12.02.2010 Seite 1Página 1 31.10.2008
Cadena de valor de
cacao,
San Martín, Perú
Lino Saavedra Noviembre, 2008
12.02.2010 Seite 2Página 2
Cadena de valor de Cacao
Cadena de valor: conceptos generales
Cacao: caracterización, producción.
Mercado: usos, precios, exportaciones
Análisis de la cadena de valor del cacao: mapa de actores,
cuantificación, gobernanza y distribución de beneficios
Análisis estratégico y recomendaciones
12.02.2010 Seite 3Página 3
Cadena de valor:
conceptos generales
.
12.02.2010 Seite 4Página 4
Orientación hacia el mercado: empezar desde la demanda – para
productos prometedores ofreciendo oportunidades para los pobres
Perspectiva de cadena como sistema: Empresas, prestadores de
servicio y organizaciones públicas involucrados en la producción y
mercadeo del producto tienen intereses en común. Cooperando
forman una comunidad comercial.
Liderazgo privado: Son empresas que lideran el proceso de
mejoramiento. Las agencias de desarrollo trabajan con y a través del
sector privado
Cambio estructural y formación de capacidad: El objetivo es el
desarrollo de mercados y el reforzamiento de la estructura económica
e institucionalidad.
Conceptos básicos
Promoción de cadenas
12.02.2010 Seite 5Página 5
Porqué el análisis de la cadena:
Provee información para utilizar el análisis de cadena
como servicio para empresas y organismos públicos
Comenzar un proceso de cambio
Diseñar y preparar una estrategia de fomento de
una cadena
Crear línea base para el monitoreo
12.02.2010 Seite 6Página 6
módulos
Cooperación con el
sector privado
Determinar la
estrategia de
mejoramiento
Mapeo y análisis
de cadenas
Facilitar el
proceso de
fomento
Implementación:
Áreas de
intervención
Análisis de CV
y creación de
estrategias
Monitoreo y
Evaluación
Delimitar el
proyecto
Seleccionar
cadenas para la
promoción
Reforzar enlaces
comerciales y
asociatividad
Decidir el uso
del enfoque de
cadenas
Monitoreo y
gestión de
impactos
Financiar cadenas
de valor
Arreglar la
presta-ción de servicios
Mejorar el entorno
político y
regula-torio
Introducir
estandares
Value Links
31.10.2008 31.10.200812.02.2010 Seite 7Página 7
Categorías de actores en cadenas de valor y sus relaciones
Proveedores
de insumos
específicos
Producto-res
primarios
Comer-ciantes
Consumi-dores
finales
Centros
logísticos,
industria
Insumos
específic.
Proveer
- equipamiento
- insumos
Producción
Crecer
Cosechar
Secar, etc.
Trans-formación
Clasificar
Procesar
Embalar
Comercio
Transportar
Distribuir
Vender
Con-sumo
Preparar
Consumir
Funciones básicas
Actores de la cadena de valor
12.02.2010 Seite 8Página 8
Cacao:
Caracterización y producción
.
12.02.2010 Seite 9Página 9
Planta originaria de América tropical
Necesita sombra y muy en cuenta los niveles de humedad
Clima: 23°C a 25°C. Agua: 1600 a 2500 mm al año.
Suelos con buen drenaje. Muy sensible a las sequías.
