Curso introducción al análisis económico de las empresas pecuarias (1994)

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(1)ial. INTRODUCCION" AL ANALSIS ECONOMICÓ DE LAS EMPRESAS PECUARIAS CORPOICA-BANCO GANADERO-GTZ. a alara amiga misisla Raza. :. salas amiga malas amiga salas. EMEN mm.ala salga. O. 1. 24015. 991919 salga amas sigas aulas salga salas sulala. 1.

(2) 21OIS. CICADEP. Centro Internacional de Capacitación en Desarrollo Pecuario. CURSO. Introducción al Análisis Económico de las Empresas Pecuarias (1994). Proyecto Colombo-Alemán CORPOICA-GTZ "Introducción de un Sistema de Asistencia Técnica Integral Pecuaria". CORPOICA BANCO GANADERO GTZ. UNISALLE.

(3) INTRODUCCION AL ANALISIS ECONOMICO DE LAS EMPRESAS PECUARIAS OBJETIVOS Diferenciar los distintos tipos de ingresos y egresos en las explotaciones pecuarias.. Manejar el concepto de actividades dentro de las explotaciones pecuarias. Entender y aplicar las metodologías de análisis financiero: Margen Bruto, Margen Neto, Estado de Pérdidas y Ganancias. Realizar el análisis financiero de una explotación pecuaria mediante la metodología utilizada. Analizar el comportamiento financiero de las empresas pecuarias durante un ciclo de producción..

(4) INTRODUCCION AL ANÁLISIS ECONOMICO DE EMPRESAS PECUARIAS. La actividad agropecuaria en la mayoria de nuestros paises, ha sido concebida como una forma de vida; y se ha manejado y mantenido en una forma tradicional por cientos de años provocando el desperdicio de recursos físicos, humanos y naturales. Estas pérdidas a su vez, se han visto reflejadas en las bajas producciones por unidad de superficie, pérdidas para el agricultor o ganadero y el consiguiente detrimento en la Economia Nacional. Si a ésto se le suman las condiciones económicas y de inseguridad a las que se enfrenta el sector, se concluye que estas actividades, como muchas otras, están sometidas a presiones de toda índole, que obligan a reaccionar y a manejar el sector Agropecuario en una forma distinta de como se venía trabajando. Además, los ganaderos y agricultores han tenido que convivir con otras presiones tales como la inflación, las violentas fluctuaciones en el precio tanto de los insumos como el de los productos, y muchas otras más. Primero que todo, se debe considerar la explotación como un sistema que posee todas las características de una empresa; con un ciclo de producción definido, que permita la máxima y mejor utilización de los factores de producción, con un tipo de organización que en un momento dado deje monitorear y controlar este ciclo, y con una metas muy claras y definidas a corto, mediano y largo plazo.. ANALISIS FINANCIERO DE EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS IDIVISION POR ACTIVIDADES Vacas de leche, Vacas de cria, Novillos, otros. oce. ne. JMARGENES BRUTOS POR ACTIVIDAD Ha, UGG, Animal JUTIL DAD NETA POR ACTIVIDAD Participación porcentual de los ingresos totales. r.. c-.. IPARTICIPACION PORCENTUAL DE LOS COSTOS POR ACTIVIDAD Forrajes Suplementos (sal, concentrado, otros) Sanidad (drogas, vacunas, ba?os, otros) /CALCULO DE LOS COSTOS FIJOS ASIGNABLES JDETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCIONIUNIDAD. LLJ. V'ESTAOO DE PERDIDAS Y GANANCIAS Participación porcentual de los ingresos y las ganancias *Rentabilidad' de la explotación. Para lograr ésto, se debe tener un objetivo económico muy preciso: Combinar los factores más importantes de producción como Tierra, Mano de Obra y Capital, en una forma que se maximicen las ganancias y se minimicen los costos. En el análisis económico de la actividad pecuaria, se deben tener registros y parámetros técnicos de producción, que van a tener un reflejo económico, pues al final de todo ciclo de producción lo que se tiene es un grupo de egresos e ingresos económicos . En este análisis se deben diferenciar las actividades incurridas dentro del sistema, teniendo en cuenta que cada una de ellas tiene diferentes parámetros de salud y producción. Por ejemplo la actividad lechería, estará compuesta de actividades como:. /.

(5) - Cría de Terneras - Levante de Novillas - Vacas Adultas - Otros. ANAL ISIS ECONOMICO DE LAS EMPRESAS PECUARIAS El maneto de las explotaciones pecuarias debe comenzar con. Fijar objetivos Ealos eneIen. Cuando iniciamos el Análisis Económico debemos haber diferenciado y delimitado estas actividades. Posteriormente se debe obtener una serie de registros técnicos de producción como:. 1 PLANEACION. TOMA DE DECISIONES 1. CONTROL. ESTOS PROCESOS SON APLICADOS EN LAS PRINCIPALES ANEAS DE. ¡C i clo. uIul,.IIIIIuJmIIrr.ff1 ESTOS A SU VEZ DEPENDEN TAMBIEN DE FACTORES. ECONOMICOS - Litros Leche POL 1 TITOS /AnimaL'Hato/Lactancia/Año/ Ha - Kilogramos Carne/Animal/Lote/Año/Ha - Peso/Animal al ingresar a un grupo de edad y al salir - Tasa de Reemplazo y Descarte - Tasa de Mortalidad y Natalidad - Capacidad de Carga. SOCIALES. LEGALES. Estos registros van a ser directamente los responsables de un buen desempeño productivo y serán reflejados posteriormente en pérdidas o ganancias del sistema. A cada actividad le corresponde un grupo de ingresos y egresos de acuerdo con la producción; los egresos estarán representados en los costos incurridos dentro de ese ciclo de producción, y los ingresos serán las ganancias económicas representadas en las ventas de los productos finales. También existen una serie de ingresos y egresos que no tienen la representación física dentro del ciclo de producción, pero a los cuales se les debe dar un valor estimado, puesto que estan ocasionando indirectamente un ingreso o un egreso como es el consumo de productos dentro de la finca (autoconsumo) y otros.. Dentro de los costos se han identificado tres grupos -COSTOS FIJOS -COSTOS VARIABLES -COSTOS DE INVERSION.

(6) En resumen tenemos: -Un grupo de parámetros técnicos que son los responsable de nuestro desempeño productivo. -Un grupo de actividades claramente definidas que conforman la producción total del sistema. -Un grupo de costos incurridos en la producción de esas actividades, que conforman el total de costos del sistema. -Un grupo de ingresos representados por las ganancias económicas como resultado de la venta de los productos finales. De la manera como cada uno de estos grupos se manejen, y su interrelación, dependerá en gran parte el éxito del sistema. Una vez se han clasificado y dividido estos costos, viene el correspondiente análisis. Si se asume que solamente tenemos un grupo de registros fisicos de producción y salud, y otro grupo conformado por los recibos de los gastos y ventas que se han tenido dentro de un período de tiempo, lo primero que se tendría que hacer es la clasificación de estos recibos de acuerdo a cada actividad, es decir, se tendría un formato de recibo donde cualquier gasto incurrido tuviera como mínimo su valor, la fecha, la utilización y el destino. Por otra parte, se deberá llevar también en una forma ordenada el registro de los pagos de los productos finales, es decir, los ingresos como resultado de cualquier venta que se haga dentro del sistema y clasificarlos de acuerdo a cada actividad. Lo que se persigue con esta clasificación de ingresos y egresos por actividad, es que en un momento dado se pueda monitorear económicamente cada actividad por separado, y se conozca sí por concepto de ésta se están ocasionando pérdidas o ganancias, o cual actividad está demandando económicamente más gastos, o dentro de una misma actividad, qué rubro está ocasionando el mayor porcentaje de los costos totales y por qué. Entonces, el primer análisis que se tiene hasta ahora es como están interactuando económicamente las diferentes actividades dentro de un sistema de producción; si se suman los parámetros económicos de cada actividad y se convierten en uno solo, se obtiene el desempeño económico de toda la finca durante un período de tiempo que el asistente o el ganadero ya ha establecido y que obedece al tipo de explotación que tienen, es decir, si estamos monitoreando una actividad intensiva, donde el flujo de ingresos y egresos se hace con determinada frecuencia, necesitaremos monitorear con esa misma frecuencia su desempeño económico y ésta se determinará de acuerdo a la necesidad. Sí por el contrario, el flujo de ingresos y egresos se hace en una forma menos activa este monitoreo será necesario con menos frecuencia; en otras palabras la frecuencia con que se debe hacer el análisis de la información económica está sujeta al dinamismo de la explotación y a su intensidad..

(7) Hasta ahora se ha visto como es posible monitorear económicamente difereñtes actividades dentro de una finca; esto se denominá Margen Bruto, y estará representado por el resultado de sustraer al grupo de los ingresos, el de los costos variables; este resultado indicará la contribución o el aporte que cada empresa o actividad está haciendo al total de ingresos de la finca después de haber cubierto los costos variables. Existe otro grupo de costos que se ocasionan exista o no ciclo de producción, y no varían con el tamaño de la explotación; son los llamados costos fijos, ejemplos de estos son Servicios, pago por Mayordomía, depreciación de equipos y maquinaria. Logrando clasificar y distribuir estos tipos de costos, se llega a otra figura que acerca más al concepto de rentabilidad de la finca, denominada Margen Neto o Ingreso Neto y es el resultado de sustraer al total de los ingresos, los costos variables(que anteriormente se vieron) y los costos fijos; así se tiene todo el paquete de costos enfrentado al de los ingresos, logrando conocer más de cerca el aporte o contribución que cada empresa le hace a la rentabilidad total de la explotación. El anterior grupo de indicadores(Márgenes Brutos y Netos), son formas parciales de análisis de rentabilidad de las explotaciones, ya que en un momento dado pueden estar representando situaciones análogas dentro de la explotación como compra de animales o un programa de mejoramiento de praderas y van a representar otra realidad. Debido a ésto, existen otros indicadores u otras técnicas de análisis económico que complementan las descritas anteriormente, éstas son:. Estado de perdidas y ganancias. Flujo de fondos (Flujo de caja)..

