INFORME DE PRÁCTICA EMPRESARIAL MOLINO ARROZ VIVIANA
KIMBERLY DANIELA MENDEZ SANCHEZ
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS
FACULTAD DE NEGOCIOS INTERNACIONALES VILLAVICENCIO
INFORME DE PRÁCTICA EMPRESARIAL MOLINO ARROZ VIVIANA
KIMBERLY DANIELA MENDEZ SANCHEZ
Informe final de práctica presentado como requisito para optar el título de Profesional en Negocios Internacionales
Director
PAOLA ANDREA CELIS
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS NEGOCIOS INTERNACIONALES
Autoridades Académicas
P. JUAN UBALDO LOPEZ SALAMANCA, O.P. Rector General
P. MAURICIO ANTONIO CORTÉS GALLEGO, O. P. Vicerrector Académico General
P. JOSÉ ARTURO RESTREPO RESTREPO, O.P. Rector Sede Villavicencio
P. FERNANDO CAJICA GAMBOA, O.P. Vicerrector Sede Villavicencio
Adm. JULIETH ANDREA SIERRA TOBON Secretaria de División Sede Villavicencio
Nota de Aceptación
__________________________ __________________________ __________________________ __________________________
JAVIER HUMBERTO TRILLOS CELIS Decano de la Facultad de Negocios Internacionales
PAOLA ANDREA CELIS Director Trabajo de Grado
_______________________________ MARTHA XIMENA SILVA MANRIQUE Jurado
Dedicatoria
Agradecimientos
Contenido
Pág.
Resumen ... 9
Abstract ... 10
Justificación ... 11
Introducción ... 12
Objetivos ... 13
Objetivo General ... 13
Objetivos Específicos... 13
1. Molino Arroz Viviana ... 14
1.1. Presentación de la empresa ... 14
1.2. Misión de la empresa ... 14
1.3. Visión de la empresa ... 15
1.4. Valores ... 15
1.5. Organigrama de la empresa ... 16
1.6. Portafolio de servicios y productos ... 16
2. Cargo y Funciones ... 18
2.1. Cargo a ejercer ... 18
2.2. Jefe inmediato ... 18
2.3. Funciones a realizar... 18
2.3.1 Liquidaciones de compras y ventas ... 18
2.3.2 Cartera ... 18
2.3.3 Despachos logísticos ... 18
2.3.4 Nomina ... 19
2.3.5 Asistencia gerencial ... 19
2.3.6 Auxiliar de Inventarios ... 19
2.3.7 Coordinación de compras ... 19
2.3.8 Estudios de mercado ... 20
3.1. Aportes brindados de la estudiante a Molino Arroz Viviana. ... 21
3.2 Aportes brindados por Molino Arroz Viviana a la estudiante ... 21
Conclusiones ... 23
Resumen
MOLINO ARROZ VIVIANA es una empresa comercializadora de origen del llano ubicada en el municipio de Pachaquiaro-Meta entrando por la pista Tobasia vía a Guichiral y en Ecuador-Guayaquil, conquistando las regiones del oriente colombiano, especializada en servicios de comprar, procesar y comercializar arroz y sus productos Soya, Sorgo y Maíz; la cual lleva en la región oriente de Colombia 5 años contribuyendo al desarrollo de la región, en el cual comenzó con el mercado del municipio de Puerto López y ahora llegando con la marca Arroz Viviana a más municipios como Villavicencio, granada, acacias entre otros del llano y en Ecuador además con el propósito de posicionarse su marca en la mente de los llaneros y llegar a todos los colombianos principalmente y ecuatorianos.
Este informe evidencia la labor realizada como practicante universitario en la empresa en el departamento administrativo y procedimiento logístico de producción, el cual efectúa las operaciones del procesamiento del arroz con calidad en cada etapa del mismo para un despacho optimo listo para el consumo y administrativamente efectuando operaciones de cartera, estudios de mercado, liquidaciones de compra y venta, nomina, créditos, bienestar laboral entre otros. Aportando así conocimiento al aprendiz de cómo es el procedimiento de la operación empresarial de producción de Arroz y derivados.
