El aguacate :Manejo integrado del cultivo

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(1)2\O?6 1!r,i4,",1. G. i-r;-ird-._;iir-*.'iñ;ñ;. '1, t "../,". ll",,,t t., ./, 'i.,"r.¿. /, !:t.,¡t://¡ t¡n,,,/ l-. .r. .i. r. -. ryhnff'mrytuddt€ümp G. laimeMorales VíctorHugoMoralesNi,i;, ' : .. fairoLópezC.,. 2OO5 BUCARAMANCA,.

(2) ..1'..',':::,1:. CONTENIDO Pág. PRESENTACION. 5. INTRODUCCION. 5. DELAGUACATE 1. IMPORTANCIA DELAGUACATE 1.1 ORIGEN GEOGRAFICA, 1.Z DISTRIBUCION EN LA SALUDHUMANA DELAGUACATE 1.3 IMPORTANCIA SOCIOECONOMICA 1.4 TMPORTANCIA ,I.5 PAISES PRODUCTORES. 9 9 9 '10 10. DELAGUACATE 2. GENETICA 2.1 TAXONOMIA 2.2 RAZASDEAGUACATE. 10 '10. Y PORTAINJERTOS 3. CULTIVARES CULTIVARES 3.1 PRINCIPALES 3.1.'l CultivaresSubtroPicaLes 3.1.2 CultivaresTropicates 3.1.3 CultivaresCrioLtos. 1'l. DELAGUACATE GENETICO DEMEJORAMIENTO 4. PROGRAMAS ( E . U.) R I V E R S I D E U N I V E R S I DDAEDC A L I F O R N I A . CITAMEN MEDICO COLLIN SALVADOR SANCHEZ 4,1 FUNDACION IsRAEL CENTER 4.2 VOLCANI - PORTAINJERTOS 5. PROPAGACION A Phytophthoracinnomoni PARATOLEMNCIA 5.1 PORTAfNJERTOS DELFRUTO LA CALIDAD SOBRE DEL PORTAINJERTO 5.2 INFLUENCIA REPRODUCTIVA DELAGUACATE ó. FISIOLOGIA LA FLORACION PROA4UEVEN 6.1 FACTORES QUE DELA FLORACION 6.2 FENOLOGIA REPRODUCTIVA ó.3 ALTERNATIVA 7. RENDIMIENTO. 11. 1'). 'lz 11. 14. 15 '15 to. '16 to. 18 't8 18 18 20. z0.

(3) Pág. 8. MANEJO DELRIEGO 8.1AMBIENTE DELHUERTO 8.2 NECESIDADES DERIEGO 8,3 METODOS DERIEGO. 22 27 23 23. 9. NUTRICION 9.1 MANEJO DELAFERTILIZACION . FERTILIZACION 9.2 INTERACCIONES 9.3 EPOCA Y METODOS DEAPLICACION 9.4 FERTIRRIGACION 9.5 FUNCIONES DELOSNUTRIENTES 9.ó FERTILIZACION SOLAR 9.7 FERTILIZACION Y CALIDAD DELAGUACATE. 24 24 25 25 26 28. 10. PRINCIPALES PLAGAS DELAGUACATE DEIMPORTANCIA ECONOMICA '10.1 TRTPS 10.2BARRENADOR DERAMAS 10.3BARRENADOR DELASEMILLA 10.4PERFORADOR DELFRUTO 10.5GUSANO ENROLLADOR DELAHOJA 10.ó ACAROS 10.7LEPIDOPTEROS DESFOLIADORES. 30 30 31 32 32 34 34 34. 11. ENFERMEDADES 11.1 ENFERMEDADES DELFRUTO 11.2 ENFERMEDADES DELAMIZ. 35 38 39. 12.INDICES DEMADUREZ. 44. 13.COSECHA 13.1POSCOSECHA. 45 45. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. 46. 29.

(4) PRESENTACION En Colombíoen los últimos oños, el cultívo del aguacateho odquirido un gron ouge' el cual se ho hechoevidente con el oumento de oreos destinodasa su siembro. Esta octividodse muestrocomo una olternativo importonteporo contribuir o so[uc¡o'tar problemasde tipo socio{y económico,así como oI deterioro de {os recursosndturo'les, debido a [o creciente demanda en mercodosnaciono[ese internocionales' EI crecimiento mostradopor el sectorfrutícola, ademosde impoctor posit¡vamente en los ospectosproductivos del nivel regionol y locol, tombién ha s¡do fundomental de las zonasproductoros. Lo onterior se susfentd paro el desorrollo socioeconómico Io potencialidad poro Ia generociónde empleo como principalmente en indicodores ogropecuoriosno trodicionoles, to identifíobtener ingresos posib¡lidad de rural, to para con problemos de degradociÓn de espacíos sosteníbles coción de olternotivas y oguasuelo esPecialmente recursosnoturales, Teniendoen cuento [o ontes expuesto, la corporación colombíono de lnvestigoción y el Ministerio de Agrículturo y Desorrol[oRurol, hon unido Agropecuorío,CORPOICA susesfuerzosy conocimientosporo producír el Boletín Técnico "Manejo lntegrodo del Cultivo del Aguacate", en e[ cuol se presento Ia información dir¡gida o técnicos' estudiontesy productores, para ayudor[oso solucionor los deficiencias tecnolÓgícos sobre el manejo, producciÓny cosecha, tendientes a meiorar Ia producción y por ende, hocer Io actividadÍruticolo más eÍiciente, rentúbley sostenible' La información oquí presentado es el resultado tonto de los exPer¡enciosobtenidos en el país,como aquel[o desarrollodaen otros regionesproductorosdel mundo, especiolmente en México y EstodosUnidos.. JAI¡tlE ¡ ORALESGRANADOS Investigador Corpoica Bucoramanga.

(5) INTRODUCCION. da deI mercadointernaciona[. La producciónde aguacateen Colombia,con excePciónde aquetLa en los úttien atgunoshuertostecnificadosestabtecidos cosechada formas, de por gran heterogeneidad una se caracterÍza años, mos tamaños, colores y catidad en razón de provenir de plantas a Ple franco,empteadascomo sombTapara tos cuttivosde café y cacao, así como de huertoscaseros. El aguacatecriolto aún predominaen [a mayor parte de las regjones productorasdet país, e[ cual se maneja sin ningunatécnica; susperíodosde cosechason definidos,causandoPor consiguiente ta caídade los precios;hay catidadesbuenas,regularesy matas que brindaet cultiCotombiadía a día encuentralas posibitidades vo del aguacateen extensaszonas,con cLimasque van desdeel cálido hastae[ temptado. 5e ha adquiridoconcjenciaque con [a siembrade variedadesmejoradasy manejo técnico integral, es y por conposibteobteneruna producciónpor períodosmás Largos y del Producto mejoresPresiguiente,una mejor comerciatizacjón cios..

(6) oolca :"':_:;i-,'-. DELAGUACATE 1. IMPORTANCIA 1.I ORIGENDELAGUACATE El aguacate(Perseaamericand) es nativo de Américay originariode México,Centro por Amé"rica, Cotombja,Venezueta,Ecuadory Perú.Estaespeciefue domestjcada Los primeroi pobtadores de AméricaCentraty deL5ur y [a Partecentral de México' GEOGRAFICA 1.2 DISTRIBUCIÓN de Américay de ta conquistade México,CentroAmérica' Desouésdet descubrimiento 'l)' se dlstrlbuyóa otros lugaresdel mundo (Cuadro et aguacate y Perú Cotómbia Cuadro 1. Distribucióndel aguacatede América hacia el mundo Hawa¡ 1 6 5 0 s e n e g aI 1700 S ¡ n g a p u r '1750 Florida 17\1 Califonra 'r780 A u s t f a l i ay C h i l e 1 8 0 2 Uganda 1600 J atra¡ca Cuba Ghasa Barllados Maur¡tus Madagascar Bfasil. ' lB ' 1 0. Filip¡nas. ' 1 8 2 4 I I nd i a. L l eoe. 1890 1892 1892 1892 1904 1910 1931 1932. EN LA SALUDHUMANA DELAGUACATE 1.3 IMPORTANCIA E[ consumodel aguacatetiene efecto en [a disminucióndel colesterot,at promover un aumentoen taaLipoproteinasde atta densidad, reducción en trigticérjdosy en nivetesde jnsuLinaen ayuno (J Carranza. lV CongresoMundiatdet Aguacate)' ELfruto, tas hojasy tas semittasse utitizanen medicinanatural para etiminarmicrodigestivos'5e dice que ta biosy parásitos,contra ta disenteríay algunosdesarregtos energíaproteínicadel.fruto y Lacomblnacióncon tas vjtaminasy satesminerates[e afrodisíacas. dan DroDiedades Cuadro 2. Anátisis de 100 gramos de putpa de aguacate Hass. Carbohidfatos Proternas Grasatotal A c ¡ d o sg l a s o s :. s s 1P, s 18.4 s 04 59. 30 s Saturados Monosaturados 8 9 s 20 s ados PaliinsatuT 1 7 0 mg R e t i n orl A ) 0 1 mg Tiamina 0 . 1 mg Rrboflavina 18 N¡acina. Vitanrina VitaminaE Vitarn¡naBB Folate Acido pantotenico Calcio H¡erro Magnesio So d r o Potasio Zrnc Kilocalorias. 1 50 0 m g 153 mg 0 . 2 5m g 1 00 0 % , 087 ng 240 mg 05 trg.

