INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN UNIDAD TEPEPAN
SECCIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN
Propuesta de mejora de procesos aplicada a una microempresa del ramo
de las artes gráficas
Tesis
Que para obtener el grado de Maestría en Ciencias en Administración de Negocios
PRESENTA:
Ing. Javier Estrada Colín
Directores de Tesis M. en C. Ana Lilia Coria Páez Dr. José Antonio Morales Castro
México, D.F. Diciembre de 2010
ii
iii AGRADECIMIENTOS
Mi primer reconocimiento es por convicción para Dios, mi Señor y Salvador, gracias a ti que me has hecho libre. Todo lo que he logrado hasta el día de hoy ha sido por tu gracia y amor. Gracias por hacerme entender, enseñarme el camino y fijar tus ojos sobre mí.
Gracias a mis papás Guadalupe y Luis por su inmenso amor. Sin su ejemplo no sería quien soy, gracias por enseñarme cada día el significado de integridad, disciplina, responsabilidad, justicia, amor, respeto, valentía, determinación, entusiasmo y sujeción.
Gracias por hacer de mí la persona que hoy soy, pero sobre todo, gracias por enseñarme a amar a Dios con todo mi corazón, mente y fuerzas.
A mi esposa Nora por motivarme y amarme, por apoyarme, animarme con sus consejos cuando estaba cansado y a punto de renunciar.
Gracias a mi gran familia, gracias por todo el tiempo que me apoyaron y me hicieron sentir parte de cada una de sus familias.
Gracias a mi amiga la M. en C. Rosario Cortés por su apoyo y aportaciones a mi trabajo de tesis.
Gracias a todos mis amigos y amigas de la maestría.
Y por último, pero no menos importante gracias a cada uno de mis maestros, a aquellos que fueron mi inspiración y motivación. A mis directores de Tesis a la M. en C. Ana Lilia Coria Páez, por todo su experiencia, tiempo y dedicación. Al Dr. José Antonio Morales por su experiencia y conocimiento. Todo mi respeto, admiración y agradecimiento a la M.
en C. Silvia Galicia Villanueva por su apoyo, atención y calidad humana. A la M. en C.
Irma Cecilia Ortega, por todo su apoyo mientras fui su alumno y durante el desarrollo de mi tesis, así como sus consejos de vida.
A todos mis profesores de comité de tesis, por sus aportaciones y observaciones.
Finalmente, un agradecimiento muy especial al Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Comercio y Administración Unidad Tepepan, por abrirme las puertas, enseñarme a ser mejor cada día y a servir a mi Patria.
iv Soy orgullosamente Politécnico.
Gracias a todos, sin ustedes no hubiera sido posible la elaboración de esta investigación.
Dios los bendiga Javier Estrada Colín
DEDICATORIAS
A Dios, por darme la vida.
A mis papás, por mostrarme un mundo mejor cada día con su ejemplo.
A mis hermanos, simplemente por existir y hacerme feliz.
A mi gran familia, por todo su apoyo.
A mis amigos, por complementar mi vida.
A mis Directores de tesis, por su tiempo.
A la empresa “Impresos Joseles”, por permitirme trabajar con ellos y ser un medio para la realización de este trabajo de tesis.
Al IPN y la ESCA por ser mi fuente de conocimiento.
v
Acta de revisión de tesis……… i
Carta de cesión de derechos……… ii
Agradecimientos………. iii
Índice………..……….. v
Glosario………..……….. ix
Relación de tablas, gráficas y figuras……….. xi
Resumen………..……… xvi
Abstract………..……….. xvii
Introducción………. xviii
Índice Capítulo 1 Fundamentación Metodológica
1.1 Contexto………. 021.2 Planteamiento del problema…….………... 12
1.3 Pregunta de investigación ………. 15
1.4 Objetivo general y específico…..………. 15
1.5 Justificación...….……….… 16
1.6 Alcance de la investigación……..………..…… 18
1.7 Diseño de la investigación……..……….…. 18
1.8 Materiales y método……….………..… 18
vi
Capítulo 2
Los problemas administrativos en las MiPyMEs del sector de las Artes Gráficas
2.1 El sector de las artes gráficas y su importancia en México……….. 22
2.2 Localización geográfica y evolución del sector de las artes gráficas……….. 24
2.3 Principales problemas del sector editorial e imprenta……… 28
2.4 Otros factores de fracaso de las microempresas en México……… 31
2.5 La administración en las microempresas..……….. 34
2.6 Problemática general de las microempresas a nivel internacional………….. 36
2.7 Problemática general de las microempresas en México………... 37
2.8 Empresas familiares y su problemática……….. 44
Capítulo 3 Mejora de procesos en los Negocios
3.1 La mejora de procesos y la ISO 9000……….. 573.2 Concepto de Procesos y su clasificación………. 63
3.3 Metodología para el análisis y la mejora de los procesos………. 66
3.4 Herramientas para la recolección de información……….. 3.5 Mapeo de procesos y sus ventajas……….. 71 72 3.6 Herramientas para la elaboración de mapeo de procesos……….. 74
3.7 Procedimiento para la elaboración de mapeo de procesos………. 75
3.8 Documentación de los procesos……….. 77
3.9 Causas de fracaso en los proyectos de mejora de procesos………. 80
vii
Capítulo 4
Presentación y diagnóstico de la empresa
4.1 Antecedentes de la empresa………...…...….……….……. 83
4.2 Misión y visión de la empresa……….………... 83
4.3 Productos y servicios que ofrece…...……….……... 84
4.4 Principales clientes………... 85
4.5 Estructura orgánica……… 86
4.6 Recursos humanos y materiales……….………. 87
4.7 Localización geográfica………. 4.8 Análisis interno y diagnóstico de la empresa……….. 4.9 Análisis de costos por reproceso de la producción……… 90 91 94 4.10 Diagnóstico de los procesos actuales de la empresa “Impresos Joseles” 109 4.11 Descripción del proceso de producción de la microempresa “Impresos Joseles” 121 4.12 Diagrama del proceso de producción actual de la empresa “Impresos Joseles” 124 4.13 Resumen de la problemática administrativa de la Microempresa “Impresos Joseles” 126
Capítulo 5 Propuesta de mejora
5.1 Propuesta para mejorar y dar solución a la problemática que enfrenta la empresa con los empleados ……… 131 5.2 Mejora en el área de contratación y selección de personal……….. 1325.3 Elaboración de contratos……… 134
5.4 Elaboración de un reglamento interno de trabajo……….. 135
5.5 Mejora del proceso de registro de venta y registro de pedido……….. 137
5.6 Mejora del proceso de elaboración de placas………...………….. 141
5.7 Mejora del proceso de diseño gráfico………..………. 142
viii 5.8 Mejora del proceso de corte………...………
5.9. Mejora del proceso de impresión……….………
5.10 Mejora del proceso de folio y acabado….……….
5.11 Mejora del proceso de compras……..………
5.12 Mejora del proceso de facturación………..
5.13 Mejoras a la empresa a corto, mediano y largo plazo……….
143 144 146 147 149 150
Conclusiones………... 153 Bibliografía………....………... 155 Anexos………..………....………... 158
ix
Glosario
Microempresa.- La definición exacta de una microempresa depende de la legislación de cada país. La podemos definir como unidad productora con menos de diez personas ocupadas incluyendo al propietario, sus familiares y a sus trabajadores tanto permanentes como eventuales.
