UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA
IZTAPALAPA.
2 2 7 4 2 4
ANAkSIS
DE
PREfAC7ZBIUDAD
PARA
LA
INSTALACI~N
DE
UNA PLANTA PRODUCTORA
DE
SOPA INSTANTA~EA
DE
LENTEJA.
NOMBRES MATRICULA
LICENCIATURA
Chávez Mijares Fidel 95222490 Ing
.
Bioquim. Ind.Ramirez Flores Edmundo 93329a29 Ing
.
AlimentosReyes Menéndez Celia Verónica 95332295 Ing. Alimentos
Sánchez Martinez A . Luisa 95222527 Ing. Alimentos
Silva Cano Verónica 96336331 Ing. Alimentos
Tenorio Vergara Juan I. 93231426 Ing. Alimentos
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)~%%'~ g s g .%O %es.
CAPITULO I ... 4
1.1 OBJETIVO GENERAL ... 4
1.1.1 OBJETIVOS PARICULARES ... 4
1.2 JUSTIFICACI~N ... 4
1.3 INTRODUCCI~N ... 4
1.4 ANTECEDENTES ... 6
1.5 A QUIEN VA DIRIGIDO ... 7
CAPITULO ll EL PRODUCTO ... 8
2.1 PROPIEDADES ... 8
2.1.1 PROPIEDADES FíSICAS ... 8
2.1.2 PROPIEDADES BROMATOLOGICAS ... 8
2.2 VIDA UTlL ... 10
2.3 Normas y/o requerimientos de calidad ... 10
2.3.1 GENERALIDADES Y DEFINICIONES ... 10
2.4 NECESIDADES A CUBRIR ... 12
2.5. PRODUCTOS SUSTITUTOS ... 12
2.6 PATENTE ... 12
2.7. PRESENTACI~N ... 14
2.8 ENVASE Y/O EMPAQUE ... 14
2.9. NOMBRE Y MARCA ... 14
2.9.1 ¿Qué es una marca? ... 14
2.9.2 ¿Cuántos tipos de marcas hay? ... 14
2.9.3 ¿Cuáles son los requisitos para solicitar el registro de una marca? ... 15
2.10 ETIQUETA ... 15
2.11 CODIGO DE BARRAS ... 16
2.11.1 DEFINIC16N ... 16
2.11.2 CARACTERíSTICAS GENERALES ... 16
2.11.3 FUNCIONES Y VENTAJAS DEL CóDIGO DE BARRAS ... 16
2.11.4 ANTECEDENTES DEL C6DIGO DE BARRAS ... 17
2.1 1.5 APLICACIONES DEL CODIGO DE BARRAS ... 17
CAPITULO 111 ENTORNOS ... 19
3.1. ENTORNO JURIDIC0 ... 19
3.1.1 TRAMITES OBLIGATORIOS PARA INICIAR UN NEGOCIO DE SOPAS INSTANTANEAS DE LENTEJAS ... 19
3.1.2. SECRETARIA DE RELACIONES EXTERIORES (SRE) ... 20
3.1.3. SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL (SECOFI) .... 21
3.1.4. SECRETARIA DE HACIENDA Y CREDIT0 PUBLICO (SHCP) ... 22
3.1 .5
.
SECRETARIA DE COMINICACIONES Y TRANSPORTES (STC) ... 233.1.6. GOBIERNO ESTATAL ... 23
3.1.8. INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL (IMMS) ... 25
3.1.9. SECRETARIA DEL MEDIO AMBIENTE, RECURSOS NATURALES Y PESCA ... 26
3.1.1 O
.
SECRETARIA DEL TRABAJO Y PREVlClON SOCIAL (STPS) ... 273.1.1 1
.
SISTEMA DE INFORMACION EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM)....
283.2. ENTORNO ClENTlFlCO TECNOLóGICO ... 29
Diagn6stico científico tecnol6gico ... 29
Globalización e Innovación de la Industria Agroalimentaria ... 30
Origen Geográfico de la Innovación ... 31
3.2.1. INTERNACIONALIZACION DE LA INNOVACIóN Y DESARROLLO EN LAS EMPRESAS TRASNACIONALES AGROALIMENTARIAS ... 32
3.2.2 BASES ESPECIALES DE LA CREACIóN Y LA DIFUSIóN DE ... 32
NUEVAS TECNOLOGíAS ... 32
3.2.3. ENTORNOS INNOVADORES Y DESEPEÑO DE LAS EMPRESAS ... 33
3.2.4. PROCESO DE ELABORACIóN ... 33
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)$!%$
p s g
emex
Precocido Reducción de
tamaño ... 33
Reducaon de tamaño 33 Mezclado adicción de aditivos .... 33
3.2.5 MAQUINARIA ... 34
3.3 ENTORNO SOCIO-CULTURAL ... 35
.
r ... 3.3.1 IMPACTO SOCIOCULTURAL DE LAS FAST-FOODS ... 353.3.2 POBLACldN ... 36
3.3.5 EDUCACI~N ... 38
3.3.4 PARQUE HABITACIONAL ... 38
3.3.6 NIVEL DE INGRESOS ... 38
3.3.7 SALUD ... 39
3.4. ENTORNO AMBIENTAL ... 39
3.4.1. GESTldN AMBIENTAL ... 39
3.4.2 GESTION EN AGUA Y SUELOS ... 40
3.4.3 OTROS RECURSOS NATURALES ... 41
3.4.4 AREAS NATURALES PROTEGIDAS ... 42
3.4.5. CONDICIONES ATMOSFÉRICAS, FISICO-GEOGRÁFICAS DEL VALLE DE MÉXICO ... 42
3.4.6 BIODIVERSIDAD ... 43
3.4.7 ESTADISTICAS DEL MEDIO AMBIENTE DE LOS ASENTAMIENTOS .... 43
HUMANOS ... 43
3.4.8 DINÁMICA AMBIENTAL ... 43
3.4.9. FACTORES ECONdMICO-AMBIENTALES ... 44
3.4.10. REGULAC16N DIRECTA Y GESTldN AMBIENTAL DE
LA
INDUSTRIA 47 3.4.11 SITUACIdN PARTICU ... 473.5 ENTORNO POLITICO ECONOMICO ... 48
3.5.1 Producto Interno Bruto ... 48
3.5.2 Inflación ... 49
3.5.2.1 PRECIOS DEL PETROLEO ... 51
3.5.2.2 PARIDAD PESO DdLAR ... 54
3.5.2.3 DEUDA PUBLICA ... 55
3.5.3 TASA DE iNTERES ... 61
3.5.4 EMPLEOS Y SALARIOS ... 62
3.5.5 BALANZA COMERCIAL ... 64
3.5.6 APERTURA COMERCIAL ... 66
3.5.7 POLíTlCA € C O N ~ ~ / C A ... 67
BIBLIOGRAFíA ... 69
4.1 SEGMENTACION DEL MERCADO ... 71
4.1.1 SEGMENTACIóN NACIONAL DE LA POBLACIóN PARA ESTABLECER LA DEMANDA NACIONAL ... 71
TABLA 2
.
