Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle
Ciencia Unisalle
Zootecnia Facultad de Ciencias Agropecuarias
2008
Evaluación económica y nutricional de un programa
Evaluación económica y nutricional de un programa
complementario de la fertilización edáfica a base de aminoácidos
complementario de la fertilización edáfica a base de aminoácidos
y calcio de aplicación foliar en praderas de Kikuyo - Ryegras en la
y calcio de aplicación foliar en praderas de Kikuyo - Ryegras en la
sabana de Bogotá
sabana de Bogotá
Jairo Alfonso Veloza GamboaUniversidad de La Salle, Bogotá
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EVALUACION ECONOMICA Y NUTRICIONAL DE UN PROGRAMA COMPLEMENTARIO DE LA FERTILIZACION EDAFICA A BASE DE AMINOACIDOS Y CALCIO DE APLICACIÓN FOLIAR EN PRADERAS DE
KIKUYO - RYEGRAS EN LA SABANA DE BOGOTA
JAIRO ALFONSO VELOZA GAMBOA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ZOOTECNIA
BOGOTA 2008
EVALUACION ECONOMICA Y NUTRICIONAL DE UN PROGRAMA COMPLEMENTARIO DE LA FERTILIZACION EDAFICA A BASE DE AMINOACIDOS Y CALCIO DE APLICACIÓN FOLIAR EN PRADERAS DE
KIKUYO - RYEGRAS EN LA SABANA DE BOGOTA
JAIRO ALFONSO VELOZA GAMBOA
Trabajo de grado como requisito parcial para optar al título de Zootecnista DIRECTOR: JULIO ZAMORA INGENIERO AGRÓNOMO UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ZOOTECNIA BOGOTA 2008
DIRECTIVAS
HERMANO CARLOS GABRIEL GÓMEZ RESTREPO F.S.C.
RECTOR
HERMANO FABIO CORONADO PADILLA F.S.C.
VICERRECTOR ACADEMICO
HERMANO CARLOS ALBERTO PABON MENESES F.S.C.
VICERRECTOR DE PROMOCION Y DESARROLLO HUMANO
HERMANO MANUEL CANCELADO JIMENEZ F.S.C.
VICERRECTOR DE INVESTIGACION Y TRANSFENCIA
DOCTOR MAURICIO FERNANDEZ FERNANDEZ
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO
DOCTORA PATRICIA INES ORTIZ VALENCIA
SECRETARIA GENERAL
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA
DECANO
DOCTOR JOS LECONTE
APROBACION
______________________________________
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJIA
DECANO
_____________________________________
DOCTOR JOS JUAN CARLOS LECONTE
SECRETERIO ACADEMICO
______________________________________
DOCTOR JULIO ZAMORA
DIRECTOR DE TRABAJO DE GRADO
_______________________________________ JURADO
________________________________________ JURADO
AGRADECIMIENTOS
Expreso mis agradecimientos a:
La FINCA ARGOVIA LTDA en especial a sus propietarios familia Munguer
La UNIVERSIDAD DE LA SALLE en especial a la FACULTAD DE
ZOOTECNIA.
JOHANNA ACOSTA por su colaboración y apoyo durante toda la carrera. INGENIERO GERMAN JARAMILLO por su amistad, enseñanza, constante
colaboración y paciencia.
A los empleados de la finca ARGOVIA LTDA por su apoyo y colaboración.
NOGA. Por su colaboración
DEDICATORIA
A mis padres, hermanos y novia que compartieron conmigo este proceso y que ayudaron a la realización de este trabajo.
.
Un agradecimiento y dedicatoria especial a los señores Jannet Munger y Hans
Mungüer quienes me brindaron la oportunidad de trabajar en Argovia para el
desarrollo de mi practica profesional y tesis de grado, por su gran colaboración y su apoyo incondicional.
TABLA DE CONTENIDO Pág. RESUMEN ABSTRACT INTRODUCCION 1. OBJETIVOS 1 1.1. Objetivo general 1 1.2. Objetivos específicos 1 2. MARCO TEORICO 2
2.1 Factores Que Influyen En La Fertilización Foliar 4
2.2 Propósitos De La Fertilización Foliar 5
2.3 Aminoácidos 5
2.4 Calcio 8
2.5 Caracterización De Tipos De Pastos Utilizados 10 2.5.1 Pasto Kikuyo (Pennisetum Clandestinum) 12
2.6.Evaluación De La Calidad De Forrajes 13
2.7 Materia Seca 14
2.7.1 Calidad Nutricional 16
2.7.2 Digestibilidad De La Materia Seca (D.M.S.): 16
2.7.3 Energía 19
2.8 Aportes De Energía 19
2.8.1 Energía Bruta (Eb) 19
2.8.2 Energía Digestible (Ed) 20
2.8.3 Energía Metabolizable (Em 21
2.8.4 Energía Neta 22
2.8.5 Proteína Bruta 23
3. MATERIALES Y METODOS 25
3.1 Ubicación y selección de area 25
3.3 Aplicación de Fertilizantes 27
3.4 Aforos 29
3.5 Determinación de materia seca 31
3.6 Análisis bromatológicos 33 4. RESULTADOS Y DISCUSION 34 4.1 Aforos 36 4.2 Materia seca 36 4.3 Análisis bromatológicos 40 4.4 Análisis estadístico 40 5. ANALISIS ECONOMICO
5.1 Costos promedio producción pasto corte
41 41
5.2 Análisis de costos 42
5.3 Carga de vacas por hectárea 44
5.4 Producción 6. CONCLUSIONES 44 46 7. RECOMENDACIONES 48 8. BIBIOGRAFIA 49
INDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla 1. Anava análisis de varianza 34
Tabla 2. Aforos 36
Tabla 3. Materia seca por kg / ha / día 37
Tabla 4. Promedio general análisis bromatológico 39
Tabla 5. Costo de fertilización edáfica + foliar 41
Tabla 6. Análisis estadístico 40
Tabla 7. Análisis de costos 42
Tabla 8. Análisis de carga animal por hectárea 43
Tabla 9. Producción 44
INDICE DE GRAFICAS
Pág. Gráfica 1. Evolución de la digestibilidad y su relación con la FDA 18
Gráfica 2. Evolución de la energía digestible y su relación con la
digestibilidad
21
Gráfica 3. Relación entre la energía metabolizable de los forrajes y su
correspondiente FDA.
