MENÚS COMUNIONES 2015

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Camino de Casabermeja Nº 130, 29014 Málaga. Tlf: 952 652 653 / 619 776 237

[email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es

MENÚS COMUNIONES

2015

Menú 1

Milhojas de piña colada y langostinos con vinagreta de verduritas, PX y coco

* Arroz meloso de langostinos y zamburiñas * Tarta Comunión Presentación Bombón de limón y chocolate glaseado Panes artesanos Café, infusiones y Petit fours

Bebidas: Vino blanco Mediterranean, vino tinto Dominio de A´dira, Cava brut nature Freixenet y aguas minerales.

Consultar precio

Incluido cóctel de bienvenida, personal y menaje necesario para la realización del servicio.

COKTAIL DE BIENVENIDA Aperitivos fríos

Nuestros snacks crujientes con parmesano Chupito de ajoblanco de piñones

Canapé de salmón y arroz

Chupito de tomate con anchoa y espuma de albahaca Piruletas de tortilla variadas

Brochetitas de mozzarella tomate y salsa pesto Pizarras de quesos nacionales

Delicias calientes Bocaditos de jamón con tomate Langostinos crujientes con yogurt de menta

Croquetitas de ibérico Cucuruchos de boquerones Bocadito de cazón en adobo

Bebidas: Vino blanco, vino tinto, Cava brut nature,

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[email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es Menú 2

Lingote de salmón marinado y mango con emulsión de albahaca

*

Cola de toro con foie, cremoso de patata y jugo de Pinot Noir

*

Tarta Comunión Presentación

Sopa de chocolate blanco con brownie de pistachos y helado de vainilla

Panes artesanos

Café, Infusiones Y Petit Fours

Incluido cóctel de bienvenida, personal y menaje necesario para la realización del servicio

Menú 3

Tubular de aguacate y langostinos con vinagreta de miel y trufa * Lingote de cordero lechal con patatas confitadas y su jugo a la menta * Tarta Comunión Presentación Delicia de 3 Chocolates, crema de naranja y helado de leche merengada Panes artesanos Café, infusiones y Petit fours

Incluido cóctel de bienvenida, personal y menaje necesario para la realización del servicio.

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[email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es Menú 4

Lasagna de foie, manzana y escabeche ligero de perdiz con salteado de verduritas estilo sefardí *

Salteado de solomillo ibérico con soja ajetes y setas *

Lingotes de manzana y canela con helado de vainilla

Panes artesanos

Café, infusiones y Petit fours

Incluido cóctel de bienvenida, personal y menaje necesario para la realización del servicio

TARTAS DE COMUNIÓN A ELEGIR Tarta de queso y frutos rojos

Sacher de chocolate

Pastelito de chocolate blanco Massini de nata y trufa Tiramisú

Tarta de piononos en pirámide

OPCIÓN VEGETARIANA Salmorejo cordobés Gazpacho de remolacha Ensalada de pimientos Ensaladilla de alboronia Ensalada verde *** Verduritas naturales salteadas con cremoso rondeño Raviolis rellenos de espinacas y queso con salsa de soja y setas Revoltillo de espárragos, setas y pimientos Risotto de setas

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[email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es MENÚ INFANTIL “MILIKI”

Aperitivos en mesa

Queso curado de oveja e ibéricos Croquetas ibéricas

Pechuguita de pollo empanada, patatas fritas o

Filetitos de pollo a la plancha, patatas fritas Refrescos, zumos y agua mineral

Pan artesano Tarta de comunión

Incluye piñata.

Incluido personal y menaje necesario para la realización del servicio.

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Camino de Casabermeja Nº 130, 29014 Málaga. Tlf: 952 652 653 / 619 776 237 [email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es BUFFET INFANTIL Ensalada de Pasta Piruletas de Tortilla Croquetas ibéricas Nuggets de pollo Mini Hamburguesas Patatas fritas

Mahonesa y Salsa de Tomate

Surtido de Helados

Refrescos, zumos y agua mineral Pan artesano

Tarta de comunión Piñata

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[email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es BARRA LIBRE

PRECIOS BARRA LIBRE POR HORAS

- 1ª Hora barra libre: Consultar precio

- Resto horas barra libre: Consultar precio

BEBIDAS POR CONSUMO / BOTELLAS:

