Nutrición y fertilización

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(1)Capítulo 5 NUTRICION Y FERTILIZACION. Carmen Rosa Salamanca CarlosAlberto Roman Hoyos.

(2) EL CL'LTIVO DE LA ?APAYA EN LOS LLANOS. DETERMINAC|ÓN. ORIENTALES. DE I-4.5 NECESIDADES. T'E COLOMBIA. DE FERTILIZACIÓN. El cultivo de la papaya presentaun desanollo rápido y constante acompañadode una floración precoz, continuay paralelaal desarrollode los frutos, por lo cual requie¡ede un suministro alto de agua y nutrientesdurante todo el ciclo. Dentro de los factores que pueden modificar la producción agrícolaestánel uso de fertilizantes asociadoa la irrigación como principal medio para aumentarla productividad del cultivo. La papayarespondemuy bien a la fertilización y a la incorporaciónde materiaorgánica. La aplicación de fertilizantesdebe hacersefraccionaday la fórmula del feftilizante a aplicar debe ser completa, obviamenteteniendoen cuentael análisis de suelo y en lo posible, el análisisde te.¡rdode los pecíolos de las hojas que acabande completar su desarollo. Los métodosmiís usadosparadetermiIlarel estadonutricional del cultivo y las nesecidades de fertilización son el analisis fbliar y de pecíolos, el diagnostico visual en el campo y finalmente,el análisisde suelo.Estoselementosagregadosal aniílisisquímico del sueloy en forma ideal disponiendo de experimentosde fertilización en campo, constituyen el mejor conjunto de elementospara obtener el óptimo rendimiento como resultado de la fe¡tilización. ANÁT,IS/J QUíMICO DEL SUELO El análisisquímico del sueloes utilizado en el cultivo de papayadesdeantesde lasiembra para determinar principalmente los suministrosde cal dolomita, fósforo y yeso y demiís, macro y micronutrientesde acuerdocon los requedmientos del cultivo-. DIAGNÓSTICO. FOLIAR. El análisisfoliar es una herramientade diagnóstico que se refiere al análisiscuantitativo de macro o micronutrientesen 1aplanta o en palte de ella. Se asumeque la concentración de nuLdentesen la planta estádirectamenterelacionadacon la cantidadde nutrlentesdisponibles en el suelo. Este método consisteen hacer una comparaciónentre una planta que ptesentadeficiencia con unaplantanonnal. Unaplantanormales aquellaque presentatodoslos nuüientesen las cantidadesy relacionesadecuadaspara el óptimo crecimiento y producción en todas las épocasde desarrollodel cultivo. Pa¡a hnes de dragnósticodel estadondtricional del cultiYo de papaya,por lo general,se analiza el pecíolo de la hoja joven totalmenteexpandida que soporta la flor más.

(3) EL CUT.T¡VA. DE LA. PAPAYA EN LOS. LLAÑOS: ARIENT:4,LES. DJJ COI,..'MÉIA. pró\im¿ra abrir'.órganoque reflejala condicióndc lurt ictón de la planta. Enlarabla6 cn cl pecíolodc lit hoja de papaya. sc obselvrn los ntvelesdc nuitrientes Tabla 5. Niveles de nutr¡entes en el peciolo de la hoja de papayal Elemento. Un¡dad. N P K S. % 70 % "k .A. c Mg Na. vo %. cl Cu Zn Mn. % mg/Kg mg/Kg mg/Kg mg/Kg mg/Kg. B. Concentrac¡ónadecuada. Crítica. 13-2.5 o . 2- 0 . 4 3.0-60 0 . 3- 0 . 8 10-2.5 0.5-1.5 <0.20 <4,0 4 -10 10-30 25 - 150 20-80 20-50. 17. Fertilizer Ltda (1983) Fuente:chapmanet-al(1980).Oueens¡andconsolidated 1 Peciolode la hojaioventotalmente que soportala flor más próximaa abrir. expandrda. DIAGNÓSTICO. VBLIAL. Los síntomas de deficiencia, cxceso o desbalanccde nutrientes son a menudo difíciles de identificar debido a que diferentesfactolcs puedc causarsíntomassimilares. Un síntoma ínicial de dcñcienciase maniliestaen los ór-eanosmás viejos pata los elementosde mayo. r¡ovilidad denro de la planta (N. P K y Mg). En cuanto a los ele mentos de mcnor movihdad los síntomasse inician en los óEanos más nue\os (S. B, Fe, Mn. Zn y Cu). Los síntomasde dcficiencia nutricional de la papayasepresentanen la tabla 5, basadosen c l r r a b a j o d e C i b e s y C a z t a m b i d c( 1 9 7 8 ) l o s c u a l e s i n d u j e t o n l a s d e f i c i e n c i a s en soluciónnutritivadurante6 meses La deficienciade boto es Ia nás frecuenteentrc todos los elementosmcnorespuésafectael creciurientode la planta), el desan.ollode lasraíces El fruto apareccdefome y cubiertodc protubelancias.!o cual afectala calidad-La deficienciadc boto es uno de los problemasque se observanmás fr€cuenlementeen los cultivos de papaya ! ocuffe tamb¡énen Leianías (Meta) donde ocasionapérdidasconsrderablcsEstosse describcna conlinuación: -. Los síntomasde deliciencia de boro seinician desdeel estadode plántula,prcsentando ésta un desarollo lcnto ), lblta de vigor. Posler¡omenle, sc defbma el meristcmo apical.suspendiéndose el crecimjento.. : t : i : i : : i i l i i i i i i i r : i : , :r : r : : : r r r :. l.

