Módulo 1: DIRECCIÓN DE OPERACIONES

(1)

DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED )

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Economía Aplicada y Estadística

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE

OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL

(2)

ÍNDICE

(Texto del Módulo 1)

INTRODUCCION 1

NATURALEZA, CONTEXTO Y ENFOQUE DE LA DIRECCIÓN

DE OPERACIONES 3

PASADO PRESENTE Y FUTURO DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 14

• INTRODUCCIÓN 14

• ¿DIRECCIÓN DE OPERACIONES O DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN? 16

• FORMACIÓN PARA DIRECTIVOS Y EJECUTIVOS DE LA DIRECCIÓN DE

OPERACIONES 16

• SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 17

ESTRATEGIA DE EMPRESA Y ESTRATEGIA DE OPERACIONES 26

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 1 41 • RESPUESTA RECOMENDADA 42 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 2 45 • RESPUESTA RECOMENDADA 46 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 3 48 • RESPUESTA RECOMENDADA 50 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 4 56 • RESPUESTA RECOMENDADA 56

SUBSISTEMA DE OPERACIONES Y DIRECCIÓN DE OPERACIONES 58 FACTORES DE ÉXITO DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 69

PREVISIÓN DE LA DEMANDA 72

• HORIZONTES TEMPORALES DE UNA PREVISIÓN 73

• INFLUENCIAS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO 74

• TIPOS DE PREVISIONES 74

• OBJETIVOS DE LAS PREVISIONES DE DEMANDA 75

• ETAPAS PARA REALIZAR UNA PREVISIÓN DE DEMANDA 75

• MÉTODOS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS DE PREVISIÓN 76

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 5 80 • RESPUESTA RECOMENDADA 80 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 6 84 • RESPUESTA RECOMENDADA 84 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 7 84 • RESPUESTA RECOMENDADA 85

ESTRUCTURA Y TIPOS DE PRODUCCIÓN 89

• ESTRUCTURA ORGANIZATIVA 89

• TIPOS DE PRODUCCIÓN 93

(3)

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 9 95

• VARIABLES QUE DEFINEN CADA TIPO DE PRODUCCIÓN 96

• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ESPECIAL BAJO PEDIDO 97

• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL PROCESO 98

• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN ORIENTADA AL PRODUCTO 98

• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE PROCESO 99

• CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE PROCESO SIMILAR 99

• CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN CON FABRICACIÓN Y MONTAJE 100

• CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN MONO-PLANTA Y MULTI-PLANTA 101

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 10 101

• RESPUESTA RECOMENDADA 102

• RESPUESTA RECOMENDADA 102

SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PRODUCTO 104

• PASOS PARA UN DISEÑO EFICAZ 109

• DOCUMENTOS TÍPICOS RELATIVOS AL PROCESO DE FABRICACIÓN 113

• FACTORES DE ÉXITO PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE

PRODUCTOS NUEVOS 113

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 12 114

SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PROCESO

116

• CONFIGURACIÓN EN LÍNEA 120

• CONFIGURACIÓN JOB-SHOP 121

• CONFIGURACIÓN CONTINUA 122

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº13 128

PLANIFICACIÓN, PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 132 • NIVELES EN LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 134

• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN LA FÁBRICA 134

• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL TALLER 135

• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO 135

• NIVELES DE CONTROL DE PRODUCCIÓN 136

• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN LA FÁBRICA 137

• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN EL TALLER 138

• CONTROL DE LA PRODUCCIÓN EN EL CENTRO DE TRABAJO 138

• INTEGRACIÓN DE PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA 139

• HORIZONTES DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 143

• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 1 144

(4)

• CARACTERÍSTICAS DEL PLAN DE PRODUCCIÓN 157

• ESTRATEGIAS PARA RESPONDER A LAS VARIACIONES DE DEMANDA 159

• INFLUENCIA DE LAS ESTRATEGIAS EN LOS COSTES 160

• MÉTODOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 161

• MARCO DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN (PMP) 164

• HORIZONTE DE PROGRAMACIÓN 166

• OBJETIVOS DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 166

• DATOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PMP 168

• LÍMITES DE CAPACIDAD 169

• ESTRUCTURA DE LOS PRODUCTOS 173

• HORIZONTE TEMPORAL MÍNIMO DE UN PMP 174

• REVISIÓN DEL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 174

• ELABORACIÓN DE UN NUEVO PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 177

• SOLUCIÓN PROPUESTA 181

• FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DEL DISPONIBLE PREVISTO (DISPRE) 185

• FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DEL DISPONIBLE PARA VENTA (DISVTA)

O DISPONIBLE PARA PEDIDO 186

• OTROS ASPECTOS A TENER EN CUENTA 198 CONSIDERACIONES DE INTERÉS SOBRE PLANIFICACIÓN Y

PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 203

• ENFOQUE Y CONTEXTUALIZACIÓN 203

• LA PREVISIÓN DE DEMANDA Y LA PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN 211

• OTRAS CONSIDERACIONES 215

• ESTRATEGIA, PLANIFICACIÓN, EJECUCIÓN Y CONTROL DE LA

PRODUCCIÓN Y DE LAS OPERACIONES 216

• LA PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN 220

• RECOMENDACIONES ÚTILES PARA OBTENER EL PLAN AGREGADO

DE PRODUCCIÓN 223

• RECORDATORIO SOBRE EL PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN 226

(5)

LISTAS DE MATERIALES Y APROVISIONAMIENTOS 233

• DEFINICIONES 233

• OBJETIVOS DE LAS LISTAS DE MATERIALES (LDM) 234

• DATOS PARA LA PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE MATERIALES 235

• ESTRUCTURA DEL PRODUCTO 236

• LDM TRADICIONAL 238

• APROVISIONAMIENTOS 248

PLANIFICACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL DE LA CAPACIDAD 252

• PLANTEAMIENTO Y ENFOQUE 252

• ASPECTOS SIGNIFICATIVOS RELACIONADOS CON LA CAPACIDAD 255

• COEFICIENTES DE UTILIZACIÓN (CU) Y DE EFICIENCIA (CE) PARA

LA MEDIDA DE LA CAPACIDAD DISPONIBLE 257

• CAPACIDAD DISEÑADA Y CAPACIDAD DISPONIBLE 261

• PLANIFICACIÓN AGREGADA DE CAPACIDAD 262

• PLANIFICACIÓN APROXIMADA DE LA CAPACIDAD 263

• PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD DETALLADA 263

• RECORDATORIO SOBRE DEFINICIONES 264

• RECORDATORIO SOBRE PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD 266

• RECORDATORIO SOBRE EQUILIBRADO ENTRE LA CARGA Y LA

CAPACIDAD DISPONIBLE 269

• RECORDATORIO SOBRE EL CÁLCULO DE LA CAPACIDAD 270

(6)