(8) FORMAS DE MONITOREÁR RENTABILIDAD Y CAPITAL. Estado de pérdidas y ganancias. Aunque los otros monitoreos ___________________________________ S AUU DL LRDIDA Y GANANCIAS¡ vistos anteriormente son vitales para la sobrevivencia de las fincas, éstos no son suficientes ES LA TECNICA MAS CERCANA AL CONCEPTO DE RENTABILIDAD por sí mismos, debido a que no solamente hay que asegurar la REUNE TODOS LOS INGRESOS Y EGRESOS INCURRIDOS EN LA continuidad de la explotación PRODUCCION día a día, mes a mes sino también la prosperidad de la EVALUA LA FINCA COMO UNA UNIDAD HOMOGENEA explotación; si no se tiene en cuenta el dinero que es y que no REALIZA EL BALANCE FINAL ENTRE INGRESOS Y EGRESOS es de la explotación o la TOMANDO TODOS LOS COSTOS QUE OCASIONARON LAS DIFERENTES ACTIVIDADES producción que todavía no se ha vendido y está almacenada, es NO EVALUA ACTIVIDADES imposible derivar una clara impresión de la eficiencia de la finca como una unidad de producción. Por esta razón es n ecesario monitorear otras formas de rentabilidad, o mejor explorar otros indicadores que nos acerquen más al concepto de rentabilidad.. N€NITcEO DE LA RENTABILIDAD El estado de pérdidas y ganancias permite ésto, y tiene la ventaja de estar muy relacionado con la metodología y las técnicas anteriormente descritas. Aunque es posible obtener mensualmente un estado de pérdidas y ganancias (práctica común en la industria), los largos ciclos de producción de la mayoría de las actividades agropecuarias hace que ésto no valga la pena. Algunas excepciones se hacen con las explotaciones intensivas que se semejan a las industrias urbanas. .1. REAL IZARLO OJN\CO FINAL CE EL CICLO DE PRCCLCCICN PROCESO SISTB'JATI. J CQVPARAR LOS RES-TAS CON EL AFO ANTERIOR O CICLO. ANTERIOR ' QJPAPAPLO CON OTRAS FINCAS / ANALIZAR LAS FICLPASLE MAYOR VALOR E IR CCOIENII) LAS. DE fvENCR 'SE DEBEN ANALIZAR LOE COJVONENTES CE LA RENTABILIDAD DESDE DI FUff6 DE VISTA: - Cuales pueden estar influenciados por el duelo durante el ciclo de producción - Cuales son financierarrnte significante. G.

(9) como Avicultura y Lechería. Es probable que el monitoreo de la rentabilidad o las ganancias sea un proceso anual para la Mayoría de las explotaciones; idealmente, se debe hacer tan pronto el ciclo de producción haya terminado (cuando el cultivo es cosechado o el ganado vendido), para que las conclusiones obtenidas mediante el análisis sean de rápida aplicación y las acciones correctivas se puedan tomar inmediatamente para el próximo ciclo de producción. A nivel general existen tres formas de monitorear rentabilidad o beneficios; la primera es comparando los resultados con los de los años o ciclos de producción anteriores, la segunda se puede hacer comparando los resultados con los de otras fincas que posean similares formas de explotación y parámetros técnicos semejantes. La última sería comparando los resultados con las expectativas de producción para esa explotación, es decir mediante presupuestos parciales.. Flujo de caja. De los indicadores financieros y económicos, tal vez el más sensitivo y el más importante de monitorear, es el flujo de caja. Este se realiza mensualmente, de ahí su importancia, ya que está monitoreando constantemente el flujo de dinero a través del tiempo. El flujo de caja refleja el movimiento del dinero de tres formas: -Dinero proveniente del mercadeo Agropecuario. Ingresos y Egresos. -Dinero en forma de capital Inversiones o venta de capital (Maquinaria, otros) -Flujo de dinero personal Necesidades personales Dinero proveniente de otros negocios. El flujo de caja se encarga de registrar cualquier transacción de dinero que haya sido efectuada en la finca; éste nos refleja a groso modo como es nuestro estado bancario mes a mes completamente desglosado mediante el registro por separado de todos los ingresos %, que se ocasionan dentro de la explotación. Cuando se realiza en forma de presupuesto parcial o total es de gran ayuda, ya que nos anticipa, mediante algunas estimaciones, como será nuestro comportamiento financiero en los próximos meses o períodos de producción y como estará nuestro estado bancario durante esa época. Los análisis hechos hasta ahora y las técnicas utilizadas, nos permiten hacer evaluaciones y diagnósticos históricos; determinar como fue el desempeño productivo y económico de la explotación (en el último período, el último año, mes, día, etc) para analizar las posibles fallas, y así tomar acciones correctivas (toma de decisiones) y ejecutarlas; sin embargo este análisis no sería completo si no se tiene en cuenta la planificación. En las actividades agropecuarias existe la creencia, muy bien fundada, de que planificar en el agro es dificil, si no imposible,.

(10) &IUO. DE ;;p,cr. DOC WEN TAC ¡ ON. Begioaj o.. FAUELUpApfl - C. debido al grado, de incertidumbre que los factores naturales proporcionan. Pero en Economía y Administración existe otro principio, también muy bien fundado, que dice:"Entre mayor sea el grado de incertidumbre, mayor tendrá que ser la necesidad de planificación".. PLANEA ClON DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.. Realizar predicciones, tanto económicas como de producción, en el sector agropecuario, es en cierto grado complejo debido a la incertidumbre que proporciona el medio ambiente físico (climas, enfermedades, etc.) y la inseguridad de tipo económico que sufre el sector. Además, la situación de inestabilidad que sufren estos países, en los cuales factores como la inflación, el precio de los insumos, el precio de los productos no tienen ningún control, se entiende como realmente se afectan directamente las explotaciones pecuarias. Lo primero que se tiene que hacer es mirar la información histórica; mirar desempeños económicos y de producción y usarlos como base para decisiones acerca del futuro; la información histórica es muy importante para hacer predicciones de tipo físico en las áreas de Salud y productividad. La forma más fácil de realizar predicciones tanto físicas como económicas, es mediante la técnica de presupuestos parciales y totales, donde se hacen estimaciones de los posibles ingresos y egresos de la explotación de acuerdo también a estimaciones de la producción, bien sea Kilogramos de carne, litros de leche, producción por Ha y otros. Se utilizan las técnicas anteriormente descritas (Márgenes Brutos y Netos, Estado de Pérdidas y Ganancias y Flujo d Caja), pero en una forma presupuestada, es decir, utilizando exactamente la misma metodología de las técnicas descritas, pero haciendo estimaciones de producción, ingresos y egresos dentro de un período de tiempo (mes, trimestre, semestre, año, ciclo de producción), para así tratar de anticipar problemas, situaciones dificiles, picos de producción, picos de mano de obra, necesidad de capital y otros. Con esta introducción al análisis económico de las actividades pecuarias, se ha querido mostrar un trabajo diseñado de acuerdo a patrones establecidos por las experiencias de más de 6 años en la consecución de información a nivel de finca por parte del Proyecto Colombo-Alemán, ICAGTZ, tratándo as¡ de simplificar la interpretación de la información y su análisis, para que el profesional encargado de asesorar las explotaciones, posea una formación integral; ya que es importante que cada recomendación y/o decisión que se tome, tenga al menos un mínimo de respaldo económico, pues, como se dijo al principio, al final de todo ciclo de producción lo que se va a obtener es un flujo de ingresos y egresos que determinarán la rentabilidad de los sistemas de producción. Existen otras técnicas y otros indicadores que pueden ser de valiosa ayuda en un momento dado pero con ésto sólo se esta tratando de dar una introducción y no se puede abarcar todo el tema.. £.

(11) CONSECUSION Y ANÁLISIS DE INFORMACION ECONOMICA. PROYECTO COLOMBO-ALEMÁN ICA-GTZ "INTRODUCCION DE UN SISTEMA DE ASISTENCIA TECNICA INTEGRAL PECUARIA." Teniendo en cuenta lo dificil y complejo que sería introducir programas establecidos de contabilidad para el análisis de información económica a nivel de finca, y las limitantes establecidas por la consultoría de la Universidad de Reading, se ha pensado en desarrollar un sistema de monitoreo económico a nivel de finca, donde se obtengan algunos indicadores básicos de fácil interpretación, en el cual los asistentes técnicos puedan aportar sus recomendaciones con un criterio productivo y económico. Como lo que se busca es un manejo sencillo y rápido de la información, se ha pensado establecer un sistema donde se pueda registrar el mínimo de información financiera, con entradas sencillas para los asistentes técnicos, donde la información obtenida sea de fácil análisis. 1. CLASIFICACION DE LAS ACTIVIDADES. Lo primero que se debe hacer es la diferenciación de las distintas actividades que están dentro de la explotación. Esta clasificación se hará de acuerdo al criterio del ganadero y el asistente técnico, con el objeto de que ellos identifiquen los subsistemas de producción que se tienen dentro de una explotación; existen algunos parámetros de ayuda para ésto, como son intensidad del sistema, diferenciación de labores, tiempo dedicado a éstas, el porcentaje dentro de los costos totales de producción etc. Para tener algunos patrones de referencia, y con el ánimo de dar algunos ejemplos dentro de algunas explotaciones típicas se tendría lo siguiente: LECHERIA. Vacas adultas (incluidas solamente en el hato). Novillas (hasta antes del primer parto). Otros. (cultivos, porcinos, caprinos etc..). ACTIVIDADES DENTRO DE LA EMPRESA AGIORECUARIA Son lineas de produccion definidas por un pcducto, por ejerrplo: Produccion de leche Cria de terneros Levante de novillas * Ceba de novillos Ceba de vacas de desecho * Produccion de Cate * Produccion de frutales, etc. Los CCSTOS VARIABLES de la actividad PDXCCN DE LEO-E son por ejmpIo: *Concentrado /Sal Mineralizada *Drogas /Servicio Veterinario.

