ÍNDICE DE CONTENIDOS PROGRAMA SUPERIOR DE ESPECIALIZACIÓN EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT UPM-GLOBAL LEAN

(1)

ÍNDICE DE CONTENIDOS PROGRAMA SUPERIOR DE ESPECIALIZACIÓN EN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT UPM-GLOBAL LEAN

MÓDULO 1: ESTRATEGIA DE LA SUPPLY CHAIN. Introducción a la Estrategia Empresarial

I. Objetivo de La Empresa

II. Definición de Estrategia

III. Formulación de una Estrategia

i. Mapa Estratégico de Norton y Kaplan

ii. Misión, Visión y Valores

iii. Objetivos Estratégicos

iv. Competencias Clave y Líneas Estratégicas

v. Barreras a la Implantación Estratégica

IV. Comunicación de la Estrategia

V. Puntos Clave para el desarrollo Estratégico en la Organización Inteligente

i. Entorno / Análisis DAFO

ii. Gestión. Enlazamiento de objetivos

iii. Dirección

iv. Recursos Humanos. La Estrategia de Personas. Evaluación.

v. Objetivos

vi. Estrategia Funcional

vii. Estructura viii. Competitividad

ix. Tecnología

x. Innovación y Mejora Continua. Gestión de Flexibilidad y Agilidad

VI. Concepto de Logística Integral

i. El concepto Supply Chain

ii. Cambios Clave en el modelo Supply Chain

iii. Posicionamiento actual de la Cadena de Suministro

iv. Soluciones Estratégicas

VII. Procesos Principales de Supply Chain i. Aprovisionamiento

ii. Producción

iii. Distribución Física

VIII. Supply Chain Management: La evolución conceptual

IX. Barreras “buy &sell”

X. Alineamiento de la Estrategia Empresarial a la Estrategia de La Cadena de Suministro

i. Cascading

ii. KPIs de procesos y equipos

iii. Evaluación de Equipos

(2)

Introducción al LEAN

I. Conocer qué es LEAN:

i. Orígenes del LEAN.

ii. El TPS.

II. ¿Cuáles son los Principios y Valores básicos del LEAN?

I. Una Filosofía a Largo Plazo.

II. Un Proceso correcto producirá los resultados correctos.

III. Añada valor a la organización con el desarrollo de los equipos y de los partners.

IV. La resolución continua de problemas genera aprendizaje organizativo

III. Desarrollo de la Cultura Organizativa

i. Desarrollo de la Cultura Organizativa.

ii. Gestión del cambio en las personas.

iii. Fases de las transformación cultural Lean.

Herramientas LEAN

I. Las Principales herramientas LEAN para el análisis y la resolución de problemas, con el

objetivo de elevar los estándares de calidad, coste y servicio en la Supply Chain:

i. Herramientas de Análisis y Resolución de Problemas Lean:

a. VSM (Value Stream Mapping) Mapeo de Cadenas de Valor. b. Medición de Indicadores (KPI’s), C & D (Quality, Cost & Deliver). c. Análisis de problemas y causas (5 Por qué).

d. Ponderación de problemas (Pareto). e. Diagrama Causa-Efecto o Ishikawa.

f. Priorización de eventos Kaizen de Mejora para el diseño de planes de acción.

II. Herramienta A3 para el diseño, seguimiento y evaluación de los eventos Kaizen.

(3)

MÓDULO 3: CONTROL DE COSTES

I. Introducción: La importancia del control de la actividad

i. La logística como proceso de negocio clave

ii. Trade offs de la logística

iii. Generación de valor a través de la logística

II. Medir y evaluar las operaciones

i. Objetivos de la medición de operaciones. KPis

ii. Principales Kpis en la logística

iii. Establecer un sistema de indicadores.

