FACULTAD DE
ECONOMÍA
Y NEGOCIOS
Licenciaturas:
Administración Turística
Gastronomía
Ventajas
del modelo
Anáhuac
Educación personalizada
En la Anáhuac no eres uno más, eres tú, con nombre y apellido, y nosotros somos tu universidad.
Formación profesional de
vanguardia internacional
Planes y programas actualizados, preespecialidades, titulación integrada, dobles titulaciones, tecnología educativa, materias en inglés y énfasis particular en una visión directiva y de liderazgo.
Formación humana
y en estudios generales
Liderazgo, arte y cultura, ética, pensamiento crítico, historia, espiritualidad, habilidades de comunicación, compromiso social, formación para la familia, deporte e idiomas.Profesores
con amplia
experiencia
Cuerpo docente integrado por profesores de tiempo completo y de asignatura que combinan su propia formación profesional, experiencia docente y de investigación, con su participación activa en la vida económica, social y cultural de México y otros países, desde posiciones estratégicas y directivas en empresas e instituciones públicas y privadas.
Aproximación
al modelo por
competencias
Buscamos transmitirte conocimientos y te ayudamos a desarrollar habilidades y actitudes que en conjunto te permitan desempeñarte con éxito en la vida profesional y personal al servicio de los demás: ser, saber, hacer y trascender.
Modelo
semiflexible
Nuestra estructura curricular por bloques te permite elegir materias y carga académica, lograr la integración con tus compañeros de generación y de otras carreras, y tener movilidad dentro de las universidades de la Red Anáhuac.
Mtro. Jorge Miguel Fabre Mendoza
Director
Facultad de Economía y Negocios
[email protected]
Mtro. Jorge Miguel Fabre Mendoza
Director
Facultad de Economía y Negocios
[email protected]
BIENVENIDO
L
a Universidad Anáhuac México Sur forma líderes
capaces de desarrollarse con excelencia en sus
profesiones y vidas personales, dando lugar a una
comunidad de alumnos, egresados, formadores e
investigadores que buscan elevar al hombre en su
visión ética y humana. Toma tu tiempo para aprender
más acerca de nosotros y acércate para que nosotros
conozcamos más de ti.
Emprendedores en el sector de la hospitalidad,
nuestros egresados son precursores en materia
de innovación y creación de nuevos negocios.
Programa diseñado para permitir la inserción
laboral del alumno a partir del cuarto semestre
de la licenciatura.
Red de colaboración en investigación y desarrollo
turístico con organismos e instituciones de
reconocido prestigio nacional e internacional:
¿Por qué estudiar
en la Anáhuac?
• Intercambios académicos para brindar las mejores oportunidades internacionales para tu formación profesional y personal. Tenemos convenios con más de 40 universidades en varios países del mundo.
• Contamos con el Reconocimiento de Excelencia Académica de la Secretaría de Educación Pública (SEP) y con la máxima acreditación, Lisa y llana, de la Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior (FIMPES).
a. Organización Mundial de Turismo
b. Consejo Nacional para la Calidad Educativa
c. Cámara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados
d. Higher Tourism Education Conference
e. The European Applied Research Confernce
f. Consejo Latinoamericano de Escuelas de
Administración
• Certificación “TedQual” otorgada por la Fundación Themis TedQual de la Organización Mundial de Turismo que certifica la calidad académica del programa en Administración Turística.
• Acreditación otorgada por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística A.C. CONAET que acredita la calidad académica de los programas en Administración Turística y Gastronomía.
Programa educativo con visión integral, que
contempla el aprendizaje en las áreas: administración,
hoteles y restaurantes, agencia de viajes, grupos
y convenciones, planeación y desarrollo turístico,
comunicación y mercadotecnia turística.
Nuestros egresados también forman parte de equipos
interdisciplinarios en el sector público.
Perfil de
ingreso
· Interés por las ciencias sociales y particularmente el mundo de los negocios turísticos.
· Capacidad de planeación, organización y dirección.
· Conocimientos básicos sobre matemáticas, economía y contabilidad · Habilidad para expresarse de forma oral, escrita y visual, así como para comprender y valorar las diferentes formas de expresión humana. · Interés por el desarrollo de proyectos sustentables e innovadores para el sector turístico.
· Interés por complementar la vida académica con actividades extracurriculares nacionales y/o internacionales.
· Alto sentido ético, sustentado en una formación en valores.
Perfil
profesional
El profesional Anáhuac será capaz de crear, con base en las tendencias actuales, nuevas experiencias turísticas y estrategias innovadoras que se transformen en productos de calidad. Desarrollará y dirigirá, con un enfoque estratégico e integral, la gestión de empresas y organizaciones turísticas. Formulará y evaluará proyectos sustentables de inversión, brindando asesoría en materia de gestión, comercialización y operación del sector turismo. • Planeará con un enfoque estratégico e integral la gestión de empresas turísticas.
• Identificará, preverá y administrará los riesgos legales, económicos, políticos, financieros, tecnológicos, operativos y ambientales que afectan a la organización pública y privada para una correcta toma de decisiones, con base en el análisis cuantitativo de la información.
