Montaje de una productora y comercializadora de frutas frescas

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(1)II.05(20)56. Universidad de Los Andes. Montaje de una productora y comercializadora de frutas frescas. Laura Marcela Lanza Mendoza. Ing. Luís Eduardo Gálvez Asesor. Santa fe de Bogotá D. C. Noviembre de 2005.

(2) II.05(20)56. TABLA DE CONTENIDO. 1 2. INTRODUCCIÓN.........................................................................................................6 INFORMACIÓN GENERAL .......................................................................................7 2.1 OBJETIVOS DEL PROYECTO .........................................................................7 2.1.1 Objetivos generales.....................................................................................7 2.1.2 Objetivos específicos ..................................................................................7 2.2 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO .......................................................................7 2.3 LA EMPRESA ......................................................................................................8 2.3.1 Misión ............................................................................................................8 2.3.2 Visión.............................................................................................................8 2.3.3 Localización..................................................................................................8 2.3.3.1 El cultivo………………………………………………………………………8 2.3.3.2 El centro de ventas…………………………………………………………..8 2.4 ANTECEDENTES................................................................................................9 2.4.1 Comercio exterior en Colombia.................................................................9 2.4.2 Producción nacional e internacional de frutas frescas........................10 2.4.3 Mercado internacional de fruta fresca....................................................11 2.4.4 Exportación de frutas frescas en Colombia...........................................12 2.5 PRODUCTOS SUSTITUTOS ..........................................................................13 3 LOS PRODUCTOS.....................................................................................................15 3.1 BAN ANITO (MUSA ACUMIN ATA) 0803001910.........................................15 3.2 EL MAR ACUYÁ (Pasiflora edulis sims) 0810901000..................................19 3.3 EL TOMATE DE ÁRBOL (CYPHOMANDRA BETACEA CAV) 0810903000 ....................................................................................................................21 4 EL MERCADO .............................................................................................................26 4.1 REGULACIONES Y NOR MATIVIDAD DEL MERCADO FR ANCÉS........29 4.1.1 Impuestos....................................................................................................29 4.1.2 Normas técnicas.......................................................................................30 4.1.3 Regulaciones ambientales y microbiológicas .......................................30 4.1.4 Calidad ........................................................................................................30 4.1.5 Empaque.....................................................................................................31 4.2 TRANSPORTE...................................................................................................32 4.2.1 Transporte marítimo..................................................................................32 4.2.2 Transporte aéreo .......................................................................................33 4.3 CANALES DE DISTRIBUCIÓN .......................................................................33 5 DETERMIN ACIÓN DE L A DEMANDA....................................................................34 6 ASPECTOS LEGALES ..............................................................................................35 6.1 MINUTA DE CONSTITUCIÓN ........................................................................35 6.2 TRÁMITES Y DOCU MENTACION .................................................................39 6.2.1 Ubicación de la posición arancelaria......................................................39 6.2.2 Registro como exportador:.......................................................................39 6.2.3 Procedimiento ante el ministerio de comercio, industria y turismo..............................................................................................................39.

(3) II.05(20)56. 6.2.3.1 Registro de productos nacionales, oferta exportable y solicitud de determinación de origen…………………………………………………………….35 6.2.3.2 Solicitud de criterios de origen…………………………….……………...36 6.3 PROCEDIMIENTOS DE VISTOS BUENOS .................................................40 6.4 PROCEDIMIENTOS CAMBIARIOS (REINTEGRO DE DIVISAS) ............40 6.5 PROCEDIMIENTOS ADUANEROS PARA DESPACHO ANTE LA DIAN …………………….……………………………………………………………………..40 7 INGENIERÍA BÁSIC A ................................................................................................42 7.1 CADENA DE SU MINISTROS..........................................................................42 7.2 PROCESO OPERATIVO FASE I....................................................................42 7.2.1 El bananito..................................................................................................43 7.2.1.1 Proceso operativo general del bananito......................................39 7.2.1.2 Proceso operativo detallado del bananito…………………………40 7.2.2 El maracuyá................................................................................................47 7.2.2.1 Proceso operativo general del maracuyá....………………………43 7.2.2.2 Proceso operativo detallado del maracuyá……………………….43 7.2.3 El tomate de árbol......................................................................................50 7.2.3.1 Proceso operativo general del tomate de árbol…………………..46 7.2.3.2 Proceso operativo detallado del tomate de árbol………………...47 7.3 PROCESO OPERATIVO FASE II...................................................................52 7.4 INFRAESTRUCTURA.......................................................................................53 7.5 MAQUIN ARIA Y EQUIPO ................................................................................57 7.6 MANO DE OBRA...............................................................................................57 8 EVALUACION FIN ANCIERA ....................................................................................58 8.1 CREDITO............................................................................................................58 8.2 GASTOS .............................................................................................................59 8.3 COSTOS .............................................................................................................60 8.4 ESTADO DE PÉRDIDAS Y GAN ANCIAS .....................................................67 8.5 FLUJO DE CAJA ...............................................................................................68 8.6 BAL ANCE GENERAL .......................................................................................69 8.7 ESTIMACION DE VPN Y TIR ..........................................................................71 8.8 INDICADORES FIN ANCIEROS......................................................................71 9. CONCLUSIONES..........................................................................................................72 10. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………73 Anexo 1……………………………………………………………………………………77 Anexo 2……………………………………………………………………………………90 Anexo 3……………………………………………………………………………………91 Anexo 4……………………………………………………………………………………94 Anexo 5……………………………………………………………………………………95 Anexo 6……………………………………………………………………………………97 Anexo 7……………………………………………………………………………………99 Anexo 8………………………………………………………………………………….102 Anexo 9………………………………………………………………………………….104 Anexo 10………………………………………………………………………………...122. 3.

(4) II.05(20)56. LISTA DE GRAFICOS Gráfico 1. Importaciones 2002-2003.……………………………………………………9 Gráfico 2. Compras y ventas 2002-2003....…………………………………………...10 Gráfico 3. Producción de frutas en Colombia…………………………………………11 Gráfico 4. Área cosechada de fruta fresca en el mundo 2004 (Ha)………………..11 Gráfico 5. Productos promisorios exportables en Colombia………………………..12 Gráfico 6. Exportación de frutas en Colombia………………………………………..13 Gráfico 7. Principales destinos para el bananito colombiano……………………….16 Gráfico 8. Evolución de las exportaciones colombianas de bananito 1995-2004...17 Gráfico 9. Comportamiento del precio de venta al importador de bananito colombiano en Alemania, Francia y Holanda…………………………………………18 Gráfico 10. Comparación precios de venta del bananito colombiano y de Costa de Marfil………………………………………………………………………………………18 Gráfico 11. Producción de maracuyá en Colombia (Toneladas)…………………...20 Gráfico 12. Exportaciones totales posición arancelaria 0810901000……………...20 Gráfico 13. Área y rendimiento del tomate de árbol en Colombia 1992-1999…….23 Gráfico 14. Evolución de las exportaciones colombianas de tomate de árbol 19912000 (toneladas)…………………………………………………………………………23 Gráfico 15. Principales destinos del tomate de árbol colombiano………………….24 Gráfico 16. Comportamiento exportaciones posición arancelaria 0810903000, 2001-2004………………………………………………………………………………...24 Gráfico 17. Comportamiento precio de venta al importador de tomate de árbol colombiano en mercados europeos 1997-2001………………………………………25 Gráfico 18. Balanza comercial francesa………………………………………………27 Gráfico 19. Socios importadores de Francia………………………………………….27 Gráfico 20. Socios exportadores para Francia……………………………………….28 Gráfico 21. Diagrama de flujo – cadena de suministros……………………………..42 Gráfico 22. Diagrama de flujo general del proceso operativo fase I……………….43 Gráfico 23. Diagrama de flujo del proceso operativo general del bananito fase I..43 Gráfico 24. Diagrama de flujo del proceso operativo general del maracuyá……...47 Gráfico 25. Espaldera para cultivo de maracuyá……………………………………..48 Gráfico 26. Manejo del crecimiento de las plantas de maracuyá…………………..49 Gráfico 27. Diagrama de flujo del proceso operativo del tomate de árbol (general)…………………………………………………………………………………..51. 4.

