Regional Santa Fe
El índice de Precios Supermercados- Sta. Fe aumentó un 2,76% el mes de JULIO con respecto a JUNIO y un 45% respecto a JULIO 2020.
El acumulado en los siete meses del 2021 para el IPS es del 31,10%.
La variación en la canasta básica alimentaria fue de 1,96%.
Un adulto necesitó $ 12.421 cubrir sus necesidades básicas alimentarias.
Una familia de referencia para no caer en la indigencia necesita $ 38.383.
La canasta básica alimentaria para una familia aumentó en JULIO $ 736 y acumula un incremento de $ 7.704 en los primeros siete meses del año.
La variación interanual de la canasta básica alimentaria fue del 48,30%.
INFORME MENSUAL AGOSTO 2021 |INFLACIÓN JULIO 2021
Nota metodológica:
El índice de inflación supermercados corresponde al seguimiento de casi 9.000 precios de productos online realizados por los equipos de programación del CESO, relevados en la ciudad de Rosario
La canasta básica alimentaria se compone por las ponderaciones de productos alimenticios para el consumo mensual de un adulto equivalente del INDEC, documentos de trabajo 3 y 8 INDEC/IPA. www.indec.gov.ar/nuevaweb/cuadros/74/cba4.xls
Índice de precios de
supermercados
Canasta Básica
Alimentaria
Inflación
Índice de precios en supermercados y categorías. CESO. Var% mes anterior.
MES
INDICE IPS-CESO SANTA FE
VARIACIÓN % MES ANTERIOR
Julio 20 532,37 4,41%
Agosto 20 538,44 1,14%
Septiembre 20 547,54 1,69%
Octubre 20 563,96 3,00%
Noviembre 20 580,49 2,93%
Diciembre 20 592,68 2,10%
Enero 21 622,96 5,11%
Febrero 21 638,23 2,45%
Marzo 21 670,14 5,00%
Abril 21 700,96 4,60%
Mayo 21 729,00 4,00%
Junio 21 756,12 3,72%
Julio 21 776,99 2,76%
Índice de precios en supermercados mes periodo anterior vs mes periodo actual. CESO.
Var% mes anterior.
Evolución del índice de precios en supermercados, mes a mes interanuales, periodo anterior
vs periodo actual. CESO. (Para cada mes observado se calcula el acumulado de los 12 meses
anteriores).
Canasta básica alimentaria. Var% mes anterior. Acumulado anual. CESO.
MES
INDICE CBA-CESO
SANTA FE MENSUAL
ACUMULADO INTERANUAL
Agosto 20 0,74% 0,74%
Septiembre 20 3,41% 4,18%
Octubre 20 4,80% 9,18%
Noviembre 20 5,48% 15,16%
Diciembre 20 2,92% 18,52%
Enero 21 6,80% 26,58%
Febrero 21 2,53% 29,78%
Marzo 21 1,42% 31,63%
Abril 21 3,19% 35,82%
Mayo 21 4,36% 41,75%
Junio 21 2,61% 45,45%
Julio 21 1,96% 48,30%
Agosto 2021
El IPS-CESO del mes de julio del 2021 para la provincia de Santa Fe fue de +2,76% en relación con el mes anterior. Los incrementos mensuales de mayor fuerza fueron Fiambres con un (+8,91%), Frutas y verduras con un (+5,72%) y Lácteos con un (+3,69%). Este mes no hubo rubros a la baja identificados.
Para el periodo que comprende Agosto 2020 a Agosto 2021 observamos una variación en los precios en los supermercados del 45,95%, reduciéndose en casi 3 puntos porcentuales en comparación al mes anterior, y así alejándose del 50% y ya más cerca del nuevo objetivo que sería tener una inflación anual entre el 40% y 45% llegado diciembre.
Observando el gráfico de la evolución interanual, encontramos que la curva verde que se acercaba con rapidez al 50%, gira en dirección contraria alejándose para el tramo de los 45%, este guarismo si bien es alto, la dirección nueva que trae nos indica que de seguir con números similares para los meses siguientes podamos ver una desaceleración más pronunciada.
Haciendo una mirada en el rubro de Carnicería, nuevamente ha tenido una desaceleración sustancial en comparación con los meses anteriores, llegando al nivel en julio del 2,72%, la más baja de los últimos cuatro meses.
El rubro Almacén tuvo un resultado este mes del 4,08%, dónde Yerba, Café y Huevos tuvieron aumentos considerables.
Este mes la canasta básica alimentaria (CBA) ha alcanzado un incremento del
1,96%, alcanzado el guarismo más bajo desde marzo de este año. Una vez más
el rubro carnicería, y frutas y verduras, afectaran de manera positiva, pero con
bajo impacto en el total del aumento, logrando que los alimentos necesarios
para realizar actividades cotidianas aumentaran en proporción medida que
todos los productos del supermercado en promedio.
CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS DEL ADULTO EQUIVALENTE
Julio 2021
Producto
Unidades, gramos o mililitros necesarios
Unidades, gramos o mililitros del
producto
Variación del precio
del producto
Valor del producto necesario
Pan 6.060 1000 2,83% $ 869,29
Galletitas saladas 420 108 0,74% $ 217,86
Galletitas dulces 720 140 0,90% $ 390,08
Arroz 630 1000 0,53% $ 86,06
Harina de trigo 1.020 1000 1,66% $ 122,56
Otras harinas (maíz) 210 500 1,52% $ 46,51
Fideos 1.290 500 1,71% $ 248,10
Papa 7.050 1000 -7,70% $ 446,13
Batata 690 1000 0,00% $ 47,95
Azúcar 1.440 1000 7,52% $ 162,33
Dulces 240 100 4,21% $ 110,96
Legumbres secas 240 500 5,08% $ 81,29
Hortalizas 3.930 100 -16,69% $ 225,91
Frutas 4.020 100 -1,45% $ 823,75
Carnes 6.270 100 2,72% $ 5.603,83
Huevos 630 12 8,38% $ 127,70
Leche 7.950 1000 3,64% $ 861,78
Queso 270 1000 4,02% $ 331,53
Aceite (Mezcla) 1.200 900 8,00% $ 150,66
Bebidas edulcoradas 4.050 1000 5,82% $ 688,10
Bebidas gaseosas sin
edulcorar 3.450 2250
-1,20% $ 291,24
Sal fina 150 500 0,90% $ 21,39
Sal gruesa 90 1000 1,50% $ 4,16
Vinagre 90 1000 -2,25% $ 8,11
Café 60 170 10,06% $ 148,33
Té 60 100 7,21% $ 63,04
Yerba 600 1000 5,23% $ 243,05
Julio 2021
Adulto equivalente $ 12.421,71 Familia tipo $ 38.383,07
Rubros detallados según categorías Inflación supermercado julio 2021
Almacén 4,08%
Aceites / Vinagres 0,53%
Aceitunas / Encurtidos 0,00%
Arroz / Legumbres 3,65%
Azúcar / Edulcorantes 2,43%
Cacao 4,66%
Café 10,06%
Cereales 0,00%
Condimentos / Especias 9,39%
Conservas 3,34%
Copetín 4,09%
Frutas Secas 7,13%
Harinas 1,66%
Huevos 8,38%
Mayonesas / Aderezos 2,98%
Mermeladas / Dulces 4,21%
Postres 3,27%
Repostería 7,82%
Sal 1,04%
Sopas / Caldos 5,03%
Te 7,21%
Tomates / Salsas 2,34%
Yerba 5,23%
Premezclas / Preparados 0,00%
Bazar 0,38%
Bebes 2,87%
Aceites / Baños 0,00%
Colonia / Jabón 0,00%
Crema / Talco 0,00%
Protectores Mamarios 11,26%
Shampoo / Enjuagues 0,50%
Toallitas / Oleo 3,75%
Absorbentes post parto 4,50%
Leches 24,97%
Bebidas con alcohol 2,35%
Aperitivos 2,64%
Bebidas Blancas 4,30%
Cervezas -4,53%
Champagne 8,64%
Cognac 10,00%
Generoso 4,71%
Licores 0,00%
Whisky 4,93%
Bebidas sin alcohol 0,49%
Aguas -0,71%
Aperitivos 1,95%
Energizantes -23,86%
Gaseosas 5,82%
Jugos -0,52%
Bodega 2,51%
Espumantes 3,54%
Vinos Blancos 2,04%
Vinos Rosados 1,48%
Vinos Tintos 2,70%
Calzado 0,17%
Carbón 4,55%
Carnicería 2,72%
Carnes blancas 0,00%
Carnes de cerdo 8,33%
Carnes rojas -1,95%
Embutidos 8,00%
Celiacos 0,00%
Farmacia 0,05%
Fiambres 8,91%
Feteados 10,48%
Mini piezas 10,00%
Salchichas 5,26%
Frutas y Verduras 5,72%
Frutas -1,45%
Vegetales 7,51%
Galletitas 0,83%
Dulces 0,90%
Saladas 0,74%
Golosinas 2,01%
Iluminación 0,00%
Lácteos 3,69%
Cremas 11,73%
Leche en polvo 3,90%
Leches fluidas 3,64%
Leches Saborizadas 5,50%
Mantecas 2,76%
Postres / Flanes 5,85%
Quesos 4,02%
Ricotta 0,00%
Yogures 0,80%
Margarinas 4,17%
Grasas 0,00%
Limpieza Hogar 1,04%
Limpieza Ropa 1,93%
Mascotas 4,58%
Panificados 2,34%
Budines/Pan Dulce 1,91%
Levaduras 5,56%
Pan 2,83%
Pionono 0,00%
Postres / Masas 0,00%
Pre pizzas 0,00%
Papel 0,64%
Aluminio / Manteca 0,00%
Pañuelos 2,09%
Papel Higiénico 0,05%
Rollo de Cocina 2,06%
Servilletas 0,00%
Pastas 1,86%
Pastas frescas 4,08%
Pastas secas 1,71%
Tapas 1,34%
Perfumería 3,09%
Total general 2,76%
G
INFORME MENSUAL SANTA FE
|AGOSTO DE 2021
Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz
Nacional
DIRECTOR Andrés Asiain
Vice-DIRECTOR Miguel Cichowolski
Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz Santa Fe
COORDINACIÓN María Celina Calore
CONTENIDOS TÉCNICOS DEL INFORME Cristián Berardi
Integran el CESO:
Agustín Crivelli, Agustín Romero, Alejo Muratti, Augusto Prato, Cecilia Olivera, Cecilia Wilhelm, Cristian Andrés Nieto, Cristián Berardi, Eric Delgado, Estefanía Manau, Fabio Agueci, Fabio Carboni, Facundo Pesce, Federico Castelli, Felipe Etcheverry, Gaspar Herrero, Lisandro Mondino, Lorena Putero, Mahuén Gallo, María Alejandra Martínez Fernández, María Belén Basile, María Celina Calore, María Laura Iribas, Maximiliano Uller, Miriam Juaiek, Nicolás Gutman, Nicolás Pertierra, Nicolás Zeolla, Rodrigo López, Tomás Castagnino, Tomás Mariani Pavlin, Virginia Brunengo, Yamila Steg, Sofia Costas, Lucia Diforte
