Enfermedades carenciales

ENFERMEDADES

CARENCI ALES

Re la t o r : P r o f . D r . O s v a l d o A. E c k e l l

E n s u s e ntido m ás a m p lio , se d e n o m in a n e n fe r m e d a d e s p o r c a ­ r e n c ia a a q u ello s proce s os pa to lógic o s q u e t ie n e n c o mo c a us a la e s ca­ sez o fa lt a a b s o lu t a , e n los a lim e n t o s , de a lg u n o s p r in c ip io s in d is p e n ­ s able s p a r a la v id a y la c o n s e r v a c ión de la b u e n a s a lud e n los seres a n im a le s.

P a r a lle g a r a este co nc e pto, fu e r o n me ne s t e r los im p o r t a n t e s de s ­ c u b r im ie n t o s de fine s de l s iglo pa s a do y s obre todo los de l a c t u a l,

c u a n d o la in v e s t ig a c ión c ie n t ífic a , c o n los nue vo s me d io s té c nic os a p o r ­ tados p o r los a d e la nt o s de l s iglo X X , y la o b s e r va c ión p r ác t ic a e n e l c a m p o , a p lic a d a s a m b a s a l e s tudio de las e n fe r m e da de s y de los fe ­ n óm e n o s ín t im o s de la n u t r ic ió n , p e r m it ie r o n a m p lia r e l h o r izo n t e de los c o n o c imie nto s , q u e si a ú n no s on c o mple to s e n todos sus as pe ctos , h a n a c la r a do m u c h o s p u n t o s os curos de estos pr o b le m a s.

I 9) L as c are nc ias s e g ún los c o m p o n e n te s f alt an t e s e n e llas

L as c are nc ias u n it a ria s, o de u n solo n u t r im ie n t o , son las me no s fr e c ue nte s , pue s el a lim e n t o es u n todo, y c u a n d o fa lt a a lgo , g e n e r a l­ m e n t e fa lt a “ a lgo m á s ”. P u e d e n ser c a r e ncia s e n pr ót ido s ( “ p r o t e í­ n a s ” o “ a lb ú m in a s ” ) ta n t o e n c a n t id a d como e n c a lid a d ; e n e ne r g é ­ ticos , a s abe r, g lúc ido s ( “ h idr a to s de c a r b o n o ” ) y líp id o s ( “ gr a s as ” ); e n m in e r a le s grue s os (fós for o , ca lc io , c lo r u r o de s odio, e t c.); e n :cni- c r oele me ntos m in e r a le s (Co ba lt o , m a n g a n e s o , e tc.) y e n v it a m in a s .

L as c are nc ias c o m p le jas, o p lu ric a r e n c ías, ba s ta nte fr e c ue nte s , s on a q ue lla s e n q ue e l o r g a n is m o s ufr e el e fe cto de la fa lt a , e n m a y o r

o m e n o r g r a do, de va r ios n u t r im e n t o s . Ap a r e c e n do nde e l s ue lo es pobr e y e l a lim e n t o m a lo , o el r a c io n a m ie n t o de fic ie nt e , o e n épocas

de s e quía , c u a n d o el fo r r a je es escaso y de in fe r io r v a lo r n u t r it iv o .

La s de fic ie nc ia s e s po r ádic a s e n pe r íodos de s e quía , s on u n t e m a

de a c t u a lid a d , e n e l que se b u s c a n c o mo s oluc ione s pr ác tic a s , a r r e n ­

d a m ie n t o de c a mpo s c on m o v im ie n t o de a n im a le s , y las c o m p r a s de fo r r a je , g r a no s y a lim e n t o s pr e pa r a do s .

E n te o r ía es u n p r o b le m a que se p la n t e a po r fa lt a de p r e v is ión ,

pe r o e n la p r ác t ic a la p r e v is ión t ie ne t a m b ié n u n lím it e y c o mo és ta

s ig n ific a u n a in v e r s ión de r e s e r va q ue pue de ser e s té r il, se ju s t ific a n

a lg u n a s a c titude s que a p a r e n t e m e n t e no t ie n e n e n c u e n t a e v e n t u a li­ dade s .

T a n t o la p r e v e n c ión de los p r o b le m a s c omo s u c o r r e c c ión, t ie ­

n e n c ons e c ue nc ia s e c o nómic a s q ue p ue d e n ser gr a ve s e n u n m e r c a d o

de e s p e c ula c ión c omo es el de nue s tr o país .

Es d ifíc il r e s o lve r u n p r o b le m a de este t ip o y e n m u c h o s casos

m e d id a s a p a r e n t e m e n t e s anas s ólo c o ns ig u e n pos te r g a r lo c on gr a ve s c ons e c ue ncia s fin a n c ie r a s pos te riore s .

* +

2 ") L as c are n c ias, s e g ún la e s pe cie a n im a l afe c tad a

So n m u y d is t in ta s las ne ce s idade s n u t r ic io n a le s e n las d is t in ta s e s pe cie s , la clas e de a lim e n t o s que ca da u n a de e lla s r e c ibe y t a m b ié n

E n g e ne r a l, e n los va c uno s y la na r e s las c a r e nc ia s m á s fr e c u e n ­ tes s on p o r fa lt a de sales m in e r a le s ; e n las ave s y po r c in o s t ie n e n p r e ­ p o n d e r a n c ia las a v it a m in o s is y las c a r e nc ia s e n a lg u n o s mic r o e le me n- tos m in e r a le s ; y e n todos los a n im a le s t ie n e n s im ila r im p o r t a n c ia las c a r e nc ia s e n los n u t r im e n t o s c lás icos , a s abe r , p r ót ido s , g lúc id o s y lí­ pidos .

* *

3 n) L as c are n c ias s e g ún la e d ad y la f in a lid a d d e los an im a le s N o s on las m is m a s las ne c e s idade s , y p o r e nde las c a r e nc ia s , e n los a n im a le s e n pe r ío do de c r e c im ie n t o o e n los a d ulto s , y e n éstos s e g ún s u fin a lid a d , ve r b ig r a c ia , e ng o r de , p r o d u c c ión de le c he o hue - vos,i y r e p r o d uc c ión.

La s falla s de n u t r ic ió n e n c u a lq u ie r a de esos pe r íodo s , se t r a d u ­ c e n e n m e n o r p r o d u c t iv id a d , y a sea e n el de s a r r o llo, e n el e ng or de , e n la p r o d u c c ión de le che o e n la o b t e n c ión de cr ía s , es de c ir , s ig n ifi­ c a n p é r d id a de g a n a n c ia s y de dine ro .

L a p r o d u c c ión de le che es d ir e c t a m e n t e p r o p o r c io n a l a la a li­ m e n t a c ión r e c ib ida . U n a va c a le c he r a e n pe r ío do de r e pos o de p r o d u c ­ c ión , r eq u ie r e u n a r a c ión de m a n t e n im ie n t o q u e c o n t e n g a , d ia r ia ­ m e n t e , 12 g r a m o s de c a lc io , 12 de fós fo r o y 300 g r a m o s de p r o t e ín a s , pe r o c u a n d o e s tá e n o r de ñe , pr e cis a p o r c a da lit r o de le c he q u e p r o ­ duc e , u n s u ple m e n t o de 2 ,2 g r a mo s de c a lc io ; 1,7 de fós fo r o y 50 g r a ­ mo s de pr o t e ína s . E n F r a n c ia , ove jas que ¡pr oduce n urx>s 150 litr o s de le che a l a ño c o n u n a a lim e n t a c ió n c o r r ie nt e , lle g a n a 2 0 0 litr o s c u a n d o r e c ib e n u n s u p le m e n t o de to r ta de m a n á y fo s fa to tr ic álc ic o.

E n la p r o d u c c ión de cr ías la m a la a lim e n t a c ió n r e tr a s a la a p a ­ r ic ión de la p u b e r t a d , y , de s pués de l pa r t o , r e tr a s a e l c ic lo e s tra l. E n las ove jas m a dr e s , las c a r e nc ia s s in s ín to m a s c línic o s e vide nte s p u e d e n r e d u c ir e n u n 25 a 30 % el po r c e nta je de n a c im ie n t o s .

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%

4 ") L as c are n c ias , d e ac u e rd o a s u as pe c to c lín ic o

H a y c a r e nc ia s c o n s ín to m a s bien: d e finid o s , e n las q u e y a de s ­

o a n t ie c o n óm ic a ; y otras , in c o m p le ta s o s ubc línic a s , que s ólo se a p r e ­ c ia n e n u n a d is m in u c ió n r e la t iv a de la s a lud y de la p r o d uc c ión. Es ­ tas últ im a s t ie n e n g r a n im p o r t a n c ia , s on c omo la gota de a g ua que p o r s u r e p e t ic ión de s agota u n t a n q u e , o, e n t é r m in o s e c o nómic a s , u n c ons ta nte d r e n a je de mo ne da s o pesos q ue u n a vez s uma do s r e p r e ­ s e n t a n e l fr ac as o de u n a e x p lo t a ción. As í po r e je m p lo , la c a r e nc ia fos- fo c álc ic a e n los va c uno s o e n los la na r e s , e n a lg u no s casos n o afe cta a s u as pe cto e x te r io r , pe r o a lt e r a n d o el ciclo e s tr a l de las h e m b r a s , r e duc e las pa r ic io ne s e n u n 25 a 30 % ; la c a r e nc ia e n pr ótido s ( “ a l­ b ú m in a s ” ) o e n h ie r r o a lim e n t a r io e n la r a c ión de las m a r r a n a s p r e ­ ña da s , o r ig in a pé r d id a s de ha s ta u n 40 % e n las le c ho n a da s , s in que la s m a dr e s pr e s e nte n n in g u n a a n o r m a lid a d.