(4) EL CT|LTIVO. DE LA PAPAYA EN I.OS I,LANOS. ORIENTA:IES. DE COLOMBIA. -. Cuando se inicia la flo¡ación ), fructificación, ésta es pobre porque ocurre ufla gran pérdida de flores. -. Cuando los frutos se foÍnan en la fase inicial, éstosp¡esentansecreciónespontáneade látex,elcual es lechosoyluegose toma manón En lafase final del desarrollode los frutos, la superficie de éstosse vuel\,e rugosa o llena de prolube¡ancias.. Tabla 6. Sintomas de defic¡enc¡anutricional segun elementos en papaya Elemenio. Síntomas. Nitrógeno. 1/ Hojas verde-amarillento,que despuésquedan totalmenteamar¡llas; menortamañoy menoslóbulos.. Fósforo. 1/ Clorosis anaranjada a lo largo de los márgenes, seguido de y enrollamiento y por último,caídade la hoja;las hojas necrosamiento nuevasson pequeñasy de color verde oscuro-. Potasro. 1/Peciolocon un ángu¡ode ¡nserción al tallomayorde 90 grados,hojas amar¡lloverdoso con leve necrosisen los márgenes,seguido de secamientode las puntas hacia el centro.. Calcio. 1/ Hojasverdeoliva,pálidascon manchasamarillas en limbo;después amarilla;menoslóbulos;caídade la hoja. complelamente. Magnesio. 1/ Numerosasmanchasnecrót¡cas en las márgenesde las hojasque despuésse juntanproduciendoáreasgrandescolorpaia;las nervaduras permanecen veroes.. Azufre. z Hojas levementeamar¡llas.. Boro. z Parál¡sis verdeoscuro, terminaldeltalloihoiasmenores, al crecimiento coriáceasy deformadas.. Hierro. z Hojas verde amarillentasy después amarillaso casi blancas; quebramiento de la pade apicalde¡tallo.. Manganeso z Leve clorosis reticulada¡ntervenalque poster¡ormentese convierte en un amarillentogeneralde la hoja. 1980 FuenterMalavolta, 11Organosmás Meiosson afecladospr¡mero 'z' Organosmás jóvenes son afecladosprtmero. EXIGENCIAS. NUTRICIONALES. Para1aevaluaciónde las exigenciasnutricionalcscs itnportantedetcrminarlas cantidades a0orosy lrutos,tarnbiénlas éPocas exlraídaspor la raíz y laparte aéreay las exporLadas de mayor demandade nutdentes (marchadc absorción)..

