CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA OFERTA COMERCIAL DE CÓRDOBA.
2.1. Encuesta a establecimientos comerciales: análisis cuantitativo de los resultados.
En el análisis de los resultados utilizaremos el modelo elaborado por la profesora Rosa María Baptista Canino4 en el estudio de la zona comercial de Triana en las Palmas de Gran Canaria cuyo objetivo ha sido la elaboración de un indicador que permita detectar el nivel de planificación empresarial, que exceda el nivel puramente organizativo, denominado Potencial Empresarial (PE). El potencial empresarial obedece a vectores de análisis que se encuentran en tres niveles: el del empresario, sus características y necesidades como gerente de un negocio, el del comercio y sus características organizacionales y culturales y el de la propia área comercial como elemento catalizador de los logros de las empresas del entorno.
Por tanto, el Potencial Empresarial aparece como una realidad que toma cuerpo en varios niveles, que permite, a su vez el diseño, de políticas encaminadas al desarrollo del comercio en una zona comercial y define la función empresarial, como un continuo proceso de “creación de organización, donde el beneficio o utilidad que reporta su existencia y buen funcionamiento, es la guía para mantener un comportamiento abierto al cambio, oportunista estratégico e innovador”, de modo que el Potencial Empresarial se plasmará en la aptitud del empresarios para conseguir tales resultados.
CUADRO 2.1: MODELO TEÓRICO DEL POTENCIAL EMPRESARIAL DE UNA ZONA COMERCIAL.
NIVEL DE INVESTIGACIÓN UNIDAD DE
ANÁLISIS VECTOR TEÓRICO
Individual Comerciante
o Necesidad de logro
o Creencia de control
o Tendencia creativa e innovadora
o Asunción de riesgo
Organizacional Comercio
o Objetivos y formulación estratégica
o Estructura, proceso y cultura empresarial
o Apertura de la organización y relaciones con el entorno
o Logros de la organización Poblacional Distrito
o Valores culturales y actitud estratégica de la comunidad
o Red social que opera en el distrito
Fuente: DIAGNÓSTICO DEL POTENCIAL: ANÁLISIS DE L ZONA COMERCIAL DE TRIANA” Rosa María Baptista Canino.
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2.1.1. Datos generales del comercio cordobés.
A. Antigüedad del comercio cordobés y edad del empresariado.
El comercio cordobés posee una antigüedad media de 13,15 años, donde aproximadamente, el 50% de los establecimientos tienen más de 8, dato similar a la media nacional5. Igualmente se estima que el 25,0% de las licencias tienen 3 años o menos, mientras que el otro 25,0% tiene una edad superior a los 19 años de antigüedad.
CUADRO 2.2: ANTIGÜEDAD DEL COMERCIO CORDOBES (ESTADÍSTICOS) AÑO 2005.
PARÁMETRO VALOR
Media 13,15 Años
Mediana 8 Años
Desv. típica 13,87 Años
25 3 Años
50 8 Años
Percentiles
75 19 Años
Fuente: ESECA
Del mismo modo, el comercio de mayor antigüedad de la ciudad se halla en las zonas vecinales, Centro, con una media de 16,68 años, en la zona Norte con una media de 15,83 años y en la zona de Poniente-Sur con una media de 13,49. En cuanto a la zona vecinal con un comercio más joven se destaca con una antigüedad media de 9,33 años, Poniente-Noroeste, en el que también debemos destacar una menor dispersión de la distribución y por tanto, una mayor fiabilidad de la estimación.
CUADRO 2.3: ANTIGÜEDAD DEL COMERCIO CORDOBÉS EN FUNCIÓN DE LA ZONA VECINAL (ESTADÍSTICOS) AÑO 2005.
ZONA VECINAL Media Mediana
Desviación típica Sur 10,55 7,5 9,38 Fuensanta 10,25 6,0 11,33 Poniente-Sur 13,49 9,0 13,24 Centro 16,68 10,0 18,22 Norte 15,83 12,0 17,19 Poniente-Noroeste 9,33 6,0 8,82 Levante 12,66 10,0 10,64
ANTIGÜEDAD EN AÑOS DEL COMERCIO
Total 13,14 8,0 13,87
Fuente: ESECA
5 “ESTUDIO DEL SECTOR DEL COMERCIO AL POR MENOR” Asociación de Jóvenes Empresarios de la Comunidad de Madrid. Año 2003.
El comercio de “alimentación, bebidas y tabaco” presenta el mayor porcentaje de establecimientos con una edad superior a los 20 años de antigüedad, seguido del comercio de “productos farmacéuticos, droguería y perfumería” y del comercio “calzado, artículos de piel y peletería”, a priori, los dos primeros, los más desfavorecidos en cuanto a la evolución del número de licencias en el periodo 1999-2003, según hemos podido constatar en el Capítulo 1 de este informe.
Por su parte, el comercio de “joyería, bisutería y relojería” presenta el mayor número de establecimientos con una edad inferior a los 4 años, seguido del comercio de “artículos y equipamiento para el hogar”, del “comercio de prendas textiles y de confección”, y del “resto de comercio al por menor”. Hay que destacar, por tanto, que el epígrafe de “calzado artículos de piel y peletería” presenta un porcentaje importante de comercio antiguo, a la vez que lo presenta en el tramo de menor antigüedad.
TABLA 2.1: ANTIGÜEDAD DEL COMERCIO CORDOBÉS EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE IAE (GRANDES GRUPOS) AÑO 2005.
ANTIGUEDAD DEL COMERCIO CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes) <4
años 4 a 8 años 9 a 20 años >20 años Ns/Nc Total
Alimentación, bebidas y tabaco 18,1% 20,5% 31,9% 28,9% ,6% 100,0%
Prendas textiles y confección 31,4% 25,7% 26,7% 15,2% 1,0% 100,0%
Calzado, artículos de piel y peletería 29,6% 14,8% 25,9% 22,2% 7,4% 100,0% Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios 13,8% 17,0% 39,4% 27,7% 2,1% 100,0%
Artículos y equipamiento para el hogar 34,1% 27,4% 20,7% 17,0% ,7% 100,0%
Artículos de joyería, bisutería y relojería 40,7% 18,5% 22,2% 16,7% 1,9% 100,0%
Resto de comercio al por menor 23,5% 31,9% 26,1% 15,1% 3,4% 100,0%
Total 25,7% 23,7% 28,0% 20,9% 1,7% 100,0%
Fuente: ESECA
El detalle de la media de antigüedad en cada uno de diferentes subepígrafes del comercio minorista nos daría una primera explicación de los resultados obtenidos en el capítulo 1 de este informe, aunque explicaremos la evolución seguida por el comercio minorista en función de un conjunto de factores donde la antigüedad no es más que uno de los que concurren en el modelo.
Así, se constata una primera relación entre pérdidas netas de comercio y antigüedad del mismo y por tanto, los segmentos más desfavorecidos por la evolución seguida en las licencias, son también los que mayor antigüedad media presentan.
En este sentido, Los segmentos con mayor antigüedad media son los de comercio de “combustibles”, productos de “alimentación y bebidas en general”, “tabaco y artículos de fumador”, “productos farmacéuticos, droguería y perfumería”, “pescado”, “pan leche y derivados lácteos” y “carne y sus derivados”. Y el comercio con una antigüedad media menor, por tanto, se corresponde con los subepígrafes de “comercio mixto integrado en grandes superficies”, “comercio fuera del establecimiento”, “joyería, bisutería y relojería”, “equipamiento para el hogar y la construcción” y “otro comercio al por menor”.
GRÁFICO 2.1: ANTIGÜEDAD MEDIA DEL COMERCIO CORDOBÉS EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE IAE (EPÍGRAFES DETALLADOS) AÑO 2005.
26,00 21,91 18,90 17,29 16,45 14,74 14,30 13,95 13,67 11,63 11,60 10,79 10,59 10,13 9,57 6,00 0 5 10 15 20 25 30
Combustibles, carburantes y lubricantes Productos alimenticios y bebidas en general Tabaco y artículos de fumador Medicamentos, ptos farmaceút., droguería,
perfumería
Pescados, acuicultura y caracoles Pan, pastelería, leche y productos lácteos Carnes, derivados cárnicos, huevos Frutas, verduras y hortalizas Vehículos terrestres, aeronaves, embarcaciones y accesorios Productos textiles y confección
Piel, calzado y cuero Otro comercio al por menor Equipamiento para el hogar y la construcción Joyería, relojería y bisutería Comercio al por menor fuera de
establecimiento Comercio mixto o integrado
Fuente: ESECA
Del mismo modo, podemos constatar que la edad media del empresariado de comercio minorista cordobés, excede de los cuarenta años con una desviación típica de 21,7 años de edad, en cualquier caso la mediana de la distribución de las 700 encuestas realizadas a empresarios de comercio en la capital se ubica en los 40 años de edad, lo que significa de manera inequívoca que el 50,0% del empresariado se encuentra por encima de la edad señalada; igualmente podemos resaltar que la edad máxima de los mismos, en alguno de los casos se encuentra en los 80 años de edad.