Altitud: entre los 100 a 1,000 msnm
Grupos genéticos: criollos, forasteros y trinitarios
La Amazonía es uno de los centros de mayor variabilidad
genética de esta especie
Cacao: Theobroma cacao L
12.02.2010 Seite 10Página 10
Cacao
en el Perú
. Fuente: APPCACAO (2007)Producción 30,000 tn
Áreas 55,000 ha
31.10.200812.02.2010 Seite 11Página 11 12.02.2010 Año Hectáreas Cosechadas Producción Toneladas Productividad Kg / ha 2000 1,936.00 1,112.81 575 2001 3,184.30 1,814.49 570 2002 3,720.50 2,297.98 618 2003 3,856.50 2,493.81 647 2004 4,217.25 2,704.40 641 2005 4,237.25 2,975.28 702 2006 8,182.11 5,991.35 732 2007 7200.00*
Elaboración: Propia /Fuente: DGPA MINAG / * proyección de la producción 2007
Cacao
en San
Martín
Potencial regional: 200,000 ha
4510 ha 7500 ha12.02.2010 Seite 12Página 12
AREAS DE CACAO EN SAN MARTIN
POR PROVINCIAS
N
PROVINCIA
HECTAREAS
1 TOCACHE 7,500 2 MARISCAL CÁCERES 3,600 3 HUALLAGA 2,320 4 BELLAVISTA 1,300 5 PICOTA 300 6 SAN MARTIN 1,640 7 EL DORADO 1,230 8 LAMAS 1,340 9 MOYOBAMBA 260 10 RIOJA 210 TOTAL 19,700Fuente: Elaboración propia de información PEAM, PEHCYBM, PDA, PRODATU
12.02.2010 Seite 13Página 13
Oficina
Zonal
Provincias
Area
Total
Por
Instalar (en
vivero)
Hectáreas de Cacao por Edades
Menos de
1 año
1 año
2 años
de 3 años
a más
Juanjui Marical Cáceres 3,317 298 179 500 2,340
Bellavista Huallaga 1,078 30 1,048 0 0 Bellavista 684 19 665 0 0 Picota 46 16 30 0 0 Tarapoto Picota 29 26 3 San Martín 1,222 19 57 1,165 Lamas 514 265 159 251 104 El Dorado 429 203 213 13 Pongo de Caynarachi Lamas 801 78 327 394 2 San Martín 909 60 849 Tocache Tocache 5,883 2,181 1,544 1,451 707
Total San Martín
14,911
284
3,127
4,642
2,809
4,334
Áreas de cacao por edades al 30.06.08
Fuente: PDA San Martín
12.02.2010 Seite 14Página 14
0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
1999-2000
2000-2001
2001-2002
2002-2003
2003-2004
2004-2005
2005-2006
2006-2007
A
re
a
(
h
a
.)
SIEMBRA ANUAL
AREA ACUMULADA
Fuente: Dirección Regional Agraria de San Martín - DRASAM
SERIE HISTORICA ANUAL Y ACUMULADA DE AREAS
SEMBRADAS DE CACAO EN SAN MARTIN
12.02.2010 Seite 15Página 15
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
H
a
s
.
T
M
400
450
500
550
600
650
700
750
K
g
/
h
a
Productivida
d
Area Cosechada
Producción
Elaboración: Propia /Fuente: DPA MINAG
ÁREA COSECHADA, PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD
HISTÓRICA DE CACAO EN SAN MARTIN
12.02.2010 Seite 16Página 16
Producción Nacional versus San Martín
0 5 10 15 20 25 30 35 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 Periodo P ro d u c c ió n N a c io n a l (m il e s d e T M ) 0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 P ro d u c c ió n S a n M a rt ín ( T M )
Nacional
San Martín
PRODUCCIÓN HISTÓRICA NACIONAL DE CACAO vs SAN MARTIN
12.02.2010 Seite 17Página 17
Mercado del cacao:
Usos,
Precios y
Exportaciones
12.02.2010 Seite 18Página 18
Usos del Cacao
Subproductos: licor, manteca y polvo de cacao.
Productos finales: chocolates, coberturas y golosinas
Industria farmacéutica y elaboración de cosméticos
12.02.2010 Seite 19Página 19
Precios Pagados en Chacra - 2007
4 4.5 5 5.5 6 6.5
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
P
re
c
io
p
o
r
K
g
(
S
/.
