Regulación de épocas de cosecha de guayaba (Psidium guajava)

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(1))-o/r¿ 3q. (Psidium guajava).

(2) ( c ti r [¡.¡ ;¿:r i. lllt''. '.D7o*i1o.. DIRECTOR REGIONAL7 ChristianJoséN,lora Padilla No.31-39 Avda.Quebradaseca Tel.6345868Bucaramanga Centrode InvestigaciónCIMPA Vía ant¡guaa CiteKm2 cimpa@col'l.telecom.com.co E-ma¡l: Teléfono: 7486139- 7486843 Barbosa. PUBLICACION CORPOICA EDICION NidiaRamlrez G. FOTOGRAFIA CIMPA DISEÑO LuisFernandoR¡veroS. Dpto.CreativoLa Bastilla IMPRESION LitografíaLa BastillaLlda TIRAJE 500Ejemplares Bucaramanga, 2000.. Rr0uu0l0lBfEt0Gl$.

(3) RaúlcómezS. '. la guayaba es unfrutalquenohasidosometido a unainvestigación permitaoptimizarsu cultivo. Sin embargo,en los últimosaños,-se ha ncrementadoel interéspor este frutalqué puedeadaptarsey ser muy aúnbajocondiciones ambientaf esadversas. La zona productoramás importantepara guayabay su agroindustria está ubicada en la provinciade Vétez_ ttoyá Oét nid Su¿rá (S), donde ta estacionalidad en la producción se presenta comoun problema ddbidoa quese concentra, en un tiempomuycorto,ocasionando la sáturación OelmercaOó, la ofertaalta,la caídade preciosy la pérdidadefrutaporla no recotección, lo cual la convierteenfocosdeproblemasfitosanitarios. Enla mayorpartedelañose presenta y laagroindustria escasez seveafectada yaquenoóispone de materia pnma tocatmente, tenjendoque recurir a otras zonas pioductorasmuy distantes, locuarrepresenta unincremento enroscostosy unad¡sminución enra producción dela fábrica. Comounaalternativa a esteproblema, se planteael destasede las cosechas mediante el usode defoliantes y podas;debidoa esto,sedesarrolló unproyecto de investigacíón para.serapricado en fincasde agricurtores er cuarcontócon recursos definanciación depRONATTA, y seobtuvieronresultados que..n"r""n el inicioy lagranposibílidad deaplicación deestatécnica. En variospaises,dondeel cultivode guayabaes imponantecomoMéx¡co, Hawai,Australia, Brasily Cuba,con la tinaidadde obienermejorespreciosl ampliarel períodode oferta,. se ha buscadoproducirfruta,fuéraOeipeióOá normardecosecha, a t¡avésdermanejoforzadbde raspiantaciones cone¡uso parapromoveitainducción o ta brotaciónen unaépáca !:j:lgl5l?^" f !9das otrerenre a ta normal. teniendoen.cuentala fjsjologjade la producción y el comportamiento semicaducifólido delaespecie.. lnvestigador. CorpoicaCimpa.Barbosa &s$t tp00Í¡¡I.

(4) 2, FISIOLOGIADE LA PRODUCCIONDEL GUAYABO El guayaboflorecea partirde yemasaxilaresde brotesióvenesy no se repite la floraciónen el mismolugar; ésta,cambiacada año a las nuevasramasque se en las ramas formana part¡r de las primeras. Producenfloresexclusivamente lateralescomo productode una diferenciaciónfloral que es continua bajo ambientales favorables. condiciones En la región de la Hoya del Río Suárez, se comporta como un árbol ya que despuésde terminada la cosecha,experimenta un semicaducifólido y la caída entraen un períodode letargo,presentaamarillamiento agotamiento, de gran parte de sus hojas y, secam¡entode terminalesde crecimiento permaneciendoen esteestado,duranteel períodoseco,aproximadamente tres meses; reiniciael crecimiento con el rebrote de yemas cuando inician las épocasde lluviasdando origen a las nuevas ramas donde posteriormente sucede la floración.En terrenoshúmedoso frescoses menos acentuadoef estadode reposo;la floracióny la producciónson máscontinuasy duraderas.. Apadc¡ónde floresen ramas producfivasde guayabo. PARALA FLORACION HIDRICOS REQUERIMIENTOS El guayabose desarrollamejor en clima seco, sin embargo,son me,ores a 1000m.m.Se recomienda aquellasáreasque recibanlluviassuperiores media anual cultivarloen áreascon climade veranocon una prec¡p;tacjón entre 1.000 y 2.000 m.m, bien repartidoscuando se quierantener. (Matay Rodríguez, 1990). concentradas cosechas.

