FISABIO SALUD PÚBLICA SEGURIDAD ALIMENTARIA

(1)

FISABIO

SALUD PÚBLICA

SEGURIDAD

ALIMENTARIA

RESPONSABLE DE ÁREA

DRA. CLARA COSCOLLÀ RAGA [email protected]

(2)

FISABIO

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Los objetivos principales del grupo de Investigación del

Área de Seguridad Alimentaria son los siguientes:

1. Desarrollar nuevas metodologías analíticas, de control

ambiental (monitoring) y de evaluación del riesgo de

plaguici-das y otros contaminantes persistentes y emergentes en la

at-mósfera.

2. Desarrollar nuevas metodologías analíticas para

determi-nar contaminantes alimentarios y ambientales en fluidos

biológi-cos, estudiando su exposición y evaluación del riesgo.

3. Desarrollar nuevas metodologías analíticas para la

deter-minación de contaminantes y residuos de interés en seguridad

alimentaria y sanidad ambiental.

4. Evaluar la exposición y el riesgo de aquellos

contaminan-tes y residuos prioritarios y emergencontaminan-tes que pueden

incorporar-se a la cadena alimentaria.

La investigación llevada a cabo por el Área de Seguridad Alimentaria de FISA-BIO-Salud Pública, se centra básicamente en el desarrollo de métodos analíticos para deter-minar los contaminantes y residuos en los ali-mentos y matrices ambientales y la evaluación del riesgo derivado de la presencia de con-taminantes en los alimentos y en el ambiente.

Los miembros del grupo de investigación están adscritos a FISABIO-Salud Pública, al Laboratorio de Salud Pública de Valencia y al Área de Seguridad Alimentaria de la Direc-ción General de Salud Pública de la Conselle-ria de Sanidad.

(3)

LÍNEA 1. Plaguicidas en la Atmósfera

(“Airborne Pesticides”)

En este ámbito se estudia la presencia de plaguicidas en el aire ambiente. Se desarro-llan métodos de captación y análisis de pla-guicidas agrícolas en la atmósfera, se contro-lan los niveles presentes en el aire ambiente y su evolución temporal y espacial y se realizan evaluaciones de la exposición y del riesgo por inhalación.

Investigadores de FISABIO-Salud Públi-ca junto con investigadores de la Fundación CEAM han creado el Grupo de Investigación Atmospheric Pesticide Research Group of Va-lencia. Este grupo realiza estudios sobre el transporte, destino, comportamiento y degra-dación atmosférica de los plaguicidas en el medio ambiente a través de una combinación de estudios de campo, experimentos de labo-ratorio y simuladores computacionales. Los estudios experimentales sobre la degradación atmosférica de pesticidas se realizan en una cámara de simulación EUPHORE pertenecien-te a la Fundación CEAM.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

1. 2015-2018. Environmentally efficient use of pesticides by localized irrigation sys-tems (IRRILIFE). European Comission (LIFE14 ENV/ES/000119), LIFE Environment and Re-source Efficiency. Importe: 784,325 €.

2. 2014-2015. Distribución e Impacto de los Plaguicidas en la Atmósfera (DIPA). Enti-dad financiadora: Conselleria de Educación (GV/2014/005) de la Dirección General de Política Científica por la que se conceden ayu-das para realizar proyectos I+D en grupos de investigación emergentes. IP: Dra. Clara Cos-collà Importe: 6.000 €.

3. 2011-2012. Control e impacto de los plaguicidas en la atmósfera de la Comunidad Valenciana (CIPAV). Entidad Financiadora: Conselleria de Educación. Número de referen-cia: GV/2011/007. IP: Dr. Vicent Yusà Pele-chà. Importe: 10.800,00 €.

4. 2012. Nuevos métodos de captación y análisis de plaguicidas en la fase gaseosa del aire. Biomonitoring en humanos. Entidad financiadora: Ayudas para el fomento de la in-vestigación sanitaria en la Comunidad Valen-ciana. IP: Dr. Vicent Yusà. Número de inves-tigadores participantes:6. Importe: 9.000 €.

5. 2011. Impacto de pesticidas en la at-mósfera: niveles en aire y agua de lluvia, ci-néticas y degradación en aire. Entidad finan-ciadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. Entidades participantes: CEAM, FISABIO. IP: Dr. Amalia Muñoz. Número de investigadores participantes: 6. Importe: 12.000 €.