El análisis por sectores, arroja, como no puede ser de otro modo, resultados similares a los expuestos en párrafos anteriores, quiere decir esto, que la edad media es mayor en los sectores relacionados con el comercio de “alimentación, bebidas y tabaco”, “calzado, artículos de piel y peletería” y “productos farmacéuticos, droguería perfumería y herbolarios”, mientras que se muestra algo más baja en los epígrafes relacionados con el comercio de “ropa y artículos textiles” y en el de artículos de “equipamiento para el hogar y la construcción”. Además, un análisis detallado de la estructura de los epígrafes hace que constatemos una edad superior de los empresarios en casi todos los epígrafes relacionados con el comercio minorista de “alimentación bebidas y tabaco” destacándose, la edad media de los empresarios del epígrafe “comercio de alimentación y bebidas en general”, con una edad media estimada de 48,93 años.
TABLA 2.2: EDAD MEDIA DEL EMPRESARIADO DE COMERCIO MINORISTA CORDOBÉS EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE IAE (GRANDES EPÍGRAFES) AÑO 2005.
CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes) Media Desv. típ. Mediana Mínimo Máximo
Alimentación, bebidas y tabaco 44,2 13,3 45 18 80
Prendas textiles y confección 40,6 13,1 39 1 69
Calzado, artículos de piel y peletería 43,9 12,8 42 22 70
Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios 42,9 12,8 42 5 70
Artículos y equipamiento para el hogar 40,2 13,1 39 3 65
Artículos de joyería, bisutería y relojería 42,2 13,4 40 17 64
Resto de comercio al por menor 40,4 9,9 40 19 62
Total 41,9 12,7 40 1 80
Fuente: ESECA
B. Forma jurídica del comercio cordobés.
El comercio minorista cordobés se encuentra representado por un 79,86% de empresarios autónomos, mientras que en el conjunto nacional en el año 20036 el porcentaje de empresarios individuales sólo ascendía al 67,6%.
En cuanto al número de sociedades de responsabilidad civil limitada, segunda forma empresarial más utilizada en los dos ámbitos, se puede constatar como en Córdoba supone el 8,43% del comercio minorista, mientras que en el conjunto nacional equivale al 25,3%. Por tanto se establece una clara diferencia entre las dos estructuras empresariales, que indican formas de gestión más tradicionales en Córdoba capital y un mayor potencial empresarial7, entendido este,
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“ESTUDIO DEL SECTOR DEL COMERCIO AL POR MENOR” Asociación de Jóvenes Empresarios de la Comunidad de Madrid. Año 2003.
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como un “continuo proceso de creación de organización, donde el beneficio o utilidad que reporta su existencia y buen funcionamiento, es la guía para mantener un comportamiento abierto al cambio, oportunista e innovador”, en el resto del estado, que se relaciona con la mayor existencia de estructuras empresariales definidas por su forma jurídica.
GRÁFICO 2.2: FORMA JURÍDICA DEL COMERCIO CORDOBES. AÑO 2005.
79,86 2,71 8,43 0,71 2,86 4,00 1,43
Autónomo Comunidad de bienes Sociedad anónima
Socedad limitada Coooperativa Otras sociedades
Ns/Nc
Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.3: FORMA JURÍDICA EN CÓRDOBA Y BARCELONA. AÑOS 2004 Y 2005.
67,20% 19,30% 9,50% 79,90% 8,40% 2,70% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
Empresario individual Sociedad limitada Sociedad anónima
Barcelona Córdoba
Fuente: Ayuntamiento de Barcelona. ESECA
Del mismo modo, es interesante comprobar como el número de sociedades limitadas es mayor en sectores comerciales, que, como hemos resaltado anteriormente, tienen una antigüedad menor, una edad menor de los empresarios que los dirigen y en último término, evolucionan de una forma más positiva, aunque haremos la salvedad referida a una parte del comercio minorista de “productos textiles y de confección”. En cualquier caso y pese a las diferencias resaltadas para el conjunto, que lo son también en cada uno de los subsectores analizados, el número de S.L. es mayor en los epígrafes dedicados a la venta de “productos textiles y de confección", “artículos y equipamiento para el hogar” y “otro comercio al por menor”.
TABLA 2.3: FORMA JURÍDICA DEL COMERCIO CORDOBES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES GRUPOS). AÑO 2005.
CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes) FORMA JURÍDICA Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor Autónomo 92,2% 67,6% 70,4% 74,5% 77,8% 81,5% 81,5% C. de bienes 1,8% 3,8% 7,4% 5,3% 2,2% 1,9% 1,7% Sociedad anónima ,0% 2,9% 3,7% 8,5% 4,4% 1,9% ,0% Sociedad limitada 3,6% 15,2% 3,7% 5,3% 10,4% 5,6% 11,8% Cooperativa ,0% ,0% ,0% ,0% 2,2% 1,9% ,8% Otras sociedades ,0% 5,7% ,0% 1,1% 1,5% ,0% ,8% No contesta 2,4% 4,8% 14,8% 5,3% 1,5% 7,4% 3,4% TOTAL 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Fuente: ESECA
C. Facturación del comercio cordobés.
En relación con el volumen de facturación de las empresas de comercio minorista cordobés, el primer dato que llama la atención es el elevado número de las mismas que factura una cantidad inferior a los 30.050,60 €. En concreto, un 42,25% de los establecimientos de comercio facturan por debajo de esta cantidad, cifra a la que si agregamos aquellos que facturan una cantidad comprendida entre los 30.050,60 € y los 60.101,21 €, supondrían casi un 70,0% los establecimientos.
GRÁFICO 2.4: VOLUMEN DE FACTURACIÓN (%). AÑO 2005.
4,89% 5,71% 8,32% 13,54% 25,29% 42,25% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% M ás de 300.506 € De 150.253 a 300.506 € De 90.151,81 a 150.253 € De 60.101,21 a 90.151,81 De 30.050,60 a 60.101,21 € M eno s de 30.050,60 Fuente: ESECA
Más adelante se establecerá una relación entre el volumen de facturación y la renta pagada por los locales en alquiler de los establecimientos de comercio, pero ahora veremos como la forma jurídica de las empresas queda relacionada con la capacidad de facturación del comercio y por tanto, con la relación existente entre esta y el potencial empresarial definido con anterioridad. De este modo si nos centramos en la TABLA 2.4 se comprueba que el comercio que adopta otras formas jurídicas distintas a la de empresario individual, mantiene un mayor porcentaje de empresas en los tramos de facturación alta, mientras que al contrario, son mayoría los empresarios individuales que facturan en los tramos inferiores de esta variable. De un modo más concreto destacamos que el 16,95% de las sociedades limitadas de comercio minorista facturan una cifra superior a los 300.506 €, mientras que sólo un 2,86% de los empresarios autónomos rebasan esta cifra de facturación. Por el contrario, son el 41,86 % de los empresarios individuales los que facturan por debajo de 30.050,60 €, mientras que la cifra desciende en sociedades limitadas hasta el 10,17%.
TABLA 2.4: VOLUMEN DE FACTURACIÓN EN FUNCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA DE LOS ESTABLECIMIENTOS (%). AÑO 2005. Más de 300.506 € De 150.253 a 300.506 € De 90.151,81 a 150.253 € De 60.101,21 a 90.151,81 € De 30.050,60 a 60.101,21 € Menos de 30.050,60 € NS/NC TOTAL Autónomo 2,86 3,22 5,90 10,91 24,33 41,86 10,91 100 Comunidad de bienes 0,00 20,00 0,00 20,00 10,00 25,00 25,00 100 Sociedad anónima 15,79 15,79 15,79 10,53 15,79 5,26 21,05 100 Sociedad limitada 16,95 10,17 13,56 20,34 13,56 10,17 15,25 100 Cooperativa 0,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 0,00 100 Otras sociedades 0,00 20,00 20,00 0,00 10,00 30,00 20,00 100 Ns/Nc 3,57 3,57 14,29 10,71 14,29 32,14 21,43 100 Fuente: ESECA
Aún así, no se pueden establecer diferencias substanciales entre los volúmenes de facturación y el epígrafe del IAE al que pertenece la empresa, aunque debemos hacer la salvedad de las diferencias existentes con facturación a la baja en el sector de la “alimentación, bebidas y tabaco” y en el sector de la “joyería”8 y al alta en el sector de “productos farmacéuticos droguería y perfumería” dato que quedará corregido una vez desagregado el segmento “farmacias” del resto de los componentes del epígrafe.
8 La fiabilidad de este dato, pasa por el grado de sinceridad mostrado por los empresarios de comercio del sector y los niveles de declaración del volumen de facturación real.