• RECORDATORIO SOBRE MÉTODOS PARA ACORTAR EL TIEMPO DE

FABRICACIÓN 284

• RECORDATORIO SOBRE CONSIDERACIONES DE INTERÉS 290

• RESUMEN Y CONCLUSIONES FINALES 294

INSTALACIONES PRODUCTIVAS: LOCALIZACIÓN Y MANTENIMIENTO 298 • DISPOSICIÓN O DISTRIBUCIÓN DE LA FACTORÍA 304

• MANEJO DE MATERIALES 309

LA

FUNCIÓN

DE

MANTENIMIENTO

313

• PLAN GENERAL DE MANTENIMIENTO 313

• PUNTOS BASE PARA ESTABLECER UN SISTEMA DE MANTENIMIENTO 316

• CASO PRÁCTICO RESUELTO Nº 8 319

MÉTODOS Y TIEMPOS 325

• CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 352

• CONCEPTO DE MÉTODO DE TRABAJO 326

• RECORDATORIO 327

• INTERFERENCIAS EN LA MANIPULACIÓN DE MÁQUINAS 330

• CONCEPTO DE TIEMPO DE TRABAJO. LOS TIEMPOS DE EJECUCIÓN 331

• TIPOS DE MEDICIÓN 331

• LA MEDICIÓN DIRECTA DE LOS TIEMPOS DE TRABAJO 333

• CÁLCULO ESTADÍSTICO DE LA MUESTRA NECESARIA 335

SISTEMAS MRP I 338

• MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP I) 338

• CONTEXTUALIZACIÓN DE MRP, MRP I Y MRP II 339

• FUENTES DE INFORMACIÓN DEL SISTEMA MRP 345

• DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL MRP 346

• EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (PMP) COMO FUENTE DE

INFORMACIÓN DEL MRP 347

• LA GESTIÓN DE STOCK Y EL MRP 350

(7)

• OBJETIVOS BÁSICOS DEL MRP I 353

• LIMITACIONES DE USO 354

• DATOS DE PARTIDA DEL MRP I 355

• ESQUEMA GENERAL DE UN SISTEMA MRP I 356

• RECORDATORIO SOBRE LISTA DE MATERIALES (LM O BOM, BILL OF

MATERIALS) 360

• DOCUMENTOS GENERADOS POR EL MRP I 363

• ELABORACIÓN DEL MRP I 364

• SISTEMAS DE ORDENACIÓN DE PEDIDOS 373

• TIPOS DE MRP I 382

SISTEMAS MRP II 384

• NIVELES DEL MRP II 385

• PUESTA EN MARCHA DE UN SISTEMA MRP II 388

• RELACIONES ENTRE MRP Y OTRAS FILOSOFÍAS Y SISTEMAS DE

PRODUCCIÓN (JIT, KANBAN) 390

• CONCLUSIONES 392

• RECORDATORIO SOBRE MRP 393

JUST IN TIME (JIT) 400

• LOS DESPERDICIOS EN LA INDUSTRIA 400

• PROGRAMAS DE ELIMINACIÓN DE DESPERDICIOS 408

• INTRODUCCIÓN AL JIT 408

• CONCEPTO 409

• PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL JIT 414

• CONDICIONES QUE FAVORECEN LA IMPLANTACIÓN DEL JIT 422

• LA FILOSOFÍA JIT Y LAS EMPRESAS DE SERVICIOS 446

• FASES PARA LA IMPLANTACIÓN EFICAZ DEL JIT 446

(8)

RECORDATORIO SOBRE JIT

451

• ELEMENTOS BASE DEL ÉXITO DEL JIT 452

• MÉTODOS QUE APLICAN LA FILOSOFÍA JIT 453

• OTRAS CARACTERÍSTICAS SIGNIFICATIVAS DE LOS SISTEMAS JIT 458

SISTEMAS KANBAN 461

• CONCEPTOS 461

• RECOMENDACIONES PARA EL FUNCIONAMIENTO EFICAZ DE UN

SISTEMA KANBAN 480

• EL SISTEMA KANBAN Y LOS PROVEEDORES EXTERNOS 481

• PRINCIPALES VENTAJAS QUE HAN OBTENIDO LAS EMPRESAS QUE UTILIZARON CORRECTAMENTE EL SISTEMA KANBAN 481

• BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA SOBRE KANBAN 483

• RECORDATORIO Y OTRAS CUESTIONES DE INTERÉS SOBRE KANBAN 484

TÉCNICAS OPT, TOC Y DBR 500

• LA OPT DE GOLDRATT 500

• LA TEORIA DE LAS LIMITACIONES (TOC) 503

• LA OPT COMO APLICACIÓN DE LA TOC AL SUBSISTEMA DE

OPERACIONES 507

• LA TÉCNICA DBR 512

• RESUMEN FINAL 514

GESTIÓN DE INVENTARIOS 516

• DEFINICIONES 516

• CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE INVENTARIOS 517

• FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS INVENTARIOS 520

• EVALUACIÓN DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS 522

• RATIOS DE MEDIDA DE LA EFICACIA EN GESTIÓN DE

LOS INVENTARIOS 523

(9)

GESTIÓN DE LA REPOSICIÓN DE LAS EXISTENCIAS 525 • INVENTARIOS PERMANENTES O PERPETUOS 525

• INVENTARIOS PERIÓDICOS 526

• SISTEMAS HÍBRIDOS 527

• MODELOS DE REPOSICIÓN 528

• COSTES BÁSICOS EN UN MODELO DE GESTIÓN DE INVENTARIOS 529

• CANTIDAD ECONÓMICA POR PEDIDO 532

• EL INVENTARIO DE OBRA EN CURSO DE PRODUCCIÓN 534

• EFECTO DE LA VARIACIÓN DE LA DEMANDA Y DE LOS TIEMPOS DE

SUMINISTROS SOBRE LAS EXISTENCIAS 535

• CÁLCULO DEL STOCK DE SEGURIDAD 536

• LOS INVENTARIOS AGREGADOS 538

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 37 539 • RESPUESTA RECOMENDADA 540 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 38 541 • RESPUESTA RECOMENDADA 541 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 39 541 • RESPUESTA RECOMENDADA 542

LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA Y EN LAS OPERACIONES 543

• INTRODUCCIÓN 543

• PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES: CONCEPTO Y

CARACTERÍSTICAS 545

• ENFOQUE PARA LA MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD 547

• PRODUCTIVIDAD Y ESTRATEGIA DE EMPRESA 551

• CAUSAS HABITUALES DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD 553

• LA PRODUCTIVIDAD Y LAS OTRAS MEDIDAS DE LA EFICIENCIA 554

• LA MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA PRÁCTICA 555

• CARACTERÍSTICAS DE UN SISTEMA EFICAZ PARA MEDIR

LA PRODUCTIVIDAD 556

• MÉTODO DE ALAN LAWLOR 558

• MEJORAS DE LA PRODUCTIVIDAD DE LAS OPERACIONES 563

• PROGRAMA PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD 564

• RESISTENCIAS, PROBLEMAS A EVITAR Y PRINCIPIOS A APLICAR

(10)

• ESTRATEGIA Y MEJORA DE PROGRAMAS DE PRODUCTIVIDAD 569

• TÉCNICAS PARA CONTROLAR LA PRODUCTIVIDAD 572

• OTROS PUNTOS DE VISTA SOBRE LA PRODUCTIVIDAD 574

• ALGUNAS CAUSAS DE LA PÉRDIDA DE PRODUCTIVIDAD 575

• EL CAMINO DE SCHOLZ PARA EL MEJORAMIENTO DE LA

PRODUCTIVIDAD 577

• LA OPINIÓN DE LÓPEZ DE ARRIORTÚA 578

CUESTIONES Y RESPUESTAS 582

ANEXO DE CASOS PRÁCTICOS RESUELTOS 616

BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA DE INTERÉS 683

ANEXO DE PLANIFICACIÓN, DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS

BASE CONCEPTUAL PARA LA GESTIÓN INTEGRAL DE PROYECTOS 685

• LA DIRECCIÓN POR OBJETIVOS EN EL MARCO ORGANIZACIONAL 685

• ¿QUÉ QUEREMOS CONSEGUIR?. LOS OBJETIVOS 689

• ¿CÓMO LO VAMOS A HACER?. LAS ACTIVIDADES 693

• ¿CON QUÉ NIVEL DE CALIDAD?. LOS INDICADORES 695

• ¿CON QUÉ MEDIOS CONTAMOS?. LOS RECURSOS 698

• ¿CUÁNTO TIEMPO TENEMOS?. LOS PLAZOS 700

• ¿CUÁNTO VA A COSTAR?. EL PRESUPUESTO 702

• ¿QUIÉN SE VA A ENCARGAR?. LAS RESPONSABILIDADES 703

• EL ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS 705

• LA PROGRAMACIÓN 712

PROYECTO: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 718

(11)

ETAPAS MÁS SIGNIFICATIVAS DE UN PROYECTO 729 • DEFINICIÓN DEL PROYECTO Y DE SUS OBJETIVOS 729

• PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 730

• PRESUPUESTACIÓN DEL PROYECTO 730

• EJECUCIÓN DE LO PLANIFICADO 730

• CONTROL DE LO EJECUTADO EN RELACIÓN A LO PLANIFICADO 731

• FINALIZACIÓN Y CIERRE DEL PROYECTO 731

• GRUPO DE PROCESOS DE INICIO PARA LA GESTIÓN DE PROYECTOS 733

• GRUPO DE PROCESOS DE PLANIFICACIÓN PARA LA GESTIÓN DE

PROYECTOS 733

• GRUPO DE PROCESOS DE EJECUCIÓN PARA LA GESTIÓN DE

• GRUPO DE PROCESOS DE CONTROL PARA LA GESTIÓN DE

• GRUPO DE PROCESOS DE CIERRE PARA LA GESTIÓN DE

FACTORES DE ÉXITO DE UN PROYECTO 735

REPRESENTACIÓN TEMPORAL DE UN PROYECTO 739

• INTRODUCCIÓN 739

• DIAGRAMA DE GANTT 741

• MÉTODO PERT 745

o Presentación, objetivos y alcance 745

o Nacimiento y desarrollo del PERT 745

o Definiciones relacionadas con el PERT 747

o Principios básicos del PERT 749

o Construcción de un gráfico PERT 754

o Asignación de tiempos a las actividades de un proyecto 759 o Cálculo de los tiempos mas pronto posible (“EARLY”) 760 o Cálculo de los tiempos más tarde permisible (“LAST”) 763

o Holgura y camino critico en el PERT 765

o Holgura libre y holgura independiente de una actividad 768

o Calendario de ejecución del proyecto 769

• RECORDATORIO 773

EL JEFE DE PROYECTO 782

• CUALIDADES EXIGIBLES 782

• FUNCIONES BÁSICAS A DESEMPEÑAR 782

• RESPONSABILIDADES MÁS SIGNIFICATIVAS 782

(12)

• RESPONSABILIDADES ANTE EL EQUIPO DEL PROYECTO Y

LAS OTRAS PARTES INTERESADAS 785

• RESPONSABILIDADES ANTE SÍ MISMO 786

• EL DIRECTOR DE PROYECTO COMO LÍDER 786

EL EQUIPO DE PROYECTO 795

• CARACTERÍSTICAS DESTACADAS DE LOS MIEMBROS DE UN EQUIPO

EFICAZ DE PROYECTO 796

• BARRERAS QUE DIFICULTAN EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE UN

EQUIPO DE PROYECTO 796

• RECOMENDACIONES PARA LA SELECCIÓN DEL EQUIPO DEL

PROYECTO 797

• ENFOQUE PARA AFRONTAR LAS DIFICULTADES SURGIDAS

CON EL EQUIPO 799

• MANTENIMIENTO DE LA COHESIÓN DE UN EQUIPO DE PROYECTO 800

• LA MOTIVACIÓN DE LAS PERSONAS QUE FORMAN EL

EQUIPO DE PROYECTO 802

• CINCO FACTORES BÁSICOS DE MOTIVACIÓN DEL PERSONAL

DE PROYECTOS 805

• FACTORES CONTRARIOS A LA MOTIVACIÓN 808

• REACCIÓN DEL EQUIPO DE PROYECTO ANTE CAMBIOS FRECUENTES 812

• CONSIDERACIONES PARA LA DIRECCIÓN EFICAZ DE EQUIPOS

DE PROYECTO 814

• EL LOGRO DEL COMPROMISO DE PARTE DE LOS EQUIPOS 815

• LAS FUNCIONES EN LOS EQUIPOS DE PROYECTO SEGÚN BELBIN 817

• APLICACIÓN DE LAS FUNCIONES DEL EQUIPO 819

• INTEGRACIÓN DEL EQUIPO DEL PROYECTO 821

ESTUDIOS DE VIABILIDAD DE PROYECTOS 823

• CONCEPTO, CARACTERÍSTICAS Y PASOS A SEGUIR 823

• PARÁMETROS BÁSICOS A CONSIDERAR 824

• CRITERIOS SIGNIFICATIVOS DE EVALUACIÓN 824

• LIMITACIONES A CONSIDERAR 825

• HORIZONTE TEMPORAL 825

• ESCENARIOS 826

• PREVISIONES Y DECISIONES SIGNIFICATIVAS 826

• RESULTADOS A OBTENER 828

(13)