6. 2010. Distribución espacial y tempo-ral de los plaguicidas de uso habitual en la atmósfera de la Comunidad Valenciana. En-tidad financiadora: Conselleria de Sanidad. Entidades participantes: Laboratorio de Salud Pública de Valencia-FISABIO, Facultad de Quí-mica (UV), CEAM. IP: Dr. Vicent Yusà Pelechà. Número de investigadores participantes: 5. Importe: 3.500 €.

7. 2009-2012. Desarrollo de nuevos mues-treadores pasivos de membranas semipermea-bles: Determinación de contaminantes orgá-nicos en aguas y aire. Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia. Entidades participantes: Facultad de Química (UV), La-boratorio de Salud Pública de Valencia. IP: Dr. Agustín Pastor. Número de investigadores participantes: 10. Importe: 120.000 €.

8. 2009. Control de pesticidas en la at-mósfera de la Comunidad Valenciana. Enti-dades financiadora: Conselleria de Sanidad. IP: Dr. Vicent Yusà. Número de investigadores participantes: 5. Importe: 4.400 €.

9. 2007-2010. Estudio del comportamien-to atmosférico de pesticidas. Entidad finan-ciadora: Ministerio de Educación y Ciencia (CGL 2007-65223). Entidades participantes: Fundación Centro de Estudios Ambientales del Mediterráneo (CEAM) y Laboratorio de Salud Pública de Valencia (Generalitat Valenciana) IP: Dra. Amalia Muñoz. N. º Investigadores participantes: 9. Importe: 45.000 €.

10. 2007-2008. Atmospheric Fate and Impact of Pesticidas. Entidad financiadora: Cooperación Interregional Interreg IIIC Sur. Entidades participantes: Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) de Orleans (Francia), Fundación Centro de Estudios Am-bientales del Mediterráneo (CEAM) y Labora-torio de Salud Pública de Valencia (Generali-tat Valenciana). IP: Wahid Mellouki. Número de investigadores participantes: 6. Importe: 76.287,48 €. 11. 2007-2008. Degradación en la

atmós-LÍNEAS DE

INVESTIGACIÓN

FI SA B IO SE G U RI D AD AL IM EN TAR IA 03

(4)

fera de los pesticidas de uso más común en la Comunidad Valenciana. Entidad financiadora: Conselleria de empresa, universidad y ciencia (Generalitat Valenciana) (GV/2007/257). En-tidades participantes: Fundación Centro de Es-tudios Ambientales del Mediterráneo (CEAM) y Laboratorio de Salud Pública de Valencia (Generalitat Valenciana) IP: Dra. Amalia Mu-ñoz. Número de investigadores participantes: 9. Importe: 12.200 €

PUBLICACIONES MÁS RELEVANTES 1. López A, Yusà V, Millet M, Coscollà C. Retrospective screening of pesticide metaboli-tes in ambient air using liquid chromatography coupled to high-resolution mass spectrometry. Talanta. (2016) 150:27-36.

2. Vera T., Borrás E., Chen J., Coscollá C, Daële V., Mellouki A., Ródenas M., Side-bottom H., Sun X., Yusà V., Zhang X., Muñoz A. Atmospheric degradation of lindane and 1,3-dichloroacetone in the gas phase. Studies at the EUPHORE simulation chamber. Chemos-phere (2015) 138: 112-119

3. Yusà V., Coscollà C., Millet M. New screening approach for risk assessment of pesticides in ambient air Atmospheric Environ-ment (2014) 96; 322-330

4. Coscollà C., Muñoz A., Borras E., Vera T., Ródenas M., Yusà V. Particle size distribu-tions of currently used pesticides in ambient air of an agricultural Mediterranean area. At-mospheric Environment (2014) 95; 29-35

5. Borrás E., Tortajada-Genaro L.A., Ro-denas M., Vera T., Coscollà C., Yusà V., Mu-ñoz A. Gas-phase degradation of the herbici-de ethalfluralin Anherbici-der atmospheric conditions. Chemosphere (2014) 95:395-401

6. Coscollà C., Yahyaoui A., Colin P., Ro-bin C., Martinon L., Val S., Baeza-Squiban A., Mellouki A., Yusà V. Particle size distributions of currently used pesticides in a rural atmos-phere of France. Atmospheric Environment (2013) 81; 32-38

7. Coscollà C., Hart E., Pastor A., Yusà V. LC-MS characterization of contemporary pesticides in PM10 of Valencia Region, Spain. Atmospheric Environment (2013) 77;394-403

8. Hart E., Coscollà C., Pastor A., Yusà V. GC-MS characterization of contemporary pesticides in PM10 of Valencia Region, Spain. Atmospheric Environment (2012) 62:118-29.