(5) II.05(20)56. LISTA DE TABLAS Tabla 1. Composición nutricional del bananito.............................................................15 Tabla 2. Composición nutricional del maracuyá...........................................................19 Tabla 3. Determinación de la demanda a captar en el mercado francés.................34 Tabla 4. Requerimientos nutricionales para el cultivo de maracuyá.........................49 Tabla 5. Plan maestro de producción.............................................................................54 Tabla 6. Plan maestro de ventas ....................................................................................55 Tabla 7. Crédito bancario.................................................................................................58 Tabla 8. Costos de producción para el maracuyá 2005-2007 ...................................60 Tabla 9. Costos de producción para el maracuyá 2008-2010 ...................................61 Tabla 10. Costos de producción para el bananito 2005-2007 ...................................62 Tabla 11. Costos de producción para el bananito 2008-2010 ...................................63 Tabla 12. Costos de producción para el tomate de árbol 2005-2007.......................64 Tabla 13. Costos de producción para el tomate de árbol 2008-2010.......................65 Tabla 14. Costos de transporte.......................................................................................66 Tabla 15. Estado de pérdidas y ganancias ...................................................................67 Tabla 16. Flujo de caja libre.............................................................................................68 Tabla 17. Activos ...............................................................................................................69 Tabla 18. Pasivos + patrimonio.......................................................................................70. 5.

(6) II.05(20)56. 1. INTRODUCCIÓN. La realización de un plan de negocios como proyecto de grado se justifica en la necesidad cada vez más crítica de crear empresa y generar espacios de desarrollo y crecimiento económico en el país. La idea de tener un negocio propio ofrece al futuro empresario la posibilidad de enfrentar la gran cantidad de retos que implica poner en marcha una nueva empresa, además de asumir una cantidad de riesgos que debe ser capaz de sortear con su conocimiento gracias a la falta de experiencia. Todos estos factores hacen de esta posibilidad la mejor manera de aplicar los conceptos adquiridos a lo largo de la carrera en todos los aspectos, producción, servicios, mercadeo, finanzas, etc., y ver las consecuencias de las decisiones tomadas en un ambiente inmerso en mercados reales.. 6.

(7) II.05(20)56. 2 2.1. INFORMACIÓN GENERAL. OBJETIVOS DEL PROYECTO. 2.1.1 Objetivos generales Aprovechar la oportunidad detectada en el mercado de alimentos en Francia. Convertir el negocio en una oportunidad para generar empleo y promover las exportaciones. 2.1.2 Objetivos específicos Ob jetivos académicos Aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera en áreas como producción, administración y análisis financiero para lograr un adecuado desarrollo del proyecto de creación de empresa. Ob jetivos prácticos Montar una productora de frutas frescas en el departamento de Cundinamarca, capaz de exportar indirectamente sus productos a Francia. (3 primeros años) Conocer y estudiar los aspectos fundamentales para montar en la ciudad de Bogotá una empresa comercializadora de frutas frescas basada en sus propios cultivos, que lleve sus productos al exterior. (a partir del cuarto año) 2.2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO. SuLa Ltda. será una empresa productora y comercializadora que entre a competir en el mercado de exportación de frutas frescas, mercado en el cual se tiene poca presencia en cuanto a productos diferentes al banano y por lo cual es de vital importancia concentrar esfuerzos en desarrollar estrategias que permitan el crecimiento y consolidación del sector. En una primera fase deberán establecerse los cultivos y vender los productos a comercializadoras nacionales existentes en Bogotá mientras se adquiere el nivel de producción necesario para realizar exportaciones directas.. 7.

(8) II.05(20)56. Una vez se adquiera un nivel de producción estable se podrá dar lugar a la operación de una empresa exportadora de frutas basada en cultivos propios y la experiencia suficiente en el conocimiento acerca de los mejores proveedores, canales de distribución y clientes.. 2.3. LA EMPRESA. 2.3.1 Misión Ofrecer productos frescos, sanos, nutritivos, exóticos que satisfagan las necesidades del mercado francés por lograr un nivel más alto de satisfacción en cuanto a salud y bienestar en su dieta diaria. 2.3.2 Visión Posicionarse como productora y comercializadora de frutas frescas en el mercado francés en un término de 5 años ofreciendo productos de alta calidad y competitividad que sean atractivos para el consumidor francés y europeo en general. 2.3.3 Localización 2.3.3.1 El cultivo La finca La Vega está ubicada en el municipio de La Mesa, Cundinamarca, en la vereda de Laguna Verde, tiene una extensión de 10 hectáreas, de las cuales tres se encuentran cultivadas con banano bocadillo. En la actualidad la finca se encuentra inscrita en el ICA como productora de banano bocadillo, maracuyá y mango, debido a que existe un arrendatario que cultiva mango en cerca de dos hectáreas. El terreno se encuentra ubicado a todo lo largo de la rivera del río, agua que es aprovechada para el riego de los cultivos actuales, aproximadamente 2500 matas de bananito. 2.3.3.2 El centro de ventas Para llevar a cabo las operaciones de comercialización será necesario contar con una oficina en la ciudad de Bogotá que se encargue de controlar la parte logística, dicha oficina se montará a partir del año 2009, cuando los cultivos hayan crecido lo suficiente para exportar de manera independiente.. 8.

(9) II.05(20)56. 2.4. ANTECEDENTES. 2.4.1 Comercio exterior en Colombia. Aun cuando Colombia se ubicaba en el noveno lugar (US $12’081.000) entre los países exportadores de fruta fresca, para el periodo enero-diciembre 2002-2003, tanto las exportaciones como importaciones en Colombia se caracterizaron por un 1 incremento respecto al periodo inmediatamente anterior .. Dicho incremento en las exportaciones (8.3%) está directamente relacionado con la recuperación en el nivel de ventas a los Estados Unidos (13%), y la reciente reactivación de dicho mercado, además del incremento en los precios del café y petróleo. Por otro lado, existen mercados que influyeron de manera negativa en dichos rendimientos, es así, que Venezuela reportó un decremento del 38.4% debido a la crisis por la que atraviesa el país. Con respecto a las importaciones (ver gráfico 1), el principal factor de incremento se debe al crecimiento del PIB (3.4%), fueron de gran influencia, el incremento de las importaciones originarias de Brasil, México y de Bolivia, igual que las adquisiciones realizadas en Paraguay, Uruguay y Venezuela que mostraron crecimientos negativos. Gráfico 1. Importaciones 2002-2003 Importaciones 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00%. ua y U. ru g. la V en zu e. Pa ra g ua y. li v ia. éx ic o. o B. -20,00%. M. B. -10,00%. ra si l. 0,00%. Fuente: Asociación latinoamericana de integración. Secretaria general. Marzo 22 de 2004. Gracias a dichos crecimientos en importaciones y exportaciones, expansión en compras y ventas del país (Gráfico 2) el saldo comercial extra-regional del país. 1. Asociación latinoamericana de integración. Secretaria general. Marzo 22 de 2004. p. 1 9.