)
Cuzco
San Martín
PRECIOS En S/. PAGADOS EN CUZCO Y EN SAN MARTIN
12.02.2010 Seite 20Página 20
RAZÓN SOCIAL UBICACIÓN
TOTAL EXPORTADO VALOR FOB US $ /2006 2007 PESO NETO Kg VALOR FOB USD
Cooperativa cacaotera ACOPAGRO
LTDA Juanjui 870,119.92 576 1,545,182.00
Cooperativa Agroindustrial Tocache
Ltda. Tocache 26,224.00 16 43,200.00
Fuente: Elaboración Propia, Información Oficina PROMPERU – Tarapoto
EMPRESAS EXPORTADORAS DE GRANO SECO DE CACAO
EN SAN MARTÍN
12.02.2010 Seite 21Página 21
Nº
PAÍS
Valor FOB
(Miles de US $)
Volumen (TM)
%
1
Suiza
1,570,69
804,80
36.54
2
Bélgica
1,324,27
854,27
30.81
3
Colombia
332,67
413,63
7.76
4
Holanda
295,14
176,54
6.87
5
Italia
234,37
119,04
5.45
6
Estados Unidos
175,39
74,54
4.08
7
Alemania
146,48
75,14
3.41
8
Japón
71,08
40,02
1.65
9
Ecuador
56,00
70,00
1.30
10
Otros
91,83
21,22
2.13
TOTAL
4,298,46
2,649,19
100.00
Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU
EXPORTACIONES POR PAIS DE DESTINO
GRANO DE CACAO PERUANO AÑO 2006
12.02.2010 Seite 22Página 22
EXPORTACIONES POR PAIS DE DESTINO
GRANO CACAO ORGANICO PERUANO AÑO 2006
Nº PAÍS Valor FOB (Miles de US $) Volumen (TM)
1 Suiza 1,513,26 772,80 2 Italia 150,54 69,44 3 Holanda 101,03 50,65 4 Alemania 97,62 50,08 5 Estados Unidos 85,32 15,01 6 Inglaterra 38,89 5,76 7 Francia 35,62 7,30 8 Australia 20,87 36,48 9 Canadá 14,34 2.82 TOTAL 2,057,50 977,33
Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU
12.02.2010 Seite 23Página 23
Nº PAÍS Precio FOB
1 Inglaterra 6,752.52 2 Australia 5,997.41 3 Estados Unidos 5,684.31 4 Canadá 5,084.28 5 Francia 4,881.48 6 Italia 2,167.97 7 Holanda 1,994.91 8 Suiza 1,958.15 9 Alemania 1,949.22 PROMEDIO 2,105.22
Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU
PRECIOS US $ FOB PROMEDIOS POR PAIS DE DESTINO
DEL CACAO ORGÁNICO EN GRANO – AÑO 2006.
12.02.2010 Seite 24Página 24
Análisis de la cadena de valor del
cacao:
Mapa de actores
12.02.2010 Seite 25Página 25
Objetivo del análisis de la cadena de valor
Conocer la estructura de la CV del cacao en San Martín
actores y servicios, directos e indirectos, gobernanza.
Rentabilidad y distribución de beneficios y valor agregado
restricciones que enfrenta la CV del cacao en San Martín y su
articulación con el mercado
el desarrollo actual y sus potencialidades
.
