La
La dedeststililacacióión n popor r ararraraststre re cocon n vavapopor r es es ununa a tétécncnicica a ususadada a papara ra sesepapararar r sust
sustancancias ias orgorgánicánicas as insinsolubolubles les en en aguagua a y y ligeligerameramente nte volávolátiletiles, s, de de otrotras as nono volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o
volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales orgánicassales orgánicas, u , u otrosotros compuestos orgánicos no arrastrables.
compuestos orgánicos no arrastrables. Los vapores saturados de
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la ley los líquidos inmiscibles sigue la ley de Dalton de Dalton sobre lassobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual
igual a la a la presión total del presión total del sistema. u e!presión sistema. u e!presión matemática es la matemática es la siguiente:siguiente: "#$ "%&"'&"())"n.
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Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en di*erentes industrias Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en di*erentes industrias como son la *armacia, alimenticia, en per*umería, entre otros usos. +ctualmente, como son la *armacia, alimenticia, en per*umería, entre otros usos. +ctualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o se constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioerbicidas.
bioerbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada com-nmente por la tecnología La obtención de los aceites esenciales es realizada com-nmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus di*erentes modalidades. La llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus di*erentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite dependerán de la técnica que se utiliza para el pureza y el rendimiento del aceite dependerán de la técnica que se utiliza para el aislamiento.
aislamiento.
ua
uando ndo se se usa usa vapvapor or satsaturadurado o o o sobsobrecarecalentlentadoado, , genegenerado *uera rado *uera del del equequipoipo principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado esta principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado esta técn
técnica ica recrecibe ibe el el nombnombre re de de /des/destilatilación por ción por arraarrastre con stre con vapvapor0 or0 propropiampiamententee dica.
dica.
#ambién se puede usar el llamado /método directo /en el que el material está en #ambién se puede usar el llamado /método directo /en el que el material está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor. 1n este caso, se ponen en el contacto íntimo con el agua generadora del vapor. 1n este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material a e!traer, se calienta a ebullición y el aceite mismo recipiente el agua y el material a e!traer, se calienta a ebullición y el aceite e!traído es arrastrado junto con el vapor de agua acia un condensador, que e!traído es arrastrado junto con el vapor de agua acia un condensador, que en*ría la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto en*ría la mezcla, la cual es separada posteriormente para obtener el producto deseado. 1ste método es usado de pre*erencia cuando el material a e!traer el deseado. 1ste método es usado de pre*erencia cuando el material a e!traer el líquido o cuando se utiliza en *orma esporádica.
líquido o cuando se utiliza en *orma esporádica.
2na variante de esta -ltima técnica es la llamada0 34D56D1#4L+467 /en la 2na variante de esta -ltima técnica es la llamada0 34D56D1#4L+467 /en la que se coloca una trampa al *inal del re*rigerante, la cual va separando el aceite que se coloca una trampa al *inal del re*rigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con
del agua condensada, con lo cual se moverá lo cual se moverá y se y se *acilita en aislamiento del aceite*acilita en aislamiento del aceite es
esenencicialal. . ##aambmbiéién n pupuedede e momontntararse se cocomo mo un un rere*l*lujujo, o, cocon n ununa a trtramampa pa dede L1817915 para separar aceites más ligeros que el agua.
1l vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado /agua *loral0 y posee una pequea concentración de los compuestos químicos solubles del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. 1n algunos equipos industriales, el agua *loral puede ser reciclada continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto ;agua de colonia, agua de rosas etc.<.
+ceite esencial o aceite etéreo es una mezcla de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico de algunas *lores, árboles, *rutos, ierbas, especias, semillas y a ciertos e!tractos de origen animal ;almizcle, civeta, ámbar gris<.
e trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos ;por lo que no se enrancian<, volátiles por naturaleza ;se evaporan rápidamente< y livianos ;poco densos<. on insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en alcool, grasas, ceras y aceites vegetales. e o!idan por e!posición al aire. e an e!traído más de %=> tipos, cada uno con su aroma propio y ?virtudes curativas -nicas@ "roceden de plantas tan comunes como el perejil y tan e!quisitas como el jazmín. "ara que den lo mejor de sí, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo más puro posible.
