SEPTIEMBRE 18
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NÚMERO▪ Fin de Semana de la Leche y Concurso Regional Cantabria
▪ Reportajes ganaderías: Somoboo, SAT Somalera ▪ Entrevista Patricia Bringas (controladora)
▪ Artículos: Diarreas por criptosporidios en terneras, Impacto económico del comportamiento de
selección de ingredientes, Transfusión de sangre en ganado vacuno, Uso de antibióticos y periodo seco
Estimado socio,
ya tenemos en la mano un nuevo número de nuestra revista, la de nuestro sector. Es frecuente tener constancia del interés con el que la recibimos y con el que la deshojamos página a página, hecho muy reconfortante y que no deja de ser sorprendente si nos paramos a pensar en la cantidad de información que nos llega diariamente y por diferentes medios, fundamente desde la entrada de las nuevas tecnologías. Todo este aluvión de información diario va obligando a cualquier profesional, y el ganadero no es una excepción, a realizar una tarea constante de selección de la información, separando lo que resulta interesante de lo que lo es menos. Esta tarea no es poca, ni fácil, pero es fundamental ya que no se puede estar al margen de las novedades que se van sucediendo y de la evolución de las mismas.
En el ámbito de la mejora genética el incremento de la información también ha sido importante y la velocidad con la que esta avanza también resulta sorprendente, todo ello derivado de las nuevas vías de comunicación y de las nuevas técnicas en selección animal. Fruto de ello vemos cómo los listados de sementales se modifican en cada nueva evaluación genética y van apareciendo nuevos animales con mejores y diferentes índices. De nuevo es necesaria la labor de selección de la información y posterior análisis de lo seleccionado. No obstante tenemos una constante, en cuanto a lo que selección se refiere, o al menos una variable que se modifica más lentamente y que tiene tanto peso como los sementales en el progreso genético de cada granja: nuestras vacas. Los sementales podemos cambiarlos cada vez que vayamos a inseminar, pero las madres van a estar ahí durante toda su vida productiva, aportando la mitad del valor genético de la siguiente generación. Este hecho nos obliga, cuando menos, a compartir nuestra atención entre los sementales y las madres de las siguientes generaciones. Pese a que nuestros índices de reposición no sean bajos y dado que nuestro volumen de producción está condicionado por el contrato, no tenemos la necesidad de recriar de todas nuestras reproductoras y sí necesitamos escoger muy bien quiénes van a ser las madres de nuestras próximas generaciones. Si bien las pruebas de los sementales nos ofrecen mucha información y muy fiable, sobre las madres tenemos menos, menos fiable y más tarde, pero herramientas como la genómica nos aportan un plus de información temprana y de alta fiabilidad, suponiendo un gran avance sobre todo en la selección de hembras. Poder decidir a edades muy tempranas sobre la idoneidad o no de la recría de una ternera y poder realizar su acoplamiento con el semental más adecuado en base a toda esa información disponible, resulta un plus de intensidad en la selección que hay que valorar.
En definitiva, nuevas áreas de conocimiento que el ganadero puede integrar en su rutina de trabajo y en la de sus técnicos y sobre las que cada uno tiene que decidir cómo actuar.
Mucho ánimo y un cordial saludo para todos.
Germán de la Vega Delgado, presidente de AFCA
EDITA: AFCA, Asociación Frisona de Cantabria. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. DEPÓSITO LEGAL: SA-733-2006.
MAQUETACIÓN Y DISEÑO: AFCA. IMPRIME: Artes Gráficas J. Martínez, S.L.
Gerencia: Fernando Ruiz - [email protected] Márketing y Comunicaciones:
Ana Belén Herranz – [email protected]
Administración: Luz García – [email protected] Atención al Cliente: Carol Cantero – [email protected] Libro Genealógico: Ovi Calva – [email protected]
Control Lechero: Abelardo Callejo – [email protected] Ana Monterrubio – [email protected]
Trasplante de Embriones : Eugenio Liébana - [email protected]
10 4 22 28 38 42 46 48 50 58 62 68 70 74
Fin de Semana de la Leche
Concurso Regional Cantabria 2018
Concursos Locales
Ránkings
Observatorio de Precios
Calificaciones
Diarreas por criptosporidios
Espacio Anembe
Reportaje Somoboo
Transfusión de sangre
Reportaje SAT Somalera
Patricia Bringas, controladora
Antibióticos y periodo seco
Asamblea y Proyectos AFCA
artículo
4Fin de Semana de la LECHE
Durante los días 6, 7 y 8 de julio tuvimos la oportunidad de pasar un “fin de semana de la leche”
en el Mercado Nacional de Ganados “Jesús Collado Soto” de Torrelavega.
El gran objetivo de este evento era poner de manifiesto la importante labor de los productores y la
excelente calidad de la leche y derivados lácteos de Cantabria, así como los grandes beneficios de su consumo dentro de unos hábitos de vida saludables.
Durante esos tres días pudimos disfrutar con actividades como el XXIII Concurso Regional de Ganado Vacuno Frisón de Cantabria 2018,
una jornada de conferencias sobre la recría, la mañana infantil, los concursos de quesos de vaca, sobaos y quesadas de Cantabria y una exposición con numerosas empresas relacionadas con el sector ganadero, maquinaria agrícola, artesanía y productos agroalimentarios.
Organización, expositores y patrocinadores
El “Fin de Semana de la Leche” estuvo organizado por la Asociación Frisona de Cantabria (AFCA), bajo el patrocinio del Gobierno de Cantabria (Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación) y el Ayuntamiento de Torrelavega, y con la colaboración de la ODECA, CONAFE, Aberekin, S.A. y otras empresas colaboradoras.
Patrocinios de secciones y publicidad:
Ambulancias Amberne, Colegio Oficial de Veterinarios de Cantabria, Piensos Andrés Martínez, Suministros Suances, Elanco, MSD, Zotal, Banco Santander, Avescal servicios veterinarios, Granja Cudaña, Embriomarket, Veterinarios Asociados, Nanta, Semex España, Ascol, Lely, Piensos El Rubio, World Wire Sires, Comercial Maradona, Servetcansa servicios veterinarios de Cantabria, Green Chemical y Toro Maquinaria.
Expositores: Aberekin S.A., Nanta, Zoetis, Agrocantabria, Catalana Occidente, De Heus Nutrición y Trouw Nutrition.
Maquinaria Agrícola: Toro Maquinaria, Agrícola Arves, Higinio Fernández, Minguez Torre, Agrícola Patricio.
Exposición de productores de Cantabria: Asociación Cultural de Artesanos de Cantabria, Granja Cudaña, Hnos Sáez, Quesería Javier Campo, La Huerta de Adrián, Orujo El Campurriano y Artesanía grabados Merche.
GRANJA CUDAÑA, HNOS SAEZ, JAVIER CAMPO, LA HUERTA DE ADRIÁN, ORUJO EL CAMPURRIANO, ARTESANÍA GRABADOS MERCHE
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AGRÍCOLA ARVES
AFCA - ASOCIACIÓN FRISONA DE CANTABRIA ABEREKIN S.A. NANTA
TROUW NUTRITION CATALANA OCCIDENTE DE HEUS NUTRICIÓN
ZOETIS AGROCANTABRIA TORO MAQUINARIA
HIGINIO FERNÁNDEZ AGRÍCOLA PATRICIO
OLLAS FERROVIARIAS
MINGUEZ TORRE EXPOSICIÓN DE ANTIGÜEDADES
ASOCIACIÓN CULTURAL DE ARTESANOS DE CANTABRIA
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6Fin de Semana de la LECHE
Jornadas Técnicas
El sábado 7 de julio, de 16:00 a 18:00 h, se desarrolló en el mismo Mercado de Ganados una jornada sobre la recría, organizada por las empresas NANTA y Zoetis, con 3 ponencias.
