p r o d u c t o d e q u i n t a g a m a r e f r i g e r a d o l l e o n a r t b a r c e l o n a. c o m

(1)

q u i n t a

g a m a

r e f r i g e r a d o

(2)

SERVICIOS CENTR ALES Y PRODUCCIÓN

Polígono Industrial Can Parellada

C/ Júpiter, 55-57 I 08228 Terrassa,

Barcelona

Tel. 93 736 17 31

[email protected]

(3)

lleonart

restaur ant

food

Somos una empresa de elaboración de productos refrigerados de quinta gama para establecimientos de alimentación y restauración.

Ofrecemos productos elaborados propios de la cocina de mercado, de máxima calidad, sabor y de fácil regeneración. Seleccionamos las mejores materias primas de proximidad para garantizar nuestros estándares de calidad, desde el origen hasta nuestros clientes.

Estamos preparados para adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes y abiertos a la innovación para aportar

(4)

instal·laciones

y equipo

Disponemos de 1.600m2 de instalaciones destinados a la producción, y contamos con todo el equipo necesario para la elaboración y conservación de nuestros productos.

Nuestro equipo de producción está formado por profesionales con gran experiencia en la restauración, hecho que nos permite conocer de cerca cuales son las necesidades de nuestros clientes y poder aportar soluciones desde nuestra cocina central.

Así mismo, los más de 10 años de experiencia en tiendas propias nos han permitido adquirir un amplio conocimiento sobre el producto i el mercado, que nos permiten a su vez, escoger con criterio los productos que trabajamos.

Disponemos de oficinas centrales, donde tenemos todos los servicios integrados y desde donde ofrecemos a nuestros clientes un trato profesional y cercano.

(5)

C E R T I F I C A D O D E

P R O X I M I D A D Y C A L I D A D

E N T O D O S N U E S T R O S

P R O D U C T O S D E T E R N E R A

calidad

C E R T I F I C A D O “ C O C I N A

C ATA L A N A T R A D I C I O N A L ”

C O C I N A M O S S I G U I E N D O L A S

R E C E TA S D E L P AT R I M O N I O

C U L I N A R I O C ATA L Á N

P R O D U C T O S D E M Á X I M A

C A L I D A D Y P R O X I M I D A D

I N N O V A C I Ó N . C A P A C I D A D

P R O D U C T I VA A D A P TA B L E

C O M I D A C O C I N A D A H E C H A

Disponemos de un sistema tecnológico puntero que nos permite seguir un control exhaustivo de la trazabilidad de todos nuestros productos y ofrecer la máxima seguridad alimentaria.

Apostamos por el mantenimiento de las propiedades organolépticas y nutricionales de nuestros productos, por eso los envasamos con barquetas termoselladas y en una atmosfera protectora para garantizar su conservación si la intervención de conservantes ni tratamientos térmicos que puedan modificar su calidad.

confianza

GAR ANTIZ AMOS SEGUR IDAD ALIMENTAR IA

OFR ECEMOS PL AT OS PR EPAR ADOS FR ESCOS

(6)

N U E S T R O S VA L O R E S

Los valores definen la cultura y la personalidad de la organización. Nos sirven de guia en nuestro comportamiento y en todas nuestras decisiones. Los valores son nuestra forma de ser, de hacer y de vivir.

e s t i l o d e v i d a s a l u d a b l e

H E A L T H Y L I F E S T Y L E

s o m o s e n e r g i a p o s i t i v a

P O S I T I V E E N E R G Y

h a c e m o s l a v i d a m á s f á c i l

M A K E L I F E E A S Y

n o s a p a s i o n a

a p r e n d e r y c r e c e r

T H I R S T F O R L E A R N I N G A N D G R O W I N G

t e n e m o s g a n a s d e m e j o r a r

c o n s t a n t e m e n t e

E X P E R I M E N T , F A I L , L E A R N A N D T R Y A G A I N

t o d o e s t á p o r h a c e r y

t o d o e s p o s i b l e

S T A Y H U N G R Y , S T A Y F O O L I S H

l a u n i ó n h a c e l a f u e r z a

O U R H E A R T S W I L L B E A T A S O N E

t r a b a j a m o s d e s d e

e l c o r a z ó n

W O R K F R O M T H E H E A R T

a b r a z a m o s e l c a m b i o

B E W A T E R M Y F R I E N D

r e s p i r a m o s

i m a t g e n y d i s e ñ o

B R E A T H I M A G E A N D D E S I G N

(7)

(8)

(9)

crema de cal abacín

del huerto

CREMAS

F O R M AT O

Barqueta 2 litros

Agua, calabacín, patata, cebolla, aceite de oliva, queso cremoso ( leche pasteurizada, nata) y sal.