12.02.2010 Seite 26Página 26
Mapa de funciones básicas y actores de CV del cacao en grano
Proveedores de herramientas de injerto, poda, cosecha. Agroquímicos Fertilizantes, varas yemeras, plantones injertados y sin injertar
Siembra, injerto, poda, deshierbo, abonamiento, manejo de sombra, cosecha y post cosecha
Recolección de granos frescos y secos, selección, Transporte
Licor o pasta de cacao Manteca de cacao Polvo de cacao Chocolatería Transporte Venta Distribución Exportación MERCADO
OPERADORES DE LA CADENA Y SU RELACIÓN ENTRE SÍ
Proveedores de Insumos Productore s individuale s Acop. menor Cooperativas Industria Nacional Industria Regional Cooperativas Minorista Mercado Nacional Mercado Internacio nal Acop. media no
INSUMOS PRODUCCION ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIO
12.02.2010 Seite 27Página 27
Mapa cuantificado y gobernanza de la CV del cacao en
grano
MERCADO Proveedores de Insumos Agroquímicos N= 60 Viveros N= 50 Productores individuales N = 16,200 Acop. Menor 120 Cooperativas (1300 socios) N = 4 Industria Nacional N= 7(Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores) N = 10 Industria Regional N = 1 Cooperativas N = 2 Minorista Mercado Nacional Mercado Internacion al Acop. Mediano 15
INSUMOS PRODUCCION ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIO
12.02.2010 Seite 28Página 28
ASOCIADOS / NO ASOCIADOS
SOCIOS
PROVINCIAS DE INFLUENCIA
ACOPAGRO
900
Mariscal Cáceres, Huallaga,
Bellavista y Picota
CAC ORO VERDE
200
Lamas y El Dorado
CAT TOCACHE
68
Tocache
ASOCIACION DE PRODUCTORES
CACAOTEROS DE UCHIZA
-APCU
141
Tocache
PRODUCTORES
INDEPENDIENTES
16200
Tocache, Mariscal Cáceres y
San Martín
ACTORES DIRECTOS EN PRODUCCION
12.02.2010 Seite 29Página 29
Actores directos en transformación
En ACOPIO, además: Peruvian cocoa, y las 3 Cooperativas
Nombre de Empresas Sede
Capacidad de Procesamiento: Pasta – Licor (TM/año) Destino de Producción Procesamiento de chocolate
CONALISA Chiclayo 1400 Nacional N/D*
IACSA Cusco 1400 Nacional Si
Agroindustrias Mayo
S.A.C. Tarapoto 240 Nacional Si
CAI Naranjillo Tingo
Maria 2500 Exportación No
Peruvian Cocoa Lima 520 Exportación No
Machu Picchu Pisco 5000 Nacional y Export N/D*
Goods Foods Pisco 5000 Nacional y Export Si
Agroindustrias Mayo San
Martín Nacional Si
Fuente: PROMPEX: Diagnóstico de la Cadena Agroproductiva del Cacao, año 2005 *N/D: no hay datos
12.02.2010 Seite 30Página 30
EXPORTADORES SEDE
ACOPAGRO SAN MARTIN
CAT TOCACHE
CAC ORO VERDE
MACHUPICCHU COFFEE LIMA
GOOD FOODS
PERUVIAN COCOA
CONALISA
ACTORES DIRECTOS EN COMERCIALIZACIÓN
12.02.2010 Seite 31Página 31
Mapa de los prestadores de servicios de apoyo
Proveedores de Insumos Productore s individuale s Acop. menor Cooperativas Acop. media no Industria Regional Industria Nacional
(Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores)
Cooperativas Minorista Mercad o Nacion al Mercado Internaci onal BANCA PRIVADA MINAG, SENASA, PEAM, PEHCBM
ICT, CHEMONICHS-USAID, DEVIDA, PRA, UNOPS , GTZ
Aliados Financieros Externos: Rabobank, Pronatec, Alterfin, etc.
Certificadores: Biolatina, Bio Swiss, CEDES, Fair Trade
NATRA CACAO, FERRERO
ROCHE, PRONATEC GRSM, DIRCETUR, PRA, ADUANA,SUNAT, ADEX, APPCacao, PROMPERU GTZ, CHEMONICHS - USAID Rabobank, Pronatec, Alterfin, etc.