INDICE DE ANEXOS
Pag Anexo 1. Diagrama toma de aforos por hectárea 58
Anexo 2. Análisis bromatológicos 59
Anexo 3. Análisis de varianza aforos 60
Anexo 4. Análisis de varianza materia seca 61
Anexo 5. Análisis de varianza grasa 62
Anexo 6. Análisis de varianza proteína 62
Anexo 7. Análisis de varianza FDN 63
Anexo 8. Análisis de varianza FDA 64
INDICE DE ESQUEMAS
Pág.
Esquema 1. Composición de los alimentos 15
RESUMEN
La fertilización foliar se ha convertido en una práctica común e importante para los productores, porque permite incrementar la producción de biomasa y por lo tanto incrementar la carga animal. Adicionalmente, se plantea que la fertilización foliar corrige las deficiencias nutrimentales de las plantas, favorece el buen desarrollo de los cultivos y mejora el rendimiento y la calidad del producto. Por lo tanto la fertilización foliar, no pretende sustituir a la fertilización tradicional de los cultivos, pero sí es una práctica que sirve de respaldo, garantía o apoyo para suplementar o completar los requerimientos nutrimentales de un cultivo que no se pueden abastecer mediante la fertilización común al suelo.
Con lo anteriormente planteado se desarrollo este estudio, en el cual se realizo fertilización foliar en praderas de corte para medir el alcance que tiene la técnica de fertilización foliar junto a la fertilización tradicional, para lo cual se tomaron muestras al azar de cortes de pasto Kikuyo y Ray Grass, con fertilización tradicional y posterior al tratamiento con fertilización foliar. Las mediciones realizadas a estas muestras ofrecen datos exactos sobre los rendimientos en biomasa, materia seca y calidad nutricional. Se compararon así los resultados cuantitativos de las muestras de fertilización edáfica vs. Foliar.
Los resultados muestran un aumento estadísticamente significativo en forraje verde al utilizar en forma conjunta las técnicas de fertilización edáfica y foliar. Por otra parte no se evidencian cambios estadísticamente significativos en estudios bromatológicos posterior a la utilización de fertilización foliar; sin embargo se propone aumentar el número de aplicaciones y aumentar el tiempo del estudio para evaluar la presencia de cambios significativos.
ABSTRACT
The foliar fertilization has become in a common and important practice for producers, because it allows to increase biomass production and thus increase the burden animal. Additionally, it suggests that foliar fertilization corrects the nutritional deficiencies of the plants, for the smooth development of crops and improves performance and product quality. Therefore foliar fertilization, not intended to replace the traditional fertilization of crops, but it is a practice that serves as an endorsement, guarantee or support to supplement or complement the nutritional requirements of a crop that cannot be shared through the common fertilization to the ground.
With the above development will be raised this study, which was held in foliar fertilization prairie court to measure the extent that the foliar fertilization technique has with the traditional fertilization, for which were taken random samples from cutting grass Kikuyo and Ray Grass, with traditional fertilization and after treatment with foliar fertilization. The measurements of these samples provide accurate data on biomass performance, dry matter and nutritional quality. We compared and the quantitative results from samples of edaphic
fertilization vs. foliar.
The results show a statistically significant increase in green forage to be used in conjunction techniques for edaphic and foliar fertilization. On the other hand does not show statistically significant changes in bromatological studies post-use of foliar fertilization, but intends to increase the number of applications and increase the time of the study to evaluate the presence of significant change.
INTRODUCCION
A lo largo de la historia e investigación en optimización de pastos y forrajes se han implementado diferentes alternativas buscando óptimos rendimientos en cuanto a producción animal y por supuesto rentabilidad. Actualmente una de estas alternativas es la combinación de dos de las más conocidas y utilizadas técnicas de fertilización, la fertilización edáfica y foliar; las cuales han sido utilizadas conjuntamente en países desarrollados pero muy pocas veces han sido utilizadas y por supuesto publicadas en nuestro país.
Partiendo de la hipótesis que la utilización conjunta de dichas técnicas representará un leve aumento en costos, pero sobretodo un significativo aumento en la biomasa por hectárea y calidad de forraje, y por ende aumento en la carga animal logrando finalmente aumento en las ganancias netas de producción animal; se desarrolla este trabajo.
Por esta razón he planteado la necesidad de evaluar inicialmente la fertilización edáfica con sus ventajas y desventajas, evaluando además la utilización combinada de ambas técnicas (edáfica y foliar), comparando sus beneficios con respecto a la inicial, para así lograr conclusiones aplicadas al manejo de una finca de producción lechera en la sabana de Bogotá.
Los dramáticos aumentos en la productividad de los cultivos en la agricultura
moderna, han sido acompañados en muchos casos por la degradación ambiental (erosión del suelo, contaminación por plaguicidas y fertilizantes, salinización (Altieri, 2) por lo cual es necesario tener en cuenta estos factores
Esta situación generada en los sistemas convencionales de producción agropecuaria (en especial los de carácter intensivo), tiene su origen en la misma concepción de los sistemas de manejo, en donde se realiza en procura de lograr una alta productividad a corto plazo, prácticas inadecuadas de laboreo del suelo, selección de monocultivos, aplicación indiscriminada de fertilizantes, riego inadecuado, control químico de las plagas, enfermedades y malezas (Altieri, 2) deteriorando el producto final por deterioro progresivo del suelo y finalmente por falta de enriquecimiento del pasto cultivado.
Un ejemplo de dicho agotamiento en el suelo es la excesiva utilización de nitrógeno logrando así el debilitamiento y desgaste del suelo llevando a una pobre producción de forraje por unidad de área y baja calidad forrajera que conlleva a una inadecuada alimentación, problemas de salud en animales como intoxicación por nitratos, provocando de esta manera altas perdidas en producción y por lo tanto perdidas económicas.
La fertilidad de los suelos es un factor clave para el crecimiento de las plantas y tiene una gran influencia sobre la productividad y la calidad del forraje, en cuanto a su contenido de proteína cruda (Robinson, 2006). Bajo condiciones limitantes de producción, el agregado de nutrientes aumenta la productividad de biomasa y la concentración de nutrientes en el forraje. Existe una relación directa entre el nivel de fertilidad del suelo y el resultado de la producción ganadera de leche o de engorde, debido a que la calidad del forraje, indicador de la satisfacción de los requerimientos nutricionales de los rumiantes.