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5 °) L as c are n c ias s e g ún s u e tio p ato g e n ia, o s e a, s e g ún la c aus a in m e d ia t a o le ja n a d e s u p ro d u c c ión

Aq u í e n c o n tr a m o s u n o de los p r o b le m a s m ás in t r in c a d o s p a r a el dia g nós tic o y p o r e nde , p a r a la p r e v e n c ión y t r a t a m ie n t o de las c a ­ r e nc ias .

a ) C are n c ias p o r de fe c to de c a n t id a d d e alim e n to s . Es la a lim e n ­ t a c ión in s u fic ie n t e. Es la c ue s tión de m á s fá c il dia g nós tic o y m u c h a s ve ce s la de m á s d ifíc il s o lu c ión de s de e l p u n t o de vis ta de la e c ono­ m ía. E n los c a mpos m u y a gota dos , e n los e r iale s , e n los de s ie rtos (q u e acas o s e a n las tie r r a s de p r o d u c c ión de l fu t u r o , c u a n d o la ne c e s ida d y el in g e n io h u m a n o los t r a n s fo r m e n ) la s u b a lim e n t a c ión c o n d ic io ­ ne» c a r e nc ia s m ú lt ip le s , pe r o ¿ha s ta d ónde c o nv ie ne e l s u p le m e n t o a li­ m e n t a r io o la c o r r e c c ión de los s ue los , de s de e l p u n t o de vis ta de l r e n ­ d im ie n t o e c o nómic o ?

b ) C are n c ias p o r de fe ctos de c a lid a d d e l a lim e n t o . Ra c io ne s a b u n ­ da nte s p u e d e n ser c a r e nc ia le s , p o r fa lt a r e n e lla s a lg ú n p r in c ip io n u ­ t r it iv o e s e nc ia l, o p o r la d e s a r m o n ía e n t r e e llos.

La c a r e nc ia e n pr ótidos r e duc e e l r it m o de l c r e c im ie n t o e n los jóve ne s y e n los a d ult o s o r ig in a d is m in u c ió n e,n la p r o d u c c ión de le ­

che , se r e s ie nte n los pr ocr e os y d is m in u y e la v it a lid a d de las crías.

p a r a q u e s e an m e jo r a pr o ve c ha do s los p r in c ip io s e ne r gétic os de la m is ­ m a (g lúc id o s y lip id o s ): po r e llo, a u nq u e las p r o t e ína s s on e n g e ne ­ r a l e l c o m p o n e n t e m ás car o de u n a r a c ión , s u r e d u c c ión es u n a e co­ n o m ía m a l e n t e n d id a.

P e r o e l p r o b le m a de los pr ótid o s n o es s ólo de c a n t id a d , s ino de c a lid a d. Los pr ótido s se de s c o m po ne n e n el in t e s t in o e n a m in o ác id o s , que s on los q ue a bs or be el o r g a n is m o , y a e x pe ns a s de los c ua le s fo r ­ m a é l s us pr o pio s pr ótido s . Alg u n o s de los a m in o ác id o s de l a lim e n t o , los m á s s e ncillos , p u e d e n fa lt a r s in in c o n v e n ie n t e s , pue s e l o r g a n is m o los pr o d uc e a e x pe ns a s de otros a m in o ác id o s que r e c iba : as í pa s a , p o r e je m plo , c on la g lic in a , a m in o á c id o m u y escaso e n la le che , lo q ue n o a fe c ta al v a lo r n u t r it iv o de este a lim e n t o , p o r ese h e c h o de ser f á c il­ m e n t e fo r m a d o a bas e de otros a m in o ác id o s. E n c a m b io , h a y a m in o ­ ácidos q u e el o r g a n is m o n o p ue d e fo r m a r y q ue p a r a s us ne ce s idade s o blig a d a m e n t e de be r e c ibir lo s c o n las p r o te ín a s q ue in g ie r e ; e n t r e ellos fig u r a n la lis in a , la a r g in in a , e l t r ip t ófa n o , e tc. (e n t o t al, 10 p a r a la r a t a ). Es tos se d e n o m in a n a m in o ác id o s e s e nciale s. E l t r ip t ó fa n o y la lis in a , a m in o ác id o s e s e nciale s p a r a e l ce r do, son escasos e n e l m a íz y otros g r a no s. E l m a íz e n g r a n o , p o r lo t a n t o , no p ue de e m p le a r s e co­ m o ún ic o pr o ve e do r de p r o t e ína s de los po r c ino s , y de be ser c o m p le ­ m e n t a d o c o n otros a lim e n t o s c o mo la le c he , e l b u e n h e n o de a lfa lfa , los r e s iduos de m a t a d e r o o la h a r in a de c a rne . De a q u í s ur ge y a u n a in d ic a c ión p r ác t ic a : no es ne c e s ar io que u n s olo a lim e n t o pr o ve a t o ­ dos los a m in o ác id o s e s e nc iale s , pue s a l c o m p le m e n t a r s e la r a c ión con otr os a lim e n t o s , se c o mp e ns a la de fic ie nc ia.

La c a r e nc ia e n p r in c ip io s e ne r géticos (g lúc ido s y líp id o s ) ocas io­ n a p é r d id a de pes o o e s t a nc a m ie nt o de l m is m o. Si se tr a ta de a n im a le s e n c r e c imie nto , p ue de h a b e r a u m e n t o de la t a lla y de la lo n g it u d de l c ue r po, c o n poco o n u lo a u m e n t o de peso. M ie n t r a s esta s it ua c ión no se m a n t e n g a po r m u c h o t ie m p o pue d e r e c upe r ar s e e l b u e n e s tado m e ­ d ia n t e u n a a lim e n t a c ión a de c ua da , pe r o s ie mp r e se pie r de t ie m p o y din e r o e n esa o pe r a c ión. La escasez de p r in c ip io s e ne r géticos es s im ­ p le m e n t e u n a c ue s tión de c a n t id a d m ás que de c alid a d , y po r lo tan- te se c o n fu n d e c on la a lim e n t a c ión in s ufic ie n t e.

E n lo r e la t iv o a las c a r e nc ia s e n s ubs ta nc ia s m in e r a le s , de be mos d is t in g u ir los e le me nto s m in e r a le s grue s os (fós fo r o , c a lc io , c lo r ur o de s odio, pota s io ) y los mic r o e le m e n to s m in e r a le s (c obr e , c oba lto , yodo, m a n g a n e s o ).

E l ca lc io y el fós for o s on ind is pe ns a b le s p a r a la b u e n a c o nte x ­ t u r a de l e squele to. Su c a r e nc ia e n los a n im a le s jóve ne s pr o vo c a r a ­ q u it is m o ; y e n los a d ulto s , la o s te o ma la c ia . P e r o c omo e l c a lc io y e l fós for o no s ólo se h a lla n e n los hue s os , s u es cas ez a c t úa s obre todo

e l o r g a n is m o , pr o v o c a nd o , e s pe c ia lm e n te e n e l r a q u it is m o , u n a v e r ­

da de r a e n fe r m e d a d g e ne r a l, e n la c u a l las de fic ie nc ia s e s que lé tica s s on

s ólo u n a p a r t e de l proce s o.

La p r in c ip a l caus a de estas c a r e nc ia s e s tá d a d a p o r a lim e n t o s po ­

bre s e n esos m in e r a le s . Los g r a no s e n g e ne r a l s on pobr e s e n c a lc io,

m ie n t r a s los fo r r a je s s on escasos e n fós fo r o; e n c o ndic io ne s n o r m a le s ,

de s u a d e c u a da c o m b in a c ión s ur ge la r a c ión ú t il p a r a e l g a n a d o .

Co m o d e m o s t r a c ión de la c o m p le jid a d de estos p r o b le m a s de la n u t r ic ió n cabe s e ña la r que a veces c o n v o lúm e n e s de fo r r a je y g r a ­

nos q ue g e n e r a lm e n t e b a s t a n a las ne ce s idade s o r g án ic a s e n c a lc io y fós for o a pa r e c e n las c a r e nc ia s , pue s p o r s e r pobr e s los s ue los e n esos

m in e r a le s , t a m b ié n lo s on sus pr oduc to s ve ge tale s . E n e l pa ís e x is te n

m uc h o s de esos s ue los , y c on e l a g o t a m ie n t o de los c a mpo s , es s e guro

que con e l t ie m p o s e r án ca da ve z m ás . E n otros casos, u n a b u e n a

p r o v is ión a lim e n t a r ia de c a lc io y fós for o n o p ue de s e r a p r o ve c h a d a

p o r e l a n im a l si éste pade ce e n fe r m e da de s g a s tr o inte s tin a le s q u e d i­

fic u lt a n la a bs o r c ión de esos m in e r a le s y de otros p r in c ip io s n u t r it i­

vos ; a lg o a n álo g o o c ur r e c u a n d o las pr o po r c io ne s de c a lc io y fós for o

n n s on las n o r m a le s y h a y exceso de l u n o s obre e l otr o. P o r ú lt im o ,

c on a n im a le s s anos y r ac ione s b ie n e q u ilib r a d a s e n sales fos foc álcic a s

á lc a li, q ue n e u t r aliz a e l ác ido fo s fór ic o de l a lim e n t o , q ue es as í s ubs ­ tr a íd o a la a b s o r c ión po r e l o r g a n is m o , o, p o r e l c o n t r a r io , c u a n d o u n e xce s o de ácido s o r g ánic o s (e n los pas tore os de b a ña d o s , p o r e je m ­ p lo ) de be ser n e u t r a liz a d o c o n el c a lc io a lim e n t a r io.