POBLACIóN TOTAL SEGúN GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD, 2000 D.F. Y AREA METROPOLITANA ... 734.2 NIVEL DE ACEPTACI~N DEL PRODUCTO Y DETERMINACI~N DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA ... 74
4.3. ANALISIS DE LA ENCUESTA REALIZADA ... 74
ENCUESTAPARAELANAJSISDEMERCADODESFA~NSTANI-Á~WIDELENTEJA ... 75
1 Salario mínimo 2-3 Salarios mínimos 4 o más salarios ... 75
mínimos ... 75
4.4 ESTIMACIóN DEMANDA ACTUAL ... 77
4.5 PRONóSTICOS DE LA DEMANDA ... 78
CAPITULO V OFERTA ... 83
5.1 ANALISIS DE LA OFERTA ... 83
5.2 IDENTIFICACI~N DE LA COMPETENCIA ... 83
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL)j%%% 8s;
0iW.oI.
5.3 REGIMEN DE MERCADO ... 84
5.4 OFERTA NACIONAL ACTUAL EN LAS SOPAS INSTANTÁNEAS ... 84
5.5 PROYECCIóN DE LA OFERTA ... 84
CAPITULO VI BALANCE OFERTA DEMANDA ... 86
6.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA ... 87
CAPITULO VI1 TAMAÑO DE LA PLANTA ... 88
7.1 COBERTURA DEL MERCADO POTENCIAL ... 88
7.2 VARIABLES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DE LA PLANTA ... 89
CAPITULO Vlil CANAL DE DISTRIBUCIÓN ... 91
CAPITULO IX PRECIO ... 93
9.1 COSTO DE LA MATERIA PRIMA ... 93
9.2 POLíTICA DE ASIGNACIóN DE PRECIO ... 93
9.3 TIPO DE DEMANDA ... 93
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL):%Fj
t S,#
emosa
CAPITULO I
1.1 OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio a nivel de perfil (prefactibilidad) para formular y evaluar
los
estudios de mercado para la elaboración de un sopa instantánea de lenteja. I .I .I OBJETIVOS PARICULARES
1. Aplicar la tecnología para el aprovechamiento e industrialización de la 2. Brindar al consumidor una nueva alternativa en el consumo de comida 3. Presentar al consumidor un producto con iguales o mejores
lenteja.
rápida con un sabor casero
características sensoriales y nutritivas. 1.2 JUSTIFICACI~N
De un tiempo a la fecha la forma de alimentación de la población en general ha pasado de ser tradicional, al ahora muy conocido y puesto de moda “Fast
Food”. La falta de tiempo, entre otros factores, ha promovido que esta situación sea cada vez más común en cualquier tipo de persona sin importar su
actividad o nivel económico. Y aunque en estos momentos existen ya una gran variedad de productos que intentan satisfacer la necesidad de economizar
tiempo a la hora de la comida, entre los que se encuentran las sopas instantáneas a partir de harina de trigo, de fríjol e incluso de tortillas de maíz, la tendencia de consumo por este tipo de productos sigue aumentando. Por lo anterior se propone una diversificación en los ingredientes de las sopas instantáneas al elaborar una sopa cuyo ingrediente principal es la lenteja. Con ello se pretende aumentar la gama no
solo
de productossi
no también de sabores y al mismo tiempo contribuir en el ahorro de tiempo que demanda el consumidor.Una característica de la comida instantánea es que tienen una tendencia al
perder el toque regional o étnico de la comida casera, por lo que al introducir al mercado una sopa instantánea de lenteja pretendemos cambiar esta tendencia y conjuntar en un solo producto rapidez y tradición al mismo tiempo.
1.3 INTRODUCCI~N
Basados en una deplorable cultura de la comida en nuestro país, es tiempo de que quienes tenemos el propósito de lograr un lugar en la Ingeniería de los alimentos elijamos el disfrute de una alimentación saludable mediante algunas novedades en esta materia. En las úitimas décadas la avalancha de industrialización y tecnología ha traído ciertamente numerosos beneficios, pero de igual manera ha causado considerables daños, en aras de un afán de progreso.
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)?%%
r w
Consideremos entonces que los mexicanos hemos comido de forma menos
natural durante las últimas décadas, hasta algunos años atrás, cuando surgió la industria alimentaría, cuyo objetivo inicial perfectamente legítimo entonces, era
encontrar fórmulas de conservación, almacenamiento y distribución masiva de los alimentos a grandes distancias.
La industria alimentaría ha agregado a los alimentos diversas sustancia al enlatarlo o empacarlos.
Aún así, una de las derivaciones más modernas de esta industria es la comida rápida (fast food) que invade ya la necesidad alimentaría de los mexicanos,
ante el requerimiento cada vez más imperante de satisfacer la necesidad de ingerir alimentos de forma rápida en los cortos lapsos que la velocidad de la vida moderna nos impone.
Ante esta perspectiva, hemos llevado al cabo estudios y proyectos
conducentes a la elaboración de un producto que consideramos cubre parte de los requerimientos alimentarios, fresco y con formas de cocción que al mismo tiempo conserva mejor la calidad del elemento principal que consiste en una de la leguminosas más ricas en hidratos de carbono y Hierro como es la lenteja. AI pretender la elaboración de una sopa instantánea de lenteja queremos
incursionar en estrategias para transformar y tratar de captar una parte de este mercado, el cual está dominado casi en su totalidad por productos importados y en un porcentaje muy bajo por empresas mexicanas.
El éxito de estas sopas se basa en dos elemento principalmente el cambio de ritmo en el estilo de vida en las ciudades más industrializadas del país y el valor agregado que ofrece la sopa en vaso.
Nosotros nos debemos adaptar a las tendencias del consumidor y como el buen juez por su casa comienza pretendemos un producto con materias primas y por su puesto, sabor mexicano.
Empero al hacer un análisis nutritivo de sopas deshidratadas (elaborado por el servicio nacional del consumidor del gobierno de Chile), establece que estos alimentos constituyen una alternativa de rápida preparación un bajo costo, pero su aporte real a la dieta es bastante bajo, este último aspecto es el que buscamos mejorar con la sustitución de las pasta por una leguminosa.
Nuestro producto será elaborado (manufacturado) con avanzada tecnología y pretendemos cumplir con las más altos estándares de calidad tanto
fisicoquímicos como microbiológicos y de uso desde la materia prima (lenteja, cilantro, jitomate, etc, etc) la cual será de excelente calidad y por su puesto
nacional, hasta el producto terminado el cual tendrá las mismas características de uso que las ya existentes en el mercado como son preparación en pocos minutos y presentación individual en vaso pero con mejores características
nutricionales y de sabor.
Por
todo lo anterior la investigación a realizar va a consistir en al selección y análisis de la información recopilada obteniéndose conocimientos sobre Is0Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)~%%%
;*o
. i a w P *
sus ventajas y desventajas así como la importancia de ocupar materia prima de buena calidad y mejorar e implementar controles de calidad y de procesos
sirviendo todo esto como base para proponer un proceso general. 1.4 ANTECEDENTES
"Comida rápida" es la traducción exacta al castellano de la inglesa "Fast Food". Comer de prisa no es un hecho excepcional en una vida en la que prácticamente todos y todo lo hacemos de prisa.
La vida de hoy en día nos aboca cada vez más a basar una parte de nuestra alimentación en comidas preparadas, sean del tipo que sean, con sus ventajas e inconvenientes, sus pros y sus contras.