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en una olla hasta que hierva DT4183

A L É R G E N O S

(10)

crema de

cal abaza del huerto

CREMAS

F O R M AT O

Barqueta 2 litros

Agua, calabaza, cebolla, patata, aceite de oliva y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en una olla hasta que hierva

DT4184

A L É R G E N O S

No contiene alérgenos

c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c

(11)

crema de

verdur as del huerto

CREMAS

F O R M AT O

Barqueta 2 litros

Agua, calabaza, cebolla, calabacín, zanahoria, patata, alubia, aceite de oliva y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4185

A L É R G E N O S

(12)

crema de guisantes

con menta

CREMAS

F O R M AT O

Barqueta 2 litros

Agua, guisantes, patatas, nata, sal, cebolla y menta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4186

A L É R G E N O S

Leche

(13)

crema de puerros

del huerto

CREMAS

F O R M AT O

Barqueta 2 litros

Puerro, patata, cebolla, nata, leche, agua, sal y margarina vegetal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4187

A L É R G E N O S

(14)

caldo casero de

carne con verdur as

CREMAS

F O R M AT O

Barqueta 3 litros

Agua, carcasa de pollo, huesos de ternera, zanahoria, puerro, apio, pies y costilla de cerdo.

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4139

A L É R G E N O S

Apio

(15)

gazpacho

CREMAS

F O R M AT O S

Barqueta 2 litros

Agua, tomate, pimiento rojo, aceite de oliva, pimiento verde, cebolla, vinagre, ajo i sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Consumir en frio DT4260

A L É R G E N O S

(16)

(17)

berenjena

rellena de verdur as

VERDUR AS

DT4143

F O R M AT O

4 Unidades - Barqueta 1 Kg (0,250 Kg/unidad)

Berenjena, cebolla, calabacín, pimiento rojo, queso emmental rallado (leche pasteurizada), jamón, pan rallado, aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta y orégano

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno mixto unos 15 minutos a unos 80ºC

A L É R G E N O S

(18)

guarnición

de gr aten de patata

VERDUR AS

DT4146

F O R M AT O

Barqueta 0’760 kg

Patata, nata líquida (contiene almidón modificado), sal, pimienta y nuez moscada

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Leche

· p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n ·

(19)

patatas

rellenas de carne

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 1,6 Kg

Patata, cebolla, aceite de oliva, perejil, ajo, sal, pimienta y laurel

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en una sartén por encima de los 80º C. DT4170

A L É R G E N O S

(20)

patatas

al horno

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 kg

Patata, cebolla, aceite de oliva, perejil, ajo, sal, pimienta i laurel

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar el horno 15 minutos a uns 180ºC DT4170

A L É R G E N O S

No contiene alérgenos · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(21)

brócoli con

bechamel gr atinado

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 3 kg

Brócoli, leche, harina de maíz (contiene sulfitos), mantequilla (grasa, aceite de girasol, agua), queso emmental (leche pasteurizada), nuez moscada, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4147

A L É R G E N O S

(22)

patatas

“al caliu”

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 kg

Patata, sal, pimienta negra

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar el producto al horno a unos 80º DT4148

A L É R G E N O S

Sulfitos, leche. Puede contener trazas de huevo y maiz

(23)

GUISANTES SALTEADOS

CON JAMÓN

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 Kg

Guisantes, jamón, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en la sartén por encima de los 80ºC DT4149

A L É R G E N O S

(24)

púding

de verdur as

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 kg

Judías verdes y peronas, berenjenas, zanahorias, aceite de girasol, cebolla, tomate, brócoli, huevo pasteurizado, gelatina, crema, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al baño maria o al horno mixto a unos 80ºC