(5) r3:. El guayaboes másresistentea la sequíaque la mayoríade los árbolesfrutales secaesprolongada queenpaísesdondela estación sehaobservado tropicales; y la floración se (cincomeseso más)en un añose obtieneunasolaproducción con queen losclimastropicales disparaporla entradade las lluvias,mientras que suficiente insolación el año, con durante precipitación, estacionada alta al año. dos producciones se han presentado permitela actividadde insectos, (Matay Rodríguez, 1990). en la en los períodoscríticosde crecimiento; El agua es indispensable pues flores nacen sólo las importante, producción guayaba es doblemente de Dichas que emergiendo. van a medida sobrelas nuevas ramas terminales de adecuadas cuandose disponede cantidades ramas,sólose desarrollan conunasequía,setendrán y el amarredefrutoscoinciden agua.Si lafloración y que seránmuypequeños y se formen flores frutos problemas las fuertes, muy y 1990). y luegosecaerán.(Mata Rodriguez, existenlugarescomola HoyadelRíoSuárezdondela precipitac¡ón EnColombia naturalduranteun mayorlapsode paralograrunafructificación es suficiente que al riego. tiemposintener recurrir y podas,puede de defoliación de las prácticas El aguade riego,acompañada permanente la floración.En Hawai, o mantener ser manejadaparaadelantar y en la Indiapararetrasarla(lnstituto la floración aplicanriegoparaadelantar conestatécnicase hanlogrado Hortícola de la India 1979)(Shegeura,1975), y libresde enfermedadesde mayorcalidad. buenascosechas, Y Y PODASEN LA PROGRAMACION USODE DEFOLIANTES DE COSECHADE GUAYABAEN LOSPRINCIPALES REGULACION PAISESPRODUCTORES y físicos;entrelos se disponede mediosquímicos la cosecha, Paraprogramar primeros,se encuentrala defoliación ocasionadapor el uso de productos químicoscomola ureay, en lossegundos, la podacomo prácticaútilen este asoecto. DEFOLIACION quesehaadoptado químicos en Hawai, es unapráctica Elempleodedefoliantes inconvenientes de es solucionar algunos cuyo objetivo MéxicoyBrasil, Australia, manual cosecha es y poderlaincrementar. Enlugaresdondela la producción y serealizaduranteunperíodorelat¡vamente corto(50-60dias)estemétodo decosecha.En se hautilizado,iuntoconla poda,paraampliarel periodo se está los lugarescomoHawaidondeel climalo permite,la defoliación producción de frutos para de la continuo un reciclaje utilizando. ,1s79). ns0rc0$tclt¡ Dt0uav6!Í.

(6) En el guayabo,las yemas floralesy los subsecuentes frutos nacen, invariablemente sobrenuevasramaso en pequeñasramitasformadaspor el parael desarrollo favorable de estas desarrollo deyemasaxilares. Lacondición Portal terminacioñes vegetal¡vas redundará en la formación de yemasflorales. nzón, la aspersiónde una soluciónde urea,al 25yo,más un detergente, aplicadaa las ramas hasta humedecerlas, ocasionadefoliación;como consecuencia, las yemasaxilaresy las vegetativas de los tallosempiezana producirnuevoscrecimientos con yemasfloralesen las axilas,alrededorde conesto,se obtieneunaproducción cincosemanasdespuésde la aplicación; y (Shigeura mayor másconcentrada et al I 975,citadoporMata1990). EnAustralia apl¡cando ureaal 25o/o se observóque,a lassietesemanasde su de losbrotes aplicación, la caídade lashojasfuesuperioral 80%; el desarrollo seis semanasdespuésdel de yemasaxilares se inicióaproximadamente tratamiento;la floracióncomenzóocho semanasmás tarde, alcanzósu plenoa las16semanas y seconstató la aspersión desarrollo de haberrealizado queel rendimiento et al 1979). fuemásalto(Chapman enlosárbolestratados México,los períodosde floraciónde En la regiónde Calvillo, Aguascalientes y riego,se adelantaron hasta35 días, árbolestratadoscon urea del 12o/o la fechade cosechay un incremento en la logrando, aligerarsignificativamente producción yotros1991). hastadel 176%(Amador PODASDEPRODUCCION la cosecha;las El efectode la podatambiénse puedeutilizarparaprogramar con lo cualse ramasterminales se sometena un ligerodespunteo pinchado, más apicaly se permitequebrotenlasdosyemasaxilares rompela dominanc¡a productivos, ya que próximas. nuevosson potencialmente Estoscrecimientos y proporcionan elfruto. después florecen DE EPOCASDE Y PODASEN LA REGULACION USODE DEFOLIANTES COSECHADE GUAYABO(Psidiumgua.,ava)EN LA DE VELEZ (S) zoNA PRODUCTORA . Efectosde la Defoliación y PodaparaAdelantarla Cosechade Guayaba Con la finalidadde adelantarla floracióny la cosechade la guayaba,se químicay podas forzando losárbolescondefoliación unexperimento estableció fincas de agricultores de la Provincia llevó a cabo en este trabajo se manuales; período 97-99.La durante el de Santander, Vélez al Sur del departamento de mediade a unatemperatura zonadeestudio, estáubicadaa 1.550m.s.n.m., de 22O0m.m.anuales,de climahúmedoy con 23"C,una precipitación el tiemposeco media.Duranteel períodoexperimental suelosde fertilidad puesno losresultados, de 15días,aspectoquefavoreció fueúnicamente seusóel riegoartificial. Er0ca$ nÉ0ut¡cl8ll0:.