Antes dedicábamos más tiempo a cocinar, tiempo que en la actualidad se ha limitado en mayor o menor medida, hasta el punto de hacer coexistir esta forma de alimentación junto a la cocina tradicional. Pero si hablamos de comida preparada, debemos tener clara la diferencia entre lo que es un alimento preparado y lo que es la comida rápida. Los primeros se obtienen tras el procesado y/o cocinado realizado por el fabricante y/o el distribuidor, por lo que requiere poco tiempo para su preparación. Algunos de los alimentos que se incluyen en esta categoría son los cereales de desayuno y los tarros de alimentos infantiles. Por "comida rápida" entendemos aquellos alimentos que están listos para comer y se venden en establecimientos que no están acondicionados para su consumo. Entre ellos encontramos alimentos para preparar en el homo y frutas y verduras en conserva, etc.
Los alimentos preparados se conocen desde la antigüedad, de hecho aparecieron con la agricultura y su tradición se remonta mil aiios atrás en países como China, India, Oriente Medio y Egipto.
Los
pescados, las frutas o las carnes eran secados o salados, por ejemplo en Rusia, los cazadores preservaban de esta forma los alimentos, o en Norteamérica donde los indios elaboraban el "permicán" con la carne seca de búfalo, grasa y bayas, producto que se utilizaría durante la II Guerra Mundial. También comenzaron aelaborarse harinas y los cereales, tubérculos, bellotas y raíces fueron ingredientes esenciales en la preparación de comidas.
Posteriormente, las rutas comerciales abiertas por las caravanas potenciaron la expansión de determinados alimentos, por ejemplo el pan, que era
transportado por comerciantes egipcios en forma de pan de molde seco, apto para tan largos viajes, lo que hizo que llegase a países del ámbito
mediterráneo. Los romanos alcanzaron también un alto nivel en la elaboración de sus productos llegando a elaborar incluso conservas de pescados como el "garurnll.
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)jLyf
O*#
.I*P.i*
La industria de los alimentos preparados, comidas rápidas y bebidas continuó su expansión, desarrollando nuevos productos, hasta nuestros días.
En la actualidad, el ritmo de vida y las características de nuestra jornada laboral ha impuesto que los deshidratados y los alimentos preparados formen parte importante de nuestra mesa: la rapidez en su preparación evita que pasemos en la cocina ese tiempo tan precioso que necesitamos para realizar otras
actividades. En las estantenas del supermercados podemos encontrar una multitud de alimentos preparados capaces de satisfacer todas nuestras
necesidades. Un ejemplo muy claro de esta situación son las sopas en polvo, aunque las conocidas "sopas de sobre" salen bastante más caras que las
tradicionales: hasta el doble de costo.
Por regla general, los alimentos industriales y la comida rápida cuestan un
poco mas que si los preparamos en casa, si tenemos en cuenta todo el proceso y no solo el costo inicial: su proceso de elaboración suele ser analizado por el fabricante o el distribuidor de tal forma que intenta minimizar el precio.
La voz '"fast food" nace en Norteamérica como respuesta a una serie de hábitos alimenticios que la sociedad ha ido adquiriendo en los últimos años y que se encuentran intimamente relacionados con un estilo peculiar de vida. Aunque en un primer momento los puntos característicos de este estilo de vida se asociaron a determinadas profesiones (ejecutivos, agentes de bolsa,
...)
Paralelamente, la cultura "fast food" fue haciéndose extensiva a todos los países del "mundo desarrollado" convirtiéndose además, en suculento negocio exportable a otras partes del mundo no tan desarrolladas.
Comida rápida podría decirse de cualquier receta gastronómica cuyo tiempo de preparación es mínimo y que no requiere de ceremonias para su degustación, de modo que el acto de "comer" puede reducirse a su mínima expresión
pudiéndose emplear el tiempo libre restante a otras actividades. Con esta
definición, los bocadillos, sándwichs, emparedados, pulguitas, etc
...
tendrían su sitio en la 'Yast food", junto con las hamburguesas y pizzas tan representativas. La importancia de este tipo de alimentación en la cocina actual esconsecuencia de la rapidez en su preparación, gracias a sus ingredientes y a que sus necesidades en cuanto a equipamiento y espacio en la cocina son minimas. Pero no solo puede aparecer en nuestra cocina, sino que su uso lo encontramos en los más diversos establecimientos.
I .5 A QUIEN VA DIRIGIDO
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL)t%%
tsi
.Iw.II
CAPITULO II
EL
PRODUCTO
Definición:
“Sopas Belik” es un producto elaborado a base de lenteja, cilantro, jitomate; ajo cebolla y sabor a tocino (natural y artificial) en polvo guisados y deshidratados. 2.1 PROPIEDADES
2.1.1
PROPI EDADES FíSICAS 2. l. 1.1 ColorCaracterístico de la mezcla de ingredientes destacando el color de la lenteja guisada con jitomate.
2.1.1
2 .
OlorCaracterístico de los ingredientes empleados para la elaboración de la sopa, libre de olores extraños y/o desagradables.
2.1 .I .3. Sabor
Característico de la mezcla de los ingredientes, destacando un poco el sabor a tocino y cilantro.
2.1.2
PROPIEDADES BROMATOLOGICAS1
Grasa 10.87I
li Maanesio 10.08
I
I
Hierro* 157.67I
*Expresado en mgikg 2.1.3 PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS
Estarán de acuerdo con las disposiciones sanitarias de la Secretaría de
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas ( I M P S I L ) ~ ~ ~ ~
T s R Z
OIHHI.
2.1.4. PROPIEDADES NUTRICIONALES
DATOS DE NUTRlCldN PORCIÓN:22g
PORCIONES POR ENVASE: 1 Cantidad por porción 87 Kcal Kcal de grasa:6
I m
I
%I.D.R. IGrasa total: 0.79 11%. . ~
I
Sodio 290 mg 12%
Total de carbohidratos:
159
5% De los cuales:Fibra dietética
3-59
14%(kucares: 1 g
I
I
I
Hierro I l l %I
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (lfvlPSlL)~%%.'~
3s; *ie%*s.
2.1.5 COMPOSlClÓN DEL PRODUCTO
Aio
I
1 .o%I
2.2 VIDA UTlL
Debido a que estos productos son deshidratados se alarga su vida útil solo se garantiza por un año siempre y cuando se conserve en un lugar fresco y
apartado de la luz cuando el producto sea preparado es conveniente refrigerarse.
2.3 Normas y/o requerimientos de calidad
La presente norma para sopas deshidratada se realizo tomando en cuenta las Normas Mexicanas:
NMX-F-058-1968 SOPAS DESHIDRATADAS 2.3.1 GENERALIDADES Y DEFINICIONES 2.3.1 .I Generalidades
Los ingredientes utilizados en la elaboración de este alimento, se ajustarán
igualmente a la Norma de Calidad respectiva y a
los
Reglamentos de la Secretaría de Salubridad y Asistencia, en la inteligencia de que si no existe Norma para cierto ingrediente, éste deberá ser de calidad máxima libre de toda adulteración.En la elaboración de las "Sopas Deshidratadas", se permitirá el uso de colorantes y antioxidantes, cuya clase y dosificación haya sido previamente aprobada por la Secretaría de Salubridad y Asistencia.