DT4150

A L É R G E N O S

Huevo y leche. Puede contener trazas de cereales con gluten, crustáceos, pescado, cacahuetes, soja, nueces, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, habas y vieiras

(25)

salte ado

de alcachofas,

jamón y se tas

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 Kg

Alcachofas, setas (15%), jamón (13%), perejil, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y azúcar

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en una sartén por encima de los 80º C

DT4151

A L É R G E N O S

(26)

salte ado de

habas a l a menta

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 Kg

Habas, jamón, cebolla frita, aceite de girasol, concentrado de caldo de ternera (almidón de trigo, aceite de oliva, grasa vegetal), perejil, ajo y menta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4152

A L É R G E N O S

Gluten. Puede contener trazas de: huevo, leche, soja, crustáceos, apio, pescado.

(27)

salte ado de alubias

con jamón

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 1’5 Kg

Jamón salado, judías verdes, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4153

A L É R G E N O S

(28)

salte ado

de verdur as variado

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2’2 kg

Judías verdes, zanahoria, berenjena, aceite de oliva, cebolla, aceite de girasol, sal, pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4154

A L É R G E N O S

Puede contener trazas de gluten, apio, crustáceos, moluscos, marisco, semillas de sésamo, leche, huevos, pescado, soja y sulfitos

(29)

lente jas estofadas

de chorizo

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 kg

Lentejas, chorizo, jamón del país, agua, zanahoria, caldo concentrado de carne

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4158

A L É R G E N O S

(30)

espinacas salte adas

a l a catal ana

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 kg

Espinacas, cebolla, aceite de oliva, pasas, piñones, sal, pimienta y coñac

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en una sartén por encima de los 80º C DT4169

A L É R G E N O S

Piñones · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(31)

lente jas

cocidas

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 3 kg Lentejas, agua y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(32)

ensal adill a

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 3’5 kg

Patata, zanahoria, judías verdes, guisantes, aceite vegetal, atún, aceitunas, pimiento rojo, mayonesa (huevo, zumo de limón, vinagre y mostaza)

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Atún, huevo · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(33)

pastel de patata

y carne

VERDUR AS

F O R M AT O

1 Unitat - barqueta 2’5 kg

Patata, salsa boloñesa (carne de cerdo, ternera y pollo, sal (sulfito de sodio), pimienta, cebolla, tomate, queso parmesano (leche, sal y cuajo), pimiento rojo y aceitunas negras

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno unos 15 minutos a unos 150ºC

DT4171

A L É R G E N O S

(34)

alcachofas

al horno

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 0,7 Kg

Alcachofas, aceite de oliva y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno 15-20 minutos a unos 180ºC DT4144

A L É R G E N O S

(35)

prepar ado par a

tortill a de patatas

VERDUR AS

F O R M AT O

Barqueta 2 Kg

Patatas, cebolla, aceite y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar el horno entre 15-20 minutos a uns 180ºC

DT4027

A L É R G E N O S

(36)

(37)

bacal ao

rebozado

PESCADOS

DT4210

F O R M AT O

Barqueta 2,5 kg

Bacalao, agua, sal y harina (gluten)

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Regenerar en aceite abundante a más de 180ºC

A L É R G E N O S

(38)

bacal ao

a l a catal ana

F O R M AT O

Barqueta 1 kg

Bacalao, agua, sal, harina (gluten), salsa catalana (concentrado de caldo de pescado, cebolla, sal, sabores (crustáceos, pescados, leche, apio), almidón de maíz modificado, ajo, tomates, puerro, patatas, pasas, sal, pimienta, aceite de oliva y semillas de girasol, piñones y brandy

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Pescado, crustáceos, gluten, leche, nueces. Puede contener trazas de soja

PESCADOS

(39)

bacal ao a l a

muselina de a jo

F O R M AT O

Barqueta 1 kg

Bacalao, agua, sal, harina (gluten), tomate (aceite de girasol, almidón de maíz, azúcar, sal), queso (leche), mayonesa (huevo, aceite vegetal, zumo de limón, vinagre, mostaza), ajo y aceite de oliva

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno a 200º C, durante 15-20 minutos

DT4211

A L É R G E N O S

Bacalao, gluten, leche, huevo, mostaza. Puede contener trazas de soja

(40)

bacal ao

con sanfaina

F O R M AT O

Barqueta 1 kg

Bacalao, agua, sal, harina (gluten), sanfaina (tomates (aceite de girasol, almidón de maíz, azúcar, ajo, cebolla, sal, especias, cebollas, berenjenas, aceite de oliva, pimiento rojo, pimiento verde, agua, sal, pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Gratinar i calentar al horno a 200ºC, durante 15-20 minutos.