(12) CARNE. Cria (a criterio del productor y el. asistente técnico).. Levante ( a criterio del productor y el asistente técnico). Ceba ( a criterio del productor y el asistente técnico). Otros (cultivos, actividades varias). DOBLE PROPOSITO. Cria. Levante. --------------. > Los mismos parámetros de los anteriores.. Lecheria. ----------Otros . -------------Existen otras actividades alternas como son "ganado en compañía o al partir", que deberán tener un manejo diferente (posteriormente serán discutidas). 2. CLASIFICACION DE RECIBOS. Debido a las limitantes descritas anteriormente para la consecución de información económica, necesariamente se tiene que trabajar con el manejo mínimo de esta información, y por ende se tiene que diseñar un sistema donde se registren todos los ingresos y egresos que se ocasionen dentro de las explotaciones, bien sea mediante formatos o recibos para la clasificación de esta información. El primer paso debe ser el registro obligatorio de todos los gastos incurridos en la producción, confrontados con todos los ingresos económicos como resultante de esa producción; para esto se debe llevar un registro fiel de todos los recibos de compra de insumos que se utilicen en la explotación y de las actividades que demanden gastos económicos como mano de obra, y otros. Una vez se tiene la seguridad de que este paso está dado, se debe proceder a la clasificación de estos recibos de acuerdo a las diferentes actividades explicadas en el punto 1. Existen otro tipos de ingresos y egresos dentro de las actividades como compra y venta de animales, autoconsumo de productos (leche, animales, cultivos de pancoger y otros), flujo de animales dentro de la misma explotación de acuerdo al peso y a la edad, es decir pasan de cría a levante, o de terneras a novillas y otros, los cuales no registrarían recibo alguno; estos se deben manejar como un autorecibo, que debe ser llevado por el ganadero.. ID.

(13) Lógicamente n esta clasificación se presentan problemas de distribución de algunos costos a las actividades dentro de la explotación; insumos como sales, drogas y otros, no son fáciles de clasificar simplemente por la relación de un recibo; por ejemplo, saber cúanta sal consumieron los animales de cría y cúantá los de. ceba, en un momento dado no sería tan fácil. Para evitar estos problemas, se pueden hacer estimaciones -de acuerdo a un consumo aproximado, que el ganadero debe conocer, y se divide por el número de animales dentro de cada actividad.. DEFINICION Y CLASIFICACION DE LOS DIFERENTES COSTOS INCURRIDOS EN LA PRODUCCION PECUARIA. Dentro de los costos definidos en las explotaciones pecuarias hay primero que definir tres cosas importantes: 1ro. Definir si causan desembolso físico de dinero ó no. 2do. Si no lo causan, entonces que tipo de costo es. 3ro. Distribuirlos o clasificarlos en estos tres grupos: COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS DE INVERSION Se debe comenzar entonces por los más comunes, es decir, aquellos costos con los cuales se esta en contacto directo, y se hace desembolso físico de dinero. COSTOS VARIABLES Son conocidos también como costos directos y como su nombre lo indica, estos costos varían de acuerdo al tamaño de la empresa, y a su nivel de producción. Estos están directamente asociados con el nivel de intensidad de cada empresa y están determinando su nivel de producción. Para que los costos variables puedan ser clasificados dentro de este rango, deben cumplir ciertas condiciones: 1. Que puedan ser distribuibles o asignables a una empresa o actividad determinada. 2. Que estos varíen aproximadamente en una proporción directa a cambios en la escala de esa empresa o actividad. Es decir estos tienden a variar si se introducen pequeños cambios en el. 1.

(14) tamaño o en el volumen de producción de la empresa. Estos incluyen los desembolsos de dinero que se utilizan para la compra de insumos que son consumidos en un período o ciclo de producción.. CGTOS VARIABLES OTOS DIRECTOS Estan directamente relacionados con una acti vidad especifica y con la intensidad de esta Varian en la medida en que ci tarro y/o nivel de rendimiento de una actividad lo hagan.. Para hacer los diferentes análisis económicos y financieros, es muy importante determinar el ciclo de producción y si estos insumos son consumidos dentro de este ciclo o no. Por ejemplo, algunas veces los ganaderos compran fertilizantes o pesticidas en grandes voiumenes con el fin de guardar existencias o disminuir costos, entonces, si se hace un análisis económico, solo se tiene que observar el costo de lo consumido en ese período. EJEMPLOS: semillas veterinario fertilizantes drogas pesticidas concentrado úrea otros. Los anteriores costos variables, causan directamente desembolso físico de dinero; existen otros, por el contrario,que no lo. COSTOSVARIASLES EJ BVPLcG ' GUVPRA DE SBv1ILLAS y' oCENTPAm y' PESTICIDAS ' FERTILIZANTES y'. cUvEUSTIRLES JORNALES DE TPAEiAJ,C,'PES CAUSALES. causan iaxes como:. Granos, deshechos de cosechas,forraje producido en la finca, que son costos variables que aunque no se produzcan desembolso físico, si tienen un costo. Posteriormente serán tratados con más detalle.. 2.

(15) COSTOS FIJOS: Estos costos como su nombre lo indica, no varían con el nivel de producción de la empresa o actividad. No pueden ser distribuidos o asignados a una empresa o actividad específica y no varían con el nivel de producción o con cambios incurridos dentro de la empresa. EJEMPLOS: - Mano de obra regular en la finca. - Mayordomía. - Asesoría técnica contratada por mensualidades. - Arriendo. - Intereses. - Gastos financieros. - Agua,luz, teléfono. - Depreciación.. CGGTGG FIJOS - Tipos y ejemplos FISICt4vENTE DESBvBLSABLES EN DINEROS * Jornales y alimentación de trabajadores perrrnentes * Intereses financieros In-puestos incluyendo impuesto sobre la renta * Seguros de empleados e instalaciones Gastos de viajes y manutención del propietario Servicios ( agua, luz, teléfono ) * Arriendo FISICPJVENTE NO DESBvBLSABLES EN NERO * Depreciación de maquinaria e instalaciones Mano de obra familiar no pagada. Es decir, estos costos no afectan uirecamenw el nivei ue producción. Estos costos se mantienen más o menos así la producción se disminuya o se aumente. Estos también se subdividen en costos fijos, desembolsables y no desembolsables. Costos fijos físicamente desembolsables: Son aquellas que causan desembolso directo como: intereses financieros, administración, reparación y mantenimiento de equipos. Costos no desembolsables: No causan este desembolso, pero se cargan a los análisis financieros como: depreciación y otros..

(16) COSTOS DE CAPITAL O INVERSION Estos costos pueden ser atribuibles o asignables a una actividad o empresa claramente definida, van a mejorar directamente los niveles de producción pero para análisis de rentabilidad, su aporte a la empresa no se puede medir directamente ya que sus beneficios se observan a largo plazo. Dentro de estos costos están: la compra de equipos, como balanza de peso, equipos de ordeño y otros. Lo que generalmente se hace con este tipo de costos es análisis de inversión, pero para los efectos del presente curso no van a se tenidos en cuenta. Dentro de las actividades pecuarias existen otros tipos de costos los cuales valen la pena ser explicados mas detalladamente.. OTOS DE INVEPSIN Costos de capital 'i No tienen efecto directo en la producción. VI. VI. A largo plazo, aumentan la productividad de la explotación. En algunos casos son directamente atribuibles a una actividad, en otros no.. y' No entran en los cálculos comunes de rentabilidad de la explotación. Deben incrementar el potencial de productividad y el valor capital de la propiedad. COSTOS DE INVERSICN Ejemplos Nuevas instalaciones Compra de Maquinaria Adecuación de terrenos Compra de animales Nuevos cultivos.

(17) COSTOS DE FORRAJE:. Debido a su importancia dentro de los sistemas pecuarios, y ya que estos son uno de los mayores limitantes de los sistemas serán tratados específicamente. Representan los costos variables incurridos en proveer alimento forrajero para el ganado; estos incluyen: semillas, fertilizantes, mano de obra contratada, resiembras y otros. La interpretación de los costos de forraje es una de las técnicas más difíciles desde el punto de vista de análisis financiero, debido a que estos están influenciados por múltiples factores. Para estos fines los costos de forraje deben ser tratados de dos maneras:. OITGG DE LA ALINJ'ENTACIGN EN FINCA ..' INAUTANA EO\cMCA DE LA ALINiENTACIW iCOSTOS DE FORRAJE Qué incluyen? Asignación de los costos de forraje ' MARN SWRE SUPLEfVENTGS ' MAPN SWRE ALIK/ENTOS Y FORRAJES i RECCILECCICN DE INFGAACIGN EN FINCAS. 1. Si el objetivo es el análisis financiero, su interpretación se hará en unidades GRAN GANADO (UGG). EJEMPLO Semilla $ Fertilizantes $ Mano de obra $ Aditivos $ Otros $ $xY XY /UGG = COSTOS TOTALES/GRUPO DE EDAD = COSTOS TOTALES /ACT..