2.3.1.2 usos
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)~x,~:
a m w a
mi
La presente Norma establece las características y condiciones que deben presentar las sopas deshidratadas en el momento de su expedición o venta. 2.3.1.1.4 Datos para el pedido
Para la fácil identificación del producto normalizado, en el pedido se especificarán los siguientes datos: Nombre del producto, grado de calidad,
cantidad expresada en unidades de producto, peso expresado en unidades del Sistema Métrico Decimal y de no hacer uso del Sello Oficial de Garantía, lugar donde se verificará la calidad, incluyéndose si es necesario, datos que faciliten el intercambio comercial.
2.3.2 Definición
Para los efectos de esta Norma se entiende por "Sopas Deshidratadas" el producto alimenticio a base de ingredientes vegetales, animales o mezcla de ellos, con un mínimo porcentaje de humedad, y caracteres organolépticos. 2.3.3 CLASIFICACION Y ESPECIFICACIONES
2.3.3.1
ClasificaciónPara los efectos de esta Norma, las "Sopas Deshidratadas" comprenderán
varios tipos, según la materia prima que se utilice, con un solo grado de calidad cada uno.
2.3.3.2 Especificaciones
MINIM0 MAXIM0
% %
HUMEDAD 10
CENIZAS
Varía según la composición de los diversos productos no se exige máximo ni 2.3.3.2.1 Físicas
2.3.3.2.1 .I Colór
Se le agregará a la sopa con el fin de proporcionar e intensificar el color del producto terminado, siempre que dichos colorantes sean autorizados por la
Secretaría de Salubridad y Asistencia. mínimo
2.3.3.2.2 Bioquímicas 2.3.3.2.3 Microbiológicas
Estarán de acuerdo con las disposiciones sanitarias de la Secretaría de Salubridad y Asistencia.
2.3.3.2.4 Organolépticas
2.3.3.2.5 Olor y Sabor
Serán los característicos del producto, libre de olores extraños. 2.2.3.2.6 Marcado
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (lMPSIL)i%%%
OE13HI.
Las inscripciones deberán ser fácilmente legibles a simple vista redactadas en español o en otro idioma si las necesidades así lo dispusieran y hechas en forma tal que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal.
La etiqueta o impresión deberá llevar los siguientes datos: Nombre y marca registrada, grado de calidad, número de unidades, peso neto expresado en
unidades del Sistema Métrico Decimal, número de serie, nombre y razón social del fabricante, la leyenda "HECHO EN MEXICO y el Sello Oficial de Garantía, cuando la Secretaría de Industria y Comercio, así lo autorice.
2.4 NECESIDADES A CUBRIR
Se pretende presentar una alternativa en el consumo de sopas instantáneas que sustituya a las pastas, ofreciendo un producto mexicano con excelente
calidad y precio. Además de sustituir las importaciones que actualmente existen de ese tipo de productos.
2.5. PRODUCTOS SUSTITUTOS
Los productos sustitutos de la sopa instantánea de lenteja son como ya se ha mencionado las sopa instantáneas de pasta. A continuación se enumeran las marcas, descripción del producto y precio promedio al público de dichos
productos.
Quick Lunch Pasta de harina de trigo precocida con diferentes $9.20 sabores (pollo, res, queso, vegetales)
La Sierra Sopa de frijol con tortilla $6.00 2.6 PATENTE
La protección de la propiedad industrial es un elemento de gran importancia para promover y difundir la cultura de la innovación tecnológica. Por ello, la Secretaría de Economía, a través del Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial (IMPI) vigila y protege los derechos de propiedad de patentes,
marcas y otras formas de propiedad industrial la propiedad industrial promueve
y protege:
a) Las invenciones e innovaciones a través del registro de patentes, modelos de utilidad, diseños industriales y secretos industriales.
b) La creación de signos distintivos como son: marcas, avisos y nombres comerciales y las denominaciones de origen.
La protección jurídica de la propiedad industrial estimula a las empresas a emprender mejoras en sus procesos de producción, productos y formas de
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL)fFFz
r
m
i E H H I i
comercialización, para reforzar su competitividad y obtener un mayor beneficio económico, sin verse afectadas negativamente por la copia o imitación no autorizada de las mismas.
El ordenamiento legal que protege la propiedad industrial en México es la Ley de la Propiedad Industrial (LPI) y su reglamento, y la institución encargada de su aplicación es el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Una marca es un nombre, término, símbolo, diseño o cualquier signo visible o bien una
combinación de ellos que sirva para distinguir un producto o un servicio de otros de su
misma clase o especie, la cual deberá ser registrada ante el IMP1 para proteger
los
derechos de propiedad.
Las modalidades de propiedad industrial existentes en México efectúan su protección por medio de:
Otorgamiento de Patentes de Invención; Registro de Modelos de Utilidad;
Registro de Modelos Industriales; Registro de Marcas:
Registro de Avisos Comerciales; Publicación de Nombres Comerciales; y
Declaración de protección de Denominaciones de Origen. La protección jurídica de la propiedad industrial, estimula a las empresas a emprender mejoras en sus procesos producción, productos y formas de
comercialización, para reforzar su competitividad y obtener un mayor beneficio económico, sin verse afectadas negativamente por la copia o imitación no autorizada de las mismas.
Para tramitar la solicitud por escrito, solicitud hecha por el inventor o su causahabiente, derecho de prioridad, primero en solicitud, primero en derecho, y una sola invención por solicitud.
Requisitos de prioridad: reclamar la prioridad, país de origen y fecha de
presentación, cumplir con los requisitos dentro de los tres meses siguientes a la presentación de la solicitud, reciprocidad en el país de origen.
Requisitos de solicitud: si la solicitud no cumple con el requisito de una sola invención, la secretaría comunicará al solicitante que la divida en varias solicitudes, conservando su fecha inicial, y tendrá dos meses para realizarlo ó se tendrá por abandonada. Se puede pedir prórroga.
Una misma solicitud podrá contener reivindicaciones de producto y proceso
para su fabricación; proceso y aparato o medio para su fabricación; proceso. Producto y aparato o medio para su fabricación, proceso y maquinaria o aparatos, anexo a la solicitud de patente, con descripción de la invención, clara
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL):%f-g
OEHHII
e
'.a#
Nombre ( S ) del ((os) inventos (es), domicilio y nacionalidad
Causahabiente o por propietario, nacionalidad y domicilio Resumen de la invención
Descripción de la invención
Novedad de la invención (reivindicación) Firma del invento o su apoderado
2.7. PRESENTACI~N
La sopa instantánea de lenteja "Belik tendrá una presentación individual en vaso (con 65 g de producto) de unicel con tapa de papel, envuelto en celofán. Y
por Mimo una envoltura de cartón para su mejor almacenamiento y transporte, el vaso, el cartón y la tapa de papel tendrán impresión
2.8 ENVASE YIO EMPAQUE
n principio, el envase proporcionaba solamente un medio de transporte para el alimento, en la actualidad, aparte de desempeñar esa función, ha tenido
desarrollos tecnológicos que le permiten ejercer otras funciones, tales como preservar la calidad dl alimento, dar información al consumidor y proteger al producto de contaminaciones externas.
La utilización de materiales de envasado adecuados que protejan al alimento es esencial para su conservación, transporte y distribución.
Ante la posibilidad de transferir constituyentes del envase al alimento, dado su intimo contacto se pretende asegurar que este fenómeno no produzca ningun daño a la salud del consumidor, por lo que los etwases a utilizar son sometidos a investigaciones y legislaciones específicas.
