Catherine Boye Cárdenas
Información Personal • Ingeniero de Alimentos, Chilena, 41 años,
C.I. N° 11.828.060-1
Resumen Profesional con 18 años de experiencia laboral, 5 años de experiencia docente, 10 años en consultoría. Diplomada en Administración y Gestión de Empresas, con una formación integral y versátil en el área de control de calidad, aseguramiento y sistemas de gestión (HACCP, ISO 22000:2005, ISO 9001:2008, ISO 14001:2009, OHSAS 18001:2007); desarrollo de sistemas de control y de administración de contratos.
Orientada fuertemente a la calidad de servicio y resolución de problemas. Gran aptitud para las relaciones interpersonales y trabajo en equipo.
Experiencia Profesional 1994 Velarde Hns.
Asesoría en Control de Calidad
• Implementación de sistema de Control de Calidad en procesos de envasado de especies y condimentos y diseño de filtros para eliminación de olores en sala de procesos.
1995 Esval S.A., Valparaíso
Asesoría en Servicio de Alimentación Institucional
• Dependiente de la Gerencia de Administración y Finanzas. Evaluación, implementación y puesta en marcha de un sistema de Control de Calidad para 13 casinos de la empresa.
• Confección de encuestas de satisfacción del servicio, análisis de datos y presentación de informes con propuestas de mejoras.
1996-1999 Esval S.A., Valparaíso Jefe Servicio de Alimentación
• Dependiente de la Gerencia de Administración y Finanzas. Responsable directa de 13 casinos, 750 usuarios distribuidos en las localidades de Valparaíso, Viña del Mar, Quilpue, Villa Alemana y Con Con; a cargo de un contrato de $350 millones anuales aprox. Creación y evaluación de Bases para licitación del servicio.
Este cargo exigió una fuerte orientación a la calidad del servicio, creatividad y manejo de relaciones interpersonales.
• Implementación de un Sistema de Aseguramiento de Calidad, HACCP.
2001-2002 Natural Response S.A. (Elaboración de extractos de Quillay)
Asesor Administrativo de la Calidad
Dependiente de Gerencia. Responsable de la implementación de los sistemas de control administrativo, de producción y de su puesta en marcha: desarrollo de un Plan de Sanitización e Higiene, estandarización de los procedimientos para calibración y verificación y ajuste de los equipos de los laboratorios de control y desarrollo, confección de fichas de seguridad de los reactivos (M.S.D.S.) y etiquetado de seguridad de materias primas, tramitación para la obtención de la certificación Orgánica de la planta, entre otros.
2003 Natural Response S.A. (Elaboración de extractos de Quillay)
Jefe de Control de Calidad
Dependiente de Gerencia General. Responsable de la creación y mantención del sistema de Control y Aseguramiento de Calidad de la empresa.
2003 Marcos Gallardo y Consultores Asociados Consultor ISO 9001:2000
Dependiente de la Jefatura de Proyectos. Asesora a 5 empresas en la implementación de Sistema de Gestión de Calidad, basado e la Norma ISO 9001:2000.
2004 - 2005 AUDASSI S.A. Jefe de Asesorías
Dependiente de la Gerencia de Operaciones. Se desempeña como:
• Asesor en empresas para la implementación de la Norma ISO 9001:2000 y Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP, implementando a las siguientes empresas en la Norma ISO 9001:2000: ISM Agency Ltda, M.I.H.A. Ltda., Tecnologística, Portuaria Andes S.A, Plásticos Tumani, ICI Ingeniería, COMALIM Ltda, SHS Ltda., Industrias Químicas RENO, Transportes GEVE Ltda., Envases El Belloto.
• Auditor Interno de Calidad • Auditor Líder de Calidad
• Relator de cursos de interpretación de la Norma ISO 9001:2000. • Medición de la satisfacción del servicio. Aplicación de encuesta
de satisfacción del servicio, tabulación, presentación y análisis de datos.
2006 a Marzo 2008 Gestión del Factor Humano Jefe de Proyectos. Consultor registrado en el INN.