(7) 10 1 . 4 IMPORTANCIA SOCIOECONÓ¡/IICA y Europa;Japón ha comenzadoa impor-. tar grandesvotúmenes. P r o d u c c i ó nM un d i a l . L a i m p o r t a n c i a socioeconómjca del cuttivo del aguacate se debe a[ beneficioque aportaa productores, comerciantes,industriatesy consumidores.Los huertosgeneranempLeo a[ demandarmanode obra para [as diferentes[aborescomo podas,riego, manejo fitosanltario,cosecha,transporte,selección,empaquey ventas. En 1997se produjeronaproxjmadamente 2.3 mittonesde tonetadas.La importancia det aguacateen eL mercadointernacionaLha crecido sostenidamente a[ dej a r d e s e r u n af r u t a e x ó t i c ap a r ai n c o r p o rarse en ta dieta de muchospaíses.La producciónmundial se ha incrementado en 550.000tonetadasdurantelos últimos 15 años.ELaguacatetiene gran mercado como consumoen frescoy tambiénen la industriade aceite, cosméticos,¡abones, c h a m p ú y p r o d u c t o sp T o c e s a d ocso m o guacamote,pastasy productoscongetaoos.. 2. GENETICA DEL AGUACATE Méxicoes uno de los paísescon ampLia diversidadde tjpos y existenen este país at menosveinte (20) especiesdiferentes r e L a c i o n a d acso n e [ a g u a c a t e .L a g r a n variabitidadpuededebersea las diferentes condiciones ambientalesexistentesen e[ territorio nacionalya que [a naturateza ha conferidoa[ aguacatemecanismos que facilitan su cruzamientocon otros t i p o s q u e j n c r e m e n t a nt a v a r i a b j t i d a d g e n e t i c ay a m p L i a nt a a d a p t a c i ó na u n m a y o r n ú m e r od e a m b i e n t e s( B e r g h , 199?).. Los recursosgenéticosdel aguacateson una fuente única de genes (caracteres) quepuedenutiLizarse paraeLmejoramjento genéticode cuLtivares,portainjertos. Estosrecursoshan desaparecido muy rápjdo en tas úttimasdécadasdebidoa factorescomoet cambioen e[ usodet sueto, 1.5 PAísESPRODUCTORES sequíase incendios,factoresque hantraípaisesproductores do gran devastación.La deforestaciónse Cuadro3. Principates ha aceleradodramáticamenteen [os tróde aguacate picos.A las tasasactuates.[os paísesen desarrottoperderáncerca del 40%de su TONELAOAS cubierta forestat entre 1978y ta vuetta 227 99 det sigto (Westoby,1989). Todosestos 1t-i' 7l 154 resuLtados Itevana [o que se conocecomo Brasr, 10¿ erosjóngenética. Ckos. TOTAL. 85 7Gt' 23i. 2.1 TAXONOM|A. Fuente: IFAOSTAT Databaseresults, 1990 19981. PrincjpatesPaíseslmportadores.Et principat paísimportadores Francia,que absorbeet 39%de Lasimportaciones mundja[es; EstadosUnidoscompra et 107"para redistribución. Los tideresdel comercio internacionaldeI aguacatesonSudáfrica, lsraetyEspaña. MéxicoexportahaciaE.U.. Et aguacatepertenecea[ géneroPerseay a |.afamitia Lauraceae.ELgéneroPersea se divide en dos subgéneros: Perseay Eriodhapne(Koop,19óó),que se diferencian por [a pubescencia de ta cara interjor de los sépalos.Perseatiene ambas y en Eriodhapne caraspubescentes [a cara interna es sin pubescencia. Perseaome-.

(8) ricanaMitt perteneceat subgéneroPersea,que se conocecomo et de los verdaderos aguacates. 2.2 RAZASDE AGUACATE se conocentres razasde aguacate;Mexicana,cuatemattecay Antillana.Actuatmente se consideraa Lastres razasdentro de ta especiePerseoomericonoMitt. La raza ¡.texicanatiene como principal ventaja [a resistenciaaLfrío, asi como su alto contenjdo de aceite y el. otor a anís de sus hojas. La raza GuatemattecaPresentacáscara bastantegruesa,lo que da resistenciaa[ transporte.E[ tamañoes pequeñoy redondo' se adaptaa[ ctima tropicaty es usadocomo patrónpor su toterancja La razaAñtiLtana y a condjcionesadversasde suetoy ctima. a enfermedades. MeXiC¿na. Guatemalteca. Ant¡llana. DEAGUACATE Y PORTAINJERTOS 3. CULTIVARES Los árbotesde aguacateprocedentesde jnjerto están conformadospor dos partes: [a copa y la raiz. La copa tiene su origen det cuttjvar injertado y también forma parte del tatto o tronco, mientras que [a raÍzla aportaeLportainjertoy también contribuyecon parte del tronco.. Hass",y en ta actuatidadno hanobtenido un cuLtivarque reemptacea estosdos. En Méxicoy Catifornia[a principatvariedad cuttivadaes "Hass", mientrasque en 19rael y Sudáfricaes "Fuerte".. Paralos portainjertos,se buscanatribu' unabuetos queconfieranprincipatmente de mejoramien- na adaptaciónal árbot y que resutteen Dentrode los prograrnas to genéticode aguacatese están obte- una buenaunidadproductiva.Sueteccjón niendonuevoscuttivaresque cadavez se es de muchaimportanciaya que de eLLo asemejanmás a[ cuttivar Hass,entre es- dependeeLéxito o fracasode una ptantat o s p r o g r a m a ss e e n c u e n t r a n l o s d e ción.A partir de 1970,se inició la técnica ctonaIde portainjertosseC a t i f o r n i a ( E . U . ) , M é x i c o , l s r a e I Y de propagación comerc]ates Sudáfrica.Los cuttjvaresmás importan- leccionadosen Pl.antaciones tes en [a actuatidadhan surgidode ptan- q u e [ e c o n f j e r a na L á r b o I a d a p t a c i ó na sexuat) condicionesadversasdet sueto (Brokaw, a pie franco(semiLLa tassembradas los cuatesfueron etegjdosdebido a sus 1977\. atributospor dueños,exploradorese inLos portainjertosctonadosson utjtjzados vestigadores. a c t u a l m e n t ee n C a t i f o r n i a , l s r a e Ly De esta forma surgleronen e[ mundotos Sudáfrica.En otros paísescomoMéxicoy dos principates cultivares "Fuerte" y Brasil,[a utitizaciónde portainjertosde 11.

(9) 1Z este tipo no es común, ya que utitizan semittasde origenlocaIque han dado resuttadossatisfactorios.. to se puedemanteneren e[ árbot por varios mesesdespuésde madurezfisiotógic a . T i e n ef l o r t i D o ' A " , e [ c u a tt i e n e s u primeraaperturacomohembraen [a maLa selecciónde portainjertosdeseabtes ñ a n a y s u s e g u n d aa p e r t u r ac o m o f t o r para una región determinadapermitiría machoa Latarde deLdía siguiente. ta posibitidadde obteneruno que exprese un potenciatproductivosuperiora los Losnuevoscuttivares,en su mayoría,pro, utitizadosde semjttasque presentanva- vienende Lacombinación de dosy en ocariabitidadgenéticay dan una productivi- sionesde tas tres razasde aguacate.En dad variabte.ELuso de portainjertosse- e[ casode Hasscuentacon un 10 - 15 %de permiteobtenercuttivosuni- genes de raza Mexicanay et resto de la leccjonados formesde caracteristicas de interés. raza Guatematteca (Berghy Eltstrand, '198ó)Este cuttivarse adaotadesde1.500 3.1 PRINCIPALES CULTIVARES h a s t a2 . 5 0 0m . s .n . m . ,e s t ag r a nv a r i a c i ó n permjte cosecharfruta todo e[ año (GaLos árbotesde aguacatese adaptan de t t e g o s1, 9 8 3 ) . acuerdocon su ascendencia en tas diferentes Tazas. FUERTE,Origlnariode México,Attixco, P u e b t a ,c o t e c t a d oe n 1 9 ' I1 p o r C a r l 3 . 1 . 1 C u l t i v a r e sS u b t r o p i c a l e s Schmidten et solar del señorAtejandro Le Btanc (Noriega,'1948).5e dice que es HASS,Eset primer cuttivarcomercjalen u n h í b r i d o e n t r e [ a r a z a M e x i c a n ay e[ mundo.Originariode Californja,setec- Guatemalteca.E[ fruto Desaenúe 227 a cionadopor RudotphG. Hassen '1920y 397 gramos,su forma es piriforme, cáspatentadoen 1935.De progenitoresdes- cara verde, de grosor medio, putpa de conocidos(muy posibLemente guatemat- cotoramaritto,de muy buensabory atto teco). contenidode aceite (18%). Et árboLposee aLternancia en [a Droducciónde ftor t i D oB .. Et fruto pesaentre 170y 350 gramos,de pulpa cremosa,sabor excetente,sin fibra, contenidode aceite de 23.7'¿,cáscara rugosa,color púrpuraoscuroat madurar, semiUapequeñay adherida a [a cavldad,es muy buen productory eI fru-. BACON.Originariode Catifornia (E.U.), seteccionado Dor JamesBacon.Es un híbrido Mexicano Guatematteco.Et fruto pesaentre 198- 340gramos,ovoide,cás-.

(10) P I N K E R T O NO. r i g i n a d ae n V e n t u r a , por Jhon California (E.U.),seteccionada '1975.ELfruto Pinkerton,patentado en pesa 300 gtamos;piriforme, coLorverde oscuro,cáscararugosa,semittamuy peCOLIN V-33. Orjginadode México,setec- queña y pegadaa [a cavidad; PutP¿de cionadopor SalvadorSánchezCotin, de cotor cremay de muy buen sabor. Arbode potinización Lesmuy productivos.FLortÍpo "A". una pobtaciónsegregante t i b r e d e " F U E R T E s" e m b r a d ae n 1 9 5 7 (Sánchez,1987). Et fruto pesa 350 gra- G W E N .O r i g j n a d ae n [ a U n i v e r s i d a d e por e[ mos: forma piriforme; cáscaraverde os- CatiforniaRiverside,seteccionada curo, tigeramenterugosa,putpade cotor Dr Bob. O. Bergh,liberadaen 1982,proverde amarittopátjdo,de muy buen sa- vienede Hassy tiene genesde razamexi' bor y alto contenidode aceite; semitta muy pequeñaadheridaa la cavidad.5e consideraenanoe[ árbolque a Los16 años El fruto pesaentre 198y 453 gramos,coatcanzados metros de attura. Como pa- lor verde oscuro, cáscaraverde rugosa, semittamuy pequeñay Pegadaa ta cavitrón es enanizante;tiene flor tipo "8". dad, pulpade muy buensabor.Arbotese[ dobte de productivosa Hass. Ftor tiPo. caraverdeoscuro,[isa,detgada,putpade cotor amarilloverde Dátido,de buen sa' bot contenidomedio de aceite y excelente productor. Su tipo de fLores "8".. 3. 1.2 CultivaresTropicales BOOTH- 8. Originadoen [a FLorjda,seleccionadopor Wittiam Boothy tiberado '1935.Provienede una semjtLa de poli' en nizaciónlibre de un tipo Guatematteco (probabtemente cruzadocon antiltano). REED.De origenCatifornjano(E-U.). La fruta es redondade 226 a 283 gramos, cáscaragruesay de cotor verde, de muy buensabor,de contenidode aceitede 18 a 20%.ta fTuta Dermaneceen et árbol despuésde [a maduraciónfisiotógica.Su ftor es tipo "4".. E l f r u t o p e s ae n t r e 3 9 7 y 5 1 0 g r a m o s , o b t o n g oo v a L a d o ,c á s c a r av e r d e m a t e gruesay rugosaJcontenidode aceite entre 6 y 8 9". Arbotmuy productivo.. '13.