9. Coscollà C., Castillo M., Pastor A., Yusà V. Determination of 40 currently used pesticides in airborne particulate matter (PM 10) by microwave-assisted extraction and gas chromatography coupled to triple quadrupo-le mass spectrometry. Analytica Chimica Acta (2011) 693;72-81.

10. Coscolla C., Colin P., Yahyaoui A., Petrique O., Yusà V., Mellouki A., Pastor A. Occurrence of currently used pesticides in am-bient air of Centre Region (France). Atmosphe-ric Environment (2010) 44:3915-25.

LÍNEA 2. Biomonitoring

En esta línea de investigación se desa-rrollan nuevas metodologías analíticas para analizar contaminantes alimentarios y am-bientales en fluidos biológicos, como son la leche materna, la orina, o el pelo. Se estudia también la exposición a contaminantes persis-tentes y emergentes en la población general y más vulnerable como son los niños y mujeres embarazadas. Además se realiza una carac-terización de los factores ambientales y dieté-ticos asociados y se llevan a cabo evaluacio-nes del riesgo.

1. 2012-2014. DENAMIC – Developmental Neurotoxicity Assessment of Mixtures in Chil-dren. Entidad financiadora: Comisión Europea. Número de referencia: FP7-ENV.2011.1.2.2-1. IP del Proyecto Internacional: P. Leonard. Im-porte: 463.472,00 €.

2. 2011-2012. Control e impacto de los plaguicidas en la atmósfera de la Comunidad Valenciana (CIPAV). Entidad Financiadora: Conselleria de Educación. Número de referen-cia: GV/2011/007. IP: Dr. Vicent Yusà Pele-chà. Importe: 10.800,00 €.

3. 2015-2016. Exposición a contaminan-tes persistencontaminan-tes y emergencontaminan-tes en lactancontaminan-tes a través de la leche materna. Caracterización de los factores ambientales y dietéticos aso-ciados y evaluación del riesgo (BETTERMILK). Entidad Financiadora: Conselleria de Educa-ción. IP: Dra. Marta Roca. Importe:12.000 €.

LÍNEA 3. Nuevas Metodologías Analíticas

Consiste en el desarrollo de nuevas meto-dologías analíticas para la determinación de contaminantes y residuos de interés en segu-ridad alimentaria y sanidad ambiental. Esta línea permite dar soporte analítico a los dife-rentes programas y proyectos así como reali-zar las transferencias tecnológicas que posi-bilitan la aplicación de estos métodos en los ámbitos del control oficial.

Se desarrollan metodologías analíticas con gran sensibilidad, especificidad y capaci-dad de confirmación en el campo de los resi-duos veterinarios, plaguicidas, contaminantes ambientales, etc., en general basadas en cro-matografía liquida (LC) y de gases (GC) aco-plada a la espectrometría de masas en tán-dem (MS/MS) y en la espectrometría de masas

(5)

de alta resolución y masa exacta (LC-HRMS). PUBLICACIONES MÁS RELEVANTES 1. Sanchis Y., Coscollà C., Roca M., Yusà V. Target analysis of primary aromatic amines combined with a comprehensive screening of migrating substances in kitchen utensils by liquid chromatography-high resolution mass spectrometry. Talanta (2015) 138:290-7.

2. Coscollà C., Navarro-Olivares S., Mar-tí P., Yusà V. Application of the experimental design of experiments (DoE) for the determi-nation of organotin compounds in water sam-ples using HS-SPME and GC-MS/MS. Talanta (2014) 119:544-52.

3. Moragues F., Igualada C., León N. Va-lidation of the Determination of Chlorampheni-col Residues in Animal Feed by Liquid Chroma-tography with an Ion Trap Detector Based on European Decision 2002/657/EC. Food Anal Meth. (2012) 5:416-21.

4. León N., Roca M., Igualada C., Mar-tín CPB., Pastor A., Yusá V. Wide-range scree-ning of banned veterinary drugs in urine by ultra high liquid chromatography coupled to high-resolution mass spectrometry. Journal of Chromatography A (2012) 258:55-65.

