GESTIÓN DE PROCESOS 2 / CONTROL DE CALIDAD

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GESTIÓN DE PROCESOS 2 /

CONTROL DE CALIDAD

INTRODUCCIÓN

Carmen Elena Patiño Rodríguez

Profesor Asociado

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Carmen Elena Patiño Rodríguez

• Ing. Industrial – Universidad Nacional de Colombia

• MSc. Ing. Mecánica – Universidad de Sao Paulo

Análisis de Confiabilidad en procesos de manufactura

Mejoramiento en procesos, Tiempo ideal para cambiar herramientas de

maquinado, reducción de la probabilidad de falla

• Phd. Ingeniería – Universidad de Sao Paulo

Análisis de Riesgos operacionales en procesos de producción complejos

Mejoramiento en procesos productivos, Evaluación probabilística del riesgo

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Contenido

3

1. Introducción

1.1 Presentación del curso

1.2 Revisión de Expectativas vs. Objetivos del curso

1.3 Contenido del Curso

1.4 Fechas

1.5 Metodología

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Expectativas del curso

• ¿A que se refiere gestión de procesos 2?

• ¿Qué pre-requisitos tiene?

(5)

Objetivos

• Aplicar las herramientas y los conceptos asociadas a la gestión de calidad a

través de métodos de control, normalización y el establecimiento de la

cultura de la calidad en la empresa para el mejoramiento continuo de los

procesos.

–

Identificar los principales elementos que intervienen en la definición de la calidad de

un proceso y de un producto.

–

Analizar los conceptos y modelos de gestión que permitan diseñar las actividades de

planificación y el desarrollo de los elementos relativos a una propuesta de

aseguramiento de la calidad.

–

Conocer y aplicar las herramientas útiles para disminuir la dispersión en las

características de calidad.

–

Identificar e interpretar las causas comunes y especiales de variación de los procesos.

–

Suministrar los elementos normativos y conceptuales necesarios para el despliegue de

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Contenido del curso

• Gestión de la calidad (14 horas)

• Confiabilidad (6 horas)

• Cartas de control (20 horas)

• Muestreo de aceptación (10 horas)

• Metrología (4 horas)

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Metodología

• Sesiones teóricas

• Proyecto de aplicación del curso, grupos (máximo 3)

–

Análisis de proceso, producto, ...

–

Entregas periódicas

–

Entrega final

• Seguimiento

–

Talleres, Lúdicas, Quizes

–

Lectura y discusión de artículos técnicos

• Trabajos de aplicación conceptos específicos

• Parcial

• Final

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Atención a estudiantes

• Atención a Estudiantes

–

21-433

–

cepatino@gmail.com

–

ingenieria.udea.edu.co/~cpatino

• Gestión de Procesos 2

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Evaluación

• 2 Parciales

40%

–

Parcial # 1: Jueves 26 de Junio de 2014

20%

–

Parcial # 2: Martes 21 de Agosto de 2014

20%

• Entregas fase intermedia

10%

• Exposición e informe en fase Final

20%

–

Informe:

Martes 12 de Agosto de 2014

15%

–

Exposición: Martes 12 de Agosto de 2014

5%

Jueves 14 de Agosto de 2014

Martes 19 de Agosto de 2014

• Trabajo de Metrología

10%

–

Juego (Máximo 45 minutos ejecución)

–

Ejercicio

Martes 5 de Agosto de 2014

• Quizes

10%

• Seguimiento

10%

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Entregas Informe Prelimar

• CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO Y SISTEMAS GESTIÓN

(Semana 5) 27 de Mayo

– Descripción del proceso General

– Caracterizar Procesos

– Hacer una revisión de las normas ICONTEC específicas (verificar en la base de datos de la UdeA) que pueden ser aplicadas en sistema productivo, presentar un resumen de las posibles normas ESPECÍFICAS que se puedan aplicar al proceso (Excluir las normas de Gestión de la Calidad (p.e. ISO 9000). Seleccionar una norma Específica y establecer un procedimiento APLICADO AL PROCESO ESPECÍFICO si se deseara implementar la norma técnica.

– Evaluación de la existencia o no de un Sistema de Gestión de la Calidad en la actualidad. En caso de existir debe explicarlo. En caso de no existir debe explorar las razones por las cuales no existe y verificar que elementos se encuentran del sistema de gestión en la organización. (Presentar herramientas que le permitieron hacer esta evaluación).

– En caso de existir Sistema de Gestión de la Calidad: Realizar un análisis DOFA donde se evalúa funcionamiento de cada uno de los requisitos del sistema de gestión.

• SELECCIÓN DE UN VARIABLE CRÍTICA

(Semana 8) 17 de Junio

– Realizar un diagnóstico del Proceso General:

– Seleccionar un Procesos crítico:

– Variable de calidad crítica (variable o atributo):

– Selección y justificación de la(s) carta(s) de control, interpretación de los límites de control (bilateral o unilateral, etc) y selección e interpretación del αcon la cual se trabaja (Trabajar con α≠0.0027)

• CARTAS DE CONTROL

(Semana 12) 17 de Julio

– Descripción y justificación de toma de datos dentro de esta justificación deben aparecer aspectos como: frecuencia de muestreo, tamaño de muestra, entre otros.

