Revista de ciencias del ejercicio FOD (Volumen 7, Número 7, octubre 2011 octubre 2012)

(1)

(2)

Universidad Autónoma de Nuevo León Dr. Jesús Ancer Rodríguez

Rector

Ing. Rogelio G. Garza Rivera Secretario General Dr. Ubaldo Ortiz Méndez Secretario Académico Lic. Rogelio Villarreal Elizondo Secretario de Extensión y Cultura Dr. Celso José Garza Acuña Director de Publicaciones Dr. Oswaldo Ceballos Gurrola Director de la Facultad de Organización Deportiva

Dra. Jeanette Magnolia López Walle M.C. Mireya Medina Villanueva Dr. José Leandro Tristán Rodríguez Editores Responsables

Lic. Juan Ramón Piña de la Fuente Redacción

Lic. Alejandro Medellín Mejorado Diseño

M.C. José Alberto Pérez García M. C. Marco Antonio Garrido Esquivel M.C. Jaime Segura Gómez

Dr. Zapopan Martín Muela Meza Colaboradores

M.C. Lázaro Garza Lozano Circulación y Administración

Revista de Ciencias del Ejercicio FOD, Año 7, Nº 7, octubre 2011-2012. Es una publicación anual, editada por la Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Facultad de Organización Deportiva. Domicilio de la publicación: Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México, C.P. 66451. Teléfono: + 52 81 13404450. Fax: + 52 81 13404451. www.fod.uanl.mx. Editores Responsables: Jeanette Magnolia López Walle, Mireya Medina Villanueva, José Leandro Tristán Rodríguez. Reserva de derechos al uso exclusivo No. 04-2011-011014494500-102 otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. ISSN, en trámite. Ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Registro de marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial: 1229787. Responsable de la última actualización de este Número, Unidad Informática de la Facultad de Organización Deportiva, Lic. Adrián Eduardo Barbosa Luna. Fecha de última modificación: 15 de Noviembre de 2012.

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación.

(3)

Revista de Ciencias del Ejercicio FOD, Vol. 7.No.7

Artículos

CONSUMO DE NUTRIMENTOS Y SU RELACIÓN CON LA COMPOSICIÓN CORPORAL EN ESTUDIANTES DE LA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN ... 1

NANCY CRISTINA BANDA SAUCEDA ... 1

RICARDO LÓPEZ GARCÍA ... 1

OSWALDO CEBALLOS GURROLA ... 1

LA ACTIVIDAD FÍSICA COMO PARTE DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE PARA LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS ... 11

MARÍA ELENA CHÁVEZ VALENZUELA ... 11

GRACIELA HOYOS RUÍZ ... 11

ROCÍO HAYDEE ARREGUÍN MORENO ... 11

LUCÍA PLACENCIA CAMACHO ... 11

DAVID ARNOLDO GARCÍA FERNÁNDEZ ... 11

MODELO DE GESTIÓN ACADÉMICO DEPORTIVO, MOTIVOS DE DESERCIÓN ESCOLAR EN EL CLUB DEPORTIVO TIGRES SINERGIA DEPORTIVA S.A. DE C.V. ... 22

ERIKA ALEXANDRA GADEA CAVAZOS ... 22

MIREYA MEDINA VILLANUEVA ... 22

RAQUEL MORQUECHO SÁNCHEZ ... 22

JESÚS EDUARDO DUELOS MARTÍNEZ ... 22

MARÍA DEL CARMEN RUIZ PONCE. ... 22

EVALUACIÓN EN GESTIÓN DEPORTIVA: CALIDAD DE SERVICIOS ... 29

PABLO GÁLVEZ RUÍZ ... 29

VERÓNICA MORALES SÁNCHEZ ... 29

ANTONIO HERNÁNDEZ MENDO ... 29

ROCÍO PÉREZ LÓPEZ ... 29

ALEJANDRO LÓPEZ LINARES ... 29

ACTIVIDAD FÍSICA Y CONSUMO DE ALCOHOL EN UNIVERSITARIOS DEL ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD .. 38

JULIO ALEJANDRO GÓMEZ FIGUEROA ... 38

MISAEL IGNACIO RODRÍGUEZ MARTÍNEZ ... 38

CIRIA MARGARITA SALAZAR C. ... 38

PEDRO JULIÁN FLORES MORENO ... 38

PRUEBAS DE APTITUD FÍSICA Y SU RELACIÓN CON EL PORCENTAJE DE MASA GRASA EN ESCOLARES ... 47

RICARDO LÓPEZ GARCÍA ... 47

NANCY CRISTINA BANDA SAUCEDA ... 47

(4)

Revista de Ciencias del Ejercicio FOD, Vol. 7.No. 7

ANÁLISIS DE NIVELES Y CARACTERÍSTICAS DE RESILIENCIA EN PESISTAS PARTICIPANTES EN EL PRE-‐

OLÍMPICO MEXICANO 2012. ... 57

ERASMO MALDONADO MALDONADO ... 57

ROSANA PACHECO RÍOS ... 57

ELOY CÁRDENAS ESTRADA ... 57

CIPRIANO MARTÍNEZ MARTÍNEZ ... 57

JAVIER QUINTERO FLOYD ... 57

NANCY PONCE CARBAJAL ... 57

ROSA DE GUADALUPE VALDERRAMA OVIEDO ... 57

LUIS GABRIEL MOJARRO TENORIO. ... 57

EL IMAGINARIO DE LOS ESTUDIANTES MEXICANOS ACEPTADOS A CARRERAS EN CULTURA FÍSICA Y DEPORTE ... 64

ROSSANA TAMARA MEDINA VALENCIA ... 64

CIRIA MARGARITA SALAZAR C. ... 64

EMILIO GERZAÍN MANZO LOZANO ... 64

CARMEN SILVIA PEÑA VARGAS ... 64

NIVEL DE CONDICIÓN FÍSICA ORIENTADA A LA SALUD EN EDUCACIÓN SUPERIOR ... 75

JOSÉ PAZ MONREAL CRISTERNA ... 75

ERNESTO CEBALLOS GURROLA ... 75

JOSÉ ISRAEL AYALA AGUILERA ... 75

PERCEPCIÓN DE LA SATISFACCIÓN LABORAL Y CLIMA ORGANIZACIONAL DE TRABAJADORES EN ENTIDADES DEPORTIVAS UNIVERSITARIAS. ... 87

RAQUEL MORQUECHO SÁNCHEZ ... 87

ELENA MEDINA RODRÍGUEZ ... 87

JESUS EDUARDO DUELOS MARTINEZ ... 87

MARCO ANTONIO GARRIDO SALAZAR ... 87

NECESIDADES DE INFORMACIÓN DOCUMENTAL PARA CREACIÓN DE PROGRAMA DE INSTRUCCIÓN BIBLIOGRÁFICA EN CIENCIAS DEL EJERCICIO, CASO FOD, UANL ... 92

ZAPOPAN MARTÍN MUELA MEZA ... 92

JOSÉ ANTONIO TORRES REYES ... 92

EFECTOS DE UN PROGRAMA DE ACTIVACIÓN FÍSICA PARA ADULTOS MAYORES ASILADOS EN LA ESFERA EMOCIONAL ... 102

MELINNA ORTIZ ORTIZ ... 102

LUIS MARIO GÓMEZ MIRANDA ... 102

IVÁN RENTERÍA ... 102

EDGAR ISMAEL ALARCÓN MEZA ... 102

MARTHA ÓRNELAS CONTRERAS ... 102

FACTORES DE LA PRÁCTICA DE ACTIVIDAD FÍSICA EN MUJERES SOCIALMENTE VULNERABLES ... 108

NANCY PONCE CARBAJAL ... 108

OSWALDO CEBALLOS GURROLA ... 108

JORGE ISABEL ZAMARRIPA RIVERA ... 108

ROSA DE GUADALUPE VALDERRAMA OVIEDO. ... 108

(5)

