Dirección de Operaciones
Sesión No. 1
Nombre: Estudio de la administración de operaciones.
Objetivo de la sesión:
Al finalizar la sesión, el alumno será capaz de identificar qué es la administración de operaciones y su relevancia para las organizaciones actuales.
Contextualización
¿Qué tanto sabes de la administración de operaciones?
Podemos considerar esta sesión como introductoria a este curso de dirección de operaciones, en la cual conoceremos, en términos generales, la administración de operaciones y su alcance; y de esta manera descubrir el valor de los conocimientos que se adquieran en este curso dentro del programa de la maestría.
En la actualidad todas las empresas buscan incrementar su productividad y lograr una mayor eficiencia en sus procesos de producción, y es precisamente por eso que es de gran importancia la administración de operaciones, ya que es el área responsable de lograr dicho objetivo.
En este curso revisaremos diferentes herramientas que se utilizan en la actualidad para hacer una correcta toma de decisiones a nivel de producción ya sea de productos o de servicios.
Al finalizar, podremos ir sentando las bases esenciales de la administración de operaciones y el contexto en donde se encuadra en la actualidad.
Introducción al Tema
¿Por qué es importante la administración de operaciones?
En la vida cotidiana estamos constantemente haciendo uso de diferentes productos (cualquier bien material) o servicios (bienes intangibles de los cuales nos valemos en el día a día y no están materializados en una cosa), y quizá pocas veces nos detenemos a pensar todo lo que hay detrás de cada producto o servicio.
En esta sesión podremos comprender mejor cómo han ido evolucionando los diferentes procesos productivos y cuál es la tendencia en la actualidad. Así como los conceptos básicos y el contexto en el que se desarrolla la administración de operaciones.
Explicación
Entorno
¿Cuál es la utilidad de conocer el entorno de la administración de operaciones?
Al hablar del entorno nos referimos a lo que rodea a un individuo o sistema pero sin formar parte de él, e influye en su estado y desarrollo.
En la administración de operaciones al hablar de entorno nos referimos a todas aquellas variables o elementos que de alguna manera están involucradas dentro del proceso operativo de los productos y/o servicios y que no se tiene un control directo dentro del proceso en el cual se desarrollan.
Dentro de los elementos que podemos considerar que forman parte del entorno dentro de la administración de operaciones son:
•
Situación geográfica.•
Disposiciones legales.•
Políticas.•
Económicas.•
Demanda de productos.•
Elementos de tipo cultural que condicionan las decisiones dentro de una empresa u organización.De todo lo anterior, podemos concluir que es importante dentro de cualquier organización el tener siempre claro cuál es el entorno dentro del cual se
desarrollan sus actividades, ya que nos permite prever situaciones que puedan alterar el funcionamiento de la organización.
Contexto
¿Sabes cuál es la diferencia entre entorno y contexto?
El contexto lo consideramos como todas aquellas circunstancias que rodean una situación y sin las cuales no se podría comprender correctamente.
Es de gran importancia conocer el contexto dentro del cual se desarrollan la administración de operaciones ya que las tendencias económicas, administrativas, de producción, etcétera, influyen directamente en los procesos y toma de decisiones. Comprenderemos mejor el contexto al momento de repasar la historia de cómo ha evolucionado a lo largo del tiempo.
Definición
¿Cómo definirías la administración de operaciones?
A lo largo del tiempo el término de administración de operaciones ha ido evolucionando y matizando.
En épocas anteriores al referirse al término de administración de operaciones era haciendo referencia particularmente a el área de producción o manufactura.
En la actualidad tiene un alcance mayor, porque incluye tanto la dirección como el control de los procesos de producción, ya sea de productos o servicios.
Algunas definiciones de la administración de operaciones en la actualidad son:
•
Joseph G. Monks (1991) la define como la actividad mediante la cual los recursos, fluyendo dentro de un sistema definido, son combinados y transformados para agregarles valor en concordancia con los objetivos de la organización.•
Otra definición de la administración de operaciones dice que es el proceso de control de utilización de recursos para la generación de bienes o servicios acorde con los objetivos de la organización generadora. (Chase / Jacobs / Aquilano, 2007).•
Heizer y Render (2009) definen la administración de operaciones como el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados.Elementos clave dentro de todas las definiciones son:
1.