(10) II.05(20)56. pasó de un déficit de 424 millones de dólares a un superávit de 64 millones en 2 dicho periodo. Gráfico 2. Compras y ventas 2002-2003 Expansión en compras y ventas colombianas 20% 18% 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0%. Ventas Compras. Estados Un idos. Un ió n Eu ro pea. Japón. Fuente: Asociación latinoamericana de integración. Secretaria general. Marzo 22 de 2004. Siendo Colombia un país agricultor, y en provecho de la calidad de los productos logrados en esta área y las tendencias positivas en el comercio exterior, y gracias a las tendencias actuales en mercados internacionales, la idea de producir frutas frescas para llevar a otros países se presenta como una clara oportunidad de negocio. Actualmente, los países desarrollados alojan el 20% de la población yel 78% de la capacidad adquisitiva mundial, demandando así el 50% de los alimentos del 3 mundo y mostrando cada vez más una gran afección hacia los productos saludables, naturales y frescos. 2.4.2 Producción nacional e internacional de frutas frescas. Según informes del Ministerio de Agricultura, en los últimos años, la producción nacional del sector de frutas frescas ha alcanzado un valor promedio de 1’028.300 toneladas anuales, lo que se refleja en $2’074.659 millones de pesos anuales promedio, con rendimientos de 16.5 toneladas por hectárea anual promedio gracias a una tendencia de crecimiento de los frutales (6.6%) respecto al total 4 agrícola sin café (0.06%) .. 2. Asociación latinoamericana de integración. Secretaria general. Marzo 22 de 2004. p. 1 Tomado de: http://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/tendencias_internac/tendencias_int03.htm, el 2 de febrero de 2005. 4 Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural, Observatorio Agrocadenas Colombia. 3. 10.

(11) II.05(20)56. Al excluir el banano, principal fruta producida en el país (42%), el mango, tomate de árbol, granadilla y uchuva se presentan como las frutas de mayor producción en Colombia representando en conjunto el 12,4% del total producido, un porcentaje muy cercano al de los cítricos (14%) segundo grupo de frutas en 5 importancia después del banano. Gráfico 3. Producción de frutas en Colombia b) Producc ión total de fruta s fresc as sin incluir ba nano. a) Produ cción total de fru tas fre scas en Co lomb ia. 7,0 0 %. 50 % 4 5% 40%. 6 ,0 0 % 5,0 0 %. 3 5% 30% 2 5% 20%. 4 ,0 0 % 3 ,0 0 %. 15% 10 % 5%. 2 ,0 0 %. 0%. 0 ,0 0 %. 1,0 0 % Banano de expo rt ació n. C ítri co s. M ang o. Ot ro s. To mate d e árb ol. Gr anadi ll a. U chuva. 2.4.3 Mercado internacional de fruta fresca. Para el año 2003, los principales productores de frutas frescas fueron India y Vietnam, con 6’635.524 toneladas y el 28% y 2’606.813 toneladas y el 11% del total mundial respectivamente. Gráfico 4. Área cosechada de fruta fresca en el mundo 2004 (Ha). Fuente: FAO, Cálculos: Corporación Colombiana Internacional.. Según datos de la FAO, los mayores exportadores de frutas frescas en el mundo son Tailandia, Hong Kong, España, China y Azerbaiján, países que en conjunto 6 representaron el 68% del total de las exportaciones mundiales en el 2004 . Por 5 6. ICA. Observatorio Agrocadenas. ICA. Agrocadenas. Comercio exterior, frutas frescas. 11.

(12) II.05(20)56. otro lado, Hong Kong, China, Rusia, Estados Unidos y Francia, conforman el 60% del total de las importaciones mundiales en el mismo sector. Países como China representan un caso especial a nivel competitivo, ya que además de ser el tercer productor de frutas frescas en el mundo con el 8%, es también el cuarto exportador y el segundo importador (17%), situaciones como esta se repiten en otros países, indicando que gran parte de la producción mundial de fruta fresca está dirigida al consumo interno debido a una dinámica baja de dicho mercado, “No obstante, con las nuevas tendencias del consumo mundial, donde las preferencias se dirigen hacia alimentos frescos, sanos e inocuos, que tengan un alto contenido de vitaminas, proteínas y fibra, se espera 7 que estos productos presenten una amplia expansión de su demanda” . 2.4.4 Exportación de frutas frescas en Colombia. Según el CCI (Centro Colombiano de Investigación) productos como el Banano bocadillo (ó bananito), Mango, Granadilla, Pitajaya, Tomate de árbol y Uchuva son 8 considerados frutales potenciales de exportación de primera generación gracias a que aunque su demanda está por debajo de la del banano (principal fruta de exportación en Colombia) son productos dinámicos y recién introducidos al mercado. De esta manera, el mango, la granadilla, la pitajaya, y la uchuva se convierten en productos sustitutos de alta competencia en el mercado tanto de producción en Colombia como de exportación en el mundo. Gráfico 5. Productos promisorios exportables en Colombia. Fuente: DANE Cálculos: Corporación Colombiana Internacional. 7. Ibid. En el “Acuerdo de competitividad de productos hortofrutícolas promisorios exportables en Colombia, 2001”, se diferencia entre productos promisorios exportables de primera generación (incluidas las seis frutas mencionadas) y productos promisorios exportables de segunda generación (todas las demás frutas y hortalizas que potencialmente podría exportar Colombia y a las cuales pretenden hacerse extensivas en el largo plazo las líneas estratégicas de acción del acuerdo). Secretaría Técnica: Corporación Colombia Internacional, Bogotá, diciembre de 2001. 8. 12.

(13) II.05(20)56. En el total nacional, las exportaciones de Bananito, Mango, Granadilla, Pitahaya, Tomate de árbol y Uchuva, representan en promedio el 4% del total de frutas vendidas por Colombia al exterior. Sin embargo, al excluir el banano y el plátano (95%), dichos productos denominados promisorios representan el 85% sobre este total, constituyendo además un aproximado de 0,6% de las exportaciones 9 agropecuarias del país . Gráfico 6. Exportación de frutas en Colombia b) Expo rtacio nes de frutas s in in clu ir banano. a) Exportació n de frutas incluyend o banan o 10 0 % 90% 80% 70 % 60% 50 % 40% 30% 20% 10 % 0%. 100% 80% 60% 40% 20% 0% Banano y p lat ano. Pot encial es. Potenciales. Otro s. Otros. “El mercado de frutas y hortalizas frescas y procesadas se caracteriza por ser uno de los más dinámicos del sector agroalimentario tanto en Colombia como en el mundo. Su crecimiento se ha visto favorecido por los cambios en las preferencias 10 de los consumidores y las mayores preocupaciones por el cuidado de la salud” . En general, la demanda internacional de frutas sigue creciendo paulatinamente gracias a que dentro de los hábitos alimenticios ésta ocupa un lugar importante, ya que tanto los consumidores europeos como los norteamericanos reconocen la importancia de una vida sana a través del consumo de frutas y vegetales frescos. 2.5. PRODUCTOS SUSTITUTOS. Frutas deshidratadas, pulpas, jugos, concentrados, hortalizas, productos orgánicos y demás derivados de alimentos naturales y sanos se convierten hoy en día en productos sustitutos para las frutas frescas, el afán que el consumidor, no solo francés, muestra por lograr una dieta mucho más balanceada que ayude a mantener niveles de salud y bienestar muy altos, hace de todos estos productos una necesidad del mercado.. 9. ICA. Observatorio Agrocadenas. Comercio exterior, frutas frescas. [email protected] Tomado de: http://www.dnp.gov.co/ArchivosWeb/conpes/3076.PDF, el 1 de marzo de 2005.. 10. 13.

(14) II.05(20)56. Las ventajas que ofrecen los productos procesados de frutas en cuanto a facilidad de transporte, almacenamiento, caducidad, etc., se compensan con las preferencias actuales del mercado, la fruta fresca y entera ofrece una apariencia atractiva para el cliente, recordando los nutrientes y demás beneficios que implica su consumo.. 14.