Campo
de trabajo
- Participará y dirigirá el diseño y desarrollo de nuevos productos y experiencias turísticas con base en el perfil del consumidor que permita a las organizaciones privadas y públicas diferenciar y ampliar la oferta de servicios de acuerdo a la demanda turística.
- Ampliar la oferta de servicios de acuerdo a la demanda turística. - Hoteles - Restaurantes - Líneas Aéreas - Agencias de Viajes - Cruceros - Organización de eventos
- Organización de Congresos y Convenciones - Sector Público (FONATUR y SECTUR)
Perfil de
ingreso
· Interés por dirigir y desarrollar negocios en el ámbito culinario. · Creatividad para la generación de respuestas culinarias novedosas. · Interés por conocer las diferentes culturas, historias y tradiciones gastronómicas.
· Conocimientos básicos sobre matemáticas y contabilidad.
· Habilidad para expresarse de forma oral, escrita y visual, así como para comprender y valorar las diferentes formas de expresión humana. · Capacidad de liderazgo, servicio y trabajo en equipo.
· Interés por complementar la vida académica con actividades extracurriculares nacionales y/o internacionales.
· Alto sentido ético, sustentado en una formación en valores.
Perfil
profesional
El Licenciado en Gastronomía Anáhuac será capaz de dirigir y desarrollar negocios en el ámbito culinario desde el surgimiento de una idea hasta su realización. Desarrollará capacidades de dar consultoría y asesorar a empresas de alimentos y bebidas para contribuir exitosamente al logro de sus objetivos, diseñará y ejecutará creativamente productos gastronómicos. Asimismo, promoverá la cultura, la historia y tradiciones gastronómicas buscando preservar su identidad, fomentando el comercio y el trato justo.
Campo
de trabajo
- Dirigirás la selección y adquisición de materias primas (vegetales, frutas, productos animales, bebidas alcohólicas y no alcohólicas) considerando sus características, aplicaciones y variedades existentes en el mercado nacional e internacional para optimizar los recursos de las empresas.
- Utilizarás técnicas culinarias en el manejo de la materia prima (tipos de cocciones, tipos de cortes, etc.).
- Planearás, organizarás, dirigirás, controlarás y evaluarás los procesos de un establecimiento de alimentos y bebidas, considerando los aspectos legales, de seguridad e higiene conforme a las normas y criterios de los organismos acreditadores.
- Desarrollarás estrategias de mercadotecnia para promover productos y servicios gastronómicos.
Beneficios de la alianza
Le Cordon Bleu-Anáhuac
• Reconocimiento formal de estudios por parte de Le Cordon Bleu Internacional.• Nuestros estudiantes son registrados como alumnos de Le Cordon Bleu Internacional dsde el primer día de clases. • Nuestros planes y programas de estudio integran la experiencia educativa de Le Cordon Bleu International y la Universidad Anáhuac.
• Cursos impartidos por expertos de Le Cordon Bleu.
• Prácticas profesionales realizadas en restaurantes y hoteles de prestigio a nivel nacional e internacional.
• Acceso a una red de oportunidades laborales a escala interncional.
Egresados
destacados
La Facultad de Negocios se distingue por contar con múltiples egresados destacados en diferentes ámbitos gracias a su talento y espíritu emprendedor, tanto a nivel nacional como internacional. Te presentamos sólo algunos ejemplos:
José Luis Jácome
(generación 2005), Director de Operaciones de Fibra Hotel
Joaquín Valle
(generación 1986), Socio Fundador de Grupo CASSATT
Belén Alamilla
Mariana Arista
(generación 2011), Fundadora de NUA CATTERING
Maite Borbolla
(generación 2005), Directora de Calidad Corporativo Quinta Real
Pablo Hernández
(generación 2006), Gerente General y Chef Ejecutivo del restaurante Centenario 107
Formación Integral y
Vida Universitaria
Parte relevante de la experiencia universitaria es lo que se vive fuera del salón de clases. Además de una sólida educación académica, la Universidad te ofrece una formación integral que comprende cinco áreas: intelectual, humana, social, espiritual y profesional. Lo hacemos a través de actividades como:
Programa ELITE.
Único en México, para la formación académica y humana de deportistas de alto rendimiento. Algunos de sus alumnos son: Paola Espinosa (clavados), Nuria Diosdado (nado sincronizado), Rommel Pacheco (clavados), Alfonso “finito” López (box).
En las últimas 6
Universiadas Mundiales,
los alumnos del Programa
Elite han aportado entre
el 70% y el 80% de las
Medallas obtenidas por
la Delegación Mexicana.
En Shenzhen 2011
ganaron 8 de las 12
preseas mexicanas.
Teatro (compañía y talleres) Vértice Anáhuac. Programa de excelencia para estudiantes de alto rendimiento.Café Chesterton.
Foro de debate sobre temas de interés y actualidad. Acción Social Música Arte y Cultura Pastoral Universitaria Deporte Grupos de Liderazgo
La Universidad cuenta con diversos grupos que fomentan el liderazgo en áreas como negocios, acción social y emprendedurismo: Vértice, Genera, Impulsa, Club de Emprendedores, etc.