(11) 'la. CHOQUETTE. Originadoen Miami,seLeccionadopor R. D. Choquettey tiberado en 1939. GuatemaLteco X Antittano. E[ fruto pesaentre 850 y f1l0 gramos,de forma ovat, cáscaracasi tisa y brlttante, verde oscuroy coriacea;putpa amaritta, semittasde tamaño medio, contenidode a c e j t e d e 1 3 % ,d e m u y b u e n ac a L i d a d . Resistentea enfermedadescomunesdel fruto y e[ árbol atternasu producción.. Caracterjzación morfoagronómica de Losárbotesseteccionados utitizanoo descriptores. Anátisisde [a comoosiciónde fruros de los materiatesseteccionados Copiay muttipticaciónde los mejoresárboLes seteccionados medianreta lnjertaciónde yemasterminatesutilizandoe[ injerto de hendidurao ene ( N) .. 3 . 1 . 3 C u l t i v a r e sC r i o l l o s. E[ resuttado es la obtenciónde variedades criottas,estandarizadas y homogeEl aguacatecriollo por ser una especie nejzadas, en cuantoa formadet fruto, potimorfay por su sistemade propaga- cotor,catidad,toterancia a las principación por semilta sexuaL,presenta gran lesenfermedades y ptagas,cone[ fin de variedadde características como: Tama- competirfrentea lasvariedades introduño de [a hoja, tamañoy forma det fruto, cidaspresentes en e[ mercadonacional. cotoracióndel fruto. catidad.tamañodeL árbot, toteranciao susceDtibitidad a las Además,se buscata conservación de principatesenfermedades y ptagasde im- germoptasma nativocomofuentede vaportancia económica. y de preservación riabitidad degenescrio-. ltos.Seseteccionaron los siguientes maLa característicade variabitidad de ta teriatessenéticos: Dobtaciónda la oDortunidada técnicos fitomejoradoresde seteccionarárboles con características deseabtesen Droouctjvidad, catidad,precocidad,y toterancja a los principatesproblemasfitosanitarios de importanciaeconómica. Parala seteccióny caracterización de tos mejoresmateriatescriottosen cada uno de los municipiosproductores,san Vicente, Et Carmen,Landázuriy Rionegro,se reatizaronlas siguientesactivjdades: Visitatécnicaa las zonasde producción de cada uno de los municipios Visitaa cadaunade lasfincasen compañia det propietarioconocedordel cuttivo ldentificacióny marcade los árbotes más productivosy longevosde cada finca segúne[ propietario. Evatuaciónagronómicade tos árboles identificados..

(12) ooica inr:-;-:.i:. DEMEJOMAAIENTO 4. PROGRAMAS DELAGUACATE GENÉTICO (E.U.) RIVERSIDE DECALIFORNIA UNTVERSIDAD Entre l9ó0 y 1980, Este programaes e|. más antiguo, se inició en tos añostreinta. '1980se lanzarontres En recibjó un gran imputsode Parte det doctor Bob O. Bergh. cultivaresproductodel programa:"Whitsett", "Esther"y "Gwen" (Berghy Witsett, '1982).A partjr de 1990se obtuvÍeroncuttivaresde cáscaranegra: "Lamb Hass" y "5irprice". MEXICO COLLIN- CITAMEN SÁNCHEZ SALVADOR 4,1 FUNDACIÓN Este programade mejoramientogenétjcodet aguacatees eL segundomás antiguo y Barrientos,1987).Ha tiberadovarioscuttivaresde cáscaraverde: "CotinV(Sánchez 15.

(13) 16 101"; "Aguitar", "Rincoatt", "Cotinmex"y "Cotin V-33" (enano),además,se están variasseLecciones. evaLuando En Ia actualidadse tienen dos seLecclones Droceoenres del ev "Hass" de cáscaranegra: "Fundationll" y "Encinos"que presentanbuenas características. - ISRAEL 4.2 VOLCANICENTER Desdeeste programade mejoramientogenéticose han tiberadotos cultivares,,lriet" (Lahavet at, 1989)y "Adi" (Lahavet at, 1992),derivadosdel ev Hass.La fruta es piriformede 300 a 350 gramos,con cáscaracoLornegro brittante,semiltapequeñay de saborexceLente.. - PORTAINJERTOS 5. PROPAGACION E t p r i n c i p a lm e d i o d e p r o p a g a c i ó nd e l aguacatees por injerto, e[ cual asegura la fiel reproducción de Lavariedado copa seteccionada. Existendiferentestipos de injertosentre los cuatesse destacan:de púa terminat, de púa laterat, de biset y en N. EI portainjertoo patín proporcionaeI sistema de anctajeo de sostenimienlodel árbol mediante eL sistema radicutar.Et patrón más utjtizadoen Santanderes e[ a g u a c a t ec o m ú n o c r i o t t o ,q u e h a s i d o propagadopor semittaen casi todas las zonasde producción.5u rusticidad[e permite adaptarsea las másvariadascondic i o n e sd e c L i m ay s u e t o . 5e consideraat portainjertocomo [a otra mitad del árbo[, [a cual se ha ltamadoLa "mitad escondida".debidoa |'apoca im portanciaque se te da a las raices, no obstanteconstituya parte fundamentaI .lél. <i<tañ¡. nl:nr:. En eLnivel mundialse han reatizadoestudios sobre ta importancia de tos portainjertosa diferentesfactorescomo: tolerancjaa enfermedades, a condjciones de ctimay sueLo,porte det árbol y sobretodo [a productjvidadentre otros.. 5.1 PORTAINJERTOS PARATOLERANCIA A Phytophthora cinnomomi. En CaUforniala enfermedadcausadapor et hongoP cinnamomi,que ataca las raices, apareclóen 1940. A partir de esta época se inició ta búsqueda de portainjertosque toterandichaenfermedad. Los esfuerzosmás grandesfueron por et doctorArthur Schroedor reaUzados e n s u c o m i e n z oy p o s t e r i o r m e n t eD r . GeorgeA.Zentnyerde [a Universidadde Catiforniaen LosÁngetesy Riversiderespectjvamente,quienesdeterminaronque existe resistenciaa P tinnamomi en algunasespeciesdel subgéneroEriodaphe pero son incompatibtesvegetativamente con et aguacate. Otro togrodet programaes la cierta toteranciaqueseencontróen e[ materjal"Duque" que ha dadoprogeniesuperior,bajo c o n d i c i o n e sd e e s t a e n f e r m e d a d ;e s t e materiates "Duque7", que es en [a actualidadeLprotainjertoestándarmundiat. En lsLasCanariasse ha encontradooue individuosLocates de [a razaAntittanaresistierona pruebasde seLección resuttando un 29,3 % de sobrevivientes y en prog e n j e d e t p o r t a i n j e r t ol s r a e t í " M a o z ".

(14) G__. 3. E. =. ¡ E E c'J.

(15) 18 28,7%de sobrevivientes, e[ cual tambiénes de [a razaAntiLLanalGatto,'1992]. 5.2 INFLUENCIA DEL PORTAINJERTO SOBRELA CALIDADDELFRUTO Los portainjertosde aguacatetienen [a capacjdadde trastocardiferentesnivetesde nutrimentos,LocuaI puedejnfLuirsobreta catidadinterna det fruto. Kremer- Khone y Khone ('1992)evaLuaron materialesy observóvariaciónde al.gunos nutrimentosen ta putpade aguacatepor efecto det portainjerto.Tambiénencontróque la fruta obtenida en et portainjerto "Duque7", fue significatjvamente másredondaque en otros d o s p o r t a i n j e r t o s( K h o n e 1 , 992). Kadmany Ben-Ya'acov(1976) encontraronque e[ porcentajede aceiteacumuladoen e[ fruto, es mayor cuandose utitizanportainjertosde [a raza Mexicana.. 6. FISIOLOGIA REPRODUCTIVA DELAGUACATE La fisjotogíade la ftoraciónen árbolesfrutates ha tenido pocosestudiosen razón a[ grantamañoy comptejidadmorfoLógica de LosárboLes,[o cual hacedifícit su manejo experimentalen ambientescontrotados. La vetocidadde experimentación en et campoes baja, tas ptantasoriginadas de semiLLa de [a mayoríade los perennestienen una protongadafase juven it . ó,1 FACTORES LA FLOQUEPROMUEVEN RACIÓN. tidadde aguaes percibidapor e[ sistema r a d i c a l ( D a v i eys Z h a n g ,1 9 9 1 ) . Los diferentes factores que originan la ftoración son percibidospor diferentes partes de La ptanta. En ta actuatjdadse desconocesi en e[ aguacateLainducción a ftoraciónocurredebidoa cambioen las condjcronesambientaleso at tiempo de transicióndel estadojuvenit a adutto.. SegúnButtrosey Atexander (1978),enque LaLongitud contraTon det dia y ta temperaturaestimutanLafloracióndel aguaLos principalesfactores que inftuencian cate "Fuerte". Cuandola temperatura la floracjón son: Fotoperíodo,tempera- fue mayor de 20'C se observóLainiciatura y disponibitidad de agua.Lasptantas ción de Laftoración. que no requierende una temperaturao fotoperíodoen particutar para su ftora- ó.2 FENOLOG|A DE LA FLOMCIÓN ción son descritascomo ptantasde fLoración autónoma,las cuatesson sensibtes a E[ aguacatepresentaun sistemade reproduccióninusuat,que durante muchos L ai r r a d i a c i ó n( B e r n i eer t a t , 1 9 9 3 ) . añosha ltamado[a atenciónde los invesE I f o t o p e r í o d o y I a i r r a d i a c i o n s o n tigadores.Las fLorespresentanun cicto percibidosprincipatmentepor tas hojas dual de comportamientoconocidocomo maduras.La temperaturaes percibidapor d i c o g a m i a . todas las partesde Laptanta, aunque[a baja temperatura (vernalización)es es- Cuando[a ftor abre por primera vez, et peciatmenteperciblda por e[ ápice det estigmaestá receptivoy tas antenasno brote (Bernieret at, 1993). La disponibi- p r e s e n t a nd e h i s c e n c i ao l i b e r a c i ó nd e.

(16) poi(o 'i-'i--;------;-. .#., . ,{ei,t*,l"... 19.

(17) 20 poLen,por tanto la ftor es funcionatmente femenina. Después de permanecerabierta por variashoras[a flor cjerra pero reabreat día sjguiente. En esta vez, e[ estjgma está secoy no receptivoy es cuandolas anterasestán madurasy tiberanpoten;en este caso ta ftor es funcio-natmentemascuLina. Ademásde [o anterior,eLaguacateposeedos tipossexuates.La ftor tjpo A presentasu estadofemenjnoen la mañanay reabrencomo masculinas en Latarde del día siguiente. Por otro tado, las ftores tipo B abren primero como femeninasen |.atarde y reabrencomo mascutinas a [a mañanadet día siguiente.En condjcionesde campo,La combinaciónde dos cuttivarescomptementariospareceríanecesariopara obtener attosrendimientos(Bergh,1977).Sinembargo,es conocidoque [a fenotogíadicógama es afectadapor [a temperatura. La baja temperaturaretrasa[a aperturade las ftores, Loque incrementala oportunidadpara autofecundación(Bergh,'19ó9;Sedgteyy G r a n t1 9 8 3 ) . Por Loanteriorsurgeta preguntade sj es o no convenienteestabtecerhuertoscomerciatesde aguacatecon mezctade dos tjpos de flor. Los estudiosreatizadosarrojan informacióncasuísticadificit de ser reproducibtepero indican que [a potinización cruzada tenía un efecto positjvo en e[ rendimiento de árbotes cercanosa tipos polinizadorescomptementarios. ó.3 ALTERNANCIA REPRODUCTIVA L o s p r o b t e m a sd e I a b a j a p r o d u c c i ó ns e p u e d e ni n c r e m e n t a rp o r t a a t t e r n a n c i a reproductiva,probtemacomún en [a mayoríade áreasproductorasde aguacate,la cuaLse caracterizapor un año de cosechaabundante,seguidode un año de baja producción(Monsetise y Gotdschmidt,1982.5e encontróque [a aLternancia productiva es más severaen climas subtropicalestempLados que en semicáLido húmedo.Et índice se catcutaoor [a sisuientefórmuLa:. IAP(l¿)=. Diferenciaen rendjmientoentre et año anterior y el pfesente X 100 5umade rendimientode tos dos añosen cueslióñ. Garciay Lovatt,2002) {saLazar,. 7. RENDIMIENTO Los árbotesde aguacateproducenun númeroexcesivode ftores (1-2 mitLonesde ftores por árboL),sin embargo,sótouno o dos frutos de cadainftorescencja atcanzan por árbot podríaser entre 200 y la madurez.Un buen númerode frutos cosechados 300 (Bergh,1985;Whitey et at. 1988),aunqueesto puedevariar entre cuttivares, pudiendoILegara másde 1000frutos por árbol. La producciónde frutos en e[ aguacate puedeestar entre 0.002y 0.07%de [a cantjdadde ftoresproducldasjnicjatmente. En Catifornia,un buenrendimientopara et aguacate"Fuerte" estáentre 5,6 y 11,2tl ha y para "Hass" de 7,8 a 13,4. (Gustafson y Rock,197ó). En México,e[ promedio nacionales de 7,5 t/ha (CONAFRUT, 1988).En general,se puedeconsiderar,con fjnes de ptaneación.'10t/ha en rendimiento..