(15) II.05(20)56. 3. LOS PRODUCTOS. Aprovechando los cultivos existentes en La Vega, y teniendo en cuenta las tendencias mundiales y los estudios de Agrocadenas, el CCI y el ministerio de Agricultura, se escogen los siguientes productos como base para iniciar operaciones en la comercializadora. 3.1. BANANITO (MUSA ACUMINATA) 0803001910 Tabla 1. Composición nutricional del bananito Elemento o compuesto Calorías. Unidad. Total 104. Ceniza Grasa. g g. 0.7 0.1. Fibra Fósforo. g Mg. 1.5 26. g g. 27.4 1.2. g IU. 69.1 200. Calcio Hierro. Mg Mg. 5 0.4. Tiamina Riboflavina. Mg Mg. 0.04 0.04. Niacina. Mg Mg. 0.5 10. Carbohidratos Tomado de: http://www.cci.org.co/Manu Proteína al%20del%20Exportador/F Agua utas/Bananito/bananito01.h tm el 15 de febrero de 2005. Vitamina A. Ácido Ascórbico. Fuente: http://www.frutasyhortalizas.com.co/portal/Business/product_view.php •. Es también conocido como banano bocadillo o “b ab y b anana”, se diferencia del banano Cavendish, por su sabor más dulce y menor tamaño y peso (entre 10 y 12 cm. de longitud y 20 a 40 g).. 15.

(16) II.05(20)56. •. Proviene del sudoeste asiático, (India, China, Malasia y Filipinas), en la actualidad, se cultiva en algunos países tropicales y subtropicales, en especial en Colombia, Kenia, Costa Rica, Ecuador, Venezuela y México.. •. Las variedades que se comercializan en los mercados internacionales son Orito, Manzano, Niño, Burro y Red, de las cuales la más propensa a problemas sanitarios es la Orito debido al gran tamaño de sus plantas, que hace más difícil el control de plagas y enfermedades.. •. Rendimientos de 5.5 ton/ha. Las exportaciones colombianas se hacen en cajas de 12 Kg., y se dirigen principalmente al mercado europeo (80%), específicamente a países como Francia (60%), Suiza, Alemania, Italia, Holanda, Bélgica, España y Reino Unido; siendo Estados Unidos el segundo mercado en importancia después de Europa. Gráfico 7. Principales destinos para el bananito colombiano. Fuente: http://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/index.htm. Para el año 2004 se registró un total de US $2’015.380,8 por concepto de ventas en el viejo continente, manteniendo un promedio de US $2’155.577,75 en los últimos 4 años, el crecimiento en el nivel de exportaciones en la década pasada llegó a ser tal, que en 1995 fue necesario crear una posición arancelaria independiente para este producto debido a una tasa de crecimiento de 14.9% anual promedio y 12% en valor alcanzando los 2.8 millones de dólares en el Año 2000. La relación existente entre el bananito y, el banano y el plátano, productos fuertemente posicionados en el mercado internacional, ha hecho que la aceptación en mercados internacionales haya sido muy favorable, esto gracias al concepto 16.

(17) II.05(20)56. de “snack” que se le ha dado al producto, y que tiene gran acogida en los mercados europeos, además de ser el único de los productos promisorios que se transporta por medio marítimo, disminuyendo los costos de transporte. Gráfico 8. Evolución de las exportaciones colombianas de bananito 1995-2004 4000 3500. US$ (miles). 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 1995. 1996. 1997. 1998. 1999 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE y CCI Cálculos: ProexportColombia. Mercados como el de Francia, que ofrece la mayor demanda de bananito colombiano en el mundo, se muestran estables desde hace más de 15 años para un producto cuyo mayor crecimiento tuvo lugar entre 1997 y 1999. Después de estudios realizados por el Ministerio de Agricultura y Agrocadenas (2002), se obtuvieron indicadores de apertura a las exportaciones y penetración de importaciones de 7.5% y 107.5% respectivamente para este país, lo que indica que es un mercado apropiado, es decir aun no saturado, para recibir productos internacionales como el bananito colombiano. Como se mencionó antes, el mercado francés otorga estabilidad tanto en demanda como en precio para el bananito colombiano, el comportamiento de los precios desde 1997 no ha tenido una variación altamente significativa, de manera tal que el precio promedio se encuentra en 4.8 US $/Kg., donde el menor registro es de 4 US $/Kg. en 1999, y el más alto de 6 US $/Kg. en 1998 en contraste, el mercado alemán y holandés han mostrado tendencias decrecientes en los precios.. 17.

(18) II.05(20)56. Gráfico 9. Comportamiento del precio de venta al importador de bananito colombiano en Alemania, Francia y Holanda.. Fuente: http://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/Frutas/Bananito/bananito04.htm, marzo 15 de 2005.. La competencia directa en el mercado francés se encuentra en el producto proveniente de Costa de Marfil, Kenia y, en menor instancia de proveedores como México y Venezuela. Los precios ofrecidos por los competidores, a excepción de Venezuela, son inferiores gracias a un menor costo en fletes y menor calidad en el producto. Por esta razón, se está experimentando con el envío de bananito por vía marítima, de esta manera, dichos envíos han permitido ofrecer precios más competitivos frente a los productos ofrecidos por proveedores africanos. Gráfico 10. Comparación precios de venta del bananito colombiano y de Costa de Marfil.. Fuente: http://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/Frutas/Bananito/bananito04.htm, marzo 15 de 2005.. 18.

(19) II.05(20)56. 3.2. EL MARACUYÁ (Pasiflora edulis sims) 0810901000 Tabla 2. Composición nutricional del maracuyá Elemento o compuesto Agua. Unidad. Total. %. 82. Proteínas Grasas. % %. 0.8 0.6. Carbohidratos Fibra. % %. 15 0.4. Mg %. 5.0 1.2. Mg Mg. 18.0 0.3. Mg. 12. Kcal. 78. Tomado de: Calcio http://www.cci.org.co/Manu al%20del%20Exportador/F Cenizas utas/Granadilla/granadilla0Fósforo 1.h tm el 15 de febrero de Hierro 2005. Vitamina C Calorías. Fuente: http://www.frutasyhortalizas.com.co/portal/Business/product_view.php. •. Proveniente de la amazonia y Brasil el mayor productor mundial. Es una fruta de gran demanda por su intenso sabor y alta acidez, también existen variedades dulces.. •. Brasil, Ecuador y Colombia son los principales productores mundiales al tiempo que Ecuador es el principal exportador.. •. A nivel nacional, los principales departamentos productores de maracuyá son Valle del Cauca y Huila, con el 32% y 27% de participación respectivamente.. 19.

(20) II.05(20)56. Gráfico 11. Producción de maracuyá en Colombia (Toneladas). Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Cálculos: Corporación Colombiana Internacional •. El mercado hacia el cual se dirige el maracuyá fresco de Colombia es España donde compite con Zimbabwe y Kenia, los principales proveedores en los mercados de Francia, Alemania, Reino Unido y Holanda. Gráfico 12. Exportaciones totales posición arancelaria 0810901000. Fuente: Proexport, Eurostat.. •. Se rige por la NTC1267 que establece las especificaciones necesarias mínimas respecto a características del producto, categorías y empaque para el consumo en fresco y para su utilización como materia prima para el procesamiento.. •. Normas fitosanitarias y restricciones de ingreso reguladas por el ICA en Colombia y por la European and Mediterranean Plant Protection Organization, EPPO, en la Unión europea 20.