DT4231

A L É R G E N O S

Gluten. Puede contener trazas de soja

PESCADOS

(41)

cal amares

rellenos con salsa

F O R M AT O

24 unidades - Barqueta 3 Kg

Calamar (15%), relleno (puré de carne de cerdo y ternera), tomate, aceite vegetal, azúcar, sal, maíz, cebolla, pimienta blanco y negro, harina de maíz, aceite de oliva, caldo de pescado (cebolla, agua, peces, crustáceos, puerro, patata, apio, leche, vino blanco (sulfitos)

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en la sartén por DT4232

A L É R G E N O S

Mariscos, pescado, trigo, crustáceos, apio, sulfitos. Puede contener trazas de leche y huevo

(42)

col a de r ape

con a jo y pere jil

F O R M AT O

4 unidades - Barqueta 1 Kg

Cola de rape, perejil, ajo y aceite, harina (gluten y puede contener trazas de soja), sal, pimienta y limón

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Gratinar y calentar al horno a 180º C, durante 15-20 minutos

DT4214

A L É R G E N O S

Pescado y gluten. Puede contener trazas de soja

PESCADOS

(43)

sepia

con guisantes

F O R M AT O

Barqueta 3 kg

Sépia, guisantes, cebolla, agua, tomate (aceite vegetal, azúcar, sal, trigo, cebolla), ajo, perejil y aceite, vino blanco (sulfitos), caldo de pesacado, almidón de trigo, harina de soja, aromas (crustáceos)

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en la sartén por encima de los 80ºC

DT4194

A L É R G E N O S

Sepia, gluten, sulfitos, pescado, soja, cretáceos

(44)

croque tas

de bacal ao

F O R M AT O

24 unidades - Barqueta 1,2 Kg

Bacalao (40%), leche, cebolla, aceite de oliva, harina de maíz, queso, margarina (aceites y grasas vegetales, lecitina de soja), pan sacado, harina (gluten y trazas de soja, huevo, aceite de oliva, caldo de pescado, crustáceos, ajo, perejil y nuez moscada

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Freír en aceite bien caliente (180Cº) hasta que queden doradas

DT4195

A L É R G E N O S

Bacalao, leche, gluten, soja, huevo, crustáceos

PESCADOS

(45)

(46)

berenjena

rellena de carne

F O R M AT O

4 raciones - Barqueta 1 Kg (0,250 Kg/unidad)

Berenjena (25%) relleno con carne de ternera (58%), agua, sal, pimienta, guisante, cebolla, salsa bechamel, aceite de girasol, aceite de oliva y queso

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno a 200º C, durante 15-20 minutos DT4188

A L É R G E N O S

Leche

CARNES

· p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(47)

alitas de pollo

al horno con a jo

y pere jil

CARNES

F O R M AT O

24 alitas - Barqueta 1,2 Kg aprox

Alitas de pollo, perejil, ajo, aceite de oliva, brandy, caldo de pollo, cebolla, puerro, apio, patata, grasa de pollo, zanahorias, sal , pimienta y soja

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Freír en aceite abundante a más de 180º

DT4189

A L É R G E N O S

Gluten, soja, leche, huevo y apio. Puede contener trazas de peces y crustáceos

(48)

muslitos de pollo

al horno con ceboll a

y tomate

CARNES

F O R M AT O

Muslos de pollo, cebolla, tomate, aceite de oliva, pasas, piñones, brandy, sal, pimienta, caldo de pollo, salsa de soja, cebolla, especias, apio, patata, puerro, zanahoria, canela

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en la sartén por encima de 80ºC DT4190

A L É R G E N O S

Apio, piñones, soja

(49)

fricandó de

terner a con se tas

Ternera, tomate, aceite vegetal, azúcar, sal, almidón de maíz, cebolla, mezcla de setas, zanahorias, harina, caldo concentrado, huevo, leche, apio, puerro, zanahoria, tomate, patata, levadura, perejil, ajo, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en la sartén