2.9. NOMBRE Y MARCA
Aunque no es obligatorio el registro para comercializar productos, sí es recomendable, ya que con el registro, se puede evitar la copia o imitación y el aprovechamiento de su reputación comercial, así como ejercer las acciones legales oportunas contra quien haga un uso no
autorizado por el titular del registro. También es conveniente cuando se desee proteger la marca en el extranjero.
2.9.1 ¿Qué es una marca?
Una marca es un nombre, término, símbolo, diseño o cualquier signo visible o bien una combinación de ellos que sirva para distinguir un producto o un servicio de otros de su misma clase o especie.
2.9.2 ¿Cuántos tipos de marcas hay?
Nominativas
Existen cuatro tipos de marcas:
Son las marcas que permiten identificar un producto o servicio mediante una palabra o un conjunto de palabras. Su importancia radica en que se debe
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL)$%%
es:
.f*i.i#para diferenciar los productos o servicios en el mercado de aquellos de su misma especie o clase.
lnnominadas
Son figuras que cumplen con la función de una marca. Este tipo de marca
puede reconocerse visualmente pero no fonéticamente. Su peculiaridad consiste en ser símbolos,
diseños, logotipos o cualquier elemento figurativo que sea distintivo. Tridimensional
Son las marcas que protegen cuerpos con tres dimensiones como son
los
envoltorios, empaques, envases, así como la forma o presentación de los productos, siempre y cuando estos sean distintivos.
Mixtas
Es la combinación de cualquiera de
los
tres tipos de marcas anteriores, por ejemplo; una palabra con un diseño o una palabra con una figuratridimensional.
2.9.3
¿Cuáles son los requisitos para solicitar el registro de una
marca?
Presentar ante el IMPI, o en las Oficinas Regionales (que se encuentren en operación) o en las Delegaciones y Subdelegaciones Federales de la
Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, un formato oficial de solicitud, el cual deberá llenarse preferentemente a máquina, no obstante podrá
presentarse con letra de molde legible redactado en idioma español, en original
y tres copias, todas con firmas autógrafas, e indicando los siguientes datos:
1.
Solicitantes: nombre, Nacionalidad., Dirección, telefono 2. Apoderado (en su caso): Numero de apoderados3. Signo distintivo
4. Productos o servicios y clase 5. Etiquetas del signo distintivo
6. Ubicación del establecimiento y tipo
7. Leyendas y figuras no reservables (Hecho en México, Talla, Ingredientes, Contenido, entre otras).
Comercialmente la sopa de lenteja instantánea se dará a conocer con el nombre de "SOPA BELIK , el cual es un producto elaborado por la compañia "IMPSI" (Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas)
2.10 ETIQUETA
La Norma Oficial Mexicana NOM-051- SCFI-1994, ESPECIFICACIONES
GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS. Tiene por objeto establecer la información comercial que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no
alcohólicas preenvasadas de fabricación nacional y extranjera.
Las especificaciones y requisitos generales del etiquetado deben presentarse de tal forma que no induzca a error al consumidor con respecto a la naturaleza
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (lMPSlL)~!%~
OS#
L I W 1 .
e e e e e e e e e e e e e e e
Nombre o denominación del alimento o bebida no alcohólica preenvasada Lista de ingredientes, por orden cuantitativo decreciente en el producto
reconstituido, siempre que se incluya una leyenda como la siguiente “ingredientes del producto cuando se prepara según las instrucciones de
etiqueta”
Contenido neto
Nombre y domicilio fiscal País de origen
Indicación del lote Fecha de caducidad Información nutrimental
Declaración de propiedades nutrimentales Presentación de los requisitos obligatorios
Idioma: Puede ser en español, sin perjuicio de que se exprese en otros idiomas.
Fecha de consumo preferente Información adicional
Declaraciones prohibidas de propiedades Leyendas precautorias
2.11 CODIGO DE BARRAS
El código de barras es una tecnología de identificación automática
predominantemente usada para recoger datos acerca de una persona, lugar o cosa.
2.1 I
.I
DEFINICI~N2.11.2 CARACTERíSTICAS GENERALES
Es una herramienta de identificación efectiva que provee datos en tiempo real. Aumenta la exactitud y productividad, generando ahorro en
los
costos y mejora las operaciones de los diferentes negocios. Los códigos de barras son un conjunto de barras alternativamente claras y oscuras, que representannúmeros, letras o símbolos de puntuación. El sistema de encodificación define los datos representados por las barras y espacios, y es llamado simbología. 2.1 1.3 FUNCIONES Y VENTAJAS DEL CóDIGO DE BARRAS
Se trata de una serie de técnicas mediante las cuales se codifican datos en una imagen formada por combinaciones de barras y espacios. Estas imágenes son leídas por equipos especiales de escaneo a través de los cuales se puede comunicar datos a la computadora.
Los códigos de barras que llevan
los
productos permiten su registro automático en el punto de pago y otras operaciones d control de flujo de mercancías, como control de inventarios y de producto en proceso, administración de bodegas,despacho de mercancías, etc.
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (lMPSIL)~~%'~
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La aplicación del estándar EAN no está limitada a los artículos que se ven en comercios y supermercados, ya que el sistema puede ser, así mismo, aplicado por ejemplo a los embalajes grandes y pequeños. Cada comerciante o productor tendrá que utilizar las herramientas que más le convienen o se adaptan a sus posibilidades de presupuesto.
2.1 1.4 ANTECEDENTES DEL CóDIGO DE BARRAS
Así como en el mundo existen muchos idiomas, también existen varias simbologías para el código de barras. Hay alrededor de una docena de
simbologías, aunque solo la mitad se utiliza comúnmente. El código de barras más conocido es el UPC (Universal Product Code), que actualmente se
encuentra en la mayoría de los productos de ventas al consumidor en Estados Unidos y fue utilizado por primera vez en el año de 1973; este código no tiene el precio del producto, sino una clave única que lo identifica. Siguiendo con la idea de que la imagen es tan importante como la identidad, podemos decir que los códigos también ayudan a dar cuenta de sus precios, procedencia y
características de diversos productos y servicios a través de envases, embalajes y facturas, tanto a distribuidores como a productores y
consumidores.
Otro de los códigos más populares, usado tanto en supermercados como en comercios, es el sistema EAN. Se trata de un estándar internacional y multi-
industrial, creado en Europa en 1977 y en la actualidad es utilizado en más de 80paises. Su función es identificar productos comerciales por intermedio del
código de barras. Es compatible con el UPC y fue concebid en sus comienzos para los productos de gran consumo, pero en la actualidad puede ser aplicado a cualquier categoría de artículos. Entre ellos revistas, productos textiles y
farmacéuticos. Los sistemas de códigos de barras dan mayor agilidad,
eficiencia y seguridad a ala hora de controlar y cobrar servicios y mercaderías, disminuyendo la posibilidad de errores que ocurren
cuando se ingresan los datos manualmente. De acuerdo al tipo de necesidades de identificación que se tengan, que pueden ser numéricas o alfa-numéricas- un comercio, persona o entidad puede usar cualquiera de las simbologías
disponibles.