iv. El cuadro de mando y el Benchmarking

III. Diferencia entre contabilidad analítica y financiera IV. Aspectos económicos y financieros

i. Economía vs Finanzas

ii. Finanzas. El Balance

1. El equilibrio financiero y las NOF 2. Aplicación a la Logística

iii. Economía. La Cuenta de pérdidas y ganancias

1. La relación con el balance 2. Aplicación a la Logística

iv. Instrumentos de evaluación. El Flujo de Caja o Cash Flow

v. Relación entre estados financieros

V. Tipos de costes: fijos, variables, etc.

i. ¿Qué es un coste? Coste vs Gasto

ii. Tipo de Costes

iii. Fijo y variable

iv. Directo e indirecto

v. Total y unitario

vi. Diferencial o no

vii. Coste de oportunidad

viii. Cost Drivers

ix. Coste fabricación y coste inventariable

VI. Diferentes sistemas para el cálculo de costes i. Introducción

ii. Sistemas de costes por proceso y por pedido

iii. ABC COSTING

VII. El presupuesto: herramienta de control de costes

i. Definición y objetivos

ii. Elementos del presupuesto

iii. Control presupuestario

VIII. Costes en la Cadena de Suministros

i. Coste de compra

ii. Coste de aprovisionamiento

iii. Coste de Tenencia o mantenimiento del stock

iv. Coste de ruptura o carencia

v. Costes de almacenamiento y operaciones

vi. Costes de producción

vii. Coste de Calidad

viii. Coste de Transporte.

ix. Coste Sistemas de la información

(4)

I. Compras en Supply Chain

i. Evolución de la Estructura Organizacional en Supply Chain: La posición de Compras ii. Evolución del Perfil del Comprador

o Re-definición de responsabilidades en Compras o El Caso de los Expositores

iii. Evolución del Mercado: Impacto en Compras iv. Disponibilidad

o Caso de Disponibilidad: Oster de Venezuela

II. Visión General de la Gestión en Compras

i. El sutil concepto de Calidad o El Trabajo como Proceso

o Calidad de Servicio. Medida Sigma. o Variabilidad

o La inutilidad del Promedio

o Errores estadísticos: Sobreactuación. o Costes de una Calidad mediocre.

III. El Proceso de Compra

i. Comprar y Aprovisionar: Procesos distintos

ii. Concepto de “cesta de materiales” y “Grupos Tecnológicos” o El Caso Cosprosa

iii. Proveedores Estratégicos

IV. Selección de Proveedores

i. El Trabajo de Selección

o Documento de información o Confidencialidad

o Evaluación de respuestas o Evaluación continua /auditorías ii. Componentes del Precio

o Caso Empresa Co-Pack

V. Compras Internacionales. Aspectos Básicos

i. Fundamentos de la Compra Internacional ii. Componentes del Precio

iii. INCOTERMS

iv. Divisas. Seguro de Cambio. v. Fórmulas de pago internacional

o Cartas de Crédito vi. Certificaciones de Calidad. vii. Arancel de Aduanas

o Regímenes Económicos Aduaneros viii. Situaciones de Precio

o El Caso de los Relojes

VI. La Negociación

i. Aspectos generales de la negociación. ii. Preparar la negociación.

iii. Negociar con extranjeros

iv. Aspectos no verbales: el comportamiento Etológico

VII. Presupuesto, análisis de gasto y aportación a la rentabilidad de la Empresa i. Confección del Presupuesto

o El coste Standard. Leading / lagging Standards ii. Análisis del Gasto: Variaciones

o Purchasing Price Variance (PPV) / Volume Variance (VV) o Visión financiera.

o Otros impactos de la Gestión de Compras o Coste Integral de Materiales

Apéndice: Control Estadístico

I. Concepto de control estadístico: resultados predecibles o La Campana de Gauss: Distribución Normal. o Efectos de los promedios en histogramas II. Gráficas de Control

o Límites de Control

o Reglas de Control estadístico o Especificaciones y proceso o Análisis de Gráficas de Control

(5)