- Bienestar en la recría de terneras: Método Prima (Manuel Rondón, Nanta).
- Claves sanitarias del programa Especialistas en Novillas: Nuevos avances (Manuela Jiménez, Zoetis).
- Resultados y aplicación práctica Método Prima (José María Álvarez, Nanta).
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Mañana Infantil
El viernes 6 de julio por la mañana los protagonistas fueron los más pequeños.
Casi 150 niños de entre 8 y 12 años, de 6 campamentos de verano celebrados en colegios de Torrelavega, se acercaron al Mercado de Ganados a pasar una mañana muy divertida.
Para empezar, asistieron a una presentación sobre desayunos saludables con Jesús Puente y Jaime Arpiazu, de CODINUCAN (Colegio Oficial de Dietistas Nutricionistas de Cantabria).
Después lo pasaron en grande con el show-cooking presentado por Mónica Calderón, mientras preparaban y degustaban su propio desayuno saludable.
Para terminar, los niños recibieron un diploma que les acredita como Embajadores de la Leche, de manos de Fernando Mier, de la ODECA, y un lote de productos formado por leche y sobaos.
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8Fin de Semana de la LECHE
Concursos AFCA 2018 de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca
II CONCURSO DE QUESOS DE VACA
I CONCURSO DE SOBAOS DE MANTEQUILLA I CONCURSO DE QUESADAS
El lunes 2 de julio se celebró en el Mercado Nacional de Ganados un concurso de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca, en el que se eligió el Mejor Queso de Vaca en cada una de las categorías, la Mejor Quesada y el Mejor Sobao de mantequilla.
El concurso, organizado por AFCA, se desarrolló mediante cata ciega, con un jurado formado por 20 personas de diferentes ámbitos como la Academia Cántabra de Gastronomía, la Cofradía del Queso, técnicos especialistas, puntos de venta y representantes de reconocidos restaurantes de nuestra región.
Los parámetros que se valoraron en el concurso fueron el aspecto
exterior, el aspecto interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.
Participaron en los concursos un total de 36 quesos de 14 queserías, divididos en 5 categorías (vaca joven, vaca curado, pasta blanda, queso azul y ahumado), 10 quesadas y 10 sobaos.
Los premios del concurso AFCA a los mejores productos de Cantabria fueron:
Mejor Queso de Vaca Joven: Siete Villas Tierno. Quesería Artesanal Siete Villas.
Mejor Queso de Vaca Curado:
Cudaña Supra. Granja Cudaña.
Mejor Queso de Vaca Pasta Blanda:
La Jarradilla Divirín. Quesería La Jarradilla.
Mejor Queso de Vaca Azul: Javier Campo. Quesería Javier Campo.
Mejor Queso de Vaca Ahumado:
Pido Peña Remoña. Quesos de Pido Peña Remoña.
Mejor Queso de Vaca Absoluto: La Jarradilla Divirín.
Mejor Sobao: Los Pasiegos.
Mejor Quesada: Casa el Macho.
Los premios se entregaron el domingo 8 de julio durante la final del concurso frisón.
Desde AFCA agradecemos a todos su participación y apoyo en este concurso y felicitamos a estos magníficos productores por su gran trabajo y la calidad de sus quesos, sobaos y quesadas.
Enhorabuena a todos.
Fotos publicadas por los productores
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concursos
10'Llinde Ariel Jordan', Gran Campeona Regional Cantabria 2018
La XXIII edición del Concurso Regional de ganado vacuno frisón “Memorial José Ruiz Ruiz” se celebró del 6 al 8 de julio en el Mercado Nacional de Ganados “Jesús Collado Soto”
de Torrelavega. Este certamen está organizado por AFCA, con el patrocinio de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria y el Ayuntamiento de Torrelavega, además de la colaboración de Conafe, Aberekin y otras firmas comerciales.
Se recuperó en esta edición el
formato de concurso en 3 días, con la entrada de los animales el viernes por la tarde y los juzgamientos durante las mañanas de sábado y domingo.
El ambiente ganadero que se respiró fue magnífico durante todo el fin de semana, tanto entre los participantes como entre los asistentes, en la pista del concurso, las gradas y la zona de exposición.
El Concurso Regional es siempre una cita imprescindible para los ganaderos de Cantabria, una oportunidad única para disfrutar del espectáculo y la competición y
ver los avances de los programas de selección y mejora de nuestra raza.
En esta edición del Concurso Regional la participación final fue de 24 ganaderías y 106 animales, superior a la del año anterior.
El Juez del certamen fue el gallego Santiago García Souto, quien agradeció poder haber juzgado este concurso en Cantabria, donde siempre se ha sentido “querido y respetado”. Destacó en numerosas ocasiones la gran calidad de los animales participantes y el trabajo de criadores, preparadores y manejadores.
'Llinde Ariel Jordan', de la ganadería S.A.T. Ceceño, fue la Vaca Gran Campeona
‘Tezanillos Stanleycupa Mirona’, designada Gran Campeona Reserva Como Gran Campeona de Novillas fue elegida ‘Gloria Brady Katia’
La ganadería S.A.T. Tezanillos obtuvo los premios de Mejor Criador y Mejor Rebaño Éxito de participación, público y ambiente
'Llinde Ariel Jordan', Gran Campeona Regional 2018
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Durante el certamen se entregaron premios en metálico por un importe total cercano a los 7.000€, además de banderines y estandartes. Los ganaderos que acuden al concurso reciben también una ayuda para los gastos de transporte y preparación de los animales.
Este año se sumaron dos bonitas novedades al concurso, con la creación de dos secciones, la de Mejor ganadería de nueva participación y la Sección Especial Infantil de terneras hasta 7 meses, con manejadores menores de 14 años.
En la primera participaron 4 nuevas ganaderías, que presentaron animales de gran calidad en diferentes secciones. El
primer premio fue para Ganadería Canastrillas S.C.
En la sección infantil, el juez designó a Carmen Gómez García como mejor manejadora y todos se llevaron un diploma y varios regalos.
El Mejor Manejador del concurso fue Ramón Sáinz, de El Cerrón de Quintana.
El concurso pudo seguirse en directo a través de las redes sociales Facebook y Twitter con la publicación de fotos y vídeos de las campeonas. También se publicaron fotos y los resultados en directo en la página web de Afca: www.afca.es. Allí podéis ver toda la información, en la sección
‘resultados concursos’.
Desde AFCA queremos reconocer, como es habitual, todo el trabajo realizado antes, durante y después del concurso por parte de los trabajadores del Ayuntamiento, cuyo desempeño es parte vital de la celebración de este certamen.
Además, debemos hacer un agradecimiento especial a todas las firmas comerciales que colaboraron en el evento, sin las cuales no habría sido posible llevarlo a cabo.
AFCA también valora y agradece el esfuerzo y buen comportamiento de todas las ganaderías participantes, tanto fuera como dentro de la pista, y su gran trabajo para preparar y presentar los animales.
Ganadería Canastrillas SC
Mejor Ganadería de nueva participación El Cerrón de Quintana
2ª Mejor Ganadería de nueva participación Patrocinado por: Comercial Maradona y Albaitaritza
Ramón Sáinz
Mejor Manejador del concurso Mejor Criador: S.A.T. Tezanillos 2º Mejor Criador: Cudaña
Santiago García Souto, Juez del concurso Patrocinado por: Servetcansa, Servicios Veterinarios de Cantabria, S.A.
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RESULTADOS
'Llinde Ariel Jordan', de la ganadería S.A.T. Ceceño, de El Tejo (Valdáliga), fue elegida Vaca Gran Campeona Regional Cantabria 2018, después de haber sido nombrada Vaca Adulta Campeona. También obtuvo el título de Mejor Ubre del concurso.
La Gran Campeona Reserva fue ‘Tezanillos Stanleycupa Mirona’, de la ganadería S.A.T. Tezanillos, que había sido la vaca adulta subcamepona.