El EAN-13 es la versión más difundida dentro del sistema EAN y consta de un código de 13 cifras en las que sus tres primeros dígitos identifican al país, los seis siguientes a la empresa productora, los tres posteriores al artículo y finalmente un dígito identificador, que es el que da seguridad al sistema. La
unidad de consumo es el producto que adquiere el consumidor final: alimentos, vestuario, ferretería, libros; y se deben identificar usando el código EAN-13 o en artículos de tamaño reducido con el código EAN-8
2.1 1.5 APLICACIONES
DEL
CODIGO DE
BARRAS
Localización de productos Control de inventarios 0 Tiempo y asistencia
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)iL%*.
e w m a
r"
Control de calidad
Control de entrada y salida Selección
Entrada de órdenes
Seguimiento de documentación Control de accesos
Identificación personal
Envío y recibo de mercadería Almacenamiento
Gerenciamiento de rutas Operaciones de punto de venta En la industria de salud
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL)i%c?
, a
OZHHI.CAPITULO
111
ENTORNOS
3.1. ENTORNO JURIDIC03.1.1 TRAMITES OBLIGATORIOS PARA INICIAR UN NEGOCIO DE SOPAS INSTANTANEAS DE LENTEJAS
C n S t t O I U C i i a n C
Acta Constitutiva
I Person -b a Física Aviso de usos de los
I
-
4Reaistro P ú b n
c""al-
Constitución de una Sociedad de Responsabilidad Limitada Inscripción en el
RFC Cédulq Fiscal I -
+
I
Dictamen de Impacto VialI
I
donde se realizadn Permiso Sanitario/ Inicio I
I
+
+
I
Licencia ConstrucciónI
I
Permiso Sanitario/ OcupaciónI
NO
RegistrovPatronal y de Trabajadores ante el IMSS
I
r
Registro de emisionesI
&
&
&
I
Residuos IndustrialesI
Aviso de apertura de funcionamiento y de ActualizaciónApertura
I
Autorización de generadores de1
negocio delI
Licencia de funcionamiento4
I
&
&
Alta en el Padrón de Impuesto sobre Erogaciones por
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)!%%%
is;
a f m i .En este entorno, se presenta una guía que expone de manera general los requisitos y pasos a seguir en las diferentes instituciones con el objeto de que pueda ser utilizada por futuros empresarios y/o productores de cualquier sector productivo que deseen integrarse en la formación de una empresa. Su alcance y los elementos que integran ceda dependencia citada, deberán ser acordes con cada proyecto en particular, aunque cabe señalar que la mayoría de los puntos señalados son indispensables para asegurar la viabilidad del proyecto. Esta guía será utilizada con el propicio de dotar una herramienta que auxilie las diferentes actividades y requisitos que promueve cada institución, para la
autorización y funcionamiento de una empresa que pretendan incorporarse al sector productivo. El cual esta formado por tres bloques: Constitución , inicio y apertura del negocio (ver anexo)
3.4.2. SECRETARIA DE RELACIONES EXTERIORES (SRE)
En
esta Secretaria, por medio de la dirección general de servicios autoriza la constitución de una sociedad, basandose en el articulo 27 Constitucional: Aquí la Secretaria de Relgciones Exteriores resuelve si la denominación o razón social no esta registrada con anterioridad y autoriza la determinación del objeto socialTrámite Federal
Area de Gestación y Horario de
I
Tiempo de respuesta1
Atención~ Dirección de Permisos Articulo 27 5 días hábiles
I
Constitucional/ Ricardo Flores Magón No. 1 iAnexo2, planta alta, Col Nonoalco México
, D:F:; te1 5782 4144, ext. 4068.. SACTEL ' 5604 1240, de 9:OO-15:OO h.
Vigencia Formato costo
Indefinida Escrito libre/ SA1 $ 455.00, por recepción de examen y expedición del permiso.
Aviso de uso de
los
permisos para la constitución de sociedades o cambio de' denominación o razón social.Area de gestión/Horario de atención Dirección de Permisos Articulo 27
Tiempo de respuesta
5604 1240. de 9:OO-1500 h.
D:F:; te1 5782 4144, ext. 4068.. SACTEL Anexo2, planta alta, Col Nonoalco México Constitucional/ Ricardo Flores Magón No.1
No requiere de resoluci6n
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas ( I M P S l L ) ~ % ~ j
ateasa
Constitución de una sociedad de
responsabilidad limitada a
Tramite estatal
Tramite mediante el cual el usuario obtiene la figura legal de Sociedad de microindustria
constitución de sociedades de la SRE. b) Aviso de uso de los permisos para la Responsabilidad Limitada Industrial, para el cual se requiere: a) El permiso para la Construcción de Sociedades y el Registro Publico de la Propiedad y el Comercio posteriormente tendrá que realizar su inscripción del RFC para obtener su Cédula
Area de gestiÓnlHorario de atención Fiscal.
Tiempo de respuesta
Vigencia Formato costo
Variable de acuerdo a como Formulario Único para Gratuito No requiere de resolución
se estipule en el Contrato Constitutivo de Sociedades de responsabilidad Limitada Microindustrial
Obtención de la Cédula de Microindustria y de la
Actividad Artesanal.
Contrato Constitutivo de Sociedades Responsabilidad Limitada Microindustrial
3.1.3.
SECRETARIA
DE
COMERCIO
Y
FOMENTO
INDUSTRIAL
(SECOFI)
Esta secretaria se encarga en verificar y autorizar todos los instrumentos de medidas que se usen como base u objeto de alguna transacción comercial,
reglamenta y registra las Normas Oficiales Mexicanas que son obligatorias para ciertos productos (instrumentos de medición y prueba, ropa y calzado, salud,
alimentos entre otros). También existen normas opcionales cuya autorización para el uso del sello oficial de garantía, siempre y cuando se cumpla con las
especificaciones de un sistema de control de calidad. Así mismo, puede emitir, a petición y según previa comprobación un certificado oficial de calidad. La
SECOFI estipula y controla los registros de las marcas, nombres comerciales, patentes y otras formas de propiedad comercial.
Esta secretaria también promueve, fomenta y estimula el desarrollo de la micro, pequefía y mediana empresa, realiza éI tramite para la célula de la industria y autoriza permisos de importación.
Registro publico de la propiedad y el Tramite estatal comercio
Tramite mediante el cual se hace el registro de la Acta Constitutiva ante dicha estancia Area de gestiÓnlHorario de atención Tiempo de respuesta
Registro publico de la propiedad y el 6 días hábiles comercio es/Azteca 30 esq. Guadalupe
Victoria Col. CentrolChalco Edo. Mex/
Tel:59731779 de 9:00 a 18:OO
I
Vigencia
No hay formato específico Indefinida
Formato osto
IVaria de acuerdo al monto con la presentación del
documento lo satisface
I
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas ( I M P S I L ) ~ ~ ~ ~
is#
@fHHII
3.1.4. SECRETARIA DE HACIENDA Y CREDIT0 PUBLICO (SHCP)
Esta dependencia brinda el registro general de contribuyentes y autorización de libros contables. Adicionalmente, ofrece la gestoría para el aumento o disminución de las obligaciones fiscales, apertura o cierre de establecimientos, cambio de domicilio fiscal, de actividad preponderante de régimen de capital
social, de nombre, denominación o razón social, entre otros. Primero se decide si se va a invertir como persona física o moral.
