ASIGNATURA DIRECCIÓN DE OPERACIONES I
Código 21506023
Titulación GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Módulo MÓDULO V. ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Materia MATERIA V.4 DIRECCIÓN DE OPERACIONES I Curso 3
Duración SEGUNDO SEMESTRE Tipo OBLIGATORIA
Idioma CASTELLANO Ofertable en
Lengua Extranjera
NO
Movilidad Nacional
SÍ
Movilidad Internacional
SÍ
Estudiante Visitante Nacional
SÍ
ECTS 6,00
Departamento C139 - ORGANIZACION DE EMPRESAS
REQUISITOS Y RECOMENDACIONES Requisitos
Se exige al alumno que tenga adquiridos los conocimientos expuestos en la asignatura Introducción a la Economía de la Empresa, correspondiente al plan de
estudios del Grado en Administración y Dirección de Empresas, ubicada en el primer cuatrimestre del primer curso.
Recomendaciones
Sería conveniente el estudio diario de la asignatura Dirección de Operaciones I, puesto que los temas objetos de estudios están interrelacionados, de forma que la formación adquirida en un tema será fundamental para la comprensión y desarrollo de los temas siguientes.
OFERTA EN LENGUA EXTRANJERA
No se oferta para Lengua Extranjera.
MOVILIDAD
Movilidad Nacional (SICUE): Sí. Tipo de enseñanza: Presencial Movilidad Internacional: Sí. Tipo de enseñanza: Presencial
Estudiante Visitante Nacional: Sí. Nº Plazas: 10. Tipo de enseñanza: Presencial
RESULTADO DEL APRENDIZAJE
Id. Resultados
1 El alumno debe adquirir la capacidad de análisis y síntesis para la realización del examen final como para la elaboración de los diversos trabajos propuestos
2 El alumno debe adquirir la capacidad de aplicación de los conocimientos teóricos y de las técnicas adquiridas durante el proceso de formación
3 El alumno debe desarrollar la capacidad de aprendizaje autónomo al objegto de comprender y asimilar los contenidos teóricos-prácticos de la asignatura, para su posterior aplicación
4 El alumno deberá adquirir la capacidad para la resolución de los problemas y ejercicios propuestos por el profesor
Id. Resultados
COMPETENCIAS
Tipo Competencia
GENERAL Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudios que parte de la base de la educación secundaria general, y se suelo encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
GENERAL Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vacación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
GENERAL Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
GENERAL Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía
GENERAL Capacidad de análisis y síntesis
GENERAL Capacidad de organización y planificación
GENERAL Capacidad para la resolución de problemas
GENERAL Habilidad para analizar y buscar información proveniente de fuentes diversas
GENERAL Comunicación oral y escrita en la propia lengua
GENERAL Capacidad para tomar decisiones
GENERAL Compromiso ético en el trabajo
GENERAL Motivación por la calidad
GENERAL Conocer y comprender la responsabilidad social derivada de las actuaciones económicas y empresariales
ESPECÍFICA Conceptos de Dirección de Empresas
ESPECÍFICA Capacidad de aplicación de los conocimientos teóricos, metodológicos y de las técnicas adquiridas
ESPECÍFICA Capacidad para modelizar situaciones empresariales
ESPECÍFICA Capacidad para utilizar herramientas de naturaleza cuantitativa en la toma de decisiones empresariales
ESPECÍFICA Visión estratégica de la dirección de empresas
ESPECÍFICA Capacidad para dirigir las operaciones y organizar la producción Tipo Competencia
CONTENIDOS
Contenido Descripción Dirección de Operaciones I
1La Dirección de Operaciones y la estrategia de operaciones 1.1El concepto de producción y la dirección de operaciones 1.2Historia de la dirección de operaciones
1.3Planificación estratégica de la producción 1.4Análisis estratégico
1.5Objetivos de la dirección de operaciones 1.6Estrategias de operaciones
1,7 Diseño, medición y compensación del trabajo
2Diseño y desarrollo de nuevos productos 2.1Concepto de producto
2.2El proceso de diseño y desarrollo
2.3Fases en el proceso de diseño y desarrollo de productos 2.4El factor tiempo en el proceso de diseño y desarrollo 2.5Técnicas de diseño y desarrollo de nuevos productos 2.6Estrategias de desarrollo externo de nuevos productos 2.7Diseño y desarrollo de servicios
3Selección y diseño de procesos y la tecnología 3.1Tipos de diseño de procesos
3.2Selección del proceso
3.3Economías de alcance y fábricas enfocadas 3.4Análisis y diseño del flujo de proceso
3.5Reingeniería de procesos
3.6Automatización en el diseño de procesos 3.7La selección de equipos y la tecnología
4Planificación a largo plazo de la capacidad y decisiones de localización
4.1Planificación a largo plazo de la capacidad 4.2Economías y deseconomías de escalas 4.3Determinación de la capacidad productiva 4.4Decisiones de localización de la empresa 4.5Niveles de localización
4.6Factores de localización 4.7Economías de aglomeración
4.8Métodos cuantitativos de localización
5Distribución en planta
5.1Concepto, ámbito y niveles de aplicación de la distribución en planta
5.2Objetivos de la distribución en planta
5.3Factores que influyen en la selección de la distribución en planta 5.4Tipos de distribución en planta
5.5Distribución en planta por producto 5.6Distribución en planta por proceso
5.7Distribuciones híbridas. Las células de trabajo 5.8Distribución en planta por posición fija
6Gestión de la calidad 6.1Concepto de calidad 6.2Dimensiones de la calidad 6.3Costes de calidad
6.4Aseguramiento de la calidad 6.5.Gestión de la calidad total
7 Control Estadístico de Procesos
7.1 Control estadístico de un proceso: el índice de capacidad 7.2 Gráficos de control por variables
7.3 Gráficos de control por atributos
7.4 Control estadístico por número de defectos
Contenido Descripción
SISTEMA DE EVALUACIÓN
Procedimientos de evaluación
Procedimientos de evaluación
Tarea/Actividades Medios, técnicas e instrumentos Ponderación Realización examen
final teórico
Examen tipo test que se realizará en el aula, en el caso de modalidad presencial. En el caso de docencia multimodal y docencia no presencial, el examen final teórico se realizará de manera online.