Revista de Ciencias del Ejercicio FOD, Vol. 7.No.7

POLIMORFISMO DEL GEN ACE EN EL EQUIPO DE FÚTBOL AMERICANO DE LA UANL ... 121

THALÍA ANDREA OLVERA ARRIAGA ... 121

JOSÉ ALBERTO VALADEZ LIRA ... 121

ZYANYA DIAZ HIRASHI ... 121

GERMÁN HERNÁNDEZ CRUZ ... 121

PEDRO MORALES CORRAL ... 121

BLANCA ROCÍO RANGEL COLMENERO ... 121

PROGRAMA RECREATIVO PARA MEJORAR EL DESEMPEÑO ESCOLAR CON NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES (BARRERAS PARA EL APRENDIZAJE) ... 136

ALFREDO QUINTANA RIVERA ... 136

LUIS QUINTANA RIVERA ... 136

CARLOS EDUARDO MÁRQUEZ ÁGUEDA ... 136

PROGRAMA DE ACTIVIDAD FÍSICA PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES FÍSICAS EN ADULTOS MAYORES ... 150

MARISOL TOLEDO SÁNCHEZ ... 150

ENRIQUE RAFAEL FARFÁN HEREDIA ... 150

VERÓNICA BENIGNA RUIZ CAMPOS. ... 150

CARACTERIZACIÓN PODAL EN NIÑOS DE 3 A 6 AÑOS DEL MUNICIPIO DE PUEBLA, PUEBLA ... 158

XITLALI TORRES AGUILAR ... 158

GERARDO REYES GUZMÁN ... 158

ENRIQUE BUENDÍA LOZADA ... 158

JOSÉ FRANCISCO GALVÁN MATA ... 158

INFLUENCIA DE LA CLASE DE EDUCACIÓN FÍSICA SOBRE LAS ETAPAS DE CAMBIO PARA EL EJERCICIO. .... 164

JORGE ISABEL ZAMARRIPA RIVERA ... 164

FRANCISCO DANIEL ESPINO VERDUGO ... 164

MARCO ANTONIO GARRIDO SALAZAR ... 164

SILVIA ABIGAIL SANCHEZ GARCIA ... 164

IVAN ALEJANDRO SOLIS MEJIA ... 164

IMPACTO DE COMPETENCIAS PROFESIONALES EN LA FORMACIÓN DE ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA, MÉXICO ... 175

MARÍA DEL CARMEN ZUECK ENRÍQUEZ ... 175

JEANETTE M. LÓPEZ WALLE ... 175

FRANCISCO JAVIER FLORES RICO ... 175

HUMBERTO BLANCO VEGA ... 175

(6)

(7)

Revista de Ciencias del Ejercicio FOD, ®2011-2012, Vol. 7, No. 7, 1-10

Consumo de nutrimentos y su relación con la composición

corporal en estudiantes de la Universidad Autónoma de

Nuevo León

Nancy Cristina Banda Sauceda

1

Ricardo López García

2

Oswaldo Ceballos Gurrola

2

1_{Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, México.}

2_{Facultad de Organización Deportiva, Universidad Autónoma de Nuevo León, México.}

Abstract

The aim of this study was to determine the behavior of consumption of nutrients and examine their relationship to body composition of college students Autonomous of Nuevo León in a descriptive, comparative and correlational. With measurements of body composition in one take and implementation of a nutritional survey measured the 24-hour recall. The sample was confined to two groups, one of 49 adolescents (high school level) and another group of 113 adults (upper level) completing the study a total of 149 subjects. Students were enrolled at the Autonomous University of Nuevo León, and students of the School of Physical Education were excluded because their high level of physical activity interferes with your body composition and food intake by many competitive sports belong to the U.AN.L. In findings indicate that adolescents are more elevated BMI than adults, but the percentage of body fat percentage have more adults than teenagers. In nutrient intake have a higher percentage of adults in carbohydrate intake and total fat than adolescents who consumed more protein. We have concluded that adults have greater ranges of percent body fat by increased consumption of total fat and carbohydrates in the diet.

Key words: body composition, adolescents, nutrition, adults, health.

Resumen

El objetivo de este estudio fue determinar la conducta del consumo de los nutrimentos y examinar su relación con la composición corporal a estudiantes universitarios de la Universidad Autónoma de Nuevo León, en un estudio descriptivo, comparativo y correlacional. Con mediciones de la composición corporal a una sola toma y la aplicación de una encuesta nutricional medida con el recordatorio de 24 horas. La muestra se concreto a

1_{MC. Nancy Cristina Banda Sauceda,}_{[email protected]}_,_{Facultad de Salud Pública y Nutrición,}

(8)

Banda, López, y Ceballos

dos grupos, uno de 49 adolescentes (nivel medio superior) y otro grupo de 113 adultos (nivel superior) completando el estudio un total de 149 sujetos. Eran estudiantes inscritos en la Universidad Autónoma de Nuevo León, así alumnos de la Facultad de Organización Deportiva fueron excluidos debido a que su alto índice de actividad física interfiere con su composición corporal e ingesta alimentaria por pertenecer muchos a deportes competitivos de la U.AN.L. En los resultados obtenidos observamos que los adolescentes tienen más IMC elevado que los adultos, pero en el porcentaje de masa grasa los adultos tienen más porcentaje que los adolescentes. En el consumo de nutrimentos los adultos tienen mayor porcentaje en consumo de hidratos de carbono y grasas totales que los adolescentes, que consumieron más proteínas. Hemos concluido que los adultos tienen mayores rangos de porcentaje de masa grasa por el mayor consumo de grasas totales y carbohidratos en la dieta.

Palabras claves: composición corporal, adolescentes, nutrición, adultos, salud.

INTRODUCCIÓN

En la actualidad el sobrepeso y la obesidad es una problemática que se está presentando en todos los sectores de la sociedad, afectando tanto a países desarrollados como en vías de desarrollo, por lo que es considerado una problemática de salud mundial. Basado en el informe de la OCDE, “Obesity and the Economics of Prevention fut not fat” de Franco Sassi (2010).

Por todo ello, el problema del sobrepeso y la obesidad trasciende el ámbito científico, siendo con frecuencia tratado en los medios de comunicación. Las modificaciones cuantitativas y cualitativas de las pautas de alimentación tradicional, asociadas a hábitos que conducen a una reducción de la actividad física, son las principales responsables de esta situación (St-Onge et al., 2003; Berkey et al., 2003).

La alimentación es uno de los factores que más condiciona la salud de los individuos, ejerciendo un papel primordial sobre el desarrollo físico y el crecimiento, la reproducción y el rendimiento físico e intelectual. De ahí la importancia que tiene introducir modificaciones en la selección de alimentos de los jóvenes, que permitan seguir unos buenos hábitos alimentarios para promover la salud. Además del papel de los macronutrientes como sustratos energéticos y elementos plásticos, la carencia aislada de determinados micronutrientes, cuando es suficientemente importante y prolongada, repercute sobre el estado de nutrición y el crecimiento.

Conocer la situación nutricional de los distintos grupos poblacionales es fundamental para poder realizar distintas intervenciones en materia de salud pública y tomar medidas que vayan desde la educación nutricional hasta medidas de tipo político-alimentario.

(9)

Consumo de nutrimentos y composición corporal.

La prevalencia de la obesidad en la adolescencia está aumentando de manera alarmante durante los últimos 30 años en los países desarrollados (Dietz et al., 2005) e incluso, de forma incipiente, en los países considerados "en vías de desarrollo"(Onis et al., 2000). La OMS considera la obesidad como uno de los problemas de salud pública más importante en el mundo por las graves consecuencias para la salud y a corto y largo plazo (WHO, 2003; Reilly et al., 2003; Lobstein et al., 2004; Van Dam et al., 2006)

El sobrepeso y la obesidad en el adolescente aumentan el riesgo de padecer obesidad en la edad adulta (Sun Guo et al., 2002), así como la prevalencia de factores de riesgo cardiovasculares clásicos, como el perfil lipídico aterogénico, la hipertensión arterial (Freedman et al., 2001; Sorof et al 2004), la intolerancia a la glucosa (Sinha et al., 2002) y la diabetes tipo 2 (American Dibetes Association, 2000). Se ha demostrado una agregación de los diversos factores de riesgo cardiovascular que actúan sinérgicamente (Diaz et al., 2005; Kavey et al., 2003).