De aquí la importancia de esta investigación, puesto que se debe buscar la optimización de las praderas diminuyendo al máximo la toxicidad y el agotamiento y obteniendo finalmente producciones de alto nivel nutricional que serán el determinante de una optima producción lechera.
Como se plantea a lo largo de este trabajo, una buena opción es la utilización suplementaria de la técnica de fertilización edáfica con una técnica de fertilización foliar a base de aminoácidos y calcio de origen vegetal logrando de esta manera una mayor cantidad de forraje producido por hectárea, optima calidad de forraje, aumentando calidad de alimentación y por lo tanto aumento significativo en producción animal.
Teniendo en cuenta las características de la finca ARGOVIA LTDA, es fundamental conocer los datos previos de biomasa con técnicas convencionales de fertilización, para así realizar un adecuado análisis comparativo con respecto a fertilización edáfica y la fertilización combinada edáfica-foliar. Logrando de esta manera datos estadísticos que nos permitan evaluar las ventajas de la segunda técnica con respecto a la aplicación individual.
Teniendo claro desde el momento del planteamiento del problema que el objetivo no es reemplazar las técnicas convencionales de fertilización, sino lograr una combinación adecuada que nos permita alcanzar finalmente una mayor producción de biomasa y óptima calidad de forraje, que se verá reflejada en una mejor producción animal.
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
• Evaluar el comportamiento de la materia orgánica obtenida al complementar la fertilización edáfica a base de urea con la aplicación de aminoácidos de origen vegetal de aplicación foliar, analizando los beneficios y ganancias obtenidas tanto nutricional como en materia orgánica (biomasa) en praderas de corte de ryegras - kikuyo.
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Comparar la cantidad de biomasa obtenida con técnicas convencionales de fertilización edáfica y la técnica foliar complementaria utilizada en este estudio.
• Cuantificar la proteína y calcio de la pradera con la aplicación foliar evaluando sus ventajas frente a técnicas convencionales
• Evaluar el costo por unidad de forraje producido vs. costo producto aplicado, en cada una de las técnicas aplicadas.
2. MARCO TEORICO
La fertilización foliar se ha convertido en una práctica común e importante para los productores, porque corrige algunas de las deficiencias nutrimentales de las plantas, favorece el buen desarrollo de los cultivos y mejora el rendimiento y la calidad del producto(manejo productivo, 2001).
La fertilización foliar no substituye a la fertilización tradicional de los cultivos, pero sí es una práctica que sirve de respaldo, garantía o apoyo para suplementar o completar los requerimientos nutrimentales de un cultivo que no se pueden abastecer mediante la fertilización común al suelo (Trinidad, 1999).
Actualmente se sabe que la fertilización foliar puede contribuir en la calidad y en el incremento de los rendimientos de las cosechas, y que muchos problemas de fertilización al suelo se pueden resolver fácilmente mediante la fertilización foliar.
La fertilización foliar se justifica en los siguientes casos:
a) Presencia de algunas condiciones de suelo adversas, como suelos arenosos, alcalinos o suelos con mal drenaje.
b) Cuando se necesita corregir rápidamente la deficiencia de un nutriente. c) Zonas áridas donde la humedad no es suficiente para la absorción de nutrientes.
d) Cuando la aspersión foliar no representa costos adicionales de aplicación, porque se hace simultáneamente con otros productos (Bernal, 1994)
El abastecimiento nutrimental vía fertilización edáfica depende de muchos factores tanto del suelo como del medio que rodea al cultivo. De aquí, que la fertilización foliar para ciertos nutrimentos y cultivos, en algunas etapas del desarrollo de la planta y del medio, sea ventajosa y a veces más eficiente en la corrección de deficiencias que la fertilización edáfica (Cherney, 1998)
.
Actualmente se sabe que la fertilización foliar puede contribuir en la calidad y en el incremento de los rendimientos de las cosechas, y que muchos problemas de fertilización al suelo se pueden resolver fácilmente mediante dicha técnica (Fregona, 1985).
Se reconoce, que la absorción de los nutrimentos a través de las hojas no es la forma normal. La hoja tiene una función específica de ser la fábrica de los carbohidratos, pero por sus características anatómicas presenta condiciones ventajosas para una incorporación inmediata de los nutrimentos a los fotosintatos y la translocación de éstos a los lugares de la planta de mayor demanda. El abastecimiento de los nutrimentos a través del suelo está afectado por muchos factores de diferentes tipos: origen del suelo, características físicas, químicas y biológicas, humedad, plagas y enfermedades (Ramírez, 2002).
Por consiguiente, habrá casos en que la fertilización foliar sea más ventajosa y eficiente para ciertos elementos, que la fertilización al suelo, y casos en que simple y sencillamente no sea recomendable el uso de la fertilización foliar.
La hoja es el órgano de la planta más importante para el aprovechamiento de los nutrimentos aplicados por aspersión; sin embargo, parece ser, que un nutrimento también puede penetrar a través del tallo, si éste no presenta una suberización o lignificación muy fuerte; tal es el caso de las ramas jóvenes o el tallo de las plantas en las primeras etapas de desarrollo (Ramírez, 2002).
La implementación de esta práctica debería profundizarse a modo de evaluar aspectos vinculados al manejo forrajero y a la fertilidad del suelo, en la búsqueda de una mayor precisión de su articulación con la fertilización de base habitualmente utilizada. Las estrategias de producción exigen un creciente
ajuste de la tecnología de insumos, más en plantaciones de alta productividad y en regiones donde pueda obtenerse respuestas tanto ecológicas como económicas en los agrosistemas. La fertilización foliar en pasturas, quizás entonces, resulte en una alternativa viable (Martín).
2.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FERTILIZACIÓN FOLIAR
Para el buen éxito de la fertilización foliar es necesario tomar en cuenta tres factores, los de la planta, ambiente y formulación foliar.
La hoja es un tejido laminar formada en su mayor parte por células activas (parénquima y epidermis) con excepción del tejido vascular (vasos del xilema que irrigan la hoja de savia bruta) y la cutícula que es un tejido suberizado o ceroso que protege a la epidermis del medio(Bidwell, 1979).