Proceso.- Se denomina proceso al conjunto de acciones o actividades sistematizadas que se realizan o tienen lugar con un fin. Si bien es un término que tiende a remitir a escenarios científicos, técnicos y/o sociales planificados o que forman parte de un esquema determinado, también puede tener relación con situaciones que tienen lugar de forma más o menos natural o espontánea.
Imprenta.- Es un método industrial de reproducción de textos e imágenes sobre papel o materiales similares, que consiste en aplicar una tinta, generalmente oleosa, sobre unas piezas metálicas, llamadas tipos, para transferirla al papel por presión. Aunque comenzó como un método artesanal, era un proceso muy veloz para sus tiempos.
Impresión.- Es más amplio pues supone la evolución de diversas tecnologías que hoy hacen posible hacerlo mediante múltiples métodos de impresión y reproducción. Como la flexografía, la serigrafía, el hueco grabado, el alto grabado, la fotografía electrolítica, la fotolitografía, la litografía, el offset, la xerografía, y los métodos digitales actuales.
Negativo.- En fotografía, se llama negativo a la película que se utiliza en la cámara fotográfica convencional para, seguidamente, realizar el positivado en papel. Las partes del negativo en las que ha incidido la luz se verán con un color oscuro, mientras que en las partes donde no ha incidido, quedarán transparentes.
Impresión offset.- Es un método de reproducción de documentos e imágenes sobre papel o materiales similares, desarrollado por Ira Rubel a comienzos del siglo XX, que consiste en aplicar una tinta, generalmente oleosa, sobre una plancha metálica, compuesta generalmente de una aleación de aluminio. Constituye un proceso similar al de la litografía. La plancha toma la tinta en las zonas donde hay un compuesto hidrófobo y el resto de la plancha (zona hidrófila) se moja con agua para que repela la tinta; la imagen o el texto se trasfiere por presión a una mantilla de caucho, para pasarla, finalmente, al papel por presión.
x Preprensa.- Consistente en los pasos a seguir antes de comenzar con la impresión del producto. Antes de mandar a imprimirse, el diseño tiene que pasar por un proceso que lo prepara y transfiere a las placas de impresión. Esto es lo que se conoce como preprensa.
Puede ser de modo tradicional o digital.
Diseño gráfico.- Es la acción de concebir, programar, proyectar y realizar comunicaciones visuales, producidas en general por medio de programas como son el adobe ilustrator, el corel draw en los cuales se realiza el archivo electrónico para posteriormente ser enviado al proceso de elaboración o salida de negativos.
Administración.- Se define como el proceso de diseñar y mantener un ambiente en el que las personas trabajando en grupo alcancen con eficiencia metas seleccionadas. Esta se aplica a todo tipo de organizaciones, bien sean pequeñas o grandes empresas lucrativas y no lucrativas, a las industrias manufactureras y de servicio.
Proceso administrativo.- El proceso de administración se refiere a planear y organizar la estructura de órganos y cargos que componen la empresa y dirigir y controlar sus actividades.
Diagrama de proceso.- Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiempo requerido.
Mapeo de procesos.- Es una representación gráfica de un proceso, mostrando la secuencia de tareas a realizar y su trayectoria. Usa una versión modificada de los símbolos estándar de los flujogramas.
Insoladora.- Máquina para copiar el negativo a la placa de impresión, mediante luz.
Multilith.- Máquina de impresión offset para tamaños de impresión carta u oficio.
xi
RELACIÓN DE TABLAS, FIGURAS Y GRÁFICAS
Tablas Página
Tabla 1 Tamaño y clasificación de empresas 3
Tabla 2 Imprenta, editoriales e industrias conexas: unidades productivas, personal ocupado y valor agregado, 2004
22
Tabla 3 Imprenta, editoriales e industrias conexas: participación de la pequeña y mediana empresa
23
Tabla 4 Imprenta, editoriales e industrias conexas, principales indicadores relativos por tamaño de empresa
24
Tabla 5 Industria de la imprenta y las editoriales: participación de los estados en las unidades económicas, el personal ocupado y el valor agregado
25
Tabla 6 Resumen de la problemática en las microempresas en México 44 Tabla 7 Técnicas de representación para construir diagramas de procesos 74 Tabla 8 Grupo de procedimientos según diversos autores para la elaboración
de mapeo de procesos
75
Tabla 9 Registro de devoluciones de la empresa “Impresos Joseles” 92
Tabla 10 Costos por reproceso periodo Mayo 2009 95
Tabla 11 Costos por reproceso periodo Junio 2009 96
Tabla 12 Costos por reproceso periodo Julio 2009 97
Tabla 13 Costos por reproceso periodo Agosto 2009 98
Tabla 14 Costos por reproceso periodo Septiembre 2009 99
Tabla 15 Costos por reproceso periodo Octubre 2009 100
Tabla 16 Costos por reproceso periodo Noviembre 2009 101 Tabla 17 Costos por reproceso periodo Diciembre 2009 102 Tabla 18
Tabla 19
Costos por reproceso periodo Enero 2010 Costos por reproceso periodo Febrero 2010
103 104
Tabla 20 Costos por reproceso periodo Marzo 2010 105
xii
Tabla 22 Costos por reproceso periodo Mayo 2010 107
Tabla 23 Resumen de costos por reproceso periodo Mayo 2009 a Mayo 2010 108 Tabla 24 Tipo de problema y sus consecuencias en la microempresa
“Impresos Joseles”
127
Tabla 25 Mejoras a corto, mediano y largo plazo 150
xiii
Figuras Página
Figura 1 Problemática en la empresa “Impresos Joseles” 14 Figura 2 Pasos que se siguieron para la investigación 20
Figura 3 Principales problemas en las empresas 40
Figura 4 Simbología de los diagramas de flujo 69
Figura 5 Formato de documentación del proceso 79
Figura 6 Organigrama de la empresa “Impresos Joseles” 86 Figura 7 Mapa de ubicación de la empresa “Impresos Joseles” 90
Figura 8 Proceso de diseño gráfico 109
Figura 9 Esquema del proceso de diseño gráfico actual 109
Figura 10 Proceso de elaboración de placas 110
Figura 11 Esquema del proceso de elaboración de placa 110
Figura 12 Proceso de corte 111
Figura 13 Esquema del proceso de elaboración de corte 111
Figura 14 Proceso de impresión offset 112
Figura 15 Esquema del proceso de impresión 113
Figura 16 Proceso de folio 114
Figura 17 Esquema del proceso de folio 114
Figura 18 Proceso de acabado 115
Figura 19 Esquema del proceso de acabado 116
Figura 20 Proceso de ventas 117
Figura 21 Esquema del proceso de ventas 118
Figura 22 Proceso de compras 119
Figura 23 Esquema del proceso de compras 119
Figura 24 Proceso de facturación 120
Figura 25 Esquema del proceso de facturación 120
Figura 26 Diagrama de proceso de producción actual en la microempresa
“Impresos Joseles”
125
Figura 27 Diagrama de flujo del proceso de ventas 138