2.
3.
El objetivo de la administración de operaciones es:
.
Operaciones:
cualquier proceso que acepta insumos y usa.
Recursos: para transformar a los mismos de manera que sean útiles, recursos ya sea capital o mano de obra.
Objetivo: generar utilidades.
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Apoyar a la administración de actividades conducentes a la producción ya sea de un producto o servicio a tiempo,…
... con los recursos disponibles y…
…a un costo mínimo.
De ahí que los administradores de operaciones son aquellos quienes toman decisiones en lo que se refiere a las funciones operativas y a los sistemas de transformación que se emplean; pues ellos son los responsables de la producción de los bienes y servicios de cualquier organización, sea con o sin fines de lucro.
Breve historia
¿Desde cuándo existe la administración de operaciones?
La administración de operaciones existe desde que el hombre empieza a producir ya sean bienes o servicios, y esto podemos decir que data desde los orígenes de la humanidad. Pero encuadraremos el marco histórico de la administración de operaciones, a partir del siglo XVIII.
Se podría hablar de los siguientes momentos históricos que han marcado un cambio en el enfoque de la administración de operaciones según Schroeder.
La división del trabajo
Adam Smith (1776) muestra un primer análisis de los aspectos económicos de la producción. Su aportación fue el hacer notar que la especialización del trabajo aumenta la producción debido a que permite el desarrollo de destreza, favorece el ahorro del tiempo ya que se evita una constante rotación de puestos y favorece la invención de máquinas o herramientas que sustituyen ciertas actividades humanas.
La estandarización de las partes
El objetivo principal de la estandarización de las partes era reemplazarlas con mayor facilidad en caso de ser necesaria una reposición.
Se tiene conocimiento que esta práctica se llevaba a cabo en Venecia para sustituir timones para los buques de guerra. También se conoce que Eli Withney (1765-1825) buscó la estandarización de partes en la fabricación de fusiles, dando paso a la estandarización. Anteriormente la fabricación de los fusiles y las municiones eras especialmente para cada uno de éstos.
Posteriormente Henry Ford en 1913 al introducir la línea de ensamble del automóvil, era necesario integrar tanto la división del trabajo como la estandarización para poder lograr poner en marcha dicha línea de producción.
La revolución industrial
En este período histórico, con la invención de la máquina de vapor, se sustituyó la fuerza del hombre por la fuerza de las máquinas, dando un giro a la producción tanto en el área de las fábricas como en la agricultura.
De ahí surgió después la invención de los motores de gasolina y la electricidad.
Estos inventos fueron los que permitieron el desarrollo de la producción en masa.
Estudio científico del trabajo
La premisa de dicho estudio es que así como se puede utilizar el método científico para estudiar sistemas naturales o físicos, de la misma manera se puede utilizar para el estudio del trabajo, todo con el fin de buscar cuál es método de trabajo óptimo.
Es este enfoque sobresalen en un primer momento Taylor (1911) y posteriormente Frank y Lilian Gilbreth.
Relaciones humanas
Todo lo anterior, al enfocarse o centrase de modo prioritario en la producción, provocó una tendencia de automatización y “deshumanización” del trabajo; y es por eso que surge la necesidad de estudiar la administración de operaciones desde el enfoque de la motivación. El cual es un elemento que puede incrementar la productividad significativamente. Fue Western Electric en la década de los años treinta del siglo XX quien comenzó a utilizar este nuevo enfoque.
Modelos de toma de decisiones
En 1915, dio inicio a una tendencia de desarrollar modelos matemáticos que representaran un sistema productivo. Estos han ido evolucionando hasta que en 1950 se expandió ampliamente. Entre los autores principales encontramos Harris (1915), Shewhart (1931) y Dantzig (1947).
Uso de computadoras
Es la tendencia que se encuentra desarrollándose con mayor empuje en la actualidad y consiste en el uso de equipos de cómputo para los sistemas de producción, control de inventarios, etcétera, y se están ocupando los sistemas computacionales un lugar esencial dentro de los sistemas administrativos de las empresas.