40 %
Realización examen final práctico
Examen en el que se propone que el estudiante realice distintos ejercicios prácticos que se realizará en el aula, en el caso de modalidad presencial. En el caso de docencia multimodal y docencia no presencial, el examen final prácticoo se realizará de manera online.
40 %
Realización de dos actividades
prácticas
El estudiante realizará dos actividades práctica a o largo del curso académico. En el caso de docencia presencial, las actividades se realizarán presencialmente. En caso de docencia multimodal y docencia no presencial, las actividades se realizarán online.
10 %
Realización de siete test moodle (1 por cada tema que compone el temario de la asignatura)
El estudiante realizará 7 cuestionarios (test moodle) a lo largo del semestre. Dichos cuestionarios se encontrarán alojados en el campus virtual de la asignatura.
La puntuación máxima que un estudiante puede obtener, si el estudiante hiciera perfectamente cada cuestionario, será de 1 puntos (cada cuestionario tiene un valor de la séptima parte de 1 punto).
10 %
Criterios de evaluación
Criterios de evaluación
* Examen final. Se valorará con un 80%, como máximo, de la calificación máxima
que pueda obtener un alumno, de los cuales el 40% corresponderá a la teoría y el
otro 40% a la práctica.
* Trabajos individuales Se valorará con un 10%, como máximo, de la calificación
máxima que pueda obtener un alumno.
* Actividad en el Campus virtual. Se valorará con un 10%, como máximo, de la
calificación máxima que pueda obtener un alumno.
Procedimiento de calificación
La calificación máximo que un alumno podrá obtener en la asignatura Dirección de Operaciones I será de 10 puntos, que de distribuyen de acuerdo con los criterios de
evaluación expuestos anteriormente.
Para que el estudiante pueda superar la asignatura deberá obtener, al menos, el 50% de la calificación correspondiente al examen final, debiendo haber superado, como mínimo, el 30% de la parte teórica y de la parte práctica del mismo. En esta última parte del examen, la parte práctica, el estudiante debe superar, como mínimo, el 30% de cada uno de los ejercicios prácticos propuestos, para poder
superar la asignatura.
Por otra parte, el alumno si lo cree oportuno, podrá realizar las distintas pruebas que compondrá la calificación final, esto es: Trabajos individuales en el aula y
campus virtual.
Trabajos individuales. Se valorarán hasta con 1 punto, en función de las normas
que serán publicadas en el programa de la asignatura.
Trabajos en el campus virtual. El alumno cumplimentará distintos ejercicios teórico- prácticos mediante la utilización de las herramientas informáticas contenidas en el campus virtual. La puntuación máxima que podrá tener será de 1 punto, en función
de las normas que serán publicadas en el programa de la asignatura.
PROFESORADO
PROFESORADO
Profesorado Categoría Coordinador
MARTIN PRIUS, ANTONIO PROFESOR TITULAR ESCUELA UNIVERSITARIA
Sí
BOCOYA MALINE, JOSE PROFESOR SUSTITUTO INTERINO No
DE FRUTOS BELIZON, JESUS PROFESOR SUSTITUTO INTERINO No RODRIGUEZ CORNEJO, VANESA
MARIA
PROFESOR AYUDANTE DOCTOR No
HERNANDEZ ROQUE, DARA PROFESOR SUSTITUTO INTERINO No
MONTAÑÉS DEL RÍO, MIGUEL ÁNGEL
PROFESOR SUSTITUTO INTERINO No
ARIZA CABRERA, JUANA MARÍA SUSTITUTO INTERINA No
GUERRERO ALBA, FELIX PROFESOR SUSTITUTO INTERINO No
ACTIVIDADES FORMATIVAS
Actividad Horas Detalle
01 Teoría 32 En estas clases, se desarrollará los conceptos objeto de estudio de la asignatura, utilizándose, generalmente, la lección magistral
02 Prácticas, seminarios y problemas
16 Sde abordarán distintos supuestos y casos prácticos que se originan en la dirección de operaciones y que han sido abordados en las clases teóricas
10 Actividades formativas no presenciales
20,00 Se considerarán en este apartado los distintos trabajos que el alumno ha de realizar a lo largo del curso académico
11 Actividades formativas de tutorías
6,00 El alumno podrá acceder de forma personalizada a las entrevistas (tutorias) con el profesor para solventar cuántas dudas le ocasione el desarrollo de la asignatura, tanto en su parte teórica como en la práctica.