Por lo tanto el objetivo principal de este estudio es determinar la conducta del consumo de los nutrimentos y examinar su relación con la composición corporal a estudiantes de nivel medio superior y medio superior de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

MATERIALES Y MÉTODOS

La muestra elegida para el estudio está compuesta por un total de 149 alumnos.

La distribución de la muestra se concreto en dos grupos, un grupo con adultos con 113 alumnos de nivel medio superior dando un total de 75.8 % de la muestra. Y otro grupo con adolescentes con 36 alumnos del nivel superior dando un total de 24.2 % de la muestra. La muestra voluntaria del estudio ha estado constituido por 149 alumnos de ambos sexos de nivel medio superior y superior de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Criterios de Exclusión

No estar inscrito en la UANL

Ser alumno de la Facultad de Organización Deportiva. Se excluye a los estudiantes de la FOD debido a que su alto índice de actividad física interfiere con su composición corporal e ingesta alimentaria por pertenecer muchos a deportes competitivos de la UANL.

Todo estudiante de la muestra que solo haya participado en una sola evaluación (evaluación de la composición corporal y el recordatorio de 24 horas). Será excluido de la muestra final. Esta investigación es un estudio descriptivo, comparativo y correlacional. Con mediciones antropométricas a una sola toma y la aplicación de una encuesta nutricional a un grupo de estudiantes adolescentes y adultos de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Se conjugaron dos variables a manipular, que fueron la variable independiente, ha sido la edad de los estudiantes, La administración de la variable independiente, se ha realizado dividiendo a los alumnos en dos grupos según la edad adolescentes (estudiantes de nivel medio superior) y adultos (estudiantes de nivel superior). En las variables dependientes se ha conjugado 2 variables a manipular, que han sido la composición corporal y una encuesta nutricional medida con el recordatorio de 24 horas.

(10)

El principio para en la que se basa el uso de la impedancia bioeléctrica para valorar la composición es la relación de la composición corporal con el contenido de agua del cuerpo. Como todos los métodos de composición corporal, la impedancia bioeléctrica depende de varias premisas estáticas y relaciones dinámicas con respecto a las propiedades eléctricas del cuerpo; su composición, hidratación y densidad; si como edad, raza, sexo y condición física de las personas valoradas.

Se midió al paciente con el mínimo de ropa, pies descalzos en una báscula con impedancia bioeléctrica (Tanita) se ingreso a la báscula los datos requeridos como estatura, genero y su nivel de actividad física. Se le pide al estudiante que no se mueva y que se mantenga en posición anatómica, y que haya venido sin haber tenido algún cambio en su nivel promedio de hidratación, no haber tenido un entrenamiento físico previo, retención de líquidos, edemas, haber evacuado previamente.

Procedimiento para evaluar la estatura del sujeto:

Montar estadiómetro contra una pared y utilizarse junto con una escuadra móvil en ángulo recto de al menos 6cm de ancho.

Superficie del piso debe ser dura y estar nivelada

Estadiómetro rango mínimo de medición de 60cm a 210cm La precisión de medición necesaria es de 0.1cm

Registrar altura en extensión máxima

Sujeto con los pies y talones juntos, la cara posterior de los glúteos y la parte superior de la espalda apoyada en el estadiómetro

El plano de Frankfort se logra cuando el arco orbital (margen inferior de la órbita ocular) está alineado horizontal con el trago (protuberancia cartilaginosa superior de la oreja). Cuando está alineado, el vertex es el punto más alto del cráneo.

El evaluador con las manos debajo de la mandíbula del sujeto con los dedos tomando los procesos mastoideos.

Se le pide que respire hondo y que mantenga la respiración y mientras se mantiene en el plano de Frankfort, el evaluador aplica una suave tracción hacia arriba a través de los procesos mastoideos.

El anotador coloca la pieza triangular en escuadra firmemente sobre el vertex apretando el cabello lo más que se pueda.

La medición se toma al final de una respiración profunda.

Procedimiento para evaluar el peso corporal del sujeto:

El peso desnudo puede medirse pesando primero la ropa que se usara durante la evaluación, restándolo luego del peso total.

El peso con ropa mínima es lo suficientemente preciso.

El sujeto se para en el centro de la misma sin apoyo y con el peso distribuido en forma pareja entre ambos pies. La cabeza deberá estar elevada y los ojos mirando directamente hacia adelante.

(11)

método de cocción, elementos agregados (aderezo, crema, azúcar, etc.), cantidad en medidas caseras, lugar, horario; por lo tanto, el método evalúa la ingestión actual del paciente del día previo. Sin embargo, no se obtiene información sobre la ingestión “habitual” de alimentos y nutrimentos, y si las 24 horas registradas por alguna razón se apartan mucho de lo habitual se pierde la objetividad de la información recabada, por lo que se recomienda elaborar registros de 24 horas durante varios días no consecutivos, con inversión de mucho tiempo. Un error radica en la estimación de las porciones de los alimentos por el paciente, por lo que resulta conveniente usar los paquetes de porciones alimentarias disponibles comercialmente, o dibujos de las porciones ya sea en papel o computarizados (Elizondo, 2011).

PROCEDIMIENTO

Convocar a los alumnos. Se lanzó una convocatoria abierta a los alumnos de la UANL. Citar a los alumnos. Una vez que los alumnos se contactaban con nosotros vía telefónica, correo electrónico o de manera personal, se les programo una cita en grupos de 7 a 15 personas.

Se evaluaron las medidas de la composición corporal: se realizó entre los meses de Abril a Noviembre de 2005. Se aplicó a dos grupos de 7 a 15 personas por semana.

Aplicación de la encuesta de recordatorio de 24 horas: Auto administrada asistida. Se realizó entre los meses de Abril a Noviembre de 2005. Se aplicó a dos grupos de 7 a 15 personas por semana.).

Recopilación de datos. Los datos fueron vaciados a las hojas de captura conforme fueron obtenidos.

Análisis estadístico. Los datos obtenidos fueron analizados utilizando el software SPSS versión 12. Se realizo un análisis de frecuencia de todas las variables, así como la prueba de Índice de Correlación de Pearson a las variables considerables más relevantes.

RESULTADOS

(12)

Tabla 1. Resultados de la composición corporal entre grupos de edad.

Variable Entrada N. Media Desviación estándar P-Valor

Talla (cm) 0,141

Adolescente 36 169,36 7,67

Adulto 113 167,00 9,99

Masa corporal (kg) 0,305

Adolescentes 36 67,29 17,64

Adulto 113 64,00 16,43

IMC (Kg/m2) 0,506

Adolescente 36 23,22 5,07

Adulto 113 22,69 4,29

Porcentaje de masa grasa (%) 0,513

Adolescente 36 17,54 9,80

Adulto 113 18,71 9,14

Al comparar las variables de los macronutrientes según por grupo de edad (Tabla 2), se aprecia que aunque no hay diferencias significativas, los adultos obtuvieron rangos mayores que los adolescentes en el consumo de hidratos de carbono con 285,46 gr con respecto a 238,11 gr, y en las grasas con 79,99 gr con respecto a 73,11 gr. En lo que se refiere en el consumo de las proteínas los adolescentes obtuvieron rangos mayores que los adultos con un 95,38 gr con respecto a 80,26 gr.

Tabla 2. Resultados del consumo de los macronutrientes entre grupos de edad.

Variable Entrada N. Media Desviación estándar P-Valor

Hidratos de carbono (gr) 0,18

Adolescente 36 238,11 123,96

Adulto 113 285,46 198,62

Proteínas (gr) 0,329

Adolescentes 36 95,38 103,69

Adulto 113 80,26 71,92

Grasa total (gr) 0,732

Adolescente 36 73,11 58,54

Adulto 113 79,99 115,48

(13)

Figura 1. Presentación de la variable de los macronutrientes de la muestra del grupo de adolescentes del estudio.