INSUMOS PRODUCCION ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIO MERCADO
12.02.2010 Seite 32Página 32
ESCENARIO 1.- CACAO CONVENCIONAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL – ACOPIADOR MENOR – INDUSTRIA
NACIONAL
DETALLE PRODUCTOR INDIVIDUAL ACOPIADOR MENOR INDUSTRIA NACIONAL PRECIO (S/.x Kilogramo) 5.50 6.40 8.40 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.12 5.83 7.18 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.38 0.57 1.23 Distribucion Utilidad (%) 65.35 10.96 23.69 Valor agregado 5.50 0.90 2.00Distribucion Valor agregado (%)
65.48 10.71 23.81
12.02.2010 Seite 33Página 33
ESCENARIO 2.- CACAO CONVENCIONAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL – ACOPIADOR MENOR – ACOPIADOR
MEDIANO – INDUSTRIA NACIONAL
DETALLE PRODUCTOR INDIVIDUAL ACOPIADOR MENOR ACOPIADOR MEDIANO INDUSTRIA NACIONAL PRECIO (S/.x Kilogramo) 5.20 5.50 6.40 8.40 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.12 5.28 5.83 7.18 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.08 0.22 0.57 1.23 Distribución Utilidad (%) 60.52 4.26 11.14 24.08 Valor agregado 5.20 0.30 0.90 2.90
Distribución Valor agregado (%) 55.91 3.23 9.68 31.18
12.02.2010 Seite 34Página 34
ESCENARIO 3.- CACAO CONVENCIONAL
PRODUCTORES INDIVIDUALES – INDUSTRIA NACIONAL
DETALLE PRODUCTOR INDIVIDUAL INDUSTRIA NACIONAL PRECIO (S/.x Kilogramo) 6.00 8.40 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.12 6.88 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.88 1.53 Distribución Utilidad (%) 71.78 28.22 Valor agregado 6.00 2.40
Distribución Valor agregado (%) 71.43 28.57
12.02.2010 Seite 35Página 35
ESCENARIO 4.- CACAO CONVENCIONAL
PRODUCTORES INDIVIDUALES – INDUSTRIA REGIONAL
DETALLE PRODUCTOR INDIVIDUAL INDUSTRIA REGIONAL PRECIO (S/.x Kilogramo) 6.00 6.50 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.12 6.50 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.88 0.00 Distribución Utilidad (%) 100.00 0.00 Valor agregado 6.00 0.50
Distribución Valor agregado (%)
92.31 7.69
12.02.2010 Seite 36Página 36
ESCENARIO 5.- CACAO CONVENCIONAL
PRODUCTOR INDIVIDUAL – COOPERATIVAS – INDUSTRIA NACIONAL
DETALLE PRODUCTOR INDIVIDUAL COOPERATIVAS INDUSTRIA NACIONAL PRECIO (S/.x Kilogramo) 6.00 6.80 7.50 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.12 6.47 7.30 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.88 0.33 0.20 Distribución Utilidad (%) 87.90 7.57 4.53 Valor agregado 6.00 0.80 0.70
Distribución Valor agregado (%) 80.00 10.67 9.33
12.02.2010 Seite 37Página 37
ESCENARIO 6.- CACAO ORGANICO
COOPERATIVAS – INDUSTRIA NACIONAL
DETALLE PRODUCTOR ASOCIADO A LA COOPERATIVA COOPERATIVAS INDUSTRIA NACIONAL PRECIO (S/.x Kilogramo) 6.40 7.50 9.00 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.61 6.87 8.00 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.79 0.63 1.00 Distribución Utilidad (%) 69.90 11.68 18.42 Valor agregado 6.40 1.10 1.50
Distribución Valor agregado (%)
71.11 12.22 16.67
12.02.2010 Seite 38Página 38
ESCENARIO 7.- CACAO ORGANICO: COOPERATIVAS
DETALLE PRODUCTOR ASOCIADO A LA COOPERATIVA COOPERATIVAS PRECIO (S/.x Kilogramo) 6.40 9.00 COSTO (S/.x Kilogramo) 2.61 7.35 UTILIDADES (S/.x Kilogramo) 3.79 1.65 Distribución Utilidad (%) 69.71 30.29 Valor agregado 6.40 2.60
Distribución Valor agregado (%) 71.11 28.89
12.02.2010 Seite 39Página 39
INDICADORES ECONOMICOS CACAO CONVENCIONAL
RUBRO COK V AN TIR B/C
FCEN 22% S/. 25.130,52 115% S/. 3,08 Ingresos 22% S/. 50.719,71 Egresos 22% S/. 16.443,02
El horizonte de evaluación es de 20 años, considerándose estable a partir del 5to año. Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS
RUBRO COK V AN TIR B/C FCEN 22% S/. 23.895,26 106% S/. 2,65 Ingresos 22% S/. 53.946,14 Egresos 22% S/. 20.322,89
El horizonte de evaluación es de 20 años, considerándose estable a partir del 5to año. Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS
INDICADORES ECONOMICOS CACAO ORGANICO
12.02.2010 Seite 40Página 40
ANALISIS ESTRATEGICO:
• FODA
• ESTRATEGIAS RECOMENDADAS
12.02.2010 Seite 41Página 41
Calidad del tipo de cacao y bondades edafoclimáticas
Principalmente productores organizados manejan adecuadamente cultivo y beneficio de cacao.