(7) la Se probóel efectode la ureacomodefoliantey la podamanualparaeliminar de inmediato apical.Lostratamientos seaolicaron sobrelosárboles dominancia de ochoañosde edad,despuésde term¡nada de portebajo,aproximadamente en de noviembre. La urease asperjóen concentración del la cosecha el mes lostresúltimos 15%sobretodoel follaje.Lapodaserealizócontijeraeliminando Enformaadicional, seprobóel efectode crecimientos delasramasproductivas. la fertilización en cadauno de los dos tratamientos con una dos¡sde abono comDuesto. urea l5% y podas,la floraciónse inicióa los 47 días Con los tratamientos, queen el testigosucedióa los 70 días,debidoa la eliminación de la mientras dominancia apicalobligandoal rebrotede yemasque originanlas ramasde oroducción.Se incrementóla floraciónpor efecto de los tratamientos, alcanzando460 y 548 flores por árbol con las podas y de 416 a 446 por de ureal5% superando, en amboscasos,al testigoel cualprodujo aplicac¡ón 252floresoorárbol. tienen relacióncon lo anteriorpues con las podas se Los rendimientos obtuvieron 43 kilogramos defrutaporárboly conurea15%44 kilos,superando altestigoel cualprodujo solo23kilos(Tabla1). ampliamente y podasson métodos En resumen,se puededecirque el uso de defoliantes parainducirflorac¡ón y aumentar losrendimientos temprana teniendo efectivos yel comportamiento deproducción encuentalafisiología delárboldeguayaba. y fertilización y sobrela florac¡ón Tabla1. Efectosde algunosdefoliantes producciónde guayaba(Psidiumguajava)Vélez- Santander. Tratamiento. Per¡odo Florac¡ón (dias). F l o r e sp o r árbol. Utea 150/o. 47,110. 446. 44. U r e a1 5 % Fertilización. 47 - 110. 416. 35. Poda. Frutospor árbol. 548. 445. Poda Ferlil¡zación. 47 -110. 460. 2 0.1. Test¡qo. 70-110. ¿J¿. 206. Kilogramos Frutá/Arbol. t¡6fcta Dtcufv¡¡t. 40. 23.

(8) Efecto del defol¡anteurea del 1syo sobreel follajea los cuatro d¡as de apl¡cado. . Efectos de la Defoliación,Poday Fechasde Aplicación sobreel Desfasede Cosechasde Guayaba Con la finalidadde regularo escalonarla producciónde guayaba,se evaluóel efectode la defoliaciónyla podaen tresfechasde aplicación.Unos árbolesse trataroncon urea del 15% en junio, otros en julio y en agosto. Así mismo,se realizóla poda eliminandoel 25%de ramas,hojasy terminalesde crecimiento (ápice),en las mismasfechas(Tabla2). Con la urea del '15%aplicadaen junio se indujola floracióna los 107 días continuandoesteprocesohastalos 137y se calculóla cosechadurantemaEo y abril.La aplicaciónen juliotuvo un períodode floraciónentrelos 77 y 130días,y la de agosto,se concentróa los 100días,lo que indicaque la cosechasucederá entreabrily mayo(Tabla3). La poda,en todos los casos,indujola floración,las realizadasen junio y julio produjeronfloresa los 47 días prolongándosehastalos 167,lo que indicaque las cosechasvienenparael períodoenero-marzo,mientrasque las realizadas en agosto brotaronflores a fos 87 días para ser cosechadasentre abnl y marzo (Tabla3).. deureadel15%,enagostoseobtuvoel mayornúmerode Conla apl¡cación fasramas floresporárboldebidoal mayorrebrotedeyemasqueorÍginaron porla altapresencia productivas, de laslluviasy la aplicación favorecidas de nitrógeno. 0t GUNABI st c0srEH0 tP0Get nEüüttcl0l{,¡!.