F eliz m e n t e , los a n im a le s p ue d e n a p r o v e c h a r estos m in e r a le s , a u n e n casos de r e la t iv a c a r e nc ia , po r la a c c ión de la v it a m in a D , que r e c ibe n c o n el m is m o a lim e n t o , y po r s u v id a a l s ol; pe r o la e x p e ­ r ie n c ia p r ác t ic a de m ue s t r a que , pe s e a ello, las c a r e nc ia s se p r e s e n ta n.

Ap a r t e de lo dic h o , la c a r e nc ia de c a lc io , y s obre to do de fós fo ­ r o. in flu y e n e n e l de s a r r o llo , e n la r e p r o d uc c ión y e n la p r o d u c c ión de le che , c a r n e y la n a. E n a lg u n o s casos se h a vis to q ue de b ido a c a r e nc ia s r ela tiva s , s in m a n ife s t a c ión e sque lé tic a n in g u n a , e l p r o m e ­ dio de p a r ic ión e n r e ba ño s de va c uno s h a de s c e ndido e n u n 30 % ,

v o lv ie n d o a a u m e n t a r u n a ve z c o r r e g ida la d e fic ie n c ia , q u e in flu ía

m o d ific a n d o e l ciclo e s tr a l de las h e m b r a s . Lo m is m o se h a o bs e r va ­

do e n o ve jas , c o n c o m it a n t e m e n t e c o n e n fla q u e c im ie n t o y d is m in u c ió n

de pes o de l v e llón .

Re c ie nte s e s tudios r e a liza do s e n la E s t a c ión E x p e r im e n t a l de l

IN T A e n Ba lc a r c e , b a jo la d ir e c c ión de l Dr . A lv in W a r n ic k , c o n e l

a n ális is de m á s de 4 .0 0 0 e x áme ne s r e a liza do s e n 30 e s ta b le c im ie nt o s ,

p e r m it e n a fir m a r que e ntr e u n r ode o b ie n m a n e ja d o y a lim e n t a d o ,

y otr o q ue n o lo sea, pue de h a b e r ha s t a u n 31 % de d ife r e n c ia e n

los por c ie nto s de p a r ic io ne s (d e l 60 a l 91 % ) . E l e q u ip o que t r a b a jó

e n n e l Dr . W a r n ic k lle g a a la c o n c lu s ión de q u e la de fic ie nt e a lim e n ­ t a c ión de las va ca s d u r a n t e la pr e ñe z es la c a us a m ás im p o r t a n t e e n

esta d ife r e n c ia de pr ocr e os . Y c omo cons e jo in m e d ia t o , a c ons e ja s uple -

m e n t a r la r a c ión h a b it u a l de las va ca s de c r ía , d u r a n t e los 2 últ im o s

me s e s de la p r e ñe z, c o n p r o t e ína s , c a lc io y fós for o, p r in c ip a le s e le ­

m e nt o s de fic ie nte s e n s u a lim e n t a c ión c o r r ie nte .

La fa lt a de los lla m a d o s m ic r o e le m e n t o s m in e r a le s e s e nc iale s , q ue

a p e q u e ñís im a s dos is s on e s e nciale s p a r a la v id a , es o tr o c a p ít u lo im ­

p o r t a n t e e n las ca r e ncia s .

E l h ie r r o es a b s o lu t a m e n te ne c e s ar io p a r a la c o n s t it u c ión de la

h e m o g lo b in a de los g lób ulo s rojos . E l o r g a n is m o lo a p r o ve c h a d e b id a ­

m e n t e c u a n d o e s tá as ociado a u n a p e q u e ña p r o p o r c ión de cobr e . La s ne c e s idade s s on m a y o r e s e n los a n im a le s r e c ié n na c ido s , q ue n a c e n

de la ge s tación. A los te r ne r os y corde ros , que r á p id a m e n t e in g ie r e n pas to, el fo r r a je les a p o r ta e l h ie r r o y e l cobre ne ce s ar ios p a r a c u b r ir sus ne ce s idade s pos te riore s. P e r o los le chone s , que s ólo in g ie r e n le che , no r e c ibe n la s ufic ie nte , y a pa r e c e e n e llos , e n la 2" ó 3“ s e ma na de vid a , la lla m a d a a n e m ia n u t r ic io n a l (d is m in u c ió n de las fue r za s , p é r ­ dida de l a pe tito , m u e r t e ). La e n fe r m e d a d es s obre todo m ás fr e c ue nte e n c h a n c h a s que p a r e n m uc h o s le chone s , pue s e ntoncce s la r e s e r va de hie r r o y cobr e que ellas p a s a n a s u c o nt e nido u t e r in o se r e pa r te e ntr e todos los fe tos , d is m in u y e n d o e n todos e llos. U n a de c ua do a po r te de hie r r o y cobr e e n la r a c ión de las ma dr e s , o la a d m in is t r a ­ c ión de pe q ue ña s dos is de s ulfa t o de h ie r r o y de cobre a los le chone s , e vita la p é r d id a de m u c h o s de éstos.

La c a r e nc ia e n y odo e n los a n im a le s a d ult o s tr a e pocos t r a n s t o r ­ nos , pe r o e n los r e c ié n na c ido s , a d e m ás de pr e s e n ta r bocio, se obs e r va

d e b ilid a d e x tr e ma , m u e r t e a l n a c im ie n t o y a veces fa lt a m ás o me no s t o t a l de l pe lo ( “ le chone s pe la do s ” ). La c a r e nc ia se pr o duc e e n las mis- ir a s zo na s do nde a pa r e c e e l bocio e n la e s pe cie h u m a n a , va le de c ir , do nd e la n a t u r a le z a de l s ue lo y de l a g u a (d e de s hie los ) ha c e fa lt a a este m ic r o e le me nto . T a m b ié n se e v it a n pé r d id a s m ás o me no s c o ns i­ de r able s c o n la a d m in is t r a c ión de me zc la s s a lina s a de c ua da s , c onte ­ n ie n d o y odo ba jo fo r m a de y o d u r o de potas io.

E l m a n g a n e s o y el zin c s a be n e s tar e n c a ntida d e s a de c ua da s e n las r ac ione s. E l p r im e r o pue d e fa lt a r e n los a lim e n t o s p a r a la s ave s c r ia da s e n fo r m a in d u s t r ia l, pe r o e l a g r e g a do de m ín im o s c a nt ida de s r e s ue lve todo e l p r o b le m a.

E l c o ba lto es u n mic r o - e le me nto de a c t u a lid a d e n estos últ im o s tie mpo s . S e g ún el g r a do de c a r e nc ia , r e p r o d uc e p é r d id a o p e r ve r s ión de l a pe tito , e m a c ia c ión , d e b ilid a d , m a l e s tado de n u t r ic ió n y a veces la m ue r te. Los va c uno s lo ne c e s it a n p a r a la v id a de las ba c te r ia s de la p a n z a , t a n ne c e s ar ias p a r a e l b u e n de s e m p e ño de los actos dig e s ti­ vos: los ce rdos p a r a fo r m a r sus re s e rvas de v it a m in a B 12. La s ba la s de c o ba lto p a r a r u m ia n t e s , o e l a g r e g a do de s u lfa t o , c a r bo na to o c lo ­ r u r o de c oba lto e n las m e zc la s s a lina s , c o mp e ns a la de fic ie n c ia y p e r m it e la r e c up e r a c ión de los a n im a le s.

* *

La v it a m in a A p ue d e n r e c ib ir la los a n im a le s c o mo t a l co n la le c he , e l c a los tro y e l ac e ite de h íg a d o de ba c a la o , o e n fo r m a de pr o v it a m in a A o c a r o t in a ; c o n las le g u m b r e s y pas tos fre s cos , c o n a l­ g uno s g r a nos , r aíce s y tu b é r c ulo s (g r a n o de m a íz , za n a h o r ia s , b a ­ ta t a a m a r illa ) as í c o mo e l h e n o b ie n cos e chado, de c o lo r ve r de , t r a n s ­ fo r m á n d o la e n v it a m in a A e,n! el h íg a d o. Es u n fa c t o r e s e nc ia l de

de s a r r o llo y a c t úa c c mo pr ote c tor a de los e pite lio s. S u c a r e n c ia p r o ­ duc e t r a n s t o r no s m u y va r ia d o s ; la r in g o t r aq u e it is pa r e c ida a l m oq u i­ llo infe c cios o de los pollos , fa lt a de de s a r r o llo c o r p o la r , d is m in u c ió n de po s tu r a y de l po de r g e r m in a t iv o de los hue vo s e n las g a llin a s , p a ­ r ális is e n los ce rdos , p o r d e s m ie lin iz a c ión de los ne r v io s , le s ione s oc ula r e s , e s t e r ilida d e n ve r r a cos y m a r r a n o s , pr e d is p o s ic ión a las n e u ­ m o n ía s de los le c hone s ; m a lfo r m a c io n e s congéinitas , etc.