Dependiente de la Gerencia General. Se desempeña como:
• Jefe de Proyectos para la implementación de la Norma ISO 9001:2000, HACCP (NCh 2861 Of. 2004), implementando en la Norma ISO 9001:2000 a las siguientes empresas: Luis Ibacache M., Sociedad de Transportes FISH, Ventanas Chile, Alcamar S.A.C.I, E-Mining Technology Ltda., Catox Ltda., Innovación Empresarial Ltda.
• Auditor Interno de Calidad • Auditor Líder de Calidad
Junio 2007 a 2008 Edith Rojas A.
Asesor en la mantención del Sistema de Gestión de la Calidad de la empresa, basado en la norma ISO 9001:2000.
Mayo 2008 a 2011 Luis Ibacache M.
Asesor en la Mantención del Sistema de Gestión Integrado ISO 9001:2008 y OHSAS 18001:2007.
Mayo 2008 a Agosto 2010 Universidad del Mar
Jefe de Proyectos Producción Limpia
• Asesora a 5 empresas del área hotelero –gastronómica en la implementación del Acuerdo de Producción Limpia Valparaíso Continental.
Octubre – Noviembre 2010 WAGNER, Transportes de Valores
• Asesoría en implementación ISO 9001:2008, Área Servicio de Atención de cliente.
Octubre – Diciembre 2010 Transportes ARTISA
• Asesoría en documentación del SGC ISO 9001:2008
Enero 2011 a la fecha B&K Consultores Asociados Ltda.
• Consultor Asociado – Gerente General
• Asesor en implementación de Sistemas de Gestión y otras
normas: ISO 9001:2008, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO
22000, PAS 220, NCh 2861 (HACCP), Acuerdos de Producción Limpia (APL), en diversas empresas (GTA, Procesan , Insamar, Eckart, Cinas Capacitaciones, Mecsa Ingeniería, Artemasa, Tecnoeléctrica, Confites Merello, Industrias Neuchatel, Maturana Hermanos, Aloe Vera, entre otras).
Dictación Cátedra Termodinámica I Dictación Cátedra de Tópicos en Ingeniería
2000 – 2001 – 2002 - 2003
Instituto de Formación Técnica Zipter. Carrera “Técnico de Alimentos”.
Dictación Asignatura “Análisis de Alimentos” Dictación Asignatura “Administración de Empresas” Dictación Asignatura “Legislación de Alimentos”
Dictación Asignatura “Comercialización de Recursos Alimentarios” Dictación Asignatura “Bioquímica de Alimentos I”
Dictación Asignatura “Tecnología de Frutas y Hortalizas”
2000 – 2001 2003- 2007
Mutual de Seguridad
Profesor relator del curso “Manipulación de Alimentos”, para distintas empresas.
Profesor relator del curso HACCP para manipuladores de alimentos.
2003 ASIVA Relator de los siguientes cursos:
• Manipulación de Alimentos • Buenas Prácticas de Manufactura • Microbiología Aplicada a Alimentos • Office básico
2005 ASIVA Relator de los siguientes cursos:
• Manipulación de Sustancias Peligrosas • Control estadístico de la calidad • Diploma en Gestión de la Calidad
• Interpretación de la norma ISO 9001:2000
2007 ASIVA Relator de los siguientes cursos:
• Aseo industrial
2007 Innovación Empresarial
• Auditor Interno de la Calidad
• Interpretación de la Norma ISO 9001:2000 • Interpretación de la Norma NCh 2861 (HACCP)
2008 DUOC UC
• Curso HACCP para empresa Avomex
• Curso “Formación de auditores Internos ISO 9001”, para SERVUI V Región.
2009 – 2011 ASIVA
• Curso “Formación de auditores internos ISO 9001:2008 • Curso “Interpretación de la norma ISO 9001:2008
2010 ACQi, Capacitaciones
• Curso HACCP, planta Ariztía, Santiago
2011 ASIVA
• Curso “Interpretación de la norma ISO 9001:2008
2011 GRUPO STERICYCLE (Cursos internos empresa)
• Curso “Formación de auditores internos ISO 9001:2008 • Curso “Interpretación de la norma ISO 9001:2008
2012 TECNOELÉTRICA VALPARAÍSO
• Curso “Inducción a la norma ISO 14001:2009” • Curso “Inducción a la norma OHSAS 18001:2007”
• Curso “Inducción a Sistemas de Gestión Integrados, ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001”.