‘Llera Savior Artica’ fue la vaca joven campeona y ‘Tezanillos Braxton Toscana’ la vaca intermedia campeona.
La Gran Campeona de Novillas fue la ternera ‘Gloria Brady Katia’, de la ganadería Gloria Holstein, de Caviedes (Valdáliga).
Como Gran Campeona Reserva el juez eligió a ‘Cudaña Azalea Solomon’, de la ganadería Cudaña, que había sido la ternera subcampeona.
Los títulos de novilla campeona y subcampeona fueron para ‘Celis Estela Hero’, de Hnos Celis Gutiérrez, y
‘Gloria Solomon Irina’, de Gloria Holstein.
La ganadería S.A.T. Tezanillos obtuvo además los importantes premios de Mejor Criador y Mejor Rebaño.
El premio especial para la Mejor Ganadería de nueva participación fue para Ganadería Canastrillas S.C., seguido por El Cerrón de Quintana.
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'Tezanillos Stanleycup Mirona', Vaca Gran Campeona Reserva Regional 2018 'Llinde Ariel Jordan', Vaca Gran Campeona Regional 2018
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Campeonato Terneras y Novillas
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14Terneras 8-10 meses: 'Cudaña Azalea Solomon', Cudaña
Patrocinado por: Colegio Oficial Veterinario de Cantabria Terneras 11-14 meses: 'Sarabia Rubia Kingboy', Sarabia Isla SC Patrocinado por: Andrés Martínez Piensos
Terneras 14-16 meses: 'Gloria Brady Katia', Gloria Holstein
Patrocinado por: Colegio Oficial Veterinario de Cantabria Novillas 17-19 meses: 'Gloria Solomon Irina', Gloria Hosltein Patrocinado por: Suministros Suances y MSD
Novillas 20-22 meses: 'Quintana Rebeca Estate', El Cerrón de Quintana
Patrocinado por: Suministros Suances y MSD Novillas 23-26 meses: 'Celis Estela Hero', Hnos Celis Gutierrez Patrocinado por: Banco Santander
'Gloria Solomon Irina' - 'Celis Estela Hero' - 'Cudaña Azaea Solomon' - 'Gloria Brady Katia' Novilla Subcampeona - Novilla Campeona - Ternera Subcampeona - Ternera Campeona
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Ternera Campeona: 'Gloria Brady Katia', Gloria Holstein
Patrocinado por: Granja Cudaña Novilla Campeona: 'Celis Estela Hero', Hnos Celis Gutierrez Patrocinado por: EmbrioVet EmbrioMarket 'Gloria Solomon Irina' - 'Celis Estela Hero' - 'Cudaña Azaea Solomon' - 'Gloria Brady Katia'
Novilla Subcampeona - Novilla Campeona - Ternera Subcampeona - Ternera Campeona
'Gloria Brady Katia' y 'Cudaña Azalea Solomon', Gran Campeona de Novillas y Reserva. Patrocinado por: Suministros Suances y Elanco
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16Vaca Joven Hasta 30 meses: 'Llera Beemer Betsy', Llera Her SC
Patrocinado por: Veterinarios Asociados, S.C. Vaca Joven 31-35 meses: 'Llera Savior Artica', Llera Her SC Patrocinado por: NANTA
Vaca Intermedia 36-41 meses:
'Llera Doorman Belsita', Llera Her SC Patrocinado por: SEMEX
Vaca Intermedia 42-47 meses:
'Tezanillos Mincio Galia', SAT Tezanillos Patrocinado por: SEMEX
Vaca Adulta 5 años: 'Tezanillos Stanleycup Mirona', SAT Tezanillos
Patrocinado por: LELY Vaca Adulta 6 años o más: 'Llinde Ariel Jordan', SAT Ceceño Patrocinado por: Piensos "El Rubio" S.L.
Vaca Intermedia 4 años:
'Tezanillos Braxton Toscana', SAT Tezanillos Patrocinado por: ASCOL
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Campeonato Vaca Joven - Patrocinado por: Semex España Vaca Joven Campeona: 'Llera Savior Artica', Llera Her SC
Campeonato Vaca Intermedia - Patrocinado por: Green Chemical Vaca Intermedia Campeona: 'Tezanillos Braxton Toscana', SAT Tezanillos
Campeonato Vaca Adulta - Patrocinado por Toro Maquinaria Vaca Adulta Campeona: 'Llinde Ariel Jordan', SAT Ceceño
'Llinde Ariel Jordan' y 'Tezanillos Stanleycup Mirona', Vaca Gran Campeona y Reserva. Gobierno Cantabria y Ayuntamiento Torrelavega
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18Sección Mejor Rebaño
Patrocinado por: World Wide Sires España Sección Mejor Ubre Patrocinado por: Suministros Suances y Zotal
Mejor Rebaño: S.A.T. Tezanillos
2º Mejor Rebaño: Llera Her, SC 3º Mejor Rebaño: Cudaña Mejor Ubre:
'Lllinde Ariel Jordan'
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Sección Especial Infantil
Carmen Gómez García, Mejor Manejadora Infantil
Terneras Hasta 7 meses: 'Tezanillos Emilio Tarantina', SAT Tezanillos Patrocinado por: Avescal Servicios Veterinarios
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20¡BUEN TRABAJO!
AFCA.- ´Llinde Ariel Jordan’ había ganado los tres concursos locales previos al Regional. ¿Esperabas poner el broche de oro aquí?
AGAPITO FERNÁNDEZ.- Se podía esperar por ello. Sabía que era una de las favoritas, pero nunca se sabe lo que puede pasar.
AFCA.- Otros años habías estado muy cerca, pero se escapaba el título de Gran Campeona. ¿Cómo lo viviste?
AGAPITO.- Tenía muchas ganas de conseguirlo. Es el objetivo que todos nos fijamos y ya había sido subcampeón 5 o 6 veces.
Conseguirlo por fin después de tanto tiempo se vive con ilusión y alegría, como un reconocimiento por el trabajo realizado.
AFCA.- ¿Cómo definirías a la vaca campeona?
AGAPITO.- Es una vaca no muy grande pero muy armónica, sin defectos y con una muy buena ubre, que es difícil encontrar.
Siempre ha sido un animal sencillo, pero con los partos ha ido madurando y mejorando mucho.
AFCA.- ¿Qué expectativas tienes para el Nacional?
AGAPITO.- Vamos a ir a competir, sabiendo que es muy difícil ganar un concurso nacional, por el nivel de vacas que hay. Trataremos de prepararla bien y veremos si se puede hacer algo.
AFCA.- ¿Para quién va tu agradecimiento y pensamientos después de conseguir algo así?
AGAPITO.- Tengo que agradecérselo a mi familia, que siempre está luchando, y al grupo de ganaderos de la zona que solemos ir a los concursos, porque siempre están ahí para ayudar.
Esto se lo dedico a mi padre.
S.A.T. CECEÑO Nº39093
Participar en un concurso de raza frisona supone esfuerzo y sacrificios, preparación y apoyo de muchas personas, especialmente en momentos difíciles como los que atraviesa el sector de la ganadería de leche.
Podemos decir que este año el Regional de Cantabria renació un poquito, con una gran participación de ganaderías, algunas de ellas
asistiendo por primera vez, y una destacada afluencia de ganaderos, que pudieron compartir una bonita experiencia durante las dos jornadas.
Muchas gracias a todos, participantes, asistentes y colaboradores, por poner vuestro granito de arena para conseguir…
¡un buen trabajo!
Después de años de buscarlo con mucho esfuerzo, S.A.T. Ceceño
y Gloria Holstein consiguieron por primera vez el título de Gran Campeona Regional de Cantabria.
Los orgullosos propietarios de las campeonas, Agapito Fernández y Alberto Llera, nos cuentan su experiencia durante el concurso.
