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Polisacáridos de bacterias lácticas de fermentos artesanales para el desarrollo de alimentos funcionales.
Estudio del efecto prebiótico.
Lic. María Fernanda Hamet
Directora: Dra. Analía G. Abraham
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
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