La v it a m in a Bi, p r im e r a v it a m in a q ue fue b ie n c ono c ida , se e n ­ c u e n t r a e n los fo r r a je s ve r de s , e n los jug o s cítr ic os y e n las c a s c a r illa s de los g r a no s. Es cas e a e n la c a r a s m u s c u la r y no la h a y e n las h a ­ r in a s p u r ific a d a s , e n los g r a no s de s c as c a r illa do s n i e n las pa ja s . Los r u m ia n t e s p u e d e n p r e s c in d ir de e lla , po r a c c ión de los m ic r o bio s de la p a n za. P r o vo c a s obre todo tr a s to r no s ne r vios os e n las g r a nde s c a ­ r e nc ia s , y d is m in u c ió n de la v it a lid a d , in a d e c u a d o fu n c io n a m ie n t o g a s t r o in t e s t in a l y d is m in u c ió n de la p o s tur a e n las ave s. E n g e n e r a l los a n im a le s q ue r e c ibe n fo r r a je s ve r de s , no p r e s e n t a n c a r e nc ia e n v it a m in a Bi.

E l “ c o m p le jo B” c o m p r e n d e m ás de u n a do c e na de v it a m in a s q u e a c t úa n e n fo r m a m á s o me n o s c o n ju n t a . Alg u n o s de esos c o m ­ po ne nte s , e n p a r t ic u la r , s olo t ie n e n inte r é s p a r a d e t e r m in a d o s a n im a ­ les. As í p. e j.: las v it a m in a s B-, y B4 s on factor e s de c r e c im ie n t o p a r a la p a lo m a y la g a llin a , r e s p e c tiv a m e n te ; la B„ e v ita la p e la g r a de la r a t a , etc. P e r o , e ntr e e llas , la B2 o r ib o fla v in a , es fa c t o r in d u d a b le de c r e c im ie nt o y de pr o t e c c ión ne r vio s a .as í c o m o de fe r t ilid a d e n las ave s ; la v it a m in a P . P . (ác id o n ic o t ín ic o ) inte r e s a e n los p o r c i­ nos , pue s s u c a r e nc ia fa vor e ce la a c c ión de l Bac. c ho le r a s uis e n la

p r o d u c c ión de la e n te r itis ne c r ótic a de los ce rdos ; e s ta v it a m in a es

e s cas a e n los fo r r a je s y e n e l g r a n o de m a íz , pe r o e n c a m b io a b u n ­

d a n t e e n e l g e r m e n de tr ig o , e n las h a r in a s de h íg a d o y e n la le che .

La c a r e nc ia e n ác id o p a n t o t é n ic o , o tr a de las v it a m in a s de l c o m p le ­

jo, o r ig in a p a r ális is , q u e de s a pa r e c e n c on la a d m in is t r a c ió n de le c he ,

F u e r a de los casos s e ñala dos y a lg u no s otros pocos , los a n im a ­ les domés ticos que pa s to r e a n no h a n da do lu g a r a obs e r vacione s de c a r e nc ia de l c o m p le jo B.

La v it a m in a C, a b u n d a n t e e n los jug o s c ítr ic os , t a m b ié n 1 Ib es e n la a lfa lfa ve r de ; h a y a lgo e n la le c he , e n la c a r ne y e n los pas tos

secos b ie n pr e par a dos . Lo va c uno s la a u t o fo r m a n e n la p a n za , las aves e n e l bu c h e y e l ce rdo e n el h íg a do . E n a lg u no s casos se h a m e ­

jo r a d o e l e s tado de toros y p a d r illo s fr íg id o s con e s ta v it a m in a . P e r o e n g e ne r a l, e n nue s tr os a n im a le s , n o e xis te pe lig r o de c a r e nc ia .

La v it a m in a D , fa c to r a n t ir r a q u ít ic o , favor e c e e l a p r o v e c h a ­

m ie n t o de l ca lc io y de l fós for o, a ú n e n c o ndic io ne s de s fa vor able s de

a d m in is t r a c ión de estos m in e r a le s . Los a n im a le s la r e c ibe n e n dis ­ tin t a s fo r ma s , a s abe r: c o n e l ace ite de h íg a d o de ba c a la o , c o n los ve ­

ge tale s ve rde s y co n e l h e n o s e cado a l sol y p o r a c c ión de l sol s obre

los e s te róle s de s u pie l.

P o r s u p a r t e la v it a m in a E , lla m a d a de la fe r t ilid a d , se e n c u e n ­

tr a e n los ve ge tale s ve r de s , e l g e r m e n de tr ig o , e l ace ite de m a íz a m a ­

r illo , la y e m a de hue v o . E n obs e r va cione s pr ác tic a s h a a u m e n t a d o

la fe r t ilid a d e n los a n im a le s domé s tic os , pe r o in d u d a b le m e n t e sus e fe ctos s on m á s im p o r t a n t e s e n e l ser h u m a n o y e n los a n im a le s de

la b o r a t o r io .

Ex is t e n otr as v it a m in a s , c omo la H (a n t is e b o r r é ic a ), la K (an-

t ih e m o r r á g ic a ), e tc., pe r o te ne mos poc a in fo r m a c ió n de e llas e n sus

e fe ctos s obre los a n im a le s de u t ilid a d .

c) C are n c ias d e p e n d ie n te s d e l s ue lo. E n g e n e r a l, las p la n t a s v a le n lo q ue va le e l s ue lo e n que se c u lt iv a n . T e r r e no s me dio c r e s e n

c a lc io p r o d uc e n m a la a lfa lfa ; si la po br e za es m a y o r esa le g u m in o s a

n o cre ce. Los pas tos de s ue los ca r e nte s e n fós fo r o, t a m b ié n car e ce n

de él, e tc., etc.

La s o lu c ión de l p r o b le m a p ue d e ser a q u í t a m b ié n fá c il, o ir r e a ­

liza b le , y a sea po r d ific u lt a d e s té c nic a s o e c o nómic a s . P u e d e n h a c e r ­

se e n m ie n d a s de l s ue lo, a b o n án d o lo ; o dr e n a je s , p a r a q u it a r le exceso

de h u m e d a d ; o d is t r ib u ir a l g a n a d o fo r r a je pr oc e de nte de bue na s

tie r r a s , le g u m in o s a s si fa lt a c a lc io, g r a no s si fa lt a fós for o, e tc., o su-

p le m e n t a r s e las r a c io ne s c o n me zc la s s a lina s . Ca d a u n o de estos p r o ­

b le m a s e xige u n e s tudio e n e s pe c ial, a veces la r g o , y u n a s o lu c ión

d ) C are n c ias d e p e n d ie n te s d e l e s tad o g e n e ral d e l o rg an is m o . A n im a le s que r e c ibe n alim e n t o c o m p le to n o p u e d e n a p r o v e c h a r lo si pa de c e n afe cc ione s o r g ánic a s que d is m in u y e n la a bs o r c ión in t e s t in a l. I.a m ás pe r fe c ta r a c ión a d m in is t r a d a a u n a n im al con g a s tr o e nte r itis , o e n fe r m o de l h íg a d o , es de s pe r d ic ia da e n g r a n pa r te. So n im p o r t a n ­ tes las a fe ccione s tale s c o mo las g a s tr o e nte r itis v e r m in o s a , la s a r na y la tube r c ulo s is , q ue a fe c t a n a g r a nde s ma s a s (Je g a n a d o. Se h a c o m p r o b a d o q u e los te r ne r os y n o v illit o s ca r e nte s e n c oba lto , pr e s e n­

t a n m u c h a r e c e p tiv id a d p a r a la in fe c t a c ión po r los ve r me s c a us a nte s de la g a s t r o e nte r it is ve r m in o s a : a s u ve z, c u a n d o se h a q ue r id o co­ r r e g ir la c a r e nc ia e n c o ba lto , a d m in is t r á n d o lo e n s u p le m e n t o , se h a vis to q ue esos bo vino s t a r d a n m u c h o m á s t ie m p o e n r e c upe r a r s e q ue a que llo s otros q ue n o p a d e c ía n de v e r m in o s is y sí s o la m e n te de c a ­ r e n c ia e n e l o lig o e le me n to.

e ) C are n c ias d e b id as a fac to re s c lim át ic o s f ijo s . E n las zonas tr opic a le s y s ubtr o pic a le s d is m in u y e e l a p e t it o y la m e n o r inge s ta- c ión de a lim e n t o s cr e a u n a r e la t iv a c a r e nc ia , q ue d is m in u y e el r e n ­ d im ie n t o. Es to se o bs e r va s obre todo e n los a n im a le s de r a za s p e r fe c ­ c io na da s q ue se lle v a n a esas la t itu de s : m u c h o s in c o nve nie nt e s a t r ib u id o s a fa lt a de a c lim a t a c ión , s on e n r e a lid a d c a r e nc ia s.

f) C are n c ias d e b id as a fac to re s c lim át ic o s v ariab le s . Los t e m ­ por ale s , las s equías pro lo n g a d a s , las n e b lin a s , e tc., a c t ú a n a veces c omo e le me nto s de to na n te s e n la a p a r ic ión de ca r e ncia s.

E n las s equías , p o r e je m plo , h a y u n de fe cto e n la s o lu b iliz a c ión de los p r in c ip io s m in e r a le s d e l s ue lo. Si e n estas c o ndic io ne s e l g a ­ n a d o c u e n t a a ú n c on fo r r a je de la zo na seca, pes e a q u e se lo s uple - m e n t e c o n a lim e n t o pr o c e de nte de o tr a , p u e d e n a pa r e c e r c a r e nc ia s p o rq ue el fo r r a je y g r a no s de la zo na e n s e quía , a ú n d is t r ib u id o e n la s m is m a s c a ntida d e s q ue c u a n d o no la h u b o , es me n o s r ic o e n p r in ­ cipios n u t r it iv o s.