(21) II.05(20)56. El comportamiento de las exportaciones de maracuyá no está claramente estudiado, gracias a que existen otras frutas incluidas en la misma posición arancelaria, sin embargo, como lo muestra e gráfico 12, el último año muestra una aparente y muy amplia reactivación en el nivel de ventas de maracuyá a nivel internacional alcanzando un valor de US $ 2’791.893. 3.3. EL TOMATE DE ÁRBOL (CYPHOMANDRA BETACEA CAV) 0810903000. Elemento o compuesto Agua. Unidad. Total. %. 88.5. Proteínas Grasas. % %. 1.28 0.1. Carbohidratos Fibras. % %. 9.0 0.42. % Mg. 0.7 9.0. Mg Mg. 23 0.8. Mg. 25. Kcal. 47. Cenizas Tomado de: http://www.cci. org.co/Manua Calcio l%20del%20Exportador/Fruta s /Tomate/tomate01.htm el Fósforo 15 de febrero de 2005 Hierro. Ácido ascórbico Calorías. •. Conocido también con el nombre de tamarillo, es una fruta exótica cultivada entre los 1.000 y 3.000 metros durante todo el año, pertenece a la familia de las solanáceae y es originario de los Andes colombianos, ecuatorianos y peruanos.. •. Las dos variedades más conocidas son la variedad mora de pulpa roja yla de pulpa amarilla.. •. Es una fruta muy nutritiva, rica en vitaminas A y C y en minerales como calcio, hierro y fósforo, tiene un bajo nivel de calorías.. •. Es muy apetecida en mercados internacionales gracias a sus cualidades curativas sobre el sistema inmunológico. 21.

(22) II.05(20)56. •. Participa con el 5.3% de la producción frutícola nacional ocupando el séptimo lugar en importancia.. •. Funciona bajo la norma NTC 4105 que establece las especificaciones necesarias mínimas respecto a características del producto, categorías y empaque para el consumo en fresco y para su utilización como materia prima para el procesamiento.. •. Requerimientos agro ecológicos •. Clima: Templado a subtropical o Temperatura: 14 a 18 º C. o Precipitación: 600 a 1 500 mm. por año, bien distribuidas. o Humedad Relativa: 70 a 75% o Altura: 1 800 a 2 600 m.s.n.m.. •. Suelo: Franco, ligero, profundo, buen drenaje. o pH: Ligeramente ácido (5.8 a 7.3) o Fertilidad: No muy exigente o Materia Orgánica: Ricos. En la actualidad se registra un total nacional de 7.285,5 Ha cultivadas con tomate de árbol, lo que representa una producción anual aproximada de 140.340 toneladas con un rendimiento total de 19,3 toneladas por hectárea. En conjunto, Antioquia, Cundinamarca, Tolima y Boyacá representan el 90% del total del tomate de árbol producido en Colombia. El departamento de Antioquia representa aproximadamente el 40% de la producción total de tomate de árbol en el país (55.593,1 toneladas anuales), seguido de Tolima con 10% yCundinamarca 11 con el 9%. Aunque Antioquia y Tolima cuentan con los mayores niveles de producción, existen otros departamentos con menores cantidades, pero mayores rendimientos como es el caso de Boyacá (25,7 toneladas por hectárea). 11. Acuerdo de competitividad de productos Hortofrutícolas promisorios exportables en Colombia. Ministerio de Agricultura y desarrollo rural, anuario estadístico. 22.

(23) II.05(20)56. Gráfico 13. Área y rendimiento del tomate de árbol en Colombia 1992-1999. Fuente: Boletín CCI Exótica. Año 4, Vol. 3. Julio Septiembre del 2000.. El mercado ecuatoriano fue fundamental en las exportaciones de tomate de árbol para la década pasada, registrando un total de 3.2 millones de dólares en el total de 1998, año en el que se inició el comercio hacia dicho país, y cuya participación 12 fue de 2.4 millones de dólares. Debido a la enorme alza en la cantidad de producto exportado para el 2001, que casi duplicó la del año anterior, el comportamiento en los últimos años se ha venido estabilizando hasta alcanzar cantidades cercanas a las que se habían mantenido hasta antes de la coyuntura ecuatoriana. Gráfico 14. Evolución de las exportaciones colombianas de tomate de árbol 19912000 (toneladas). FUENTE: DANE. Cálculos: Corporación Colombia Internacional. Es así que mercados como el de Francia, Holanda, Alemania y Reino Unido, han ofrecido un comportamiento positivo y estable a lo largo de los años desde la década de los 90 y hasta el 2004, a excepción de 1998-1999 (coyuntura 12. Acuerdo de competitividad de productos Hortofrutícolas promisorios exportables en Colombia. 23.

(24) II.05(20)56. ecuatoriana), representando en conjunto el 60% de la totalidad de las exportaciones de tomate de árbol en Colombia. (Ver gráfico 13 y 14) Gráfico 15. Principales destinos del tomate de árbol colombiano. Fuente: Corporación Colombia Internacional. Gráfico 16. Comportamiento exportaciones posición arancelaria 0810903000, 2001-2004. Fuente: http://www.proexport.gov.co/intelexport/aplicacion/frames.asp?origenadmin=expcoladmin recuperado el 20 de marzo de 2005.. El mercado alemán muestra los niveles de precio más altos para los últimos años, sin embargo, los precios promedio más altos para la última década se han registrado para el mercado francés con 5.5 US $/ Kg., logrando un precio para julio de 2004 de aproximadamente 8 US $/Kg.. 24.

(25) II.05(20)56. Gráfico 17. Comportamiento precio de venta al importador de tomate de árbol colombiano en mercados europeos 1997-2001.. Fuente:http://www.cci.org.co/Manual%20del%20Exportador/Frutas/Tomatedearbol/tomtedearbol04. htm,. 25.

(26) II.05(20)56. 4. EL MERCADO. ¿Por qué Francia? : • Es la cuarta economía mundial con un alto poder adquisitivo, lo que la convierte en un mercado atractivo. •. Se encuentra ubicada estratégicamente en el centro de Europa.. •. Cuenta con infraestructura portuaria, terrestre y aérea de las más eficientes a nivel mundial.. •. Es un punto de reexportación hacia otros mercados de África y Medio Oriente.. Francia es el país más grande de Europa Occidental, ocupa una quinta parte del total del área de la Unión Europea y goza de uno de los niveles de vida más altos de la región y los servicios públicos y de bienestar social se destacan entre los mejores de Europa. El comercio internacional francés es bastante dinámico yuna de las principales fuentes de ingresos del país. Tiene la tercera tasa de natalidad más alta de la Unión Europea (1,2%), después de Irlanda y Luxemburgo. Más de la mitad de la población, el 53,9%, se encuentra entre los 20 y los 59 años, el 25,7% es menor de 20 años y un 20% mayor de 60 años. El promedio de edad se ubica en 37 años, por lo que se puede decir que la población francesa es principalmente adulta y en proceso de envejecimiento. Las ciudades con la mayor concentración de habitantes son: París, la capital, con 10,6 millones; Lyon, con 1,6; Marseille-Aix-en-Provence con 1,4; Lille con 1,1 y Tolouse, con 900 mil. El ingreso per cápita en el 2000 se sitúo en 13.900 dólares. La balanza comercial francesa presenta una tendencia deficitaria para los últimos años debida a un incremento anual promedio en las importaciones de 11.13% yun valor de US $362.617 millones para el 203, frente a un 11.31% de las exportaciones y un valor de US $358.246 millones.. 26.

(27) II.05(20)56. Gráfico 18. Balanza comercial francesa. Fuente: World Trade Atlas. Entre los principales países proveedores de los productos importados se encuentran Alemania, Italia y España, que gracias a su cercanía se constituyen en los principales socios importadores para Francia. Gráfico 19. Socios importadores de Francia.. Fuente: World Trade Atlas. Los productos franceses van dirigidos principalmente a los mercados alemanes, españoles y del Reino Unido manteniendo la tendencia de enfocarse en los países de la Comunidad Europea. Estados Unidos se ubica en el 6ª lugar, seguido de Japón y China.. 27.