ERRORES A EVITAR EN LA PLANIFICACIÓN, DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE

PROYECTOS 829

• ERRORES RELACIONADOS CON EL FACTOR HUMANO DEL

PROYECTO 829

• ERRORES RELACIONADOS CON LOS PROCESOS DEL PROYECTO 836

• ERRORES RELACIONADOS CON EL PRODUCTO FINAL

DEL PROYECTO 838

• ERRORES RELACIONADOS CON LA TECNOLOGÍA 839

CUESTIONARIO RESUELTO 841

APÉNDICE: PROYECTOS DE CONSULTORÍA DE EMPRESA 887

• PREPARACIÓN DE UNA PROPUESTA DE PROYECTO DE

CONSULTORÍA 887

• PRESENTACIÓN DE UNA PROPUESTA DE PROYECTO DE CONSULTORÍA EN EL ÁMBITO DE LA DIRECCIÓN DE LAS

OPERACIONES 893

• ELABORACIÓN DEL INFORME DE CONSULTORÍA OBTENIDO

PARA LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 897

(14)

DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED )

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Economía Aplicada y Estadística

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE

OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL

(15)

ÍNDICE

(Texto del Módulo 2)

INTRODUCCIÓN 1

LOGÍSTICA: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 2

LOGÍSTICA: IMPORTANCIA ACTUAL Y FACTORES

DERTERMINANTES 7

EVOLUCIÓN DE LA LOGÍSTICA 10

• LA LOGÍSTICA HASTA 1950 10

• LA LOGÍSTICA ENTRE 1950 Y 1970 12

• LA LOGÍSTICA ENTRE LOS AÑOS 1970 Y 2000 16

• LA LOGÍSTICA A PARTIR DEL AÑO 2000 18

MARCO RECOMENDADO PARA LA GESTIÓN LOGÍSTICA 19

• MISIÓN Y VISIÓN LOGÍSTICAS DE LA EMPRESA 21

• CARACTERIZACIÓN DE LA MISIÓN GENERAL DE LA EMPRESA Y

DE LA MISIÓN LOGÍSTICA 21

• CARACTERIZACIÓN DE LA VISIÓN GENERAL DE LA EMPRESA Y

DE LA VISIÓN LOGÍSTICA 24

• POLÍTICA GENERAL DE LA EMPRESA Y POLÍTICA LOGÍSTICA 25

• ESTRATEGIA GENERAL DE LA EMPRESA Y ESTRATEGIA LOGÍSTICA 27

• PLAN ANUAL GENERAL DE LA EMPRESA Y PLAN ANUAL LOGÍSTICO 29

• PROGRAMAS SUBANUALES DE ACTIVIDAD LOGÍSTICA 30

OBJETIVOS LOGÍSTICOS: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 32

• REGLAS RECOMENDADAS PARA EL ESTABLECIMIENTO Y

REDACCIÓN DE OBJETIVOS LOGÍSTICOS 32 LÍNEA DE ACCIÓN LOGÍSTICA, ACTIVIDAD LOGÍSTICA, PROCESO

LOGÍSTICO Y PROCEDIMIENTO LOGÍSTICO 34

EMPRESA, ENTORNO E INFORMACIÓN LOGÍSTICA 34

SISTEMA LOGÍSTICO Y PLAN LOGÍSTICO 36

• LA CADENA LOGÍSTICA: LOS FLUJOS DE MATERIALES Y PRODUCTOS 37

• EL PLAN LOGÍSTICO 39

• PLAN LOGÍSTICO Y DIRECCIÓN LOGÍSTICA 40

• RELACIÓN ENTRE ESTRATEGIA LOGÍSTICA, PLAN LOGÍSTICO Y

• SISTEMA LOGÍSTICO 41

• FACTORES DE ÉXITO DE UN PLAN LOGÍSTICO 41

(16)

SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA 42

• ¿QUÉ ES UN SISTEMA DE INFORMACION LOGISTICA (SIL)? 42

• LA MATRIZ DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA 45

• TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y SISTEMAS DE INFORMACIÓN

LOGÍSTICA 46

• PLANIFICACIÓN DE TI/SI A PARTIR DE LA ESTRATEGIA DEL NEGOCIO

LOGÍSTICO 49

• PROCEDIMIENTO A SEGUIR PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN TI/SI LOGÍSTICO A PARTIR DE LA ESTRATEGIA DE NEGOCIO LOGÍSTICO 51

• ELABORACIÓN PARALELA DE LA ESTRATEGIA DE NEGOCIO

LOGÍSTICO Y DEL PLAN SI/TI 54

LOGÍSTICA DE PROVEEDORES 57

• LAS FUENTES DE SUMINISTRO 57

• LA PUBLICIDAD DE LOS PROVEEDORES Y SU UTILIDAD 59

• PROCEDIMIENTOS ÚTILES PARA LA SELECCIÓN DE PROVEEDORES 60

• ADJUDICACIÓN DEL SUMINISTRO 63

• EJECUCIÓN DEL SUMINISTRO 63

• COMPORTAMIENTO DE PROVEEDORES EN SUMINISTROS PASADOS Y

PRESENTES 65

• RESPUESTA RECOMENDADA 66

LOGÍSTICA DE LAS COMPRAS 67

• CATEGORÍAS HABITUALES DE COMPRAS 68

• IMPORTANCIA DE LAS COMPRAS 68

• LA FUNCIÓN DE COMPRAS 70

• COORDINACIÓN DE LA FUNCIÓN DE COMPRAS CON OTRAS

FUNCIONES DE LA EMPRESA 72

• RESPUESTA RECOMENDADA 74

GESTIÓN INTEGRAL DE COMPRAS 75

• OBJETIVOS BÁSICOS DE LA GESTIÓN INTEGRAL DE COMPRAS 77

• EL ÁREA DE COMPRAS COMO FUENTE DE INFORMACIÓN 77

• LA PREVISIÓN DEL CICLO DE COMPRAS O APROVISIONAMIENTO 80

(17)

• LAS POLÍTICAS DE COMPRAS 86

• MEJORAS EN LA GESTIÓN DE COMPRAS UTILIZANDO INTERNET 87

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 6 89 • RESPUESTA RECOMENDADA 90 CONTROL DE COMPRAS 91 • INTRODUCCIÓN 91 • CONTROLES 92 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 7 95 • RESPUESTA RECOMENDADA 95

LOGÍSTICA DE LOS STOCKS 96

• GESTIÓN DE STOCKS 96

• TIPOS DE INVENTARIOS Y SUS MISIONES 96

• COSTES ASOCIADOS A LOS INVENTARIOS 97

• EVOLUCIÓN TEMPORAL DE LOS INVENTARIOS 100

• RUPTURAS DE STOCK: STOCK ACTIVO Y STOCK DE PROTECCIÓN O

SEGURIDAD 102

• ÍNDICE DE ROTACIÓN DE EXISTENCIAS (IR) 105

• ANÁLISIS SELECTIVO DE INVENTARIO (ANÁLISIS ABC) 106

• MODELOS DE INVENTARIOS PARA DEMANDA INDEPENDIENTE 108

• FORMAS DE LOS APROVISIONAMIENTOS DE LOS STOCKS 112

• VALORACIÓN DE LOS STOCKS 117

• EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 12 119 • EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 13 123 • RESPUESTA RECOMENDADA 124 LOGÍSTICA DE ALMACENES 127 • CONCEPTO Y FUNCIONES 127 • TIPOS DE ALMACENES 130

• REDES DE DISTRIBUCIÓN CENTRALIZADAS Y DESCENTRALIZADAS 132

• EL ALMACÉN FÍSICO 134

(18)

• ORGANIZACIÓN DE ALMACENES 148

CONTROL DE STOCKS Y TECNOLOGÍAS LOGÍSTICAS 163

• PROCEDIMIENTOS DE CONTROL 163

• RATIOS DE CONTROL DE STOCKS 164

• RATIOS DE ROTACIÓN 165

• RATIOS DE RENTABILIDAD 167

LAS TECNOLOGÍAS EN LA ACTIVIDAD LOGÍSTICA 168

• PRINCIPALES TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA LOGÍSTICA

EMPRESARIAL 169

COMERCIO ELECTRÓNICO Y LOGÍSTICA 173

• EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO 174

• ESTADO ACTUAL 176

• TIPOS DE COMERCIO ELECTRÓNICO 177

• COMERCIO ELECTRÓNICO BUSINESS TO BUSINESS O B2B 178

• COMERCIO ELECTRÓNICO BUSINESS TO CONSUMERS O B2C 181

• COMERCIO ELECTRÓNICO CONSUMERS TO BUSINESS O C2B 182

• COMERCIO ELECTRÓNICO CONSUMERS TO CONSUMERS O C2C 183

• COMERCIO ELECTRÓNICO BUSINESS TO ADMINISTRATION O B2A 185

• COMERCIO ELECTRÓNICO CONSUMERS TO ADMINISTRATION O C2A 185

• LEGISLACIÓN REGULADORA 185

• LA PROTECCIÓN DE LOS DATOS 187

• LOS DOMINIOS 189

• IMPUESTOS EN LA RED 191

• VENTAJAS E INCONVENIENTES PARA EL CLIENTE Y PARA

LA EMPRESA 194

• IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO 200

• LOGÍSTICA EN EL COMERCIO ELECTRÓNICO 201

• LOGÍSTICA ENFOCADA AL e-COMERCE 202

• EVOLUCIÓN Y ADAPTACIÓN LOGÍSTICA DE LAS EMPRESAS QUE

(19)

• LAS CLAVES DE ÉXITO DE LA LOGÍSTICA EN EL ÁMBITO DEL

COMERCIO ELECTRÓNICO 204

• LA GESTIÓN LOGÍSTICA VINCULADA A INTERNET (e-LOGÍSTICA) 206

• EL IMPACTO DEL e-COMERCIO EN LA LOGÍSTICA 212

• NUEVOS REQUERIMIENTOS PROCEDENTES DEL B2C 213

• NUEVOS REQUERIMIENTOS PROCEDENTES DEL B2B 218

• GESTIÓN DE PAGOS Y SEGURIDAD 219

• FIRMAS DIGITALES Y ENCRIPTACIÓN 224

• SISTEMAS DE CLAVES SECRETAS 225

• SISTEMAS CON CLAVES PÚBLICAS 226

• AUTORIDADES CERTIFICADORAS 228

LOS CONTRATOS DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS LOGÍSTICOS 229

• PERSPECTIVA LEGAL 229

• EVOLUCIÓN DE LA SUBCONTRATACIÓN EN EL MERCADO LOGÍSTICO 230

• CARACTERÍSTICAS DE LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS

LOGÍSTICOS A TERCEROS 231

• CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DE LOS CONTRATOS DE

PRESTACIÓN DE SERVICIOS LOGÍSTICOS 231

• SEGUROS Y RESPONSABILIDADES EN LOS CONTRATOS DE

SERVICIOS LOGÍSTICOS 238

• CONFIDENCIALIDAD RESPECTO A DATOS E INFORMACIONES 239

• ÁMBITO Y ENFOQUE DE LAS INSPECCIONES Y CONTROLES 239

• PROPIEDAD DE LAS MERCANCÍAS 240

• CESIONES Y SUBCONTRATACIONES POR PARTE DEL

OPERADOR LOGÍSTICO 240

• PERSONAL RELACIONADO CON EL CONTRATO 240

• IMPORTE Y PAGO DE UN CONTRATO DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS

LOGÍSTICOS 241

• OTRAS RESPONSABILIDADES CONCERNIENTES AL OPERADOR

Y/O AL USUARIO DEL SERVICIO LOGÍSTICO 242

• DURACIÓN DEL CONTRATO 244

• RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y LEY APLICABLE ENTRE

OPERADOR Y USUARIO 244

• TERMINACIÓN DEL CONTRATO 245

LA SUBCONTRATACIÓN LOGÍSTICA 247

• SUBCONTRATACIÓN EN APROVISIONAMIENTO Y PRODUCCIÓN 247

• SUBCONTRATACIÓN DE PROCESOS PRODUCTIVOS 247

(20)

• TIPOS DE SUBCONTRATACIÓN 249

• OFERTA Y DEMANDA DE SUBCONTRATACIÓN 249

• SUBCONTRATACIÓN, COSTE Y OTROS FACTORES 250

• SUBCONTRATACIÓN DE SERVICIOS Y PERSONAL 250

• SUBCONTRATACIÓN EN ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN 251

• SUBCONTRATACIÓN DEL TRANSPORTE 254

• SUBCONTRATACIÓN, COMUNICACIÓN Y TRANSITARIOS 256

• SUBCONTRATACIÓN DEL SERVICIO POSTVENTA 257

COSTES LOGÍSTICOS 259

• CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LOS COSTES LOGÍSTICOS 261

• CLASIFICACION DE LOS COSTES LOGÍSTICOS 270

o DIRECTOS E INDIRECTOS 270

o FIJOS Y VARIABLES 272

o UNITARIOS LOGÍSTICOS Y TOTALES LOGÍSTICOS 275

o SEMIVARIABLES Y SEMIFIJOS 275

o COSTES LOGÍSTICOS HISTORICOS, ACTUALES Y FUTUROS 276

o COSTES DE OPORTUNIDAD Y COSTES HUNDIDOS 276

• EFOQUE PRÁCTICO PARA EL CÁLCULO DE LOS COSTES

LOGÍSTICOS MÁS SIGNIFICATIVOS 277

o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE PEDIDO 278

o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTE DE

ESPACIO DE ALMACENAMIENTO 279

INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO 282

MANIPULACIÓN 284

STOCKAGE 286

ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA 288

TRANSPORTE 289

o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTES

GENERALES LOGÍSTICOS 292

o Enfoque recomendado para el cálculo del COSTES OCULTOS 293

• SISTEMAS DE COSTES LOGÍSTICOS MÁS HABITUALES 294

o SISTEMAS LOGÍSTICOS DE COSTES ESTANDAR 294

o EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 21 295

(21)

o Fijación de estándares logísticos 296

o Revisión de estándares logísticos 297

o Desviaciones en los costes logísticos estándar 298

o Conclusiones 299

o Otras características de interés de los Sistemas Logísticos

de Costes Estándar 300

• SISTEMAS LOGÍSTICOS DE COSTES BASADOS EN ACTIVIDADES 304

o Etapas para el desarrollo de un sistema ABC de costes logísticos 306

o RESPUESTA RECOMENDADA 317

o Otras características de interés de los Sistemas Logísticos

de Costes ABC 318

o RESPUESTA RECOMENDADA 322

o ¿Dónde instalar un sistema ABC con probabilidades de éxito? 322

EL OPERADOR LOGÍSTICO 337

• CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DEL OPERADOR LOGÍSTICO 339

• ACTIVIDADES LOGÍSTICAS SIGNIFICATIVAS QUE PUEDEN

DESARROLLARSE A TRAVÉS DE OPERADORES LOGÍSTICOS 346

• EL INTERCAMBIO DE INFORMACIÓN ENTRE OPERADORES

LOGÍSTICOS, TRANSPORTISTAS Y CLIENTES.(EDI) 349

• SEGUIMIENTO DE PEDIDOS POR INTERNET 354

• OPERADORES DE TRANSPORTE POR CARRETERA 354

• OPERADORES COURIER 354

• OPERADORES DE TRANSPORTE INTERMODAL 354

• OPERADORES DE LOGÍSTICA INTEGRAL 354

(22)

• VENTAJAS DE UN OPERADOR LOGÍSTICO 358

• RIESGOS DE UN OPERADOR LOGÍSTICO 360

• ANTECEDENTES, ENFOQUE Y DIMENSIONES BÁSICAS DE LA

CALIDAD DE SERVICIO DE LOS OPERADORES LOGÍSTICOS 361

• FORTALEZAS REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS DE LA

LOGÍSTICA EN ESPAÑA 365

• DEBILIDADES REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS DE LA

• OPORTUNIDADES REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS DE LA

• AMENAZAS REALES Y POTENCIALES SIGNIFICATIVAS PARA LA

• ASPECTOS SIGNIFICATIVOS A VALORAR PARA SELECCIONAR UN

OPERADOR LOGÍSTICO 367

• FACTORES MÁS SIGNIFICATIVOS QUE AUMENTAN CONTINUAMENTE

LA COMPLEJIDAD DE LA CADENA LOGÍSTICA 367

• CUESTIONARIO RESUELTO 368

LOGÍSTICA INTERNACIONAL 393

• PLANTEAMIENTO 393

• CARACTERÍSTICAS DE LA LOGÍSTICA INTERNACIONAL 395

• ASPECTOS DEL TRANSPORTE INTERNACIONAL RELACONADOS

CON LA LOGÍSTICA 400

• LA SELECCIÓN DE LOS MEDIOS DE TRANSPORTE INTERNACIONALES 406

• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS AL INVENTARIO

INTERNACIONAL 411

• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS AL EMPAKAGE

• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS AL ALMACENAMIENTO

• ASPECTOS A CONSIDERAR RELATIVOS A LA ADMINISTRACIÓN

DE LA LOGISTICA INTERNACIONAL 423

• LOGISTICA INTERNACIONAL Y MEDIOAMBIENTE 427

(23)

LOGÍSTICA DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 442

• EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL COMERCIO EN ESPAÑA 447

• EVOLUCIÓN Y ESTADO ACTUAL DE LA DISTRIBUCIÓN

COMERCIAL EN ESPAÑA 451

• ELEMENTOS QUE CONFIGURAN EL SECTOR DE LA DISTRIBUCIÓN 457

o PRODUCTOS / SERVICIOS COMERCIALIZADOS 458

o SERVICIOS DE DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 459

o ESPACIO PARA LOS INTERCAMBIOS 460

o AGENTES DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 461

o CANALES DE DISTRIBUCIÓN 466

• EL COMERCIO ELECTRÓNICO Y SU INFLUENCIA EN LA

DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 466

• FUTURO ESPERABLE DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN ESPAÑA 473

• DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN EUROPA 477

• DISTRIBUCIÓN COMERCIAL EN EUROPA DE CARA AL

FUTURO INMEDIATO 485

• LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL: CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS 497

o Caracterización del Comercio Mayorista 498

o Caracterización del Comercio Minorista o Detallista 502

• IMPACTOS ECONÓMICOS Y TERRITORIALES EN ESPAÑA DE LA RESTRUCTURACIÓN DEL SECTOR COMERCIAL EN

EL CONTEXTO DE LA GLOBALIZACIÓN 514

• EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN 520

o Concepto de canal de distribución 523

o Funciones y actividades de los canales de distribución 525

o Clases de canales de distribución 530

o Selección de los canales y de la modalidad de distribución 533 o Localización y dimensión de los puntos de venta 540 o Integración vertical de los canales de distribución 542 o Relaciones entre miembros del canal de distribución 544 o Tendencias observadas en el ámbito de la distribución 545 o EJEMPLO ILUSTRATIVO Nº 38 546

• LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN FÍSICA 549

o Objetivos de la distribución física 550

o Funciones de la distribución física 551

o Gestión de compras 553

o Almacenamiento, embalaje y manejo de materiales 554

(24)

o Transporte y abastecimiento a los puntos de venta 556 o Decisiones sobre el servicio y tiempos de espera 559

(25)

DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED )

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Economía Aplicada y Estadística

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE

OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL

Módulo 3: CALIDAD TOTAL

(INCLUYE ANEXO SOBRE GESTIÓN DE LA I+D+i)

(26)

INDICE

(Texto del Módulo 3)

• INTRODUCCIÓN

• CONCEPTO DE CALIDAD

• EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD

• INICIACIÓN A LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA

• ORIGEN Y DESTINO DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS

MANUFACTURERAS Y LOGÍSTICAS. CONSECUENCIAS EN LA PRODUCTIVIDAD

• VISIÓN HISTÓRICA DEL NACIMIENTO Y DESARROLLO DE LA CALIDAD

• ERRORES A EVITAR EN RELACIÓN CON LA CALIDAD

• ASPECTOS RELEVANTES RELACIONADOS CON LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA

• ETAPAS HISTORICAS SIGNIFICATIVAS EN EL DESARROLLO DE LA CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA

• RELACIÓN ENTRE CALIDAD, COSTE Y PRECIO

• RECOMENDACIONES PARA DIRIGIR LA EMPRESA HACIA LA CALIDAD TOTAL EN LAS OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA

• LOS CATORCE PUNTOS DE DEMING PARA LA PRODUCCIÓN Y LOS SERVICIOS

• RECORDATORIO

• CONCEPTOS E IDEAS BASE PARA UNA GESTIÓN EFICAZ DE LA

CALIDAD EN LAS OPERACIONES Y EN LA LOGÍSTICA

• ENFOQUE Y FUTURO ESPERABLE DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS ACTUALES

• ENFOQUE DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS INDUSTRIALES

• HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LAS

OPERACIONES Y LA LOGÍSTICA

o DIAGRAMA DE FLECHAS O DE FLUJO

BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS o HISTOGRAMA BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS o TORMENTA DE IDEAS BASE CONCEPTUAL EJEMPLOS ILUSTRATIVOS o DIAGRAMA CAUSA – EFECTO

BASE CONCEPTUAL

(27)

o DIAGRAMA DE PARETO

BASE CONCEPTUAL

EJEMPLOS ILUSTRATIVOS o LOS CÍRCULOS DE CALIDAD

BASE CONCEPTUAL

EJEMPLOS ILUSTRATIVOS

o ÁNALISIS MODAL DE FALLOS Y EFECTOS (AMFE)

BASE CONCEPTUAL

EJEMPLOS ILUSTRATIVOS

• LA FUNCIÓN DE CALIDAD

• SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (Sistema de Calidad)

• SOPORTE DOCUMENTAL DEL SISTEMA DE CALIDAD

• EL MANUAL DE CALIDAD

• MANTENIMIENTO DEL MANUAL DE CALIDAD

• DISTRIBUCIÓN DEL MANUAL DE CALIDAD

• MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

• CONTROL DE LA DOCUMENTACIÓN

• ELEMENTOS SIGNIFICATIVOS DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD EN LAS EMPRESAS DE PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA

o RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

o FORMACION Y ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL

o CONTROL DE LA DOCUMENTACION Y DE LOS DATOS

o REVISIÓN DEL CONTRATO

o EL CONTROL DE LOS PROCESOS

o GESTIÓN DE LOS PROCESOS DE DISEÑO Y DESARROLLO

o INSPECCIONES Y ENSAYOS

o CONTROL Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS DE INSPECCION, MEDICION Y ENSAYO

o CONTROL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y PRUEBAS

o INSTRUCCIONES DE INSPECCIÓN

o INSTALACIONES DE INSPECCIÓN

o ÁREAS DE INSPECCIÓN, LABORATORIO Y ALMACENAMIENTO

o INSPECCIÓN DEL PRIMER ARTÍCULO (I.P.A.)

o INSPECCIONES DE FABRICACIÓN

o INSPECCIONES DURANTE EL PROCESO

o INSPECCIONES DURANTE EL MONTAJE

o DISPOSICIÓN DE LOS PRODUCTOS NO CONFORMES RESULTANTES DE LA INSPECCIÓN

(28)

o INFORMES DE INSPECCIÓN

o TRATAMIENTO DE LOS PRODUCTOS NO CONFORMES

o ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

o LUGAR DE TRABAJO, CONTROL DE ÚTILES Y PROGRAMAS DE REVISIÓN PERIÓDICA

o INSTRUCCIONES DE VERIFICACIÓNY REGISTROS DE VERIFICACIÓN

o IDENTIFICACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ÚTILES

o CLASIFICACIÓN DEL PERSONAL E INFORMES DE CERTIFICACIÓN

o CERTIFICACIÓN DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIÓN

o ENSAYOS NO DESTRUCTIVOS Y PRUEBAS DE ACEPTACIÓN Y CUALIFICACIÓN

o TRABAJO EN LA MODALIDAD DE AUTOCONTROL

o MANIPULACIÓN ALMACENAMIENTO EMBALAJE CONSERVACIÓN Y ENTREGA

o SERVICIO POSTVENTA

o COMPRAS, SUBCONTRATACIÓN Y PROVEEDORES EXTERNOS

o CONTROL DE LOS PRODUCTOS SUMINISTRADOS POR EL CLIENTE

o IDENTIFICACION Y SEGUIMIENTO DEL PRODUCTO

o IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO

o TECNICAS ESTADÍSTICAS

o REGISTROS DE CALIDAD

o AUDITORIAS INTERNAS DE CALIDAD

o INDICADORES DE CALIDAD DE LOS PROCESOS

• CALIDAD Y ATENCIÓN AL CLIENTE DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS o CALIDAD DEL SERVICIO LOGÍSTICO: CONCEPTO Y CARACTERIZACIÓN

o COMPORTAMIENTO DE LOS CLIENTES DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS Y CALIDAD DEL SERVICIO

o IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DEL SERVICIO PARA LAS EMPRESAS DEL SECTOR LOGÍSTICO

o COMPONENTES BÁSICOS DE LA CALIDAD DEL SERVICIO LOGÍSTICO

o GESTIÓN Y ESTRATEGIA DE LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS

o LA MEDIDA DE LA SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS

• SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9000 o INTRODUCCIÓN

o ORIGEN DE LAS ISO 9000

o CERTIFICACIÓN ISO 9000 PARA SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

o ÁMBITO DE LA CERTIFICACIÓN ISO 9000

(29)

o NORMA DE CALIDAD ISO 9000

o EJEMPLO DE ÍNDICE DE UN MANUAL DE CALIDAD ISO 9001

o EJEMPLO DE ÍNDICE DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ISO 9001

• AUDITORÍAS DE CALIDAD EN EMPRESAS DE PRODUCCIÓN Y

LOGÍSTICA

o INTRODUCCIÓN

o CONCEPTOS BÁSICOS

o OBJETIVOS DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD

o AMBITO DE APLICACIÓN, BENEFICIOS Y ERRORES MÁS FRECUENTES EN LAS AUDITORÍAS DE CALIDAD

o PRINCIPIOS BASICOS DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD

o FASES DE UNA AUDITORIA DE CALIDAD

o FASE DE INICIACIÓN

o FASE DE PREPARACIÓN

o FASE DE EJECUCIÓN

o FASE DEL INFORME DE LA AUDITORIA

o FASE DE CIERRE DE LA AUDITORÍA

o ACCIONES CORRECTORAS

• MODELO EUROPEO EFQM DE EXCELENCIA EMPRESARIAL o INTRODUCCIÓN

o ESQUEMA Y CARACTERÍSTICAS DEL MODELO EUROPEO PARA LA EXCELENCIA EMPRESARIAL (EFQM)

o EVALUACIÓN DEL SISTEMA

o BLOQUE DE “AGENTES FACILITADORES”

Criterio 1. Liderazgo

Criterio 2. Estrategia

Criterio 3. Personas

Criterio 4. Alianzas y Recursos

Criterio 5. Procesos, Productos y servicios

o BLOQUE DE “RESULTADOS”

Criterio 6. Resultados en los Clientes

Criterio 7. Resultados en las Personas

Criterio 8. Resultados en la Sociedad

Criterio 8. Resultados Clave

(30)

ANEXO: GESTIÓN DE LA I+D+i

• INTRODUCCIÓN

• CONCEPTO, ENFOQUE Y CARACTERÍSTICAS DE LA I + D + i

o INVESTIGACIÓN

o DESARROLLO

o INNOVACIÓN

o ACTIVIDADES DE I + D + i

o PRODUCTO Y SERVICIO

o EFICACIA, EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD DE LA I + D + i

o GASTOS DE I + D + i

o PROSPECTIVA TECNOLÓGICA, TECNOLOGÍA Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

o ACTIVIDADES DE DIAGNÓSTICO TECNOLÓGICO

o NUEVOS PRODUCTOS O PROCESOS

o OBJETIVOS Y METAS DE I + D + i

o CONVENIOS Y CONTRATOS DE I + D + i

o CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LOS OBJETIVOS DE I + D + i

o ORGANIZACIÓN QUE REALIZA I + D + i

o PARTES INTERESADAS EN LA I + D + i DE UNA ORGANIZACIÓN

o UNIDAD DE I + D + i

o UNIDAD DE GESTIÓN DE I + D + i

o SISTEMA GENERAL DE GESTIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

o SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I + D + i

o SISTEMA DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA • EL PROCESO DE LA I + D + i

• SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I + D + i

o CONCEPTO Y JUSTIFICACIÓN

o CARACTERÍSTICAS SIGNIFICATIVAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE I+D+i

• REQUISITOS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o DOCUMENTACIÓN Y REGISTROS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN RESPECTO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o GESTIÓN DE LOS RECURSOS CORRESPONDIENTES AL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o DETERMINACIÓN, EJECUCIÓN Y GESTIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

(31)

o SEGUIMIENTO, CONTROL, MANTENIMIENTO Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

• CERTIFICACIONES EN EL ÁMBITO DE LA I+D+i

• CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o DOCUMENTACION Y SOPORTES PARA LA CERTIFICACION

o IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o ENTIDADES CERTIFICADORAS

o DETALLE DEL PROCESO DE CERTIFICACIÓN

o DESARROLLO DE LOS REQUISITOS DE CERTIFICACIÓN

o MANTENIMIENTO Y RENOVACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN

• NORMA UNE 166002. Gestión de la I+D+i: Requisitos del Sistema de Gestión de la I+D+i

o AUTOR DE LA NORMA

o ADQUISICIÓN DE LA NORMA

o ÍNDICE DE LA NORMA

o APARTADO “0. INTRODUCCIÓN”

o 0.1. CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO DE I+D+i

o 0.2. MODELO DEL PROCESO DE I+D+i

o 0.3. COMPATIBILIDAD CON OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN

o APARTADO “1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN”

o APARTADO “2. DEFINICIONES

o APARTADO “3. NORMAS PARA CONSULTA

o APARTADO “4. REQUISITOS (del Sistema de Gestión de la I+D+i)

o 4.1. MODELO Y SISTEMA DE GESTIÓN DE LA I+D+i

o 4.2. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

o 4.3. GESTIÓN DE LOS RECURSOS

o 4.4. ACTIVIDADES DE I+D+i

o 4.5. MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA

Módulo 1: DIRECCIÓN DE OPERACIONES

DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED )

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Economía Aplicada y Estadística

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE

OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE

(Texto del Módulo 1)

SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PROCESO

116

LA

FUNCIÓN

DE

MANTENIMIENTO

313

451

ANEXO DE PLANIFICACIÓN, DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS

DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED )

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Economía Aplicada y Estadística

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE

OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE

(Texto del Módulo 2)

DE EDUCACIÓN A DISTANCIA ( UNED )

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Departamento de Economía Aplicada y Estadística

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN DE

OPERACIONES, LOGÍSTICA Y CALIDAD TOTAL

Módulo 3: CALIDAD TOTAL

(INCLUYE ANEXO SOBRE GESTIÓN DE LA I+D+i)

INDICE

(Texto del Módulo 3)



Criterio 1. Liderazgo



Criterio 2. Estrategia



Criterio 3. Personas



Criterio 4. Alianzas y Recursos



Criterio 5. Procesos, Productos y servicios



Criterio 6. Resultados en los Clientes



Criterio 7. Resultados en las Personas



Criterio 8. Resultados en la Sociedad



Criterio 8. Resultados Clave