F O R M AT O

5 raciones - Barqueta 2 Kg (0,425 Kg/ración) DT4193

A L É R G E N O S

Leche, huevos, apio, trigo

(50)

albóndigas de

carne con salsa

CARNES

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Ternera, tomate, champiñones, mezcla de zanahoria, harina, soja, caldo, agua, sal, apio, huevo, leche, cebolla, puerro, zanahoria, patata, levadura, ajo, perejil, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Soja, apio, leche, huevo, gluten

(51)

manitas de cerdo

cocidos al horno

CARNES

F O R M AT O

Manitas de cerdo, sal, pimienta, canela, Romero, laurel, perejil, ajo y aceite de oliva, brandy, hojas de laurel, canela en rama, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Gratinar i calentar al horno a 180ºC durante 15-20 minutos, o DT4205

A L É R G E N O S

(52)

albóndigas de

carne con sepia

CARNES

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Albóndigas, leche, huevos, cebolla, sepia, aceite de oliva, perejil, ajo, vino blanco (sulfitos), caldo de pescado, almidón de maíz, harina de soja, tomate, cebolla, especias y aromas (crustáceos))

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4206

A L É R G E N O S

Leche, huevo, gluten, soja, sulfitos, sepia, crustáceos

(53)

poule ton

de carne

CARNES

F O R M AT O

1 unidad - Barqueta 1 Kg

Picada de carne de cerdo y carne de ternera, agua, guisantes, sal, pimienta blanca y negra, huevo líquido, queso emmental, migas de pan, cebolla, vino tinto y blanco (sulfitos), agua, azúcar y aceite de oliva

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno mixto a 130º C, durante 15-20 minutos, o

A L É R G E N O S

Leche, gluten, huevo, sulfitos DT4229

(54)

redondo de terner a

con se tas [cortado]

CARNES

F O R M AT O

Barqueta 1 kg

Ternera, setas, caldo de carne (aroma, almidón de trigo), zanahorias, cebollas, puerro, sal, pimienta, brandy, vino blanco (sulfitos), ajo y laurel

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Gluten y sulfitos · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(55)

milhojas

de berenjena y carne

CARNES

F O R M AT O

Barqueta 1 kg

Leche, harina de trigo, margarina vegetal (aceites y grasas vegetales, agua), cebolla, berenjena, picada de carne(Ternera, cerdo y pollo, sulfito de sodio), berenjenas, queso, aceite de oliva, ajo, nuez moscada, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4208

A L É R G E N O S

(56)

hue vos rellenos

de carne

F O R M AT O

20 mitades - Barqueta 1 Kg

Carne de cerdo, pollo y ternera, salsa bechamel [(harina de trigo, leche, sulfitos), mantequilla (grasa, girasol aceite, agua), nuez moscada, sal y pimienta], huevo, proteínas vegetales, sal, pimienta, cebolla, ajo y queso

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Gratinar y calentar al horno a 180º C, durante 15-20 minutos, hasta que queden dorados

DT4234

A L É R G E N O S

Huevo, leche y gluten

CARNES

(57)

carriller as de

cerdo con patatas

al horno

F O R M AT O

Barqueta 1,2 Kg

Carrilleras de cerdo, patatas fritas, cebolla, perejil, ajo, aceite de oliva, brandy, sal, pimienta y laurel

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(58)

croque tas

de rustit

CARNES

F O R M AT O

Barqueta 1,2 Kg

Picada de ternera, de cerdo i de pollo, cebolla, aceite de oliva, harina, margarina vegetal, pan extrusionado, huevo líquido, leche, puré de patatas, zanahoria, sal, pimienta i nuez moscada.