(28) II.05(20)56. Gráfico 20. Socios exportadores para Francia.. Fuente: World Trade Atlas-DNSCE. Los consumidores franceses buscan valor agregado en los productos que adquieren y dan gran importancia al valor agregado que implican los productos saludables, por esto y gracias al nivel de ingresos y los estándares de vida alcanzados son cada vez más exigentes con el mercado. Se estima que aproximadamente el 18% del gasto familiar es debido a alimentación, de este porcentaje el 13% asciende a frutas y vegetales, rubro que registra un crecimiento promedio anual de 11%. Las frutas y hortalizas, especialmente frescas, juegan un papel fundamental en la demanda del mercado francés gracias a que el 20% de la población se encuentra en proceso de envejecimiento y por lo tanto prefiere productos sanos, de manera que las frutas tropicales frescas y procesadas, frutas exóticas y frutas ecológicas tropicales, se muestran como productos altamente atractivos para el mercado francés. Gracias a las tendencias que los 3 productos estudiados, bananito, maracuyá y tomate de árbol, ofrecen tanto en mercados extranjeros como en el mercado de consumo nacional de frutas frescas, a nivel de demanda y proyección, y teniendo en cuenta la capacidad disponible de terreno e inversión actual de la productora, continuar con la ampliación de los cultivos de bananito y dar inicio a los de los demás productos es el paso inmediato para comenzar con el proceso de fundamentación de la futura comercializadora de frutas. El mercado francés ofrece una demanda estable para cada uno de ellos, mostrando niveles de importación sólidos desde hace más de una década y. 28.

(29) II.05(20)56. ofreciendo condiciones favorables a nivel de costos y precios. Según el manual del exportador de frutas, hortalizas y tubérculos en Colombia, Las frutas exóticas, especialmente, el b ananito, la uchuva, la pitaya, el tomate de árb ol y las pasifloras (granadilla, maracuyá y demás frutas de la pasión), representan un segmento importante de exportación para Colombia que ha ganado experiencia en este mercado. Aunque se trata de pequeños volúmenes de importación, por dirigirse a pequeños nichos de mercado, su crecimiento en los últimos años y el comportamiento positivo de los precios, lo hacen bastante atractivo. 4.1. REGULACIONES Y NORMATIVIDAD DEL MERCADO FRANCÉS. Las importaciones originarias de países de la Comunidad Europea entran con extensión de derechos. Como miembro de la CE y por consiguiente signatario de la Convención de Lome, Francia aplica derechos preferenciales y en la mayoría de 13 los casos concede entrada libre a productos importados de los países de ACP . Los países en desarrollo que no son signatarios de la Convención de Lome reciben un trato preferencial dentro del esquema Sistema Preferencial Generalizado. A partir de enero del 2005, las exportaciones colombianas no son graduadas, esto gracias a que las ventas del país cumplen con la última norma del SGP Andino (Sistema Generalizado de Preferencias Andino), según el cual los países beneficiarios cuyas importaciones a la Comunidad Europea durante al menos uno de tres años representen menos del 1% del total de las importaciones comunitarias de productos cubiertos por el sistema, estarán exentos de la graduación. 4.1.1 Impuestos La mayoría de los productos alimenticios que ingresan a Francia están sujetos a impuestos adicionales dependiendo del porcentaje de azúcar, grasa de leche y proteínas de leche que contengan. Los impuestos no están armonizados en la Unión Europea, por lo que existe un máximo del 15% y un mínimo del 5% para el impuesto al valor agregado (IVA) que en el caso de los productos agrícolas, alimentos, obras de arte y medicinas en Francia es del 5.5%. 13. Países de África, Caribe y Pacífico 29.

(30) II.05(20)56. 4.1.2 • • • • •. Normas técnicas Control de Calidad a la Importación (CONCAL) Inspección Sanitaria de Importación (SANIM) Inspección Fitosanitaria (FITIN) Inspección Veterinaria de Importación (VETER) Convención Internacional que regula el comercio de Especies de Flora y Fauna en vías de Extinción (CITES). Existen reglamentaciones que pueden hacer algo difícil el acceso al mercado francés gracias a sus implicaciones de seguridad, calidad y medio ambiente, algunas de estas reglamentaciones se enumeran a continuación: 1) la Marca de la CE 2) La Responsabilidad del producto 3) ISO 9000 4) Reglamentación relativa al Medio Ambiente 5) Etiquetado de Comercio Justo 4.1.3 Regulaciones ambientales y microbiológicas Las regulaciones fitosanitarias se aplican a productos como las frutas frescas, esto significa que un certificado fitosanitario debe ser presentado, donde se certifica que el producto salió del país exportador en condiciones saludables, libre de insectos o enfermedades. 4.1.4 Calidad • El reglamento comunitario N° 2251/92 de la Comisión del 29 de julio de 1992 estipula que los aranceles a los que se someten las frutas y hortalizas producidas en la Comunidad, deben aplicarse a las importaciones procedentes de terceros países. Antes de su introducción al territorio de la Comunidad, dichas importaciones deben someterse a un control de conformidad con el fin de comprobar si las mercancías cumplen con las normas comunitarias de calidad o normas equivalentes en el caso de los terceros países distintos de los países europeos o los países no europeos de la cuenca mediterránea. La comprobación de un lote de mercancía implicará el examen del envase, incluidos los materiales utilizados en el embalaje y la conformidad de la presentación, la comprobación de que se respeta el mercado y la comprobación de la conformidad de los productos para establecer su estado general y condición fitosanitaria. •. El Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) aplicado a la industria de alimentos.. 30.

(31) II.05(20)56. •. La Directiva de la UE sobre Higiene en los productos alimenticios (93/43/EC), aplicada desde Enero de 1996, establece la necesidad de identificar cada etapa de la compañía dentro de sus actividades, estableciendo claramente los procedimientos de seguridad practicados para el manejo de los alimentos, en cuanto al proceso, tratamiento, empaque, transporte, distribución y comercialización de los mismos.. •. Así mismo, los ingredientes para los alimentos se encuentran regulados bajo las directivas para endulzantes (94/35/EC), colorantes (94/36/EC) y otros aditivos (95/2/EC). •. También existe un mecanismo de legislación para los niveles máximos permitidos de pesticidas, metales, y contaminación microbiológica o radiológica. El EUREP (Euro Retailer Producer Group), desarrolló la GAP (Good Agricultural Practice), para las hortalizas, en cuanto a criterios de dirección, uso de fertilizantes, protección de cultivos, manejo de plagas, cosechas, seguridad y salud de los trabajadores. Actualmente el GAP, está en proceso de prueba, pero se espera que en un futuro cercano, los exportadores de frutas y vegetales frescos, que quieran suplir las cadenas de supermercados Europeos, deberán demostrar que cumplen con estas directrices.. 4.1.5 Empaque Se basa en la norma EU Directiva 94/62/EC en donde están establecidas las normas de empaque para diferentes productos, la normatividad respecto a los productos importados depende del tipo de transporte que se utilice para cada producto, para el caso particular de los contendores, medio que se usara para el transporte de las frutas en la comercializadora, se tienen los siguientes requerimientos: • • •. Cajas en pallets de 80 x 120 euro pallet o Cajas en pallets de 100 x 120 ó 110 x 110 drum pallet.. Los productos de consumo están obligados a llevar etiquetas en el idioma del país al que se va a exportar, francés en este caso. Es el importador el directo responsable por el marcado y etiquetado de los productos, pues es este quien debe informar claramente al exportador sobre todas las regulaciones a cumplir, y acordar todos los detalles de etiquetado, ya que ellos cuentan con la información relacionada a los requerimientos legales (ver anexo 1).. 31.