En este escrito dará a conocer los objetivos diseñados para la praxis empresarial durante los siete meses de práctica empresarial, las metas cumplidas y los conocimientos adquiridos al transcurrir esta enriquecedora práctica. Además, se revela el crecimiento que obtuvo el practicante al pasar de la teoría a la práctica.
Abstract
MOLINO ARROZ VIVIANA is a company of Llano origin located in the municipality of Pachaquiaro-Meta entering the Tobasia track via Guichiral and Ecuador-Guayaquil, conquering the regions of eastern Colombia, specialized in services to buy, process and market rice And their products Soy, Sorghum and Maize; Which has been in the eastern region of Colombia for 5 years contributing to the development of the region, which began with the market of the municipality of Puerto López and now arriving with the brand Viviana Rice more municipalities like Villavicencio, Granada, acacias among others Plain and in Ecuador also with the purpose of positioning its brand in the minds of the llaneros and reaching all Colombians mainly and Ecuadorians.
This report shows the work as an intern in the company in the administrative department and logistic production process, which carries out the operations of the rice processing with quality in each stage of the same for an optimal dispatch ready for consumption and administratively carrying out operations Portfolio studies, market studies, sales and purchase settlements, payroll, credit, labor welfare, among others. Thus providing knowledge to the apprentice how is the procedure of the business operation of production of Rice and derivatives.
This document will show all the achievements and the knowledges acquired in the practice within these seven months of business practice, the goals fulfilled and the knowledge acquired in the course of this enriching practice. It also reveals the growth of the practitioner in moving from theory to practice.
Justificación
La práctica profesional envuelve al estudiante en el mundo empresarial de modo inmediato, permitiéndole obtener una perspectiva más clara de su proyección profesional. Esta experiencia permite emplear los conocimientos aprendidos en el campus académico, de tal forma que, fortalece las destrezas empresariales en las cuales se ve ampliamente beneficiado la practicante.
Introducción
En el presente documento se evidencia el proceso de prácticas empresariales en el departamento de producción y administrativo, que se realizó en la Empresa Molino Arroz Viviana. y que fue el foco de aprendizaje y practica durante los siete meses y dentro de estos seis meses solicitados por la Universidad Santo tomas de Aquino al aprendiz, para optar el título de profesional en Negocios Internacionales.
Este dará a conocer la información primordial de Molino Arroz Viviana, y su intervención en el mercado del sector agrícola. Además, informará la evolución de la practicante dentro de la empresa, sus funciones, su crecimiento profesional y manejo de conceptos aprendidos en el transcurso de su trayecto universitario.
Objetivos
1.1. Objetivo General
Aplicar y documentar los conocimientos teóricos adquiridos, durante los años de formación profesional en negocios internacionales, en las labores realizadas como practicante en Molino Arroz Viviana.
1.2. Objetivos Específicos
Introducir la empresa en la que la estudiante realizo las prácticas empresariales, implementando conocimientos y habilidades como profesional en Negocios Internacionales.
2. Molino Arroz Viviana
2.1. Presentación de la empresa
Molino Arroz Viviana es una empresa que compra, procesa y comercializa arroz y sus productos Soya, Sorgo y Maíz; se encuentra ubicada en el municipio de Pachaquiaro-Meta entrando por la pista Tobasia vía a Guichiral , la cual lleva en la región oriente de Colombia 5 años contribuyendo al desarrollo de la región, en el cual comenzó con el mercado del municipio de Puerto López y ahora llegando con la marca Arroz Viviana a más municipios como Villavicencio, granada, acacias entre otros del llano y en Ecuador además con el propósito de posicionarse su marca en la mente de los llaneros y llegar a todos los colombianos principalmente y ecuatorianos; esta empresa debido a sus procesos agroindustriales está sometida a grandes problemáticas ambientales, resaltando como las más críticas, los altos niveles de ruido, las emisiones por material particulado (polvo) y los residuos generados (ordinarios y peligrosos). Por lo tanto y con la necesidad de controlar los aspectos ambientales de la empresa, se trazó como meta implementar el Sistema de Gestión Ambiental (SGA) bajo la norma NTC – ISO 14001 y el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (SSGT).