5. Castillo M., Carbonell E., González C., Miralles Marco A. Residue Analysis in Animal Origin Food: Procedure Proposal and Evalua-tion for Lipophilic Pesticides. In: Soundarara-jan RP, editor. Pesticides – Recent Trends in Pesticide Residue Assay. INTECH; 2012

6. Beltrán E., Ibáñez M., Sancho JV., Cor-tés MÁ., Yusà V., Hernández F. UHPLC-MS/MS highly sensitive determination of aflatoxins, the aflatoxin metabolite M1 and ochratoxin A in baby food and milk. Food Chem. (2011) 126(2):737-44.

7. Castillo M., González C., Miralles A. An evaluation method for determination of non-polar pesticide residues in animal fat sam-ples by using dispersive solid-phase extraction clean-up and GC-MS. Anal Bioanal Chem. (2011) 400(5):1315-28.

8. Juan C., Igualada C., Moragues F., Leon N., Manes J. Development and validation of a liquid chromatography tandem mass spectro-metry method for the analysis of beta-agonists in animal feed and drinking water. Journal of Chromatography A (2010)1217(39):6061-8.

LÍNEA 4. Evaluación de la Exposición

Evaluación de la exposición y del riesgo de aquellos contaminantes y residuos priorita-rios y emergentes que pueden incorporarse a la cadena alimentaria. La evaluación de la ex-posición se aborda desde diferentes metodo-logías, incluyendo los estudios de dieta total, el uso de datos derivados de los programas de control oficial y el biomonitoring.

1. 2008-2011. Estudio de la Dieta Total en la Comunidad Valenciana. Entidad finan-ciadora: Conselleria de Sanitat. Entidades participantes: AINIA, Laboratorio de Salud Pública de Valencia. IP: Silvia Marín, Vicent Yusà. N.º Investigadores participantes: 10. Im-porte: 760.000 €.

2. 2015-2016. Evaluación de la Exposi-ción y el Riesgo a plaguicidas de la poblaExposi-ción de la Comunidad Valenciana a través del con-sumo de productos vegetales. Entidad finan-ciadora: FISABIO. IP: Olga Pardo. Importe: 7800 €.

PUBLICACIONES MÁS RELEVANTES 1. Pardo O., Beser MI., Yusà V., Beltrán J. Probabilistic risk assessment of the exposure to polybrominated diphenyl ethers via fish and seafood consumption in the Region of Valen-cia (Spain). Chemosphere (2014) 104:7-14

2. Marín S., Villalba P., Díaz-Ferrero J., Font G., Yusà V. Congener profile, occurrence and estimated dietary intake of dioxins and dioxin-like PCBs in foods marketed in the Re-gion of Valencia (Spain). Chemosphere (2011) 82(9):1253-61.

3. Pardo-Marín O., Yusà-Pelecha V., Vi-llalba-Martín P., Pérez-Dasi JA. Monitoring programme on nitrates in vegetables and ve-getable-based baby foods marketed in the Re-gion of Valencia, Spain: levels and estimated daily intake. Food Addit Contam Part A (2010) 27(4):478-86.

“Nuevas estrategias analíticas para la Seguridad

Alimentaria y Ambiental.”

(6)

GRUPO DE

INVESTIGACIÓN

MIEMBROS DEL GRUPO

DR. VICENT YUSÀ PELECHÀ [email protected] DR. PEDRO MARTÍ REQUENA [email protected]

DÑA. CARMEN IGUALADA CAÑAS [email protected] DRA. SILVIA MARÍN VILLUENDAS [email protected]

DÑA. ROSA Mª PÉREZ TORRES [email protected] D. ANTONIO LÓPEZ TOBARUELA D. PABLO DUALDE MARÍN DÑA. YOVANA SANCHIS BOIX [email protected]

DÑA. Mª ISABEL BESER SANTOS [email protected]

DR. FRANCISCO MORAGUES RIBES [email protected] DRA. NURIA LEÓN RUÍZ [email protected]

D. JOSÉ ANTONIO AMORÓS CHILLIDA AMOROS_ [email protected]

DRA. ROSARIO BAGUENA MONTESINOS [email protected]

DRA. OLGA PARDO MARÍN [email protected]

DRA. LOURDES ZUBELDIA LAUZURICA [email protected]

INVESTIGADOR COORDINADOR DEL GRUPO

DRA. CLARA COSCOLLÀ RAGA [email protected]

MÁS INFORMACIÓN SOBRE LA ACTIVIDAD Y SERVICIOS DE FISABIO EN:

W. FISABIO.SAN.GVA.ES / T. +34 961925700 / M. [email protected] FI SA B IO SE G U RI D AD AL IM EN TAR IA 06