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Freir en aceite bien caliente, hasta que queden bien doradas. DT4192

A L É R G E N O S

Maiz, huevo, soja, leche, sulfitos

(59)

CONEJO RUSTIT

CARNES

F O R M AT O

Barqueta 2,3 Kg

Conejo entero, cebolla, tomate, ajo, brandi, caldo de carne, aroma de maiz, grasa vegetal, espécies, sal, pimienta, aceite de oliva y laurel

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno 15-20 minutos a uns 180 ºC DT4217

A L É R G E N O S

Puede contener trazas de maiz, huevo, soja, leche, apio, pescado y crustacios

(60)

(61)

arroz con verdur as

frescas

ARROCES Y PASTAS

F O R M AT O

Barqueta 3 Kg

Arroz, salsa de tomate (contiene gluten), pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, cebolla, aceite de oliva, agua, sal y azúcar

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4145

A L É R G E N O S

(62)

arroz negro

F O R M AT O

Barqueta de 2,5kg

Arroz, sepia, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, salsa de tomate, caldo concentrado, aceite de girasol, puerro, patata, gambas, tinta de calamar, agua y ajo y perejil

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Marisco, pescado, crustáceos, leche, apio. Puede contener sulfitos

ARROCES Y PASTAS

(63)

risot to de se tas

y espárr agos

F O R M AT O

Barqueta de 2 kg

Arroz vaporizado, Gambas salteadas y setas (champiñones, shiitake, cardo y nameko, cola de camarón pelado (sulfitos)), espárrago verde, caldo concentrado de carne (leche de vaca, sal y cuajo), queso parmesano (contiene huevo y apio, leche entera en polvo, carne de ternera, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, patata, levadura), queso cremette (leche de vaca pasteuriza, nata, sal, cuajo, fermento láctico), agua

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar al horno a 80º C, DT4227

A L É R G E N O S

Leche, huevos, apio, sulfitos.

Puede contener trazas de soja, trigo, pescado, frutos con cáscara, moluscos

(64)

wok de verdur as

con soja

F O R M AT O

Barqueta 3 kg

Salteado campestre (judías verdes, zanahoria, berenjena, cebolla y aceite de girasol), agua, espaguetis (sémola de trigo duro y huevos), aceite, soja líquida y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Huevo, trigo y soja

Puede contener trazas de cacahuetes, crustáceos, moluscos, apio, mariscos, pescados, leche, sésamo y sulfitos

ARROCES Y PASTAS

(65)

l asaña

de carne

F O R M AT O

Barqueta 1 kg

Carne picada de ternera, cerdo y pollo, agua, sulfitos, tomate, cebolla, aceite de girasol, azúcar, leche, harina de trigo, margarina vegetal, pasta de canelones (trigo, huevo), queso (leche), zanahoria, ajo, pimienta, nuez moscada y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Gratinar y calentar al horno a 180º C, durante 15-20 minutos, hasta que queden dorados DT4209

A L É R G E N O S

Sulfitos, leche, huevo y gluten

(66)

l asaña de

verdur as con

jamón salte ado

ARROCES Y PASTAS

F O R M AT O

Barqueta 1,5 Kg

Verduras (berenjena, cebolla, calabacín, pimiento rojo), leche, harina de trigo, margarina vegetal, pasta de canelón, queso, jamón salado, aceite de oliva, orégano, ajo, nuez moscada, sal, pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar y gratinar al horno 15-20 minutos a unos 180ºC DT4259

A L É R G E N O S

Leche, huevo y trigo

(67)

espague tis

a l a boloñesa

F O R M AT O

Barqueta de 3kg

Espagueti, boloñesa (carne de cerdo, ternera y pollo, salsa de tomate, agua, proteína vegetal, sulfitos, pimienta, cebolla, harina de maíz, sal y aceite de oliva)

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Trigo

(68)

espague tis

gambas y champiñones

F O R M AT O

Barqueta de 3kg

Espagueti, champiñónes, colas de gamba, laminada de ajo, perejil, agua, sal, pimienta y brandy

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Trigo, huevo, mariscos, crustáceos. Puede contener sulfitos

ARROCES Y PASTAS

(69)

espague tis

a l a carbonar a

F O R M AT O

Barqueta de 3 kg

Espagueti, nata, beicon, queso parmesano (leche cruda de vaca, sal y cuajo), agua, sal, nuez moscada y aceite

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Trigo, huevo, leche, soja.