Desde el punto de vista de su estructura, las partes más importantes de una hoja del haz al envés son: La cutícula, epidermis superior, parénquima de empalizada, parénquima esponjoso, tejido vascular (integrado por células perimetrales, xilema, floema y fibras esclerenquimatosas), epidermis inferior y cutícula inferior. Fisiológicamente la hoja es la principal fábrica de fotosintatos. De aquí la gran importancia de poner al alcance de la fábrica los nutrimentos necesarios que se incorporan de inmediato a los metabolitos, al ser aplicados por aspersión en el follaje. Pero la fertilización foliar no puede cubrir aquellos nutrimentos que se requieren en cantidades elevadas. La fertilización foliar, entonces, debe utilizarse como una práctica especial para complementar requerimientos nutrimentales o corregir deficiencias de aquellos nutrimentos que no existen o no se pueden aprovechar eficientemente mediante la fertilización al suelo (Ramírez, 2002; manejo productivo, 2001).
Del ambiente se debe considerar la temperatura del aire, el viento, la luz, humedad relativa y la hora de aplicación. De la planta se ha de tomar en cuenta
la especie del cultivo, estado nutricional, etapa de desarrollo de la planta y edad de las hojas (Ramírez, 2002).
2.2 PROPÓSITOS DE LA FERTILIZACION FOLIAR
La fertilización foliar puede ser útil para varios propósitos tomando en consideración que es una práctica que permite la incorporación inmediata de los elementos esenciales en los metabolitos que se están generando en el proceso de fotosíntesis. Algunos de estos propósitos se indican a continuación: corregir las deficiencias nutrimentales que en un momento dado se presentan en el desarrollo de la planta, corregir requerimientos nutrimentales que no se logran cubrir con la fertilización común al suelo, abastecer de nutrimentos a la planta que se retienen o se fijan en el suelo, mejorar la calidad del producto, acelerar o retardar alguna etapa fisiológica de la planta, hacer eficiente el aprovechamiento nutrimental de los fertilizantes, corregir problemas fitopatológicos de los cultivos al aplicar cobre y azufre, y respaldar o reforzar la fertilización edáfica para optimizar el rendimiento de una cosecha. Lo anterior indica que la fertilización foliar debe ser específica, de acuerdo con el propósito y el problema nutricional que se quiera resolver o corregir en los cultivo (Altieri).
2.3 AMINOACIDOS
Los aminoácidos son compuestos caracterizados por poseer en la molécula grupos carboxílicos y grupos amínicos básicos. Los aminoácidos que forman parte de las estructuras de las .proteínas, necesarias para la vida son 20; son moléculas de fundamental importancia en la vida de los seres vivientes y su función principal es debido al hecho que son las unidades elementales de las proteínas. (Agroin).
La aportación de aminoácidos prontamente asimilable, permite a la planta un notable ahorro energético que va a toda ventaja del proceso productivo. Siendo
en efecto los aminoácidos suministrados al vegetal en forma prontamente asimilable, la energía metabólica necesaria para la síntesis de los aminoácidos mismos pueden ser utilizada por la planta para optimizar los procesos metabólicos ligados a la producción (Gamboa, 2004).
Todos los aminoácidos de origen vegetal pertenecen al grupo de alfa – aminoácido, es decir aquellos cuyo carbón asimétrico esta unido a un grupo amino, a un grupo carboxílico, un radical genérico R y un átomo de hidrogeno dentro de los grupos aminoácidos, se encuentran dos diferentes de alfa – aminoácidos de acuerdo con la disposición especial del grupo amino (Gamboa, 2004).
Características:
• Son absorbidos por las hojas
• Se hallan de forma individual en su forma molecular • Son fáciles de asimilar
La utilización de hidrolizados de proteínas como fuente de aminoácidos en el campo de la fertilización foliar, se emplea en la agricultura en Europa desde el año 1968. Durante estos últimos años se han venido realizando estudios e investigaciones de laboratorio para explicar el mecanismo de acción de los aminoácidos y sus efectos en los vegetales. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Estos constituyen, con los hidratos de carbono y lipoides, el tercer grupo de sustancias fundamentales de los organismos, tanto animales como vegetales (Briad)
Las proteínas son sustancias orgánicas nitrogenadas de peso molecular elevado. Están formadas por unidades estructurales - aminoácidos - unidos entre sí por enlaces peptídicos. El grupo de sustancias denominadas proteínas es muy amplio. Las distintas proteínas están constituidas por series definidas de aminoácidos y poseen propiedades fisiológicas muy específicas. Las plantas
sintetizan los aminoácidos a través de reacciones enzimáticas por medio de procesos de aminación y transaminación. El primero de ellos es producido por sales de amonio absorbidas del suelo y ácidos orgánicos, producto de la fotosíntesis. La transaminación permite producir aminoácidos a partir de otros pre-existentes.
La síntesis de proteínas por la planta se realiza a partir de los aminoácidos, siendo imprescindible la presencia de todos y cada uno de los constituyentes de la proteína en cuestión. El disponer de una disolución que contenga un elevado contenido de aminoácidos libres, permite aportar a la planta la fuente directa para que esta sintetice las proteínas. Esta fuente de aminoácidos libres se puede obtener mediante el proceso de hidrólisis de sustancias proteicas de origen animal. La materia prima de origen cárnico, se somete a un proceso de hidrólisis controlada, hasta obtener un líquido pardo fácilmente miscible en agua. Aparte de que la solución sea rica en aminoácidos libres, es Importante que suministre aquellos de importancia biológica, tales como: glicina, alanina, ácido glutámico y prolina. Agricultores franceses e italianos pudieron observar en ensayos realizados en el campo los buenos resultados obtenidos utilizando hidrolizados de proteína como fuente de aminoácidos (Bioland).
La principal ventaja del uso de aminoácidos libres en la fertilización foliar es que al ser absorbidos rápidamente por la planta son utilizadosInmediatamente, sin requerir mayores transformaciones. El papel del nitrógeno en la fertilización de las plantas radica en ser el componente de aminoácidos y por tanto, directa o indirectamente, de la clorofila, de las proteínas, de los ácidos nucleicos, de enzimas, etc.. El nitrógeno del suelo, sea en forma natural u orgánica, o bien como abonos químicos, tiene que ser transformado dentro de la planta en nitrógeno orgánico. Incluso en la fertilización foliar con urea - muy prontamente absorbida - es lo más probable, que por la acción de la ureasa se transforme en anhídrido carbónico y amoníaco. Siendo estos captados por el ácido cetoglutárico para originar ácido glutámico, aminoácido de gran importancia (Molina).