Sin embargo, se podría hacer alguna matización cuando se relaciona, el número de trabajadores de las empresas (tamaño de la empresa) con la forma jurídica y el volumen de facturación, ya que si bien es cierto que los empresarios autónomos se sitúan en tramos de mayor facturación cuando la plantilla de trabajadores de la empresa es más amplia, a igualdad de condiciones, es decir, mismo número de trabajadores, el porcentaje de sociedades limitadas que se ubican en los tramos superiores de facturación, siempre supera al de empresarios individuales que facturan en el mismo tramo. Por ultimo, se debe resaltar que las diferencias de facturación entre sociedades y empresarios individuales son menores cuando el número de trabajadores en ambas formas jurídicas es menor.
Por tanto, es más decisoria la forma jurídica que adopta el negocio y por consiguiente sus fórmulas de gestión empresarial, que el epígrafe en el que se desempeña la actividad, es decir, el potencial empresarial encuentra una relación más directa con la primera clasificación que con la segunda. Por último, que la variable mediadora, “tamaño de la empresa” no afecta al modelo cuando la empresa es unipersonal, independientemente de su forma jurídica, pero permite que se sigan apreciando las diferencias expuestas cuando las empresas tienen un número mayor de trabajadores.
2.1.2. Instalaciones y medios materiales.
A. Régimen de tenencia del local
En Córdoba capital, más del 50% de los establecimientos comerciales ejercen su actividad en un local en alquiler, en principio, la cifra es alta pero no es superior a la de otras ciudades españolas, como es el caso de Barcelona. Para ser más precisos en el análisis de esta variable, habremos de dar explicaciones acerca de que otras dimensiones explican la tenencia de locales en propiedad en el comercio cordobés. En este sentido, hemos podido constatar que no existe relación entre el volumen de facturación o el número de metros cuadrados de local y el régimen de tenencia del mismo. Sin embargo, si se puede encontrar alguna relación entre la forma jurídica del negocio y por tanto, también del epígrafe en el que se desempeña la actividad de comercio, que como hemos visto anteriormente se encuentra afectada por esta última. De este modo en el GRÁFICO 2.6 se aprecia, que mientras que los empresarios del sector que adoptan la forma jurídica de empresario individual o comunidad de bienes optan en mayor medida por locales en propiedad (51,16% y 55% respectivamente), cuando se trata de sociedades ya sean anónimas o limitadas, el porcentaje de locales en propiedad, no supera nunca el 38%. Por tanto debemos concluir que cierta relación entre la forma jurídica del negocio y el régimen de tenencia del local y poca, por el contrario, con el volumen de facturación y el número de metros del local.
En cuanto al mayor o menor porcentaje de locales en alquiler, explicaremos las diferencias con la ciudad de Barcelona9 en función de estos mismos parámetros (GRÁFICO 2.8), es decir encontramos que la forma jurídica del comercio barcelonés es sustancialmente diferente a la del cordobés, de este modo el número de empresarios individuales de comercio se sitúa en la primera en el 67% mientras que en la segunda llega hasta en 80%, según la encuesta realizada por ESECA a los empresarios de comercio minorista cordobés y, como es de suponer esta cifra tiene su repercusión directa en el número de sociedades, mientras que no se observan diferencias significativas en el número de comercios por rama de actividad. De este modo, y en función de la forma jurídica tal y como hemos explicado anteriormente, es lógico que en Barcelona haya un mayor número de locales comerciales en alquiler y que volvamos otra vez a insistir sobre el supuesto de partida de nuestro análisis que considera que existen formas de gestión que elevan el potencial empresarial de un sector económico determinado.
Del mismo modo, se pueden observar ciertas diferencias dentro de la propia ciudad, en cuanto al número de locales alquilados (TABLA 2.5) lo que quiere decir que pueden existir diferencias de precio sustanciales entre unas zonas vecinales y otras de la misma, lo que a su vez puede afectar de forma directa al régimen de tenencia de los locales destinados al comercio. En concreto, mientras que los locales comerciales en propiedad en la zona vecinal Sur alcanzan al 68,9% de la población, en el barrio de Poniente-Sur el número de locales en propiedad sólo alcanza al 34,5% de la misma. Estos dos, son los datos más extremos, pero destacan también por poseer un menor número de locales en propiedad los distritos Centro, Poniente-Noroeste y Fuensanta.
GRÁFICO 2.5: RÉGIMEN DE TENENCIA DEL LOCAL. AÑO 2005.
Ns/Nc 0,71% Otros 0,43% En alquiler 50,71% En propiedad 48,14% Fuente: ESECA
9
GRÁFICO 2.6: LOCALES EN PROPIEDAD EN FUNCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA DEL MISMO (%). AÑO 2005. 51,16 55,00 36,84 37,29 30,00 28,57 0 10 20 30 40 50 60 Autónomo Comunidad de bienes Sociedad anónima Socedad limitada Coooperativa Otras sociedades Ns/Nc Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.7: RÉGIMEN DE TENENCIA DEL LOCAL EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) EN CÓRDOBA. AÑO 2005.
53,60% 46,70% 44,40% 56,40% 40,70% 29,60% 52,90% 45,20% 53,30% 51,90% 42,60% 57,80% 70,40% 45,40% 0,70% 1,70% 1,10% 1,20% 3,70% 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y
herbolarios
Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor
En propiedad En alquiler Otros Ns/Nc
Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.8: RÉGIMEN DE TENENCIA DEL LOCAL EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) EN BARCELONA. AÑO 2005.
18,80% 23,10% 22,50% 28,40% 19,50% 42,80% 73,80% 73,10% 67,20% 73,80% 33,30% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Alimentación Equimamiento Personal Decoración Ocio y Cultura Farmacia, droguería y perfumería
Propiedad Alquiler Concesión Otros Ns / N c
TABLA 2.5: RÉGIMEN DE TENENCIA DEL LOCAL EN FUNCIÓN DE LA ZONA VECINAL. AÑO 2005.
Régimen de tenencia del local ZONAS VECINALES
En propiedad En alquiler Otros Ns/Nc TOTAL
Sur 68,9% 31,1% ,0% ,0% 100% Fuensanta 42,2% 57,8% ,0% ,0% 100% Poniente-Sur 34,5% 62,1% ,0% 3,4% 100% Centro 41,9% 56,8% 1,3% ,0% 100% Norte 54,7% 45,3% ,0% ,0% 100% Poniente-Noroeste 42,9% 55,2% 1,0% 1,0% 100% Levante 57,1% 42,1% ,0% ,8% 100% Otros ,0% ,0% ,0% ,0% 100% Fuente: ESECA
B. Superficie del local y renta pagada por locales en alquiler.
En cuanto a la superficie de los locales destacamos que casi el 47,0% de los locales comerciales cordobeses donde actualmente existe un negocio relacionado con el comercio minorista, tiene una superficie total (se incluye la superficie destinada a la venta), que no excede los 50 m2, mientras que un 37,43% no excedería los 100 m2 de superficie, el resto de los locales, un 15,71% excedería los 100 m2.
En lo que respecta a las diferencias en los tamaños de locales en función del epígrafe del IAE donde la empresa desempeña su actividad, podemos establecer la siguiente clasificación (GRÁFICO 2.9): en primer lugar, el número de locales que no exceden los 50 m2 es mayor en el sector “joyero”, sobre todo, seguido del sector de la “alimentación, bebidas y tabaco”. El segundo lugar, por orden de importancia en cuanto a locales que no superan los metros señalados, lo ocupan los establecimientos ubicados en el epígrafe “resto de comercio al por menor” y "prendas textiles de confección” y en tercer lugar, las actividades con menor número de locales pequeños se refieren al “equipamiento para el hogar y la construcción”, al comercio de “farmacia, droguería, perfumería y herbolarios” y por último, al comercio de “calzado, artículos de piel y peletería”. Aun así, no se encuentran grandes diferencias entre el tamaño medio de los locales en el conjunto nacional y en Córdoba capital, aunque el número de metros de media de los locales en el ámbito nacional tiende a superar los de Córdoba capital (TABLA 2.7)
GRÁFICO 2.9: SUPERFICIE TOTAL DEL LOCAL (% DE LOCALES). AÑO 2005. 17,57 29,29 19,86 17,57 14,57 0,43 0,71 0 5 10 15 20 25 30 35 Menos de 25 metros 26 - 50 metros 51 - 75 metros 76 - 100 metros 101 - 550 metros Mas de 550 metros Ns/Nc Fuente: ESECA
TABLA 2.6: SUPERFICIE TOTAL DEL LOCAL EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES ) (%) DE LOCALES POR EPÍGRAFE). AÑO 2005.
CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes) M2 DE LOCAL Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor Menos de 25 m2 24,70 14,29 14,81 10,64 5,93 40,74 19,33 26 - 50 m2 41,57 28,57 14,81 24,47 22,22 37,04 24,37 51 - 75 m2 18,07 23,81 18,52 18,09 22,96 9,26 21,85 76 - 100 m2 9,64 15,24 33,33 27,66 23,70 7,41 16,81 101 - 550 m2 6,02 18,10 14,81 18,09 23,70 1,85 15,97 Mas de 550 m2 0,00 0,00 0,00 0,00 0,74 0,00 1,68 Ns/Nc 0,00 0,00 3,70 1,06 0,74 3,70 0,00 Total 100 100 100 100 100 100 100 Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.10: SUPERFICIE TOTAL DEL LOCAL EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES ) (%) DE LOCALES POR EPÍGRAFE). AÑO 2005.