(5) 'DE.¿OTNMETA. . DE LA PAPAYA¿,N ¿dS ¿L{¡fOS 'QRIENryLES: ET.:CU,TTVO La cxtracción y exportaciónde macro y micronut entesfuc estudiadapor Cunha y Haag (1980)parala papayaen condrciones de campoen el primer año dc producción.con una poblaciól dc 1.650plantas/ha, unaproducciónde maleriasqcadc I a parteaércade 3.1 por Mala!olta ( 1980). lon./ha.Los rcsuhados obtenidossepresen¡an en la Labla8 ad¿ptada. Tabla 7. Extracción y exportación de nutr¡entes en el cult¡vo de la papaya Elemento. Parte aérea cantidadlha. N P K M9 B Cu Fe Mn Mo Zn. 11 0 . 1k 9 . 1 0 . 4k g . '103.6kg 40.9 kg. 1 7 - Ok g 1 2 . 0k 9 . 1 2 2 . 4g . 3 3 . 0g . 329.2 9. 246.0 g o2g.. Fruta tresca gramos/tonelada 1.770 200 2.120 350 180 200 0.989 0_330 3.364 1.847 0.008 1_385. porN,4alavolta (1980) Fuente: Cunhay Hag(1980) adaptado Al analizarestosdatos sc observaque : . El nitrógeno (N) y el potasio (K) sor los elementosmás ¡equeridos. . Las cantidadcsde fósloro (P), magnesio(Mg) y azufre (S) son similares. . Las flores l, frutos reprcsentaDente el 20 y 30Vr del total de nutrjentescxtraídos det suelo. La extracción de nitrógeno (N) del cultivo de papaya es reladvamentealta, pol lo tanto exige altas dósis de fertilizantespara obtener una alta producciónde flutos de buenacalidad, como también para obteDerplantas con resistenciaal ataquede plagaso varjaciones de cliura El ftuto prescntados petíodos dc mayor desa[ollo: primero, duran[e los tres mesesposterjores a laaberturadelafloly segundo.duranlelos tleintadíasanterioresala cosecha,debidoeu granpartealamayor acumulaciónde aguaenlos tejidos. l-os dos clementosmayoresque más consume la papayason en su orden, el potasio (K) y cl nitrógeno (N). y en bastantemenor cantidad, eü orden descendente,el calcio (Ca), el lósforo (P), cl azutie (S) y por último el magnesio(Mg) (9). t¡s elementosmenoresde mayor consumo son en su orden, el hierro (Fe), el manganeso(Mn) y el zinc (Zr), pero el más limitantes es el boro. En relación a la exportación de macro y micronu¿¡ientesse verifica que el orden decrccientees: K>N>Ca>P>S2Mg; Cl>Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo..

(6) ''. :.:&L. C|¡LTIVO. DE Lll. PA$YA. EN LoS LLANOS. 0RIENTALES. DE COLOMEIA. La interacción cntre nutrienteso relación, que más afecta la producción y calidad de la papayaes la reiación N/K. Una relación N/K elevadapuedeprovocar excesivocrecimieny dc mcnol calidad,sin sabory to vegetativoy menorproducción,frutosmásdistanciados una altarelación con aspectoacuoso Rugsiero( 1988),Awaday Long ( l97l ) encontraron enfteel contenidode potasio,el rendimientoy el contenidode azúcaresdel fruto APLICACIONES. PRACTICAS. La producción de papaya requierede altascantidadesde nutnentesdurante ¡odo el desa rlollo del cultivo. disfibuidos en dósispor trtesy por plantay calculadacon baseen la siguicntcfónnula: fertilización = (a - b) x f; en donde: a = cantidaddc nutrientcscxlraída por la planta para formar su raíz y pane aérea. pot cl sucJo b = cantidadde nutrientessuministrada f = factordeeficiencia> 1,0 paracompensarlas pérdidasde nutrientesporlixiviación, erosión.volatiliz¿ción.o fiiacióncn cl casodel fósfbro Para los macronutrientesprincipalss el índicc dc aprovechamrento(eliciencra) medio eD condicronestropicaleses el siguiente;N = ó09¿; P,0, = 30a/.t \0 = 10% Con baseen el análisisde suelospromediode 15 tlncasde la zona dc Lcjanías,tabla 8. y considerandolas obseNacloÍresy experimcntosdc fcrtilización en campo realizadosen 1aregión,sepresenLa un plan de fcrlilizaciónque puedeserapltcadoen condlcionessimilares de fertilidad dc suclos.Es irnportanteseñalaJque este plan debe tomarsecomo una en funciónde los guiageneral.pucslos nivclcsde aplicaciónde productosdeben¿justarse resultadosdel análisis químico dcl suclo ó de las plantas. Tabla 8. Analis¡s de suelo promedio de 15 f¡ncas en Lejanías (Meta) Unidad Textura pl-t. MateriaOrgánica Fósforo(P) Aluminio(Al) Calcio(Ca) Magnesio(Mg) Potas¡o(K) Sodio(Na.) Hierro(Fe) Boro(B) Cobre(Cu) (Mn) tvlanganeso zinc (Zn). ppm meq/1009de suelo meq/1009de suelo meq/i009 de suelo meq/1009de suelo meq/1009de sue¡o ppm ppm ppm ppm. Fuente:Laborator¡ode Suelos,C L La Libertad. Características Franco 5.6 4.8 38 0.4 0.63 o.17 0.03 1'12 0.39 33 14.1.