xiv Figura 29 Diagrama del proceso de elaboración de placas 141
Figura 30 Diagrama del proceso de diseño gráfico 142
Figura 31 Diagrama del proceso de corte 144
Figura 32 Diagrama del proceso de impresión 145
Figura 33 Diagrama del proceso de folio 147
Figura 34 Diagrama del proceso de compras 148
Figura 35 Diagrama del proceso de facturación 149
xv Gráficas Página Gráfica 1 Representación de los tamaños de empresas en porcentaje 4 Gráfica 2 Porcentaje de participación de las empresas en el valor de la
producción
4
Gráfica 3 Porcentaje de participación de las empresas en el empleo 5 Gráfica 4 Porcentajes según tamaño de empresas de las artes gráficas 12 Gráfica 5 Imprenta y editoriales: participación de los estados 24 Gráfica 6 Expectativa de continuidad en los microempresarios 26
Gráfica 7 Cambio y continuidad en el negocio 27
Gráfica 8 Micro negocios en México 42
Gráfica 9 Problemas de las microempresas en México 43
Gráfica 10 Registro de devoluciones de la empresa “Impresos Joseles” 93 Gráfica 11 Registro en porcentaje de devoluciones de la empresa “Impresos
Joseles
93
xvi RESÚMEN
La propuesta del presente trabajo de tesis se desarrolla en una microempresa del sector de las artes gráficas, la cual se dedica a la elaboración de papelería fiscal, comercial y artículos de publicidad. La organización no cuenta con procesos formales de producción y contratación de personal, lo que ha generó problemas con el personal y la producción provocando que aumenten sus costos de producción. Es por ello que con el fin de resolver esta problemática surge la propuesta de formalizar y mejorar sus procesos de producción, así como la administración de sus recursos humanos.
Una vez establecido el marco referencial se realizo el diagnostico y análisis de la empresa, con el fin de tener elementos suficientes para la propuesta de mejora de sus procesos en la producción y manejo de sus recursos humanos, utilizando el mapeo de procesos y los diagramas de flujo para hacer más accesible a todos los empleados la comprensión de los mismos.
La propuesta de utilizar el mapeo de procesos permitió identificar las áreas del proceso de producción con mayor número de problemas y devoluciones, identificar las causas y evaluar los costos por reproceso en la producción y los diagramas de proceso buscan mejorar la operación de las diferentes áreas de la empresa, así como la reducción de los costos de producción.
La investigación es de tipo descriptivo, que tuvo como objetivo la elaboración de una propuesta que permita disminuir los costos de producción por re-procesos.
Palabras clave: proceso, mejora de proceso, mapeo de proceso
xvii ABSTRACT
The main proposal of this thesis is developed in a small business of graphic arts sector, which its work is based on the printing of fiscal stationery, commercial and advertising items. The enterprise has no formal production processes and staffing, which has created problems with the staff and also costs increase in the production. In order to solve this problem, it´s propose to formalize their processes to improve all the production and manage human resources.
Once the frame of reference was carried out diagnosis and analysis of the company, to be sufficient for the proposal improvement within production processes and human resource management, using the process mapping and diagrams flow to make it accessible to all employees understand them.
The proposal to use the mapping process identified the problematic topics related with the production and refund, evaluating costs of re-processes in production, the process diagrams seek to improve the operation of company’s production, as well as reducing the costs.
The research is descriptive, which aimed at developing a proposal to reduce production costs by re-processes.
Keywords: process, process improvement, process mapping
xviii INTRODUCCIÓN
En la actualidad es de suma importancia que los líderes de las empresas elijan estrategias sólidas que les permitan ser más competitivas, alcanzar los objetivos planteados y cumplir con las exigencias del mercado y los clientes. Redefinir objetivos a través de los procesos de producción, que le brinden a la gerencia elementos para elevar su nivel operativo y de rendimiento.
La mejora de procesos permite que las empresas optimicen su producción con el fin de mejorar la calidad de sus productos y disminuir sus costos de producción, al evitar errores durante la realización de cada uno de las actividades se espera que disminuyan de manera significativa los reprocesos en la misma.
La empresa en estudio presenta actualmente problemática en las siguientes áreas:
impresión, corte, folio, acabado, registro de pedido, ventas, contratación; por tales circunstancias se establece la propuesta de mejora utilizando el mapeo y los diagramas de proceso.
El trabajo de investigación consta de cinco capítulos que se desarrollan de la siguiente forma:
El capítulo 1, la fundamentación metodológica, que hace referencia a los antecedentes, planteamiento del problema, pregunta de investigación, objetivo general, la justificación, y alcance de la investigación.
El capítulo 2, desarrolla el marco contextual de la problemática a la que se enfrentan, la micro y pequeña empresa en México en específico dentro del sector de las artes gráficas, así como el manejo de los recursos humanos.
El capítulo 3, incluye el marco teórico del mapeo de procesos y su mejora como sustento de la propuesta de optimizar el funcionamiento de la empresa y en consecuencia disminuir sus costos de operación.
xix El capítulo 4, en este apartado, son mencionados los antecedentes de la empresa estudio de caso, y se elabora un diagnóstico de la situación actual con el fin de poder determinar de manera precisa la propuesta de solución.
El capítulo 5, se detalla la propuesta de mejora de recursos humanos y del proceso de producción de la empresa en estudio, todo ello, mediante el uso de diagramas de flujo, así como plantear una estrategia de mejora a corto, mediano y largo plazo.
1
CAPÍTULO 1
FUNDAMENTACIÓN METODOLÓGICA
2 1.1 Contexto
En todo el mundo, la microempresa ha demostrado su capacidad como un medio efectivo para propiciar el desarrollo social y económico y para combatir la pobreza. Además, el autoempleo es, sin duda, una forma eficaz por (medio de) la cual las familias de bajos ingresos pueden incrementarlos, realizando una actividad productiva que incorpora la mano de obra familiar. En México, se ha despertado, en los últimos años, un creciente interés por la micro y pequeña empresa. Así, han surgido acciones, programas y organizaciones que buscan apoyar el desarrollo de estas empresas debido al reconocimiento de su importancia en la economía de nuestro país.