(18) COSTOS DE FORRAJE Representan los costos variables incurridos en proveeer alimento forrajero para el ganado. Incluyen. Semillas, fertilizantes, mano de obra contratada, resierrbras y otros.. El total de costos de forraje se distribuye en actividades de consumo de forraje según la cantidad relativa utilizada en cada una de ellas. Para su calculo se usa el concepto de las WIDADES DE GRAN GANADU.G.G.). EN COSTOS DE FORRAJE SE INCLUYEN. ' Costos de establecimineto y mantenimiento de praderas (pastoreo) 'Costos de establecimineto y mantenimiento de forrajes establecidos en la mism-a finca: - Forrajes de Corte(lrrper ial, maíz. .i Costos de conservación de forrajes: - Ensilaje, henificado .1. Costos de forrajes ccrrprados:Ensilaje, heno. .i Alquiler de potreros en fincas vecinas.. La segunda manera de manejar los costos de forraje, sería tomándolos como un "todo" con respecto al total del ganado de la finca; pero esto sería con el fin de totalizar los costos y llevar un control más estricto de ellos. Para cualquiera de las dos formas anteriores, hay que tener mucho cuidado con: - Area dedicada a forrajes para animales. - Capacidad de carga. - Fidelidad de los costos que se registran..

(19) INGRESOS Y EGRESOS DE LAS ACTIVIDADES PECUARIAS CONCEPTO DE RENTABILIDAD. Dentro de los ingresos y egresos de las diferentes actividades pecuarias; se tienen que diferenciar varios tipos de estos con el fin de hacer un análisis financiero más ajustado, de acuerdo no solamente al dinero que entró y salió dentro de la finca si no también una serie de temas los cuales no representan desembolsos de dinero pero si están ocasionando costos y apreciando los índices de rentabilidad.. INGRESOS Y EGRESOS DE LA ACTIVIDAD LECHERIA EGRESOS. INGRESOS Venta de leche. 1. Venta de terneroslas) Venta de animales de descarte. Drogas. Venta de animales para sacrificio. reriiiizanies lA. Jornales Transferenctas Internas. Autoconsumo Transferencias Internas Movimiento de animales a otra actividad las terneras pasan a la actividad levante se venden a la viro actividad. Jllegada de animales de otra actividad Las novillas han sido transferidas del grupo de lavas le. Se'Compran « a la actividad levaste. COSTOS FIJOS. INGRESOS Y EGRESOS DE LA ACTIVIDAD LEVANTE EGRESOS. INGRESOS. Costos Variables. Venta de novillas. Concentrado. Venta de novillas de descarte. t1011 Se podrían considerar los ingresos como, los valores totales del resultado de la producción de una empresa o actividad o de todo un sistema pecuario ( finca ) que pueden ser de 3 formas:. Concentrado Suplementos. OTROS. Como primera medida se tiene que definir que es un ingreso y un egreso y dentro de cada uno de éstos, analizar los diferentes tipos que se han creado, con el fin de un análisis financiero.. Costos Variables. Suplementos Drogas. Venta de novillas sacrificio. Fertilizantes. Autoconsumo. LA, Jornales Transferencias Internas. Transferencias Internas Movimiento de animales a otna actividad asnoeittao pasan a la actividad lvcheiia se"venden' a lo otra actividad. OTROS. 1. oor. llegada de animales de vino actividad Lao terneras han sido transferidas del grupo. de lavan te, Se"Compran « a la actividad levante. COSTOS FIJOS. ¡:7.

(20) kGESIE Son valores totales que se obtienen como resultado de la produccion de una empresa , de una actividad o de todo un sistema pecuario. Resultan: * Ventas como rsultado directo de la produccion ( leche, carne, otros. Productos consumidos dentro de la explotacion que ocacionan costos de produccion ( leche, animales, otros) Transferencias de animales entre grupos definidos den de la explotacion (edad o actividad).. 1 .Ventas como resultado directo de la producción como: leche, carne, otros. 2.Productos que son consumidos dentro de la finca que ocasionarán costos de producción como: leche, animales, otros. 3 .Transferencias de animales dentro de grupos de edades o actividades definidas dentro de la finca.. Expliquemos estos tres grupos: ler. grupo: VENTAS Venta como resultado directo de la producción no presenta mayores problemas y son aquellos productos que se mercadeen directamente como leche,carne, venta de animales y otros. Poseen un precio en el mercado y recibimos dinero directamente como resultado de la venta de estos productos. Para los sistemas pecuarios, estos estarían representados en: -Venta de leche -Venta de animales terneros terneras novillos novillas adultos reproductores Animales que presenten problemas de salud, pero podamos obtener dinero de ellos. Animales de deshecho Animales para sacrificio.

(21) Otros: Cultivos Alquiler de tierra Alquiler de maquinaria. VENTAS CCÍvD RERITAECJ DIRECTO DE LA PILCCICN Son ingresos resultantes del mercadeo directo de productos que poseen un precio comercial y por los cuales se recibe dinero como resultado de su venta En los sisteres pecuarios, estan representados por:. Sin ánimo repetir, el ejercicio sería distribuir yio asignar estos ingresos a las diferentes actividades o empresas dentro de la finca.. Venta de leche, huevos, queso, lana, etc. * Venta de animales: * Terneros (as) Novillos (as) * Reproductores Animales adultos Animales de desecho ' Animales para sacrificio Otros: * Cultivos * Alquiler de tierra yio instalaciones * Alquiler de instalaciones. 2do grupo: PRODUCTOS CONSUMIDOS DENTRO DE LA MISMA FINCA Son todos aquellos productos como leche, carne y cultivos que ocasionan costos de producción, y son consumidos por el propietario y/o los trabajadores. No se recibe dinero en forma directa, ni física de ellos, pero si ocasionan costos de producción; estos deben ser tenidos en cuenta para el análisis.. PRMUCTOS ccswiirc DENTRO DE LA EXPLOTAOON Son ingresos resultantes del consumo de leche, carne, cultivos por parte del trabajador y/o propietario. Por dichos productos no se recibe dinero en forme directa pero corro han ocacionado ostos de produccion, deben ser tenidos en cuenta para los analisis.. Determinar cuantitativamente el Aunque resulta dispendioso determinar cuantitativa valor de este tipo de ingresos y mente su valor , debe interesarse la realizacion de tratar de ser exactos, sería un un calculo lo mes exacto posible, trabajo muy dispendioso dentro de la finca, entonces lo que se puede nacer es tratar ae calcularlo lo más exactamente posible, y para los períodos posteriores, simplemente se hace un cálculo aproximado de estos.. Li.

(22) 3er grupo: TRANSFERENCIA DE ANIMALES Presenta ciertos problemas en su cálculo y análisis. Este tipo de ingresos se calcula de la siguiente manera: Una vez se ha dividido la finca o el sistema pecuario en diferentes actividades y dentro de la finca existe flujo de animales dentro de estas actividades, (ejem., si el ganadero se proporciona a si mismo el pie de cría), los animales para reposición y otros, deben ser considerados egresos de esta actividad.. TRANSFERENCIAS DE ANIMALES DENTRO DE LA EXRLOTAC ION Para el calculo y analisis de este tipo de ingresos, la explotacion o sista-re pecuario debe dividirse en diferentes actividades. Los anirrIes son transferidos de una actividad a otra y representan un lNE3D para la actividad de donde se transfirieron y un BESO para la actividad a donde se transfirieron. Este calculo se aplica a explotaciones que autoabastecen s poblacion anirral.El valor adjudicado a estos anirrales debe corresponder a su valor real en el mercado. Este tipo de ingresos deben tenerse en cuenta para el analisis financiero.. Explicación: Se tienen 2 actividades identificadas dentro de la finca, Ejemplo: Producción de leche Levante de novillos. LJ. Las terneras que se seleccionarán para hacer el pie de cría del grupo de levante, son "transferidas" al grupo o actividad de levante y se podría decir que son "vendidas" a otra actividad y son consideradas como ingresos de la actividad de la cual se transfirieron. Otro ejemplo sería la actividad levante de novillas, en una fecha determinada, tiene un número de novillas para ser cargadas y entrar al hato de producción, éstas son "transferidas", lo que implica unos ingresos como resultado de esa transferencia. Estos tipos de ingresos se deben tener en cuenta en el análisis financiero, y el valor que se le da a los animales, debe ser el valor de estos en el mercado, determinado por el ganadero, el asistente técnico y las tendencias del mercado. El Problema es que los ganaderos tienden a sobreevaluar y/o subevaluar estos animales.. 3(3.

(23) B.EGRESOS: Están representados por el valor o el costo que ocasionan los factores de la producción; ha simple vista estaríamos hablando de costos fijos, costos variables y costos de inversión, los cuales fueron explicados anteriormente. De nuevo existen algunos tipos de egresos, que no ocasionan costos directos de dinero pero que para el análisis económico deben ser tenidos en cuenta. Estos estarían representados básicamente en:. EGRESOS Estan representados por los costos que ocasionan los factores de producc ion, esto es: c6Tc6 FIJOS QT6 VARIABLES T6TG DE lNWERSlN Es in-portante no olvidar que algunos tipos de egresos, aunque no ocacionan deserrbolso directo de dinero, deben ser tenidos en cuenta para el analisis econcrnico, corro: TS!\EFERENCIAS ( Costos de forraje/ residuos de cosecha) OTROS (Administracion por el propietario Nino de obra familiar no pagada Gastos de viaje del propietario. 1 .Transferencias 2.Cierto tipo de egresos, los cuales no son pagados directamente pero a los cuales se le asigna un valor x para efectos contables. El primer grupo tiene la misma estructura del grupo de "transferencias" de los ingresos, es decir, se "estan comprando" animales transferidos. El segundo grupo, se refiere a aquellos costos los cuales no incluimos frecuentemente en el análisis financiero como gastos de viaje de propietario a la finca, mano de obra familiar, el tiempo que el propietario dedica a su finca y otros. Para efectos de este curso este segundo grupo se va a obviar.. COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES Costos Fijos Se incurren independientemente Col volumen de leche producida Su monto permanece constante durante el periodo de analisis. EJEMPLOS ADMINISTRACION MANO DE OBRA FIJA SERVICIOS INTERESES DEPRECIACION IMPUESTOS REPARACIONES COMBUSTIBLE OTROS. Costos Variables Estas directamente relacionados con el volumen de leche a producir Incurren directamente en la pnoduccion Si no hoy pnodoccron, estos no se presentan. EJEMPLOS CONCENTRADO SUPLEMENTOS DROGAS VETERINARIO FORRAJES FERTILIZANTES SEMILLAS MANO DE OBRA TEMPORAL OTROS. Existen los egresos o costos por compra de animales, que han sido obviados intencionalmente, debido a que estos son manejados en una forma diferente y serán analizados posteriormente. Hasta este punto, hemos estado clasificando los sistemas pecuarios por actividades, después.