MÓDULO 5: LA GESTIÓN Y EL CONTROL DE STOCKS I. Previsión de la Demanda

i. Previsión de la Demanda: Relaciones con el área comercial

ii. Medición del desempeño de las previsiones: MAPE/BIAS

iii. Correlaciones

iv. Seguimiento de la Demanda. Actualización de la Previsión.

v. Análisis de la Demanda

vi. Procesamiento de la Demanda

o Capacidad Finita

o Sincronización de capacidades con los proveedores

II. Aprovisionamiento y Gestión de Stocks

i. Procesos de Aprovisionamiento

o Técnicas de Aprovisionamiento

o Procesos ECR

o Tecnologías de Alineamiento

o Gestión de Categorías

o Efectos CRP/VMI en los stocks

ii. Gestión y Control de Stocks

o Calidades del Stock

o Estados de Stock

o Identificación

 Maestros y Codificación

o Gestión de la Edad del Stock

o Gestión y Sistema informático

o Transacciones

 Recepción

 Expediciones

 Gestión de pedidos y Proceso de facturación

 Extracción

o Expedición de consolidados de un Almacén Regulador

o Preparación directa de pedidos finales

o Gestión de Picking intensivo

 Caso de Picking intensivo

 Optimización del recorrido

 Extracción múltiple

o Cuadre físico de Inventarios

III. Tipos de Stock. Costes de Stock. Clasificaciones ABC

i. Tipos de Stock

o Cálculo de stocks de seguridad

ii. Clasificaciones ABC: Concepto.

o ABC Multi-variable. Matrices cruzadas

iii. Componentes del Coste en el Aprovisionamiento

o Coste de mantenimiento de stock con proveedores

IV. Medidas. KPIs básicos para el control de stocks

i. Tipos de medidas: Desempeño / In-process

o Correlaciones / Dashboards

o Enlazamiento de Dashboards

o El Dashboard en la gestión de stocks

ii. Valor y Calidad del Stock

o Valor: Días de Venta

iii. Enlazamiento de KPIs

o Comportamiento de los KPIs

o Situaciones de análisis

(6)

MÓDULO 6: LA FABRICACIÓN HOY: FLEXIBILIDAD Y ORIENTACIÓN AL CLIENTE I. Evolución de la Producción, de la Revolución Industrial a la actualidad. II. La Producción dentro de la Suppy Chain.

III. Planificación de la Producción. Previsión de la demanda. Estrategias de Planificación. Modelos de fabricación.

IV. Plan Maestro de la Producción. Sistemas de Gestión de la Producción: MRP, JIT, OPT.

V. Lean Manufacturing.

i. ¿Por qué Lean? Concepto y Filosofía. Mudas.

ii. Trabajo en Equipo. Kaizen.

iii. Orden y limpieza con 5´s.

iv. Estandarización de procesos.

v. TPM. Mantenimiento Productivo Total. O.E.E.

vi. Kanban. Heijunka. Células de trabajo.

vii. Jidoka. Andon. Poka Yoke.

viii. SMED, cambio rápido de utillaje.

(7)

MÓDULO 7: LLEGAR AL CLIENTE: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA, LA LOGÍSTICA INVERSA.

I. Almacenaje.

i. Introducción y conceptos generales.

o Definiciones, funciones, objetivos y principios del almacenaje.

o 10 claves del almacén.

o Proceso logístico de almacenaje.

o Zonas de un almacén.

ii. Introducción al diseño de un almacén.

o Fases y recopilación de datos base.

o La planificación de un almacén.

o El largo y el ancho de un almacén.

iii. Las estanterías.

o Cómo son y el sistema de ubicaciones.

o Tipos de almacenaje y de estantería.

o Análisis de las opciones de almacenamiento.

iv. La manutención.

o Definición, qué es y qué no es manutención.

o Tipos de equipos de manutención.

v. Sistemas de gestión de almacén, SGA.

o Qué es un SGA.

o Funcionalidades.

vi. El picking o la preparación de pedidos.

o Qué es un pedido y qué es el picking.

o Objetivos y fases del picking.

o Organización del trabajo y sistemas de preparación.

o Metodologías para la preparación de pedidos: radiofrecuencia, pick to voice, pick y

putt o light, estanterías de picking dinámico, carruseles, almacén verticales, paternóster y mini-load.