(7) DE.COLOMBIA Ei.. CT}LTIVODÉ LA PAPArAEN LAS LLANOSOBTEYTALES Teniendoen cuentalos analisisde suelospan eslecaso,tabla9, se recomiendáaplicar.e incorporar eLrlas líneas de siembra 100 g de cal dolomita y 50.0 g dc roca fosf'órica parcialtnente acidu)aday posteriomenteiniciarla feñllizaciónpor plantacon unamezcla bien homogeneade los siguientesproductos: Tabla 9, Productosv dosis recomendados g/planta. Fert¡lizante urea Clorurode potasio SupeÉrosfato triple Sulfatode magnesio Bórax Sulfatode zinc Sulfatode cobre Florde azufre. 25 30 12.5. Total. 100. 5 5 2 8. Pa¡aevitar dañosa las plantasla anteriolmezclade fenllizantesdeberepaltilsecn cantique aumenrangradualnentedesde25 hasta100g por planix,iniciando dadesmensuales, cl transplante cono en sc apreciacrl la tabla 10. Tabla 10. Forma de aDlicac¡ónde fert¡l¡zantes Aplicación 1o altransplante(T) 20 30 díasdespuésde T 30 60 dÍas despuésde T 40 90 díasdespuésde T 50 En adelante,cada 30 días. Cantidad. Distribución en bandacircular(BC). 25 50 75. B C d e 1 0 a 1 0c m d e l t r o n c o BC de 10 a 20 cm del tronco BC de 15 a 30 cm del tronco BC de 20 a 50 cm del tronco BC de 20 a 50 cm del tronco. 100 100. En resumen,un cultivo dc papaya en las cor]drcionesdel piedemontedebe ¡ecibir durante su vrd¿¡útrl aproximadanente elrtre 2.5 y 3 toncladasdc un lcrtilizante comp]eto por hectárea. ENMIENDAS El efectode Ia cal sc expresaen el aumentode la disponibilidadde los nutrienres.disminu ción de la toxicidaddel aluminioy manganeso, en el aumentode la actividadmicrobiana y apoúede calcioy magncsiocomo nutrientes,1ocual seretlejaen el aumentodepesode las raíces,tallo y hojas,aumentode la tasadc crccimicnlo. cn el diámctro del tallo y en una mayor producción..