(18) ú. "* !¡ .* ¡&. .i. ;.i.t r¡¡. &l r-j ¡.. s. .&,e;. p "# "d. &* {. IF 1. ü. t. 3 I E. \ t. E. E. n OJ. -.

(19) 22. 8. MANEJO DELRIEGO La zona aguacateraen Santanderes de clima tropicaLhúmedoy topografíaincl.inada, to que da tugar a microctimasespecíficos.Los requerimjentosde agua, ya sea en forma de LLuvia o de riego,son másattosdurantee[ períodode fl.oracióny formación del fruto hasta ta madurezdet mismo,segúnRodríguez(1982).Deficiencias de agua en estosperíodos,originanbaja produccióny aborto de Losfrutos. 8.I AMBIENTE DELHUERTO El aguacaterecibeet efectode Lascondiciones en que se desarrotta,el medioambiente es un cataLizador de las funcionesfisiotógicasdet árbot, [a respuestadel frutat se manifiestaen e[ porte, et fottaje, e[ cotor y fjnatmente en su supervivencja.Los factoresambientaLes más imDortantesson: 5u e l o Eset mediode anctajedet árbot y requierede ciertaspropiedadespara que et árbol tenga un desarrottoadecuado (Atvarez,1981).. Are¡ a ('llo) 30-70 ' 1 0- 6 0 Limo rol,) Arcilla ('i¿, ) Densidadaparente 0 8 - 1 1 Cap Campo i%,) 10-30 P marchitez l%) 6-20 M O r g a n i c a1 7 , ). El árbotde aguacatees muy susceptiblea fattas de cuatquier condicióndel suelo como: suetosdurosarcittosos,lenta permeabiLidad, sates,pH ' 7 y niveI freático superficiat.. a. la. rñF^/lnnd'. C E (ds/M) pH N P K lppm). 4-l. 1 5.5-68 300 - 500. Aguiteray Martinez(1989)propusieron [a siguiente fórmutaparacatcutarHA. HA= (CC PMP) Da Pr donde:. Capacidadde almacenamientode humedad del suelo.. CC= PMP= Da = Pr =. Capacidad de campo (g/g) Puntode marchitezpermanente (g/g) Densidadaparente (g/cc) Profundidad radicaldet cuttivo (m). Todoprogramade riego,aI estabtecerun cuLtjvo,debecontempLar[a obtenciónde [ a c a p a c i d a dd e a t m a c e n a m i e n tdoe L a Clima humedaddel sueto,variabteque permita reatizar tos cátcutosdel inicio del riego La condición del ctima es esenciat para despuésde [a temporadade ltuvias,núobtener fruto de atta calidad. Las variamerode riegos,día que se va a regar,voquesevana tenerencuenbtesctimáticas lumende aguaque se apticao tiempoque ta parareatizaret riegoson:temperatu5e va a Tegar. precipitación y. ra,. evaporación..

(20) y SegúnOrtíz (1982),ta evaporacióncontemplaradiaciónsolat temperatura,viento humedad retativa. En e[ Cuadro 4, a manera de ejempto, se muestran los factores ctimáticosmásimportantespara [a ptaneacióndel riego' C u a d r o 4 . V a f i a b l e sc t i m á t i c a sp r o m e d i od e 2 0 a r i o s ,d e l a r e g i ó nd e U r u a p a n , Michoacan.1998 h\éxico. T ' M n x ¡ m aT M r n ¡ m ¡ R ¡ d r a c r 0 n L l u v t a E v a p o r a c ¡ o n E , T , P o t e n ¡ca l ( mm ) (ly,cm) c {mm) MES {mm} tiI 927 It5 J¡1 / ES ?: I t T I 8T ¡ 8 24 l 1 0 9 6 F 4 5 8 l 1 ? 249 FebrErI '118I I 5 5l l B: 456 14 265 ['1: r¡ ¡ 1 2 53 1 0 71 l ¿ 13 4 5 07 9l 285 AITII 1 2 1r 1 1 B ]B E:I 4tl: ll-l ]EE M3il t!B t 2 51 1 4 t1 r3s 3 5 6 : 2b3 -||-tTto H lB ¡ 1 L r g t [ 0 ! 7 0 : ] l E 244 JLII t t l 14 TI,E6 2 9 15 4 1 7E 1 J5 245 AüOSI¡ i5 0 1t_lllü : 7 üE 144 0 tl: 241 SeptLeffhre 7 1i 1 9 5 9 5 I ?85 r 1 1 8 l: 24 ODtubre 5| ::l I s . 1 3t2 1 248 l.l rl ntEnr lr I E ¿] 4 91 h D 9 7 :j55 5 E 2 240 OicrEmbrE .J. Fuenle: CampoExperimenlalllruapan- Eslaclónclimática Barrancadel CuParitzfo_Mexico'. De acuerdocon [a informaciónanterior, et baLanceltuvia /ETP es favorabte;sin embargo,su distribuciónno es tan uniforme a to largodel añocomo [a evapoTación, por [o que en el períodonoviembre es másatta que [a a mayo,[a evaporación se produce en donde ttuvia. Si los suelos d e b a j a c a p a c i d a dd e e I a g u a c a t e s, o n et reque humedad, de atmacenamiento para indisPensable es deL riego rimiento productividad det cuLtivo. una alta. d i r e c t a y p o r t r a n s p i r a c i ó nd e l c u l t i v o (Garciay Briones,198ó).. At contemptar[a retacjónETP/ ltuvia, se aprecia que [a tluvia es mLlyalta entre j unio y octubre, Pero disminuYe drásticamenteentre noviembrey mayo, presentándose un déficit que es necesar i o s u p l i r c o n r i e g o , p e r o t e n i e n d oe n cuenta la capacidadde atmacenamiento de humedaddel sueto.. Et métodode riegoque se va a estabtecer depende de muchosfactores entre tos cualesse destacan:. EI conocimientode las necesidadesde agua del cuttivo es el primer paso Para d e t e r m i n a rc u á n d oy c u á n t o r e g a r y [ a respuestaa[ cómo regar, queda condicionada a |.ainfraestructuradet huerto y at capitaLdel productor. 8.3 MÉTODOSDE RIEGO. FactoresAgronómicos:La edaddeLhuerto, topografia,Posiciónrespectoat sot, t i p o , p r o f u n d j d a dy t e x t u r a d e t s u e l o , matezasy desarrottodel erosionabiLidad, árbot.. DE RIEGO 8.2 NECESIDADES. Factor HÍdrico: E[ gastodisponibte,catidad det agua,energía,potenciat,fuente La práctica deLriego se realiza para repo- de energíapara su distribuclóninterna, ner e[ consumode humedadque en con- horario, seguridad,duracióntemporal y junto, pierde et sueto por evaporación c o s t o .. 23.

(21) 24 Factor Social: Hay que tener en cuenta et capitat del agricuttor,[a competencia con otras fuentes de demandade agua, otros agricuttoresy núcteosveredates.. pitat y fuente de energía. EL riego por manguerao superficialrequierede grandes volúmenesde agua, muchamano de obra pero poca inversiónde capitat.. FactorAmbientat: Sedebeteneren cuenta la sustentabitidad de los recursosagua y tierra, contaminaciód ne materiales, a r r o y o s , p o z o s d e a L m a c e n a m i e n t yo. Un buen manejodel aguade riegoes una condiciónque se requierepara mantener e[ cuLtivoen condicionesóotimasde desarrottoy produccióny para manteneret recursosuetoen su fertitidadnaturat.La diferenciaen producciónentre tos huertos que no cuentancon riegoy los que si cuenfanes muv marcada.. ¿.'l.+i^^..Ii_j.+1.^^ 5uuLrPv) LL||raLrLUr.. Engenerat,losriegosLocatizados sonideates cuandohay limitacionesde agua,topografíainclinada,que requjerende ca-. 9 . NUTRICION Et árbot de aguacatese caracterizapoT tener una relativabaja demandade etementos debido a que muy pocos nutrimentosson removidosdet sueto.5eg ú n L a h a v( 1 9 9 9 ) t, a e x t r a c c i ó n de N-P-K en una tonetadade fruta es de 11 2 20 Kg de NPKrespectivamente.. dependede [a edaddet árbot,Ia fenotogía y ta variedad.. SegúnTirado 119771, un árbol de aguacate de ta variedadFuerteextraedeI sueto en promedio3.2 Kg de N por tonetadade p u t p a ,1 , 2 K g d e P 2 O 5 y 4 , 2 K g d e K 2 O , mientrasque [a variedadHassextrae 7,0 Losrequerimientos nutricjonates det agua- K gd e N , 1 , 7 d e P 2 O 5y 1 9 , 1K g d e K 2 O. cate sonvariabtesdurantesu desarrottoy Cuadro 5. Extracciónde nutrientesdel suelo (en g /Kg de putpa) por et aguacate variedadHass. sdad Hass Fuerte. N. 70 32. P¡os KzO 17 12. 19.1. CaO 08. Mso 15. Fe Cu Mn Zn B 0 022 0 0 1 2 0 0 c 6 0 0 1 9 0 0 1 5. Tom¿dodé: [| Agu¿(ale y \Lrmanelorntegrado.. 9.1 MANEJODE LA FERTILIZACIÓN La fertiLización es una prácticaimportante de manejo del aguacateroque tiene comoobjetivoaumentarIa concentración de nutrientes en ta solucióndel sueto, cuandono existe suficientecantidadde e s t o s , p a r a s a t i s f a c e rI a s d e m a n d a s nutrimentatesdel cuttivo.. Hayfactoresque infLuyen sobree[ rendimientoy ta catidaddel aguacateentre tos-.Les se menciona: .tl-. is.ffi. Edáficoso retativosal sueto:contenido de nutrientes, materia orgánica, pH, estructura,textura, profundidad efectiva,entre otros. Ctimátjcos:cantidady distribucjónde I t u v i a s ,t e m p e r a t u r a ,i n t e n s i d a d tumínica. Bióticos: variedad o portainjertoo patrón. tr¡:.Lli.'-.. i. i. copa y. ''_.