(24) asignaremos a cada actividad los grupos de costos. También se ha definido y analizado los diferentes tipos de ingresos y egresos de estas actividades. De la forma como relacionemos estos ingresos y egresos, vamos a obtener indicadores económicos y financieros, que nos van a representar índices de rentabilidad.. GANAEER lAS INTENSIVAS MAN / Q:NcENTRADS (SJPLBVENÍÍcS) Enero199x. Total. Venta de leche Costos de concentrado. 5951,250 1121.250. MARGEN /OJ\tENTPAcO. 4830.000. Nb.de vacas productivas:115 Producción /vaca/dla: l5lts Kgs Conc /vaca /dla:2.5 Precio leche/lrtro:$115 Precio kgs de concentrado: 130. Por anirrl 51.750 9.750 42.616. G4NAOER AS MARGEN/ 03NCENTRAWS Y FRRAJ E Enero 199X. Total. Venta de leche Costos de concentrado Costos de forraje MAÑE' / cQ\C+FcRAJE. 5951.250 1121.250 1207.500 3622.500. Por animal. 51.750 9.750 10.500 31.500. No de vacas :115 Prod./vaca/día: 15 lts Costos/ltr $45. .L ¿.

(25) INDICADORES ECONOMICOS-MARGENES BRUTOS POR ACTIVIDAD Y TOTALES La rentabilidad de las empresas pecuarias está determinada por la relación de ingresos y egresos durante un período de tiempo dado. Este período puede ser de 1 año, seis meses o menos. La frecuencia de estos análisis de rentabilidad dependen de la intensidad de las actividades de la finca; es decir, si el ciclo de producción de ceba de novillos es de 1 año, su análisis obedecerá a este período; esta actividad no necesitará ser monitoreada frecuentemente debido a que sus ingresos y egresos no presentan un flujo constante a través del tiempo. Por el contrario, actividades como la avicultura y lechería, necesitan ser monitoreadas económicamente con cierta frecuencia, ya que éstas aún poseen un flujo constante de dinero. Existen una serie de técnicas para el análisis económico y financiero de las actividades pecuarias, que con algunas modificaciones y ajustes, van a tratar de reflejar aproximadamente algunos de los estados económicos y financieros de la finca como un total y por actividad. Estas técnicas están todas interelacionadas entre sí, lo único que varía son los cálculos y las interpretaciones. Lo primero que se va a analizar son los márgenes e ingresos brutos. El márgen bruto para una actividad o empresa es definido como la diferencia entre el valor de los ingresos de esta actividad, y el valor de los costos variables incurridos en la producción, expresados por unidades de producción. (Hectárea, fanegada, cabeza de ganado, UGG, etc). Esta es una técnica analítica y de planificación, es decir, el márgen bruto es una medida de "qué es lo que está INGRESOS pasando" y "qué podría pasar". CALCULO INGRESOS: Ventas + Transferencias a otras actividades + Autoconsumo + Avaluo del inventario Final TOTAL (A). CAPITAL. PRODUCCION. EGRESOS 1 COSTOS. 1. FIJOS. INVERSION. VARIABLES. COSTOS 1 VARIABLE. INGRESOS DE PROD!JCCION Diferencia. INGRESO BRUTO- MARGEN BRUTO Diferencia INGRESO. 1 ERUTO - COSTOS 1FIJOS. INGRESO NIETO - MARGEN NETO ¡.

(26) EGRESOS + Compra de Ganado + Avaluo de inventario Inicial + Costos Variables: Alimentación Salud Reproducción Otros TOTAL (B) INGRESO BRUTO: (A-B) MARGEN BRUTO: (A-B)/No de cabezas (A-B)/No de hectáreas J.. (A-B)/No de U.G.G. El resultado anterior debe expresarse por unidad de producción: Hectárea Animal U.G.G. Por ejemplo en dos actividades de levante y ceba: INGRESOS LEVANTE Ventas 10 animales -----$l'220.000 Transf-ceba 7 animales---$805.000 Inv.Final 12 animales---$l'140.000 Autoconsumo 1 novillo --- $ 110.000 Transf-cría 5 Novillas- $490.000 TOTAL ----------------$3'765.000. CEBA. 12 animales -----$2'670.000 8 animales ------$1'780.000 TOTAL. ------- - 54'450.000. w. E.

(27) EGRESOS CEBA (4) 480.000. LEVANTE Compra de ganado (12) 960.000 Transf.adentro (6) 522.000 Inv.Inicial (17) 1'225.000 2'707.000 SUBTOTAL. (16) 1'580.000 2'060.000. COSTOS VARIABLES Alimentación $260.000 Salud ----------$189.000 Otros ----------$120.000 $ 659.000 SUBTOTAL TOTAL 3'366.000 INGRESO BRUTO 399.000. $320.000 $253.000 $124.000 $697.000 2'757.000 V693.000. MG.Bruto/animal (15) = $26.600 MG.Bruto/hectárea(9) = $44.333. Como se puede ver en este ejemplo, se evalúan los ingresos por animal y por hectárea; en este momento ya tenemos una herramienta para evaluar la eficiencia económica de dos actividades en una forma comparativa. La conclusión que se puede obtener con este tipo de análisis es la contribución que cada empresa actividad o grupo de animales hace a los ingresos de la finca, habiendo cubierto los costos variables; en otras palabras, es una medida de sensibilidad del sistema pecuario, donde se evalúa el ingreso por animal ó por hectárea, es decir, por los factores de producción.En situaciones dónde los limitantes son la mano de obra, se tendría el margen bruto/horas hombre trabajadas y si se habla de sistemas completamente intensivos el M.B/Mts. Los márgenes brutos e ingresos brutos se deben expresar en unidades del factor más limitante.. MG.B./an.(12) $141.083 MG.B./hta.(10) $169.300. MARGEN BRUTO MARGEN BRUTO. 1. POR VAGA. ES LA MEJOR FORMA DE MEDIR MEDIR LA EFICIENCIA SIN EMBARGO ...... $ç. ALGUNOS PIENSAN QUE EL. MARGEN BRUTO. 1. Ht.. ES MEJOR. 10. PERO EL M,BIVACA ES LA MEJOR MEDIDA DE RETORNO DE LA INVERSION.

(28) Otra de las utilidades de esta técnica es cuando se evalúan cambios parciales o menores dentro de los sistemas pecuarios, como sembrar 6 hectáreas en maíz o en hortalizas, o ingresar 10 vacas más al ordeño, etc. Estos cambios no producen movimientos substanciales en la estructura de los costos fijos, entonces estarían afectando directamente el concepto de rentabilidad a corto plazo, es decir, los costos variables. Sí se está evaluando comparativamente los posibles ingresos por actividad, por cabeza ó por hectárea y sí se observan grandes diferencias, se devuelve a la estructura de los costos variables y se observa cuales son los más sensibles y hasta que punto podemos variarlos para modificar esos ingresos parciales. En otras palabras, el márgen bruto analiza cómo se comportan los ingresos y egresos en un período determinado de tiempo, cuando cambios marginales o parciales son introducidos a los sistemas de producción y estos cambios son los que los ganaderos evalúan o buscan evaluar todo el tiempo. El márgen bruto es la herramienta por medio de la cual se evalúa el probable efecto que producirían cambios parciales a los sistemas, sin que afecten en una forma considerable los costos fijos. Por ejemplo en un caso particular la diferencia entre los ingresos y los costos variables (concentrados, veterinario, medicinas,etc) es X $ entonces es este valor por el cual el márgen bruto o la rentabilidad varía hacia arriba o hacia abajo, por cada animal extra que estemos ordeñando, cebando yio levantando. En resúmen, los márgenes brutos son herramientas que conectan el análisis con la planificación, proveen control de la eficiencia de actividades y son verdaderos marcadores para decidir la substitución de un sistema o actividad por otro y qué tan lejos podemos ir con estas empresas. PUNTOS IMPORTANTES ACERCA DE LOS MARGENES BRUTOS: - Los márgenes brutos no son un concepto de rentabilidad, debido a que están expresados sin tener en cuenta los costos fijos. - Los márgenes brutos de una actividad o empresa, difieren de acuerdo a la época del año, específicamente por las diferencias en niveles de producción, de precios, etc.. MARGENES BRUTOS DIFERENCIA ENTRE EL VALOR DE LOS INGRESOS POR ACTIVIDAD Y EL VALOR DE LOS VARIABLES 11\LUPRIDDS EN LA RDJCIGN DE LA MIv1A. EXPRESAD3S POR -HECTAREA WID4D DE P1DJCCIN -CABEZA DE GANA -U.GG. Otro punto importante es la variación en el precio de los insumos (costos variables), debido a factores naturales como suelos, fertilidad, enfermedades que también afectan estos coeficientes..