En cuanto a la muestra de los adultos observamos que en el consumo de los macronutrintes, el 64,06 % consume hidratos de carbono, el 18 % consume proteínas y el 17,94 % consume grasas (Figura 2).

Figura 2. Presentación de la variable de los macronutrientes de la muestra del grupo de adultos del estudio.

58,53 %

23,45 %

17,48 %

0.42 %

Macronutrientes (Adolescentes

)

Hidratos de carbono

Proteínas

Grasa total

64,06 %

18 %

17,94 %

0.42 %

Macronutrientes (Adultos

)

Hidratos de carbono

Proteínas

(14)

DISCUSIÓN

Viendo la falta de investigaciones sobre composición corporal, consumo de nutrimentos y en el estado nutricional de los estudiantes de la universidad, se realizó dicho estudio en esta población, es necesario que se siga realizando investigaciones similares, así como programas establecidos para la salud de nuestros universitarios, mejorando el desarrollo integral y su calidad de vida, ya que el impacto se reflejará colateralmente en la enseñanza - aprendizaje de todo el proceso pedagógico dentro de nuestra máxima casa de estudios la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Conociendo en nuestros resultados de la investigación, una población también importante son los adolescentes ya que la calidad de vida del adulto se define en las primeras etapas de su existencia y los cambios del estilo de vida van creando condiciones negativas en términos de patrones inadecuados de alimentación por eso es importante que se siga esta línea de investigación y que se realice en breves periodos de tiempo para brindar una atención oportuna a todos los factores que afecten.

A manera de conclusión a pesar de que más del 55 % de la población estudiantil universitaria se encuentra en un rango normal de su IMC el otro 44 % restante se encuentra en una mala nutrición (tanto la desnutrición como el exceso en la ingesta) tiene causas complejas que involucran determinantes biológicos, socioeconómicos y culturales.

En los resultados encontrados del consumo de los macronutrientes entre grupos de edad (Tabla 2) a diferencia de el estudio de Martínez et al., (2005) se encontró en nuestro estudio que los hidratos de carbono son superiores de los 130 gr por día recomendados en el grupo adulto siendo una media de 285,46 gr; más sin embargo coinciden en que la ingesta elevada de proteínas supera los 56 gr por día, siendo en los universitarios del grupo adulto un consumo de 80,26 gr.

En conclusión hemos visto en los resultados que los estudiantes de nivel superior (adultos) tienen mayor porcentaje en la dieta en consumo de hidratos de carbono y grasas totales que el grupo de estudiantes de nivel medio superior (adolescentes), que consumieron más proteínas. Esto trae como consecuencia que los estudiantes de nivel superior tengan mayores rangos de porcentaje de masa grasa que los estudiantes del nivel medio superior. La importancia de la nutrición dentro de la medicina preventiva hace que cada día sea más importante poder evaluar la condición nutricional de un colectivo. Por tanto, sería deseable una vez concluido este estudio realizar un informe pormenorizado de la dieta y hábitos de vida, intentando de este modo que los participantes corrijan aquellas deficiencias que se plantean y que pueden tener consecuencias negativas en su vida futura.

REFERENCIAS

AMERICAN DIABETES ASSOCIATION (2000). Tipe 2 diabetes in children and adolescents. Diabetes Care; 23: 381-9.

BARI´C I., SATALI´C Z., LUKESIC Z. (2003). Nutritive value of meals, dietary habits and nutritive

status in Croatian university students according to gender. Int J Food Sci Nutr; 54 (6)::

473-484.

BELLISLE F, MONNEUSE M.O, STEPTOE A, WARDLE J. (1995). Weight concerns and eating

(15)

BERKEY CS, ROCKETT RH, GILLMAN MW, COLDITZ GA. (2003). One-year change in activity and in inactivity among 10-to 15- year old boys and girls: Relationship to change in body mass

index. Pediatrics; 111: 836-43.

DÍAZ MARTÍN J.J, MÁLAGA DIÉGUEZ I, ARGÜELLES LUIS J, DIÉGUEZ JUNQUERA M.A, VIJANDE VÁZQUEZ M, MÁLAGA GUERRERO S. (2005). Agrupamiento de factores de

riesgo cardiovascular en hijos obesos con padres con hipertensión esencial. An Pediatr

(Barc); 63: 238-43.

DIETZ WH, ROBINSON TN. (2005). Overweight children and adolescents. New Engl J Med; 352;

2100-9.

FREEDMAN DS, KETTEL L, DIETZ WH, SRINIVASAN SR, BERENSON GS. (2001). Relationship of childhood obesity to coronary heart disease risk factors in adulthood: The Bogualusa Heart

Study. Pediatrics; 108: 712-8.

GOTTSCHALK PL, MACAULAY CM, SAWYER JM, MILES JE. (1997). Nutrient intakes of university

students living in residence. J Can Diet Assoc; 38: 47-53.

RICHMOND R. (1999). Teaching medical students about tobacco. Thorax; 54: 70-78.

JAKOBOVITS C, HALSTEAD P, KELLEY L, ROE DA, YOUNG CM. (1977). Eating habits and

nutrient intakes of college women over a thirty year period. J Am Diet Assoc; 1: 405-411.

KAVEY RE, DANIELS SR, LAUER RM, ATKINS DL, HAYMAN LL, TAUBERT K. (2003). American Heart Association guidelines for primary prevention of atherosclerotic cardiovascular disease

beginning in childhood. J Pediatr; 142: 368-72.

LOBSTEIN T,BAUR L, UAUY R. (2004). IASO International Obesity Taskforce. Obesity in children

and young people: a crisis in public health. Obes Rev; 5(S1): 4-104.

LÓPEZ NOMDEDEU C: Los hábitos alimentarios: educación y desarrollo. En: Alimentación y

nutrición. Manual teórico práctico. VÁZQUEZ C, DE COS AI, LÓPEZ NOMDEDEU C (eds). p. 267-272. DÍAZ DE SANTOS 1998.

LÓPEZ NOMDEDEU C: Influencia de la estructura social y familiar en el desarrollo de los hábitos alimentarios. En: Tratado de Nutrición. Hernández M, Sastre A (eds). p. 1355-1365. DÍAZ DE SANTOS 1999.

LÓPEZ-AZPIAZU I, SÁNCHEZ-VILLEGAS A, JOHANSSON L, PETKEVICIENEJ, PRATTALA R, MARTÍNEZ-GONZÁLEZ MA. (2003). Disparities in food habits in Europe: systematic review

of educational and occupational differences in the intake of fat. J Hum Nutr Diet 2003; 16 (5):

349-364.

MARTÍNEZ C., VEIGA P., LÓPEZ A., COBO J.M., CARBAJAL A. (2005). Evaluación del estado nutricional de un grupo de estudiantes universitarios mediante parámetros dietéticos y de

composición corporal. Nutr. Hosp. XX (3) 197 – 203.

MILLER TM, COFFMAN JF, LINKE RA. (1980). Survey on body image, weight and diet of college

students. J Am Diet Assoc 1980; 77: 561-570.

ORGANIZACIÓN PARA LA COOPERACIÓN Y EL DESARROLLO ECONÓMICOS (2010). Obesidad y la Economías de la Prevención. Recuperado el 7 de mayo de 2011. http://www.oecd.org/document/37/0,3746.es_36288966_36288553_46077029_1_1_1_1,00.h tml

SINHA R, FISCH G, TEAGUE B, TAMBORLANE W, BANYAS B, ALLEN K. (2002). Prevalence of impaired glucose tolerance among children and adolescents with marked obesity. New Engl J Med 2002; 346: 802-10.

SOROF JM, LAI D, TURNER J, POFFENBARGER T, PORTMAN RJ. (2004). Overweight, ethnicity,

(16)

ST-ONGE MP, KELLER KL, HEYMSFIELD SB. (2003). Changes in childhood food consumption

patters: A cause for concern in light of increasing body weights. Am J Clin Nutr; 78: 1068-73.