Conclusión
¿Qué aprendí en esta sesión sobre la administración de operaciones?
Una vez que hemos conocido el entorno y el contexto en el que se ha ido desarrollando la administración de operaciones y su definición e historia, podemos situarnos mejor en la importancia y actualidad que tiene este tema dentro de las empresas ya sean de productos como de servicios.
A partir de estos conocimientos adquiridos en esta sesión podemos introducirnos en las siguientes sesiones que nos irán presentando algunos de los métodos más importantes que se utilizan en la actualidad dentro de la dirección de operaciones y la toma adecuada de decisiones y como hacer una adecuada interpretación de los mismos.
Para aprender más
Para aprender más acerca de la dirección de operaciones, te invito a consultar los siguientes recursos:
Maestro dirige una clase a sus alumnos sobre la dirección de operaciones
• Clase abierta. Dirección de operaciones. (2011). Consultado el 8 de julio de 2013, en:
http://www.youtube.com/watch?v=RaBBV9ZDdsw
• Edelman, A. (2007). ¿Qué es la dirección de operaciones?
Consultado el 8 de julio de 2013, en:
http://brd.unid.edu.mx/direccion-de-operaciones/
Actividad de Aprendizaje
Instrucciones:
¿Qué vas a hacer?
Con la finalidad de reforzar los conocimientos adquiridos a lo largo de esta sesión, investiga y responde las siguientes preguntas:
1. Menciona al menos tres elementos que forman parte del entorno dentro de la administración de operaciones.
2. ¿Qué es el contexto dentro de la administración de operaciones?
3. ¿Cuáles son los elementos clave que se encuentran dentro de la definición de la administración de operaciones?
4. ¿Cuál es el objetivo de la administración de operaciones?
5. ¿Cuáles son las 7 etapas o momentos de evolución de la administración de operaciones?
El trabajo no deberá de exceder de las dos cuartillas.
Analiza cada pregunta y contéstalas a manera de ensayo, no como un cuestionario o examen. El trabajo puede contener citas y hasta alguna imagen representativa de lo que estés explicando.
Material: Como material inicial de consulta puedes usar la lectura de la sesión, además de aquellas publicaciones especializadas, libros, artículos, materiales universitarios y productos que sean pertinentes.
¿Cuál es la forma de entrega?
Guarda tu archivo Word en formato PDF y súbelo a la plataforma.
¿Cómo serás evaluado?
En esta actividad se tomará en cuenta lo siguiente:
Criterios Valor
Referencias bibliográficas completas y pertinentes. 10 pts.
Ortografía y redacción adecuada. 10 pts.
Menciona al menos tres elementos que forman parte del
entorno dentro de la administración de operaciones. 10 pts.
Define el contexto dentro de la administración de operaciones 5 pts.
Menciona los elementos clave que se encuentran dentro de la
definición de la administración de operaciones 15 pts.
Señala el objetivo de la administración de operaciones 5 pts.
Indica las 7 etapas o momentos de evolución de la
administración de operaciones 15 pts.
Organización adecuada de la información. 15 pts.
Profundidad y pertinencia 15 pts.
Total 100 puntos
Bibliografía
Chase, R., Jacobs, F., y Aquilano, N. (2007). Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva. (10ª Ed.) México: McGraw Hill.
Heizer, J. y Render, B. (2009) Principios de administración de operaciones. (7ª Ed.) México: Pearson Prentice Hall.
Krajewski, L. (2000). Administración de operaciones: estrategia y análisis.
México: Pearson Educación.
Monks, J. (1991). Administración de operaciones. México: McGraw Hill.
Schroeder, R. (2011). Administración de operaciones. España: McGraw Hill.
Schroeder R.G., Goldstein S.M. y Rungtusanatham M. J. (2005). Administración de operaciones: concepto y casos contemporáneos. México: McGraw Hill.
S/a (1983). Administración de operaciones: toma de decisiones en la función de operaciones. México: McGraw Hill.