66,27 42,86 29,62 35,11 28,15 77,78 43,7 27,71 39,05 51,85 45,75 46,66 16,67 38,66 18,1 18,51 19,15 25,18 17,65 5,55 6,02 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y
herbolarios
Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor
Menos de 50 m2 De 50 a 100 m2 Más de 100 m2
TABLA 2.7: SUPERFICIE MEDIA DESTINADA A LA VENTA EN ESPAÑA Y EN CÓRDOBA. AÑOS 2004 Y 2005.
SUPERFICIE MEDIA GRUPOS DE ACTIVIDAD
Nacional Córdoba
Alimentación, bebidas y tabaco 38,1 m2 38,4 m2
Equipamiento personal 68,9 m2 61,5 m2
Droguería, perfumería y farmacia 53,3 m2 60,9 m2
Equipamiento del hogar 136,2 m2 117,4 m2
Vehículos, accesorios y carburantes 189,3 m2 141,1 m2
Otro comercio al por menor 61,6 m2 40,9 m2
Fuente: Secretaría de Estado de Turismo y Comercio (Dirección General De Política Comercial),ESECA
En este mismo orden de cuestiones, podemos realizar una aproximación a la superficie dedicada a los diferentes usos en función de los metros cuadrados totales de local (TABLA 2.8). De este modo, se puede constatar que la media de metros cuadrados en locales con una superficie menor a los 50 m2 se sitúa en los 31,36 m2 de los cuales se destinan por término medio 27,16 m2 a la venta, 6,80 m2 a espacio de almacenaje y un espacio mínimo a otros usos tales como la oficina o usos no contemplados en la clasificación. Quiere decir esto, que en locales de estas dimensiones, el espacio de venta suele representar, por término medio, el 86,61% de la superficie total del local, mientras que el espacio de almacén suele representar el 21,68% de la misma. En cuanto a los metros destinados a oficina, la media porcentual se sitúa en el 1,31% y la media de metros destinados a otros usos en el 0,89%.
Sin embargo, a medida que los metros de local aumentan la superficie media destinada a la venta disminuye, mientras que aumentan el resto de superficies. En locales con una superficie superior a 50m2 e inferior a 100m2, el espacio que por término medio se destina a la venta equivale al 77,24% de la superficie total del local, mientras que el espacio que se destina a almacenaje sube hasta el 26,81%, el de oficina hasta el 1,84% y el destinado a otros usos no contemplados en la clasificación hasta el 3,29% de la superficie de los establecimientos. Por último, en los locales que superan los 100 m2 de superficie, el espacio destinado a la venta ocupa el 67,04% del local, el de almacén el 36,61%, el de oficina el 4,45% y el dedicado a otros usos el 8,84%.
Por tanto, se puede concluir que cuanto mayores son los metros de local, mayores son las posibilidades de uso racional del mismo y que por consiguiente la distribución espacial del mismo, es menos optima en locales con una superficie menor, lo que nos conduce a pensar que los locales comerciales de menor dimensión se resienten en los espacios que no se destinan a la venta.
De este modo, se estima que la proporción de espacio reservada al almacenaje de productos y gestión de negocio en locales de pequeño tamaño, no cumple con las necesidades mínimas de un negocio de comercio minorista, aunque esto en última instancia se hará depender del tipo de producto expendido y de la competencia que exista entre establecimientos que operen en la misma zona.
TABLA 2.8: SUPERFICIE POR DESTINO EN FUNCIÓN DE LOS METROS CUADRADOS TOTALES DEL LOCAL. AÑO 2005.
Destino Metros totales Media
metros Media por uso % Medio por uso Desv. típ. Por uso Mediana por uso Menos de 50 metros 31,36 27,16 86,61% 12,44 25 De 50 a 100 metros 75,98 58,69 77,24% 20,22 60 Más de 100 metros 295,14 197,85 67,04% 582,72 117 Ventas Ns/Nc Menos de 50 metros 31,36 6,80 21,68% 7,78 5 De 50 a 100 metros 75,98 20,37 26,81% 18,94 20 Más de 100 metros 295,14 108,04 36,61% 443,31 40 Almacén Ns/Nc Menos de 50 metros 31,36 0,41 1,31% 1,98 0 De 50 a 100 metros 75,98 1,40 1,84% 6,02 0 Más de 100 metros 295,14 13,14 4,45% 22,04 0 Oficinas Ns/Nc Menos de 50 metros 31,36 0,28 0,89% 1,25 0 De 50 a 100 metros 75,98 2,50 3,29% 9,71 0 Más de 100 metros 295,14 26,09 8,84% 121,61 0 Otros Ns/Nc Fuente: ESECA
Aun así, si comparamos el porcentaje de locales, en función de la superficie de la sala de ventas en las ciudades de Córdoba y Barcelona (GRÁFICO 2.11), no encontramos diferencias substanciales entre ambas. Podemos observar, por tanto, diferencias porcentuales pequeñas a lo largo de las dos distribuciones de datos, donde tan solo se reflejan discrepancias en salas de ventas con una superficie superior a los 100 m2. El porcentaje de locales con una sala de ventas mayor es superior en Barcelona, es decir los locales con una superficie destinada a la venta comprendida entre los 100 y los 149 m2, entre los 150 y los 199 m2, y con más de 199 m2, que en su conjunto suponen en Barcelona, el 21,6% del total de locales, mientras que en Córdoba sólo alcanza al 12,0%.
GRÁFICO 2.11: LOCALES COMERCIALES EN FUNCIÓN DE LA SUPERFICIE DE LA SALA DE VENTAS EN CORDOBA Y BARCELONA (%). AÑOS 2004 Y 2005.
3,3 10,6 14,9 13,6 14,3 10,1 7,3 6,0 4,1 6,3 2,4 3,3 3,3 10,6 13,8 14,0 9,7 8,0 5,2 4,5 5,0 2,0 8,8 3,3 3,9 9,5 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 Menos de 10 m2 De 10 a 19 m2 De 20 a 29 m2 De 30 a 39 m2 De 40 a 49 m2 De 50 a 59 m2 De 60 a 69 m2 De 70 a 79 m2 De 80 a 89 m2 De 90 a 99 m2 De 100 a 149 m2 De 150 a 199 m2 200 o más m2 Córdoba Barcelona
2 per. media móvil (Barcelona) 2 per. media móvil (Córdoba)
Fuente: Ayuntamiento de Barcelona 2004. ESECA 2005
En relación con el precio de los locales comerciales en Córdoba capital, podemos afirmar que una mayoría de los detallistas, el 40,56% del total, pagan, por el alquiler de los locales comerciales en los que ejercen su actividad, un precio comprendido entre los 300,50 € y los 600,01 €. Del mismo modo, se puede constatar que el 71,05% del comercio que desempeña su actividad en régimen de alquiler, lo hace por una cantidad que no supera los 600,01 €. Por último, un 16,06% paga una renta por el local que supera los 901,52 € y el 7,89% se niega a contestar lo que paga por el alquiler.
Dicho esto, podemos establecer algunas diferencias entre el precio pagado por locales en alquiler entre las diferentes zonas de la ciudad, siempre y cuando tengamos la cautela de observar que el número de datos se reduce ostensiblemente cuando se realizan subdivisiones en la muestra, en función de los metros de local, la zona vecinal y las diferentes cantidades de renta pagadas por los locales en alquiler, teniendo en cuenta que ya existe un número considerable de locales en régimen de propiedad.
Aun así, se observa cierta tendencia al encarecimiento de los locales en las zonas Centro, Poniente-Sur y Poniente-Noroeste a igualdad de metros de los mismos. En este mismo sentido, hemos comparado la proporción de comerciantes de Córdoba que consideran el precio de los locales como un factor negativo que dificulta el desarrollo del comercio en la ciudad.
De este modo, se puede constatar que la proporción mayor de quejas se deja ver en los distritos señalados (GRÁFICO 2.13), destacando por encima de todos la zona Poniente-Noroeste, en la que el 60,58% de los comerciantes entrevistados subrayan que el precio de los locales supone una traba al comercio al detalle.
En un análisis más detallado, basado en las percepciones negativas, en torno al precio de los locales, del comercio en cada Código Postal de la ciudad, se constata una mayor proporción de quejas en los detallistas del CP 14011, perteneciente a la zona vecinal Poniente-Noroeste; en concreto presentan quejas el 83,78% de los mismos. Pero además, destacan, por la proporción de comerciantes que emiten una queja al respecto, los CP 14001 y 14008 pertenecientes a la zona Centro, el 14004 Poniente-Sur, y el CP 14007, que en su mayor parte se corresponde con La Viñuela.