2.4 CALCIO:
El calcio es el elemento mineral con mayor presencia en la composición de los tejidos vegetales, después del anhídrido carbónico y el agua. Fisiológicamente, en los forrajes el calcio junto con el magnesio activa la fosfatasa, peptidasa y la adesin - trifosfatasa, enzimas del metabolismo de los glucidos y proteínas; neutraliza el ácido oxalico, el cual es la sustancia toxica para los vegetales; facilita el transporte y la acumulación de los glucidos (Framer, 2002).
El calcio además es un elemento fundamental para el crecimiento de las partes estructurales de los tejidos vegetales, en efecto hace parte esencial en la formación de las pectinas que constituyen la estructura base de la membrana celular (Framer, 2002).
El contenido mineral de las pasturas representa una limitante muy importante en los sistemas de producción de bovinos. El tipo de suelo, la deficiencia de las prácticas de fertilización, la utilización de suplementos minerales de baja calidad y los aumentos de los requerimientos minerales en los animales determinan, en muchas explotaciones ganaderas, deficiencias crónicas de minerales en los programas de alimentación. Bajo éstas circunstancias los animales presentan desde pobres índices productivos y reproductivos hasta la aparición de síntomas de enfermedades hasta alta mortalidad (Garmendia, 2006)
Los suelos son ácidos y con bajos contenidos de materia orgánica. Sin embargo, las mayores limitaciones están representadas por los bajos valores de calcio y fósforo. Insuficientes cantidades de minerales en el suelo afectan a los forrajes de dos maneras: La primera es reduciendo la concentración del elemento deficiente en sus tejidos y a través del bajo crecimiento de la planta. Sin embargo, la mayoría de las veces se afectan ambos. También es necesario indicar que muchas veces el aporte adecuado de yodo, selenio y cobalto en el
suelo para óptimo crecimiento vegetal es insuficiente para completar los requerimientos de los animales (Garmendia, 2006).
Es importante indicar que el estado de madurez del forraje tiene una inmensa influencia sobre su contenido de proteína y minerales. Generalmente, hay un alto contenido de minerales en la planta durante las etapas iniciales de crecimiento y una dilución gradual a medida que la planta madura, el fósforo, zinc, hierro, cobalto y molibdeno son los minerales que más disminuyen a medida que la planta crece y madura (Soto, 2004).
Las actividades fisiológicas asociadas a la reproducción como presencia de ciclo estrales, gestación, lactancia y crecimiento; son exigentes desde el punto de vista mineral y requieren un suministro constante y adecuado de los mismos. Así, éstos procesos establecen la necesidad de cuantificar los minerales requeridos ya que condiciones de subnutrición afectan considerablemente la respuesta animal. El contenido de minerales de las forrajeras de mediana calidad no es capaz de cubrir los requerimientos de las hembras que se reproducen e inclusive no aportan los nutrientes requeridos para el mantenimiento de una modesta cantidad de leche (Soto, 2004).
La suplementación se recomienda en las siguientes circunstancias: 1.- Cuando la oferta forrajera es de baja calidad (baja proteína y minerales); 2.- Cuando existen limitaciones energéticas durante los periodos preparto y postparto, dado que un balance energético negativo antes del parto afecta la condición corporal del animal y en el postparto influencia la secreción hormonal, esenciales para el reinicio de la actividad cíclica reproductiva. 3.- Cuando se tiene un bajo aporte de proteína en la dieta, esencial para una adecuada tasa de preñez en vacas y novillas. 4.- Cuando se tienen animales que no han culminado su crecimiento y están gestantes para garantizar la viabilidad del becerro y el reinicio de los ciclos reproductivos postparto. 5.- Cuando se tiene vacas lactantes que pierdan rápidamente peso y condición corporal y se
encuentran en una época crítica de limitación de forrajes (Garmendia, 2006).
2.5 CARACTERIZACION DE TIPOS DE PASTOS UTILIZADOS CLASIFICACION DE PASTOS DE TRABAJO
- Nombre común o vulgar: Ray-gras anual, Ray-gras italiano, Rye grass anual, Ballico italiano, Margallo, Vallico de Italia, Vallico italiano, Zacate italiano.
- El Ray grass anual es de rápida germinación (5-7 días). Su color es verde claro, tiene una gran tasa de crecimiento. Desaparece del prado rápidamente cuando comienza a elevarse la temperatura.
- El Ray grass perenne (Lolium perenne) es de germinación algo más lenta, su color es verde más oscuro o profundo, tiene una tasa de crecimiento menor (requiere menor cantidad de cortes) y resiste más las altas temperaturas antes de desaparecer (lo que para algunos técnicos constituye una desventaja porque dificulta la llamada transición) (Garmendia, 2006; Infojardin).
- Su más importante característica es el buen crecimiento inicial con lo cual brinda un establecimiento de la mezcla más homogéneo ya que de otra manera el suelo queda desprotegido por un periodo el cual favorece al crecimiento de las malezas.
- Gracias a estas características es muy apto para ínter siembras, así como para la elaboración de mezclas de césped. Esta característica es una gran ventaja sobre otras especies que si bien brindan un césped de mejor calidad tienen un establecimiento muy lento, dejando el suelo desprotegido por un período muy prolongado y favoreciendo el en malezamiento (Infojardin).
- No es aconsejable usarla como especie pura por su corta vida excepto en el caso de la resiembra para la cual la densidad aconsejada es de 4 a 6 kg/100 m2.
- Amplia adaptación a distintos suelos. Requiere riego abundante. La altura de corte aconsejada es de 4 a 6 cm. Corte como mínimo a 2,5 cm. Debe ser cortado con máquinas bien afiladas para evitar el arrancado de las plantas porque las hojas son fibrosas y difíciles de cortar.
- Las desventajas que presenta es su textura medianamente gruesa y su color muy claro (Garmendia, 2006; Infojardin).
Foto 1
Foto 2
2.5.1 PASTO KIKUYO (PENNISETUM CLANDESTINUM)
Es una especie tropical originaria de África. Posee un crecimiento muy agresivo que le permite dominar las demás especies que se siembren con ella, inclusive
la Bermuda. Brinda un césped muy agradable por el color de sus hojas y su textura. Tiene una excelente resistencia al tránsito intenso pero al igual que las Bermudas no tolera zonas sombrías. Por su alta tasa de crecimiento tiende a "acolchonarse". Este efecto puede resultar atractivo en un principio pero de agravarse termina perjudicando al césped. La altura de corte recomendada es de 3 a 4 cm (Infojardin).
El pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) es una de las gramíneas más ampliamente utilizadas en los sistemas de producción de lechería especializada la cual se caracteriza por su alto contenido de proteína cruda (PC) y bajo contenido de carbohidratos no estructurales (CNE). Esto se debe posiblemente a los altos niveles de fertilización nitrogenada a la que es sometido y que determina, además, el incremento en la fracción soluble de la PC (fracción a) en detrimento de la fracción potencialmente degradable (fracción b). La edad de corte es otro factor que puede afectar la composición química de los forrajes pero que en el caso particular del pasto kikuyo parece tener un menor impacto debido a su hábito de crecimiento.
El kikuyo es un pasto que forma estolones sobre la superficie del suelo con entrenudos cortos a partir de los cuales surgen raíces que fijan los estolones al suelo, de tal manera que lo que queda al acceso de los animales son principalmente hojas. Por tal razón, este pasto se caracteriza por tener una alta relación hoja/tallo que impide que la composición química del pasto se modifique tan marcadamente como sucede en otros (Infojardin; Urbano, 2005).
Foto 3
Foto 4
2.6 EVALUACION DE LA CALIDAD DE FORRAJES
Todos los productos utilizados en alimentación animal pueden ser evaluados en función de sus propiedades cuantitativas y cualitativas, o planteado de otra forma, de acuerdo al rendimiento y calidad de los mismos.
Al considerar el rendimiento de un producto es necesario expresarlo en unidades de materia seca, ya que un forraje puede producir gran cantidad de materia verde, pero la misma puede llegar a estar constituida por una elevada cantidad de agua. Para corregir esto y poder evaluar correctamente los productos es necesario analizar sus rendimientos en materia seca. Pues los distintos forrajes poseen una gran variabilidad en su contenido de humedad, por lo que su composición será necesario expresarla en materia seca para poder realizar comparaciones válidas (Bassi, 2004).
Por otra parte, para evaluar la calidad nutritiva se debe considerar cuánto de la materia seca que provee el alimento será digerido en el tracto gastrointestinal del animal y qué capacidad tendrá para aportar energía y proteínas (Bassi, 2004).
2.7 MATERIA SECA
La materia seca de los alimentos está constituida por una fracción orgánica y otra inorgánica. El componente inorgánico está dado por los minerales que posee el vegetal, principalmente potasio y silicio. Pero también, la mayoría de los compuestos orgánicos contienen elementos minerales como componentes estructurales, por ejemplo, las proteínas contienen azufre, y muchos lípidos y carbohidratos, fósforo (Bassi, 2004).
El componente orgánico está constituido por carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, ácidos orgánicos y vitaminas. Los carbohidratos son los más abundantes en todos los vegetales y en la mayoría de las semillas. Esto se debe a que los carbohidratos, principalmente celulosa y hemicelulosa, son los principales componentes de la pared celular de los vegetales y a que constituyen la mayor fuente de almacenamiento de energía en forma de almidón y fructosanos. (Bassi, 2004).
Las proteínas son el principal compuesto nitrogenado de las plantas, el contenido es elevado cuando son jóvenes y desciende a medida que las mismas maduran. Otros compuestos orgánicos presentes en el forraje son los ácidos nucleicos, pero los mismos son de mucha menor cuantía que las primeras (Magdonal, 1999).
Los ácidos orgánicos y vitaminas son los restantes componentes de la materia seca vegetal. Los primeros se encuentran en bajas concentraciones, y los segundos son de gran importancia ya que los vegetales tienen la capacidad de sintetizar todas las vitaminas necesarias para su metabolismo, mientras que los animales no tienen esa capacidad y dependen del aporte exógeno.
La composición de los alimentos se puede sintetizar en el siguiente esquema 1:
Agua
Alimento Componentes inorgánicos
Materia Seca Carbohidratos Lípidos
Componentes orgánicos Proteínas
Ácidos nucleicos
Ácidos orgánicos Vitaminas
Para calcular el contenido de materia seca de un forraje se pesa una muestra representativa del mismo, luego se la coloca en estufa hasta que en pesadas sucesivas mantenga un peso constante debido a la pérdida de todo su contenido de humedad. Por último se estima el porcentaje de materia seca del material (Bassi, 2004).
2.7.1 CALIDAD NUTRICIONAL
La calidad de los alimentos es una característica que puede ser definida de diversas maneras. Pero un método orientativo para considerar la misma es estimar la digestibilidad de la materia seca, la energía que aporte el alimento y la proteína que brindará el mismo (Bassi, 2004).
2.7.2 DIGESTIBILIDAD DE LA MATERIA SECA (D.M.S.):
Es el porcentaje de materia seca que supuestamente será digerido en el tracto gastrointestinal del animal. Puede definirse, con cierta exactitud, como la proporción de alimento consumido que no se excreta en las heces y por lo tanto se considera absorbida (Bassi, 2004; Magdonal, 1999).Para determinar la digestibilidad se emplean métodos in vivo, in vitro e in sacco.
- Métodos "in vivo": Consiste en medir la cantidad de alimento que consume un animal o un conjunto de animales, y las excreciones que liberan durante un tiempo determinado. La diferencia entra lo consumido y lo excretado puede considerarse como lo digerido por el animal.
Este método de evaluación de la digestibilidad no es exacto ya que se cometen dos errores. El primero es que el gas metano producido durante al fermentación ruminal se pierde mediante el eructo y no se absorbe, de tal forma que se sobrestimaría la digestibilidad. El segundo error, y más grosero, es que las heces no sólo están compuestas de restos de alimento no digeridos, sino que también la constituyen enzimas, sustancias segregadas por el intestino y células de la mucosa intestinal. De esta manera la digestibilidad calculada en realidad resulta inferior a la digestibilidad que realmente tendrá el alimento en cuestión (Bassi, 2004).
- Métodos "in vitro": Son métodos de laboratorio que procuran imitar el accionar del tracto gastrointestinal. Se somete a una muestra de peso conocido
al accionar de una solución que imite el accionar digestivo durante un tiempo determinado. Luego se procede a pesar el excedente que no pudo ser degradado por la solución y la diferencia entre el peso original y el restante es lo que realmente puede ser digerido. Los resultados se expresan en porcentaje (Bassi, 2004).