La a c c ión de l c lim a se a pr e c ia m u y b ie n e n u n a e n fe r m e d a d q ue nue s tr os g a na de r o s co no ce n p e r fe c ta m e nt e : la e n fe r m e d a d de los a ve na le s , o “ vacas q ue c a e n ” , o “ t e t a n ia de los pas tor e os ” , q ue a p a ­ re ce c u a n d o a día s fr íos y secos s uc e de n otros neblino s o s , y q ue es de b id a a u n a d is m in u c ió n de l c a lc io y m a g n e s io s a n g uín e o s , c a y e nd o e ntonce s a l s ue lo va c uno s q ue ha s ta ese m o m e n t o e s ta b a n s anos e n

g ) Care n c ias d e b idas a in c o m p at ib ilid ad e s alim e n t arias . “C are n ­ cias c o n d ic io n ad as ”. Cu a n d o e l a lim e n t o no g ua r d a la debicVa r e la c ión e n su dive r s os c ompo ne nte s , a u n q u e n in g u n o de e llos es té po r de bajo

de l lím it e m ín im o r e q ue r id o pa r a c u b r ir las ne ce s idade s o r g ánic a s , pue de s ur g ir u n ! e s tado c a r e nc ia l, o po r lo me no s , u n de r r o che de a li­

me nt o s que no se a p r o ve c ha n .

As í, p o r e je m p lo , u n a de estas c a r e ncia s c o ndic io na d a s se p r o ­

duce c u a n d o se r e c ur r e a l s o br e e nca la do de l s ue lo, lo que ha c e v a r ia r el ph. de l m is m o h a c ia u n a fr a n c a a lc a lin id a d , lo q ue im p id e a los

pas tos a s im ila r e l c oba lto y el m a n g a n e s o , a pa r e c ie nd o la c a r e nc ia e n esos o lig oe le me nto s , pes e a que e llos e x is ta n a b u n d a n t e m e n t e e n

t i s ue lo. Lo m is m o pas a si los va c un o s r e c ib e n u n a lim e n t o t a l q ue

de s víe h a c ia la a lc a lin id a d a la r e a c c ión n o r m a lm e n t e a c ida de l c o n­

te nid o de la p a n za : no se abs or be e ntonce s e l m a g n e s io y se p e r t u r b a la s ínte s is de la c o m b in a c ión c o ba lto - vita m in a B 12, c o n a p a r ic ión de

los s ignos c a r e ncia le s c or r e s pondie nte s .

h ) Care n c ias e in m u n id a d . La s c a r e nc ia s g u a r d a n t a m b ié n r e ­ la c ión c on proce s os in m u n it a r io s . La e fic ie nc ia de los pr o c e dimie nt o s

de v a c u n a c ión e in m u n id a d de pe nde e n g r a n p a r t e de l e q u ilib r io

m in e r a l y la c a r e nc ia de d e t e r m ina do s factor e s tie ne c ons e c ue nc ia s q ue

es ne c e s ar io c ons ide r a r .

E n u n o de los proce s os m á s conocidos de la P a t o lo g ía de los la n a ­

re s , la e nt e r o t o x e mia , se h a de s mo s tr a do q u e e l c oba lto t ie n e p a p e l

p r e p o n d e r a n t e y q u e s u c a r e nc ia in flu e n c ia la c u r v a de in m u n id a d de v a c u n a c ión .

La c a r e nc ia de este m in e r a l n o s o la m e n te pr o vo c a tr a s tor nos pa-

tofis iológ ic o s , s ino q ue t a m b ié n d e t e r m in a u n a d is m in u c ió n de la r e s is te ncia , fr e nte a las infe c cione s .

T r a b a jo s r e cie nte s p e r m it e n lle g a r a la c o n c lu s ión de que la c a u ­ sa in m e d ia t a de los m a le s de be in c r im in a r s e a la fa lt a de v it a m in a

B 12, q u e no pue de ser s int e t iza d a e n el r u m e n , s in el ne c e s a r io a po r te

de c oba lto.

Los inve s tig a do r e s que h a n t r a b a ja d o e n este a s u n t o e x pr e s a n

que las r a zo ne s q u e los h a n in c it a d o a r e a liz a r los e ns ayos c o n c oba lto e n o vino s e s tán a va la do s po r e l r o l fa v o r a b le q u e e je r ce s obre la eri-

b u lin a s , e n e ns a yos r e a liza do s e n c one jos s ome tidos a c o ndic io ne s de s fa vor a ble s , e in m u n iz a d o s c on a n a c u lt iv o s de S A L M O N E L L A

T Y P H IM U R IU M .

As im is m o ha n o b te nido r e s ulta do s be ne ficios os e n a n im a le s in ­ y e c ta dos c on v a c u n a a n t ig a n g r e n o s a p o liv a le n t e. E s t ima n que e l c o ­

ba lto r e pr e s e nta u n o de los c o mp o n e nt e s de la v it a m in a Bi2 e n e l o^de n de l 4,5 %.

E n e l t ra b a jo de los a u s tr a lia n o s U N D E R W O O D y F IL M E R , se de m ue s t r a e l p r e p o n d e r a n t e p a p e l q u e a s u m e d ic h a s al, s obr e la c u r ­

va de in m u n id a d e n o vino s v a c u na d o s c o nt r a la c nt e r o to x e m ia.

A ta l e fe cto e llos e x p e r im e n t a n s obre dos lote s , c o mpue s to s c a da u n o de seis o vinos . Los c o mp o n e nt e s de u n o de los lote s r e cib e n d u ­ r a n t e tr e s s e m a na s c o ns e c utiva s 0,05 grs. de c o ba lto (Co S 0 4) p o r k ilo de ra c ión. E l lote r e s ta nte s irve de te s tigo, a d m in is t r án d o s e le , e n c o ns e c ue nc ia , e l m is m o c o m p o n e n t e a lim e n t a r io , s in a g r e g a do de coba lto.

A los o vino s de a m bo s lote s se les a p lic a n dos iny e c c io ne s , c on 21 día s de in t e r v a lo e nt r e e llas , de 5 m i. de a n a t o x in a b iv a le n te.

La u lt e r io r t it u la c ió n de a n t it o x in a c ir c u la n t e se r e a liza c o n fo r ­ m e a l m é t o d o in t e r n a c io n a l.

Los r e s ulta dos o bte nido s r e v e la n que lue g o de los dos e s t ímulo s

va c u n a le s , e l n iv e l de in m u n id a d es m u c h o m á s in fe r io r e n los ovinos de l lo te te s tigo; va le de c ir , que se d e m ue s t ra c la r a m e n t e la fa v o r a b le in flu e n c ia de l c o ba lto s obre la p r o d u c c ión de a n t ic ue r p o s e s pe cíficos , e n e l g r u p o de a n im a le s que d ia r ia m e n t e h a s ido s u p le m e n t a d o c on

c oba lto.

La s inve s tig a c io ne s e le ctr ofor é tic as , r e a liza d a s c o n c o m it a n t e m e n t e , c o n fir m a n lo as í as e ve r ado.

Co m o c o n c lu s ión a m p lia de la c ita d a in v e s t ig a c ión , los a utor e s e x pr e s a n q u e e l c o ba lto a c t úa fa v o r a b le m e n t e s obre la p r o d u c c ión de a n t it o x in a s , e n o vino s iny e c ta do s c on v a c u n a b iv a le n t e c o nt r a ente-

r o to x e mia .

6 ”) D iag n ós tic o de las c are nc ias .

La r e s e ña pr e ce de nte , a p a r e n t e m e n t e a m p lia , es s olo u n a s im p le e n u m e r a c ión de las dive r s as ma nife s ta c io ne s de l c o m p le jo de, las car e ncias.

E l as pe cto m ás d ifíc il de la c ue s tión es s in e m ba r g o la dive r s ida d de los c ua dr os q ue se p r e s e nta n c on lím it e s poco ne tos , pue s u n a ve z de fin id o s , la s o luc ión e s tá g e n e r a lm e n t e a l a lc a nc e de la m a n o , m e ­ dia n te me d id a s q ue p o r lo c o m ún s on e c o n óm ica m e n t e fac tible s.

E l p ro b le m a se c o m p lic a p o rq ue las c a r e nc ia s n o se pr e s e nta n g e n e r a lm e n t e c omo proce s os ún ic o s s ino que a c t ua n d o p o r los m e c a ­ nis mo s m ás dive rs os se m a n ifie s t a n , y a c omo c a r e ncia s as ociadas y po r lo ta n to m a l d e fin id a s , y a e n c ubie r ta s p o r s into m a t o lo g ía s c lín i­ c a me nt e m ás d r a m át ic a s y de s o r ie nt a n a quie ne s de b e n d ia g n o s tic a r ­ las c omo fas e pr e via a s u t r a t a m ie n t o.

E,n otros casos, e v o lu c io n a n s in s ín to ma s a pr e c ia ble s que r e cla ­ m e n in t e r v e n c ión c lín ic a y se m a n ifie s t a n po r d is m in u c io n e s de r e n ­ d im ie n t o , fa lt a de de s a r r o llo o p r o d u c c ión que s on d ifíc ile s de va lo r a r a me no s que se lle v e n 1 c ontr ole s r e g ula r es . Estas c a r e nc ia s s in m a n i­ fe s ta c ión c lín ic a a p a r e n t e fo r m a n pa r te de las lla m a d a s e nfe r me da de s

S ub c lín ic a s. c uy a im p o r t a n c ia e n P a t o lo g ía Ve t e r in a r ia es g r a nd e , y a

que p r o d u c e n e n las e x plota c ione s g a n a d e r a s y e s p e c ia lme nt e e n las g r a nje r a s , pé r dida s e c onómic a s q u e s o la m e n te se p o n d e r a n a l cabo de u n ciclo de c r ia n za , c u a n d o se lle g a a l m e r c a d o p a r a r e a liz a r la p r o d uc c ión , y a q ue salvo r a r a s e xce pcione s n o es n o r m a lle v a r c o n­ tr ole s q u e p e r m ita n v e r ific a r de fe ctos e n e tapa s in t e r m e d ia s , ún ic a

fo r m a de e v ita r que se g e n e r e n p é r d ida s s e ns ible s.