Hoy en esta sección también reconocemos su trabajo y el camino recorrido hasta lograrlo.
¡Enhorabuena!
'Llinde Ariel Jordan', de la ganadería S.A.T. Ceceño - Vaca Gran Campeona Regional Cantabria 2018
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AFCA.- Es la primera vez que logras el campeonato regional de novillas. ¿Lo esperabas?
ALBERTO LLERA.- Antes de empezar no me lo esperaba. Tengo ya 4 títulos de Campeona Reserva y pensaba que esta podía ser la 5ª vez. Iba muy relajado. A medida que iba avanzando la mañana y pasaban las secciones, entonces ya sí pensé que podía ganarlo con alguno de los dos animales.
AFCA.- Finalmente fue la ternera,
‘Gloria Brady Katia’, la que obtuvo el título de Gran Campeona de Novillas. ¿Cómo es ‘Katia’?
ALBERTO.- Es un animal fuerte, muy correcto y sin defectos.
Además, ese día salió a la pista con una seguridad que decía que le tocaba ganar a ella.
AFCA.- ¿Cómo afrontas el Concurso Nacional?
ALBERTO.- Un concurso nacional
es muy diferente, ya no es solo Cantabria, sino que acuden los mejores animales de toda España, es un escalón más. Hay que tener también mucha suerte y que el animal tenga su día y todo salga perfecto. Yo llevaré 3 animales, uno de ellos será la primera vez que sale de casa, y ya veremos qué ocurre.
AFCA.- Cuéntanos cómo preparas a los animales para los concursos.
ALBERTO.- Lo primero es tener la base: un buen animal. Después hay que tener unas buenas instalaciones, un buen trato y mucha paciencia para trabajar. Yo preselecciono a las terneras desde pequeñas, con 5-6 meses, veo si tienen posibilidades y empiezo a domarlas. Finalmente, un par de meses antes de que comience la temporada de concursos, con Galizano, y hasta que termina, se
cuida mucho su alimentación.
AFCA.- Y por fin llega el día de concurso… ¿cómo las preparas antes de salir a pista?
ALBERTO.- Empezamos con el lavado, descanso, un desayuno fuerte, preparar el lomo y preparar la salida a pista. Si el animal es correcto y acompaña con su tranquilidad ese día, entonces puedes obtener un buen resultado.
AFCA.- ¿De quién te acuerdas tras el Regional?
ALBERTO.- Me gustaría agradecer a mis amigos del entorno de los concursos, a Agapito, Adrián, Germán y Santi. A mi pareja Carina. En especial a mi padre, que es el que hace posible que pueda realizar este trabajo. Y a mi madre, que está todos los días con él.
GLORIA HOLSTEIN
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'Gloria Brady Katia', Ternera Campeona y Gran Campeona de Novillas Regional Cantabria 2018
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Concursos Locales: Treceño - 11 de junio
El 11 de junio se celebró en Treceño el concurso de raza frisona ‘San Bernabé 2018’, organizado por el Ayuntamiento de Valdáliga.
El juez del concurso fue el cántabro José Ramón Arronte, quien señaló en repetidas ocasiones la gran calidad de los animales participantes, "ejemplares magníficos que seguramente habrán dado mucha leche en sus granjas", y el gran trabajo de los ganaderos, manejadores y preparadores.
Hubo una participación de 21 ganaderías y 79 animales.
‘Llinde Ariel Jordan’, de la ganadería S.A.T. Ceceño, de Valdáliga, fue elegida Vaca Gran Campeona del certamen, después de haber sido nombrada Vaca Adulta Campeona. También se llevó el título de Mejor Ubre del certamen.
Este animal se impuso a la Vaca Joven Campeona, ‘Cudaña Great Smog 1stClass’, de Cudaña, y a la Vaca Intermedia Campeona,
‘Tezanillos Braxton Toscana’, de S.A.T. Tezanillos.
La Vaca Gran Campeona Reserva fue la Adulta Subcampeona,
'Tezanillos Stanleycup Mirona', de S.A.T. Tezanillos.
El premio al Mejor Rebaño fue para S.A.T. Tezanillos, seguido por Cudaña y Llera Her, S.C.
El título de Gran Campeona de Novillas fue para la Novilla Campeona, ‘Vistahermosa Doorman Mery’, de Gloria Holstein, que repitió el título conseguido el año pasado. La Ternera Campeona fue ‘Cudaña Areneta Jacoby’, de Cudaña.
Como Gran Campeona Reserva el juez designó a 'Celis Estela Hero', de Hnos. Celis Gutiérrez SC.
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concursos
'Cudaña Great Smog 1stClass', Cudaña, Vaca Joven Campeona
'Vistahermosa Doorman Mery', Gloria Holstein, Novilla Campeona y Gran Campeona de Novillas
'Tezanillos Braxton Toscana', SAT Tezanillos, Vaca Intermedia Campeona 'Cudaña Areneta Jacoby', Cudaña, Ternera Campeona
SAT Tezanillos, Mejor Rebaño
'H. Tobias lavanguard Albay', de La Flor', Vaca Intermedia Campeona y Gran Campeona del Concurso
'Llinde Ariel Jordan', Vaca Gran Campeona y Mejor Ubre
concursos
24concursos
Concursos Locales: Renedo - 17 de junio
El 17 de junio se celebró en Renedo la 143ª edición del concurso de raza frisona ‘San Antonio 2018’, organizado por el Ayuntamiento de Piélagos.
El juez del concurso fue Pol Collell, de Barcelona, propietario de la ganadería El Campgran.
Hubo una participación de 105 animales y 27 ganaderías.
‘Llinde Ariel Jordan’, de la ganadería S.A.T. Ceceño, de Valdáliga, fue elegida Vaca Gran Campeona del certamen, después
de haber sido nombrada Vaca Adulta Campeona.
Este animal se impuso a la Vaca Joven Campeona, ‘Gloria Bradnick Albana Et’, de S.A.T. Ceceño, y a la Vaca Intermedia Campeona,
‘Campo Megagenio Dora’, de Ganadería Canastrillas SC.
La Mejor Ubre del certamen fue la de la gran campeona, ‘Llinde Ariel Jordan’.
El premio al Mejor Rebaño fue para S.A.T. Ceceño, seguido por Llera Her SC, Ganadería Canastrillas SC,
Cudaña y La Marina de Retortillo.
El título de Gran Campeona de Novillas fue para la ternera campeona, ‘Cudaña Areneta Jacoby’, de Cudaña. La novilla campeona fue ‘Gloria Solomon Irina’, de Gloria Holstein.
El mejor animal del Ayuntamiento de Renedo de Piélagos fue ‘Espinal McCutchen Azarenka’, de Fuente Espina.
El juez eligió como Mejor Manejador del concurso a Javier García, de SAT Cabo Oyambre.
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'Gloria Solomon Irina', Gloria Holstein, Novilla Campeona
'Campo Megagenio Dora', Canastrillas SC, Vaca Intermedia Campeona 'Gloria Bradnick Albana Et', SAT Ceceño, Vaca Joven Campeona
SAT Ceceño, Mejor Rebaño
'Llinde Ariel Jordan', de SAT Ceceño', Vaca Adulta Campeona y Gran Campeona de Vacas
'Llinde Ariel Jordan', Mejor Ubre 'Cudaña Areneta Jacoby', Cudaña
Ternera Campeona y Gran Campeona de Novillas
concursos
26concursos
Concursos Locales: La Canal - 4 de agosto
El 4 de agosto se celebró en la localidad de La Canal de Villafufre el tradicional concurso local de raza frisona Valle de Carriedo 2018, bajo el juzgamiento del gallego Bonet Cid Salgado.
Hubo una gran participación, con 21 ganaderías y 116 animales.