- Métodos "in sacco": consiste en colocar muestras de 3 a 5 grs. en bolsas de material sintético permeables dentro del rumen del animal a través de una fístula. Se las deja de 24 a 48 horas, se lavan, desecan y pesan para luego calcular la digestibilidad que se produjo. La digestibilidad de todos los materiales está dada en función de la composición celular y, más precisamente, de la composición química de cada forraje en estudio. El contenido celular posee una digestibilidad casi total, siendo en promedio del 98%. Mientras tanto, la pared celular posee una digestibilidad muy variable, que se manifiesta en función de la proporción en que se encuentren sus componentes (Bassi, 2004).
Los análisis que se utilizan en la actualidad son los propuestos por Van Soest. Permiten separar el contenido celular de la pared celular; a esta última se la particiona en tres fracciones: Fibra en detergente neutro (FDN), Fibra en detergente ácido (FDA) y Lignina detergente ácido (LDA) (Bassi, 2004; Magdonal, 1999).
* Fibra en Detergente Neutro (FDN): Es la fibra que queda luego de hervir al
forraje en una solución de detergente neutro (sulfato lauril-sódico y ácido etilen-di-amino-tetra-acético, EDTA). En el tratamiento todo el contenido celular se disuelve y queda lo correspondiente a la pared celular (celulosa, hemicelulosa y lignina). El contenido de FDN se expresa en porcentaje del total de materia seca.
* Fibra en Detergente Ácido (FDA): Es el residuo que queda luego de
sulfúrico y bromuro de acetiltrimetilamonio). En este proceso se extrae la hemicelulosa, de tal forma que la fibra remanente estará constituida por celulosa y lignina. Al igual que FDN, los resultados se deben expresar en porcentaje de la materia seca evaluada.
* Lignina en Detergente Ácido (LDA): Es el residuo que queda al exponer la
fibra en detergente ácido a una solución de ácido sulfúrico. Al igual que los casos anteriores, el resultado se expresa en porcentaje de LDA con respecto a la materia seca analizada(Bassi, 2004).
Evolución de la digestibilidad y su relación con la FDA
Gráfica 1
De todas formas cabe aclarar que para que se cumplan correctamente las funciones gastrointestinales será indispensable que la dieta posea por lo menos un mínimo de fibra. Caso contrario el animal sufrirá trastornos digestivos, que se reflejarán en diarreas, mal aprovechamiento del forraje ingerido, decaimiento y disminución en la producción. Pero dicha fibra, si es de calidad, con bajos porcentaje de FDA y LDA, será más aprovechable por parte del animal y más beneficioso para la producción (Bassi, 2004; Magdonal, 1999) A partir del análisis de los componentes de la pared celular se puede llegar a estimar mediante fórmulas cuál es la digestibilidad aproximada del forraje. Para
40 50 60 70 80 90 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 FDA (%) Dig MS (%)
ello se han desarrollado varias ecuaciones, pero como ejemplo citaremos la propuesta por Van Soest (Bassi, 2004; Van Soest, 1970).
De todas formas las ecuaciones sirven para tener una estimación próxima de la digestibilidad, pero no es recomendable utilizar los resultados como valores absolutos.
2.7.3 ENERGÍA
Todas las funciones vitales y productivas del animal requieren energía, por lo tanto la capacidad de aportarla es de gran importancia al determinar el valor nutritivo de los alimentos. Los animales poseen una demanda energética determinada para poder mantenerse, y todo lo que el alimento brinde sobre esa demanda será utilizado por el metabolismo animal para las diversas producciones (leche, carne, grasas, etc.) (schmidt, 2000).
2.8 APORTES DE ENERGÍA
2.8.1 ENERGÍA BRUTA (EB)
Es la cantidad de energía química existente en los alimentos. Se determina al convertirla en energía calórica y medir el calor producido en unidades de megacalorías/kilogramo de materia seca (Mcal/Kg MS.) o megajoules/kilogramos de materia seca (Mj/Kg MS).
La energía bruta se determina con una bomba calorimétrica. Se introduce una muestra del alimento en la misma, se la somete a ignición y se mide el calor liberado al considerar la variación de temperatura producida.
Del total de la energía bruta contenida en los alimentos sólo una parte podrá ser aprovechada por los animales, ya que otra se pierde en las excreciones. La fracción de energía restante, que no se pierde en heces, es la conocida como energía digestible y se manifestará en función de la digestibilidad del forraje (Bassi, 2004).
2.8.2 ENERGÍA DIGESTIBLE (ED)
Es la energía del alimento que es digerida en el tracto digestivo animal. Resulta de al energía bruta menos la energía que se pierde en heces. Se puede determinar al multiplicar la energía bruta del forraje por su digestibilidad.
La energía bruta es propia de cada alimento, mientras que la energía digestible depende también del animal que la consuma, ya que un alimento tendrá distinta digestibilidad si es consumida por un rumiante o un monogástrico. La energía bruta es poco variable entre los distintos forrajes (mucho menos aún entre los distintos híbridos), pero lo que sí puede variar considerablemente es su digestibilidad (Bassi, 2004).
Evolución de la energía digestible y su relación con la digestibilidad. 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 40 50 60 70 80 90 Dig MS(%) ED (Mgcal/ KgMS) Gráfica 2
No toda la energía digestible podrá ser aprovechada por los animales, ya que parte se pierde por orina y parte por gases originados durante la digestión. La energía restante que queda para ser aprovechada por el animal se conoce como energía metabolizable (Bassi, 2004).
2.8.3 ENERGÍA METABOLIZABLE (EM)
Es la energía que queda para ser aprovechada por el metabolismo animal y resulta de restar la energía que se pierde por orina y gases digestivos (principalmente metano) a la energía digestible. Se puede estimar que la energía metabolizable es aproximadamente un 82% de la energía digestible. La energía metabolizable capaz de brindar un forraje estará dada en función de la calidad del mismo. A mayor calidad, mayor energía metabolizable será capaz de aportar dicho forraje. Como la FDA es un buen parámetro para determinar calidad de los materiales, la misma se relacionará inversamente con la energía metabolizable que los animales podrán aprovechar del mismo (Bassi, 2004; Magdonal, 1999).