U n e je m p lo de la d ific u lt a d con que nos e n c o n tra m o s a ve ces a l e n c a r a r e l dia g nós t ic o de las c a r e nc ia s p e r m it ir á u n a m e jo r ilu s t r a c ión.

Ha y e x p e r ie nc ia s de la bo r a t o r io que p e r m it e n u na c la r a de m o s ­ t r a c ión.

E n e x per ie nc ia s r e a liza d a s e n la U n iv e r s id a d de Ch ica g o se p r e ­ p a r a r o n dos die ta s p u r ific a d a s A y B q ue c o n t e n ía c a da u n a la m it a d de los a mino - ác ido s indis pe ns a b le s , u s a n d o a mino - ác ido s pur os . Se

a lim e n t a r o n lote s de r a ta s a las q ue se d io la die ta A p o r la m a ñ a n a y la die t a B p o r la ta r de , c o n e l r e s ulta d o q ue las r a ta s ce s ar on e n su de s a r r o llo y ew a lg u n o s casos m u r ie r o n.

Se e ns a y ó a lim e n t a r la s a ú n a in t e r v a lo s m á s cortos , lle g a n d o a h a c e r lo a ú n c o n m e d ia h o r a de d ife r e n c ia , s in o bt e ne r r e s ultado s.

S o la m e n t e c u a n d o las die ta s A y B se s u m in is t ra r o n a l m is m o t ie m p o , las r a ta s v iv ie r o n y c r e c ie r on n o r m a lm e n t e , pue s s olo e n t o n ­ ces se e n c o n t r a r o n pr e s e nte s s im u lt á n e a m e n t e todos los a m in o ác id o s e n el in d iv id u o y p u d ie r o n s inte tiza r s e las p r o t e ína s indis p e ns a b le s.

Es o bvio , e ntonce s , a p lic a n d o estas c o nc lus ione s a la c r ia n za de ce rdos q u e la fo r m a de a lim e n t a r es de im p o r t a n c ia y que si no se s u m in is t ra n , po r e je m p lo , s im u lt á n e a m e n t e los ce re ale s y los s u p le ­ m e n to s , p a r a que p u e da n c u m p lir s e las in t e r r e a cc ione s q u e p e r m ita n

s u u t iliz a c ió n , se c or r e e l r ie s go de e s tar fr e nte a u n a a lim e n t a c ión c a r e n c ia l, a ú n c u a n d o se p o n g a a dis p o s ic ión de los a n im a le s c u a l­

q u ie r ca n t id a d de a lim e n t o. Co m o n o j' t ra t a de u n a c a r e nc ia e s e n­ c ia l, se p ue d e le c o no c e r s o la m e nte si se c o n t r o la n r e n d im ie n t o s , y a

que n o a p a r e c e n, e n e l cas o de los ce rdos , m o r t a n d a d e s n i tr a s tor nos

q ue lla m e n po de r o s a me n te la a t e n c ión , s ino de fe ctos o le n t it u d de de s a r r o llo de u n lote de a n im a le s , q u e p u e d e n s e r e c o n óm ica m e n t e m ás gr a ve s q ue la m u e r t e a c c id e n ta l de u n solo in d iv id u o.

* *

7") T rat a m ie n t o d e las c are n c ias .

La in fo r m a c ió n s obre e l t r a t a m ie n t o de c a da u n a de las c a r e nc ia s

que a fe c t a n a los a n im a le s y d is m in u y e n s u p r o d u c t iv id a d , es ta n a m p lia q ue e xce de e l lím it e de es ta c o m u n ic a c ión.

aque llo s p r in c ip io s e s e nciale s que le fa lt a b a n , y 2 ") P o r c o m ple m e n-tac ió n, es de c ir , s in m o d ific a r los age nte s e xpue s tos a n t e r io r m e n t e , a g r e g a ndo a las r ac ione s s up le me nto s que a p o r t e n los n u t r im e n t o s escasos o fa lt a n t e s , o que r e s ta b le zc a n e l eq u ilib r io ne c e s ar io e ntr e todos e llos.

Amb o s mé to do s t ie n e n sus v e nta ja s e inc o nve nie n te s , y e n este ú lt im o as pe cto, es c o m ú n a los dos la lim it a c ió n que im p o n e e l r e n d i­ m ie n t o e c o n óm ic o de la e x p lo ta ción. P o r lo ta n t o , de be e s tudia r s e c a da cas o e n p a r t ic u la r , p a r a d e t e r m in a r p r im e r a m e n t e q u é de be h a ­ ce rs e y lue g o , si e l gas to e n q ue se va a in c u r r ir s e rá c ompe ns a do con u n a m a y o r p r o d u c t iv id a d , o si es p r e fe r ib le c o nfo r m a r s e c on u n r e n ­ d im ie n t o m á s r e d uc ido , pe r o p o r c e n t u a lm e n t e de m e n o r costo q ue e l m ás b r illa n t e.

+ *

8 9) C o n c lu s ión .

So n co no cida s las cons e c ue nc ia s de las c are n c ias a lim e n t a ria s e n P ato lo g ía V e t e rin a ria y los c ua dr o s h a n s ido de s cr iptos p o r n u m e r o ­ sos autor e s. E n m u c ha s de e llas , s u p r e s e n t a c ión r e g u la r y las m a n i­ fe s tac ione s c lín ic a s b ie n co no cida s , h a n p e r m it id o la id e n t ific a c ión e x p e r im e n t a l y e l e s ta b le c im ie nto de n o r m a s de t r a t a m ie n t o q ue da n r e s ulta do s e fe ctivos.

Sobr e este t e m a c a be de s ta c a r s o la m e nte q ue po r ser de ma s ia do c ono cida s , s on tr a ta d a s e n g e n e r a l s in u n p r o fu n d o dia g nós tic o y es 1?. fa lt a de u n dia g nós tic o pr e cis o lo q ue e n m u c h o s casos n o p e r m it e s u c o n tr o l con r e s ulta dos e fe ctivos.

P e r fe c c io na n d o e l dia g n ós t ic o , se p u e d e n c o ns id e r a r c o mo p r o ­ b le m a s r e s ue ltos y p o r lo t a n t o ine x is te nte s e n la e x p lo t a c ión m o d e r ­ n a , a p lic a n d o e l c onc e pto de q ue e n fe r m e da d d ia g n o s t ic a d a , es e n fe r ­ m e d a d e n s u m it a d c u r a d a.

y he mo s e x pue s to los conce ptos ge ner ale s a c tua le s s obre s u dia g nós tic o y t r a t a m ie n t o.

N o he mo s p o d id o e n t ra r e n de ta lle s c u y a c o ns id e r a c ión d e m a n ­ d a r ía m u c h a s s e s ione s c o mo és ta: r o g a m o s a los inte r e s a dos e n c u a l­

q u ie r c a r e nc ia e n p a r t ic u la r , nos fo r m u le n sus p r e g un t a s p a r a c o n­ te s ta r las e n es ta m is m a r e u n ió n , d e ja n d o e x p r e s a me n te a c la r a d o que

a ú n de s pués de t e r m in a d a s estas jo m a d a s , e s tamos a dis p o s ic ión de los Se ñor e s , p e r s o n a lm e n t e , e n las In s t it u c io n e s e n q ue a c t ua m o s , o e n e l s e no de la Ac a d e m ia N a c io n a l de A g r o n o m ía y Ve t e r in a r ia , p a r a c o la b o r a r as í e n la m e d id a de nue s tr a s po s ib ilid a d e s c on el m e jo r é x ito de la e x p lo t a c ión g a n a d e r a y g r a n je r a , m e d ia n t e e l e s ta b le c i­ m ie n t o de u n a s ólida c o o pe r a c ión e n t r e la t é c nic a y e l c a m p o , y vic e ve r s a.

* *

P r e g u n ta s fo r m u la d a s a la c o m is ión de “ E n fe r m e d a d e s c a r e n ­ c ia le s ” p o r los as is te nte s a las Se s ione s Ve t e r in a r ia s Ar g e n t in a s ” (*)

Pre g u n ta N 9 1. (F o r m u la d a p o r la So c ie da d R u r a l A r g e n t in a ).

Prin c ip ale s c are nc ias de p rin c ip io s inm e d iato s y m ine rale s e n dife re nte s re gione s d e l p aís y s u re lac ión dire c ta con la fe rtilid ad .

Co nte sta da p o r los Dr e s. Gilb e rto G. G allo y R . Pórte la.

E l a p a r a t o g e n it a l es u n a fa n t a s ía de la n a t u r a le z a , y as í e l o r ­ g a n is m o u t iliz a e l lu jo o s aldo de la a lim e n t a c ión , p a r a po d e r o fr e ­ cérs e lo a este de lic a d o y c o m p le jo a p a r a t o , p a r a q u e fu n c io n e d e n tr o

de los lím it e s de la n o r m a lid a d.

P o r e llo si e l a n im a l tie ne de fic ie nc ia s a lim e n t a r ia s , t a n t o c u a n ­ tit a t iv a s c omo c u a lit a t iv a s , q u ita a l a p a r a t o g e n it a l los e le me nto s ne ce s ar ios p a r a q ue p ue da fu n c io n a r n o r m a lm e n t e.