 Combinados:  Combinados Premium:  Refrescos:  Licores:  Whisky 5 años:  Whisky 12 años:  Ron añejo:  Ginebra:  Vodka:  Brandy:  Tía María:  Baileys:  Licores: 

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INFORMACIONES GENERALES

SERVICIOS INCLUIDOS EN EL MENÚ:

 Cóctel de bienvenida

 Menaje completo: Vajilla, cristalería y cubertería

 Mantelería, Mesas y sillas

 Personal de sala

 Personal de limpieza en los baños

 Centros de mesa standard

 Selección de tarjetas de menú ( Minutas )

 Amplio parking para coches y autobuses

Nota: Nuestros menús quedan abiertos a modificaciones y sugerencias.

SERVICIOS EXTRAS PARA COCTEL, BARRA LIBRE O MERIENDA:

 Jamón de Bellota al corte:

 Buffet de postres:

 “La barquita del Alabardero”: lomitos de espetos de sardinas:

 Langostinos Thai:

 Fuente de chocolate: frutas y chucherías:

 Los cucuruchos del Cenachero :

 Carrito de perritos calientes :

 Carrito de mini hamburguesas :

 Carrito de palomitas :

 Globo de los deseos :

 Carrito de algodones :

 Carrito de helados “Casa Mira” con cornetos y tarrinas :

 Buffet de chucherías :

 Biznaguero :

 Show cooking de sushi con nuestro Chef asiático :

 Show cooking Arroz a Banda :

 Show cooking Arroz meloso de langostinos y zamburiñas :

 Show cooking de Fideua con all i oli :

 Show cooking Steak tartar :

 Show cooking tartar de Atún Rojo :

 Barra de mojitos y caipirinhas en cóctel :

 Barra exclusiva de Gin Tonics (por consumo de botellas):

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OBSERVACIONES

Se prohíbe el uso de fuegos artificiales, bengalas, antorchas y cualquier objeto de decoración que conlleve el uso de fuego y pueda ser dañino para la seguridad y salud de los asistentes y trabajadores de Hacienda del Álamo así como de la propia finca. LEY ANTI-TABACO:

El cliente será responsable económicamente del incumplimiento de la Ley

42/2010 de 30/12/2010 (Anti-tabaco), aconsejándole lo haga saber a sus Invitados, pudiendo fumar en todos los espacios al aire libre. “A efectos de esta Ley, en el ámbito de la hostelería, se entiende por: espacio al aire libre todo espacio no cubierto o todo espacio que estando cubierto esté rodeado lateralmente por un máximo de dos paredes, muros o parámetros”

SOSTENIBILIDAD:

Alabardero Catering, parte del Grupo Lezama, es empresa sostenible desde 1974. Comienza su andadura profesional, basando los principios y cimientos de empresa en una filosofía sostenible y responsable socialmente. Se crea como una iniciativa social de la mano de un sacerdote, D. Luis Lezama, cuyo lema es “No dar peces sino enseñar a pescar”.

Agradecemos a todos nuestros clientes su interés en nuestra empresa y la posible confianza que puedan depositar en nosotros si deciden celebrar su Boda o cualquier otro tipo de evento con nosotros.

GASTRONOMIA:

Nuestro Chef, Benjamín Alloza, se encarga de personalizar cada uno de nuestros menús con los mejores ingredientes, dándole un toque de vanguardia mediterránea, así como conservando los sabores tradicionales de toda la vida.

En caso de tener alguna preferencia con respecto a menús especiales, tal como vegetariano o alergias a ciertos alimentos por favor háganoslo saber para poder sorprender a sus invitados.

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[email protected] GPS 36.63628˚ / –4.4237˚ www.haciendadelalamo.es FORMA DE PAGO:

 600,00 € al reservar la fecha

 El resto al finalizar la celebración ó en el transcurso de tres días posteriores a la celebración.

 La reserva quedará formalizada con el abono del anticipo a cuenta y firma del contrato. El pago se efectuará directamente y personalmente con el comercial responsable del servicio ó por transferencia bancaria.

 El anticipo no se reembolsará en caso de anulación del servicio por causas ajenas a la empresa.

CONFIRMACION DEL NÚMERO DE COMENSALES  Quedará confirmado siete días antes de la celebración.

 Una vez confirmado el número de comensales, no se descontarán como bajas las anulaciones posteriores a esa fecha, ni los comensales que no asistan al banquete.