GRÁFICO 2.12: RENTA PAGADA POR LOCALES EN ALQUILER (%) . AÑO 2005.
17,18% 40,56% 18,31% 11,55% 4,51% 7,89% 0% 10% 20% 30% 40% 50% Entre 120,02 y 300,50 € Entre 300,50 y 601,01 € Entre 601,01 y 901,52 € Entre 901,52 y 1502,53 € Más de 1502,53 NS/NC Fuente: ESECA
TABLA 2.9: RENTA PAGADA POR LOCALES EN ALQUILER EN FUNCIÓN DE LA ZONA VECINAL Y LOS METROS TOTALES DE LOCAL (%) . AÑO 2005.
RENTA PAGADA POR LOCALES EN ALQUILER SUPERFICIE
LOCAL ZONA VECINAL Entre 12,02 y 601,01 € Entre 601,01 y 901,52 € Más de 901,52 NS/NC Total Sur 100 100 Fuensanta 100 100 Poniente-Sur 80 20 100 Centro 63,16 21,05 15,79 100 Norte 100 100 Poniente-Noroeste 100 100 Levante 100 100 < 25 m2 TOTAL 89,34 6,67 4 100 Sur 70 20 10 100 Fuensanta 60 10 30 100 Poniente-Sur 61,11 11,11 27,78 100 Centro 54,17 33,33 12,5 100 Norte 100 100 Poniente-Noroeste 37,5 25 25 12,5 100 Levante 100 100 26 - 50 m2 TOTAL 68,75 15,63 14,59 1,04 100 Sur 100 100 Fuensanta 58,33 16,67 25 100 Poniente-Sur 50 37,5 12,5 100 Centro 41,66 41,67 16,67 100 Norte 85,72 14,29 100 Poniente-Noroeste 69,23 23,08 7,69 100 Levante 86,67 13,33 100 51 - 75 m2 TOTAL 64,71 25 10,29 100 Sur 40 20 40 100 Fuensanta 50 50 100 Poniente-Sur 66,67 16,67 16,67 100 Centro 38,46 53,85 7,69 100 Norte 66,66 16,67 16,67 100 Poniente-Noroeste 50 20 30 100 Levante 100 100 76 - 100 m2 TOTAL 52,94 27,45 19,61 100 Sur 100 100 Fuensanta 16,67 50 33,33 100 Poniente-Sur 25 75 100 Centro 19,05 23,81 57,14 100 Norte 42,86 28,57 14,29 14,29 100 Poniente-Noroeste 12,5 62,5 25 100 Levante 57,14 42,86 100 101 - 550 m2 TOTAL 24,14 34,48 39,65 1,72 100 Fuente: ESECA
TABLA 2.10: RENTA PAGADA POR LOCALES EN ALQUILER EN FUNCIÓN DEL CÓDIGO POSTAL (%). AÑO 2005.
RENTA PAGADA POR LOCALES EN ALQUILER CP Entre 120,02 y 300,50 € Entre 300,50 y 601,01 € Entre 601,01 y 901,52 € Entre 901,52 y 1502,53 € Más de 1502,53 € NS/NC Total CP 14001 19,44 25,00 19,44 25,00 11,11 100,00 CP 14002 22,22 18,52 48,15 7,41 3,70 100,00 CP 14003 23,08 23,08 34,62 15,38 3,85 100,00 CP 14004 12,50 53,13 25,00 9,38 100,00 CP 14005 30,77 30,77 25,64 2,56 7,69 2,56 100,00 CP 14006 27,59 48,28 13,79 6,90 3,45 100,00 CP 14007 38,46 53,85 7,69 100,00 CP 14008 14,29 7,14 57,14 21,43 100,00 CP 14009 87,50 12,50 100,00 CP 14010 5,41 45,95 21,62 24,32 2,70 100,00 CP 14011 5,88 52,94 11,76 11,76 17,65 100,00 CP 14012 29,41 70,59 100,00 CP 14013 64,71 17,65 11,76 5,88 100,00 CP 14014 14,29 75,00 10,71 100,00 Total 18,98 43,63 20,11 11,90 4,82 0,57 100,00 Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.13: PERCEPCIÓNES NEGATIVAS DEL PRECIO DE LOS LOCALES EN FUNCIÓN DE LA ZONA VECINAL (%). AÑO 2005.
39,78 60,58 41,35 12,70 54,02 49,67 28,07 -10 10 30 50 70 Sur Fuensanta Poniente-Sur Centro Norte Poniente-Noroeste Levante Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.14: PERCEPCIÓNES NEGATIVAS DEL PRECIO DE LOS LOCALES EN FUNCIÓN DEL CÓDIGO POSTAL (%). AÑO 2005.
64,00 30,77 47,83 25,81 34,21 47,76 12,70 83,78 31,91 50,88 46,15 44,44 50,00 55,38 -10 10 30 50 70 90 CP 14001 CP 14002 CP 14003 CP 14004 CP 14005 CP 14006 CP 14007 CP 14008 CP 14009 CP 14010 CP 14011 CP 14012 CP 14013 CP 14014 Fuente: ESECA C. Número de establecimientos
Un 21,86% de los empresarios de comercio poseen más de un establecimiento comercial, cifra que queda superada por los comerciantes de Poniente-Sur, zona en la que ronda el 30,0%, seguida de la zona Centro de la ciudad y la zona Norte. En el resto de zonas vecinales la cifra de empresarios que poseen otros negocios, está entre el 18,0% y el 19,5%. Del mismo modo, los comerciantes de los sectores de “Calzado, piel y peletería”, “textil y confección” y “joyería, bisutería y relojería”, acumulan los mayores porcentajes de disposición de segundos locales. En concreto, en el sector del “calzado, la piel y la peletería”, casi el 60% de los empresarios manifiestan tener otros establecimientos, aparte de aquel en el que se ha realizado la entrevista.
En principio, esta alta disposición de segundos locales, en términos relativos, puede suponer un peligro, que emana del tanteo de otras zonas comerciales distintas de las tradicionales del centro, conllevando la posibilidad de un desplazamiento definitivo hacia estas últimas produciendo una disminución de la densidad comercial al centro.
GRÁFICO 2.15: DISPOSICIÓN DE OTROS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES. AÑO 2005. S I 21,86% N O 78,14% Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.16: DISPOSICIÓN DE OTROS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES EN FUNCIÓN DE LA ZONA VECINAL. AÑO 2005.
18,00% 18,80% 29,90% 24,50% 22,10% 18,10% 19,50% 82,00% 81,30% 70,10% 75,50% 77,90% 81,90% 80,50% 0% 25% 50% 75% 100% Sur Fuensanta Ciudad Jardín Centro Norte Poniente-Noroeste Levante SI NO Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.17: DISPOSICIÓN DE OTROS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES GRUPOS). AÑO 2005.
16,30% 34,30% 59,30% 19,10% 17,80% 29,60% 13,40% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor
D. Equipamiento y nivel de informatización de los establecimientos.
En cuanto a la penetración del equipamiento comercial en el ámbito nacional, podemos señalar que en el conjunto nacional, el 85,0%10 de los comercios posee alguna tecnología comercial, aunque esta sea de tipo básico, relacionada mayoritariamente con cajas registradoras, excepción hecha de las líneas de teléfono, que abarcan a un número aún mayor. En cuanto a la presencia de otros elementos más complejos y de más reciente implantación, tales como datáfonos, su establecimiento es mucho menor y queda circunscrita al 35% de los comercios aunque, esta cifra queda ligada a una proporción más pequeña en el comercio de “alimentación y bebidas”, sector en el que no se supera el 10,0%.
El nivel de informatización del comercio en el ámbito nacional, dado que un porcentaje importante de los empresarios se sitúa en franjas de edad altas, lo que repercute de forma directa en el interés por este tipo de tecnologías, agrupa al 56% de los empresarios en este nivel. De un modo más concreto, el 47,89% y el 40,53% han implantado el ordenador y la impresora, respectivamente; Internet el 33,68%, correo electrónico el 28,95%, Terminal en el Punto de Venta el 21,32% y otros periféricos el 20,26%.
Si comparamos estos datos con los estimados para el comercio cordobés, se puede constatar un nivel tecnológico más bajo que en el resto del territorio nacional. En primer lugar, el uso de algún equipamiento comercial básico, si tomamos por este, como en el caso anterior, el uso de cajas registradoras, solo afecta al 68,40% del comercio, una diferencia a la baja de casi 17 puntos que desfavorece a nuestro comercio. Y por lo que respecta al uso de nuevas tecnologías, la posesión de equipos informáticos condensa al 44,0% del comercio cordobés, casi un 4% menos que en conjunto nacional. Los comercios con conexión a Internet son el 25,30% del total, un 8,38% menos que en el conjunto nacional y el correo electrónico solo se ha implantado en el 16,14%, por un 28,95% en el resto del territorio.