(8) EL CTILTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS. ORIENTALES. DE COLOMRIA. Ensayosde campo realizadosen Hawai, confirman que una producción óptima de papaya de se obticnecuandoel pH del sueloestáentre5.5 y 6 7. En cuantoa la recomendación cal se han Iogradoexcelentesresultadosa nivel del Piedemontellanero usandola formula la saturaciónde las bases sugeridapor Raü ( 198l) citado porvitti, et al ( 1988)paraeleva.ry teniendoen cuenta el análisis químico del suelo:. CAL Ton/Ha= CIC (SB2- SBI )/ PRNT g. de suelo) CIC = H-+AFt + K* + Mg?*+ Ca'?.(meq/100 SB I (q¿,saturación de basesdel suelo) = IC + Mgz++ Ca'?-/ CIC x 100 SB2(% saturaciónde basesadecuadopara papaya)= 70-807t' PRNT(% relativo de neuralización de la cal dolomita) = 90% El encalamicntosc debc realizar dos o tres mesesantesde la siembra,comprobar el tipo y calidadde la ca¡ y prefer¡rla cal dolomita(MGO > l2%). El usodel yesopuedetenertres finesprincipales: . Acondicionador del subsuelo: cuando el suelo presentabarrerasquímicas para el desarollo de las raíces o el subsuelopresentaba1osniveles de calcio (Ca < 0-3 meq/ de l00g), o toxicidadde aluminio (Al > 0,5 meq/100g)o más de 20-407¿de saruración yeso siempre está asociadoa la cantidad de cal aplicada, se alumjnio. el cálculo del sugieresustituírno más del25Vr'de la cal por ycsoagrícola. Fuente de calcio: en sueloscon pH adecuadopero con relación Ca-/mg< 3.0 se puede usar yeso agrícola para aumenLarla relación. .. Fuente de azufre: vittr y Malavolta (1988) afirrnan quc dc acuerdocon los requerimientos nutricionalcs las cantidadesde S cxtraídaspor la papayason similares a los de P y Mg. El azufie desempeñafunciones que detenninan aumento en la producción y calidad del fruto, específicamenteparticipa en la composición química dc la papaina (enzima proteolítica).Además,se recomiendausar yeso agrícola como fuente de Sq paia atenuarel efeclo negaLivodel CI, aplicado al fertilizar con I(Cl y que puededereriorar la calidad del fixto- l-a reacciónentreel yeso (SQ Ca) y el KCI es la siguicntc: 2 KCI + CaSO, = CaCl,+ K.SQ ABONOS ORGANICOS. El empleo de materialcsdc origcn natural provenientesde fuentes orgánicas prcporcionan beneficios al sucJopor los efectos en las propiedadesquímicas couro fuente de nuúientes. aumento de la capacidad catiónica, quelataciónde los micronufientes . en las propicdadesfísicas por el aumentode la retenciónde agua,mejo¡a la estructurade¡ suelo y en laspropiedades biológicaspor aumentoen la poblaciónmicrobiana.

(9) , EL:E'J,úíÑO..DELA PATAYAEN LOS LL4NOSORIENTAL,4'DÉ',COLOMBI4,.. En sueloscon bajo contenidode mderia orgánica,bajacapacidadde intercambiocatiónico, pobresen 1óstbro.vmicronutrieoresse rccon endala utilización de Jafer-tilizaciónorgánica. prircipalmente con gallinaza- Se recomiendala aplicación dc gallinazaal momento de prepararel suelo, dishibuírla sobre 1asupcrficiedel terreno e inco¡poralla E¡r Colombia la dosisde 2 kg. de gallinazapor plaota al momento de la siembra ha dado buenosresultados Las aplicacionesde mate¡iaorgálica se hacen incotporándolaen bandasde I m de and]o en Ios surcosde siembra. No¡malmeote se aplica entre 5 y 20 t/ha, de acuerdoal contenido inicial de materia olgánica del suelo a sembrar. En las condicionesde suelos del piedcnronteLJaneroy cspecíficamentcde la zona papayerzde Lejanías,no seríanecesarioapl.icar matenaorgánica.. BIBLIOGRAFIA AVILANL. 1985 Fertilización En:ManualdeFruclicultura Venezuela. o 629-640. CHAPIVAN, K.R.tcLENlE,J D; AOUILIZAN, F.A.y PAXTON, B F. i97B Bo.ondeficiency in papaws Ouensland Journal.Nov - Dic.p.31-34 HAAG,H 1986.Nutrl9ao Cargill, Campinasp lg2 l\lENDEZ P, R. 1994 Establecimienlo papayaEn:PnmerSemnarioTaler de |Jnhuertocomercialde "El cultivcde la papaya"fllemorlas.CCRPO]CA- COI\,4tTE FRUTTHORTTCOLA DE CORDOVAN,4onleria Colomb a. p 132-135 [¡ALAVOLTA, E 1980.Exigencias nul¡icionars do r¡ amoeiroEn]Simposio brasileiro a cuttura do mamoeiro. 10 Jaboticabal FCAV p 103-126. SALAZAR, R 1993El cultivode la papayaEntCursode frutastropicalesConvenio ¡CA-DRlVillavicencio p 251-290 TORRES,R. 1977 Papaya.En: [,,{anLral Ce As]stenciaTécnícaNo 4 fnstítutoColombianoAgropecuario, ICA p.251,290. VlTTl,G.C:N¡ALAVOL-Á, E : DO BRASILSOBR; M O C €MAR|N,S.LD 1gge Nufigaodo mamoerio. En-lVAl!]AOSirrposiobrasileirosobrea cullurado mamoeiro2e FCAV UNESp Jaboticabal- Sao P a u l op- 1 2 1 - 1 5 9.

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