– Análisis descriptivo de los datos

– Análisis de la distribución de los datos según la carta seleccionada

– Fase de ajuste: elaboración y análisis de las gráficas de control (identificación de comportamientos no aleatorios, entre otros).

– Fase de monitoreo: análisis de las gráficas de control (identificación de comportamientos no aleatorios, entre otros).

– Análisis de estabilidad del proceso

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Bibliografía

• Libros:

–

MONTGOMERY, D.

Control estadístico de calidad

. México: Limusa. Tercera edición. 2004.

–

GUTIERREZ, H.

Control estadístico de calidad y seis sigma

. México: McGraw Hill. 2004.

–

DUNCAN, J.

Control de calidad y estadística industrial

. Medellín: Alfa y Omega. 1989.

–

BOX, G. LUCEÑO A.

Statistical control by monitoring and feedback adjustment

. Canada: John

Wiley & Sons, 1997.

• Revistas especializadas:

–

Journal of quality management

–

Journal of quality technology

–

Quality progress

–

European Journal of Operational Research.

–

Technometrics

–

Materials and Design

–

Controlled Clinical Trials

(12)

¿Por qué trabajar en el mejoramiento de la Calidad?

• Mayor participacion en el mercado

• Costos mas bajos

• Mayor satisfacción del cliente

• Utilidades mas elevadas

• Procesos más eficientes

• Mayor productividad

(13)

ACCIONES

PLANIFICADAS

SISTEMATICAS

SISTEMA

DE

CALIDAD

CONFIANZA

PRODUCTO

EL

CLIENTE

(14)

(15)

• Ajustarse a las especificaciones. (Crosby)

–

Y lo que el cliente quiere?

• Adecuado para su uso (Juran)

–

Cliente define lo que es adecuado

• Conjunto de características obligadas e inesperadas que van mas

allá de las necesidades del cliente (Kano)

–

Características que al cliente le gustaría tener pero que todavía no ha

pensado en ellas

• Inversamente proporcional a la variabilidad (Montgomery)

–

Mejoramiento de calidad: reducción de variabilidad

• Productos y servicios que satisfacen las expectativas del

clienteo las exceden (Soin)

(16)

–

Dimensiones de Calidad:

Maneras de medir la calidad

• Desempeño:

Servirá para el fin proyectado?

• Confiabilidad:

Con qué frecuencia falla?

• Durabilidad:

Cuanto tiempo dura?

• Facilidad de servicio:

Que tan fácil se repara?

• Estética:

Cómo se ve?

• Características incluidas:

Qué hace?

• Percepción:

Cual es la reputación de la cía o del producto?

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Dimensiones de Calidad

• Desempeño: Servirá para el fin proyectado?

• Confiabilidad: Con qué frecuencia falla?

• Durabilidad: Cuanto tiempo dura?

• Facilidad de servicio: Que tan fácil se repara?

• Estética: Cómo se ve?

• Características incluidas: Qué hace?

• Percepción: Cual es la reputación de la cía o del producto?

• Conformidad con estándares: Se fabrica exactamente como se diseñó?

(18)

Evolución y Etapas de la Calidad

18

1700

a

1930

40

50

60

70

80 90 2000

Inspección

Proceso

Total

años

Eli Whitney

Taylor

Henry Ford

Muestreo

Lab. Bell

CEP en

IIN

Juran y

Demming

Literatura

e Institut

Taguchi

Seis

Sigma

SGC

(19)

19

Control Estadístico de Procesos

Aproximaciones

Necesarias

No exactas

Determinísticos

Probabílisticos

Estocásticos

(20)

MODELO BASADO EN PROCESOS

Responsabilidad

dirección

Responsabilidad

de la

dirección

Gestión

de los recursos

análisis y mejora

Medición,

análisis y mejora

SALIDAS

Realización del

producto

Realización del

producto

Mejora continua del

Sistema de gestión de la calidad

Mejora continua del

Sistema de gestión de la calidad

ENTRADAS

C

L

I

E

N

T

E

S

C

L

I

E

N

T

E

S

Productos

Requisitos

C

L

I

E

N

T

E

S

C

L

I

E

N

T

E

S

Satisfacción

(21)

Planificación Estratégica de la Calidad

21

4. MEJORAR 1. PLANIFICAR

(Actuar)

3. EVALUAR

2. HACER

(verificar)

Fuente: Planificación estratégica, identificación de clientes y principios que fundamentan la gestión de

calidad en el trabajo con jóvenes a nivel local, INJUV, Gobierno de Chile, Septiembre 2010,

Análisis de la

situación

que se desea modificar,

fijación de

objetivos

a

diferente nivel jerárquico y

selección de estrategias

de acción

Ejecución

y seguimiento

de las estrategias y

actividades

Evaluación de los resultados

de la estrategias de

intervención e

identificación

de desviaciones

en relación a lo

programado, tomar las

medidas

correctoras necesarias

Con los insumos

obtenidos en la

evaluación se

elaboran

y planifican nuevas

acciones

(22)

Etapas de la PEC

2. DEFINICIÓN MISIÓN, VALORES Y VISIÓN 3. ANALISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL 4. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS 5. PLAN DE ACCIÓN E IMPLEMENTACIÓN 6. DISEÑO DEL SISTEMA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN 7. REDACCIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO