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3501-35404| SISTEMA DE INFORMACIÓN GERENCIAL
2013-II
Docente: Miguel Martín Calderón Su NóbregaNota:
Ciclo: 7
Módulo I
Datos del alumno:
FECHA DE ENVIO:
HASTA EL DOM. 11 AGOSTO 2013
A las 23.59 PM Apellidos y nombres:
FORMA DE ENVIO:
Comprimir el archivo original de su trabajo académico en WINZIP y publicarlo en el CAMPUS VIRTUAL, mediante la opción:
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Capacidad Máxima del archivo comprimido: 4 MB UDED de matrícula:
Recomendaciones:
1. Recuerde verificar la correcta publicación de su Trabajo Académico en el Campus Virtual.
Revisar la opción:
2. No se aceptará el Trabajo Académico después del 11 de Agosto 2013
3. Las actividades que se encuentran en el libro servirán para su autoaprendizaje mas no para la calificación, por lo que no deberán ser remitidas. Usted sólo deberá realizar y remitir obligatoriamente el Trabajo Académico que adjuntamos aquí.
Guía del Trabajo Académico
4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es únicamente una fuente de consulta. Los trabajos copias de internet serán calificados con “00” (cero).
5. Estimado alumno:
El presente trabajo académico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta la pregunta Nº …3….. y para el examen final debe haber desarrollado el trabajo completo.
Criterios de evaluación del trabajo académico:
1 Presentación adecuada del trabajo Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del trabajo en este formato. Valor: 2 ptos
2 Investigación bibliográfica: Considera la consulta de libros virtuales, a través de la Biblioteca virtual DUED UAP, entre otras fuentes. Valor: 3 ptos 3 Situación problemática o caso práctico: Considera el análisis de casos o la solución de situaciones problematizadoras por parte del alumno. Valor: 5 ptos
4
Otros contenidos considerando los niveles cognitivos de orden superior:
Comprender al organizar y elaborar conceptos relacionados
Valor: 10 ptos
H
U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S
Dirección Universitaria de Educación a Distancia
3501-Escuela Académico Profesional de Administración y Negocios Int.2TA050120122DUEDTA050120122DUED
FORMALIDADES DEL TRABAJO ACADEMICO
Con respecto a la formalidad del Trabajo Académico:
1.- El trabajo debe realizarse en el formato de WORD, con el soporte de una
presentación en formato PPT.
2.- La letra a emplear en el documento Word es Arial 11 espacio y medio.
3.- Un mínimo de 10 y un máximo de 20 páginas.
4.- Además deberá tener, carátula, índice, introducción, contenidos, fuentes de
investigación, conclusiones y/o recomendaciones.
PREGUNTAS
Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del trabajo en este formato. (2 puntos) 1. Describa a la organización en función de la misión y visión, definiendo el Mapa
Estratégico de la organización y el enfoque de las estrategias según el Diamante Porteriano.
AVICOLA SAN FERNADO S.A.
HISTORIA:
San Fernando es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas pollo, pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio de excelencia.
Se remonta al año 1948, cuando el señor Julio Soichi Ikeda Tanimoto fundó San Fernando como un negocio familiar dedicado a la crianza de patos.
Con el pasar de los años, y el apoyo de sus hijos, en el año 1963, expande el negocio e inicia la crianza de pollos parrilleros, obteniendo un gran éxito, que permitió ampliar aún más la empresa. Es así que para 1971, inicia la crianza y comercialización de pavos.
3TA050120122DUEDTA050120122DUED Ante la gran acogida de nuestros productos y el éxito de las ventas, en el año 1972 se apertura la primera tienda San Fernando orientada al comercio detallista, que pasaría a ser conocida, desde 1994, como Multimarket San Fernando.
Asimismo, con el objetivo de garantizar la calidad de los productos y controlar el proceso productivo en su totalidad, San Fernando se decide integrar verticalmente el negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras que autoabastecer de pollitos bebé.
Para 1977, iniciamos operaciones en nuestra primera planta de alimento balanceado, y gracias a la experiencia y los buenos resultados obtenidos, deciden incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales, en 1979, y la crianza de cerdos, en 1986.
Durante más de 60 años, en San Fernando ha demostrado invalorable constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas tecnologías y requerimientos de las empresas modernas, con el fin de exceder las expectativas de clientes cada día más exigentes. Esto nos ha permitido posicionarnos como empresa líder, tanto en el Perú, como en el exterior.
Misión:
“Nuestra misión es contribuir al bienestar de la humanidad,
suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global”
Misión Modificada:
“Nuestra misión es ofrecer productos alimenticios de excelente calidad,
generando desarrollo y bienestar para los consumidores que satisfagan
sus necesidades, con una cultura de valores orientadas a proteger y
conservar el medio ambiente”
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Visión:
“Nuestra visión es ser competitivos a nivel mundial, suministrando
productos de valor agregado para la alimentación humana”
Visión Modificada:
“Nuestra visión es ser competitivos a nivel mundial, desarrollando
productos nutritivos e innovadores basados en estándares de calidad
para complacer las expectativas de los clientes”
ANALISIS FODA:
FORTALEZA:
- Posicionamiento como empresa líder en el mercado. - Diversificación de productos y servicios. - Experiencia en el mercado. - Solidez en la variedad de productos. - Implementación de nuevos
esquemas innovadores para la fiscalización y control eficaces y sistemáticos de la producción avícola.
OPORTUNIDAD:
- Integración comercial.
- Las preferencias de consumos de productos avícolas.
- Expansión, demanda asegurada. - Firmas de tratado de libre
comercio.
- Crecimiento de la población.
DEBILIDADES:
- Continúa variación de precios de los productos en el mercado nacional.
- Mayor importancia al segmento del pollo.
- Alta dependencia de insumos (maíz y soya)
AMENAZA:
- Incertidumbres políticas y económicas (debilidades estructurales y económicas).
- Competencia desleal de los productos informales.
- Distorsiones en los precios internacionales.
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AMENAZAS
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
Al estar posicionados yteniendo la solidez en la variedad de los productos podemos orientar la adquisión de los productos a través de promociones a precios al alcance de las personas para valernos de la competencia.
Estar posicionados en el mercado, permitirá crecer a futuro con un buen manejo de canales de distribución y acceder a nuevas fronteras de mercado, a través de los TLC firmado por los países proveedores que existen demanda por la preferencia del consumo de productos avícola.
DEBILIDADES
Con los canales de ventasa mercados locales,
nacionales e
internacionales nos hemos visto en la necesidad de diversificar nuestros productos, con precios
fluctuantes para
distorsionar a la
competencia.
El TLC nos reducen los aranceles para seguir exportando a nuestros países proveedores, lo mismo que también dependamos de los insumos para la alimentación de los animales, esto nos motiva a seguir innovando productos de excelente calidad.
MAPA ESTRATEGICO:
- Posibles ataques de enfermedades a sus aves (gripe aviar).
6TA050120122DUEDTA050120122DUED Misión
Ofrecer productos alimenticios de excelente calidad, generando desarrollo y bienestar para los consumidores, con una cultura de valores orientadas a proteger y conservar el medio ambiente ¿Por qué existimos? Objetivos Estratégicos Excelente
calidad Reducir costos
Crecer en las ventas Desarrollo y crecimiento en productos de valor agregado Fortalecer la cadena logística ¿Qué queremos lograr? Iniciativas Estratégicas Desarrollar un programa de fortalecimiento logístico Enfocarse a la familia Estar en constante innovación tecnológica Excelencia
operativa ¿En qué nos enfocaremos?
Funciones
Empresariales Ventas Marketing Administración Proceso
¿Cómo nos organizaremos?
Impulsores
Empresariales Trabajo en equipo Motivación Competitividad ¿Qué nos moverá?
Filosofía Empresarial
"Proporcionar productos alimenticios de valor agregado para el consumo en el mercado global"
¿En qué creemos?
Valores Empresariales
Honestidad Responsabilidad Respeto Laboriosidad Lealtad Valores empresariales
Visión
"Nuestro visión es ser competitivo a nivel mundial desarrollando productos nutritivos e innovadores basados en estándares de calidad para complacer las expectativas de
los clientes"
Visión
ESTRATEGIAS SEGÚN EL DIAMANTE PORTERIANO.
Como ya mencionamos anteriormente, la empresa San Fernando forma parte de un mercado de competencia monopolística. Esto se debe, a que el mercado lo conforman una gran cantidad de empresas con ciertas ventajas o no sobre las otras empresas. La mayoría tiene productos que tienen a ser homogéneos; sin embargo, pueden ser diferenciados por la marca. Este es el caso de San Fernando, si bien esta en un mercado de competencia monopolística, tiene una ventaja por la marca y por la integración vertical de su producción, lo cual le permite reducir costos (economía de escala).
En este sentido, a continuación analizaremos la capacidad competitiva de la empresa San Fernando dentro del sector avícola. Para esto, utilizaremos la estructura de las cinco fuerzas de Porter.
7TA050120122DUEDTA050120122DUED A. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES
Si bien podemos afirmar que este es un mercado de competencia monopólica, también podemos afirmar que éste se encuentra segmentado por sectores socioeconómicos. Es más frecuente que las ventas de San Fernando se realicen en los sectores A, B y C, por lo que la demanda de los sectores D y E puede ser cubierta por las empresas avícolas pequeñas o informales. Asimismo, está dividido por áreas geográficas. Por ejemplo, Agropecuaria Chimú tiene el segmento del norte, mientras que San Fernando tiene gran parte del mercado de la ciudad de Lima, y otras ciudades costeras. Si bien puede ser un mercado de competencia monopolística, los sectores están segmentados.
B. PODER DE NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES
Como hemos mencionado con anterioridad, gran parte de los productos que necesita San Fernando son materias primas para la elaboración de alimentos balanceados, y elementos para envasar sus productos. A continuación, detallamos los requerimientos de la empresa:
Productos Requeridos
- Maíz nacional - Polvillo de arroz - Sub producto de trigo - Sub productos en general
- Semilla des pigmentada de achiote
- Material de empaque (cajas de cartón, cajas polimerizadas) - Materiales para embutidos (films)
Como hemos visto, se tratan de productos muy específicos, asimismo, para abastecerse de éstos, la empresa cuenta con un sistema riguroso de evaluación de proveedores. “A través de la solicitud de evaluación las empresas serán seleccionadas con la finalidad de formar parte del Registro de Proveedores de los productos que se presentan en el cuadro inferior”.
8TA050120122DUEDTA050120122DUED A partir de esto, podemos afirmar que la empresa tiene un poder de negociación muy fuerte con sus proveedores. Esto se da básicamente por la cantidad de productos que compra San Fernando. Lo cual lo vuelve un comprador muy exquisito, y que no tiene problemas para cambiar de proveedor. Por esto, la empresa puede restringir mucho a sus proveedores. Por ejemplo, la empresa cuenta con un sistema de MEDICION DE DESEMPEÑO DEL PROVEEDOR.
“Para San Fernando la medición del desempeño del proveedor es una herramienta necesaria que garantiza el cumplimiento de las especificaciones establecidas en lo referente a las fichas técnicas, términos y condiciones comerciales, requisitos de calidad y medio ambiente y permite mejorar la relación comercial con nuestros proveedores.
Estas evaluaciones buscan construir relaciones a largo plazo que nos permitan mejorar y crecer conjuntamente logrando así el beneficio de ambos.
Las principales consideraciones que se toman en cuenta en la calificación de los proveedores son:
- Calidad del producto y/o servicio: Se mide la capacidad del proveedor para cumplir con la entrega de los documentos requeridos por San Fernando: Registros de calidad, certificados de calidad de lote, informes de ensayo, resultados de control de calidad, certificación de su sistema de calidad, registros de biodegradabilidad, evaluación de ciclo de vida de producción de los componentes del producto relacionados al medio ambiente, etc.
- Cumplimiento: Se mide el cumplimiento de las fechas de entrega pactadas para los productos y servicios en calidad, cantidad y lugar descrito en la orden de compra ò servicio.
- Valor Agregado del producto y/o servicio: Se mide los servicios adicionales, generalmente sin costo, que nos brinda un proveedor cuando nos vende el producto y/o servicio.
9TA050120122DUEDTA050120122DUED - Precio: Se mide si es acorde con el precio del mercado competitivo y los requerimientos de la empresa. Se mide capacidad del proveedor de brindar precios fijos por un periodo determinado de tiempo.
- Presentación del producto y/o servicio: Se miden las condiciones de prestación del servicio o las condiciones en que llega la mercadería. Se toma en cuenta el embalaje, las condiciones de transporte, los criterios de almacenamiento, la identificación, la puntualidad al momento de la entrega del producto, el manejo de los residuos generados a partir del servicio, etc.
- Evaluación comercial y financiera: Se mide la situación financiera y comercial, principales clientes, proveedores, referencias bancarias, etc.
- Auditorias a Proveedores: Se mide a través de las auditorias realizadas por San Fernando en las instalaciones del proveedor para evaluar sus procesos, verificar sus instalaciones, infraestructura, política de protección ambiental, la calidad del producto y/o servicio que nos va a suministrar o prestar respectivamente. Pueden realizarse previa a la contratación o durante la relación comercial. Todos los proveedores de productos críticos, deben ser auditados al menos una vez cada 18 meses. Los Compradores o Programadores de proveedores a cargo de las auditorias informaran al proveedor con la debida anticipación las fechas de ejecución y los resultados de las mismas.
El puntaje de evaluación varía de 0 a 20 puntos. San Fernando considera como puntaje mínimo aprobatorio:
• Proveedor Nuevo (Con menos de 3 meses de antigüedad) : 13
• Proveedor Aprobado (Con mas de 3 meses de antigüedad) :15
San Fernando promueve la mejora continua, por tal motivo el proveedor que obtiene un puntaje por debajo del mínimo aprobatorio se considera “En Observación” y debe presentar un plan de acción el cual será monitoreado hasta el levantamiento de las observaciones.
10TA050120122DUEDTA050120122DUED Los resultados de las evaluaciones serán comunicados oportunamente por el Área de Compras. De considerarlo necesario los proveedores podrán solicitar a los compradores una reunión para la revisión de los informes y evaluaciones”[31].
La empresa San Fernando se esta proyectando a no tener proveedores de materias primas como el maíz y el trigo, razón por la cual, esta buscando participar en la siembra de estos productos, por lo que ha comprado actualmente áreas para este fin.
c. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES:
Básicamente, la amenaza podría ser por parte de empresas productoras de pollo extranjeras. Debido a que actualmente empresas competidoras a nivel nacional no cuentan con la capacidad operativa para competir a las magnitudes de producción de San Fernando. Por lo tanto, la amenaza podría venir por empresas como Ariztía (Chile) que tiene un alto nivel de producción a bajos costos. Incluso, durante la época de precios altos de pollo (S/. 7.00) se pensó en importar pollos de Chile porque tenían un costo más bajo.
d. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES
Como bien sabemos, la empresa tiene diferentes niveles de ventas. En el siguiente cuadro, tomado de la página de la empresa, podemos ver algunos de éstos.
Estos distribuidores serían los consumidores intermedios. Con éstos, la empresa tendría un poder de negociación más fuerte, debido a que no solo le vende productos, sino que le permite utilizar la marca de la empresa para la venta. Con esto, los distribuidores se aseguran que parte de sus productos se venderán porque los consumidores finales tienen mucha confianza de la marca San Fernando. En ese sentido, la empresa San Fernando tendrá cierto poder con estos compradores, puedes podrá determinar algunas formas de pago, pero esto es relativo y dependerá de la antigüedad de los compradores.
Por otro lado, la empresa no tiene un poder de negociación con los consumidores finales, los cuales escogerán los productos que mejor cubran sus preferencias. Por esto, San Fernando se esforzará para hacer atractiva la marca y sus productos, para que los consumidores escojan la empresa.
11TA050120122DUEDTA050120122DUED e. AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
Encontramos aquí, como ya mencionamos anteriormente, la carne de otras aves (gallinas), carne de vacuno y productos marinos (peces y mariscos). Aunque la carne de vacuno no es un sustituto viable por su alto costo. Mientras que algunos tipos de pescado, por su bajo costo, podrían considerarse como buenos sustitutos a los productos de San Fernando, pero no sustitutos perfectos.
http://es.scribd.com/doc/39919913/MAPA-ESTRATEGICO
masivohttp://www.slideshare.net/Hodgkincubus/mapa-estratgico-7140032
http://www.infocapitalhumano.pe/equipo-rrhh.php?id=8&t=san-fernando
http://www.buenastareas.com/ensayos/San-Fernando-Estrategias/4566407.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Trabajo-Final-Marketing-San-Fernando/4711185.html
http://www.equilibrium.com.pe/SanFernando.pdf
http://www.buenastareas.com/ensayos/San-Fernando/4591492.html
http://ricoverimarketing.es.tripod.com/RicoveriMarketing/id24.html
http://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/la-estrategia-competitiva-y-las-cinco-fuerzas-de-porter
12TA050120122DUEDTA050120122DUED (6 puntos)
1. Desarrolle la estrategia de gestión de la arquitectura empresarial que soporte el Sistema de Información Gerencial definido en función a la pregunta anterior.
http://prezi.com/tzo8dhdwbrxp/plan-estrategico-empresarialempresa-san-fernando/
(3 puntos)
2. Desarrolle la estrategia de gestión del producto en función de la herramienta definida en la pregunta anterior. (3 puntos)
3. Desarrolle la estrategia de gestión del proyecto en función de la herramienta definida en la pregunta anterior. (3 puntos) 4. Desarrolle la estrategia de gestión del producto en función de la herramienta
definida en la pregunta anterior. (3 puntos)
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MAPA ESTRATÉGICO:
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