Realizando como primera medida la obtención de datos primarios, como lo son la actualización e identificación de aspectos ambientales y legales, de esta forma se continuo con la creación de una política ambiental en la cual se resumió todo lo que le corresponde cumplir a la empresa en materia de medio ambiente; continuando con el proceso, se recurrió a la creación de metas y objetivos para llegar a construir los programas ambientales, programas que con el apoyo de todo el personal. (Molino Arroz Viviana, 2016)
2.2. Misión de la empresa
calidad de servicio en los productos que aumenten el valor de la empresa.. (Molino Arroz Viviana, 2017)
2.3. Visión de la empresa
Al 2020 ser reconocidos como líderes en la región entera de la comercialización de arroz y sus derivados, brindando una buena atención a nuestros clientes y consumidores, con buena presentación y calidad.. (Molino Arroz Viviana, 2017)
2.4. Valores
Promover a nuestro grupo de socios ampliar una estructura integral con calidad de servicios, armonía, ética profesional, virtudes con ánimo de emprendedores y compromiso con sus colaboradores y familias.
Integridad
Es actuar con honestidad, liderar con el ejemplo personal, siendo fieles a los principios y valores humanos que rigen el actuar en nuestra empresa.
Responsabilidad
Capacidad de responder y dar cuenta de nuestros actos.
Respeto
Capacidad que se adquiere para entender, comprender, tolerar y aceptar el criterio de los demás.
Perseverancia
Es el aliento o fuerza interior que nos permite llevar a buen término las cosas que emprendemos, si creemos en lo que hacemos y nos amamos de paciencia para sortear los obstáculos que se nos presentan en el camino.
Laboriosidad
2.5. Organigrama de la empresa
Ilustración 1Organigrama Molino Arroz Viviana
Adaptado: Molino Arroz Viviana (Molino Arroz Viviana, 2017)
2.6. Portafolio de servicios y productos
Las Actividades de Molino Arroz Viviana se dirigen principalmente a ofrecer un servicio de calidad, y brindando una atención personalizada a los clientes, proveedores, compradores y consumidores mayoristas, y minoristas. . (Molino Arroz Viviana, 2017)
Servicio de pre limpieza
Servicio de secamiento
- En este servicio de sacamiento, el resultado de estos procesos se logra realizando un flujo de aire caliente.
Servicio de trilla
- En este servicio de trilla, se encuentran tres procedimientos el descascarado, pulimento del arroz, y clasificación. En este servicio se remueven la capa de aleurona (harina de arroz), se separa la cascara del arroz y por último con la clasificación se realizar para resultados más óptimos de calidad en la selección del arroz.
Venta de productos
3. Cargo y Funciones
3.1. Cargo a ejercer
Asistente de gerencia y Auxiliar de compras y ventas
3.2. Jefe inmediato
JEFFERSON NUÑEZ TELEFONO: 3204138623
DIRECCIÒN: Km 3 vía guichiral- Puerto López
3.3. Funciones a realizar
2.3.1 Liquidaciones de compras y ventas
Liquidaciones de ventas, es decir, facturación de pagos manual y sistemático por medio del sistema contable Prosoft, de compras de paddy ( en bulto de 50kg, empaquetado, lona x 10kg y 12.5kg) harina, cristal, cascarilla, al por mayor y detal y servicios de molinería como secamiento, limpieza y trilla. Liquidaciones de compras, es decir, liquidaciones de crédito de compras de arroz.