J Como persona física los requisitos son los siguientes:
Llenar formato R1
0 Identificación oficial (original y copia) Clave Unica de Registro Poblacional (CURP)
0 Acta de nacimiento (original y copia) en caso de no tener CURP
J Como persona moral los requisitos son:
Consultar en SRE si la denominación esta ocupada 0 Protocolo ante notario público
Registro público de la propiedad y del comercio
3.1.4.1 .I Requisitos para inscribirse en el Registro Federal de Contribuyentes: Llenar dos ejemplares del formato R1
Anexar copia certificada de la acta constitutiva (original y copia) Inscripción de la C6lula Fiscal RFC
I
Tramite FederalTramite mediante el cual se lleva acabo la inscripción de SCHP, para efecto del cumplimiento de las obligaciones fiscales correspondientes.
Nota: A partir del 1 de julio de 1999 las personas físicas, al momento de tramitar su inscripción de RFC deberá presentar conjuntamente el formato R1 y solicitud de cédula de identificación fiscal con CURP
Area de gestiÓnlHorario de atención
Viaencia
I
formatoI
costo Chalco Edo. Mex./ 9:00 a 18:OO hrsInmediata o hasta 3 días hábiles SHCPI Av. Morelos Oriente #I Col. Centro/
Tiempo de respuesta
I
IndefinidaR11 solicitud de cédula de Gratuito identificación fiscal con
I
I
I
CURPI
I
Alta en el padrón del compuesto sobre
trabajo personal
erogaciones por remuneraciones al
Tramite Estatal
a la fecha de inicio de operaciones y enterar el impuesto correspondiente a la Empadronarse en el registro correspondiente dentro de los diez días siguientes autoridad.
Secretaria de Finanzas y Inmediata
Planeación/Admón. Chalco/Nicilas Bravo # 6, I p / Chalco Edo. Mexhe1.5973 0440 de
9:00 a 18:OOh.
I
Vigencia
Gratuito
203 1 200-TE-O 1 Indefinida
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL);r-= **m30
im
.IHHT.
3.1
S.
SECRETARIA DE COMlNlCAClONES Y TRANSPORTES (STC) El dictamen de viabilidad es éI tramite en el cual, la autoridad dictamina sobre las medidas de seguridad que en su caso deberá realizar el particular para mitigar los riesgos existentes, es tramite se realiza en la SCT estatal.Dictamen del impacto vial
I
Tramite FederalDeterminar el impacto vial y la realización de obras de infraestructura vial por parte del particular a efecto de mitigar dicho impacto.
Area de gestión/Horario de atención
10 días hábiles Secretaria de Comunicaciones
y
Tiempo de respuesta
Transportes/ Calle Manzanos # 6 Coi. Grangas/ Chalco Edo. Mexi Tel: 59731699 de 9:00 a 18:OO
Vigencia Formato costo
1
año 21 101ml-01/97 Gratuito3.1.6. GOBIERNO ESTATAL
Ciertas actividades o giros de negocio requieren de licencias de requerimiento expedidas por el gobierno municipal de la localidad donde se asisten. La licencia estatal del uso del suelo, regula el aprovechamiento del suelo, señalando el uso que se autoriza, con la intensidad
máxima de aprovechamiento, éI numero de cajones de estacionamiento, así como las instrucciones federales y estatales aplicables. La presidencia
Municipal autoriza el inicio de operación de establecimientos industriales, comerciales o servicios.
Licencia de uso de suelo
I
Tramite EstatalRegular el aprovechamiento del suelo, señalando el uso que se autoriza, la intensidad máxima de aprovechamiento y de ocupación, éI numero de cajones de estacionamiento así como las restricciones federales y estatales aplicables. Area de gesti6n/Horario de atención
5 días hábiles Secretaría de Desarrollo Urbano y Obras
Tiempo de respuesta
Publicas/ Reforma #12, lapiso Col.- Centro/ Chalco Edo. Mex./ Te1 59732443 de 9:00 a 18:OO Hrs
Vigencia 1 año
I
formato costo
2061 I/TV-01/97 6.76 días de
salario mínimo de la zona económica
,
Licencia de construcción
I
Tramite Municipal Autorizar la ejecución de nuevas construcciones.Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)~%%!~
w o m a
P = f
Presidencia MunicipalNentanilla únical Reforma # 4, Col Centro/ Chalco Edo. Mex/
1 O días hábiles
articulo 98, Fracc.
1, de la Ley de Hacienda
Municipal del
estado de México. Licencia de funcionamiento Municipal
I
Tramite MunicipalAutorizar el inicio de operación de establecimientos industriales, comerciales y de servicios.
Area de gestión/Horario de atención
4 días hábiles Presidencia MunicipalNentanilla única/
Tiempo de respuesta
I
Reforma # 4, Col Centro/ Chalco Edo. Mex/I
I
3.1.7. SECRETARIA DE SALUD (SSA)
Las actividades relacionadas con la salud humana requieren obtener, en un plazo no mayor de 30 días de la Secretaria de Salud o de los gobiernos estatales, una autorización que podrá tener la forma de licencia sanitaria,
registro sanitario, y aviso de apertura.
El trámite puede presentarse en alguna de las siguientes oficinas, el cual será personalmente o por representante legal.
0 Oficinas de regulación sanitaria de los Servicios Estatales de Salud Pública. Jurisdicciones Sanitarias de
los
Servicios Estatales de Salud Pública. 0 Unidad de Atención al Público de la Dirección General de Calidad Sanitariade Bienes y Servicios.
0 Ventanilla única de gestión empresarial de los gobiernos estatales o de las delegaciones de SECOFI.
Los requisitos de presentación en el trámite deberá presentarse en el formato: Aviso de apertura o funcionamiento, este se presentará en original.
Permiso Sanitario
I
Tramite EstatalAutorizar la construcción de plantas industriales, comercio y establecimientos de servicios.
Area de gestiÓnlHorario de atención Tiempo de respuesta Instituto de Salud del Estado de México/ 30 días hábiles
I
Av. Cuahutemoc # 54/ Chalco Edo. Mex./ Teléfono 5975 1275 y 5975 1274 de 9:00 aI
18:OO
I
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)$%z
,.%R.;
OZHHII
I
Indefinida 1201C120-TE-09I
GratuitoI
Permiso Sanitario/ OcupaciónI
Tramite Estatal ~Autorizar la ocupación de los inmuebles. Area de gestión/Horario de atención
30
días hábiles Instituto de Salud del Estado de México/Tiempo de respuesta
I
Av. Cuahutemoc # 54/ Chalco Edo. Mex./ Teléfono 5975 1275 y 5975 1274 de 9:00 aI
VigenciaGratuito 201C120-TE-10
Indefinida
costo formato
Aviso de apertura o funcionamiento y Tramite Estatal actualización de datos.
Obtener la licencia para operar, de conformidad con la Ley de Salud del Estado de México.
Area de gestión/Horario de atención Tiempo de respuesta Instituto de Salud del Estado de México/ 30 días hábiles
I
Av. Cuahutemoc # 54/ Chalco Edo. Mex.1 Teléfono 5975 1275 y 5975 1274 de 9:00 aI
Vigencia
I
formatoI
costo Indefinida I201C120-TE-05I
Gratuito3.1.8.
INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL (IMMS).El trámite deberá ser requerido por empresas u organismos descentralizados (Inscripción Patronal).
El trámite necesario para dar de alta a una empresa u organismo
descentralizado en el IMMS, se realizará registrando al patrón en el régimen obligatorio, cumpliendo así con lo establecido en la Ley del Seguro Social. Si no se encuentra el patrón, puede presentarse un representante legal. La oficina a la que hay que dirigirse es el Departamento Subdelegacional de Afiliación Vigencia de Derechos.