STEPTOE A, WARDLE J, CUI W. (2002). Trend in smoking, diet, physical exercise and attitudes

toward Health in European University students from 13 countries, 1990-2000. Prev Med; 35:

97-104.

SUN GUO S, WU W, CAMERON W, ROCHE A. (2002). Predicting overweight and obesity and

adulthood from body mass index values in childhood and adolescence. Am J Clin Nutr; 76:

653-8.

ONÍS DE M, BLOSSNER M. (2000). Prevalence and trends of overweight among preschool children

in developing countries. Am J Clin Nutr; 72: 1032-9.

RICHMOND R. (1999). Teaching medical students about tobacco. Thorax; 54: 70-78.

TRUSWELL AS, DARNTON-HILL I. (1981). Food habits of adolescents. Nutr Rev; 39: 73-88.

VAN DAM RM, WILLETT WC, MANSON JE, HU FB. (2006). The relathionship between overweight

adolescence and premature death in women. Ann Intern Med; 145: 91-7

WEBB E, ASHTON CH, KELLY P, KAMAH F. (1996). Alcohol and drug use in UK university

students. Lancet; 348: 922-925.

WHO (2003). Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health and related documents. Nutrition

(17)

La actividad física como parte de un estilo de vida saludable

para los estudiantes universitarios

María Elena Chávez Valenzuela

2

Graciela Hoyos Ruíz

1

Rocío Haydee Arreguín Moreno

Lucía Placencia Camacho

1

David Arnoldo García Fernández

2

1_{Universidad de Sonora.}

2_{Universidad Autonoma de Chihuahua.}

Abstract

The lifestyle of the population has been shifting towards more sedentary behavior and less healthy. The young adult, college-age population is vulnerable in this regard, adopting behaviors that can last the rest of life. The main objective of this work is to evaluate the physical condition of college student in order to determine the importance of physical activity and healthy lifestyles in the control and / or reduction of overweight and obesity, the representative sample was taken Activate matter of obesity, which is within the program of complementary activities of the curriculum at the University of Sonora, the method used is cross-sectional, developed in three stages, in which BMI, pulse and physical abilities tests conditional, the results indicate that 63% of the sample does not perform any physical activity, which was associated with overweight and obesity, conclusions: the results indicate that the existence of a systematic program of physical activity provides the opportunity to improve the quality of life of those who practice it, and gradually decreasing the problems of overweight and obesity.

Keywords: obesity, physical activity, activities, fitness.

Resumen

El estilo de vida de la población se ha ido modificando hacia conductas más sedentarias y menos saludables. El adulto joven, en edad universitaria, es una población vulnerable en este aspecto,

adoptando conductas que pueden perdurar el resto de la vida. el objetivo principal de este trabajo

consiste en evaluar el estado físico del estudiante universitario con el fin de determinar la importancia que tiene la actividad física y los estilos de vida saludable en el control y/o disminución del sobrepeso y obesidad, la muestra representativa fue tomada de la materia actívate obesidad, que está dentro del programa de actividades complementarias del plan de estudios de la Universidad de Sonora, el método utilizado es de corte transversal, desarrollándose en tres etapas, en las cuales se analizó IMC,

pulsaciones y pruebas de capacidades físicas condicionales, los resultados obtenidos indican que el

63% de la muestra analizada no realiza ninguna actividad física, lo que se asoció al sobrepeso y la

(18)

Chávez et al.

obesidad, las conclusiones: Los resultados indican que la existencia de un programa sistematizado de

actividad física brinda la oportunidad de mejorar la calidad de vida de quienes lo practican, y que disminuye en forma gradual los problemas de sobrepeso y obesidad.

Palabras claves: obesidad, actividad física, actividades complementarias, estado físico

INTRODUCCIÓN

Es un hecho que la salud y la educación son el estado de bienestar y la posesión más preciados, y por ende, pilares fundamentales de México. La salud constituye un sólido soporte para tener un buen desempeño físico, mental y social. La educación es la puerta del conocimiento, y la libertad es la herramienta más poderosa para entender y transformar el mundo.

Hoy en día se viven situaciones de constante cambio que, en ocasiones, ponen en riesgo la salud y el bienestar de la sociedad en general, lo que demanda a diferentes sectores, como el educativo y el de salud, nuevos mecanismos de respuesta y la realización de acciones y estrategias para contribuir al desarrollo armónico e integral de las personas.

La población de jóvenes entre 18 a 24 años de edad, representa aproximadamente el 15.25% del total de la población del estado de Sonora (INEGI, 2006); de estos, sólo el 13.6% tiene acceso a estudios superiores y la Universidad de Sonora (UNISON) concentra a más de la mitad de los jóvenes universitarios de la entidad. Por otro lado, el perfil epidemiológico que más impacta a los jóvenes de nuestro país está encabezado por adicciones, violencia social, accidentes de tránsito, enfermedades de transmisión sexual, conductas alimentarias de riesgo y embarazos no planeados; además de que presentan riesgos para desarrollar enfermedades crónico degenerativas a corto o mediano plazo (Olaiz-Fernández G., 2009), debido a la presencia de sobrepeso, obesidad, escasa actividad física y mala calidad en la dieta (Ávila Ca., 2006).

Es por esto que este estudio, obedece a la necesidad de conocer y plasmar la falta de información con respecto a las preferencias de los alumnos Universitarios, en relación a las distintas actividades físicas - recreativas. Para así, proporcionar y crear actividades que satisfagan las necesidades de los alumnos, desencadenando una participación activa de las diversas opciones que se les ofrece, previniendo además, el abandono de estas dando como resultado estilos de vida saludable para controlar y disminuir el actual problema de sobrepeso y obesidad.

Objetivo de la Investigación.

Evaluar el estado físico del estudiante universitario con el fín de determinar la importancia que tiene la actividad física y los estilos de vida saludable en el control y/o disminución del sobrepeso y obesidad.

Justificación.

(19)

La actividad física como parte de un estilo de vida saludable.

Durante los últimos 5 años, la Universidad de Sonora a través de la Licenciatura en Cultura Física y Deporte viene desarrollando y cualificando diversos programas de acompañamiento integral desde el mismo proceso de selección, que posibilitan identificar en forma oportuna potencialidades personales y académicas, para asesorar y acompañar de manera cercana, y hasta individualizada, en los procesos académicos, emocionales, sociales y culturales como ejes del proceso formativo.

El objetivo a largo plazo se acerca al concepto de Universidad Saludable (Lange & Vio, 2006; OMS, 1986), a la construcción de una cultura de la salud, a partir del fomento del autocuidado, mediado por el acompañamiento de los docentes, en pro de una cualificación del estilo y calidad de vida, del desarrollo humano y el empoderamiento del proyecto de vida personal.

El Estilo de Vida (EV) alude a la forma de vivir de las personas y se interrelaciona estrechamente con los componentes motivacionales y conductuales; influenciado por costumbres, hábitos, modas y valores que existen en un determinado momento y contexto, factores aprendidos y, por lo tanto, modificables durante el curso de vida (Chiang-Salgado et al, 1999). El EV, como conjunto de patrones que estructuran la organización temporal, el sistema social de relaciones y las pautas de consumo y/o actividades (culturales y de ocio) de las personas (Rodríguez – Suárez & Argulló, 1999), incluye patrones de conducta, individuales y colectivos, que demuestran cierta consistencia en el tiempo, bajo condiciones más o menos constantes, y pueden constituirse en dimensiones de riesgo o de seguridad dependiendo de su naturaleza (OMS, 1989; Va-Ro, 1990).

El concepto Estilos de Vida se ha asumido desde diversas perspectivas (Comas, Aguinaga, Orizo, Espinoza & Ochaita, 2003), así; autónoma, determinista, concepción de cambio y, finalmente, una perspectiva ecosistémica, que se asume en la presente investigación.