La vaca de 5 años ‘Tezanillos Stanleycup Mirona’, actual Gran Campeona Reserva Regional de Cantabria, fue elegida Vaca Gran Campeona del certamen, después de haber sido nombrada Vaca
Adulta Campeona. También se llevó el título de Mejor Ubre del certamen.
Este animal se impuso a la Vaca Joven Campeona, ‘Tezanillos Capital Gain Tundra’, y a la Vaca Intermedia Campeona,
‘Tezanillos Braxton Toscana’
(ganadora de este concurso en la edición anterior), ambas también propiedad de la ganadería S.A.T.
Tezanillos.
El premio al Mejor Rebaño fue para S.A.T. Tezanillos, seguido por
S.A.T. La Redonda y Granja Perejil El Macho. S.A.T. Tezanillos también se llevó el premio al Mejor Criador.
El título de Gran Campeona de Novillas fue para la ternera campeona, ‘Reto Anastasia Kingboy’, de Sdad. Coop Reto a la Esperanza. La novilla campeona fue ‘Perejil Luna Llena’, de Granja Perejil “El Macho”.
Antes de los campeonatos de vacas se entregaron banderines a los jóvenes manejadores que participaron en el concurso.
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concursos
'Reto Anastasia Kingboy', Sdad Coop Reto a la Esperanza, Ternera Campeona y Gran Campeona de Novillas
'Tezanillos Capital Gain Tundra', Vaca Joven Campeona
'Perejil Luna Llena', Granja Perejil El Macho, Novilla Campeona
SAT Tezanillos Mejor Rebaño
'Tezanillos Braxton Toscana', Vaca Intermedia Campeona
'Tezanillos Stanleycup Mirona', Vaca Adulta Campeona y Gran Campeona
Jóvenes Manejadores del concurso 'Tezanillos Stanleycup Mirona', Mejor Ubre
ranking
28Mejores explotaciones de Cantabria por ICO
Los criterios utilizados para realizar esta clasificación son:
1. El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras.
2. Se exige un mínimo del 75% de animales valorados (con ICO), sobre las reproductoras registradas de más de 36 meses.
3. No se consideran las ganaderías con más del 5% de reproductoras en el Registro Auxiliar A, sobre el total del censo de reproductoras.
* Reproductoras a 8 de agosto de 2018
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ranking
Mejores explotaciones de Cantabria por tipo
El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras.
Sólo se incluyen aquellas ganaderías con al menos 75% de animales con ICO sobre reproductoras registradas de más de 36 meses y menos del 5% de repro- ductoras inscritas en el Registro Auxiliar
“A” sobre el total de reproductoras.
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El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras.
Sólo se incluyen aquellas ganaderías con menos del 5% de reproductoras ins- critas en el Registro Auxiliar “A” sobre el total de reproductoras.
ranking
Mejores explotaciones de Cantabria por patas
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Mejores explotaciones de Cantabria por ubre
El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras.
Sólo se incluyen aquellas ganaderías con menos del 5% de reproductoras ins- critas en el Registro Auxiliar “A” sobre el total de reproductoras.
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Sólo se incluyen ganaderías con al menos 17 vacas en producción.
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Mejores explotaciones de Cantabria por índice
de kilos de leche
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Mejores explotaciones de Cantabria por índice de kilos de grasa
Sólo se incluyen ganaderías con al menos 17 vacas en producción.
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Sólo se incluyen ganaderías con al menos 17 vacas en producción.
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Mejores explotaciones de Cantabria por índice
de kilos de proteína
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100 mejores toros propiedad española por ICO junio 2018
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3650 mejores vacas de Cantabria
por ICO junio 2018
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50 mejores novillas sin parir de Cantabria por ICO junio 2018
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sector
38sector
PRECIOS MEDIOS PONDERADOS PERCIBIDOS POR LOS GANADEROS POR LITRO DE LECHE EN CANTABRIA Y ESPAÑA
Fuente: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Datos aportados por los compradores que recogen leche en España, en la declaración obligatoria de entregas mensuales de leche (anexo XVII) del Real Decreto 754/2005.
Observatorio de Precios
El precio medio en Cantabria en junio de 2018 fue de 0,303€ por litro, un 1,3% menor que en el mismo mes del año anterior. En abril se produjo una fuerte bajada, habitual en los meses de primavera, pero en este año más acusada.
DECLARACIONES SECTOR VACUNO LECHE ÚLTIMOS 12 MESES
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sector
Observatorio de Precios
EVOLUCIÓN PRECIO POR LITRO DE LECHE EN ESPAÑA EN 2017-2018 (MAPAMA)
PRECIOS PERCIBIDOS POR LOS GANADEROS POR LITRO DE LECHE POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS 2017-2018
sector
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Observatorio de Precios
EVOLUCIÓN PRECIOS LECHE 2016-2018 UNIÓN EUROPEA POR PAÍSES
EVOLUCIÓN PRECIOS UE 2015-2018
AgroBank
FINANCIACIÓN2018
Obtenga su crédito de forma ágil y flexible
NRI: 2553-2018/09681
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42Los siguientes animales han obtenido la categoría de EXCELENTE y MB en las calificaciones celebradas en Cantabria desde el 16 de mayo hasta el 31 de julio de 2018.
La información sobre genealogías, índices genéticos, producciones y calificaciones puede consultarse en la página web de AFCA: www.afca.es, a través del sistema de información de Conafe ‘SINBAD’.
Calificaciones
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Diarreas por Criptosporidios en terner@s
Las diarreas en los terner@s es la patología más frecuente en este estadio y la que más pérdidas provoca, por lo que debemos prestar atención a esta época del desarrollo de la recría. En ocasiones, nos encontramos con diarreas en terneros, en explotaciones donde se ha realizado vacunación frente a las diarreas típicas (E.
coli, Rotavirus, Coronavirus), provocando una frustración por la pérdida del control de la recría.
Ante esta situación debemos abrir el abanico frente a otras enfermedades presentes en las primeras épocas del desarrollo de los terner@s, y hoy vamos a tratar la Criptosporidiosis.
La CRIPTOSPORIDIOSIS es una enfermedad parasitaria provocada por un Protozoo del género Criptosporidium, (Cryptosporidium parvum).
La infección se produce por la ingestión de ooquistes presentes en el medio, que llegan a la luz intestinal hasta alcanzar los enterocitos, donde se liberan los esporozoitos y se adhieren a las
vellosidades intestinales.
La enfermedad se transmite por vía fecal-oral, por la contaminación del ambiente, comida, agua, las camas...
La Criptosporidiosis produce atrofia y lesiones en las vellosidades intestinales, con pérdida de enzimas digestivas.
La atrofia de las vellosidades intestinales impide la absorción
de la lactosa. Los azúcares no absorbidos se degradan en intestino delgado o pasan al intestino grueso provocando cambios osmóticos que generan flujo de líquidos a la luz intestinal.
Esta enfermedad provoca un síndrome de mala absorción y diarrea en terneros a partir de las 2-3 semanas de vida, presentando una alta morbilidad y mortalidad
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Álvaro Lagüera, Alfonso Del Río, Damián Canales, Igor Ajuriaguerra, Luis Dubarbie,
Manuel Pérez, Manuel Sainz de Aja (VETERINARIOS ASOCIADOS, S.C.)
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Veterinarios Asociados “Un nuevo concepto de garantía“
Treinta años han pasado desde que nació un nuevo grupo de Veterinarios, con el fin de resolver y ayudar a nuestros ganaderos de una forma sencilla y cercana, aportando todos nuestros conocimientos y la más alta tecnología.
Asesoramiento en Nutrición
Gestión de Explotaciones
Calidad de Leche y Mamitis
Sexado Fetal y Control Reproductivo
Cinco puntos importantes - Asesoramiento en Nutrición - Gestión de Explotaciones - Calidad de Leche y Mamitis - Sexado Fetal
- Control Reproductivo
Pº La Ventilla, 13 - 39710 SOLARES - (CANTABRIA) Tel.: 942 520 060 FALDON V. A. 14,5CM ALTO X 20,8 CM ANCHO_Maquetación 1 28/08/15 15:32 Página 1
en los rebaños en los que aparecen estos brotes de la enfermedad.