2012 ASIVA
• Curso “Interpretación de la norma NCh 2861 Of. 2011”
2013 B&K Capacitaciones
Curso “Interpretación de la norma NCh 2861 (para la empresa “Maturana Hermanos)
Prácticas Profesionales
1993 TKF, Santiago
Laboratorio de Control de Calidad
Realización de controles de calidad físico – químicos en la empresa TKF a productos alimenticios en polvo, tales como postres, jugos, refrescos, jaleas, etc.
1994 Velarde Hnos.
Diseño e implementación de un sistema de Control de Calidad
Realización de un manual de Control de Calidad para especias y condimentos. Formulación de productos.
Estudios 1989 Escuela de Ingeniería Civil Bioquímica, Universidad Católica de Valparaíso.
Universitarios 1990-1995 Escuela de Ingeniería de Alimentos, Universidad Católica de Valparaíso. Ingeniería de Alimentos Postítulos 1999-2000 Escuela de Ingeniería Comercial, Universidad de
Valparaíso. Diplomado en Administración y Gestión de Empresas.
Medios 1985-1988 Colegio Sagrados Corazones de Valparaíso Básicos 1976-1984 Colegio Sagrados Corazones de Valparaíso
Otros Antecedentes Académicos
1990-1991 • Curso de Programación en Basic. Instituto INDECI, Valpo.
1993 • Participación en “X Congreso de Ciencias y Tecnología de los Alimentos”, Pucón.
1994 • Participación en “XI Congreso de Nutrición”, La Serena
• Participación en “IV Jornadas de Nutrición”, Viña del Mar.
1995-1996 • Curso de Inglés en Instituto Chileno Norteamericano de Cultura, niveles 1A, 1B, 2A, Valpo.
1996 • Participación en seminario “Contratación de Servicios de Alimentación”, SERVIC, Santiago.
1997 • Participación en seminario “Evaluación de Proyectos”, N. ZAPAG, Esval, Valparaíso.
1998 • Participación en seminario “Transferencia y Deterioro de los Alimentos durante el Procesamiento y Almacenamiento”, UCV, Santiago.
1998 • Participación en “XXI Congreso de Calidad Total”, ASCE, Santiago.
1998 • Curso de Inglés en Instituto Chileno Norteamericano de Cultura, niveles 2B, 3A 3B, 4A, Valpo.
2001 • Curso Intensivo de Ingles en Camelford Institute, Viña del Mar.
2003 • Seminario “Cómo Aplicar la Norma ISO 9001:2000”, Marcos Gallardo, Viña del Mar.
2004 • Curso de “Auditores Internos”. Norma ISO 9001:2000. DNV, Viña del Mar.
2004 • Curso “Mejoramiento Continuo de Procesos”. Marcos Gallardo, Viña del Mar.
2004 • Curso “Norma Chilena 17025”, INN, Santiago. 2005 • Curso Interpretación de la Norma ISO 9001:2000
para expertos”, AUDASSI
2005 • Curso Auditor Líder de la Norma ISO 9001:2000, AUDASSI.
2006 • Interpretación de la norma OHSAS 18001:1999, Innovación Empresarial, Viña del Mar.
2007 2007
• Interpretación de la norma OHSAS 18001:2007, Innovación Empresarial, Viña del Mar.
• Formación de auditores internos OHSAS 18001:2007, Innovación Empresarial, Viña del Mar. 2009 • Actualización de la norma ISO 9001:2008, INN,
Santiago.
2011 • Medición y Cálculo de la Huella de Carbono, B&K Consultores, Viña del Mar.
2012 2012
• Curso “Interpretación de la norma ISO 22000:2005”, CINAS Capacitaciones, Viña del Mar.
• Curso “Formación de auditores internos ISO 22000:2005”, CINAS Capacitaciones, Viña del Mar.
Computación Manejo de PC, Nivel usuario.
Idiomas Dominio parcial del Inglés
CATHERINE BOYE CÁRDENAS