Al hablar de estilos de vida y salud se asume la salud como un proceso complejo, multifactorial y dinámico (Vives-Iglesias, 2007), que incluye aspectos materiales (hábitos alimenticios, por ejemplo), sociales (redes familiares y sociales) e ideológicos (valores y creencias). En este escenario, la promoción de la salud está mediada por tres mecanismos: Auto cuidado, o decisiones y acciones que el individuo toma en beneficio de su propia salud. Ayuda mutua, o acciones que las personas realizan para colaborarse entre sí.

Entornos sanos, o creación de las condiciones y entornos que favorecen la salud (Epp, 1996).

A nivel mundial es preocupante el incremento de hábitos sedentarios (Rodríguez-Suárez & Agulló, 1999; Rodríguez, 1995), incluso en la población universitaria, con repercusión en el estado emocional y físico. La actividad física es esencial para una buena salud y la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (Ramírez-Hoffmann, 2002). Los universitarios con estilos de vida activos presentan beneficios psicológicos (Jodra, 1994), bienestar general y previenen diversas enfermedades (McInnis, Franklin & Rippe, 2003). Sin embargo, los escenarios universitarios al parecer no promueven la práctica deportiva, como lo sugieren Velásquez, Torres-Neira y Sánchez (2006).

(20)

Chávez et al.

Desarrollo

La condición física como mejora de la salud.

Al realizar ejercicio físico mejoramos nuestra condición física y, por lo tanto, las capacidades condicionantes o capacidades físicas básicas. Dichas capacidades físicas básicas o capacidades físico-motrices se pueden definir, segúnSuverza y Haua (2010), como el conjunto de componentes de la condición física que intervienen, en mayor o menor grado, en la consecución de una habilidad motriz. Son la fuerza, la resistencia, la velocidad y la flexibilidad.

A continuación se exponen los beneficios de su trabajo con relación a la salud:

La Flexibilidad.

Según Dévis (2008), la flexibilidad es la cualidad que, con base en la movilidad articular y extensibilidad y elasticidad muscular, permite el máximo recorrido de las articulaciones en posiciones diversas, pudiendo el sujeto realizar acciones que requieren gran agilidad y destreza.

El mantenimiento de posturas incorrectas durante períodos prolongados trae como consecuencia una pérdida de extensibilidad y elasticidad de los músculos, lo que supone una pérdida de flexibilidad. La insuficiencia de ejercicio, las condiciones laborales sedentarias actuales, la prolongada posición sentada de los niños/as en el colegio, frente al televisor... que hace adoptar al individuo posiciones nocivas, tiende a fijar posturas incorrectas, y llega a convertir actitudes normales en deformaciones.

La falta de flexibilidad ocasiona deterioro de la coordinación, predispone a lesiones y a la adquisición de defectos posturales y empeora la calidad del movimiento. Así, la flexibilidad es necesaria para:

Llegar a los límites de cualquier región corporal, sin deterioro de ésta y de forma activa. Desplazarse con mayor rapidez. La velocidad de desplazamiento está en función de la frecuencia y amplitud de zancada.

Evitar lesiones: No sólo las musculares, sino también articulares.

Ejercer mejor nuestra fuerza: Porque un antagonista que se extiende fácilmente permite más libertad de movimientos.

Estar en forma, ya que determinadas actividades necesitan de esta capacidad.

La Resistencia.

Según Suverza y Haua(2010), la resistencia es la capacidad de soportar el estado de fatiga progresiva que sobreviene en un trabajo de larga duración. La resistencia tiene diversos efectos beneficiosos sobre el organismo, como son:

Descenso de la frecuencia cardíaca. Disminución del peso corporal.

Incremento de la capacidad respiratoria. Incremento de la vascularización del músculo.

(21)

La Velocidad.

Según Dévis (2008), la velocidad es la capacidad de realizar uno o varios movimientos en el menor tiempo posible... a un ritmo de ejecución máximo y durante un período breve. La velocidad es una capacidad con escasa incidencia fuera de la vida cotidiana, al contrario que la fuerza, resistencia o flexibilidad. Por otro lado, se trata de una capacidad con escaso margen de mejora al trabajarla y que además, en determinadas manifestaciones, implica el uso de ciertas medidas de seguridad para prevenir lesiones y accidentes.

La Fuerza.

Suverza y Haua (2010), dicen que es la capacidad motriz de superar una resistencia por medio de la oposición ejercida por la tensión de la musculatura. La fuerza permite la realización de distintas actividades cotidianas, como tirar, empujar o levantar objetos. Unos músculos fuertes y resistentes ayudan a mantener una buena postura y prevenir las lesiones y dolores de espalda, así como realizar actividades cotidianas con más facilidad y sin fatiga, como transportar, levantar objetos.

El objetivo primordial en el trabajo de fuerza general debe ser dotarnos de una musculatura armónica y equilibrada, sin desajustes entre los grupos musculares, que posibilite la base muscular necesaria para la ejecución de las conductas motrices usuales. Se sabe que una fuerza adecuada aumenta la eficacia motora, ayuda a la adopción de posturas correctas y reduce el riesgo de lesiones.

Estilos de vida.

Desde una perspectiva integral, es necesario considerar los estilos de vida como parte de una dimensión colectiva y social, que comprende tres aspectos interrelacionados: el material, el social y el ideológico (Vivés-Iglesias, 2007).

En lo material, el estilo de vida se caracteriza por manifestaciones de la cultura material: vivienda, alimentación, vestido.

En lo social, según las formas y estructuras organizativas: tipo de familia, grupos de parentesco, redes sociales de apoyo y sistemas de soporte como las instituciones y asociaciones.

En el plano ideológico, los estilos de vida se expresan a través de las ideas, valores y creencias que determinan las respuestas o comportamientos a los distintos sucesos de la vida.

Desde esta perspectiva integral, los estilos de vida no pueden ser aislados del contexto social, económico, político y cultural al cual pertenecen y deben ser acordes a los objetivos del proceso de desarrollo que como fue expuesto es dignificar la persona humana en la sociedad a través de mejores condiciones de vida y de bienestar.

Los estilos de vida se han identificado principalmente con la salud en un plano biológico pero no la salud como bienestar biopsicosocial espiritual y como componente de la calidad de vida. En este sentido se definen como Estilos de Vida Saludable

Estilos de vida saludable.

Vivés-iglesias (2007), define como los procesos sociales, las tradiciones, los hábitos, conductas y comportamientos de los individuos y grupos de población que conllevan a la satisfacción de las necesidades humanas para alcanzar el bienestar y la vida.

(22)

Chávez et al.

solo se compone de acciones o comportamientos individuales, sino también de acciones de naturaleza social.

En esta forma podemos elaborar un listado de estilos de vida saludables o comportamientos saludables o factores protectores de la calidad de vida como prefiero llamarlos, que al asumirlos responsablemente ayudan a prevenir desajustes biopsicosociales espirituales y mantener el bienestar para generar calidad de vida, satisfacción de necesidades y desarrollo humano. Algunos de estos factores protectores o estilos de vida saludables podrían ser: Tener sentido de vida, objetivos de vida y plan de acción.

Mantener la autoestima, el sentido de pertenencia y la identidad. Mantener la autodecisión, la autogestión y el deseo de aprender. Brindar afecto y mantener la integración social y familiar.

Tener satisfacción con la vida.

Promover la convivencia, solidaridad, tolerancia y negociación. Capacidad de autocuidado.

Seguridad social en salud y control de factores de riesgo como obesidad, vida sedentaria, tabaquismo, alcoholismo, abuso de medicamentos, estrés, y algunas patologías como hipertensión y diabetes.

Ocupación de tiempo libre y disfrute del ocio.

Comunicación y participación a nivel familiar y social.

Accesibilidad a programas de bienestar, salud, educación, culturales, recreativos, entre otros.

Seguridad económica.

La estrategia para desarrollar estos estilos de vida saludables es en un solo término el compromiso individual y social convencido de que sólo asi se satisfacen necesidades fundamentales, se mejora la calidad de vida y se alcanza el desarrollo humano en términos de la dignidad de la persona.