Síntomas: la enfermedad comienza con una diarrea no muy aguda, con heces blandas- pastosas de color blanquecino grisáceo, los animales sufren pérdida de peso progresivamente con una deshidratación moderada, que se va agravando con el transcurso de los días. Esta deshidratación responde mal frente a la fluidoterapia tanto oral como parenteral, dando lugar a recaídas, terminando con la muerte del terner@ por deshidratación y caquexia a la que llegan los animales enfermos.
Esto es debido a la lesión a nivel de vellosidades intestinales, que si están muy extendidas, se produce un fallo de la absorción de líquidos y alimento a nivel intestinal,
provocando la muerte del animal.
Tratamiento: los animales que presentan la enfermedad en estado avanzado responden mal al tratamiento, debido a las lesiones presentes, siendo más eficaz la profilaxis y un manejo adecuado.
El Criptosporidium parvum es muy resistente a los desinfectantes, siendo sensible a la desecación y al calor. Se recomienda el lavado a presión de los boxes o de los alojamientos, con agua caliente.
Aplicar como desinfectante el DIÓXIDO DE CLORO al que es sensible este protozoo y dejarlo expuesto al sol, antes de volver a ser ocupados los alojamientos por otros terneros.
Administrar Halofuginona desde el nacimiento durante siete días por vía oral. Este tratamiento se utiliza como profilaxis para evitar
la aparición de la enfermedad y por otra parte cortar el ciclo de infección por la eliminación de ooquistes.
En la actualidad la Halofuginona es el único producto registrado para el tratamiento de los Criptosporidios.
Es importante recordar la aplicación de medidas higiénicas como el uso de un cubo para cada ternero y lavarlo y desinfectarlo después de su uso, limpieza de las camas y alojamientos de los terner@s antes de meter otros nuevos…
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entrevista
ESPACIO ANEMBE
Artículo incluido en la sección "Artículos Originales" del boletín nº 119 de la Asociación Nacional de Especialistas en Medicina Bovina de España (ANEMBE). Para más información visita nuestra web: www.anembe.com
Impacto económico del comportamiento de selección de ingredientes
Fernando Diaz, DVM, PhD
Dairy Nutrition and Management Consultant
Fernando Diaz, DVM, PhD trabaja como Consultor Lechero en Nutrición y Manejo en la compañía Rosecrans Dairy Consulting, LLC. Sus principales áreas de experiencia son nutrición y manejo alimentario, bienestar animal, eficiencia operativa y manejo de recursos humanos. Puede ser contactado en fernando@jration.
com.
Las vacas lecheras consumen sus raciones selectivamente, generalmente a favor de las partículas finas y rechazando las partículas largas. El comportamiento de selección disminuye el consumo de fibra mientras que aumenta la ingestión de granos y co-productos. Debido a esto, las vacas consumen una ración diferente a lo largo del día. Los principales factores
que afectan el comportamiento selección en animales lecheros son:
• Contenido en materia seca de las dietas
• El tamaño de partícula de los forrajes, principalmente los henos
• La variación en la densidad de los ingredientes que componen la dieta
• La secuencia de carga de los ingredientes al mezclador
• La frecuencia de alimentación
• La disponibilidad de la ración en el comedero y la frecuencia con la que esta es arrimada
• Inclusión de melazas
Evaluación del comportamiento selectivo
Dos trabajos publicados en el
“Journal of Dairy Science”evaluaron el comportamiento de selección en lecherías comerciales de Norteamérica. En el primero, investigadores de la Universidad de Minnesota (Endres y Espejo, 2010) determinaron la variación
en la composición nutritivas de las dietas en 50 granjas lecheras de Minnesota. En cada granja, varias muestras de la ración completa mezclada (RCM) fueron recogidas a lo largo del día en los comederos de las vacas de alta producción.
La primera muestra fue recogida inmediatamente después de que la RCM fue distribuida en el comedero. Posteriormente, tres muestras adicionales fueron tomadas cada 2 o 3 horas después de la distribución de la dieta.
Finalmente, la última muestra fue tomada en los sobrantes.
El tamaño de partícula de las muestras de RCM fue evaluado usando el “Separador de Partículas de Penn State” (cribas de19-, 8- y 1.18-mm). En término medio, los investigadores encontraron un cambio notable en el porcentaje de partículas retenidas en la criba superior (19 mm) del Separador de Partículas en las muestras de RCM desde que la dieta fue distribuida hasta los sobrantes.
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El porcentaje de partículas largas ascendió gradualmente a lo largo del día (11, 13, 15, 17 y 23% en la muestra inicial, la segunda, tercera, cuarta y la muestra de los sobrantes, respectivamente), mostrando que las vacas estaban rechazando las partículas de mayor tamaño. Como resultado, el contenido en fibra (% FND) de las RCM incrementó en 6.8 unidades porcentuales en los sobrantes [(30.6% en la muestra inicial de RCM, 32.3% (segunda muestra), 33.3% (tercera), 34.0% (cuarta) y 37.4%en los sobrantes)]. Por el contrario, la concentración en proteína en los sobrantes fue 1.6 unidades menor que en la RCM ofrecida [(17.5% en la muestra inicial de RCM, 17.0% (segunda), 16.9% (tercera), 16.7% (cuarta) y 15.9% en los sobrantes)].
Resultados similares fueron encontrados en un estudio canadiense en el que se evaluó el comportamiento alimentario en 22 granjas lecheras con cubículos (Sova y col., 2013). De media, el porcentaje de partículas largas recuperadas en la criba superior en los sobrantes fue superior (33.1 vs. 19.8%)y el contenido en FND efectiva fue inferior (17.0 vs.
24.5% materia seca) que en las raciones ofrecidas.
Efectos de la selección en la producción de componentes lácteos
El comportamiento de selección provoca fluctuaciones en la fermentación ruminal que pueden
resultar en pH bajos y episodios de acidosis subclínica. Un estudio publicado recientemente (Miller-Cushon y DeVries,2017) mostró la asociación entre el comportamiento selectivo y la producción lechera. Los autores evaluaron el comportamiento alimentario de 28 vacas lecheras Holstein alojadas individualmente en un establo de vacas atadas en el “Kemptville Campus Dairy Research and Innovation Center”
de la Universidad de Guelph.
La distribución del tamaño de partículas en la dieta ofrecida fue 8.0%de partículas largas (>19 mm), 53.5% medias (8 – 19 mm), 29.1% pequeñas (1.18 – 8 mm) y 9.4%partículas finas (<1.18 mm).
Las vacas seleccionaron a favor de partículas finas y rechazaron partículas largas.En promedio, el porcentaje de las partículas largas, expresado como porcentaje del consumo esperado, fue 78% (rango de 45 a 103%). La producción de leche en el grupo fue 41.2kg/día con 3.81% y 3.30% de proteína.
Los investigadores encontraron una relación negativa entre el comportamiento de selección y la composición de leche, por cada 10% de incremento en rechazo de partículas largas la concentración de grasa y proteína láctea fue reducida en 0.10 y 0.04 unidades porcentuales, respectivamente.
Ya que el rechazo medio de partículas largas en el grupo fue 22%, el potencial perdido en la producción de grasa láctea fue de 0.22 unidades porcentuales (0.090 kg de grasa/vaca/día). Del
mismo modo, el potencial perdido en la producción de proteína fue de 0.09 unidades (0.037 kg de proteína por vaca y día). Usando valores económicos de los precios pagados por los componentes lácteos en EEUU (September FMMO Advanced Component Prices; grasa 1.34$/kg y proteína 0.68$/kg), el impacto económico de la selección de ingredientes en esta granja de investigación ascendió a 0.72 dólares por vaca y día ó263dólares por vaca al año.