Debido a lo anterior es importante que este tipo de empresas sean competitivas para marcar la diferencia. Sin embargo, la globalización ha provocado que sea cada vez más difícil su supervivencia, es por ello la necesidad de contar con un plan de organización y administración, así como un adecuado plan de financiamiento, que le permita a la empresa mejorar su operación y rendimiento. (Secretaría de Economía, 2010).
En México el tema de las micro, pequeñas y medianas empresas ha tomado relevancia en los últimos años ya que estas constituyen el 99.8 % de las empresas en México por número de establecimientos, son generadoras de empleo del 72% de la población, creando a su vez ingresos equivalentes al 52% del PIB (INEGI, 2004).
Tanto a nivel nacional como internacional las pequeñas y medianas empresas juegan un papel muy importante ya que son la base de la economía de muchos países como México.
En el plano económico internacional se han dando grandes cambios que han tienen una importante incidencia en la planta industrial a nivel mundial, la concepción tradicional sostenía que sólo eran productivas las grandes empresas, ya que éstas tienen la capacidad de obtener grandes volúmenes de producción, realizan grandes inversiones en bienes de capital, y costosas estrategias de comercialización, y reducen sus costos de la mano de obra. La MiPyME era considerada sólo de manera secundaria, funcionaba únicamente como abastecedor de las grandes empresas con lo que no podían desarrollarse (COMPITE, 2010).
3 Tamaño y clasificación
Para este punto del tamaño de las empresas, se tomará la última clasificación de estratificación de empresas publicada por el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM).
Tabla 1.- Tamaño y clasificación de empresas
Estratificación
Tamaño Sector Rango de número de trabajadores
Rango de monto de ventas anuales
(mdp)
Tope máximo combinado*
Micro Todas Hasta 10 Hasta $4 4.6
Pequeña
Comercio Desde 11 hasta 30 Desde $4.01 hasta
$100 93
Industria y
servicios Desde 11 hasta 50 Desde $4.01 hasta
$100 95
Mediana
Comercio Desde 31 hasta 100 Desde $100.01 hasta
$250 235
Servicios Desde 51 hasta 100
Industria Desde 51 hasta 250 Desde $100.01 hasta
$250 250
*Tope Máximo Combinado = (Trabajadores) X 10% + (Ventas Anuales) X 90%
Fuente: Biblioteca del Sistema de información Empresarial Mexicano http://www.siem.gob.mx/siem2008/operaciones2008/acuerdoestratificacion.asp 15-10-09
En la tabla se puede observar que el tamaño de la empresa se determinará a partir del puntaje obtenido conforme a la siguiente fórmula: puntaje de la empresa = (número de trabajadores) X 10% + (monto de ventas anuales) X 90%, el cual debe ser igual o menor al tope máximo combinado de su categoría.
En las siguientes gráficas se puede observar la importancia de las microempresas existentes en el país, así como su valor en la producción y el empleo en México.
4
Gráfica 1.- Representación de los tamaños de empresas en porcentaje
EMPRESAS POR TAMAÑO
Fuente: Elaboración propia con datos de la Ley para el desarrollo de la competitividad de la micro, pequeña, mediana y grande empresa. 2002
Gráfica 2.- Porcentaje de participación de las empresas en el valor de la producción
VALOR DE LA PRODUCCIÓN
Fuente: Elaboración propia con datos de la Ley para el desarrollo de la competitividad de la micro, pequeña, mediana y grande empresa. 2002
5
Gráfica 3.- Porcentaje de participación de las empresas en el empleo
EMPLEO
Fuente: Elaboración propia con datos de la Ley para el desarrollo de la competitividad de la micro, pequeña, mediana y grande empresa. 2002
Es importante que este tipo de empresas sean competitivas para lograr su supervivencia, ya que la globalización ha provocado que sea cada vez más difícil su conservación. Por lo que la búsqueda de solución a los problemas administrativos que enfrentan es de vital importancia para su supervivencia.
Actualmente se están dando grandes cambios en el plano económico internacional y que tienen una importante incidencia en la planta industrial a nivel mundial. Dichos cambios han modificado la concepción tradicional que sostenía que sólo eran productivas las grandes empresas, ya que éstas tienen la capacidad de obtener grandes volúmenes de producción, realizan grandes inversiones en bienes de capital, y costosas estrategias de comercialización, y reducen sus costos de la mano de obra. En cambio la MiPyME era considerada sólo de manera secundaria, su papel únicamente era el de abastecer aquellos pequeños mercados en donde las grandes empresas no podían desarrollarse.
(COMPITE, 2010).
Fue a partir de la década de los setenta, que se generó un nuevo interés por los casos exitosos de algunos países como Italia y Japón, en donde se ha logrado un importante desarrollo gracias a la flexibilidad en el proceso de trabajo de las MiPyME.
El papel tradicional de las microempresas y pequeñas empresas como productores de bienes con bajo contenido tecnológico y alta utilización de mano de obra se ha
6 modificado, como lo evidencia el surgimiento de pequeñas y medianas empresas innovadoras. Sin embargo, no se trata de una tendencia generalizada, pero en algunos países y ciertas ramas industriales, operan MiPyMEs con capacidad para incorporar tecnologías productivas y de gestión avanzada, emplear trabajadores calificados y realizar innovaciones de distinto alcance en los productos o procesos fabriles.
La importancia de la MiPyME radica en la posibilidad de mejorar los niveles de producción sin aumentar sus costos, al rediseñar sus procesos para hacerlos más eficientes. Dados los datos, tamaños y montos de capital han logrado desarrollar una gran capacidad de adaptación a los mercados. La flexibilidad se inserta, como un medio por el cual se intenta superar la ruptura entre la realización de las mercancías y la producción de estas, en cuyo proceso de producción se genera una crisis en la forma de organización del trabajo.
La flexibilidad que tiene la MiPyME no se refiere solamente a la no utilización de equipo muy sofisticado y los pequeños montos de capital que requiere su operación, sino también a la facilidad con la que pueden adaptarse a una demanda cambiante y volátil, modificando el nivel de sus pedidos, las especificaciones del producto y las condiciones de entrega. En este sentido, las grandes corporaciones han hecho un uso extensivo de este tipo de empresas hasta integrarlas a sus cadenas productivas. (CIPI, 2004)
De acuerdo con autores como Piore y Sabel, se puede plantear que la producción flexible en las microempresas tiene una plena superioridad sobre la producción en masa de las grandes empresas, ya que puede adaptarse a los cambios en un elemento muy importante en las estrategias de industrialización de las economías de los países subdesarrollados. Por la facilidad con la que pueden adaptarse a las condiciones locales estas formas de producción flexible pueden desarrollar con mayor facilidad las ventajas competitivas de cada país.