MÉTODO

Estudio de corte transversal con la población de estudiantes del Departamento de Enfermería de la Universidad de Sonora, inscritos en la materia de Deporte Curricular y que cuenten con 8 kg arriba de su peso normal. De un total de 70 alumnos durante el semestre 2011-2; mediante muestreo probabilístico estratificado por género se seleccionó una muestra de 19 alumnos, con un nivel de confianza de 95%, para lo cual se empleó la utilidad Statcalc del programa Epiinfo 3,3 (CDC, Centers for Disease Control and Prevention). Los parámetros de muestreo son: tamaño de la población que cubre las características especificadas en un estudio enmarcado en tres etapas es de 35, frecuencia esperada de los factores estudiados, la peor frecuencia aceptable en el presente estudio se fijó en 45%.

(23)

La información se recolectó mediante un cuestionario previamente diseñado y apoyado con pruebas físicas durante las tres etapas de la investigación. Sobre el 5% de la población elegida se aplicó una prueba piloto para la valoración del contenido de la encuesta, que permitió realizar los ajustes pertinentes previos a la aplicación definitiva. El cuestionario se aplicó a la totalidad de la muestra elegida en las diferentes etapas de la investigación y durante el semestre 2011-2, donde se procedía a efectuar un muestreo probabilístico entre los estudiantes presentes. Cada cuestionario y actividad realizada estuvo acompañada de un consentimiento informado; se cumplieron todas las normas éticas de ley para este tipo de trabajo de investigación en el campo de las Ciencias de la Salud.

RESULTADOS

La distribución por género, que corresponde a la real de la población, muestra un 74% del género femenino y un 16% del género masculino, edad promedio de la población analizada es de 20-43 años, mínimo 18, máximo 43, el promedio de estatura de los hombres es de 1.73 mt, el trabajo se realizó en tres etapas, el peso en los hombres durante la etapa inicial fue un promedio de 94.58 kg, en la etapa media se mantuvo y en la etapa final fue de 86.77 kg. El IMC en los hombres al inicio fue de 31.581 al final bajó a 21.832, esta baja en el índice de masa corporal se debe a que dos de los alumnos de la muestra se dieron de baja de la institución por situaciones personales, teniendo un gran problema de obesidad, aun así se observó una baja considerable en el IMC, que fortaleció la actitud a mejorar su rendimiento personal en cada sesión.

(24)

Chávez et al.

Gráfica 1. Medias test físico comparativo varonil. MEDIA 1RO_{, 2}DO _{Y 3}ER _TEST.

En el caso del género femenino se observa según mediciones que existe un problema de sobrepeso y obesidad, algo contradictorio al área de salud en la que se encuentran y que por afirmaciones de las participantes ya tienen problemas de resistir la rutina de trabajo y estudio.

(25)

Gráfica 2. Medias test físico comparativo femenil. MEDIA 1RO_{, 2}DO _{Y 3}ER _TEST

CONCLUSIÓN

Para esta población estudiada, la mejor red de apoyo es la actividad física, con la cual un poco más de la mitad afirma realizarla poco o no realizarla. Pese a lo anterior, solo un poco más de un tercio presenta buena condición física y las dos terceras partes presentan una mala condición física. Por lo anterior, al fallar esta importante red de apoyo, no es de extrañar que el 85% de los estudiantes tengan problemas de sobrepeso y obesidad.

(26)

Chávez et al.

REFERENCIAS

ACEVEDO, M. (2007). Gender differences in leisure-time physical activity. International Journal of Public Health, 52 (1).

ARIZA-ORDÓÑEZ, G.I., & OCAMPO-VILLEGAS, H.B. (2005). El acompañamiento tutorial como estrategia de la formación personal y profesional: un estudio basado en la experiencia en una institución de educación superior. Univ. Psychol., 4 (1), 31-41.

ÁVILA CA., SHAMAH, LT., CHÁVEZ, VA., GALINDO, GC. “Encuesta Urbana de Alimentación y Nutrición en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México 2002 (estrato socioeconómico bajo”). ENURBAL 2002. Nutrición Clínica, 7(2), :141-2. BROWN JUDITH E. (2004). Nutrición en las diferentes etapas de la vida. Editorial Mc Graw

Hill; México.

CASTAÑER, M. Y CAMERINO, O (2003). La Educación Física en la enseñanza primaria. Editorial INDE; Barcelona.

CHIANG-SALGADO, M.T., CASANUEVA-ESCOBAR, V., CID-CEA, X.,

GONZÁLEZ-RUBILAR, COMAS, D., AGUINAGA, J., ORIZO, F.A., ESPINOSA, A. & OCHAITA. E. (2003). Jóvenes y estilos de vida. Valores y riesgos en los jóvenes urbanos, FAD (Fundación de Ayuda contra la Drogadicción) – INJUVE. Madrid: Ancares.

DEVÍS, J. (2008). Actividad física, deporte y salud. Editorial INDE; INDE.

GARCÍA, MARIANA (2005). Nutrición para el adolescente. Editores de Textos Mexicanos; México.

GONZÁLEZ LOZANO, F (2001). Educar en el deporte. Editorial CCS;Madrid.

JODRA, P. (1994). Deporte y salud: la realidad psico-sociológica. Barcelona: Oikos Tau Ediciones.

LANGE, I., & VIO, F. (2006). Guía para universidades saludables y otras instituciones de educación superior. Santiago de Chile: OMS, OPS, Universidad, de Chile, Pontificia Universidad Católica, Consejo Nacional para la Promoción de la Salud VIDA Chile. MCINNIS, K., FRANKLIN, B., & RIPPE, J. (2003). Counseling for physical activity in

overweight and obese patients. Am Fam Physician, 67, 1249-1256.

MOREIRAS, O., CARBAJAL, A., CABRERA, L. Y CUADRADO, C. (2006). Tablas de composición de alimentos. Editorial ECASA; México.

OLAIZ-FERNÁNDEZ, G., RIVERA-DOMMARCO, J., SHAMAH-LEVY, T., ROJAS, R., VILLALPANDO-HERNÁNDEZ, S., HERNÁNDEZ-AVILA, M. Y SEPÚLVEDA-AMOR, J. (2006). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública.

OMS. (2006). Obesidad y sobrepeso. Nota descriptiva no. 311, 2006. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/ fs311/es/print.html (acceso 23 Marzo 2011)

RAMÍREZ-HOFFMANN, H. (2002). Acondicionamiento físico y estilos de vida saludable.

Colomb Med, 33, 3-5.

(27)

RODRÍGUEZ-SUÁREZ, J., & AGULLÓ, T.E. (1999). Estilos de vida, cultura, ocio y tiempo libre de los estudiantes universitarios. Psicothema, 11( 2), 247-259.

SUVERZA, ARACELI Y HAUA, KARIME (2010). El ABCD de la Evaluación del Estado Nutricional. Editorial McGraw Hill; México.

TELLEZ, J., COTE, M., SAVOGAL, F., MARTÍNEZ, E., CRUZ, U. (2003). Identificación de factores protectores en el uso de sustancias psicoactivas en estudiantes universitarios. Rev. Fac. Med. Univ. Nal. Colomb., 51(1), 15-24.

U., OLATE-MELLADO, P., NICKEL-PAREDES, F., & REVELLO-CHIANG, L. (1999). Factores de riesgo cardiovascular en estudiantes chilenos. Salud Publica Mex, 41(6),

444-451.

VELÁSQUEZ, M.T., TORRES-NEIRA, D., & SÁNCHEZ-MARTÍNEZ, H. (2006). Análisis psicológico de la actividad física en estudiantes de una universidad de Bogotá, Colombia. Rev. salud publica (Bogotá), 8(supl.2),1-12.

(28)

Modelo de gestión académico deportivo, motivos de deserción

escolar en el Club Deportivo Tigres Sinergia Deportiva S.A. de

C.V.