(22) La fertitización tiene como objetivo et incrementode la producciónen catidady cantidad;tiene Presentee[ aspectoeconómicoy se ha basadoen los niveLesópnutrimentosen tas timosde tosdiferenl-es ( L a h a v e t a t , 1 9 9 0 ;U t r i c h ,1 9 7 6 ) , Esimportanteresaltarque e[ sjstemara- h o j a s q u e c o n c e n t r a c j ó nd e la dicat det aguacateno es muy extensoy d e b j d o a carecede pelosabsorbentes,es necesa- nutrientesestá controtadaprinciPatmende nutTientesen ria Lapresenciaen e[ suetode una cantl- te por e[ abastecimiento '199ó)' por Boutd, dad etevadade nutrientesde fácit dispo- generaL(Hewit, citado nibitidad. L a f ó r m u l a d e f e r t i t i z a c i ó nd e t c u l t i v o Con e[ fín de suministrartodos Losete- varjará dependiendodel sistemade riea [a ptantade aguaca- go, variedad,edaddet árbol,entre otros; mentosnecesarios t e p a r a o b t e n e r a t t o s r e n d i m i e n t o sd e se ha estabtecidoque attascantidadesde excetentecalidad,se hacenaPticaclones n i t r ó g e n o a u m e n t a n e I d e s a r r o t t o de fertilizantesinorgánicos,orgánicosy v e g e t a t i v oy d i s m j n u y et a p r o d u c c i ó n , foLiares.La fertiLizacióndel aguacate,a|. c a n t i d a d e sb a j a s d i s m i n u y e na a m b a s , iguat que la de otros frutates, requiere de mientras que cantidades medias favorepara obtener cen [a producción,esto se retacionacon variosañosde investigacjón resuttadosconvincentes (Agujtaret at, la concentraciónde este nutrienteen las '1997;Lahav h o j a s ( G o o d a tett a t , 1 9 8 1 ) . 1990, 1997;Arpaia et at, 1997;Meyeret at, 1997). Manejodet cuttivo: sistemade ptantacióno siembra,combatede Plagas, y matezas,riegoy ferenfermedades tiLización.. Cuadro 6. Programade fertitizacióndel aguacateroen Kg/árbot/año (tentativo)' Edad años 006-0 1-i I - 15 0.35 '16- 20 1. L r20. Estlércol. Mg 01-10. 05. 3-6. 005-0.1. 1-2. ?. 4. 05-15 2-5. 50 50 5. y su manejoinlegrado Tomadode: ElAguacaLe. - FERTILIZACIÓN M n , y d i s m i n u y e nt a d e K , Z n , C u 9.2 INTERACCIONES (Embtetonand Jones,19óó) y (Arpaiaet at, 1997); también se consideróque e[ No obstanteel efecto benéfico de los fert i l i z an t e s , e s c o m ú n o b s e r v a r excesode Ca puede inducir deficiencias and Algunosrepor- de K, Fe y Mg en las hojas (Embl'eton interaccionesentre eLLos. tes indican que ta adición at cuLtjvode J o n e s ,1 9 6 6 ) . grandescantidadesde N, inducendefiDEAPLICACIÓN ciencjasde K, Cu, Zn y B (Embtetonand 9.3 ÉPOCAY MÉTODOS Jones, 19óó; Lahav et aL, 1990; Loupassaki,1997) y reducen[a concen- Según[a funciónde[ nutrientey Laetapa tración de Mg e incrementanLa de Fe y fenotógicadel cuttivo, éste deberáapLiMn en las hojas (Embtetonand Jones, carseen forma parciat,con e[ propósito 1 9 ó ó ) . A p t i c a c i o n e sa t t a s d e f ó s f o r o de evjtar pérdidaspor ta fijación de N, P de N, Mg y y K, tixiviacióno tavadoy votatlzacióndel N. incrementanta concentración 25.

(23) 26 Cuadro 7. Distribuciónde tos fertitizantes durante et cicLodel cuttivo (% de ta dosisrecomendada). lloractonnormallol I vegetativa y amare (%) Erotac¡on Erotacjon vegetativalTor Floracion. 25 25 25. Fuente: Fertitizacjóny Nutricióndet Aguacatero(EtAgúacatey su Manejo lntegrado).. e|.desarrottoo estadofenotógicodel cultivo (Bussiet at, 1994;Rodríguez,1992; VittarreaL et at, 1997). Ln eI nego locatizadoen comparación con eL rlego convencionat,las raícesse encuentranen un votumende suetomás [imitado, por to que tos fertjtizantestambién se apticanen forma locatizaday frecuente, de ahi e[ aumentode [a eficiencia de su recuperación,ya que son puestos en |'a proximidadde las raícesy se presentamenosperdidapor [ixiviacióny votatitización(Pizarro,1990;Rodríguez, 1992').. Los fertitizantesdeben ser apLicados en forma apropiada para obtener máximo beneficio;los mineralesse debenadicjonar a[ sueloen forma uniforme,a '10cm de profundidaden [a zona de goteo, en donde se encuentranLa mayor cantidad de raíces.Et fertilizantese puedeapticar Tambiénse puedeanotarque e[ contenjmedianteatgunode tos siguientesméto- do de humedadpermanenteen er suero favorecela disotucióny asimitación de los dos: nutrientespor las ptantas.La mayordisponibitidadde nutrientesse debe a una . Apticaciónsuperficialen banda mayorconcentTación . Apticaciónen hoyos de éstos,por LaLocatizaciónde losfertitizantesen [asproxi" . Apticaciónen zanjas . ApLicación fotiar de fertitizantestíquidos midadesde las raíces,y a una permanen. ApLicación conetaguade riego (ferti- te y más uniformedistribuciónde ta humedaden [a zonaradical (Pizarro,1990; rrigación) Rodríguez,1992). Parae[ casode los fertjUzantessótidosy orgánicos,éstosdeberánincorporarseaI E[ efecto benéficodet fertirriegoes conocido en varios frutates como durazno sueto. ( B u s sei t a t , 1 9 9 1 ;F u n te t a t , 1 9 9 6 )m a n z a n a ( H i p p s ,1 9 9 2 ) a ; g u a c a t e( K a t m a r d 9,4 FERTIRRIGACIÓN and Lahav,1983;Rodríguez, 1992);etcuat La fertirrigaciónes [a apticaciónde ferti- h a i n d u c j d ou n m a y o r c r e c i m i e n t od e t t i z a n t e sd i s u e L t o se n e [ a g u a d e r i e g o troncode los árbotes,tongitudde brotes, (Ludwick,'1997),a una parte del sistema peso de f¡utos y mayoresrendimientos, comounaconsecuenradicaLmediante riegos tocatizados,ta- estoprobabLemente cia del mejoramientode [a eficienciadel les como goteo y microaspersjón. suministrode nutrientes por medio del fraccionamiento de Lafertitización. Et fertirriegose ha incrementadodurante los úttimosaños, debido at ahorrode aguay fertiLizantes, así comoel aumento Los resuttadosobtenidosen forma exoede [a produccióny ta catidadde tascose- rimental.y en huertoscomerciatesen lsc h a s ( B i e t o r a i1, 9 8 3 ;L a y n ee t a t , 1 9 9 ó ; r a e I y C a t l f o r n i ai n d i c a n q u e e n e I Ludwick,1997),debidoa una mejor pre. aguacatero,e[ riego por goteo es aprocisión en [a programaclónde apticación piado y actualmentees ampuamentedide tos fertjtjzantes,teniendo en cuenta fundidoen lsraely Europa.La producción se incrementaen cantidady calidad,de-.

(24) !. t. T). !. E. E 'c. E. 3 o. ,o.

(25) 28 bido a [a eficiencjaen e[ usodel aguay Lafertitización,por ta etiminaciónde períodos críticos(saturacióndel suelopor excesode agua)para et cuttivo. Losárbotesson másvigorosos,e[ tamañodel fruto y contenidode aceite es mayor,e inctusivese dice que e[ fertirriegopuedeadelantarel.inicio de Lacosecha (Levinson and Adato, '1991;Rodríguez,1992). 9 . 5 F U N C I O N EDSE L O SN U T R I E N T E S Como nutrimentosse entiendentodos aquettosetementosque son requeridospor [a ptanta para su crecimientoy formaciónde sustancias orgánlcas.De acuerdocon los criteriosde esenciabiUdad se ha determinadoque [a ptantarequierede dieciséis(16) elementos:3 orgánicos(C, H, O) y 13 minerates;estos úttimos se ctasjfjcancomo macroe[ementos, elementossecundariosy microetementos. Cuadro8. Funcionesde los nutrientesy síntomasde deficiencja. Ela|nrhto rtr!-qEnD iti. Srnlom¡! d. d.f¡cicnc¡¡. -¡fr¡¡. p3ile de trce: :¡. ;¡rm¿ F:rte esflalutr úe ¿ r :! r D l r l ¡. (Pl. y. Alrn¿ceaar¡enl!. P e l f r c a r c rdnE r r . r r ¡ , e n t ú A m ¡ r l ¿ mÉ r! l l , r p ú L r ci.¡r j / c . id a r , r e r ¡ a t l f a[ i É a : h ¡ ; F t u¡ ú : f . , e q r ¡eo ! y e : f i : a i r c n l a l o s . ó n t p ¡ r l ¡ r ¡ e l . l F , fliC¡ P l r n t ¡ ss E n 6 r E h sr l¡: heai:i rae:lrr].ronde] rrEcr¡ entt ReluCcronde tar¡ari! Je :i5 hqns ,i c¿id3 i:rrem3tlt¡áde L ¡ a r c ht a m r e n t o d e a s ¡ o l ¿ 5c o ¡ F f e : e r c t ad e q ¡ r e 1 1 ¡ c L | r :. FDrma.roC n e9 e ml l a s ¡lIr,¡¿arlllE ent "r.ra. a L r : r r ¡ t l ¡ n c ' 1 r E¿ r i l L " ¡ . , É sd É ¡ ] "o J . r! n ¡ a _ 12 ; : ] ! ¡ . ¿ :. ll:l R e : s l E n .¡ , f l ¡ p ¡ t ó t l e n o s. (r¡). F E S! r E r r r a. ¡ l e i ¡ 3 d u r i s e ¡ E l ¡ É L E d E 1 ¿h o l n q q r . j E ¿d e ] t r c E h ; : -. tl¡gnet ¡ il,ls). AL_tv?dE ¡ rn ? r n r i t r t 3 ;..r¡¡ F¡rle Ce a r orufria. i l E s v L _ r r o n . lfpr le t l m B n t ¡ A r r i ¡ l l ¡ m E r t ¡ ¡ e ¡ s h D l : s c ' r ¡ n r ¡ n . h i : c a f ¿ 1E n a :. :-;rnlesrsde :rrfiaácd.s. A f f a r r m r É n t ¡d e a s h ! J ; s V n e r r D s t sE nl a s r ¡ ; r g e ¡ ? !. I. isj A . C l3r r I r e ¡ ] [ ] r a ¡ a a. A a ' a r ral m r E f t , rn 1 É rerr r / i lü e l ¿ 5h o t a s l , r l E r E :. iin). (Fe;. A r r ¡ s e i n i re t t o d e ¡ ! b r L n e : F r r I ¡ : p p q u É i r oi ,r ¡ e l ü ¡ d l : F I D3 : l o v e n B s3 r ¡ 3 r r 1 l ¡rso n a 3 . e r v a c u r ¡ sv s r d E i. l_0t0s¡!R::rs S i n t e g rds e p r a r € r ¡ ¡ ! T r i n g f e r E ner d F E f e r or. C oL . r c r a r ¿ l Er ¡ ¡ a d e ¡ ! O e l o h : a¡ n r r E n ¡ t r r r E r : r l i a r ó i¡n ¡ r m l. iaL). i[1¡). (c). l r e c F r € n t ¡ f a . l v ¿ rL ¡ enz ÍtaÍ..tJ. crvrdrr¡!dEi.1sf¡l¿i. V e n c h ¡ ! n e c r s i r f ¿ : ' r n 1 3 af l ] 3 s af n¡rll¡T¡re¡iL; I nt¿rne¡/3. ! r E a r ¡ r n l l . r i p r c , . l u Lar l l ¡ l D r ¡ L r ó ry d É : e r r r d , . l. . , 1 ¿ r d ¡d e l r : h ¡ , r s h ¡ ¡ s : r r e ! 3 ! ! e r ¿ : . E ¡ r cl ¿ . l J :. i D l L .! r ! d E l e o l r ¡ f o t D s i n i e :s. t u o : E t r e ¡ : n E ! d - p n c 3 : a l r e 3 F e c t np E r ot e o r a 3 ¡ n e r t ao s : nlFm¡: plillran pfesent¡rse ':0r¡: l,ra t cnti a q e n e r írrz ¡ d ae n l a s h ¡ r a s ¡ 1 0s ' r l r : n e ne \ , r d e n L ci¡s 'lÉ¡orbdE.r rr. !red!.c 0n dÉ n tr¡l¡!. en. a. 1¡rtol Fuente. Et Aglacate y su Manejo ntegrado. G l l A . M é x i c o 2 0 0 3 ..

(26) toresque influyenen etta y tos resuLtados pueden ser usadosen La determinación del.estadonutricionatdet árbot(Embteton es una En frutates,e[ anátisisde suetono qenerar Tecomen' a n d J o n e s ,1 9 ó 6 ;R o b i n s o n1,9 8 5 ) guia satisfactorjaPara dacionesde fertitización,Puestoque la fotiar queparaeI anátisis absorcióndet nutrimento está su]eta a 5e ha estabtecido (de 5a7 hojas maduras Lomar se deben posibte deterque no es atgunosfactores (Pecíoto y comptetas edad) meses de de suelo votumen e[ minarcon exactjtud, exptoradopor las raícesde tos árbolesy más timbo), las cuatesdeben ser setecta cantidadde nutrientesdjsponjbtesen c i o n a d a s d e r a m a s s i n f r u t o s , n o por otras partesde ta coPa, de enraizamiento sombreadas el sueloa la profundidad u n a a L t u r ad e 1 , 3 a 2 , 0 m d e l s u e t o a determlnado del cultivo en un momento ( E m b t e t o n a n d J o n e s , 1 9 6 6 ;M a r c h a t t , (Bould, durante[a etapa de crecjmiento est a t , 1 9 9 7 ) . P t e s s i 1 9 8 6 j 19661.. FOLIAR 9.ó FERTILIZACIÓN. No hay retaciónentre [a concentración d e a t g u n o sn u t r i e n t e sd e Ls u e t oc o n t a concentraciónde los mismosen las hojas. Et anátisisfo(iar ha contribuido al conocimientode [a nutricióndet aguacaque es una herrate, y se ha considerado de los facque integra tos efectos mienta. Paraet diagnósticode los resultados,se comparata concentraciónde nutrientes encontrados,con los vatoresde referencia para el cuttivo. Goodatlet at, 1981' normasparaIa concentración propusieron de nutrimentosen tas hojas (Cuadro9). Cuadro9. Vatoresde contenidode nutrientesen tas hojasde aguacate'. Elemento. tilff,H". N P. ,'l''. A. "/¡. Ca I!,lg S I'la CI Fe Mn Zn CU B t\¡o. Dericienteóptimo < .1.60 < 0,08 < 0,75 0.5 .< 0.25 < 0.20. ",1t i/'t. ,'l¡ ,t. "/r' "/¡¡ ppm ppm ppm ppm ppm ppm. _. 1A-?f). 0 . 0 8- 0 . 2 5 075-2,0 1.0 0 , 2 5- 0 . 8 0 0 , 2 0- 0 , 6 0 50- 200 30- 500 3 0- 1 5 0. 20-40 1 0 -1 5 10-20 2-3 10-20 0.01. 5 0- 1 0 0 005-1,0. Exceso > .2 , 0 > 0,3 > 2,0 - 1,0 > 1,0 > 1.0 > 0.25. > 0.25 > 200 > 1000 > 300 >25 > 100 > 1.0. FuenLe:ManejoIntegradodet Cuttivode Aguacate.. Y CNLIONODELAGUACATE 9.7 FERTILIZACIÓI{ generalmentese encuendet aguacateen poscosecha E[ comportamientofisjoLógico o excesosde nutnentes.Lacatidadcomercialy organotéptica a deficiencias tra asociado det fruto está retacjonadacon e[ manejodel huerto. ,.. i,¡.

(27) 30 Cuadro10.Anomatías en catidaddet fruto de aguacatederivadasde probtemas nutricionates, Anomalias en la calidad del fruto Mesocarpiotpulpa)de colorgris Dañosporfrio en mostrador Manchadode la fruta Heterogeneida d en maduracion ''Bitter- pit" Frutospequeños, de texturahannosa. Frutospuntiagudos Frutos fedondos. oblemas nutricionales Baioscontenidosde Ca Altoscontenidosde N Bajosconten¡dos de Ca y Zn Deficiencias en contenidos de Ca Altoscontenidosde N Deficiencias de P Deficiencias de K. Fuente: Fertitizacióny NutricióndeLAguacatero. (EtAguacatey su Maneio Integrado). 10. PRINCIPALES PLAGAS DELAGUACATE DE IMPORTANCIA ECONÓMICA Los barrenadores de ramas,tronco y semittadet aguacateson las ptagasque tienen un mayorimpactoeconómico,por eL tipo de dañoque causan.. 1 0 .1 T R t P S (lnsecto: Thysanopthera). Son pequeñosinsectosde cotor btanco, Otrasptagasque han adquiridoimportan- amarittopátidoo castañooscuroque puecia en p(antacjonescomestibtesson los den medir de 0,3 a 14 mm de tongitud trips, loscuatesprovocandeformaciónde ( L e w i s , 1 9 7 3 ; J o h a n s e ny M o j i c a frutos demeritandoLacatidadestéticae Guzmán,1997).Poseenun aparatobucal impidiendosu comerciatización en e[ ex- p i c a d o rc h u p a d o r ( U t t m a ne t a t , 1 9 9 2 ) . tenor. LosTripsse puedentocalizaren [a hojaT a s c a ,m u s g o s rh o n g o sy l i q u e n e s . L a Tambiénhay que mencionarlos ácarosde mayoríason fitófagos, aunque tambÍén las hojas,loscuatesrequierenmanejoes- e x i s t e n e s p e c i e s d e p r e d a d o r a s y peciat debido a su amptjadistribucióny p a r a s i t o j d e s ( J o h a n s e ny M o j i c a susattaspobtaciones puedenafectartanto Guzmán,1997).Lostrips prefierenalimenel desarroltonormatde los árbotescomo tarse de tejidos tiernos, como los botota producción. nes fotiares y ftorates, hojas jóvenes y frutos en desarrotto,puedencausarcaída Para estas plagases necesariodetermi- prematurade éstos. nar umbratesy nivetesde dano económico, para estabtecer[a estrategiade su Daños: Et daño principat ocurre cuando manejo integrado,con et fin de reducir Lostrjps se atimentande frutosen estado e l n ú m e r od e a p t i c a c i o n edse i n s e c t i c i - de formaciónen los cuatesprovocanded a s , d i s m i n u i rc o s t o se i n c r e m e n t a r[ a formaciones en ta superficiedet pericarpio producción. s crestas e n f o r m a d e p r o t u b e r a n c i ao.

(28) DE RAMAS (Satgado,'1993),deformacionesque son 10.2 BARRENADOR ya desarrottados en frutos evidentes más Copturus aguacofoeKisslnger y madufos, Coteóptero: CurcuLionidae Las heridasprovocadasa los frutos Por y de cotor pardo este daño, puedenfavorecer[a entrada Losaduttosson Tobustos rojizo. Los machostienen una tongitud como [a de [a roña del de enfermedades perseoe)(O. Sequera, aproximadade 4 mm y las hembras5,2 fruto (shdce¿oma mm. Las Iarvas son de tiPo 199'l;Moratesy Vidates,1994). curcutionjforme,de color btanco [echocaminandoen Medidasde controt: Teniendoen cuenta so. LosaduttosPermanecen Lafluctuaciónpobtacionatde los trips, se las ramasy en las hojas. Las hembras recomiendareatizarmedidaspreventivas ovopositanen tos brotestiernos. o de manejodespuésde ta épocade ltuvjas, Locual coincidecon e[ inicio de ta Daños:Et daño iniciat consisteen múttiftoracióndel cuttivo,con e[ fin de preve- ples lesionesproducidaspor e[ aparato en brotestiernos.Las nlr que las poblacionesse incrementen. bucatde losaduLtos Posteriormentese recomiendaotra me- larvasque ectosionanperforan a travé'; a ta méduta dida de control a principiosdet año (fe- de Laepidermishasta LLegar de de ta rama. Et dañoinicial se caracteriza brero) que es cuandolas poblaciones trips tienden a aumentary una tercera por ta presenciade secrecionesque toen marzo, que es cuandohay attas tem- man consistenciapotvosabtanquecinay deLinsecto. at pasodet tiempo aumentande tamaño peraturasy attaspobtaciones en montículossobre ta transformándose las ramas barrenadas. Jiménez('1987),recomjendareatizarme- epidermjsde didasde controlcuandoet umbraleconóae esto puedeocurrlr mjco atcanzaun 7% de infestaciónPor A c o n s e c u e n c i d y aborto de floresy frutos La trips (ninfas) en hoja, panícutao fruto. defotiación y muerte de las ramasestá C o m o m e d i d a c u l t u r a t s e r e c o m i e n d a marchitez [a del barreseveros ataques mantenerlos huertos[jbres de matezas, asociadaa los es de ramas barrenadas atternantesde nador.La ruptura los cuaLesson hospederos y debitidad at tamaño debÍdo frecuente tos trips. de estas,asi como a[ númeroy Pesode a ta accióndetviento frutosquesostienen, deL aguaE[ control químicode los trips por [a fuerzaejercicosecha o durante ta a cuacate se recomiendahacerde tres frutos. los aI cosechar cuando se da de insecticjdas tro apticaciones tenga atrededordet 10%de [a ftoración, '100% de ta Medidasde control Lasegundacuandose tengael fruto esté y cuando eI fl.oración, la tercera fós- . Control Cultural: Consisteen podar de "canica" o cabeza en estadode y quemaTramascon indiciosde daño. son: et utitizados foro. Los insecticidas 'l tt/ 100tt en dosis de malathionCE50, ,2 . Control Quimico: APticaciónde inde agua;o dermetrinaen dosisde 0,02 de conse ha ensecticidasorganofosforados de agua. También 0,03 tt/ 100lt 15 días dePendiendo 10 tacto cáda aPlicaciones control con buen contrado ctimáticas.5e utide lascondiciones de dimetoato. tiza el Malathionc. E.. 31.