(29) - Insumos(costos variables) también varían de una finca a otra de acuerdo a su eficiencia, si posee maquinaria o no, si producen su propio alimento, etc. - Las decisiones no deben basarse solamente en los márgenes brutos y, en general, en los indicadores económicos, por que existen factores que pueden influir, en una forma determinante la eficiencia económica. - Un punto final y tal vez uno de los cuellos de botella más grandes en este análisis, es el avalúo de los animales que son transferidos a otras actividades yio el avalúo de los inventarios al final y al comienzo del período. Los ganaderos tienden a sub o sobre-evaluar estos precios, bien sea porque piensan que van a pagar más impuestos ó porque consideran que sus animales tienen un alto valor. Este rubro enmascara en una alta proporción el análisis. Existen diferentes maneras para calcular el costo de los forrajes para cada una de las actividades. La primera, y tal vez la más sencilla, es simplemente totalizar absolutamente todos los costos incurridos en el establecimiento y mantenimiento de la pradera. Si el tipo de forraje es bi-anual o tri-anual, los costos de establecimiento se dividen por el No de años y se cargan el valor para cada año. Con respecto al mantenimiento, es solamente cargar lo que se utilice en resiembra, fertilizantes, abonos, mano de obra, arada, etc. Una vez se tienen los totales, por ejemplo, los costos de forrajes para el año X fueron en total $ 350.000, lo que hay que hacer es asignarle un porcentaje al total de los costos de acuerdo a la intensidad de la actividad. Si se considera que el levante ocupa o carga un 65 % de los costos, se le asignarán $227.500; el resto a la ceba. El factor más importante es utilizar siempre la misma metodología y el mismo criterio de asignación de costos. La otra forma de realizar este cálculo es mediante la utilización de Unidades Gran Ganado (UGG). Para ésto, nuevamente, se tienen que totalizar los costos de los forrajes o la pradera. Posteriormente asignarle UGG(s) a las diferentes categorías de edades. Enseguida se totalizan los costos y las UGG para la explotación. Se divide el total de los costos entre el total de UGG para conocer cuanto vale una UGG. Una vez se conoce el valor de una UGG, éste se multiplica por el total de UGG(s) de cada categoría de animales, para así, distribuirlo en cada actividad. A continuación se presenta un ejemplo de este cálculo: CALCULO DE LOS COSTOS DE FORRAJE MEDIANTE LA TECNICA DE UGG Novillas> 5 años Novillas 1-2 años Terneros(as) < 1 año. # Animales # UGG TOTAL UGG 6,40 0,8 8 9,60 16 0,6 7,20 0,4 18 23.2. TOTAL UGG LEVANTE Vacas adultas TOTAL:. 62. 1,0. 62 85,20. UGG.

(30) COSTOS DE FORRAJES 40 HECTAREAS Semillas Fertilizantes Mano de obra Otros. $130.000 $630.000 5 82.000 $170.000. TOTAL. $1'012.000. Costos de forraje/UGG Distribución de Costos: Vacas adultas Levante. $1'.012.000185,20 = #11.877 11,877 * 62 UGG = 736,374 - 11,877 * 23,2 UGG = 275,546 TOTAL $1'011.990 MARGENES NETOS. Monitoreo de la rentabilidad /. Como se ha visto anteriormente, el Márgen Bruto es limitado por definición, debido a que evalúa la eficiencia de una actividad en sus costos variables, expresados en unidades de producción (cabeza o hectárea) y no la actividad en una forma completa.. NiENITGEO DE LA RENTABILIDAD. FEA IZO OAV'EO FINRLICE EL CICLO DE PtOXCKN PRcESO SISTBATICO milp ARAP L5 PESJTPCES QN EL A ANTERIOR O CICLO ANTERIOR 'PRo CON OTRAS FII\CAS ANAL IZAR LAS FlQ4S CE MCsOR VALOR E IR COGIECO LAS. CE ONR 'SE CE'I ANALIZAR LOS C3MCS'8'JTES CE LA PENTABILID DESDE [CE PI—NTOS CE VISTA: - Cuales pueden estar influenciados por el dueTlo durante el ciclo de producción - Cuales eón financierarrAnte significante. Esta técnica es una de las formas de monitorear la rentabilidad de las fincas, sin embargo, es -,,,,1+., IAAUAIIpAuLa uuiuu a 4UU nu uuA UD NUZLU fijos. Durante los últimos años, con las presiones económicas, el manejo del nivel de vida, las transferencia de tecnología y otros factores, los costos fijos han comenzado a representar una parte importante dentro de la canasta de producción lo que obliga a monitorear la finca en una forma más completa para acercarse cada vez más al concepto de "rentabilidad". Se necesita una técnica capaz de.

(31) analizar cada actividad o empresa en forma global, evaluando sus costos fijos y varibles. Para estos fines se ha diseñado la técnica de márgenes netos-ingreso neto, que se puede definir: Margen neto de una empresa o actividad es su margen bruto menos una proporción de los costos fijos. Esta proporción de los costos fijos debe ser claramente definida. Comencemos por el MB, éste es igual al total de los ingresos de una actividad, menos los costos variables de la misma.. RENTABILIDAD DE LAS EMPRESAS PECUARIAS Esta determinada por.... ACTIVIDAD A. PAPAMETROS TECNICOS. PRODUCCION. INGRESOS Ventas leche animales caree otros. $ ss. SALUD. 1 1 1 1. ACTIVIDAD 8. PARAMETROS TECNICOS. PRODUCCION. EGRESOS. INGRESOS. EGRESOS. Costos alimento salud. Ventas cosecha arriendo robalo olios. Costos semilla abonas Irabajo otros. l,s5. 1 Olios [sss. ssssssssssss. La proporción de costos fijos a la cual se refiere la definición, es la diferencia entre el total de los ingresos de una RENTABILIDAD actividad dada y la combinación de sus ACflVAÜ ID costos variables y todos otros aquellos costos que aunque sean fijos, son claramente clasificables dentro de una actividad, o en caso de actividades similares, que sean asignables a un sector, por ejemplo: Cría, levante. En explotaciones de tipo MARCENES NETOS mixto es improbable que EXCLUIR LOS OGTG€ FIJOS: cada actividad por separado incurra en la misma - MAYLUv1IA proporción del total de los - MAN DE c8PA GENERAL costos fijos, pero es - DEPPECIACIG\I - REPARACIONES GENERALES importante saber que LUZ! proporción de estos influye APRIEND en los costos fijos. - GJA!! Por qué se quieren calcular 1 NUU 1 : los márgenes netos? l.Aumento en los costos fijos de la finca -Mano de obra -Agua,luz,teléfono -Intereses bancarios -Subsidios -Arriendos. SALUD. ssss. FINCA. - MS\D DE DflA ESPECIFICA - COSTOS ESPECIFIO DE MAO.JINAPIA - OCSTOS ESPECIFIOCS DE DJVEUSTIRLE - MANTENIMIENTOS ESPECIFICOS - INTERESES POR PPESTPVD CCTVPRA DE GANADO??.

(32) 7.. y 2c;. 2. La necesidad de saber cómo son estos usados. 3. La necesidad de saber cómo son obtenidas las ganancias (si las hay). MARGENES. 4. La necesidad de asesorar el efecto de introducir y/o eliminar actividades.. IN LA DIFERENCIA ENTRE EL TOTAL DE LOS INGRESOS DE UNA ACTIVIDAD DADA Y LA C3VIBINACION DE SUS ODETCG VARIABLES Y TCCCE ACUEL LOS COSTOS CUE ALW1E SEAN FIJOS, 3N FACILNiENTE ASIG\IABLES Y CLASIFICABLES DENTRO DE UNA ACTIVIDAD, O EN EL CASO DE ACTIVIDADES SIMILARES QUE SEAN ASIG\JABLES A UN SECTOR. Estos no tienen mucha utilidad si son expresados por unidad ( Ha,cabeza). Los cálculos de rentabilidad pueden ser mejor expresados para la finca como un todo. CALCULO DE MARGEN NETO Excluir de costos fijos -Mayordomo -Mano de obra general -Depreciación -Reparaciones -Arriendos -Luz,agua,teléfono -Oficina Incluir -Mano de obra específica -Manejo de ganado -Cosechar -Costos específicos de maquinarias -Combustible -Algunos misceláneos. NETOS. MARSENES NETOS PCR OJE SE QUIEREN CALCULAR • AUvENTO EN LOS COSTOS FIJOS DE LAS FINCAS • LA NECESIDAD DE CCT\CCER COvO IN ESTOS USACCS • LA NECESIDAD DE SABER CCTvD SON DETENIDAS LAS GANAt'CI • LA NECESIDAD CE ASESORAR EL EFECTO DE INT[U1LIR Y/O EL IMINAR ACTIVIDADES • AUvENTO EN EL COSTO DE VIDA • SE DESEA CtNXER QUE ACTIVIDAD Y EN QUE FCRvIA ESTOS COSTOS ESTAN SIENDO ABSORBIDOS EJBvPLO:Mano de obra, rriaquinaria. CUIDADO CON EL TIEMPO INVERTIDO EN LOS CALCULOS!. E. $.

(33) IMPORTANTE: INTERESES POR CAPITAL INVERTIDO EN COMPRAS ESPECIFICAS DE UNA ACTIVIDAD. -Ganado -Equipo ordeño -Balanza.