Productores interesados en desarrollar cultivos orgánicos, FLO y con denominación de origen
FORTALEZAS
Nichos de demanda creciente por mayor valor agregado, como licor de cacao.
Sellos: “Comercio Justo”, “Orgánico”, “Denominación de Origen”, con preferencia en los
mercados, y con mejores precios.
Preferencias arancelarias con EE UU por la firma del TLC, permitirán exportar más
Programas sociales antidrogas incentivan mejor calidad y mayores áreas de cultivo del cacao.
Perdida de calidad en países de mayor producción del mundo, como Costa de Marfil y Ghana.
Priorizado en el PERX
OPORTUNIDADES
12.02.2010 Seite 42Página 42
DEBILIDADES
Muchas asociaciones débiles, y alto número de productores independientes con baja
productividad, escasa capacidad de gestión y bajo conocimiento de mercados y estándares.
Productores individuales realizan inadecuado manejo técnico del cultivo, y beneficio.
Escaso interés por la investigación.
Productores independientes y asociados desinteresados en financiar servicios de desarrollo
empresarial
Dependencia del apoyo de instituciones privadas, ONG's y Cooperación internacional;
Carencia de infraestructura de centros de acopio y para generar valor agregado.
Formas de comercialización incentiva bajos niveles de calidad.
Deficiente y escasa infraestructura básica productiva como canales de riego, carreteras de
penetración y regionales.
Escasa coordinación entre instituciones públicas, privadas y gobierno regional y locales.
12.02.2010 Seite 43Página 43
AMENAZAS
Incremento de oferta mundial del cacao convencional, por nuevas áreas productoras del Asia,
Reducción de precios en los mercados internacionales del cacao,
Posible presencia de cadmio en los granos de cacao.
Afectación negativa del cambio climático en las provincias de Mariscal Cáceres, Huallaga y
Bellavista, y otras.
12.02.2010 Seite 44Página 44 NIVEL MICRO
Punto crítico a nivel de: INSUMOS PRODUCCION ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIALIZACION
Asociaciones y Asociatividad
Desigualdad competitiva
entre los productores individuales y productores asociados
Desconfianza entre
productores dificulta mejores y mayores niveles de asociatividad.
En Alto Mayo y la zona del Bajo Huallaga encontramos las mayores expresiones de falta de asociatividad
Falta de mayores recursos en las asociaciones para instalar centros de acopio y
procesamiento de post cosecha
Escaso capital de trabajo para la diversificación de la
oferta, con mayor valor agregado y obtener mayores
ingresos.
Empresas
Proveedores emergentes, con poca integración en la
cadena
Débil gestión empresarial de la única empresa regional,
afecta a la producción de mayores volúmenes y a la diversificación de la oferta
Debilidad en la red de comercialización nacional por
tener bajos volúmenes de producción, lo que obstaculiza
la vinculación formal con el exterior
Técnico productivo
Insuficiente semillas, yemas e injertos mejorados dificultan la ampliación de
áreas de cultivo con material genético
competitivo. Relaciones entre productores y vendedores de insumos tienen mucha desconfianza, y esto en general entre los diferentes
eslabones me parece.
Desconocimiento de productores individuales de los paquetes tecnológicos adecuados.
No existe clones de cacao, propios de la región adaptada.
Productores independientes desconfían de ventajas de la asociatividad, y con falta de liderazgo.
Pocos centros de acopio y secado con técnicas adecuadas en las zonas productoras los que se encuentran con productores organizados. Los
independientes carecen de ellos
Caminos con problemas de transitabilidad, que encarecen y dificultan el
acopio. Presencia de pequeños acopiadores que compran sin mayores exigencias de
calidad.