Erika Alexandra Gadea Cavazos

Mireya Medina Villanueva

Raquel Morquecho Sánchez

Jesús Eduardo Duelos Martínez

María del Carmen Ruiz Ponce.

Facultad de Organización Deportiva, Universidad Autónoma de Nuevo León, México.

Abstract

There are numerous research to the study of the various psychological and socio-economic factors that influence school dropouts, but the view that actions that support to solve this problem have not been developed, academic management models in various areas have been implemented in recent years. Currently the dropout is latent in level athletes elite and pre-elite, since there is a low academic motivation which the modification of the academic management models to the sports context is necessary. This is why the present work has as objective the creation of a model of management academic sports, which aims to achieve an integral formation and academic; increased levels of self-esteem and self-knowledge; as well as the reasons for the dropout of athletes to academic programs. The application of this model was carried out through an interview, followed by the implementation of the priorities of the football athlete’s questionnaire with a sample of 30 players of level the Club Deportivo Tigres Sinergia Deportiva S.A de C.V. pre-elite and elite. The results of this study indicate that 20% of the entire sample are currently studying; 23 % are enrolled for educational institutions, while 57% are by registration in different high schools and colleges. Based on the above results, we can conclude that the effectiveness of the implementation of the model of management academic sports is satisfactory, and that was achieved more than half of the subjects, to obtain the motivation to enter educational institutions means higher and higher. Among the recommendations that were found, it is vitally important that professional football clubs have an academic tutor, in order to achieve comprehensive athletes.

Keywords: Academic management, school dropout, reasons, football players.

Resumen

(29)

Motivos de deserción escolar en el Club Deportivo Tigres

una baja motivación académica por lo cual la modificación de los modelos de gestión académicos al contexto deportivo es necesaria. Es por esto que el presente trabajo tiene como objetivo la creación de un modelo de gestión académico deportivo, el cual pretende alcanzar una formación integral y académica; aumentar los niveles de autoestima y autoconocimiento; así como conocer los motivos de la deserción escolar de deportistas a programas académicos. La aplicación del presente modelo se llevo a cabo mediante una entrevista individual, seguida de la aplicación del cuestionario Prioridades de los Deportistas de Futbol con una muestra de 30 jugadores de nivel elite y pre-elite del Club Deportivo Tigres Sinergia Deportiva S.A de C.V. Los resultados obtenidos del presente estudio indican que el 20 % de la totalidad de la muestra actualmente estudian; 23% se encuentran inscritos a instituciones educativas, mientras que el 57% están por realizar su inscripción en distintas preparatorias y facultades. En base a los resultados anteriores podemos concluir que la efectividad de la implementación del Modelo de Gestión Académico Deportivo es satisfactoria, ya que se logro que más de la mitad de los sujetos, obtuvieran la motivación para ingresar a instituciones educativas de nivel medio superior y superior. Entre las recomendaciones que se encontraron, es de vital importancia que los club de futbol a nivel profesional cuenten un tutor académico, con el fin de lograr deportistas integrales.

Palabras clave: Gestión académica, deserción escolar, motivos, futbol, jugadores.

INTRODUCCIÓN

En los últimos años existen numerosas investigaciones que han estudiado los distintos factores psicológicos, sociales y económicos que influyen en la deserción escolar, pero a la vista de que no se han desarrollado acciones que apoyen a resolver este problema, se han implementado modelos de gestión académicos en diversas áreas. En la actualidad la deserción escolar se encuentra latente en deportistas de nivel elite y pre-elite, ya que existe una baja motivación académica por lo cual la modificación de los modelos de gestión académicos al contexto deportivo es necesaria.

El contexto en el que se produce la deserción escolar está permeado por la relación entre lo individual y lo social, y en esa interacción suceden fenómenos que no permiten que el individuo cumpla con roles predefinidos Doñe y Faña (2004) entre ellos la vida académica, reconfigurando sus aspiraciones y metas día a día. Estos factores normalmente causan estragos en aspectos como la motivación, la realización y el interés en programas educativos.

Las causas de abandono escolar según Moreno A. y García U. (2000). El abandono escolar, puede ser voluntario (por iniciativa del alumno) o no voluntario (por impedimento de los padres, motivos económicos, migratorios, etc). Según Brizuela (1996) señala que el proceso de deserción escolar es pluridimensional, pues constituye un fenómeno cuya explicación necesita un examen de aspectos múltiples (sociales, individuales o sicológicos del alumno, del ambiente escolar, etc.) que permita un tratamiento multifactorial en su análisis.

Esto también aplica a los deportistas puesto que a medida que el compromiso como atleta es mayor, la escolaridad se vuelve un factor limitante para entrenamientos y competencia, y viceversa. Lo anterior indica que, si bien el abandono escolar no obedece a una sola causa, sí hay una que origina la decisión de desertar; los datos del XII Censo General de Población y Vivienda, (2000), presentan la causa principal que se declara como la que ocasionó la deserción, y se publican de acuerdo con la siguiente clasificación:

(30)

Gadea et al.

• Económica. Falta de dinero o porque tenía que trabajar. • Escolar. Porque la escuela está muy lejos o no hay.

• Familiar. La familia ya no le permitió a la persona continuar estudiando o por ayudar en las tareas del hogar.

• Matrimonio y unión. La persona no continúa sus estudios por haber contraído matrimonio o haberse unido en pareja.

• Terminó sus estudios. Sí concluyó una carrera (de cualquier nivel) o dejó los estudios en el grado o nivel que tenía como objetivo alcanzar.

Lo que se refleja básicamente en el presente diagrama, es la falta de un plan de vida de los jóvenes, ya que como se muestra solo están en busca o interesados en cosas vánales, tales como el dinero, fama, futbol, fiestas, etc. Gracias a esto los jóvenes han desertado de una preparación académica. Aunque por otra parte también afecta la falta de recursos económicos así como la falta de apoyo por parte de los padres incitándolos a que continúen con sus estudios, o en su defecto a que terminen los mismos.

Desde el punto de vista psicológico

Cuando hablamos del fútbol escolar y juvenil hablamos de una población de adolescentes entre los 13 y los 18 años con una misma pasión y un mismo objetivo una motivación pero con diferente familia, personalidad, diferente extracción social y actitud psicológica.

Los deportistas se sienten inclinados hacia la práctica del deporte por: Satisfacción por la actividad física, Mejorar sus habilidades, Arte y pericia en el deporte, Viajes, Recompensas extrínsecas. El futuro futbolista debe ser un deportista que se caracteriza por tener: Claridad de objetivos, Iniciativa, Disciplina, Decisión entereza, Tenacidad, Seguridad dominio de sí, Autodirección.

Pero al trabajar con deportistas de las categorías escolar o juvenil nos encontramos con un cuadro totalmente diferente, como lo corrobora diferentes trabajos ejecutados en Argentina, Ecuador y Colombia que lo caracterizan con una: Baja autoestima, Pobre capacidad de comunicación, Inestabilidad emocional, Medio familiar critico, Actitud justificativa ante los fracasos, Dificultades en las relaciones interpersonales, Problemas de conducta.

Al desarrollar esta tarea debemos prevenir:

Deserción escolar: primero Intentamos sortear falsas dicotomías como la de juegas o estudias, juega o tiene novia, etc. Debemos en cambio tratar de orientarlo ya que si organiza bien su tiempo el joven podrá entrenar, jugar, tener novia, etc. De esta manera puede rendir en todos los planos sin perder sus intereses y motivaciones. Para los adolescentes en su mayoría el colegio es sinónimo de pasarla bien, el fútbol en cambio es una carrera corta sin tener en cuenta las posibles lesiones que aparecen, qué hacer entonces en los otros 30 años de vida. Partiendo de esto la educación da más elementos para enfrentar la vida cada vez más difícil.

Expulsiones: El fútbol es un juego de equipo además de perjudicar al expulsado la expulsión también perjudica a todo el grupo ya que deja el equipo en inferioridad numérica, siendo este un aspecto que pasa desapercibido pero que es necesario tenerlo en cuenta en las diferentes competencias.