Puede contener trazas de soja y productos lácteos

(70)

macarrones

a l a boloñesa

F O R M AT O

Barqueta de 3kg

Macarrones, salsa boloñesa (carne de cerdo, ternera y pollo, agua, proteína vegetal, sal, pimienta, cebolla, tomate, maíz, harina, salsa de tomate, agua y sal)

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Trigo, sulfitos. Puede contener trazas de leche y huevo.

ARROCES Y PASTAS

(71)

fideuá

F O R M AT O

Barqueta de 3kg

Fideos, calamar, gambas, caldo de pescado concentrado (agua, almidón de maíz modificado, sal, cebolla, aceite de girasol, pescado, crustáceos, tomates, puerro, patata), agua, ajo y perejil

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Trigo, huevo, mariscos, pescados, crustáceos

(72)

paell a

F O R M AT O

Barqueta de 2,5kg

Arroz, sepia, sofrito (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, salsa de tomate, zanahoria, azúcar, sal, pimienta, aceite de oliva, pimiento rojo), caldo concentrado de pescado (sal, cebolla, agua, saborizante (contiene leche, apio), aceite de girasol, pescado, crustáceos, puerro, patatas, ajo, perejil y colorante.

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Pescado y marisco, leche, apio, crustáceos

ARROCES Y PASTAS

(73)

tall arines con

crema de pescado

y salmón

F O R M AT O

Barqueta de 3 kg

Fideos, salmón ahumado, nata, caldo de pescado (pescado en polvo, almidón de harina de maíz, soja, tomate, cebolla, especias, aromas (crustáceos)), agua, romero, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Trigo, huevos, pescado, crustáceos, soja

(74)

canelones de

espinacas, pasas y

piñones con bechamel

F O R M AT O

10 unidades - Barqueta 1,5 kg

Leche, espinacas, pasta de canelones (sémola de trigo duro, huevo), harina de maíz, cebolla, margarina vegetal (aceites y grasas vegetales, agua), sal, pasas, nuez moscada, pimienta, aceite de oliva, piñones y brandy

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4200

A L É R G E N O S

Leche, gluten, huevo, piñones

ARROCES Y PASTAS

(75)

canelones de

espinacas, pasas y

piñones sin bechamel

F O R M AT O

30 unidades - Barqueta 1,5 kg

Espinacas, pasta de canelones,(sémola de trigo duro, huevo), pasas, nuez moscada, pimienta, aceite de oliva, piñones, sal y brandy

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Leche, gluten, huevo y piñones

(76)

canelones de carne

rustida con bechamel

F O R M AT O

10 unidades - barqueta 1,5 kg

Leche, pasta de canelones (trigo, clara de huevo), harina de maíz, carne de ternera, cerdo, pollo, cebolla, aceite de oliva, margarina, queso, zanahorias, ajo, sal, pimienta, nuez moscada

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4181

A L É R G E N O S

Gluten, huevo, leche

ARROCES Y PASTAS

(77)

canelones de carne

rustida sin bechamel

F O R M AT O

Harina de maíz, carne de ternera, cerdo, pollo, pasta de canelones (sémola de trigo duro, huevo) y cebolla

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4199

A L É R G E N O S

Trigo y huevo

(78)

canelones de

bacal ao y gambas

con bechamel

F O R M AT O

Bacalao, gambas, (contiene sulfitos), leche, pasta de canelón (harina de maíz, de trigo, clara de huevo), cebolla, puré de patatas, harina de maíz, aceite de oliva, caldo de pescado, harina de soja, tomate, cebolla, sal, pimienta negra, aroma crustáceos y ajo

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4202

A L É R G E N O S

Gluten, leche, bacalao, gambas, crustáceos, soja, sulfitos

ARROCES Y PASTAS

(79)

canelones de

bacal ao y gambas

sin bechamel

F O R M AT O

Bacalao , gambas (contiene sulfitos), pasta de canelones (trigo, harina de maíz, clara de huevo), cebolla, puré de patatas, aceite de oliva, caldo de pescado, harina de soja desgrasada, tomate, cebolla, sal, pimienta negra, aroma crustáceos y ajo

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4203

A L É R G E N O S

Bacalao, gambas, trigo, huevo, sulfuro, crustáceos

(80)

(81)

coul ant

de chocol ate

POSTRES

F O R M AT O

12 Unidades - barqueta 2 kg

Azúcar, chocolate, agua, aceite de girasol, lecitina de soja, pasta de cacao, harina y fécula de maíz y huevo albúmina