Adicionalmente a su carácter flexible, las MiPyME son importantes generadoras de puestos de trabajo, pues el número de estos por unidad de inversión es mayor. Al mismo tiempo, contribuyen, a la distribución regional del ingreso. Como presenta cierta tendencia a la especialización, cuentas con las bases para actuar como proveedoras eficientes y competitivas de empresas grandes. Así, la afiliación subordinada y la contratación son dos de las fórmulas de trabajo más valiosas ahora que la globalización productiva y la intensa competencia por los mercados son rasgos importantes de la reorganización industrial y comercial en el mundo actual.
7 Las características descritas anteriormente constituyen las potencialidades inherentes a las empresas de menor tamaño, especialmente, ahora que se tiende a incorporar numerosos establecimientos al proceso de fabricación o ensamble de un solo producto.
Ejemplos ilustrativos son las industrias automovilísticas, de electrónica y electrodomésticos.
De esta forma las MiPyME no son un pasivo en la estrategia para impulsar el desarrollo del país, sino todo lo contrario, son un gran activo para el crecimiento económico de México. Desde luego, su capacidad de respuesta dependerá de mucho de sus posibilidades de acceder a los recursos financieros, a la capacitación, tecnología, asesoría y a mecanismos de asociación empresarial. (Rodarte, 2001)
En virtud de que las MiPyME constituyen un amplio sector de la industria, lo mismo en las economías avanzadas que en los países en desarrollo, resulta oportuno reflexionar sobre las capacidades tecnológicas de estas empresas y la forma como se vinculan con el ambiente institucional. Ahora bien, puesto que este trabajo se centra en el estudio de la imprenta perteneciente al sector de las artes gráficas, es necesario hacer una breve descripción de la importancia económica que tienen las pequeñas y medianas empresas de este sector para la economía mexicana.
En 2006, las MiPyME de México se han consolidado como el motor más importante de la economía nacional, ya que ascendieron a 4 290 198 de micro, pequeñas y medianas empresas, por empleo 7 de cada 10 son creados por MiPyMEs. En nuestro país éstas generan la mitad del producto interno bruto (PIB) que alcanza los 850 millones de dólares, el más grande de Latinoamérica, y por el importe de impuestos que se recauda de ellas, la mayoría de éstas empresas se dedican a realizar actividades industriales, de maquila, comerciales y de servicios. (Secretaría de economía, 2010).
Sin embargo, en los últimos diez años, incluso a las empresas mejor dirigidas les ha costado trabajo mantenerse, y a no elevar su nivel de beneficios. También han tropezado cada vez con mayores dificultades a la hora de trasladar los aumentos de los costos a sus clientes subiendo el precio de los productos o servicios que ofrecen.
La mejor forma de prevenir el descalabro y apuntalar sobre bases sólidas la continuidad y crecimiento de la empresa, es reconociendo todos aquellos factores posibles de fracaso.
A tales efectos, anexo al presente, se da una larga lista de factores a los cuales el o los
8 propietarios deberán regularmente cotejar, a efectos de evitar los daños por ellos causados.
Algunos de los problemas más comunes que enfrentan las microempresas en México según el INEGI (2006) son:
1. Falta de experiencia. La carencia de experiencia tanto en la administración de empresas, como en la actividad que se ha de desarrollar es un riesgo considerable para los pequeños propietarios. Carecer de experiencia constituye en sí la base fundamental de todas las demás causas que llevan al fracaso. Es necesario volver a subrayar el hecho de que no basta con contar con experiencia en materia de negocios, además es necesario contar con experiencia en el ramo en particular a la cual se dedique.
2. Falta de dinero - capital. Es fundamental contar con la suficiente cantidad de fondos que hagan innecesario por un lado la solicitud de préstamos, y por otro, contar con lo necesario para desarrollar las operaciones básicas que la actividad en cuestión requiere. Así por ejemplo cierto tipo de actividades requieren de egresos fijos mensuales, como lo es el caso de la publicidad en diarios por parte de los negocios inmobiliarios, no disponer de los suficientes fondos para amparar dichos egresos hasta tanto las operaciones propias de la empresa permitan abonarlos sin mayores problemas, es de fundamental importancia para ocupar un lugar en el mercado.
3. Mala ubicación. La ubicación suele ser un factor no tenido debidamente en cuenta a la hora de comenzar determinadas actividades. Ella tiene suma importancia en cuanto a la facilidad de estacionamiento para los clientes, las características del entorno, las especialidades propias de la zona, los niveles de seguridad del lugar, la cantidad de personas que pasan por el lugar, los niveles de accesibilidad entre otros. Ubicarse en el lugar incorrecto en función de la actividad constituye desde un principio un problema. Ubicarse en el mejor lugar comporta mayores gastos en concepto de alquiler y menores niveles de gastos en publicidad; razones éstas, como las anteriormente mencionadas que deben evaluarse convenientemente a la hora de evitar inconvenientes para el desarrollo de las futuras operaciones de la empresa.
9 4. Falta de enfoque. La ausencia o escaso nivel de enfoque constituye uno de las principales causas de fracasos. Querer serlo todo para todos es algo insostenible en el tiempo. Ello está motivado en la incapacidad de atender eficaz y eficientemente todos los rubros y clientes, debido a no contar ni con los recursos humanos, ni materiales, ni diligénciales para atenderlos de manera óptima.
Generalmente ésta falta de enfoque lleva entre otras cosas a un mal manejo de inventarios, donde se acumulan artículos de baja rotación que aparte de reducir los niveles de rentabilidad, quitan liquidez a la empresa.
5. Mal manejo de inventarios. Relacionado con el punto anterior, como así también a la carencia de información relevante y oportuna, lleva a la empresa a acumular insumos y productos finales, o artículos de reventa en una cantidad y proporción superior a la necesaria. Este punto se relaciona también muy directamente con los altos niveles de desperdicios y despilfarros.
6. Malas decisiones en materia de créditos y cobranzas. No basta con diseñar buenos productos y servicios, tener buena atención a los clientes y consumidores, producir de manera excelentes los productos o servicios, y venderlos en buen número y buen margen de rentabilidad, es fundamental en caso de vender a crédito seleccionar convenientemente los clientes, sus límites crediticios, los plazos de pago y gestionar correctamente las cobranzas. No hacer correctamente éstos últimos pasos llevará a la empresa a una situación de peligrosa iliquidez. Estos aspectos están directamente vinculadas con otros fallos de la empresa como son la falta de sistemas confiables de información interna y la falta de adaptación al entorno.
7. Fallas en los controles internos. Las equivocaciones en los controles internos es fundamental evitar tanto a la hora de los fraudes internos, como externos. Una importante cantidad de empresas quiebran todos los años producto de los fraudes.
Este es un punto vinculado directamente con las falencias en materia de seguridad.
Cabe acotar además que al hablar de controles internos no sólo estamos haciendo referencia a evitar fraudes, también se trata de evitar la comisión de errores o falencias que lleven a importantes pérdidas para la empresa, como podría ser los errores en materia fiscal.