Se ha pue s to de m a n ifie s t o e n los últ im o s a ño s , co n r e s pe cto a la fe r t ilid a d de los a n im a le s , q u e la a lim e n t a c ió n tie n e s u m a im p o r ­ t a n c ia e n m u c h ís ijn o casos, as í c o mo t a m b ié n las a n o r m a lid a d e s de l r e c a m bio.

E l p r ob le m a de la a lim e n t a c ión c omo a g e nte c a us a n te de la e s te r ilida d es m u y c o mple jo , po r v e n ir a c o m p a ña d o de m uc h o s otros factore s.

Cua n d o u n a h e m b r a se e n c u e n t r a e n e s tado de ge s ta c ión, 51 fe to s ufr e las ca r e ncia s q u e s ufr e la m a d r e , y este s u fr im ie n t o a par e ce de dos ma ne r as .

I") E n la ove jas que , p o r e je m p lo , sabe mos que s on p lu r ípa r a s y p o r e llo e l ín d ic e n o r m a l de n a c im ie n t o s es de 120 a 130 p o r ca da 100 ove jas , pe r o si la a lim e n t a c ión es m u y ju s ta se t e n d r á n de 90 a 105 cor de r os ; si la a lim e n t a c ión es m a la 70 cor de r os , y si es m u y m a ­ la me no s a ú n de 70 corde ros p o r c a da 100 ove jas. La d is m in u c ió n de l pes o e n cor de r os y te r ne r os a l na c e r , p o r a lim e n t a c ión de fe ctuos a de la m a d r e , t a m b ié n pue de o c ur r ir : e l pe s o n o r m a l de u n te r ne r o r e ­ c ié n na c id o , c u y a m a d r e h a te n id o b u e n a a lim e n t a c ión d u r a n t e la g e s ta c ión, es de 40 a 43 Kg.; e n ca m b io te r ne r os na c ido s de va ca s m a l a lim e n t a d a s pe s a n a l n a c e r 25 a 30 Kg. E n los cor de r os la v a r ia c ión de pe s o, s ie mp r e c la r o e s tá que ha b le m o s de la m is m a r a za , es de 2 ,500 a 5 Kg.; do nde la a lim e n t a c ión de las m a d r e s es de fe c tuo s a e l pe s o de los corde ros r e c ié n na c ido s os cila de 2 a 3 ,5 0 0 Kg. P e r o si la a lim e n ­ t a c ión de las ma dr e s es b u e n a los cor de r os a l n a c e r p e s a r án de 3.800

a 5 Kg .

H o y se sabe que se pr e cisa p a r a e l fu n c io n a m ie n t o n o r m a l de los ór g a no s , in c lu s iv e los de la g e s ta c ión, de u n eq u ilib r io a lim e n t a r io c u a n t it a t iv o , es de c ir c on r e s pe cto a las c a nt id a de s , y de o tr o eq u ili­

b r io c u a lit a t iv o , r e la c io na d o és te c o n la pr e s e nc ia o a u s e nc ia de a lg u ­ nos e le me nto s m in e r a le s u o r g ánico s . C o n r e s pe cto a la c a n t id a d , e s tá d e b id a m e n t e c o m p r o b a d o que u n a u m e n t o o u n a d is m in u c ió n e x a ge ­ r ados de la c a n t id a d de a lim e n t o o de p r in c ip io s n u t r it iv o s de los m is ­ mo s d e t e r m in a a lte r a c ione s e n e l fu n c io n a m ie n t o g e n it a l; e s p e c ia lm e n ­ te e n la h ip o a lim e n t a c ión se h a n o bs e r va do la fa lt a de calor e s o ce los e n m u c h o s a n im a le s. A l ha b e r m a la a lim e n t a c ió n h a y r e tr as o e n la a p a r ic ión de la p u b e r t a d y celos a l a ño ; t a m b ié n de s pués de l p a r t o se r e tr a s a e l ciclo. Ge n e ra lm e n t e , si da mo s d ia r ia m e n t e u n s up le m e n t o de g r a no s c o mpue s to de tr ig o ( J/2 k g.), a v e n a (2 k g.) , se de s e nc a de na r á p id a m e n t e e n las vacas e l ciclo o vár ic o.

E n g e n e ra l los a n im a le s t o le r a n m e jo r u n a a lim e n t a c ión d is m i­ n u id a pe r o eq u ilib r a d a e n todos s us c o mpo ne n te s , q ue u na a lim e n t a ­ c ión a b u n d a n t e pe r o c a r e nte de u n o de los e le me nto s fu n d a m e n t a le s.

La a lim e n t a c ión de fic ie nte no s ólo c o nduc e a u n de s a r r o llo o r ­ g án ic o po br e , s ino q ue d is m in u y e las g o na da s y e l de s a r r o llo de l a p a ­ r a t o g e n it a l e n g e ne r a l. E l r e n d im ie n t o e s p e r m át ic o de los toros ma l a lim e n t a d o s r e s ulta m a r c a d a m e n t e in fe r io r a l de los tor os q ue r e c i­

be n u n a die ta a d e c u a da.

H o y se a d m it e g e n e r a lm e n t e que la a lim e n t a c ió n n o r m a l m a n ­ t ie ne la c a p a c id a d fe c u n d a n t e de los s e me nta le s c o n c ie r ta r e g u la r i­ d a d y m e jo r q ue la h ip e r a lim e n t a c ió n. In te re s a , p o r lo t a n t o , p a r a c o ns e r v a r y a u m e n t a r la c a p a c id a d fe c u n d a n t e , e l s u m in is t r o de r a ­ cione s va r ia d a s q u e c o n t e n ga n v it a m in a s , m in e r a le s y oligo e le me n- tos, ne ce s ar ios e n g e n e r a l a la b io lo g ía e s p e r mátic a.

E n A r g e n t ina h a y c a r e nc ia s ge ne r ale s , c o mo fa lt a de p r o t e ína s , fós for o y o lig o e le me nto s q ue a dos is r e d u c id a s in t e r v ie n e n c omo c a t a ­ liza dor e s . Lo s m á s im p o r ta n t e s s on e l h ie r r o , cobr e , c in c , y o do , c o b a l­ to, m a n g a n e s o , etc.

A d e m á s s on m u y im p o r ta n t e s las v it a m in a s , de las cua le s e n este cas o la de m a y o r s ig n ific a c ión es la v it a m in a A.

Se ha obs e r va do q ue la p a r t ic ip a c ión de los g lúc id o s o h id r a t o s de c a r bo no e n e l o r ig e n de los tr as tor nos de la r e p r o d u c c ión n o s on t a n im p o r t a n t e s c o mo otros e le me nto s. S in e mb a r g o a lg u n a s e x p e r ie n ­ cias e fe c tua da s h a n pue s t o de m a n ifie s t o he chos inte r e s a nte s. P o r e je m ­ p lo , q u e va ca s s ome tidas a r a c ione s pobr e s e n fibr a s ve ge ta le s r e s u l­ t a b a n a l poco t ie m p o in fe c un d a s.

Los a n im a le s e n g e ne r a l n o t o le r a n g r a nde s c a n t id a d e s de g r a ­ sas o líp id o s , pe r o e llas s on v e h íc u lo de cie r tas v it a m in a s c o mo la A. D y E. E n c o ndic io ne s n o r ma le s , los a n im a le s fo r m a n sus p r o p ia s g r a ­

sas o líp id o s a p a r t ir de los h id r a t o s de c a r bo no .

La d is m in u c ió n de líp id o s e n la a lim e n t a c ió n no tie n e m a y o r im ­ p o r t a n c ia p a r a la r e p r o d uc c ión , s a lvo e n lo q ue s ig n ifica q u e las m is ­ m a s gras as s on v e h íc u lo de v it a m in a s lipo s o luble s in dis p e n s a b le s a la b u e n a n u t r ic ió n y a la fe c u n d id a d.

tas , lle v a r á a l a n im a l a u n a os te oporos is , es de c ir a u n a d e s n u t r ic ión de los hue s os , s in r e g e ne r a c ión , q ue da n d o c a vida de s q u e se r e lle na n de te jido c o n ju n t iv o , el c u a l no se t r a n s fo r m a e n óseo y p o r e llo las le s ione s de g e ne r a tiva s cons is te n e n por os e n los hue s os. E llo p ue d e

a c onte c e r e n c u a lq u ie r e da d de l a n im a l.

Co n re s pe cto a la r e p r o d uc c ión, se h a de mo s tr a do que las r a c io ­ ne s r icas e n pr ote ína s a c e le r a n la a p a r ic ión de la p u b e r t a d c o n la p r e ­ s e ncia de los p r im e r o s celos, pe r o c u a n d o se e x a ge r a la a d m in is t r a ­ c ión de los mis m o s e le me nto s nut r ie n t e s , a pa r e c e n fe n óm e n o s de hi- pe r - e s tr onis mo e n las h e m b r a s y de s a tir ia s is e n los ma c ho s , fe n óm e ­ nos a mbos que d is m in u y e n la c a pa c id a d fe c un d a n t e.