Llenar el aviso de inscripción patronal o modificación a su registro (AFIL-01) en original y dos copias, en donde se asignará un número de registro patronal en el cual se debe incluir la causa de presentación de este aviso.
Llenar el formato de inscripción de las empresas en seguro de riesgos de trabajo (SSRT-01-03).
Llenar el aviso de inscripción de cada uno de sus trabajadores (mínimo I), esta forma es AFIL-02.
Aviso ante la Secretaria de Hacienda y Crédito Público Datos Generales.
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)i%%%
o ~ a ~ o w
0 Materias primas y materiales. 0 Maquinaria y equipo.
Personal con el número de trabajadores, oficio y ocupación. 0 Proceso del trabajo.
De conformidad con los artículos 10 y 13 de la Ley Para Riesgos del Trabajo, la empresa se clasificará en 1,11, 111, IV y V.
Registro Patronal y de Trabajadores Ante el IMMS
Tramite Federal
obligatorio, cumpliendo con lo establecido con la Ley del Seguro Social, al El patrón deberá registrarse al igual que sus trabajadores en el régimen
Fracc. Lomas Verdes/Naucalpan. Edo.
Verdes s/n. Esq. Blvd. Avila Camacho, Col.
Inmediata Delegación del IMMS/Avenida Lomas Tiempo de respuesta
Area de gestión/Horario de atención
hacerlo, automáticamente quedarán registrados ante el INFONAVIT y SAR.
9:00
a 15:OO.Mex./ Teléfono 5560 1238 y 5326 5448 de
Vigencia Formato costo
Indefinida AFILO1 Gratuito
3.1.9. SECRETARIA DEL MEDIO AMBIENTE, RECURSOS NATURALES Y PESCA
Esta secretaria facilita la licencia de funcionamiento, el registro de emisión de contaminantes de la atmósfera, de la manifestación del impacto ambiental e información a lo referente a descargas de agua residual y control de residuos peligrosos.
Se encarga de verificar el cumplimiento de las disposiciones contenidas en la Ley Gral. de equilibrio ecológico y la protección al ambiente, los factores más importantes en los que se basan son: aire, agua y suelo.
Los referentes al aire, son decir contaminación de la atmósfera deberá solicitar una licencia de funcionamiento. Para solicitar dicha licencia es necesario
anexar la siguiente información: Domicilio fiscal
Descripción del proceso
Relación de maquinaria y equipo.
Descripción de productos y subproductos.
Una relación sin las emisiones contaminantes a la atmósfera, si es que existen operaciones durante el proceso que arrojen gases contaminantes a la atmósfera.
Si existe este tipo de Contaminantes, deberán presentarse alternativas para el control de estos, presentando el equipo y métodos para el control.
Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSlL)i!!%$
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que contenga las medidas y acciones que se llevan a cabo para el control de este tipo de situaciones.
La SEMARNAP opera sin tres subsecretarias: Planeación, Recursos Naturales y Pesca. Además son órganos desconcentrados de este sector la Comisión
Nacional del Agua, Instituto
Mexicano de Tecnologías del Agua, Instituto Nacional de Ecología, Instituto Nacional de la Pesca y la Procuraduría Federat de Protección al Medio
Ambiente.
Licencia de Funcionamiento (Registro de emisiones a la atm6sfera)
Tramite Estatal
Obtener información sobre la generación de emisión de contaminantes a la atmósfera Ambiente para el Desarrollo Sustentable del Estado de México y su reglamento en
proveniente de fuentes fijas, así como dar cumplimiento a la Ley de Protección al materia de prevención y control de la contaminación de la atmósfera. Secretaria de Ecología, Dirección General 30 días hábiles
de Protección al Ambiente/Parque Orizaba # 7 Col. Del Parque/ Naucalpan Edo. Mex/ Te1 5576 73 10 y 5576 0026 de 900 a
18:OO.
Vigencia Formato costo
1 año 2 120200-TE-O 1 A Gratuito 'Residuos Industriales
I
Tramite EstatalObtener información de la generación, manejó y disposición final de residuos no peligroso en establecimientos.
Area de gestión/Horario de atención
Te1 5576 7310 y 5576 0026 de 9:00 a # 7 Col. Del Parque/ Naucalpan Edo. Mex/ de Protección al Ambiente/Parque Orizaba
30 días hábiles Secretaria de Ecología, Dirección General
Tiempo de respuesta
Vigencia Gratuito 2120200-TE-01A 1 año costo Formato
3.1 .I O . SECRETARIA DEL TRABAJO Y PREVlClON SOCIAL (STPS)
Todos los negocios deben de cumplir con el Reglamento Federal de Seguridad Higiene y Medio Ambiente de trabajo. Esta secretaria también es la encargada de otorgar las licencias para operaciones de grúas y montacargas, licencias de funcionamiento de maquinaria o equipo, capacitación industrial de la mano de obra, registro de titulo médico y examen, autorización de planos de
construcción e instalaciones de recipientes sujetos a presión, generadores de vapor y el registro de comisiones mixtas de seguridad en los centros de trabajo. La Ley Federal del Trabajo establece, las obligaciories que deben cumplir los patrones entre
las
que se encuentran:Industria Mexicana Procesadora de Sopas Instantáneas de Leguminosas (IMPSIL)%*z
!Sra!
0 Elaborar y llevar a cabo planes y programas de capacitación.
0 Expedir constancias de habilidades laborales a los trabajadores capacitados. Formatos para la realización de tramites administrativos en materia de
capacitación y adiestramiento.
0 Formato DC-1, Informe sobre la constitución de la comisión mixta de capacitación u adiestramiento.
0 Formato DC-2, presentación de planes y programas de capacitación y adiestramiento.
Formato DC-26, solicitud de registro de sistema general de capacitación y adiestramiento.
Formato DC-3, constancia de habilidades laborales.
0 Formato DC-4, lista de constancia de habilidades laborales.
0 Formato DC-5, solicitud de registro de agente capacitador externo. Autorización de generadores de vapor
I Tramite Estatal
Que los centros de trabajo cumplan con las condiciones de seguridad para el funcionamiento de los recipientes sujetos a xesión y generadores de vapor.
Area de gestiÓnlHorario de atención STPSlNorte # 7 , esq. Oriente # 30, Col.
Tiempo de respuesta 15 días hábiles
I
Providencia/Chalco, Edo Mex. De 9:00 a18:OOh.
I
Vigencia
años de equipo nuevo.
Gratuito N-122-2, N-122-1
5 años, equipo usado y 1
O
costo Formato
3.1 .I l. SISTEMA DE INFORMACION EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM). De acuerdo con de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones, todas las tiendas, comercios, talleres o negocios, deben registrarse en el SIEM, son lo cual tendrá la oportunidad de aumentar sus ventas, acceder a información de proveedores y clientes potenciales, obtener información sobre los programas de apoyo a empresas y conocer sobre las licitaciones y programas de compras del gobierno, ámbito federal o local, buscan forzar la contratación colectiva de los trabajadores y su respectiva afiliación, por lo que es conveniente entablar platicas con alguna central obrera antes de constituirse y no tener así que negociar bajo presión.
Alta en el SlEM
I
Tramite Federal Sistema de información Empresarial Mexicano.Area de gestiÓnlHorario de atención
Inmediata Cámara correspondiente, información Tiempo de respuesta