(34) ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS Esta técnica es más cercana al concepto que hemos estado desarrollando de rentabilidad y reune todos los ingresos y egresos incurridos en la producción. Los egresos se registran de la siguiente forma:. ES LA TECNICA MAS CERCANA Al CONCEPTO DE RENTABILIDAD. REUNE TODOS LOS INGRESOS Y EGRESOS INCURRIDOS EN LA PRODUCCION. EGRESOS. EVALUA LA FINCA COMO UNA UNIDAD HOMOGENEA. Pagos ajustados a acreedores. Es decir si hemos comprado insumos, y estos se han consumido, pero no se han pagado, bien sea porque la cuenta se demora en llegar o debido a que obtuvimos un crédito.. REALIZA EL BALANCE FINAL ENTRE INGRESOS Y EGRESOS TOMANDO'TODOS' LOS COSTOS' QUE OCASIONARON LAS DIFERENTES ACTIVIDADES NO EVALUA ACTIVIDADES. DEPRECIACION. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS ANALISIS DE PENTABILIDAD'. EQUIPOS -MAQUINARIA INSTALACIONES + AVALUO DE APERTURA INVENTARIO. APERTURA DE AVALUO. CIERRE DE AVALUO. Inventario Ganadero No. animales al comienzo del periodo. Inventario Ganadero No. de animales al final del periodo.. EGRESOS. INGRESOS. Costos Variables. Produccion. Costos fijos. Su bbs idi os. Compro de Ganado. Auto consumo. INGRESOS. Otros. otros. Dinero recibido por producción, ajustado a deudores. Es decir,si se ha vendido un lote de animales y el cheque aún no se tiene.. SUBTOTALJA). SU E TOTA L B). + Autoconsumo, consumo para los animales. A-. E. RENTABILIDAD PERDIDAS'IO GANANCIAS. -j.

(35) +. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS. Cierre de avaluo (inventario ganadero) El balance como resultado de estos es. CALCULO. CIERRE DE .NANLUO. 1ALU0 DE APERTURA. INGRESOS. PAGOS. VENIAS DE PRODUCCION. PAGOS AJUSTADOS A ACREEDORES. GANANCIA NETA. SUBSIDIOS. COSTOS VARIABLES. RU TOCON SU MO. COMPRAS DE ANIMALES. RENTA DE LA CASA. MANO DE 09NA. USO DE VEHICULOS. REPARACION MAQUINARIA. OTROS INORESOS. COMBUSTIBLE ELECTRICIDAD. IMPORTANTE:. ACTA ARRIENDOS. SE EXCLUYEN INYECCIONES DE CAPITAL E IMPUESTOS.. TEL E FONO CONTRATOS PORFESIONALES INTERESES DE PR ECIACION MISCELANEOS PACOS AJUSTADOS A ACREEDORES. COBROS AJUSTADOS A DEUDORES. SUBTOTAL GANANCIAS. SUSTOTAL. r. Un ejemplo simplificado de ésto sería: Apertura de avaluo --------$500.000 (Cabezas de ganado). Cierre de avaluo ------$530.000 INGRESOS. EGRESOS Ganado. $20.000. Leche $60.000. Materiales. $37.000. Ganado $20.000. Mano de obra. $60.000. Cultivos$330.000. Gastos maquinaria. $60.000. Otros $180.000. Servicios generales $50.000 Administración. $200.000. Gastos financieros. $200.000. Reparación. $60.000. Autoconsumo $40.000. PERDIDAS.

(36) SÚBTOTAL. $1187.000. GANANCIA NETA. $1'530.000. W340.000. Cuidado: el principal problema de pérdidas y ganancias es que trata la finca como una unidad homogénea y éstas deben ser analizadas como una combinación de actividades. En el control y monitoreo económico de las fincas es de vital valor evaluar las fincas por actividades individualmente.. $1'340.000. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS. EXISTEN OTRO TIPO DE CALCULOS QUE SE DEBEN INCLUIR. PAGOS AJUSTADOS A ACREEDORES Costos fi l os Y variables que no se han pagado dentro del periodo de analisis pero si se han utilizado en la produccion ejemplos :. Pago de insumos a credilo cuentas por pagar. PAGOS AJUSTADOS A DEUDORES Dinero que aun no se ha recibido fisicamente Cuentas por cobrar. Tomar decisiones basados unicamente en el estado de pérdidas y ganacias, es de mucho riesgo, ya que éste sumarisa y enmascara la información. Es un análisis rápido en la rentabilidad de la finca, ya que sumarisa de manera muy rápida los ingresos y egresos de la finca.. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS. SE DEBEN EXCLUIR INYECCIONES DE CAPITAL. Los autoconsumos deben ser registrados de records si existen, si no deben ser estimados.. IMPUESTOS VENTA DE CAPITAL. II ADVERTENCIA. II. TOMAR DECISIONES BASADOS UNICAMENTE EN EL P Y G ES DE MUCHO RIESGO YA QUE ESTE SUMARISA Y ENMASCARA LA INFORMACION. 3L.

(37) MONITOREO DE LA RENTABILIDAD Idealmente el monitoreo de la rentabilidad se debe hacer tan pronto como la cosecha es vendida, o el ganado es sacado de la finca. Existen varias formas de monitorear rentabilidad y cada una está basada en comparaciones. UNA EMPRESA. 1 .Comparar con el resultado del año anterior, o con el ciclo de producción anterior 2.Comparación con otras fincas. 3 .Comparación con respuestas.. QUE DEBE GENERAR UTILIDADES. PARA ESTO DEBE CONOCER CUANTO LE CUESTA LO QUE PRODUCE Si EL PRECIO QUE RECIBE LE PERMITE OBTENER. Este proceso debe ser sistemático. 1 .Investigar las figuras de mayor valor e ir cogiendo las de menor valor.. UTILIDADES. LA PREGUNTA QUE LOS PRODUCTORES DEBEN HACERSE QUE TAN LEJOS PUEDEN IR EL LA SUBSTITUCION DE FORRAJES YI0 SUPLEMENTOS PRODUCIDOS EN. 2.Se deben analizar los componentes desde dos puntos de vista:. LA FINCA POR CONCENTRADO A ALTOS PRECIOS. a.Cuales pueden estar influenciados por el dueño de la finca durante el ciclo de producción.. EFICIENCIA DEL MANEJO DE LA VACA LECHERA. b.Cuáles son financieramente significantes.. SIN SACRIFICAR LA PRODUCCION EL PROBLEMA QUE SURGE ES EL SIGUIENTE:. EFICIENCIA DEL MANEJO DEL FORRAJE. LAS DIFERENCIAS QUE EXISTEN EN EL MANEJO DE LOS FORRAJES, PRODUCEN ENORMES EFECTOS EN LA RENTABILIDAD DE LAS FINCAS.

(38) EJEMPLO: Costos financieros Depreciación Arriendo Administración Mano de obra regular. Entonces es una pérdida de tiempo tratar de evaluar esta clase de costos. También sería una pérdida de tiempo, tratar de evaluar costos menores donde un cambio en ellos, no va a representar un cambio en los egresos. Hay que mirar los costos altos que pueden ser influenciados por el productor. 1 .Comparación con los años anteriores o con datos conocidos de producción anteriores: Muestran el progreso de los negocios entre períodos de tiempo en términos de expansión aumento en productividad. También muestran el impacto del flujo de los precios tanto en insumos como de los productos. 2.Comparación entre fincas: Esta comparación está mal enfocada a la eficiencia de la producción..

(39) DIAGNOSTICO DE PROBLEMAS EN LA RENTABILIDAD DE LAS EMPRESAS PECUARIAS. Esta parte de la conferencia se concentra en los procedimientos y parámetros usados para llevar un completo análisis de la empresa pecuaria, para esto se requiere un procedimiento sistemático. Si se asume que existen problemas de rentabilidad y/o económicos dentro de la finca, el punto de partida será el valor de la producción de la finca.. DIAGNOSTICO DE PROBLEMAS EN LA RENTABILIDAD DE LAS EMPRESAS PECUARIAS VALOR DE LA PRODUCCION -. BAJO.. CHEQUEE EL TAMAÑO DE LA FINCA PEQUEÑO INCREMENTE. NORMAL, PARAMETROS TECNICOS. DEFICIENTES. SATISFACTORIOS. MEJORE PRACTICAS MIRA DE MANEJO LOS COSTOS. PIENSE EN LA COM8INACION VIO SI.I8ST TUC ION DE ACTVIDADES I. NINGUNO DE LOS ANTERIORES CAMBIE DE PROFESION'. Si .este valor es bajo, el tamaño de la finca puede ser el problema; puede ser muy pequeña para alcanzar un nivel de producción que le permita una adecuada rentabilidad. Es por eso que el tamaño debe ser considerado o se deben tener otras alternativas para mejorar los ingresos.. DIAGNOSTICO DE PROBLEMAS EN LA RENTABILIDAD DE LAS EMPRESAS PECUARIAS VALOR DE LA PRODUCCION ALTO RENTABILIDAD BAJA EL PROBLEMA ESTA RELACIONADO CON LOS COSTOS EVALUE COSTOS FIJOS ALTOS REDUCIRLOS. BAJOS EVALUE PARAMETROS FINANCIEROS. ri Si el tamaño de la finca es adecuado, el problema podría radicar en una pobre eficiencia técnica y nos. NORMALES EVALUE MERCADO 1. BAJOS EVALUE COSTOS DE INSUMOS 1. musca ma necesivau ue. mejorar las prácticas de manejo con el fin de obtener una mayor producción con los recursos disponibles..