Por tanto, se puede concluir, teniendo en cuenta que la informatización del comercio es un indicador del grado de modernización y adaptación alcanzado por el mismo, que el comercio cordobés, se encuentra en una posición desfavorable en sus niveles de modernización, que tiene su repercusión directa en la capacidad para afrontar cambios exigidos por las nuevas tendencias del comercio minorista, la capacidad de gestión de los negocios y la especialización y diferenciación de los mismos.
10ESTUDIO DEL SECTOR DEL COMERCIO AL POR MENOR” Asociación de Jóvenes Empresarios de la Comunidad de Madrid. Año 2003.
GRÁFICO 2.18: EQUIPAMIENTO CON EL QUE CUENTA EL ESTABLECIMIENTO (%). AÑO 2005. 44,00% 25,30% 68,40% 22,40% 21,40% 40,60% 24,00% 77,30% 9,60% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Equipo informático Conexión a Internet Caja registradora Lector de código de barras Vigilancia automatizada Datáfono (pago con tarjeta) Fax Teléfono Vehículos afectados abastecimiento
Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.19: IMPLANTACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL SERCTOR DE COMERCIO MINORISTA NACIONAL. AÑO 2003.
47,89% 40,53% 33,68% 28,95% 20,26% 21,32% 0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00%
Ordenador Impresora Internet Correo
electrónico
Otros periféricos
TPV
Fuente: ESTUDIO DEL SECTOR DEL COMERCIO AL POR MENOR. Asociación de Jóvenes Empresarios de la Comunidad de Madrid. Año 2003.
Pero si se profundiza en nivel de informatización, podemos encontrar algunas diferencias entre los distintos epígrafes del IAE de comercio de la ciudad de Córdoba (GRÁFICO 2.20).
Posesión de equipos informáticos: se ha podido constatar que el número de establecimientos que poseen equipos informáticos, es mayor en los sectores de “farmacia, droguería y perfumería”, en el “resto de comercio al por menor” y en el sector de “artículos y equipamiento para el hogar”. Por el contrario se da una menor implantación en el comercio de “joyería, bisutería y relojería”, pero sobre todo en el sector de “alimentación bebidas y tabaco”.
Conexión a Internet: igualmente son los sectores antes citados los que mayor porcentaje de establecimientos poseen con conexión a Internet, mientras que vuelven a ser los sectores “joyero” y de “alimentación” los que presentan un porcentaje menor de establecimientos conectados.
Pago con tarjeta a través de datáfono: sin embargo, el porcentaje de establecimientos que permiten el pago con tarjeta es superior en los sectores de “farmacia droguería y perfumería”, “calzado, artículos de cuero y peletería” y “prendas textiles y de confección”, quedando relegado el “comercio de artículos para el hogar y la construcción” y el “resto del comercio minorista”, a una posición intermedia. En este caso, sigue siendo el sector de la alimentación, el que claramente adolece de una menor implantación de este tipo de innovación.
Lector de código de barras: por último, la implantación del lector de código de barras, es muy superior en el sector de “farmacia, droguería y perfumería”. En una segunda posición en cuanto a su implantación se encuentran los sectores de “prendas textiles y de confección” y el del “calzado, artículos de cuero y peletería”, mientras que se encuentran en una posición muy desfavorable el sector de la “alimentación y bebidas”, “artículos y equipamiento para el hogar y la construcción” y el sector de comercio minorista de “joyería, bisutería y relojería”.
GRÁFICO 2.20: EQUIPAMIENTO CON EL QUE CUENTA EL ESTABLECIMIENTO EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (%). AÑO 2005.
27,03 12,84 9,46 12,84 46,53 21,78 68,32 30,69 44,44 25,93 74,07 33,33 67,74 46,24 61,29 55,91 52,63 27,82 41,35 11,28 43,48 17,39 56,52 13,04 52,83 38,68 40,57 23,58 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Equipo informático Conexión a Internet Datáfono (pago con
tarjeta) Lector de código de
barras
Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección
Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor
Fuente: ESECA
Igualmente, se detecta una baja utilización de programas informáticos, tanto especializados como genéricos, de hecho, el 41,67% de los establecimientos, no utiliza ningún programa informático, ni para la gestión interna del negocio ni como mecanismo para el incremento de las ventas y la fidelización de los clientes. En todo caso, se detecta un uso algo más extendido, de programas de gestión contable, de inventarios y de facturación, que en ninguno de los casos supera el 33,0%, lo que indica por otra parte el alto grado de externalización de las tareas de gestión en el comercio cordobés. Son muy pocos los establecimientos que utilizan aplicaciones informáticas específicas del sector comercial, un 17,29% y como ya hemos señalado existe una baja tasa de utilización de Internet y los elementos que le son complementarios, donde llama la atención que tan sólo un 12,28% del comercio de la ciudad posea página Web y que como consecuencia de ello, el 9,87% del mismo utilice, para su negocio, aplicaciones de comercio electrónico.
Por ultimo, la utilización de aplicaciones informáticas para la gestión y fidelización de clientes, mediante mecanismos de marketing directo en función de sus gustos y características (CRM) sólo se utiliza por el 5,0% de los empresarios de comercio cordobés.
Pero llama aún más la atención que casi el 80,0% de los comerciantes que no han incorporado mejoras informáticas en sus negocios, exponen como causa la no necesidad de las mismas, lo que indica, por una parte, cierto grado de desinformación de los mismos en cuanto a las tendencias de futuro del comercio minorista, y por otra, el envejecimiento de los gerentes de los negocios y la baja tasa de reemplazo generacional en los mismos.
GRÁFICO 2.21: USO DE APLICACIONES INFOMÁTICAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS (%). AÑO 2005. 41,67 33,33 33,33 28,29 25,22 25,00 12,28 9,87 8,77 5,04 0 10 20 30 40 50
No utiliza ningún elemento de gestión Base de datos Aplicaciones informáticas de gestión contable Aplicaciones informáticas de gestión de la
facturación
Hoja de calculo Aplicaciones informáticas de gestión de
almacén
Página web Comercio electrónico Aplicaciones informáticas de gestión de
nóminas
CRM
Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.22: MOTIVOS POR LOS QUE NO SE HAN INCORPORADO MEJORAS INFORMÁTICAS (%). AÑO 2005. 79,19% 1,34% 14,77% 4,70% 0% 20% 40% 60% 80% 100% No la necesito No tengo la información adecuada No tengo capacidad financiera Otras
Cuando realizamos un acercamiento al uso de aplicaciones informáticas en los distintos epígrafes del sector, constatamos algo que viene siendo recurrente a lo largo de este informe. Los niveles de uso de aplicaciones informáticas de los sectores de comercio de “alimentación, bebidas y tabaco”, “joyería, bisutería y relojería” y “calzado artículos de piel y peletería” son menores que en el resto de sectores. En concreto en el primero, el 71,29% no utiliza este tipo de aplicaciones, mientras que en los otros dos los porcentajes que giran en torno al 50,0%.
TABLA 2.11: APLICACIONES INFORMÁTICAS DE GESTIÓN UTILIZADAS EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (%). AÑO 2005.
CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes) DOTACIÓN INFORMÁTICA Alimentación,
bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor Base de datos 12,87 42,65 26,32 49,28 36,78 22,86 40,26 CRM 0,99 5,88 5,26 7,25 8,05 0,00 6,49 Hoja de calculo 11,88 27,94 26,32 30,43 34,48 14,29 29,87 Aplicaciones informáticas de gestión contable 15,84 29,41 31,58 47,83 42,53 25,71 40,26 Aplicaciones informáticas de gestión de la facturación 10,89 26,47 21,05 47,83 33,33 20,00 35,06 Aplicaciones informáticas de gestión de almacén 7,92 26,47 21,05 46,38 29,89 17,14 25,97 Aplicaciones informáticas de gestión de nóminas 2,97 7,35 10,53 17,39 8,05 5,71 11,69 Página Web 4,22 9,52 14,81 14,89 11,85 1,85 15,97 Comercio electrónico 4,95 7,35 5,26 10,14 11,49 8,57 18,18
No utiliza ningún elemento
de gestión 71,29 33,82 47,37 17,39 33,33 48,57 36,36
Fuente: ESECA
E. Inversiones realizadas por los establecimientos comerciales.
En la actualidad, la realidad del comercio minorista queda determinada por la necesidad de adaptación a los continuos cambios del entorno y a los cambios constantes en los gustos de los consumidores. En este sentido llama la atención que una amplia representación del comercio minorista nacional11, (75%) no había realizado ninguna inversión en el plazo de dos años, cuando en el año 2000 se realiza el estudio citado. En Córdoba, la situación, parece aún más grave, sobre todo teniendo en cuenta que nuestra encuesta se realiza cinco años después y el plazo para la realización de inversiones se refiere a los 10 últimos años. En concreto, el 40,0% de los empresarios de comercio minorista de la ciudad afirman no haber realizado ninguna inversión en los últimos 10 años.