II. Transporte.

i. Concepto y responsabilidades del transporte.

ii. Los modos de transporte.

iii. Proceso logístico de transporte.

iv. Tipos de servicio de transporte terrestre.

o Carga completa.

o Distribución o grupaje.

o Paquetería industrial.

o Transporte urgente.

v. Tiempos de conducción y de descanso.

vi. Planificación de cargas y de rutas.

o Qué es una ruta.

o Objetivos.

o Tipos de rutas.

vii. Los otros modos de transporte.

o Ferrocarril.

o Marítimo.

o Aéreo.

III. Distribución física.

i. Concepto y responsabilidades.

ii. Esquemas de distribución “clásicos”.

(8)

iv. Proceso de gestión de la cadena de suministro y sus ineficiencias.

v. Correr o estar cerca del cliente.

o Velocidad.

o Nivel de servicio comprometido.

vi. Figuras de distribución física.

o Distribución centralizada.

o Stock de choque.

o Cross docking y flujo tenso.

o Frontera flexible.

o Distribución en cascada.

o Postponement.

IV. Logística Inversa.

i. Qué es.

o Logística directa vs. logística inversa.

o Nuevas consideraciones y cambios producidos.

o Las 3 R.

(9)

MÓDULO 8: COMERCIO INTERNACIONAL

I. Los Incoterms. Obligaciones de las partes: costes, riesgos y documentos.

i. Incoterms 2010

ii. Riesgos iii. Costes

iv. La vinculación con el medio de pago y el contrato

v. Objetivos: conocer y aplicar correctamente los Incoterms. En definitiva se pretende

que al vender en el ámbito internacional:

o Se determinen claramente los costes y responsabilidades del vendedor y del

importador.

o Se eviten los riesgos innecesarios.

o Se conozcan los costes reales en un presupuesto de transporte internacional.

II. Compras Internacionales.

i. Proveedores en Terceros Países

o El TAC, Territorio aduanero común

o Importaciones

o La deuda aduanera

ii. Proveedores intracomunitarios

o AIB, Adquisiciones intracomunitarias

o AIS, Adquisiciones intracomunitarias de servicios

o Requisitos

iii. Objetivos:

o Saber qué requisitos hay que cumplir para realizar una importación

o Saber distinguir el despacho a “Libre Práctica” del despacho “A consumo“

o Conocer qué países conforman el TAC, Territorio Aduanero Común

o Saber calcular la deuda aduanera de importación.

o Conocer los requisitos que se deben cumplir en las Adquisiciones

Intracomunitarias de bienes y de servicios (AIB´s y AIS´s) III. Ventas Internacionales.

i. Clientes en terceros países

o Exportaciones

o Ventas exentas

ii. Clientes intracomunitarios

o EIB, Entregas intracomunitarias de bienes

o PIS, Prestaciones intracomunitarias de servicios

o Requisitos

iii. Objetivos

o Saber qué requisitos hay que cumplir para realizar una exportación

o Conocer los requisitos de realizar el despacho de exportación en la misma

aduana de salida del TAC o en otra distinta.

o Conocer los requisitos para poder realizar exportaciones exentas.

o Conocer los requisitos que se deben cumplir en las Entregas

Intracomunitarias de bienes y en las Prestaciones Intracomunitarias de servicios (EIB´s y PIS´s)

(10)