Falta de relaciones a largo plazo entre los productores
individuales y los comercializadores.
(Fidelidad)
Poca capacidad de transformación en la región
Hay muchos canales de comercialización interna, aleatorios, informales e innecesarios.
Servicios operativos
Solo existe el “acopio local” en el eslabón de
transformación
PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 1
12.02.2010 Seite 45Página 45
PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 2
NIVEL MESO
Servicios de apoyo
El flujo de apoyo financiero comienza a dinamizarse, entre los productores asociados.
Los productores individuales siguen siendo calificados como sujetos de alto riesgo crediticio
Los apoyos a los diferentes actores de la cadena, de parte los cooperantes tienen dificultades de coordinación con instituciones locales públicas, generándose ineficiencias económicas y en algunos casos duplicidad de esfuerzos.
Inexistencia de una oferta regular de servicios empresariales no financieros, por la poca importancia que le asignan los productores a estos y la baja capacidad de pago que tienen.
Integración
Los productores individuales son los más débiles en este proceso y tienen muy bajos niveles de articulación y formalidad con los demás eslabones de la cadena.
Los mayores niveles de desarticulación se presentan en la zona del Alto Mayo, donde la práctica de asociatividad está en niveles incipientes y su articulación al mercado es a través de los acopiadores informales.
Nivel político Autoridades regionales en proceso inicial de articulación con Mesa técnica regional de cacao
NIVEL MACRO
Gremios Bajo nivel de articulación entre gremios nacionales con las asociaciones locales y Mesa técnica regional
Servicios de apoyo
Instituciones y organizaciones nacionales de servicio, vinculadas al sector, ponen poca atención en atender necesidades regionales.
Nivel político
Decisión política del nivel nacional no hace seguimiento y aporta pocos esfuerzos para apoyar en implementar acuerdos nacionales del sector cacaotero, una mejor articulación, y una estrategia nacional de desarrollo de la cadena
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Estrategias recomendadas
Estrategias recomendadas
Fomentar y consolidar el esfuerzo de asociatividad de los pequeños grupos de
productores organizados, que no son socios de las cooperativas existentes, con
prioridad en las Zona del Bajo Huallaga: Chazuta, Chipurana, Huimbayoc y la zona del
Alto Mayo: Huascayacu, Soritor, Betania, Naranjos, San Juan de Pacayzapa, Lahuarpia,
Ramírez, etc
Desarrollar un programa en la zona del Alto Mayo y el Bajo Huallaga, de Asistencia
Técnica y Capacitación para propiciar la sostenibilidad en la actividad cacaotera;
fortalecimiento de las organizaciones, desarrollo de la capacidad gerencial, elaboración
de planes de gestión, mejorar los conocimiento técnicos, promover las prácticas de
certificación y articularse al mercado con sus volúmenes de producción incipientes.
Promover el cultivo del cacao asociado con especies forestales, como linderos o
cortavientos, como una alternativa para la recuperación y reforestación de suelos o de
áreas deforestadas, expresión de protección del medio ambiente.
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Proponer espacios de Coordinación entre el sector público y los actores privados para
constituir un servicio de investigación y transferencia de tecnología, identificar y
desarrollar nuevas variedades locales promisorias, así como también favorecer el
intercambio de conocimiento y capacidades entre organismos de investigación
internacionales con los regionales.
Consolidar el desarrollo de la Mesa Técnica, para concertar y promover la práctica de
mejores niveles de calidad, de acuerdo a los estándares que exige el mercado, con
enfoque participativo y equidad de género y propiciar la incorporación de intereses
políticos de autoridades.
Promover la generación de un mayor valor agregado en la cadena regional y evitando
la venta del grano fuera de la región, articulando la oferta de las diferentes
organizaciones consolidadas y vincular a los productores locales con actores de
transformación regional.
Propiciar el compromiso político y la atención del sector público y privado en la región,
de manera articulada, para fomentar mayor eficiencia en sus relaciones y mejor
distribución de sus ingresos con responsabilidad social.
Estrategias recomendadas 2
Estrategias recomendadas 2
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