11 “ACTUALIZACIÓN DEL COMERCIO MINORISTA, 2000” Ministerio de Economía y Hacienda, Dirección General de Comercio Interior. 2000
Sin embargo, las inversiones realizadas por el 59,0% que si ha realizado inversiones en su empresa (un 1,0% no responde a esta pregunta) se han destinado mayoritariamente a la realización de obras interiores en el local, a la realización de obra exterior y a la instalación de equipamientos como calefacción y aire acondicionado. Esta distribución, la de las inversiones, es muy similar a la distribución que se presentaba en el año 2000 en la actualización del comercio minorista realizada por el Ministerio de Economía y Hacienda. Por tanto, se ha primado la realización de inversiones que mejoran o mantienen el aspecto del local en detrimento de mejoras que supongan cambios en la organización del negocio, la adaptación a los gustos de los consumidores o la compra y mejora de los equipos informáticos.
Además, los resultados no son del todo esperanzadores, si contemplamos que el 57,0% de los empresarios de comercio cordobeses no tiene ninguna intención de realizar inversiones para su negocio en los próximos años, por sólo un 32,0% que esta seguro de que va a acometer inversiones en su local en el mismo periodo, mientras que el resto aún no ha decidido si invertirá en su negocio o permanecerá tal y como se encuentra en este momento. Y en el mismo sentido, se puede apreciar una relación bastante directa entre las dos variables analizadas, “la realización de inversiones en los últimos diez años” la determinación de hacer inversiones en los próximos años”, es decir, los empresarios que no han realizado inversiones en los últimos 10 años tienen una tendencia mayoritaria a no invertir en el futuro. De estos, el 23,75% están dispuestos a realizar inversiones en su negocio por un 63,75% que están seguros de no hacer inversión alguna en los próximos años.
GRÁFICO 2.23: REALIZACIÓN DE INVERSIONES DURANTE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS (%). AÑO 2005.
Si 59% No 40% Ns/Nc 1% Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.24: INVERSIONES REALIZADAS DURANTE LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS (%). AÑO 2005. 42,11 76,56 25,60 11,24 37,56 11,72 0,48 0 20 40 60 80 100 Obra exterior Otra interior (pintura, decoración...) Nuevas instalaciones Ampliación de instalaciones Equipamientos (calefacción, climatización) Otros NS/NC Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.25: INTENCIÓN DE REALIZAR INVERSIONES EN LOS PRÓXIMOS AÑOS (%). AÑO 2005.
Si 32% No 57% Ns/Nc 11% Fuente: ESECA
TABLA 2.12: RELACIÓN EXISTENTE ENTRE LA REALIZACIÓN DE INVESIONES EN EL PASADO Y LA REALIZACIÓN DE INVERSIONES FUTURAS(%). AÑO 2005.
¿PIENSA REALIZAR INVERSIONES EN UN FUTURO?
Sí No Ns/Nc Total Sí 36,19 55,71 8,10 100,00 No 23,75 63,75 12,50 100,00 ¿HA REALIZADO INVERSIONES EN LOS ÚLTIMOS 10 ANOS? Ns/Nc 32,50 40,00 27,50 100,00 Fuente: ESECA
E. Política de pagos, proveedores, política de cobros y comercialización.
Las formas y los plazos de pago, para con los proveedores del comercio minorista, son claro indicador de las relaciones comerciales que mantienen los detallistas con los mismos, y en este sentido se puede ver a través de este indicador que la posición de los diferentes tipos de comercio es muy distinta en función del tamaño del comercio, de su integración en organizaciones comerciales de mayor tamaño y de su capacidad de asociación para negociar sus compras. En cualquier caso, la forma y los plazos de pago son un buen indicador de la capacidad negociadora de los detallistas.
Si observamos el GRÁFICO 2.26, que expresa la media de los porcentajes expresados por cada uno de los comercios en cada una de las opciones de respuesta referentes a las posibles formas de pago a proveedores, se puede constatar una situación de clara desventaja con respecto al consumo nacional, atendiendo a la actualización del comercio minorista publicada por el Ministerio de Economía y Hacienda. Por tanto, si en el año 2000, el dato de pagos al contado para el conjunto nacional equivale al 59,3% de las transacciones, en Córdoba los establecimientos que realizan entre el 76 y el 100% de sus pagos al contado, suponen un 76% del conjunto de detallistas de la ciudad. Por el contrario son muy pocos los establecimientos, un 8,0%, que no realizan ninguno de sus pagos al contado. En este sentido y por término medio (GRÁFICO 2.27) el 63,7% de los establecimientos de comercio cordobeses realiza sus pagos al contado, un porcentaje medio mucho menor, el 18,0% realiza sus pagos a 30 días y los pagos realizados a 60 o a 90 días se convierten en pagos mucho más residuales, que afectan a una media del 10,5% y el 6,5% respectivamente.
En este sentido y para concluir, el porcentaje de pagos al contado realizados por los comerciantes cordobeses supera con creces a los realizados en el conjunto nacional por lo que se ven mermadas el resto de formas de pago que indicaría una posición negociadora más fuerte del comercio de la ciudad.
Además, podemos constatar diferencias sustanciales, entre los diferentes tipos de comercio, afrontando este análisis desde la perspectiva del epígrafe en el que se clasifica cada uno de los establecimientos encuestados.
En primer lugar, se destaca una media porcentual netamente superior a la media de pagos al contado del total de comercios de la ciudad, en los sectores de comercio de “alimentación bebidas y tabaco” y en el “resto de comercio al por menor”, una media cercana a la del total de la muestra en los establecimientos dedicados a la venta de artículos de “joyería, bisutería y relojería” y “artículos para el equipamiento del hogar y la construcción”; y por último, una posición mucho más favorable en los segmentos “textil”, el de “calzado, la piel y la peletería” y el de “farmacia, droguería y perfumería”.
En segundo lugar podemos destacar, que en el sector de la alimentación, los pagos aplazados, a medida que aumenta el plazo de vencimiento de la deuda, son cada vez más residuales; una media del 8,0% realiza sus pagos a 30 días, del 2,5% a 60 días y del 1,4% a 90 días.
Y en tercer lugar, que los establecimientos de clasificados en los epígrafes “textil”, “calzado, la piel y la peletería” y “farmacia, droguería y perfumería”. Realizan un mayor número de pagos de forma aplazada. En el caso del sector “textil” y “calzado, la piel y la peletería”, repartido de forma casi equivalente entre pagos a 30 y a 60 días, y en el del comercio de productos “farmacéuticos, droguería y perfumería” con un mayor peso del pago a 30 días. Destacamos además, una media del 18,5% de pagos a 30 días, de los establecimientos del comercio de “artículos y equipamiento para el hogar y la construcción”.
Por último, destacan en pagos a 90 días, los establecimientos del sector “textil” y los del sector del “calzado”.
GRÁFICO 2.26: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LOS PAGOS AL CONTADO (%). AÑO 2005.
51 - 75 % 2% 26 - 50% 12% 1 - 25 % 2% 76 - 100 76% NINGUNO 8% Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.27: FORMAS DE PAGO DE LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES (MEDIA SOBRE PORCENTAJE). AÑO 2005. 18,0 63,7 10,5 6,5 0 20 40 60 80 Pago al contado Pago a 30 días Pago a 60 días Pago a 90 días Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.28: PAGOS AL CONTADO DE LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (MEDIA SOBRE PORCENTAJE). AÑO 2005.
41,8 45,0 49,5 60,5 60,0 71,4 86,9 0 20 40 60 80 100
Alimentación, bebidas y tabaco
Prendas textiles y confección
Calzado, artículos de piel y peletería
Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios
Artículos y equipamiento para el hogar
Artículos de joyería, bisutería y relojería
Resto de comercio al por menor
Pagos al contado
GRÁFICO 2.29: PAGOS A 30 DÍAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (MEDIA SOBRE PORCENTAJE). AÑO 2005.
21,9 24,7 30,0 18,5 16,9 17,3 8,0 0 10 20 30 40 50
Alimentación, bebidas y tabaco
Prendas textiles y confección
Calzado, artículos de piel y peletería
Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios
Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y
relojería
Resto de comercio al por menor
Pago a 30 días
Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.30: PAGOS A 60 DÍAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (MEDIA SOBRE PORCENTAJE). AÑO 2005.
20,8 16,6 10,3 12,8 14,5 6,6 2,5 0 10 20 30 40 50
Alimentación, bebidas y tabaco
Prendas textiles y confección
Calzado, artículos de piel y peletería
Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios
Artículos y equipamiento para el hogar
Artículos de joyería, bisutería y relojería
Resto de comercio al por menor
Pago a 60 días
GRÁFICO 2.31: PAGOS A 90 DÍAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (MEDIA SOBRE PORCENTAJE). AÑO 2005.