Evelyn Monserrat Sandoval Robles,
(Alumna de intercambio en Lyon).
Intercambios
Nuestra Universidad ofrece la posibilidad de estudiar un tiempo en otras universidades nacionales e internacionales. Por ejemplo en Alemania, Australia, Estados Unidos, España, Chile, Francia, China, Noruega, Brasil, Italia… y muchos otros países.
Samanta Melken Macias,
(Alumna de prácticas profesionales en el Restaurante Etxanobe del Palacio Euskalduna de Bilbao, Vizcaya).
“Haber trabajado 6 meses me cambió la vida, tanto laboral como personal. Trabajar en una cocina profesional ha hecho que me enamore más de mi profesión, así como de la gente de Bilbao, aprendí de su cultura y me adoptaron como uno más de su familia. Etxanobe es un restaurante con el mejor sabor”. “Venirme de intercambio fue la mejor decisión que pude
haber tomado. Vivir en otro país, conocer personas de todo el mundo y sus costumbres, aprender un nuevo idioma, viajar, vivir sola y aprender a administrarme fue lo mejor de mi vida! Este intercambio me ha enseñado tanto. Y sin duda hice amigos para toda la vida! J’aime Lyon”.
Instituto Juan Pablo II para la Familia (Cd. De México, Monterrey, Guadalajara, León, Cancún, Oaxaca, Puebla y Querétaro) Instituto Juan Pablo II para la Familia (Cd. De México, Monterrey, Guadalajara, León, Cancún, Oaxaca, Puebla y Querétaro)
(Tamaulipas) (Yucatán)
Somos
Red
Somos parte de una red internacional con 9 universidades en México, una en España, dos en Italia, una en Chile y una en Estados Unidos, además del Instituto Juan Pablo II para la Familia.
El hecho de ser Red fomenta y facilita la movilidad estudiantil entre las universidades que la conforman.
La Red de universidades cuenta con más
de 85,000 egresados, 3,700 profesores e
investigadores, 50 programas de Licenciatura,
130 de Posgrado y 250 de Extensión Universitaria.
TURISMO
OFERTA DE RED:
Administración Turística
Alimentos y Bebidas Dirección de Hoteles Gestión de Destinos Turísticos Mercadotecnia Mercadotecnia en la Industria de laHospitalidad Turismo de la Naturaleza Gastronomía Preespecialidad Programas y Preespecialidades Programa completo
Los planes de estudio se
estructuran en tres bloques
Bloque Profesional:
Contiene las asignaturas que te permitirán desarrollar las competencias propias de tu profesión, desde las más generales o comunes dentro de su área de conocimiento, hasta las más específicas, con contenidos regionales y de vanguardia, además de las asignaturas de liderazgo, ética profesional y como mínimo 18 créditos de prácticas profesionales (Practicum).
Bloque Anáhuac:
Contiene asignaturas que te ayudarán a realizar una profunda reflexión sobre la situación actual del mundo y la sociedad a partir de la dignidad y centralidad de la persona humana; sobre la existencia de la verdad y el bien, el compromiso ético y social de tu profesión, así como del sentido último de tu propia existencia. Adicionalmente contiene asignaturas de estudios generales que buscan aportar una formación complementaria en áreas como responsabilidad social, habilidades de comunicación, arte y cultura, deporte, idiomas, familia, liderazgo y formación espiritual.
Bloque Electivo:
Se conforma con las asignaturas electivas de los dos bloques anteriores dando flexibilidad a la formación y especialización profesional.
Nuestro modelo educativo y su estructura curricular te permiten hacer un plan de carrera personalizado:
Modelo semiflexible que te permite elegir asignaturas, horarios y carga académica. Interdisciplinariedad para conocer y vivir experiencias con estudiantes de otras carreras y semestres.
Identidad generacional con los compañeros de tu misma carrera que iniciarán junto contigo la universidad.
Movilidad con las universidades de la Red Anáhuac en México.
Intercambios estudiantiles con nuestra Red Internacional y muchas otras universidades del mundo.
Administración Turística
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) bajo el amparo del Decreto Presidencial publicado en el Diario Oficial de la Federación en 26 de noviembre de 1982.
Gastronomía
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) bajo el amparo del Decreto Presidencial publicado en el Diario Oficial de la Federación en 26 de noviembre de 1982.
MÁS QUE COCINAR,
CONSENTIR.
ESO ES SER ANÁHUAC.
Los requisitos que debe cumplir el aspirante para su ingreso son los siguientes:
- Tener un título a nivel bachillerato (o equivalente) - Examen de admisión
www.uas.mx
Atención: (55) 5628 8800
Ext. 282, 458, 543. [email protected]/APREU
Av. de las Torres 131, Col. Olivar de los Padres. Álvaro Obregón, México, D.F., C.P. 01780
México Norte Tampico México Sur Mérida Xalapa Cancún Oaxaca Puebla Querétaro
Fot o cor tesía de: Ana P aulina To var Gar iba y, alumna de Diseño Gr áfico .