MÓDULO 9: LA BÚSQUEDA DE LA RENTABILIDAD: EL OUTSOURCING DE LOS PROCESOS LOGÍSTICOS

I. Definiciones Básicas II. El Mercado Logístico

i. La Globalización

ii. Datos Sectoriales

iii. Operadores Logísticos

III. Outsourcing i. Definición ii. Condiciones

iii. Modalidades de Outsourcing

IV. La externalización de los Servicios Logísticos

i. Razones para la Externalización

ii. Riesgos de la Externalización

iii. Principales amenazas

iv. La toma de decisión

v. Dimensiones a considerar

V. Servicios Logísticos a externalizar VI. Proceso de la externalización

i. Fuentes de Riesgo

ii. La externalización como Herramienta de Gestión

a. Análisis del Sistema Actual b. Proyecto de Externalización c. Selección del Operador Logístico d. Invitación a ofertar

e. Selección definitiva f. Estructura del Contrato g. Seguimiento y Control VII. Bonificaciones y Penalizaciones

(11)

MÓDULO 10: LA GESTIÓN DE LAS PERSONAS EN LA CADENA DE SUMINISTRO I. Las personas en la nueva economía: el Capital Humano.

i. Las tres dimensiones del Cambio

ii. Tendencias en la Gestión de las Personas

iii. La Ecuación de la Contribución

II. Las competencias Profesionales

i. De los Rasgos a las Competencias

ii. La Gestión por Competencias

III. El Compromiso

i. Anatomía del Compromiso

ii. Actitudes ante el Trabajo

iii. Fuentes de Compromiso

iv. La Gestión del Compromiso

IV. El Jefe Inmediato como Gestor de Personas

i. Estilos y Estrategias Directivas

ii. Acciones del Jefe Inmediato para desarrollar el Capital Humano

V. Objetivos del Módulo

iii. Identificar las variables de la ecuación de la Contribución de los profesionales

iv. Definir el concepto de Competencia profesional y sus aplicaciones

v. Aproximarse al término de Compromiso de los profesionales

vi. Describir las Actitudes de los profesionales ante el Trabajo y sus consecuencias

vii. Identificar y analizar las principales Fuentes del Compromiso

viii. Percibir al Directivo-Mando ( Jefe Inmediato ) como Gestor de las Personas de su

área o departamento

ix. Analizar los Estilos y Estrategias Directivas

(12)

I. Concepto de Innovación. Diferencia entre I+D e innovación.

i. Actividades de Investigación y Desarrollo

ii. Actividades de innovación. Mitos.

II. Tipos de Innovación.

i. Innovación tecnológica

ii. Innovación organizativa

III. La Innovación en la empresa: conceptos claves.

i. Identificación de actividades innovadoras

ii. Innovación como factor de supervivencia

iii. Gestión interna de la innovación. Implicación de la dirección y flujos de trabajo.

iv. Gestión de las colaboraciones externas

IV. Relación entre mejora de procesos e innovación.

i. 4.1. Calidad y mejora continua vs innovación

ii. 4.2. ¿Cómo se gestiona un proyecto de innovación en procesos?

V. Innovación Abierta. Plataformas y redes colaborativas.

i. Concepto de innovación abierta

ii. Herramientas para la innovación abierta. Plataformas open innovation. Redes y

transferencia de conocimiento. Sistemas colaborativos. VI. Métodos, modelos y medios para innovar.

i. Normalización y certificación en la gestión de innovación.

ii. Herramientas útiles para la gestión interna. Gestión de proyectos y análisis de riesgo y

resultados.

iii. Medios para la financiación de los proyectos de innovación. Ayudas públicas, financiación

privada e incentivos fiscales.

iv. Explotación de resultados de la innovación.

VII. La innovación en la Cadena de Suministro. Importancia de la tecnología.

i. Vigilancia Estratégica. Ejemplos en Supply Chain.

ii. Prospectiva tecnológica. Aplicación en la gestión de la cadena de suministro

iii. Gestión del conocimiento en la gestión de la cadena de suministro.

iv. Adquisición de tecnología y cooperación tecnológica. Importancia en la gestión de la

cadena de suministro.

v. Ejemplos prácticos de innovación en la Cadena de Suministro