8. Mala selección de personal. No elegir al personal apropiado para el desarrollo de las diversas tareas que se ejecutan en la empresa, ya sea por carencia de
10 experiencia, aptitudes, actitudes o carencias de orden moral pueden acarrear pérdidas por defraudaciones, pérdidas de clientes por mala atención, e incrementos en los costos por improductividades, aparte de poder llegar a generar problemas internos con el resto del personal o directivos por motivos disciplinarios.
9. Desaciertos en política de personal. Las fallas en materia de selección, dirección, capacitación, planificación de necesidades, motivación, salarios, premios y castigos lleva con el transcurso del tiempo a disminuir tanto la productividad del personal, como la lealtad de estos para con la empresa, lo cual es motivo de aumento en la rotación de personal con sus efectos en los costos de selección y capacitación, niveles de productividad y satisfacción del cliente y, como resultante de todo ello, caída en la rentabilidad.
10. Fallas en la planeación. Producto tanto de la falta de experiencia o de la ausencia de capacidades técnicas puede llevar al empresario o directivo a no fijar correctamente los objetivos, no prever efectivamente las capacidades que posee la empresa y aquellas otras que debe conseguir, desconocer las realidades del entorno y las posibilidades reales de la empresa dentro de su ámbito de acción.
Debe recordarse una famosa frase que al respecto dice “quien no planifica, planifica para el desastre”. Es de importancia fundamental conocer cuáles son las demandas o necesidades de los consumidores, y nuestra capacidad para cubrirlas, o dicho de otra forma, debemos conocer la real potencialidad de nuestros productos o servicios.
11. Incapacidad para consultar. Vinculado al punto anterior, es la posición del propietario o directivo quien creyendo saberlo todo no consulta o lo hace a quién no corresponde. Así tenemos al propietario consultando de todo y para todo a su contador, se trate de política de precios, procesos internos, logística o marketing.
Las MiPyMEs a pesar de todos estos problemas tienen un gran potencial de generación de empleo y recursos, enfrentar estas grandes carencias y limitaciones. Ellas consideran que el recurso más importante es el humano y lo valoran como la herramienta para sobrevivir y salir adelante. Ante esto deben capacitarlo en actividades administrativas, así como prepara una mano de obra especializada, con la finalidad de beneficiarse a través del incremento de su productividad y competitividad, todo con el fin de alcanzar objetivos, ya que estas se encuentran inmersas en un enorme proceso de cambios, que afectan la
11 naturaleza del trabajo directivo y las competencias necesarias para ejercitarlo (Acosta, 2003:156).
Hablando del sector de las artes gráficas el Censo industrial, registra a las imprentas, editoriales e industrias conexas en cuatro clases de actividad: edición de periódicos y revistas; edición de libros y similares; impresión y encuadernación e industrias auxiliares con edición e impresión. Según este documento, en 1998 había al menos 16 424 unidades productivas dedicadas a estas actividades, de los cuales cerca de 14 262 (79%) realizan actividades de impresión y encuadernación. Asimismo esta industria dio ocupación a 142 759 personas, de las cuales aproximadamente el 62% se concentran en labores de impresión y encuadernación. (INEGI Censos económicos, 2004).
La impresión y encuadernación constituyen la más importante actividad dentro de este sector, pues no sólo concentra la mayor cantidad de unidades productivas y mayor número de trabajadores, también cuenta de cerca del 42% del valor agregado generado por toda la industria.(INEGI, 2004).
Por otra parte, el sector de la imprenta y las editoriales es una industria integrada primordialmente por micro y pequeñas empresas. El censo industrial señala la presencia de 16 424 establecimientos productivos dedicados a estas actividades, de las cuales 15 186 (92.4%) son microempresas; el 7.2 % se halla en el rango de las pequeñas y medianas y únicamente 0.4% califican como grandes, es decir, con más de 250 empleados. (INEGI, 2004).
Gráfica 4.- Porcentajes según tamaño de empresas de las artes gráficas
Fuente:
Fuente: Elaboración propia con datos INEGI, 2004
15186, 93
% 1031, 6%
145, 1%
62, 0.1%
EMPRESAS
MICROEMPRESAS PEQUEÑAS MEDIANA GRANDE
12 En la gráfica anterior se puede observar la importancia que representa las microempresas en este sector de la industria de nuestro país, por lo que es importante ofrecer una solución para el funcionamiento adecuado de este sector proporcionando una solución para el mejoramiento de sus procesos de producción, utilizando un mapeo de procesos que nos permita identificar los problemas y mejorar el proceso de producción, así como sus subprocesos con lo que se logrará mejorar su funcionamiento y evitar el reproceso de los trabajos.
Por lo tanto este trabajo toma como punto de partida el diagnóstico de la empresa para identificar su problemática y proponer una solución que le permita mejorar su funcionamiento.
1.2 Planteamiento del problema
La empresa “Impresos Joseles” nace en 1980 por su fundador el señor Alejandro Estrada quien años anteriores había trabajado en varios talleres de imprenta en diferentes áreas. Debido a su gran deseo de superación decide establecer su propio negocio para lo cual adquiere el equipo necesario y renta un local en la calle de Pajares No. 225 donde da inicio a sus operaciones. Como toda microempresa en sus inicios tiene muchos problemas para financiar sus primeros trabajos, pero comienza a obtener sus primeros clientes y generar fuentes de trabajo para su dueño y tres empleados. Para mediados de los 90 el propietario de la empresa logra conseguir un cliente importante para su negocio, el cual le solicita la realización de varios libros para sus cursos de computación, con lo cual la microempresa da inicio a un importante crecimiento, ya que gracias a este proyecto de impresión de libros bajo un contrato anual, el dueño compró más equipo y contrató otros diez empleados para dar cumplimiento al trabajo.
Debido a este crecimiento no planeado y a la falta de conocimientos administrativos y de planeación, el dueño se enfrenta a una gran cantidad de problemas en la producción de dichos libros ya que al contratar a más personal y tener que atender a mas clientes le genera un conflicto grave en la planeación de las actividades. Por lo cual, a pesar de contar con una gran cantidad de trabajo no logra obtener las utilidades esperadas. Esto por las pérdidas relativas a los constantes errores en el proceso de producción; pues al no realizarlo de una manera formal, los errores se presentan desde el registro del pedido hasta la facturación del mismo. Así, el dueño de la empresa comienza a tener grandes problemas con las entregas oportunas y a perder clientes.
13 De este modo, la empresa “Impresos Joseles” ve afectado su crecimiento y comienza a enfrentar problemas de liquidez al ver disminuidas sus ventas que en el año 1998 alcanzaron los $3 450 00.00 y en el año 2008 llegaron a $2 139 000.00, es decir, un 38% menos, sus costos de operación aumentaron de $480 000.00 a $580 000.00, esto es un 21% más aproximadamente, lo cual debido a los constantes errores en el proceso de producción y a la pérdida de clientes. A continuación se mencionan algunos de los problemas que se presentan en las diferentes áreas del proceso de producción:
• Registro del pedido: no existe un registro formal de pedidos, no se confirman y sólo se toman de palabra, provocando errores en la producción.