13,1 11,4 8,2 7,9 5,0 4,7 1,4 0 10 20 30 40 50
Alimentación, bebidas y tabaco
Prendas textiles y confección
Calzado, artículos de piel y peletería
Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios
Artículos y equipamiento para el hogar
Artículos de joyería, bisutería y relojería
Resto de comercio al por menor
Pago a 90 días
Fuente: ESECA
En relación con lo anterior, puede ser esclarecedor el análisis las vías de abastecimiento del comercio minorista, puesto que la pertenencia a centrales de compras o a cooperativas de consumo puede mejorar la posición negociadora de la que antes hablábamos. Pues bien, en el conjunto del comercio nacional, la vía más utilizada para el abastecimiento de productos, es la compra directa a un representante del fabricante (63,5%), directamente al fabricante (38,0%) y abastecimiento a través de mayoristas (33,6%), teniéndose en cuenta que la tendencia, en lógica consonancia con lo anterior, es la de aumentar el porcentaje de compras al fabricante, bien a través de un representante o directamente, en detrimento de la proporción de compras que se realizan al mayorista tradicional.
Sin embargo, en Córdoba estas cifras aparecen invertidas, lo que indica una clara debilidad de los detallistas de la ciudad, en primer lugar, para negociar los plazos de pago, y en segundo lugar para negociar precios que permitan un mejor margen comercial. Así las cosas, en el ámbito que nos ocupa, el 65,41% de los comerciantes realizan sus compras a mayoristas, independientemente de que se puedan compartir distintos formatos de aprovisionamiento, mientras que el 45,15% lo hace a través de un fabricante, ya sea a través de su representante o directamente.
Además las formas de aprovisionamiento que garantizarían una mejor posición del comercio, aprovisionamiento a través de una central de compras, o como asociado en una cooperativa de consumo, quedan como sistemas bastante residuales, que tan sólo alcanzan el 3,18%.
Y, del mismo modo que en caso anterior, existen diferencias claras entre los diferentes sectores de comercio:
En primer lugar, en el sector de la “alimentación, bebidas y tabaco”, la compra mayoristas es realizada por un 59,2% de los detallistas, mientras que son un 13,5% los que realizan sus compras a un fabricante. Otras alternativas, tales como, centrales de compras y cooperativas de consumo, no superan el 6,3%.
En el resto de sectores, la proporción de compras que se realizan al fabricante aumenta considerablemente, y tan solo es algo más baja en el epígrafe “resto de comercio al por menor” con un 22,1% de compras realizadas a este tipo de proveedor, mientras que los máximos se alcanzan en los sectores: "textil" y del “calzado” y los “artículos de piel” con el 56,5% y el 62,9% del total de los detallistas. Aún así el número de establecimientos que realizan sus compras a mayoristas sigue siendo elevado en todos los sectores con la excepción de estos dos últimos en los que no se supera el 37%, los cuales se acercan más a los datos aportados por el ministerio.
GRÁFICO 2.32: PROCEDENCIA FUNCIONAL DE LOS PROVEEDORES (%). AÑO 2005.
45,15 65,41 6,37 0,87 3,18 3,18 5,35 0 10 20 30 40 50 60 70 Fabricante Mayorista Mercado Central Hipermercado Centrales de compras Cooperativas de consumo Otros Fuente: ESECA
TABLA 2.13: PROCEDENCIA FUNCIONAL DE LOS PROVEEDORES EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES)(%). AÑO 2005.
CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes) TOTAL PROCEDENCIA FUNCIONAL PROVEEDORES Alimentación, bebidas y tabaco Prendas textiles y confección Calzado, artículos de piel y peletería Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios Artículos y equipamiento para el hogar Artículos de joyería, bisutería y relojería Resto de comercio al por menor Fabricante 13,5% 56,5% 62,9% 36,5% 45,0% 44,3% 22,1% Mayorista 52,9% 37,4% 34,3% 53,2% 49,7% 51,4% 60,4% Mercado Central 16,3% ,8% 2,9% ,8% 1,2% ,0% 3,2% Hipermercado 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,3% Centrales de compras 4,3% ,8% ,0% 2,4% 1,2% 1,4% 3,9% Cooperativas de consumo 6,3% ,0% ,0% 6,3% ,0% ,0% ,6% Otros 4,8% 4,6% ,0% ,8% 2,9% 2,9% 8,4% TOTAL 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Fuente: ESECA
Por último, se debe resaltar que un conjunto bastante amplio del comercio minorista, tiene unos proveedores fijos que le suministran la mercancía de forma periódica, sin embargo son muy pocos los que manifiestan cambiar habitualmente de proveedores para adaptarse a las tendencias y gustos cambiantes de los consumidores o aquellos que seleccionan a los proveedores en función del precio que fijen para los productos. Por otra parte, existen pocas diferencias en este ítem en los diferentes epígrafes del comercio minorista, dado que la mayoría compra a proveedores fijos.
GRÁFICO 2.33: POLÍTICA DE COMPRAS LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES(%). AÑO 2005.
77,89 10,40
10,10 22,25
P ro veedo res fijo s que suministran regularmente sus pedido s
Cambia habitualmente de pro veedo res para adaptarse a nuevas tendencias o gusto s cambiantes
Seleccio na a sus pro veedo res según el precio que fijen para el género
Seleccio na a lo s pro veedo res según la variedad y calidad del género
Y, en el mismo sentido, la política de cobros de los detallistas supone un buen indicador del nivel de servicio y de la capacidad de adaptación de los establecimientos a las nuevas tendencias y gustos de los clientes, en este caso en lo referente a la forma en la que se realizan las compra por parte de los mismos.
Por tanto, a niveles mayores de cobros mediante tarjeta de débito o de crédito, mayor es la posibilidad de elección por parte de los clientes y mayor es el servicio que se presta a los mismos. En Córdoba capital, la media de sobre el porcentaje de ventas al contado que realizan los establecimientos comerciales se sitúa en el 83,58%, las ventas realizadas a crédito suponen un 11,70% de media, mientras que el pago con tarjeta solo se realiza por término medio en el 3,92% de las ocasiones. Del mismo modo, El análisis de los diferentes tipos de detallistas no dista excesivamente del agregado, por tanto, todos los epígrafes superan de media en sus ventas al contado el 72,0%, pero destacamos por arriba, al sector de la “alimentación”, al sector “joyero” y al sector “resto del comercio detallista”. Entre los epígrafes en los que se da un mayor número de ventas a crédito o a débito, se resaltan, el sector de “prendas textiles y artículos de confección”, el sector del “calzado la peletería y la piel” y “el sector de farmacias y artículos de droguería”.
Del mismo modo, se puede constatar que una comparativa con el estudio realizado en la ciudad de Barcelona en el año 2004, indica que el porcentaje de pagos con tarjeta de la misma, supera con creces al de Córdoba. En concreto, mientras que en Barcelona, los comercios que realizan menos de un 10% de sus ventas utilizando como sistema de pago la tarjeta son el 27,80%, en Córdoba la cifra alcanza, según hemos podido intuir en el GRÁFICO 2.33, la proporción del 66,29%. Por tanto, como es de esperar, el resto de tramos de pagos con tarjeta superiores al 10% favorecen a Barcelona.
TABLA 2.14: FORMAS DE COBRO EN LOS ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES (ESTADÍSTICOS). AÑO 2005.
FORMAS DE COBRO EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES Estadísticos
% de ventas realizadas al contado
% de ventas realizadas a crédito
% de ventas realizadas con tarjeta de débito
% de ventas mediante otras formas de pago Media 83,58 11,70 3,92 3,72 Moda 100 0 0 0 Desv. típ. 23,35 20,47 12,00 11,11 Rango 100 100 100 80 Percentil 25 70 0 0 0 Percentil 50 100 0 0 0 Percentil 75 100 20 0 0 Fuente: ESECA
TABLA 2.15: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LOS COBROS AL CONTADO EN FUNCIÓN DEL EPÍGRAFE DEL IAE (GRANDES EPÍGRAFES) (%). AÑO 2005.
FORMAS DE COBRO EN ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES (MEDIA)
CÓDIGOS IAE (Grandes epígrafes)
Al contado A crédito/débito Otras formas de pago
Alimentación, bebidas y tabaco 96,39 2,71 2,21
Prendas textiles y confección 72,68 26,68 3,59
Calzado, artículos de piel y peletería 76,92 23,52 6,50
Farmacia, droguería, perfumería y herbolarios 76,88 20,50 7,69
Artículos y equipamiento para el hogar 79,89 19,59 2,91
Artículos de joyería, bisutería y relojería 84,13 17,69 4,12
Resto de comercio al por menor 85,77 12,80 4,05
Fuente: ESECA
GRÁFICO 2.34: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LOS COBROS REALIZADOS CON TARJETA EN CÓRDOBA Y BARCELONA (%). AÑOS 2004 Y 2005.
7,00% 6,20% 9,40% 11,10% 17,70% 13,29% 66,29% 27,80% 5,10% 6,30% 9,50% 2,43% 1,71% 3,43% 5,29% 5,71% 1,86% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Más del 70% 61-71% 51-60% 41-50% 31-40% 21-30% 11-20% Menos del 10% Ns/Nc Barcelona Córdoba