(9) sobrela y tresfechasdeaplicación defoliantes dealgunos Tabla '--'- -2. Efectos á"ioi¡u"ióndéárbolesde guayaba(Psidiumguajava) Vélez- Santander.. aplicaciónsobre Tabla3. Efectosde algunosdefoliantesy tresfechasde gua|ava) floraciónde árbolesde guayaba(Ps¡d¡um Vélez- Santander Fecha tratamtento. Pef¡odo dlas. Periodo 0 l a5. U r e a1 5 % Poda Testigo Testigo. 107 - 137 47 - 167. 301 319. 77-130. 47- 122 Junio Julio. Flores árbol 187 257 412. 100. de la dominanciaapicalen la formaciónde nuevasramas Efectode la eliminación oroductivas Y floración. gEtpocts!t s!}s:t¡i;6t üt0vÁ!Í BEGril.ilÍt[I. ',l 81 465.

(10) Con la podatambiénse obtuvoun mayornúmerode florescon el tratamientorealizadoen agosto,perofué más bajoque aquel que se hizo con la aplicaciónde urea lo cual demuestrael de efectoque tieneel nitrógeno.Debidoa la bajadisponibilidad julio presentó los realizados en se una agua con tratamientos floraciónmásbajaen los doscasos. Estos resultadospresentadosmuestranlas tendenciasy las posibilidades pararegulary programarlas épocasde cosecha de guayabamediantela aplicaciónde diferentestécnicasy en las condiciones favorablesde humedady nutrición. DE LAS OPCIONES BENEFICIOSOCIALY ECONOMICO TECNOLOGICAS Al realizar la comparacióneconómicade las dos opciones tecnológicas se encontróque mediantela aplicaciónde ureala labor se hace más rápida pero requieredel uso de equipos comola bombafumigadorala cualtieneun altovalormonetario lo mismoque la adquisición de un productoquímico adicional, imolicaciones ambientales. oerosu usotiene. el 50% del follajepara inducirla fofmaciónde ramasnuevasy Podafuerteel¡minando la floración.. tlt [988¡8!t c ntsumcl0ü.

(11) Aunquela podarequieremásmanode obra,en la regiónhay paraestalabory,generalmente, esdetipo buenadisponibil¡dad famil¡ar. de losingresos de estatécnicase mejoraÍon Conla aplicación que produce pues en pequeños productores, fruta se la los prec¡os más altos, si se mucho épocasde baja ofertatiene alta cosecha comparael valorde $800.oola cajaen épocasde enbajacosecha. conelde$ 4.000.oo, se da en El aspectosocialy económicomás importante, de materiaprimaparala industria términosde la disponibilidad a duranteun períodomás largo,evitandoel desplazamiento paraconseguir lafrutalo cualocasiona muy apartadas regiones la baja produccióncon la altoscostos,afectala productividad, generando desemde trabajadores consecuente dism¡nución pleoy, en muchoscasos,el cierrede lasfábricasdurantevarios meses.. Dtc0tt0tt It 0u¡ytrl.

(12) BIBLIOGRAFICAS REFERENCIAS y ESPINOSA AMADORC.J.;RODRIGUEZ C.J.,ALMAGUERV.G. J.R.1991. Desfasamiento de cosechasde guayaba(PsidiumGuajavaL.) en Calvillo,Ags., México(Resumen). of guavaseed- lings CHAPMAN, K.R.et al.,1979."lnducción of earlycropping Aust.J. Exp.Agric.Anies. in closely plantedorchardusingureaas a defol¡ant", HusbI 9:382- 384. RESEARCH,1979. Guava INDIAN INSTITUTEOF HORTICULTURAL ICAR. Boletindeextensión número20. Bangalares Cult¡vation, del guayabo. MATAB.l.; RODRIGUEZM.A. 1990.Cultivosy producc¡ón 20- 21; I 03- 106. Editorial Trillas.Méxicopág¡nas andproductión of thetre- type SHIGEURA, G.T.,1969. "Treetrainingmethods guavaPsidium guajavaL"proc.TrpRegAmer. 13:216-22O. SocHortSci 10 andfruitsetinguava",Hortscience G.T.€t al.,1975."Defoliation SHIGEURA, (6):590.. !r ttocrs0!q!!!9!!gll!!!!l nr¡üttcr0ü.

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