Conclusión
El comportamiento de selección es un comportamiento común en vacas lecheras que puede producir problemas de salud y grandes pérdidas económicas en la granja.
Bibliografía
• Endres, M. I., and L. A. Espejo.
2010. Feeding management and characteristics of rations for high- producing dairy cows in freestall herds. J. Dairy Sci. 93 :822–829.
• Miller-Cushon, E. K. and T. J. DeVries. 2017. Short communication: Associations between feed push-up frequency, feeding and lying behavior, and milk yield and composition of dairy cows. J. Dairy Sci. 100:1–6.
• Sova, A. D., S. L. LeBlanc, B. W.
McBride, and T. J. DeVries. 2013.
Associations between herd-level feeding management practices, feed sorting, and milk production in free-stall dairy farms. J. Dairy Sci. 96:4759–4770.
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AFCA.- Cuéntanos cómo fueron los inicios de la actividad.
José Mª Barbapolo.- Mi padre era tractorista y tenía unas 20 vacas.
En 1982 tuvo un accidente grave con un cable de alta tensión y yo
me hice cargo, un poco obligado por las circunstancias, aunque siempre me gustó y tenía pasión por las vacas desde niño. Empecé a formarme en Gama y lo cogí.
AFCA.- ¿Hay que tener vocación
para trabajar aquí?
JM.B.- Totalmente. En este negocio las cosas funcionan así: primero tienes que hacer una inversión millonaria para echar a andar la granja, esperar 2 años para que los
Somoboo
FICHA TÉCNICA:
. Nombre: Somoboo
. Responsables: José María Barbapolo y Natalia Cagigal . Ubicación: Somo (Ribamontán al Mar)
. Superficie de Terreno: 60 ha
. Nº Animales: 145 en total (100 frisonas y 45 jérsey), 75 reproductoras
. Producción a 305 días en 2017: 11.980 Kg de leche; 3,44% Grasa; 3,13% Proteína
Somoboo es la única ganadería que queda en la localidad de Somo (Ribamontán al Mar). Las dificultades que tienen para poder ampliar y mejorar sus instalaciones complican el futuro y el relevo generacional de esta granja que llevan José María y Natalia, con ayuda de su hijo Alejandro. Una familia que trabaja por vocación y con pasión por las vacas. Con ellos hablamos de sus inicios, su sistema de manejo basado en el pasto, los principales problemas del sector y la gran importancia que dan a toda la información disponible gracias al control lechero y otras herramientas para la toma de decisiones.
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animales empiecen a producir sus primeros litros de leche, venderla después y esperar otros 2 meses para cobrarla. Y el precio no lo marcas tú, sino el comprador.
Con todo esto, si no hay vocación, es imposible, porque se agota la paciencia. Es el principal problema del relevo generacional. A mí me encanta y después de trabajar, si tengo un rato libre, voy a ver otras granjas, concursos…
AFCA.- ¿Cómo fue tu incorporación y la evolución de la ganadería?
JM.B.- En 1988 hicimos una nave nueva con capacidad para 80 animales y una sala de ordeño de 2x4, la que seguimos teniendo.
Empezamos con 40 animales y fuimos creciendo poco a poco hasta llegar a los 80. Ahora ya llevamos varios años estables, porque no tenemos sitio para más animales. Me di de alta como un ganadero nuevo con cuota separada de mi padre y los dos seguimos en la misma explotación.
Compré 72.000 litros de cuota, más la cesión de mi padre más otras compras posteriores hasta llegar a los 450.000 litros. Y luego todo eso desapareció; el estado nos lo vendió y luego nos lo quitó sin más. Fue lamentable.
AFCA.- ¿Tiene ventajas la producción lechera en una zona llana como esta?
JM.B.- Aquí hay muy buenos pastos y es una zona seca que permite pastar todo el año. A diferencia de Galizano, por ejemplo, que es muy húmedo, este terreno es muy seco y arenoso.
AFCA.- ¿La cercanía a la costa os causa algún problema?
JM.B.- Con los turistas no hay ningún problema, al contrario…
A los niños les gusta mucho venir para ver los animales y el ordeño.
Y el tema de los purines tampoco es un problema, porque tenemos mucho terreno y pocas vacas;
incluso antes teníamos que traer abono de otras fincas.
El principal problema es que es una zona turística y no nos permiten ampliar las instalaciones. Una granja necesita hacer inversiones constantes y aquí no podemos crecer.
AFCA.- La vuestra es la única ganadería que queda en Somo.
¿Es por ese motivo?
JM.B.- En Somo había 30 ganaderías y ya llevamos 15 años nosotros solos. No había relevo generacional y la presión urbanística y las trabas que nos ponen para invertir y ampliar son fundamentales.
AFCA.- ¿Cómo está repartida la extensión de la finca?
JM.B.- Hay 10 ha dedicadas a maíz y raygrass, y el resto es pasto.
Tenemos trozos muy pequeños y separados entre sí, y usamos las parcelas más grandes para sembrar. Los terrenos más grandes los cogen las grandes ganaderías de la zona.
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AFCA.- ¿Cómo se distribuyen los animales?
JM.B.- Las terneras están en boxes individuales hasta los 2 meses y medio y después pasan a un box comunitario y a una nave pequeña con parques por edades.
Si es invierno van a una nave que tenemos alquilada en Cubas con parques por edades hasta que están próximas al parto y si es verano, primavera u otoño van al pasto. En la nave principal las vacas en producción están todas juntas,
no hay espacio para separarlas.
AFCA.- Con ese planteamiento,
¿habéis pensado en utilizar centros de recría?
JM.B.- No lo habíamos pensado, pero al tener la nave alquilada podría ser una alternativa. Habría que hacer números.
AFCA.- Con la recría, ¿cubrís vuestras necesidades?
JM.B.- De sobra. Solemos vender algunas novillas.
AFCA.- ¿De qué está compuesta la ración base?
JM.B.- Las vacas de leche 20 kg de silo de verde, 20 kg de silo de maíz, 8 kg de pienso y 1,5 kg de paja en carro mezclador, una vez al día. Las vacas de alta producción se puntean en función de su producción, hasta un máximo de 4 kg. Salen al pasto todos los días.
Cuando su ración no se acaba (días de mucho calor, con menos apetito), las vacas secas próximas al parto entran a comer el sobrante del carro. Si no, las secas siempre están con pasto y agua.
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AFCA.- ¿Las terneras y novillas?
JM.B.- Las terneras toman leche hasta el destete y después concentrado y hierba seca hasta los 12 meses, cuando cambian a hierba seca, un poco de silo y concentrado de novillas. Si no es invierno, solo pasto. Cuando se inseminan (sobre los 14 meses) ya van al pasto.
AFCA.- ¿Cómo es vuestro ordeño?
JM.B.- Tenemos una sala de 2x4 en espina de pescado. Primero ordeñamos las vacas más jóvenes y poco problemáticas y después las más complicadas. Así se tarda más en ordeñar porque tienes que ir a buscarlas y no tenemos mucho sitio para la espera, pero es muy efectivo. Las vacas enfermas nunca contaminan a las sanas, que es el principal problema de salud que puede haber. Para nosotros el robot de ordeño sería ideal por el número de animales que tenemos, pero es incompatible con nuestro manejo y sistema de pastos.
AFCA.- ¿A qué edad se insemina por primera vez?
JM.B.- Las novillas a los 14-15 meses en función del tamaño del animal. En las vacas valoramos el potencial de leche; generalmente es a los 50 días, pero si vemos potencial lo retrasamos.
AFCA.- ¿Cómo elegís los futuros padres? ¿Qué buscáis principalmente?