(29) 5t. .. C o n t r o l B i o l ó g i c o : A p t l c a c i ó nd e Beauveria.. IO.3 BARRENADOR DE LA SEMILLA Conotrochelus perseae Barber Coteóptera: Curculionidae. L e p e r f o r a c i o n e s .L a s I e s i o n e s d e ovoposiciónse ven desdeet extenor en forma de media tuna y frente a Lacara interior se ve e[ aserrínhumedecidosobre un orificio circuLar.La hembraprefiere ovopositaren [a parte basa[del fruto.. Medidasde control La tarva cuando compteta su desarrolLo atcanzaun promediode 6 mm de longi- . Cultural: Recoteccióny destrucción tud. E[ cuerpoes carnoso,de color btande frutos caÍdos,esta tabor se oeoe co amariltento. hacercontinuamentedurante[a época de cosecha. Controlde matezas Las hembrasaduttasmiden atrededorde entre los surcos. 5 mm, de cotorcafé rojjzo, depositansus . Quimico: Usode insecticidasen las huevosen tos frutos dentro de las perfoépocasde picosde pobtaciónde adutracionesque hacen con e[ pico, de tal tos, utilizarMatathjonCEen dosisde maneraque quedanen contacto con ta 0 , 1 2 5t t / 1 0 0[ t d e a g u a . pul.padel fruto y aistadosdet exteriorcon . Biológico: ApticacióndeLhongodet un settoque deja la hembrabasede una géneroBeauveriaa larvasy pupas. sustanciaque seendureceaI contactocon e[ aire. Cadahembrapone en promedio 10.4 PERFORADOR DEL FRUTO 70 huevosdurante su vida. (Bayer de M é j i c o ,1 9 8 4 ) . (Stennomacoten¡ferl Daños: Esteinsectoes considerado como ta pLagamás importanteen e[ cultivo de aguacate,ya que puedecausarpérdidas entre 40 80 % en ta producción,at provocar la caidade frutos. E[ fruto dañadocae at sueto,las [arvasa[ terminar su desarrottoatraviesan[a cáscara para abandonare[ fruto y Ltegarat sueLo,se entierrana una profundidadde 2,5 a 5,0 cm, dependiendode [a textura del sueto,en dondeempupan. Los aduttos son de actividad nocturna, durantee[ día los aduttosse encuentran en cuatquierhuecodel árbot o en hojas enrotladas,producendaño en las ramas tiernas, pedúncutos,frutos y ftores en f o r m a d e c i c a t r i c e s su p er f i c ia I e s (Ltanderaty Ortega,1990). ser atacadopor et adutto ha cuajado,produciéndo-. La tarva penetraen et fruto cuandoestá en desarrotto,perforandota piet y ta putpa. Parasu control se recomiendanapticacionesmensuatesde carbarit,a partir de la formacióndel fruto. Comocontrol cutturaIse recomienda[a recotecciónde frutoscaidos,los cuateshay que destruirLos..

(30) {tsq.

(31) 34 I O.5 GUSANO ENROLLADOR DELA HOJA (Plootynoto sppl. lurosasy secasen et verano,temperaturasbajasy atta humedadretativatienden a reducirLas(Gattegos,1983). .. Esuna larvade cotor verde ctaroque adhjere una hoja nuevacon otra. Raspa[a epidermisinferior de las hojasy produce su desecacjónque se puede extender a todo et follaje. E t c o n t r o Ls e r e a L i z ac o n j n s e c t i c i d a s , c u a n d os e i n i c i a e [ b r o t e d e r e n u e v o s f o t l a r e s ; g e n e r a t m e n t es e u t i t i z a e t tricorfon. La diversidadde ácarosdepredadores e n c o n t r a d o s ,h a n m o s t r a d ob u e n a capacjdadde regutaciónde las poblacrones,por ro que se requlerede estudios especificospara cada una de y se sugieree[ uso de aquellas eLLas que ofrezcanmejorescaracterísticas como biorregutadores.. 10.ó ÁCAROS DentrodeLgrupode los ácarosse han detectado dos familias (Ietranochydoey Phytoceiidoel, asociadosa[ cuttivo del aguacate. Losácarossonorganismos de cuerposuave con estrías, pasan por eL estado de h u e v o , l a r v a , p r o t o n i n f a ,d e u t o n i n f ay aduLto.. .. Daños:E[ daño es producidopor las ninfas y adultos,que chupane[ contenidode LascétuLasen e[ haz de Lashojas produciendouna coLoración cafe rojiza conocido como bronceadode tas hojas, debido a ta pérdidade clorofitay vigor del árbol (Aguiteray Salazar,1991). Tambiénse ha observadoque los daños afectan [a transpiración,debidoa que e[ ácaro aL atimentarsereduce [a apertura estomatat,timitando[a fotosíntesjs y obs- . truyendojmportantesprocesos de [a ptanta y en attasinfestaciones puedencausar d e f o t i a c i ó n( S a n s eest a t , 1 9 8 2 ) . Losfactoresambientatescomo ta temperatura, humedadretativa y tLuviainfluyen fuertementesobre Ia densidad pobtacionalde los ácaros.Las pobtaciones más attasse observanen épocasca-. Control natural: Se han encontrado varias especiesde trips como depredadoreseficientes de ácaros. Dentrode los depredadoresmás comunes en Catiforniase encuentron Stethorusp¡cipesCossey,responsable de suprimir las pobtacionescuando exjstenattasdensidades(McMurtyy J o h n s o n1, 9 6 6 ) .. Control Cultural: Supervisiónconstante det huerto, mediante [a revjsión del fotlaje para detectar brotes de la pLaga.Et fottaje se debe recoger paraevitar la dlspersiónde hembras grávidasa distintas partes de[ huerto. La cotectade poteny su distribución en et fottaje durante tas épocasen que las especiesplagase encuentren en bajas proporciones,mantieneactiva ta pobtaciónde ácarosdepredadoresen el foLLaje. Control Quimico: El uso de productos químicosparaet controlde ácaros asociados aI aguacateno han mostrado resuttadossatisfactorios.. 10.7 LEPIDÓPTEROS DESFOLIADORES ELaguacate,es preferidopor muchosinsectosque con e[ tiempo se manifiestan como ptagassecundarias o se puedenin-.

(32) crementarcomo Ptagasde importanciacuandose presentanlas condicionesde temperatura,humedady biotÓgicas.. 11. ENFERMEDADES Lasenfermedadesque afectan ta productividady Lavida útit det árbot de aguacate como los hongos'bacpuedenser de origenbiogénico,causadasPor microorganismos abiogénicas, terlas,virus,viroiles y némátodos.Tambiénse presentanenfermedades debidasa condicionesambientatescomo hetadas,deficienciasnutrimentales,acidez del sueLo,satinidad,etc. que tas causan Las enfermedadesbiogénicasson transmisibtes;los microorganismos de herramjentas por medio de las entre árbolesy huertosvecinos Duedendiseminarse en et vjento, arrastre Por irabajo, suetocontaminadopara vjveros,portainjertos,e[ aguade riego, por insectos,entre otras. Las enfermedadesabiogénicasno son transmisibtes.Las enfermedadesque atacan el aguacatese puedenctasificarsegúnet área afectada: del tronco y ramas' Cuadro 11. Enfermedades Enfermedad ,ttANcF o:i lc At'.lf.EE). Patgg!!g-. a ga/¡tena íFuEd um e{)tfifÉ a), F solan¡,F o' 5J-lorL,rnFhriioFhthufd cinrrami'mr, ! cl{ficoi'i, F baettrneriae,F ,hel'ea/e Ph¡talospora pet:,ede, fli:rrs ' Lrl¡l/'-rsÉrh¿e,'r.l. ( t l - r L ile(¡. ,,nrr.. 0 dPl trrll-L /'r'lm¡: arrd l-rranchLanF'er). l',4¡rchrtez dE puftas (trll,¡iI l). GllnrÉ/.lia .xrqu/aia. [ ¡ l ¡ I c l ] r f E ¡nerrólIa r] p rdrcron de D.-,lhl)t¿¡laF.p!). remas ALI¡ li dE l ¿ [ ¡ r o n ¡ l L r L ' ] r !qna l l ) C h ¡ n r r D de C¡nl':Pf). Tama¡. i-.hr¡r:rE haalEnano csnkefl. it,,¡efacrÉf15 4jt¡úti¿L1err)-r.?. ( E r a r c h Er¡ryúsphirena olsfL:cl4 Pit!s.ritipofa ÉrÉ¡5ea I o,bÍu¡¡r- P¡I,€aiogpoja üb¿u;a I qL",erCum=P S./andlcuia E rhodna = F llodind 11¡r5í!o¡¡lrrreiia g¡eqar)aJ Ed¡l'úr-Fh¿?e¡14 5 a,bijll¿- tr fLl,sca (barltÉr¿l ¡;niho'n:rrá-s 'ta,Trpesl¡lr,,!5eudo,'rl.nas .n' l Tt.Je. 35.