• Diseño gráfico: no hay supervisión en el diseño de los formatos a imprimir, presentan errores de escritura; ortográficos, falta de datos, etc.
• Negativos: falta de supervisión en los negativos contratados externamente.
• Elaboración de placas: no hay supervisión en las placas elaboradas antes de pasarlas a impresión.
• Corte: Se corta el papel a una medida equivocada antes de pasarlo a la máquina de impresión, se corta el trabajo ya impreso a un tamaño no especificado por el cliente.
• Impresión y folio: errores en la impresión por no existir una orden de producción.
• Acabado y empaque: se hace el block en cantidades diferentes requeridas a la solicitada por el cliente, se pegan los blocks cuando el cliente los solicito sin pegar, se empacan en cantidades diferentes a las solicitadas por el cliente.
• Entrega: no se cumple con la fecha acordada con para la entrega de su trabajo.
• Compra: se pide la cantidad equivocada de papel, no se checa el inventario antes de solicitar algún material.
Todos estos problemas que se presentan en cada una de las etapas del proceso de ventas y producción de la empresa, requieren de una solución factible para mejorar su funcionamiento y eliminar los errores que causan pérdidas financieras a la microempresa (ver figura 1).
14
Figura No.1 Problemática en el área de producción de la empresa “Impresos Joseles”
Fuente: Elaboración propia con datos proporcionados por la empresa
Existen también problemas laborales, ya que los empleados al presentar cierta negligencia en sus actividades, enfrentan al dueño de la empresa al no aceptar sus errores e incitándolo a ser despedidos. Faltan de una a dos veces por semana en un mes, no quieren checar su asistencia, su salida y entrada de comida, faltan sin avisar que están enfermos pero no presentan su receta de que asistieron al seguro social, realizan mal sus tareas durante el día provocando desperdicios de material de trabajo, salen a comer y ya no regresan a trabajar. Cuando el dueño les llama la atención estos le solicitan ser despedidos, la microempresa se ha enfrentado a dos demandas laborales por despidos injustificados en la junta de Conciliación y arbitraje, por lo que también ha tenido que pagar indemnizaciones y gastos de abogado. Es importante mencionar que la microempresa no cuenta con un departamento de recursos humanos dentro de su estructura de organización.
Registro del pedido: no existe un registro formal de pedidos, no se confirman y sólo se toman de palabra, provocando
errores en la producción.
Diseño: Hay constantes errores en el diseño de los formatos a imprimir, errores de dedo, u omisión de datos
importantes, etc.
Preprensa:
descuido al revisar los productos
(negativos) contratados externamente.
Área de Elaboración de
Placas: Falta de atención por parte del
operario al hacer placas con defectos o
con error.
Corte: Se corta el papel a una medida equivocada antes de pasarlo a la maquina de impresión, se corta el trabajo ya impreso
a un tamaño no especificado por el Impresión: errores en la
impresión o folio por no existir una orden de producción Acabado y Empaque:
Se hace el empaque en forma incorrecta
Entrega: no se cumple con la fecha acordada con el cliente para la entrega de su trabajo.
15 Derivado de lo anterior se desprende la importancia de este trabajo, aplicada a una microempresa del sector de las artes gráficas, cuyo propósito será elaborar una propuesta que permita dar solución a los problemas que afectan el funcionamiento correcto de la microempresa.
1.3 Pregunta de investigación
Ante la problemática expuesta, la pregunta de investigación que se plantea es:
¿Cómo mejorar los procesos que están causando pérdidas financieras a la empresa?
Preguntas específicas
¿Qué áreas de la empresa presentan más errores?
¿Cuál es el total de perdidas por reproceso en un año?
¿Cuáles son los problemas administrativos que están causando pérdidas financieras a la microempresa?
1.4 Objetivo General y específicos
Objetivo General
Elaborar una propuesta de mejoramiento de los procesos que están causando pérdidas financieras a la empresa.
Objetivos Específicos
Detectar las áreas en las cuales se provocan el mayor número de errores durante el proceso de producción.
Cuantificar las pérdidas durante un año por causas de reproceso de la producción.
16
Identificar los principales problemas que presentan la empresa “Impresos Joseles”.
Mejorar el proceso de producción para disminuir los costos de producción por re-procesos, así como la administración de los recursos humanos.
1.5 Justificación
La eliminación de los defectos, la mejora de la producción, así como la reducción del tiempo para comercializar productos y servicios, son objetivos esenciales y comunes de casi todas las organizaciones.
Para entender estos procesos es necesario apreciar las interrelaciones existentes entre distintas actividades, analizar cada una, definir los puntos de contacto con otros procesos, así como identificar los subprocesos comprendidos. De esta manera, los problemas existentes pueden ponerse de manifiesto de forma clara y propiciar el inicio de acciones de mejora mediante el uso de los diagramas o mapeos de procesos.
Los diagramas o mapas de procesos, son los métodos utilizados para representarlos con el fin de conocerlos y por consiguiente mejorarlos. El mapeo de procesos es una técnica para examinar el proceso y determinar a dónde y por qué ocurren fallas importantes.
El mapeo de los procesos permite obtener, un panorama de todos los pasos, actividades, tareas y medidas de un proceso. La comprensión de cómo varias actividades están interconectadas y donde podrían estar fallando las conexiones o actividades.
Permite la identificación de problemas y un análisis de síntomas y proponer posibles soluciones.
Los principales motivos para mapear y mejorar los procesos son:
1. Reducir los costos 84%
2. Mejorar la calidad 79%
3. Incrementar la productividad 62%
17 4. Enfrentar a la competencia 50%
5. Cambiar la cultura organizacional 35%
6. Otros 9%
Fuente: Instituto Mexicano de finanzas, 2004
Derivado de lo anterior se puede observar que el mapeo de procesos es una herramienta útil, que pueden utilizar las microempresas mexicanas para mejorar sus procesos, lo que dará como resultado una ventaja competitiva, reducción de los costos y la consiguiente satisfacción del cliente. Ya que en la actualidad, los clientes están presionando a las empresas para mejorar la calidad de sus productos, el tiempo de entrega más cortó, así como desarrollar e innovar nuevos productos. (Reyes, 2002)
Por lo anterior, este trabajo, pretende analizar a la microempresa “Impresos Joseles”, con el fin de realizar un diagnóstico que permita mejorar los procesos de producción, con el objetivo de proponer la implementación de algunas herramientas como el mapeo de procesos y la mejora de los procesos para disminuir sus costos de producción.
Esta investigación se considera viable para realizarse pues existe evidencia suficiente para solucionar un problema en una empresa como lo es la falta de organización y formalización de los procesos de producción del cual adolece un gran porcentaje de MiPyMEs en el país.