JM.B.- Nosotros conocemos las familias de vacas y con nuestro conocimiento y los datos de Afca, decidimos los padres. Buscamos sobre todo patas, ubre y tipo al máximo. La longevidad es algo muy importante para mejorar.
Nosotros la leche, grasa y proteína no la miramos mucho porque tenemos las jérsey.
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AFCA.- ¿Qué padres estáis usando?
JM.B.- Kingboy, Doorman, Unix, Goldust, Beemer, Secretariat, Brady.
AFCA.- ¿Utilizáis la técnica de trasplante embriones?
JM.B.- Sí hemos hecho trasplantes con Eugenio, de Afca, y ha funcionado bien.
AFCA.- ¿Hacéis pruebas genómicas a las terneras?
JM.B.- No lo hacemos, pero hay que empezar a afrontarlo. Yo creo que va a funcionar y hay que ir a ello.
AFCA.- ¿Qué opinión tenéis de la calificación?
JM.B.- Somos unos enamorados de las vacas con buena calificación.
Hay que calificar todas y tener la mayor cantidad de datos posible para decidir qué toros y qué sistema de alimentación usar, etc. Toda la información es muy importante.
AFCA.- Es habitual veros participar en concursos morfológicos.
¿Qué opináis de ellos?
JM.B.- Los concursos son más necesarios de lo que la gente cree. Es un escaparate en el que podemos ver en vivo el resultado de los cruces de toros con ciertas vacas. Una vez más, es información para tomar tus propias decisiones.
Yo siempre me acerco a ver los carteles de los animales. Estaría muy bien sacar a pista grupos de
hijas de un mismo toro.
Alejandro Barbapolo.- Vamos a los concursos porque nos gusta, pero no compensa económicamente.
Los ganaderos que no ganan premios pierden dinero. Debería aumentarse la dieta por asistir, para al menos no perder dinero.
Además se arriesga a las vacas.
También debería hacerse algo para que estemos más valorados.
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AFCA.- ¿Cómo os repartís las tareas diarias de la granja?
JM.B.- Yo me encargo de los trabajos de campo, con ayuda de mi padre. El ordeño es cosa de Natalia y Alejandro se encarga
de la alimentación, los partos, inseminaciones, terneros… Aquí el veterinario viene lo justo. Tenemos a Veterinarios Buiatras para la reproducción, clínica y patas. En el campo José Ramón Regato se
encarga de picar el maíz y del silo de verde de zanja, Félix Corrales de la siembra del maíz y Francisco Rivas (Pancho) de la hierba seca.
El pienso lo compramos a Piensos Aregon.
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AFCA.- ¿Utilizáis algún programa de gestión en granja?
JM.B.- No. En realidad el precio de la leche es el que te marca el tipo de gestión que tienes que hacer en la granja.
AFCA.- ¿Qué opináis de los servicios que ofrece Afca?
JM.B.- Soy un hombre de datos, así que es fundamental. Toda la información que nos da es vital. Cuanta más información tengamos, más posibilidades hay para mejorar. SINBAD nos da mucha información. El control lechero es importantísimo, gracias
a él sabemos la longevidad de las vacas. El SMS con las células somáticas es muy importante, porque una vaca con células produce un 10% menos de leche.
Y también es fundamental la información de cetosis, porque te indica la subclínica, la más difícil
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de detectar, y que te va limando la producción. A los 3 meses sabemos si se ha corregido o si hay que insistir en el tratamiento.
Además con nuestra controladora, Nati, todo va fenomenal. Este negocio no tiene sentido sin el control lechero. En general no valoramos bien todo lo que nos ofrece. Para nosotros no es un gasto, sino una gran inversión.
AFCA.- ¿Cómo veis la situación del sector?
JM.B.- El principal problema es el precio de la leche y todas las exigencias que tenemos, además de que el consumidor está muy desinformado. Hay muchos
intermediarios entre productor y consumidor que se quedan con un margen muy alto, porque la normativa actual no permite la venta directa. La industria nos exige un producto que el mercado no está pidiendo, que luego no se vende así al consumidor. Hay una gran exigencia de grasa y proteína, para poder pagarnos menos por la leche, pero en realidad luego la grasa se la quitan a la leche y la venden como nata, con lo que obtienen otro beneficio. El mercado no regula el precio de la leche, sino la industria. Hay que cambiar las normativas, para que el productor agrícola pueda tener
valorado su producto y le quede margen.
AFCA.- ¿Qué le pedís al futuro?
JM.B.- Poder vivir dignamente de nuestro trabajo. Hasta hace poco nuestro deseo era poder agrandar la granja y tener relevo generacional, pero aquí no es posible. Aquí no nos dejan crecer ni mejorar lo que tenemos. Yo solo espero poder jubilarme con esto.
Alejandro.- A mí me gustan mucho las vacas, pero sé que para poder seguir con esto tendría que irme, porque en Somo no tengo posibilidad de mejorar.
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Transfusión de sangre en ganado vacuno
Son frecuentes los casos de animales en los que, tras su exploración clínica, sobre todo animales jóvenes, vemos en su expresión apatía y anorexia, consecuencia del desgaste energético requerido para la producción de defensas frente a agentes infecciosos. El resultado de este desgaste energético, acompañado de disminución de la ingesta de nutrientes, propicia en el animal una expresión de debilidad, consecuencia de la anemia desarrollada.
Las vacas tienen al menos 13 grupos sanguíneos diferentes.
Los eritrocitos no aglutinan fácilmente en vacuno y los factores más importantes para la reacción a la transfusión son las hemolisinas. Afortunadamente las isohemolisinas preformadas están, o en muy pequeñas cantidades, o en la mayoría de los animales, simplemente ausentes.
Por lo tanto la primera transfusión a un animal se puede realizar sin apenas riesgos. Las transfusiones repetidas en un margen de tiempo de una semana también implica poco riesgo, pero a medida que aumentamos el tiempo o el número de repeticiones, el riesgo aumenta considerablemente.
COMPONENTES DE LA SANGRE - Glóbulos rojos: También llamados hematíes o eritrocitos.
Son las células más numerosas de la sangre. Se encargan de transportar el oxígeno desde los pulmones hasta el resto de los tejidos. La proteína que se encuentra en el interior y al que se une el oxígeno se llama hemoglobina.
- Glóbulos blancos: También reciben el nombre de leucocitos. Se ocupan de defender el organismo contra el ataque de bacterias, virus, parásitos y hongos.
- Plaquetas o trombocitos.
- Plasma: Parte líquida de la sangre y es muy rico en proteínas, entre las cuales destacan como las más importantes: la albúmina, los factores de la coagulación y las inmunoglobulinas.
INDICACIONES DE LA TRANSFUSIÓN 1) BABESIOSIS:
La infección por Babesia major es común en zonas de la Cornisa Cantábrica. Los terneros por debajo de los 9 meses no están en riesgo aunque se exponen al parásito puesto que poseen inmunidad calostral. Sin embargo, los animales adultos desarrollan la enfermedad tras un periodo de incubación de más o menos 14 días apareciendo hemoglobinuria como consecuencia de la destrucción masiva de eritrocitos.
Esta destrucción conduce a una anemia grave en los siguientes 2 a 5 días. En casos donde el hematocrito (Hto.) cae hasta valores del 10 a 12% (en casos donde observamos; taquicardia, tetraparesia y aumento de la frecuencia respiratoria), una transfusión de sangre está indicada y probablemente salve la vida del animal.
2) ÚLCERAS DE ABOMASO:
Esta patología se da en el bovino frecuentemente acompañado de anemia y melena. Las úlceras abomasales pueden aparecer en cualquier momento, aunque son comunes en vacas lecheras adultas de alta producción en las primeras 6 semanas después del parto.
artículo
Jaime Cobo Pelayo. SERVICIOS VETERINARIOS DEL SAJA
IMAGEN 1: Componentes de la sangre