(33) 3ó Enfermed¡d. Patógeno. ¡/LrEfie rerlresva (tltEbarlíj. d D d r ¡ ( D t p l r r r : i tC aa ) c¡0tr:ala L a Sr - r p F'homop.i/:sp dEfr Enlra de úDfrfe. F r.!,¡rEqra (E ¡t[strEaf.). ilar:¿ dESlt-ü| l il. l \ l a d e rpar r a d el t r u nk p r I r r r g j. Transms b e pür flefto. P u d r rrr¡ r r e sJ el a r n ¡ d e l ¡. FD,"}la{h sun¡lr.? = tro/r¡lorus st,prnll L.?eipo¡rr; sr,,r¡.rir¡¡ ¿u5 = F:t!pc-,rx5 5¡¡q¡¿¡q!5 !'r 4E )'lo 51-: t,r,-r¡¡ ¡ r ¡n t'e,/5riii/¡l/ I u')l []!ldor'-iar.¿rs rur = Fo¡-E; -üaúffol?uo u,!'/r.r/ i¡¿nre. hr¡,5L1;= gDtypa¡t's¡ ,.sul{.|5. F L t d tr ó n a c uJ 5 a (vr'ate|'/rot frL]tt Lra¡r'-rCe',c?itiuciCurr¡, Gano¡krma rDt) Strrcaturll F u l n r j n d e l r L r r i z ó n( H E r i tr r t j. zanatum = G. ü.rypq]¡¡5 r.:le,nr.:rglnalu;= Pn. a l¡ie|I'a'r)lnala. Cuadro 12. Enfermedades de tas raices. Enferr)ed.rd l f r s l e r r l r f o l r D l ,i t ! r r L a dlrfls l e ¡ a ). P.llorler¡o ,! ryilt1l],ifiú/a cl,irld¡no.,¡r/. P u l r i có ¡ d e lc r - r a ¡ ó r( H ¿ a r ¡t o l ). Q\y p1r uE !41-"m aE n al uE - Poia ldtemarunala. F r d l | c l ó nd e r a í : e s { r _ r or u t ls). P\7t|r¡ ;.8, Fu¡¡¡r¿r¡l sü. P u d cr i r n b l ¿ nar 0 e m a t ! p h Q fraa ¡ l r o l ]. {wlrle. r01 Oemataphat a (Foselhn)a) ,'recalrx, FLrse/.[n]d b¡tnotle¡. P r d r . ú f p 0 f , A r | rIta ra ( A r r n r l aar r , L ' r lA'l,itl.la,ia ||1E!iqa (arartoi:' rQI,I. Rhtlt'r¡tcttpll. 5NtJto,{taars. P u d rE r 0 np 0 r C r t o c i b e ( ( t l r t o E y br oel r t Atm¡larc tahesc..nE = Cilocl/be ¡3ba$(e¡fr rot) F r d r . ó n d P : e m i a y f ¿ t L p i F o r ,4¡r¡o6¡¡'1¡3sltb¡'lefpt¡¡rQdo Rhr¡rrctL,nia f Ltt! ¡?e¡l,s. f.hdnaaeoro'¿rE. P u d n ró r r ! s a ( F t n kr o t j. fnthalhecnln ¡o€eq¡¡l. F ! ¡ J r i r i ó1ne ¡¡ n a ( T e x a sr , t 0 t¡ 1 1 ). F hym alatic heFrÉ t rnnivo t'trr¡. P u d r i c i ódne c u el o ( D o l l arro 1 ). Sc lercl¡n¡a Ec ¡¿rc./a .tm. F u d rc n n d e l a D r r ¡ r a i C r u r r !rIú U. F4!¡lopá¡,i(r¡t : Irnafi DÍ.t|, F .[¡¡:c1/,]. rcEet)m. =. Cetha/rfhectu¡7). P u d rc r ó n v a s c u l a r p r r r V e r l r c i l l i u m Vet1E IiI u{.¡ a,lboa¡¡¿,,fl ( v a s c u l at or l ) T:ór ¡e Flánlulas. hr4c\ohlh gI a p aIn I v I E. " Sr/e¡f l¿rrn rq,fsr/ li€ieomollo Alhe¡a .o,fs,.

(34) ';il:i'. ";'. ,i':. en e[ fruto Cuadro13, Enfermedades P.rtóqeno Enfelnred.rd Co/iÉ¡!rl//.hurn girreo6po¡lorde€ f¡elÉor¡roÍo A n t r a c ¡ o : l sv r u e l a ,ü l a v 0 ,s a r a m p l ó n Glametellacnqulala.l s'r: J [anlhrácn R o ñ a( s c a b ). -lp,iace./oma ,oelsea. t t e mA s o c i a d ao v a r i o s' : r g a n t s r nyo sd e l i ce n c r a s A n r la r n i e n l d 0 e l p e d ú n c u l o( f r u i $ q r r d lrrgr) d se lf r u l 0 ( F r u trlo t s ) Pudricione. (teleomo@h. h l a n c h a b a r le s r l a d e l t r u l l ( b a c t e n af lr u i ts p o l a n d b l a s t ) l',lanchade sol (sqn hlotch). ltz0n. r cn o c a t e n a dd¡e 2 4 / V i r o r d ceo nA F N c i r c u l a m nuIeotrtios. Formade frutosen materiatescrioltosde aguacate..

(35) 38 Cuadro'|4. Enfermedades det fotlaje. [ ] e nr ri l l a. t}f,1¡rrr s¡:. F u m a g i noa n e g n l l a{ s ' r ' r tm y old). CapnoJiumspp. M a n t h aa i e l p a d a o ¡rr a q¡as ¡eh;ely a l q r Íl p D t l. vi¡etens Ce.phare¿i¡r-,¡. h'lancha de c hapapote(tarsp,:'t). Pt¡y|l6r-,iaagrati. na. h l a n c h ¡d eh o i n f r : n o lm y o.ij. .:p ,Ali¿'cpellcps,ts. l ' , 1 a n c hd aes o i ( s u r h l o t c h ). V i r o i d er o n A F N r r r c u l a m r , 0 n o c a l e n a 0e0 ? 4 7n u c l e ó t r d o :. I r ' 1 ¡cnh a f ¡ l ¡ r ( l e a f s p o t ). PPSJi:{it{j$as,$p,F ',,e¡stolorF ad¿da (te eomúrfa 8ir.,'--/arrr s¡¿okinÉ¡a. Co:h/icúolqs salr,,a = F pprsele F¡,r4tLril¿1,t /¡ -rop|,nctá plateada(silver5¡lot¡ tvlancfra. Mycosphaerella sp. l ' , ' l . r n u¡lor ,r P l o m ¡ p . ¡ sp l r o r r r u pr= ispttl. trhcnil¡s,rssp. [ 4 a n ' : hnaú r p u r a( p u r pe s p o t b , latch). P 5¿t¡(hc.pÍr.tÉp'tt¡ ¡turpurea. h 4 a nh, -a-l r z n a d a( É r r u d g E sFotj. .sp i P/rrif¡f +i r'nL1¡i¿.fir. 1 , l1d r un e q r r ( B 1 a crkn i l d e u ; 1. A lealieda ¡re,rseaÉ= i¡enÉr'.r;¡E".rp. P e d cr a c i u n edse l a h o j a. Fseudt,.¿r-.¡a¡,rr.. H ' : J ri tq n s e l . . ¡ d ¡ ri L l t l e l vr ' r u i e t l e j. D e f ri e rr i r d e¡ i n , -. D r ¡ n r . r d u rdae p . : r l a et T r pb u m ¡. T l , i r i d ; d p o r: a l e s. 1I . I. E N F E R M E D A DDEESLF R U T O. ga una consistencia dura. Unavez que et fruto comienzasu abtandamiento, el hongo jnvadeLacáscaray ta putpacausando su pudrición.. ANTRACNOSIS. (Colletotrichum gloesporíoídesr. Esla e n f e r m e d a ds e c o n o c e p o p u[ ar m e nt e c o m o v i r u e t a ,c t a v oo s a r a m p i ó ne, s e n - Sintomasy daños:Et principalsíntomade démicay demerita[a apariencradeLfruto esta enfermedadse observaen los frutos y causaprobtemas en sucomerciatización. despuésde [a cosecha.SobreeLfruto aparecen manchascircuLares,e[ centro de estas manchaspuedehundirse[igeramenELhongoinfecta a los frutos durante e[ y te agrietarse. Cuandohay atta humeperíodode desarroLLo en el campo, perdad, e[ centro de las manchasmuestraun maneciendo latentemientraseI fruto ten-.

(36) .'t. ' t'. potviltoy granosde color rosa, que son las esporasdet hongo.La infecciónocurre duranteta ftoraciónpero se manifiesta hastadespuésde [a cosecha.. controt de ta enfermedad se debe hacercuandoIasyemasestánhjnchadas (Martinez,192 Y Morates1996)'. En tugarescon atta humedadambiental los síntomasse puedenpresentaren Las hojasen forma de manchasde color café ctaro que tLegana juntarse' Cuandolas panícuLas son infectadasse ennegTecen originando[a caídade lasftoreso e[ aborto de los frutos, en Loscuatesse observan de cotor verde pequeñasprotuberancias en eL fruto soncirLas Lesiones briLLante. de consis' y claro, café de cotor cutares viruetao como corchosa conocida tencia clavo.. ROÑA (Sphdcelomaperseoel. El hongo atacae[ fruto, hojasy ramasjóvenes.Los hastaque frutosdesdereclénpotinizados formados;Presenestén compLetamente tan tesionesde coLorcafé, de aspecto corchoso,de forma redondao irregutar que a[ unirsepuedecubrir parte del fruto o eLfruto compteto.En e[ fruto Losdaños son exctusivosdel pericarploy no de ta putpa,aunquelas tesionespuedenfacilit a r I a e n L r a d ad e o L r o s o r g an i s m o s ( M c M i t t a n1,9 7 6 ) .. Diseminación:E[hongose dispersaa tra' vés de frutos de aq,uacatedesprendidos que se encuentranen procesode descomposición.asi como ramasy hojarascainfectadasen e[ suetoe inctusoramassecas adheridasa[ árbol.. El hongorequierede atta humedadrelativa y temperaturasaltas para su desadel frurrotto.El períodomássusceptibte de mitad to es desdeet amarre hasta[a su tamaño,ya que a[ madurarel fruto, e[ pericarpiose endurece.. Supetvivencia: 5e lteva a cabo en frutos Control: Etiminarfrutos enfermos para infectadosy residuosde cosechatirados que no se propagueta enfermedaden e[ huerto. La humedadatta promuevea [a en e[ suelo. enfermedad,por [o que ta aireacióndentro deLhuerto es importante. Las podas Manejo de la enfermedad fjtosanitariasde ramas secascontribuye . Cultural:Podarlas ramassecase im- a reducir e[ inócuLoy ayudaa [a aireación rateode ramas internade tos árbotes.Et controlquímico productivas.ReaLizar en árbotesque muestranentrecruza- consisteen protegera Losfrutos de la induranmiento dentro del huerto, con e[ fjn fecciónpor [o que las aspersiones y deL fruto e[ desarrolto floración de reducire[ porcentajede humedad, te ta fungicidas a base Et uso de la cual favoreceet desarrottode en- sonefectivas. resultados. han dado buenos fermedades. Los árbotes de guayabo de cobre del hongo,razónPor son hospederos [a cuat se deben evitar dentro det 11 . 2 E N F E R M E D A DDEESL A R A | Z huerto. E (Phytophthora DELAGUACAT TRISTEZA las enfermedaEs una de de cinnomomi). . a base Químico: Los fungicidas y en devastadoras importantes más des de cobre, cobre, como oxic[oruro y e[ suelo deen E[ hongo vive mundo. e[ hidróxido de cobre, sutfatode cobre, maneb,zineb, han dado buen resut- teriora o pudre tas puntasde tas raíces tado para et control del hongo. EL con diámetromenora 5 mm produciendo. 39.