(32) II.05(20)56. 4.2. TRANSPORTE14. El país cuenta con más de 8000 km. de autopista y una gran red de carreteras que hacen de este medio una buena elección. Cada 10 km. las autopistas tienen un área de descanso y cada 30 ó 40 km. una estación de servicio. Las oportunidades de transporte para las exportaciones colombianas son muy alentadoras tanto a nivel marítimo como aéreo, la frecuencia, los tiempos de tránsito y los costos marítimos son adecuados para carga en contenedores. La Sociedad Nacional de Ferrocarriles Franceses (SNCF) dispone de una red de trenes rápida y eficaz, que incluye varias líneas de alta velocidad (TGV) y conexión con Inglaterra a través del Eurotúnel.. 15. 4.2.1 Transporte marítimo La infraestructura portuaria francesa cuenta en la actualidad con más de 100 puertos (principales y auxiliares), los principales puntos de recepción de exportaciones (no tradicionales, entre los cuales se encuentran los productos de la comercializadora) se encuentran ubicados en los puertos de Le Havre, Marsella y Dunquerque. LE HAVRE, es un puerto capaz de procesar cualquier tipo de carga siempre y cuando se trate de formato a granel líquido o seco, o de envases de carga y tráfico general, está en capacidad de manejar 72 millones de toneladas al año con una 2 capacidad de recepción de 135 Ha, cuenta con aproximadamente 250.000 m en 2 bodegas de almacenaje que espera ampliar hasta 300.000 m para el año 2008 y una amplia red de carreteras que facilita el tráfico de la mercancía al interior del puerto. Se encuentra conectado a los centros de comercio más importantes del país por ríos y ferrovías, lo que lo convierte en el primer puerto francés en tráfico de contendores y comercio exterior.. 14. Tomado de: http://www.proexport.gov.co/intelexport/aplicacion/frames.asp?origenadmin=expcoladmin el 17 de marzo de 2005. 15 Tomado de: http://www.proexport.gov.co/intelexport/aplicacion/frames.asp?origenadmin=infopaisadmin el 25 de marzo de 2005.. 32.

(33) II.05(20)56. 4.2.2 Transporte aéreo16 Francia posee una robusta infraestructura aeroportuaria, cuenta con servicio aduanero y equipo para el manejo de carga y almacenamiento en cerca de 30 aeropuertos. Es conveniente utilizar el transporte público que conecta los aeropuertos con la ciudad, trenes de cercanías y autobuses. El principal destino de los vuelos directos desde Colombia es el aeropuerto Charles de Gaulle ubicado en París. El aeropuerto cuenta con instalaciones de manejo de todo tipo de carga, refrigerada, perecedera, general, a granel y liquida. Posee amplias vías de acceso, por carretera y por línea ferroviaria facilitando el traslado de carga hacia otros destinos del país y de Europa. Está ampliamente comunicado con el resto de la ciudad y los principales centros comerciales del país por medio de carreteras y autopistas. 4.3. CANALES DE DISTRIBUCIÓN. Las pequeñas tiendas distribuidoras, propiedad de familias, han perdido participación en el mercado francés frente a los grandes almacenes de cadena e hipermercados que ofrecen gran variedad de productos a precios reducidos, convirtiéndose estos en los canales de distribución primarios del país. Canales de distribución primarios • • • • • • •. 17. Grands Magasins - Tiendas por departamentos Hypermarches – Hipermercados (Leclerc, Carrefour, Auchan, Geant y Continente.) Supermarches – Supermercados (Intermarché, Abandere, U Excelente, Stoc, y Casino) Magasins populaires- Tiendas de descuentos Vente per catalogue- Ventas por catálogo Grandes surfaces specialisees - Grandes Tiendas Especializadas Centrales d'achats - Oficinas de Compra Centrales. Importadores Mercados mayoristas 16. Subdirección Logística de Exportación Proexport – Colombia Ministerio de Comercio Industria y Turismo de Colombia, Proexport Colombia, Guia para exportar a Francia. 17. 33.

(34) II.05(20)56. 5. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA. •. Francia es el principal importador de frutas frescas en el mundo con un total de 36.425 toneladas que representan en valor US $71’742.000, Colombia cubre el 1.08% de esta demanda con 395 toneladas por un valor de US $1’560.000.. •. Es además el quinto exportador de fruta fresca en el mundo con 11.393 toneladas por un valor de US $27’516.000, no registra exportaciones hacia Colombia.. •. Ocupa el puesto 20 en exportación de frutas tropicales con 23 toneladas y un valor equivalente a US $68.000.. •. Está ubicado en el 7° lugar en importación de frutas tropicales en el mundo con 503 toneladas correspondientes a US $2’106.000.. •. No figura como productor de frutas frescas o frutas tropicales.. •. Q = 0 + 36.425 – 11.393 Q = 25.032. •. De acuerdo con la capacidad de producción y el porcentaje de producto apto para exportar del cultivo, y sabiendo que el crecimiento en la demanda de frutas frescas es del 6.6%, la demanda a captar en el mercado francés es la que aparece en la siguiente tabla: Tabla 3. Determinación de la demanda a captar en el mercado francés 2006. 2007. Banano bocadi ll o Maracuyá Tom ate de árbol Total. 5.642 6.400 6.880 18.922. 6.909 12.800 10.320 30.029. Q qo banani to qo maracuyá qo tomate qo. 25.032 0,02 0,03 0,03 0,08. 26.684 0,03 0,05 0,04 0,11. 2008 2009 PRODUCTO EXPORTABLE 7.738 9.797 19.200 28.800 13.760 19.350 40.698 57.947 DEMANDA A CAPTAR 28.445 30.323 0,03 0,03 0,07 0,09 0,05 0,06 0,14 0,19. 34. 2010. 2011. 11.389 36.000 23.220 70.609. 11.389 36.000 23.220 70.609. 32.324 0,04 0,11 0,07 0,22. 34.457 0,03 0,10 0,07 0,20.

(35) II.05(20)56. 6. 6.1. ASPECTOS LEGALES. MINUTA DE CONSTITUCIÓN. No. Numero: ------------------------En la ciudad de Bogotá. Distrito capital, Republica de Colombia a veintiséis (26) de octubre de dos mil cinco (2005) ante mi NORBERTO SALAMANCA F. Notario 19 del circulo de Bogotá comparecieron Laura Marcela Lanza Mendoza de estado civil soltera, mayor de edad, domiciliada en esta ciudad, identificado con la cédula de ciudadanía No. 52’933.259 de Bogotá y Sebastián Morales Salazar igualmente mayor de edad, domiciliado en Bogotá, identificado con la cedula de ciudadanía numero 80’791.246 de Bogotá, de estado civil soltero, quienes han resuelto formar una sociedad de responsabilidad limitada que se regirá por los siguientes estatutos: CAPITULO I. – CLASE DE NOMINACIÓN, DOMICILIO Y DURACIÓN. ARTICULO PRIMERO. La sociedad se constituye como sociedad comercial e industrial y se regirá por los estatutos y por las disposiciones legales colombianas. – ARTICULO SEGUNDO.- la sociedad se denominará Fruta Suárez Lanza Ltda. SuLa – ARTICULO TERCERO. – el domicilio principal de la sociedad será el municipio de La Mesa, vereda laguna verde, republica de Colombia, pero podrá crear sucursales, Agencias u oficinas, en cualquier lugar de Colombia o del exterior. –ARTICULO CUARTO. – el tiempo de duración de la sociedad será de diez (10) años, pero dicho plazo podrá ser modificado por la junta de socios. CAPITULO II. OBJETO SOCIAL.- ARTICULO QUINTO. La sociedad tendrá por objeto social desarrollar actividades relacionadas con: 1- Comercialización de frutas frescas o en cualquier otra presentación, procesados de frutas y demás productos derivados de las mismas 2- Exportación de frutas y todo tipo de productos derivados de las mismas- en el desarrollo de su objeto social, la sociedad podrá adquirir, arrendar, gravar, enajenar y administrar toda clase de bienes, dar o recibir dinero en mutuo, girar, aceptar, endosar, asegurar, cobrar o negociar en general instrumentos negociables y cualquier otra clase de títulos de crédito, celebrar toda clase de actos o contratos, relacionados con el objeto social, formar parte de otras sociedades en que se propongan actividades semejantes, complementarias o accesorias del objeto social, o que sean de conveniencia general para los asociados, recibir o dar en hipoteca o prenda los bienes muebles o inmuebles de la sociedad en garantía de las operaciones que celebre; transigir, desistir y apelar a decisiones de árbitros en las cuestiones en que la sociedad tenga intereses frente a terceros, a los asociados mismos o a sus administradores: y en general realizar toda clase de operaciones comerciales que se relaciones directa o indirectamente con el objeto social. CAPITULO III. SOCIOS Y RESPONSABILIDAD. ARTICULO SEXTO. El capital de la sociedad de CINCUENTA MILLONES DE PESOS ($50.000.000) moneda corriente dividido en cien (100) cuotas de capital o derechos sociales de un valor de QUINIENTOS MIL 35.