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Calentar en el microondas entre 10-15 segundos DT4196

A L É R G E N O S

(82)

PASTEL

DE QUESO

POSTRES

F O R M AT O

1 Unidad - Barqueta 1,6 kg

Queso en crema pasterizado, leche, cuajo, sal, nata, huevo, azúcar, harina de maíz y sulfitos

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

Consumir en frio

DT4197

A L É R G E N O S

Sulfitos, leche, huevo, gluten

(83)

fl an de hue vo

casero

POSTRES

F O R M AT O

12 Unidades- Barqueta 2,4 kg

Leche, huevo liquido pasteurizado, azúcar y caramelo

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Leche y huevo

(84)

fl an

de REQUESÓN

POSTRES

F O R M AT O

Barqueta 12 unidades

Requesón (leche), cuajo en polvo, nata, leche, azúcar y xirope de caramelo

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

DT4170

A L É R G E N O S

Leche y nata Consumir en frio · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c

(85)

(86)

marca

de paell a

MARCAS Y SALSAS

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Pimiento rojo y verde, cebolla, sepia, caldo de pescado (agua, sal, cebolla, maíz, aceite de girasol, pescado, ajo, tomate, zanahoria, puerro, patatas, crustáceos), leche, tomate, aceite de oliva y pimentón

I N G R E D I E N T E S

Calentar en la sartén por encima de 80ºC

R E G E N E R A C I Ó N

DT4134

A L É R G E N O S

Crustáceos, pescado, leche, apio

(87)

marca

arroz negro

MARCAS Y SALSAS

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Pimiento rojo y verde, cebolla, sepia,tinta de calamar, caldo de pescado (agua, sal, cebolla, maíz, aceite de girasol, pescado, ajo, tomate, zanahoria, puerro, patatas, crustáceos), leche, tomate, aceite de oliva y pimentón

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(88)

salsa

boloñesa

MARCAS Y SALSAS

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Tomate, carne picada de cerdo, ternera y pollo, agua, cebolla, harina de maíz (contiene sulfitos y trazas de leche, huevo, trigo), azúcar, aceite de girasol, sal, pimienta, proteína vegetal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Sulfitos · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(89)

salsa

carbonar a

MARCAS Y SALSAS

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Nata (18% mg), beicon, queso parmesano (leche cruda de vaca, sal y cuajo), agua, sal, nuez moscada y aceite

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(90)

salsa

bechamel

MARCAS Y SALSAS

F O R M AT O

Barqueta 1,2 kg

Leche, margarina (grasas vegetales y aceite, agua), sal, pimienta y nuez moscada

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

Leche · p r o p u e s t a d e p r e s e n t a c i ó n · c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i +4º c a p t o pa r a c o n g e l a c i ó n

(91)

sanfaina

MARCAS Y SALSAS

DT4140

F O R M AT O

Barqueta 2 kg

Tomate, berenjena, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, agua, pimienta, aceite de oliva, laurel, ajo, almidón de maíz y sal

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(92)

ceboll a

car amelizada

MARCAS Y SALSAS

DT4142

F O R M AT O

Barqueta 1,5 Kg

Cebolla troceada natural y aceite de girasol

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(93)

sofrito de tomate

y ceboll a

MARCAS Y SALSAS

F O R M AT O

Barqueta 1,5 Kg

Tomate, zanahoria, cebolla picada, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta

I N G R E D I E N T E S

R E G E N E R A C I Ó N

A L É R G E N O S

(94)

p l a t o v e g e t a r i a n o a p t o p a r a c o n g e l a c i ó n c o n s e r va r e n f r i o e n t r e + 0 i + 4ºc c e r t i f i c a d o “c o c i n a c a t a l a n a” c o n s u m i r e n f r i o b a ñ o m a r i a p a e l l a f r e i d o r a c a z u e l a h o r n o

LEYENDA

DE PICTOGR AMAS

m i c r o o n d a s t e r n e r a d e c r i a n z a p r o p i a c e r t i f i c a d o “q c a l i d a d y p r o x i m i d a d”

(95)

T U O P I N I Ó N N O S I N T E R E S A

(96)