Además, si lo desean, las tutorías pueden realizarse de forma grupal.
12 Actividades de evaluación
8,00 El alumno realizará distintas pruebas de evaluación, tal y como se recoge en el apartado de evaluación de esta ficha.
13 Otras actividades
68,00 En este apartado incluimos las actividades académicamente dirigidas por el profesor y los horas de estudios del alumno que se ha estimado en 64 horas.
BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía Básica
TEMA 1: LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Miranda González, F. J. y otros (2005). Manual de dirección de operaciones. Madrid:
International Thomson Editores Spain-Paraninfo, S.A. Capítulos 1 y 2.
Heizer, J., & Render, B. (2007). Dirección de la producción y de operaciones:
Decisiones estratégicas. (8ª ed.). Madrid: Pearson Educación. Capítulo 1.
TEMA 2: DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS Básica:
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones.
Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 3.
TEMA 3: SELECCIÓN Y DISEÑO DE PROCESOS Y LA TECNOLOGÍA Básica:
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones.
Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 4.
TEMA 4: PLANIFICACIÓN A LARGO PLAZO DE LA CAPACIDAD Y DECISIONES DE LOCALIZACIÓN
Básica:
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones.
Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 5.
TEMA 5: DISTRIBUCIÓN EN PLANTA Básica:
Domínguez Machuca, J. A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. McGraw‐Hill. Madrid: España.
Capítulo 9.
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones.
Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 6.
TEMA 6: GESTIÓN DE LA CALIDAD
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá:
Colombia. Capítulo 6.
Avella Camarero, L., Fernández Barcala, M. y Fernández Sánchez, E. (2006).
Estrategia de producción. 2ª ed. McGraw‐Hill. Madrid: España. Capítulo 10.
Cuatrecasas Arbós, L. (2000). Organización de la producción y dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid: España. Capítulo 16.
Domínguez Machuca, J. A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y en los servicios. McGraw‐Hill. Madrid:
España. Capítulo 11.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España.
Capítulo 7.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas.
8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 6.
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones.
Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 8
TEMA 7: CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
Aquilano, N., Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá:
Colombia. Suplemento 6.
Domínguez Machuca, J. A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y en los servicios. McGraw‐Hill. Madrid:
España. Capítulo 12.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas.
8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Suplemento 6.
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones.
Paraninfo. Madrid: España. Suplemento 4.
García Rodríguez, M. y otros (2015: Factoría de Economnía de la Empresa.
Problemas resueltos. Pirámide, Madrid.
Bibliografía Específica
TEMA 2: DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas.
8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 5.
Chase, R.; Aquilano, N. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw-Hill. Santa Fé de Bogotá:
Colombia. Capítulo 4.
Schilling, Melissa A. (2008). Dirección estratégica de la innovación tecnológica. 2ª ed. McGraw-Hill. Madrid: España. Capítulo 11.
TEMA 3: SELECCIÓN Y DISEÑO DE PROCESOS Y LA TECNOLOGÍA
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas.
8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 7.
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá:
Colombia. Capítulo 4.
Cuatrecasas Arbós, L. (2000). Organización de la producción y dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España. Capítulo 4.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España.
Capítulo 3.
TEMA 4: PLANIFICACIÓN A LARGO PLAZO DE LA CAPACIDAD Y DECISIONES DE LOCALIZACIÓN
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá:
Colombia. Capítulo 7.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España.
Capítulos 4 y 5.
Grant, Robert M. (2006). Dirección estratégica. Conceptos técnicas y aplicaciones.
5ª edición. Editorial Aranzadi. Navarra: España. Capítulo 8.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas.
8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Suplemento 7 y Capítulo 8.
TEMA 5: DISTRIBUCIÓN EN PLANTA
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá:
Colombia. Capítulo 10.
Cuatrecasas Arbós, L. (2000). Organización de la producción y dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid: España. Capítulos 4, 5 y 7.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España.
Capítulo 3.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas.
8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 9.
Velasco Sánchez, J. (2007). Organización de la producción. Distribuciones en planta y mejora de los métodos y los tiempos. Teoría y práctica. Pirámide. Madrid: España.
Capítulos 11 y 12.
COMENTARIOS
Esta ficha ha sido cumplimentada conforme a las últimas modificaciones aprobadas por la Comisión de Garantía de Calidad del Centro, salvo en el apartado de las
competencias, que mantiene las inicialmente contenidas en la memoria.
Además, se ha establecido el plan de contingencias provocado por la situación de la
Covid 19.
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente.
En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.