En el caso de que la empresa “Impresos Joseles”, si no formalice sus procesos de producción, puede provocar que siga trabajando con altos costos de operación y falta de productividad, causando pérdida de clientes y por consiguiente ver disminuidas sus posibilidades de crecimiento, podría tener el mismo fin de algunas MiPyMEs en México, las cuales nacen y mueren, sin lograr consolidarse como una mediana empresa.
También es de vital importancia que la empresa resuelva la problemática actual que presenta con los empleados dándole una solución inmediata, ya que el capital humano es una parte muy importante para la productividad de cualquier empresa, siendo parte fundamental para mejorar su productividad y competitividad con otras empresas del mismo ramo.
18 1.6 Alcance de la investigación
La presente investigación tiene un alcance tipo descriptivo porque se pretenden conocer las herramientas gerenciales que permitan mejorar la operación en la producción de la empresa y que mejor se adapten a una microempresa; siendo además propositiva, por qué se va a proponer una herramienta que le permita a la empresa mejorar sus operaciones en el área de producción.
El alcance del estudio se enfocará exclusivamente en las operaciones que tiene que ver directamente con los procesos de la empresa “Impresos Joseles”, los resultados obtenidos no se pueden extender a otras empresas aunque sean similares a “Impresos Joseles”
1.7 Diseño de la investigación
Esta investigación es no experimental y transversal, ya que no controla ningún tipo de variables. Es mixta porque se considera información documental y de campo de la empresa. Se trata de un estudio de caso.
1.8 Materiales y Método
Se inició la investigación a través de la observación directa del funcionamiento de la MiPyME, posteriormente se realizó una de carácter documental, para tener datos estadísticos del número de errores generados en cada una de las etapas de la producción a través de un mapeo de procesos, para determinar las áreas críticas de la empresa.
Posteriormente mediante un cuestionario se obtuvo información valiosa de los archivos de la empresa para generar datos estadísticos que nos permitan identificar las áreas con problemas.
Al mismo tiempo se confeccionó una búsqueda de información documental sobre las MiPyMEs, los problemas que enfrentan y su problemática, así como las herramientas de mapeo de proceso para utilizarlo en una MiPyME y proponer una mejora de procesos que permita que su funcionamiento operativo sea más eficiente, con esto posibilitarle a
19 la empresa alguna estrategia en un futuro, como el establecer alguna herramienta de calidad que le permita optimizar su producción y buscar una integración de sus empleados. Lo anterior fue lo que dio origen a la formulación del marco teórico y contextual de la investigación.
Esto permitió el desarrollo del diagnóstico de la MiPyMEs, cuyo análisis de resultados apoyaron la importancia de contar con un modelo administrativo formal que mejore el funcionamiento de la empresa, aprovechar los recursos y mejorar las utilidades de la empresa. (Figura 2)
20 Figura No.2 Pasos que se siguieron para la investigación:
Investigación de Campo
Búsqueda de información documental
-Revistas -Internet -Libros
-Tesis
Elaborar instrumento
s para diagnostico
Analizar y procesar la información
Presentación e interpretació
n
Propuesta
Conclusiones y Recomendac
iones
Fuente: Elaboración Propia de acuerdo con el modelo de Sampieri
21
CAPÍTULO 2
LOS PROBLEMAS ADMINISTRATIVOS EN LAS
MiPyMEs SECTOR DE LAS ARTES GRÁFICAS
22 2.1. El sector de las artes gráficas y su importancia en México
El Censo del INEGI (2004), registra en la imprenta, editoriales e industrias conexas cuatro clases de actividad: edición de periódicos y revistas; edición de libros y similares;
impresión y encuadernación e industrias auxiliares con edición e impresión. Según este documento, había al menos 16 424 unidades productivas dedicadas a estas actividades, de los cuales cerca de 14 262 (79%) realizan actividades de impresión y encuadernación.
Asimismo esta industria dio ocupación a 142 759 personas, de las cuales aproximadamente el 62% se concentran en labores de impresión y encuadernación.
Como se observa en la tabla 2, la impresión y encuadernación constituyen la más importante actividad dentro de este sector, pues no solo concentra la mayor cantidad de unidades productivas y mayor número de trabajadores, sino que también cuenta de cerca del 42% del valor agregado generado por toda la industria.
Tabla 2.- Imprenta, editoriales e industrias conexas: unidades productivas, personal ocupado y valor agregado, 2004.
Clase de actividad Número de unidades productivas
% Personal ocupado (personas)
% Valor
agregado (miles de pesos)
%
3420 342001 342002 342003
Imprenta, editorial e ind. Conexas
Edición de periódicos y revistas.
16,424
1 071 415 14 262
100
6.5 2.5 86.8
142,759
36 988 12 750 88 752
100
25.9 8.9 62.2
16,312,661
5 828 519 3 372 669 6 826 739
100
35.7 20.7 41.8
342004 Edición de libros y similares
Impresión y
encuadernación Industrial auxiliares y conexas
Con edición e impresión
676 4.1 4 269 3.0 284 734
1.7
Fuente: INEGI, Censo Industrial 2004. Industrias manufactureras subsector 34. Producción de papel, productos de papel, imprenta y ediciones.
23 Por otra parte, el sector de la imprenta y las editoriales es una industria integrada primordialmente por micro y pequeñas empresas. El censo industrial de 1998 señala la presencia de 16 424 establecimientos productivos dedicados a estas actividades, de las cuales 15 186 (92.4%) son microempresas; el 7.2 % se halla en el rango de las pequeñas y medianas, y únicamente 0.4% califican como grandes, es decir, con más de 250 empleados.
Tabla 3.- Imprenta, editoriales e industrias conexas: participación de la pequeña y mediana empresa
.
Tamaño Establecimientos (unidades)
Número de personas ocupadas
Valor agregado (miles de pesos)
Activos fijos netos (miles de
pesos)
Total
Microempresa
Pequeña
Mediana
Grande
16 424
15 186
1 031
145
62
142 759
53 568
38 588
22 511
28 092
16 312 661
3 711 984
3 371 822
4 104 175
5 124 680
22 812 818
5 126 306
3 139 727
8 695 614
5 851 171
Fuente: Elaboración con datos del censo industrial INEGI 2004
La industria se ha caracterizado también por una alta concentración del valor agregado (VA). Las grandes empresas, con sólo el 0.4% de los establecimientos producen el 31.4%
del valor agregado. En el otro extremo, las microempresas con el 92.4% de los establecimientos producen el 23% del VA. Por otra parte las empresas pequeñas y medianas, tomadas como conjunto, representan el 7.2% de los establecimientos, ocupan el 42.8% de la fuerza laboral, el 52% de los activos fijos netos y generan cerca del 46%
del VA. Lo que revela la importancia económica considerable.