(40) Si los parámetros de la eficiencia técnica de las actividades son adecuados, éstos nos pueden mostrar que, dentro del plan trazado para la explotación, se esta en una actividad errada o equivocada de acuerdo a la fmca,a la región, ó al mercado. El análisis de las actividades por separado y la evaluación de los posibles cambios dentro de la finca deben ser usados para identificar las actividades más rentables yio expandir ó substituir(eliminar) otras actividades. Al volver al comienzo de la evaluación, si el valor de la producción de la finca indica que es muy alto, suficiente para generar ingresos adecuados, el problema de rentabilidad seguramente estará causado por excesivos niveles en los costos de producción. En este punto se requerirá de nuevo un procedimiento sistemático. Primero los costos fijos deberán ser evaluados cuidadosamente. Si estos son altos con relación al tamaño de la finca y al valor de la producción, se deberán reducir aquellos que tienen poco efecto o ninguno en los niveles de producción. Si los costos fijos son satisfactorios, el próximo paso sería analizar los costos variables. Para esto,los parámetros de eficiencia económica serán los más adecuados para su evaluación, éstos ayudarán a la identificación del problema. Si estos parámetros son satisfactorios, la baja rentabilidad puede ser debida a la estacionalidad de la producción o la oferta y demanda (mercadeo).. '. ANAL 15 5 FINANCIERO JJN'ENTE SE ANALIZA EL CICLO DE PDCCIQ\.. .i SE ASUME OJE EL S. DE PRWJIIN ESTA F1J\CIG\IA EN FCRvA DINAMICA ' NO TIENE OBJETI6 CONTABLES DIRECTOS ' BUSCA EVALUAR TENDENCIAS ' EVALUA EL REFLEJO FINANCIERO DEL MANEJO DE LA EXPLOTACION (ESTANDARIZACIGN) ' ASIJVE OJE LNA EXPLOTACICN DEBERlA SER RENTABL ' NO EVALUA LA ESTRUCTURA ECO\DvIICA DE LA EXPLOT EN EL IVEDIANO 'i' LARGO PLAZO. 1.

(41) ANEXO 1. FACTORES QUE AFECTAN EL MARGEN BRUTO POR VACA Y POR HECTAREA EN HATOS DOBLE PROPOSITO. MARGEN BRUTO POR HECTAREA. CARGA ANIMAL (U.G.G./Ha.). MARGEN BRUTO POR VACA. INGRESOS POR VACA. VALOR DE LA LECHE ORDEÑADA POR VACA. COSTOS NETO DE REEMPLAZO POR VACA. PRODUÇCION X PRECIO LTR LECHE ORDENADA. MANEJO NUTRICION RAZA, GENETICA Z NATALIDAD PERIODO SECO VACAS SECAS EDAD ENFERMEDAD ESTACIONALIDAD DE PARTOS 10. CICLO GANADERO 1. 2. 3. 4. S. 6. 7. 8. 9.. INGRESOS POR TERNERO DESTETO. 1. ESTACIONALIDAD DE PRODUCCION 2. CALIDAD 3. HIGIENE. 1. PRECIO TERNERO 2. NUMERO TERNEROS DEST, TRANS. VEND 3. RAZA. SEXO 4. PESO A VENTA S. EXITO MERCADO 6. CASTIGO PRECIO VENTA. 1. VALOR VACA DESCARTE 2. VALOR TERNERO 3. COSTO DE REEMPLAZO 4. VIDA UTIL VACA 5. MORTALIDAD 6. COSTO REEMPL. TOROS. COSTOS VARIABLES POR VACA - TERNERO. COSTO DE ALIMENTO POR VACA - TERNERO. COSTOS DE FORRAJE VACA - TERNERO. 1. SISTEMA DE PASTOREO 2. USO FERTILIZ. 3. SUPLEMENTACION EN VERANO 4. EFICIENCIA EN USO PRADERAS. OTROS COSTOS VARIABLES. COSTO SUPLEMENTOS VACA - TERNERO. 1. CALIDAD PASTO 2. PROPORCION DE SUPLEMENTOS MISMA FINCA 3. NECESIDAD DE COMPRAR SUPLE. 4. SUPLEMENTAC. ADICIONAL TERÑ. 5. ESTAC. PRODUC. 6. POTENCIAL VACA. 1. COSTOS I.A 2. VETERINARIO Y DROGAS 3. MANO OBRA OCASIONAL 4. OTROS.

(42) FACTORES QUE AFECTAN EL MARGEN BRUTO POR VACA Y POR HECTAREA EN HATOS LECHEROS. MARGEN BRUTO POR HECTAREA. CARGA ANIMAL (U.G.G./Ha.). MARGEN BRUTO POR VACA. INGRESOS POR VACA. VALOR DE LA LECHE PRODUCIDA POR VACA. COSTOS VARIABLES POR VACA. COSTOS NETO DE REEMPLAZO POR VACA. PRODUCCION X PRECIO LTR LECHE. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.. MANEJO NUTRICION RAZA, GENETICA Z NATALIDAD PERIODO SECO Z VACAS SECAS EDAD ENFERMEDAD ESTACIONALIDAD DE PARTOS. COSTO DE ALIMENTO PUR VACA. COSTOS DE FORRAJE. 1. ESTACIONALIDAD DE PRODUCC ION 2. CALIDAD 3. HIGIENE. 1. VALOR VACA DESCARTE 2. VALOR TERNERO 3. COSTO DE REEMPLAZO. OTROS COSTOS VARIABLES. COSTO SUPLEMENTOS. 1. SISTEMA DE PASTOREO 2. USO FERTILIZ. 3. SUPLEMENTACION EN VERANO 4. EFICIENCIA EN USO PRADERAS. 1. CALIDAD PASTO 2. PROPORCION DE SUPLEMENTOS MISMA FINCA 3. COSTO CONCENTRADO COMPRADO 4. CONCENTRADO PROD. LECHE 5. ESTAC. PRODUC. 6. POTENCIAL VACA. 1. COSTOS I.A. 2. VETERINARIO Y DROGAS 3. MANO OBRA OCASIONAL 4. OTROS.

(43) Anexo 2. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS INVINIC IAL EGRESOS. ACTV X ACTV Y ACTV Z CTS FIJOS OTROS. ACTV X ACTV Y ACTV Z CTS.FIJOS OTROS. INV.HNAI INGRESOS. TOTAL. TOTAL GANANCIA NETA. PARTICIPACION % DE INGRESOS Y EGRESOS EGRESOS. 1XACTV 100 [ ACTV X ACTV Y. ACTV Y. ACTV 7 CTS.FUOS OTROS. INGRESOS. Z CTSFIJOS OTROS ACTV. %. TOTAL. TOTAL. RENTABILIDAD DE LA EXPLOTACION GANANCIA NETA TOTAL INGRESOS. X. loo.

(44) Anexo 3. PATRONES A CALCULAR PARA EL MANEJO EFICIENTE DE LA ALIMENTACION EN SISTEMAS INTENSIVOS. LECHE * Total de litros de leche vendidos * Valor de la leche vendida * Precio por litro * Producción de leche/vaca/día ALIMENTOS Y FERTILIZANTES * Kgs. de suplemento por vaca por día * Kgs. de suplemento por litro de leche producido * Precio del suplemento (ton.) * Costos totales en fertilizantes * Kgs. de Nitrogeno aplicados por hectárea. MARGENES SOBRE: * Concentrado por vaca(MSC/Vaca) * Alimentos comprados por vaca (MSAC/Vaca) * Alimentos comprados por hato (MSAC/Hato) * Alimentos y fertilizantes por hato (MSAF/Hato) * Alimentos y fertilizantes por hectárea ( MSAF/I-Ia) Alimentos y fertilizantes por vaca ( MSAF/Vaca) * Alimentos y fertilizantes por litro ( MSAF/Litro).

(45) Anexo 4 LIMITANTES Y FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA IMPLEMENTACION DEL MONITOREO ECONOMICO. A. A NIVEL TECNICO B. A NIVEL DE PRODUCTOR C. A NIVEL DE FINCA D. A NIVEL DE INSTITUCION A. A NIVEL TECNICO 1.CLARIDAD EN LOS CONCEPTOS DE ANALISIS FINANCIEROS forraje, fijos asignables. -Clasificación de costos : costos variables, fijos , de -División por actividades de la finca -Avalúos de inventario anualmente -Manejo del concepto de transferencias internas y externas 2. CONVENCIMIENTO DE LA BONDAD DEL ANALISIS FINANCIERO 3. CAPACIDAD PARA TRANSFERIR (VENDER) LA IDEA AL PRODUCTOR - Material (ayudas): Estudio de caso de la región 4. MOSTRAR A DONDE SE QUIERE LLEGAR: - Evaluar eficiencia y rentabilidad de la finca - Comparar fincas de la región 5. ALTA CARGA LABORAL DEL TECNICO 6. TEMOR A INICIAR EL MONITOREO ECONOMICO - Primera visita - Capacitación sólida.

(46) 7. MANEJO DEL SOFTWARE(*).Aspectos sobre la adaptación de la información económica de la finca a la rutina económica de MONTY.. B. A NIVEL DE PRODUCTOR. 1. RELACION DE CONFIANZA CON EL PRODUCTOR 2. SI NO HAY PROPOSITOS DE FISCALIZACION Y TRIBUTACION 3. EN LO POSIBLE, INICIAR EL PROCESO CON UNA POERSONA DE RECONOCIDA PRESTANCIA Y LIDERAZGPO EN LA ZONA 4. GANADERO PROGRESISTA, CON VISION EMPRESARIAL (Que dependa económicamente en gran parte de la actividad pecuaria) 5. DESPUES DE LA INTRODUCCION DE DATOS: GENERAR LISTADOS REGULARMENTE - a los 6 mese :análisis "cuidadoso" - al año : análisis "profundo" 6. NO HABRA TRANSTORNOS EN EL MANEJO DE LA FINCA C. A NIVEL DE FINCA - Sin problemas sociales. - Sin problemas de acceso - Estabilidad en el sistema de producción - Monitoreo económico que exige un monitoreo técnico de buena calidad , ej: inventarios yio económica. - Generalmente fincas con algún tipo de información contable - Es importante el mayordomo en la toma de nueva información - No se deben tomar datos promedio en el mes para gastos en insumos La recolección de la información: Facturas Libros contables Registros MONTY Anotaciones cuaderno.