(36) II.05(20)56. PESOS ($500.000) cada una, el cual fue pagado en su totalidad por cada uno de los socios así: SOCIO Luís Mario Lanza Marco Abel Suárez Laura Marcela Lanza TOTALES. CUOTAS 100 100 100 100. CAPITAL $250.000 $100.000 $150.000 $500.000. % 50% 20% 30% 100%. ARTICULO SÉPTIMO. De conformidad con el carácter de la sociedad, los socios expresamente convienen limitar la responsabilidad de cada uno de ellos, al monto de sus aportes. CAPITULO IV. – CESIÓN DE CUOTAS DERECHOS DE PREFERENCIA Y REGISTRO DE SOCIOS. ARTICULO OCTAVO. Los socios tendrán derecho a ceder sus cuotas, si la cesión fuere a favor de uno o varios socios, bastara la intervención del representante legal en el acto notarial. Para que la cesión produzca efectos se escribirá en el registro mercantil. Si la cesión fuere a favor de un tercero, el socio que pretenda ceder sus cuotas las ofrecerá primero a los demás socios por conducto del representante legal; quien les dará traslado inmediato por escrito a fin de que dentro de los quince (15) días hábiles siguientes al traslado manifiesten si tienen interés en adquirirlas. Trascurrido este lapso los socios, que aceptan la oferta tendrán derecho a tomarlas en prorrata de las cuotas que posean, en caso de que alguno o algunos no las tomen, su derecho acrecerá a los demás también a prorrata, si ninguno de los socios manifiesta interés en adquirir las cuotas dentro del plazo de los quince (15) días hábiles, la sociedad presentará por conducto del representante legal dentro de los treinta(30) días hábiles siguientes a la petición del cedente una o mas personas que las adquieran. Si dentro de los veinte (20) días hábiles siguientes no se perfecciona la cesión los socios optaran por decretar la disolución de la sociedad, o la exclusión del socio interesado en ceder las cuotas las que se le liquidarán por el valor el interés social que se trate de ceder el que arrojen los libros de contabilidad de la sociedad a la fecha que se acuerde la negociación. – ARTICULO NOVENO. Las sociedad llevará un libro de registro de socios, inscrito en la Cámara de Comercio de Bogotá, Distrito Especial, o si se establecieren otros domicilios en las cámaras de comercio respectivas en donde se anotarán, el nombre, documento de identidad, domicilio y numero de cuotas que cada uno posee así como los embargos, gravámenes y cesiones que se hubiese efectuado, aun por vía de remate. – CAPITULO V. – ARTICULO DÉCIMO. – la sociedad contara con los siguientes órganos de dirección, administración y representación: Junta General de socios – ARTICULO DÉCIMO PRIMERO. – La Junta General de Socios es la suprema autoridad de la sociedad y la constituyen los socios unidos con el quórum y en términos prescritos en los presentes estatutos. La Junta General de Socios estará presidida por la persona que designen los socios por mayoría absoluta de las cuotas sociales. – ARTICULO DÉCIMO SEGUNDO. La junta se reunirá en forma ordinaria y extraordinaria, la convocatoria para una y otra reunión se hará por lo menos con cinco (5) días hábiles de anticipación, convocatoria que hará el gerente de la sociedad a todos los socios por escrito, - en dicha comunicación 36.

(37) II.05(20)56. expresara el día, hora y sitio de la reunión. – ARTICULO DÉCIMO TERCERO. Una vez al año, en el mes de junio la Junta general de socios se reunirá en cesión ordinaria previa convocatoria hecha por el gerente de la sociedad, si vencido el mes citado no se hubiera reunido la Junta de socios esta reunión se verificara por derecho propio el primer día hábil del mes de julio, a las diez (10) de la mañana en las oficinas del domicilio principal de la sociedad. – ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO- La junta general de socios podrá reunirse en forma extraordinaria cuando lo considere necesario el Gerente General de la sociedad, o un número singular o plural de socios que represente el treinta por ciento (30%) de las cuotas sociales. – ARTICULO DÉCIMO QUINTO. Habrá quórum deliberatorio y mayoría decisoria para las reuniones ordinarias y extraordinarias de la junta general de socios, cuando se halle presente un numero plural de socios que represente por lo menos el cincuenta y un por ciento (51%) de las cuotas sociales, sin perjuicio que aquellas decisiones previstas en estos estatutos que requiera una mayoría decisoria calificada o especial. Los socios pueden hacerse representar ante la sociedad para deliberar o votar en las reuniones ordinarias o extraordinarias y para los demás actos a cuales haya lugar, por medio de apoderados designados por documentos privados, escritura publica, fax, mail, o cualquier forma escrita. – ARTICULO DÉCIMO SEXTO. - La junta general de socios tendrá las siguientes funciones: a) Reformar los estatutos de la sociedad. b) Decretar su disolución o prorroga, su enajenación, fusión o incorporación con otra u otra sociedades. c) Elegir al gerente, fijar sus funciones remuneraciones y removerlo libremente. d) dictar las normas generales para la administración y dirección de la sociedad. e) Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las cuentas que deben rendir el gerente. f) Considerar los informes del gerente sobre el estado de negocios sociales. g) Resolver todo lo relacionado a la cesión de cuotas así como a la admisión. h) Ordenar las acciones que correspondan contra el gerente o de cualquier otra persona que hubiere incumplido las obligaciones u ocasionado daños o perjuicios a la sociedad. i) Disponer de las utilidades sociales. j) Crear los empleos necesarios párale buen servicio de la compañía señalándoles renumeración, o delegar en el gerente la creación de dichos empleos y su remuneración. k) Constituir tanto la reserva legal como las ocasionales. l) Las demás que le señalen los estatutos de la sociedad. – ARTICULO DÉCIMO SÉPTIMO. - Cuando una decisión aprobada por la junta general de socios, implique reforma de los estatutos, corresponde al gerente de la compañía elevar a escritura pública tal decisión, escritura a la cual se le insertará copia fiel de la parte pertinente del acta respectiva. – ARTICULO DÉCIMO OCTAVO. - la sociedad tendrá un Gerente General elegido por la junta general de socios para periodos de cinco (5) año contados a partir de la fecha de posesión, y podrá prorrogarse para otros periodos. – los socios delegan en el gerente, la facultad de hacer uso de la razón social y obrar como representante legal de la sociedad. – ARTICULO DÉCIMO NOVENO. El gerente puede obligar a la sociedad sin limitación alguna hasta por la suma de 400 salarios mínimos legales vigentes, cualquier operación que sobrepase esta suma deberá ser aprobada previamente por la Junta de Socios. – ARTICULO VIGÉSIMO. – Serán funciones del gerente de la sociedad las siguientes: a) Actuar como representante legal de la sociedad judicial y extrajudicialmente y hacer uso de la razón social. b) Celebrar a nombre de la 37.