1l término esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sintéticas similares preparadas a partir del alquitrán de ulla y a las sustancias semisintéticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. 1l término aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la di*erencia entre los aceites naturales y los sintéticos.
OBJETIVOS:
A +islar el aceite esencia de un producto natural utilizando la destilación por arrastre de vapor.
Aomprender la técnica utilizada para la separación. ADeterminar la cantidad de aceite esencia e!traído.
METODOLOGIA
% probeta =>> ml.
% embudo de decantación '>> ml. % termómetro.
% cronómetro. #ijeras y cucillos
1!tractor de jugo de naranja Balanza.
2n costal de cascara de naranja 6lla a presión.
Cangueras.
1quipo de e!tracción de aceite del laboratorio PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES:
%. 4denti*icar la ubicación del equipo y las partes que lo con*orman. '. "elar y e!traer el jugo del costal de naranjas que llevamos. (. "esar las cascaras.
. 4ntroducir la muestra al equipo.
=. Llenar de agua la olla a presión asta 'E( parte de su capacidad total. F. 4nstalar el equipo y asegurarlo bien.
G. olocar las mangueras de circulación de agua para el condensador lateral. H. 3acer circular agua de en*riamiento por el equipo.
I. 1ncender el quemador que está justo debajo de la olla a presión.
%>. #omar el *lujo volumétrico, las temperaturas de entrada y salida del condensador para realizar el cálculo de tras*erencia de calor.
%%. olocar un embudo de decantación de =>> ml sujetado con un soporte universal en la salida del condensado ;aceite esencial & vapor condensado<.
%'. 6bservar asta cuando ya tengamos una muestra considerable de aceite esencial para decantar. "osteriormente apagar el quemador.
%(.errar la llave de circulación de agua de en*riamiento.
%.Llevar el embudo de decantación a la mesa de laboratorio y separar el aceite esencial e!traído.
%=. Cedir en una probeta el volumen de aceite obtenido y registrar esta in*ormación.
%F.Determinar el rendimiento y realizar un balance de energía en el re*rigerante.
.
9ramos muestra inicial
8olumen de aceite obtenido J rendimiento
5.0338
kg
5.2
m
!.03"!0#3
J 5endimiento $ gr. de sólido obtenido ! %>>
6 también J 5endimiento $ muestra *inalEmuestra inicial
+L4C17#+467$= >((.H% 95
D1#4L+D6$GI> ml agua
"56D2#6 K47+L $=.' CL
$%m&C'&(T!)T2* +,-/-1,m$ >.(G gEs
;#%M#'<$ (>NM('N
"$ .%H jEgAN
$% 3.!23 k4
CONCLUSIONES1n la práctica, se veri*ico como se emplea una e!tracción de aceite por medio de arrastre de vapor una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmos*érica. 1sta temperatura será in*erior al punto de ebullición del componente más volátil.
i uno de los líquidos es agua ;destilación por arrastre de vapor de agua< y si se trabaja a la presión atmos*érica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura in*erior a %>>Oc. 1sto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella.
CUESTIONARIO
A 67 / / 1m1 /91+;- ', 119/ / <1',= La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales orgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
$7 / , 67/ +/ 1 /> / D19,-= Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema.
$7 ,- , 1+/9/ //-+1/= Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en di*erentes industrias como son la *armacia, alimenticia, en per*umería, entre otros usos. +ctualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioerbicidas, la obtención de los aceites esenciales es realizada com-nmente por la tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus di*erentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite dependerán de la técnica que se utiliza para el aislamiento.
$7 7, / 1m, 1 1+/9/ //-+1 /- 1 1+9711= Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en di*erentes industrias como son la *armacia, alimenticia, en per*umería, entre otros usos.
M/-+,-/ 1g7-1 '1-91 67/ 9/-/ 1+/9/ //-+1= Los pinos, las *lores en su mayoría, cascaras de naranja, ojas de zacate limón y neem.
Mttp:EEPPP.monogra*ias.comEtrabajosF=Ee!traccionMaceitesMesencialesEe!traccionM aceitesMesenciales.stml
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