2.3.2 Cartera
En el manejo de cartera, controlaba los pagos pendientes y por pagar de parte del molino es decir los créditos, que se les otorgaba a agricultores ya sea por servicios prestados o ventas de productos o compra de arroz por parte del molino, de esta manera por medio de un Excel y del sistema Prosoft se controla la cartera diariamente, pasaba al gerente un informe detallado de cartera.
2.3.3 Despachos logísticos
salida, en salida es decir por venta al por mayor a diferentes ciudades del pais a clientes como Roa entre otros y llegada por clientes con solicitud de servicios de molineria. De esta manera se realiza control de la produccion y seguridad.
2.3.4 Nomina
Nomina, es decir el control de horas de trabajo realizadas por los empleados en general y liquidación de la misma quincenalmente, esta función la realizaba con dos días antes de la quincena pagándose quincena atrasada para los empleados con horas extras, realizando un Excel formulado reportándolo a gerencia para su aprobación.
2.3.5 Asistencia gerencial
En la asistencia gerencial, se tiene la responsabilidad de dar respuestas a correos, encargada de conseguir y enviar información solicitada, realización de informes, cartas, radicación de permisos laborales, prestamos de empleados, llamadas, coordinación de eventos especiales dentro de la compañía, solicitudes de empleados. (Molino Arroz Viviana, 2017)
2.3.6 Auxiliar de Inventarios
En esta función junto con la persona encargada de los inventarios, se realiza una relación de los productos existentes y facturados, realizando un reporte para gerencia.
2.3.7 Coordinación de compras
2.3.8 Estudios de mercado
3. Aportes
3.4. 3.1. Aportes brindados de la estudiante a Molino Arroz Viviana.
Generación de estrategias para la incursión a nuevos mercados. La estudiante genero ideas de estrategia de mercado para la promoción de la marca coordinando personas especificas con implementación de un stand de cocina en las calles promoviendo la marca y dando a conocer el sabor y consistencia del arroz Viviana.
Buena comunicación con los proveedores de la empresa para cotizaciones y envíos de material necesario para la producción. La estudiante mejoro el intercambio de información, ofreciéndoles respuestas rápidas a sus peticiones, y enviándoles información permanente; pues son ellos una parte fundamental para un excelente desarrollo de las actividades de la empresa.
Soporte en los procesos operativos. La estudiante realizo seguimiento constante de la verificación liquidaciones de ventas y compras, es decir, mantuvo en comunicación a los departamentos involucrados, para evitar posible pérdida de información o descuadres de inventarios.
3.5. 3.2 Aportes brindados por Molino Arroz Viviana a la estudiante
Conocimientos de los procesos que lleva el arroz para el consumo y toda su cadena de valor.
Madurez laboral, que permitió a la estudiante sumergirse en el mundo sector agrícola, conocer los problemas que se presentan y de esta manera poder idealizar soluciones.
Experiencia laboral, al ser una empresa de gran producción, estable y en crecimiento con lleva a generar confianza y ofrecer seguridad al momento de ser seleccionado.
Conclusiones
Molino Arroz Viviana, una empresa estable y en crecimiento en el sector agrícola, y con un amplio portafolio de servicios a ofrecer además de sus productos; sin duda alguna se convierte en la empresa perfecta para demostrar lo aprendido en el transcurso de estos cinco años, respecto al área logística, administrativa y de mercadeo; a la cual se le agradece por brindarle la oportunidad a la estudiante realizar sus prácticas profesionales, permitiéndole a la implicada sumergirse de manera directa en los procesos de la cadena de valor de la venta de arroz y sus derivados.
Al contar con estos espacios laborales, permite poder llevar a la práctica los conocimientos teóricos. La practicante logra desenvolverse totalmente, en distintas actividades, como el estudio de mercados, proceso del arroz para el consumo y procesos administrativos, que comprometen a que la estudiante acondicione todas sus habilidades para cumplir sus objetivos.
Bibliografía
Molino Arroz Viviana. (2016). Plataforma Estratégica. Pachaquiaro: Molino Arroz Viviana. Recuperado el 1 de 12 de 2016, de Empresa.