Ha y a utor e s que c o ns ide r a n c omo óp t im o de c a n t id a d de p r o t e í­ nas p a r a los toros de s tina dos a la in s e m in a c ión a r t ific ia l, a q u ella s r a ­ cione s que t ie n e n de u n 16 a 21 % de pr o te ína s , la c u a l h a de e s tar d is t r ib u id a e n u n 12 % e n r e la c ión a la m e zc la seca y de u n 9 % e n r e la c ión a l he n o y a lfa lfa de b u e n a c a lid a d. Los inve stig a do r e s rus os c o ns ide r a n que se c o ns ig u e n me jor e s r e s ulta dos a d m in is t r a n d o p r o t e í­ nas de o r ig e n a n im a l, c omo ser h a r in a de s a ng r e , h a r in a de c a r n e , etc.

Co n r e fe r enc ia a las sales m in e r a le s se c onoce n a lg u n a s in flu e n ­ cias no ta ble s s obre la r e p r o d uc c ión. E lla s a c t u a r ía n de u n a do ble m a ­ ne r a : po r u n a pa r te c a t a liza n a lg u no s fe n óm e n o s im p o r t a n t e s e n la r e p r o d uc c ión a n im a l y po r o tr a p a r t e esos m is m o s e le me nto s p ue d e n a c t u a r d ir e c ta m e n t e e n los proce s os pr opio s de func io ne s o rg ánic a s .

E l c a lc io no t ie ne m a y o r im p o r t a n c ia e n las func io ne s de la r e ­ p r o d uc c ión , pe r o pue de ac onte ce r que u n s u m in is t r o e xce s ivo de éste zo m pa e l eq u ilib r io que debe e x is tir c on e l fós for o, p r o v o c a n d o po r este m o t iv o u n a h ip o fo s fa t e m ia (o sea ba jo t e n o r de fós for o e n la s a n g r e). Pa r e c ie r a q ue el c a lc io tie ne c ie r ta im p o r t a n c ia s obre la v ia ­

b ilid a d de los e mb r io n e s , fa v o r e c ie ndo la a n id a c ión de los óv ulo s fe ­ c un da d o s (h u e v o s ) e n todas las es pecies. Es te da to es de m u c h a im ­ p o r t a n c ia e n las ce rdas fe c und a d a s , do nde se h a obs e r va do m a y o r c a n ­ t id a d de le c hone s po r p a r ic ión.

E n las ave s es m u y c o no c ida la a c c ión de l c a lc io s obr e la po s tur a y e s p e c ia lme nte s obre e l de s a r r o llo de los pollos.

t ilida d e s tar ía d a d a e n la pos ible in t e r r e la c ión c on otros e le me nto s m i­ ne r a le s , los o ligo e le me nto s , a los cuale s se le s conoce s e ña la da p a r t i­ c ip a c ión e n los fe n óm e n o s s e x uale s ; e ntr e e llos fig u r a n : e l c oba lto , h ie r r o , zin c , cobr e , m a n g a n e s o , etc. Ha y a utor e s q u e c o n s id e ra n q ue ta n t o la h ip e r c a lc e m ia c o mo la h ip o c a lc e m ia a n u la n la a c c ión s e x ua l de cie r tos o lig o e le me nto s , e s p e c ia lme nt e e n la va c a y e n la ce r da. E l m is m o c a lc io c u a n d o e s tá e n e le va da c o n c e n t r a c ión pr o d uc e s obre los e s pe r ma to zo ide s de los r e pr oduc to r e s , u n a d is m in u c ió n de los m o v i­ m ie n t o s de l m is m o , d is m in u y e n d o p o r lo t a n t o la c a p a c id a d fe c u n ­ d a n t e de tale s c é lula s .

E l fós for o es de m u c h ís im a m á s im p o r t a n c ia e n la e s te r ilid a d y

e n la r e p r o d u c c ión que e l c a lc io , y se h a de m o s tr a do q ue las r a c ione s

r ica s e n fós fo r o a u m e n t a n e l p o r c e n ta je de fe c u n d id a d e n g e n e r a l e n

todas las e s pe cie s . Co n dos is a de c ua da s de fós for o, la p u b e r t a d a pa r e c e

a nte s , r e p it ié n d o s e los ciclos g e nita le s o calore s c o n r ig u r o s a n o r m a ­

lid a d ; se fa v o r e c e n los pa r tos y los pr oduc to s s on m á s vigoros os .

So n r a r a s las c a r e nc ia s de fós for o e n los a n im a le s c r ia dos e n a m ­

bie nte s e s ta b ula do s y c on a lim e n t a c ió n a r t ific ia l, pr e s e ntándo s e e l p r o ­

b le m a s obre todo e n los ce rdos c on a lim e n t a c ión po br e e n p r o te ín a s y

e n g r a no s .

A q u í e n Ar g e n t in a , c omo es u n pa ís de c r ía e x t e ns iva , es m ás d i­

fíc il q ue se p r o d u zc a n fe n óm e n o s de afos for os is , s alvo e n cie r tas zo ­

na s de la p r o v in c ia de S a n t a F e , Co r r ie nte s , Bue no s Air e s , etc.

P a r a q ue e l c a lc io y e l fós for o se a s im ile n de u n a m a n e r a n o r m a l

es ne c e s a r io q u e e x is ta u n e q u ilib r io e ntr e e llos , que de be ir de 1 a 1

ó 1 a 2, pe r o si h a y m á s c a lc io q ue fós for o n o se fo r m a fos fa to mono-

c álc ic o y n o se p ue d e a s im ila r e n e l in t e s t in o ; si h a y de m a s ia do c a lc io

ni fós fo r o se m a r c h a ; pe r o c u a n d o h a y m u c h o fós fo r o o c ur r e a l r e vés ,

e l fós for o lle g a r á p id o d e n tr o de l o r g a n is m o y pr o v o c a r á u n a acidos is ,

lo c u a l v a a d e s t r u ir los hue s os .

De s de ha c e m u c h o s a ños se conoce e l e fe cto be ne fic ios o de l fós ­ fo r o s obre la r e p r o d uc c ión : n o r m a lid a d e n los ciclos s e xuale s , a p a r i­

c ión r e g u la r de l p r im e r ce lo de s pués de u n p a r t o ; fa lt a n d o e l fós for o

p ue d e pre s e ntars e ; e n a lg u n o s casos a t r o fia de los ór g a no s s e xuale s e

in t e r r u p c ió n de l cic lo s e x ua l, e s p e c ia lm e nte e n la ce r da.

que a d e m ás e l fós for o fa c ilit a el a p r o v e c h a m ie n t o y la a c c ión b e n e fi­ cios a que s obre la r e p r o d uc c ión t ie n e n las pr ote ína s y los h id r a t o s de ca r bono.

E l yodo , m in e ra l que a c túa e n c o n ju n t o con u n a g lá n d u la de se­ cr e ción in t e r n a , la tir oide s , e je rce s u a c c ión s obre la r e p r o d uc c ión e n fo r m a in d ir e c t a , po r lo ta n to , tie ne t a m b ié n su im p o r t a n c ia. Se ha de ­ mo s tr a do e n te r ne r os que c on r ac ione s pobr e s e n y o do la p u b e r t a d se r e tr as a y la fe r t ilid a d es m e n o r. La s c a r e nc ia s s obre e s te m in e r a l se e n c ue n t r a n e n e xte ns as zonas ve c ina s a la c o r d ille r a de los Ande s .

Cobr e : La s c a r e ncia s de este m in e r a l, a c o m p a ña d a s po r las de coba lto, e x is te n e n zo na s boscosas y de s a lina s de l s u r de la p r o v in ­ cia de La P a m p a , m a n ife s tán d o s e e n los corde ros.

Se a t r ib u y e a la c a r e nc ia de cobr e la in t e r r u p c ió n de l de s a r r o llo c!el s is te ma ne r vios o e n e l e m b r ió n ; lo m is m o q u e e n e l cor de r o r e ­ c ié n na cido . E n los a dulto s , e l cobr e as í c omo otros e le me nto s , s on n e ­ ce s arios p a r a e v ita r las a n e m ia s , que se p r e s e nta n co n p é r d id a de a p e ­ tito y e m a c ia c ión ma r c a d a s , p e r t ur b án d o s e po r lo t a n t o las func io ne s de la r e p r o d uc c ión.

Es m u y r a r a es ta c a r e nc ia e n los a n im a le s cr iados e n lib e r t a d pe r o pue de o c u r r ir e n los a lim e n t a d o s d u r a n t e pe r íodos m u y p r o lo n ­ gados e n e s tablos y con a lim e n t o s c once ntr a do s.

U na de las ca r a c te r ís tic as de la fa lt a de este m in e r a l c u a n d o se !a a c o m p a ña con fa lt a de fós fo r o es la t r a n s fo r m a c ión de l pe lo ne g r o de los va c uno s e n a b a y a d o o be r me jo .

E l zin c es ne c es ar io p o r s u a c c ión s iné r g ic a q ue tie ne c o n las h o r ­ m o n a s s e xuale s y se c o nc e ntr a e n los ór g a no s g e nita le s , d e s e m p e ña n ­ do u n p a p e l im p o r t a n t e p a r a el b u e n de s e m pe ño de las fu n c io n e s n e ­ ce s arias a la fe c u n d a c ión.

Co n re s pe cto a l bor o, s on va r ia s las obs e r va cione s e fe c tua da s e n r e la c ión a s u a c t iv id a d s obre la r e p r o d uc c ión a n im a l. Se ha e s ta ble ­ cido que ta l o lig o e le m e n to es ne c e s ar io p a r a e l c r e c im ie nt o de las g o na da s ante s de la p u b e r t a d ; t a m b ié n p a r a e l de s a r r o llo de los fo lí­ c ulos de l o v a r io ; y e n los m a c ho s in t e r v ie n e e n e l de s a r r o llo y c r e c i­ m ie n t o de los e s pe r ma tozoides .