Relación entre la Energía metabolizable de los forrajes y su correspondiente FDA. 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 FDA (%) EM (M cal/ KgM S) Gráfica 3
Ahora bien, no toda la energía metabolizable absorbida por el animal podrá ser destinada a mantener las funciones vitales y productivas, ya que una porción de la misma se pierde en el incremento calórico que se genera en los procesos metabólicos (Bassi, 2004).
2.8.4 ENERGÍA NETA
Es la energía del alimento que queda disponible para fines útiles, o sea, para el mantenimiento corporal y los distintos procesos productivos. La energía neta se puede clasificar en EN de crecimiento y EN de lactación. Esto es así porque el incremento calórico que se produce en el proceso de síntesis de leche es menor que el que se origina en la producción de carne. De tal forma que si un alimento puede aportar un valor dado de EM, la energía neta que queda disponible para elaborar leche será mayor que la disponible para producir músculo y grasa. El producto de la energía bruta y la digestibilidad brindará una idea muy cercana al valor real de energía digestible que aporta cada alimento. En este caso, ya es parámetro válido de comparación (Bassi, 2004).
2.8.5 PROTEÍNA BRUTA:
Además de energía, todos los animales necesitan para vivir y producir, ingerir diariamente una dosis determinada de proteínas. Las mismas deben cubrir los requerimientos de mantenimiento y a su vez aportar un excedente que será destinado a la síntesis de los productos determinados.
Sin lugar a dudas, la capacidad de aportar proteínas por parte de los forrajes es también un parámetro de calidad. En muchos alimentos, como el maíz, su determinación no es significante, ya que al ser sus valores proteicos muy bajos se deberá recurrir indefectiblemente a la utilización de otros materiales para corregir esta deficiencia. Las proteínas están constituidas, en promedio, por un 16 % de nitrógeno. De tal forma que si se conoce la cantidad de éste que posee un alimento se puede inferir su contenido proteico. Los análisis se basan en este criterio para realizar las determinaciones. Una vez evaluado el contenido nitrogenado se multiplica el valor obtenido por 6,25, para transformar ese 16 % de nitrógeno en cantidad de proteína (Bassi, 2004).
El análisis más difundido para determinación de proteína bruta a partir del contenido de nitrógeno fue propuesto por Kjeldhal, pero existen otros que basan su desarrollo en el mismo fundamento con técnicas más recientes. Tal es el caso de nuestro laboratorio, donde se emplea la metodología propuesta por Dumas, mucho más moderna y menos contaminante.
Si bien el concepto de calidad forrajera puede ser tema de discusión, sin lugar a duda las determinaciones de digestibilidad, energía y proteína son los mejores parámetros para realizar comparaciones, plantear conclusiones y llevar adelante programas nutricionales. Además los análisis de componentes de esos alimentos como FDN, FDA y LDA pueden ser utilizados ya sea para evaluaciones y/o comparaciones directas o para determinaciones indirectas de la digestibilidad de los materiales y de la energía que son capaces de aportar. De tal forma que contar con cada uno de estos datos será imprescindible para llevar a cabo las diversas tomas de decisiones necesarias para potenciar el nivel productivo de cada empresa agropecuaria (Bassi, 2004).
3. MATERIALES Y METODOS
3.1 Ubicación y Selección de área
Argovia Ltda., se encuentra localizada en el municipio de sopó, cundinamarca. a 30 km. al norte de Bogotá cuenta con una extensión de 160 ha de las cuales, las cuales están destinadas de la siguiente manera:
Las hectáreas destinadas para pasto de corte son 40 ha y 35 ha para cultivos semestrales como avena forrajera.
Los lotes utilizados en el presente estudio, fueron seleccionados en primer lugar examinando los lotes destinados a corte, sembrados con pasto tipo Kikuyo y Raigrass que midieran tres o más hectáreas; posteriormente del total de lotes (20) se escogieron aleatoriamente 3 lotes de 3 hectareas, el objetivo de elegir de manera aleatoria los lotes de trabajo fue preservar algunas diferencias en cuanto a calidad de suelo, calidad de pasto, humedad, entre otras variables.
Los lotes seleccionados fueron llamados: 1. Eucaliptos ( 3ha )
2. Santa Inés ( 3ha ) 3. Sauces ( 3ha )
Los lotes seleccionados fueron subdivididos en 3 sub. lotes de 1 hectárea cada uno, se especifica a continuación cada una de estas subdivisiones.
Lote 1 Eucaliptos
Sub-Lote 1.1 grupo control
Sub -Lote 1.2 grupo con aplicación aminoácidos
Lote 2 Santa Inés
Sub-Lote 2.1 grupo control
Sub -Lote 2.2 grupo con aplicación aminoácidos
Sub-Lote 2.3 grupo con aplicación de aminoácidos + calcio
Lote 3 Sauces
Sub-Lote 3.1 grupo control
Sub -Lote 3.2 grupo con aplicación aminoácidos
Sub-Lote 3.3 grupo con aplicación de aminoácidos + calcio Esquema 2:
Lote
3 hectáreas
1 ha 1 ha 1 ha
sub lote 1,1 sub lote 1,2 sub lote 1,3
control a.a a.a + Ca
3.2 METODOLOGIA
Una vez seleccionados los lotes, al día 5 del corte anterior se realizó la primera aplicación de fertilización edáfica en los 3 sublotes por igual, posteriormente al día 15 se realizó la primera aplicación foliar, en los sublotes 2 y 3, con la salvedad de la aplicación adicional de calcio foliar en el sublote 3.
En ARGOVIA los cortes de rutina se realizan cada 40 días, continuando con los cortes periódicos, se realizó el día 40, el Aforo con 8 lanzamientos al azar en cada sublote, utilizando como herramienta un marco de varilla de medio metro cuadrado, buscando homogenizar la muestra obtenida a lo largo de cada sublote,
Las muestras obtenidas fueron separadas y posteriormente secadas, este punto se detallara más adelante en el ítem de Materia seca. A las muestras obtenidas en el primer corte, no se les realizo estudio bromatológico, únicamente medición de biomasa por cada hectárea, teniendo estos datos como punto de partida para los análisis y comparaciones posteriores. Además debido al corto tiempo de exposición al fertilizante se considera que no se asimila adecuadamente la totalidad de los componentes. En el segundo y tercer corte se realizaron los estudios bromatológicos y cuantificación de biomasa comparando así los resultados obtenidos.
3.3 Aplicación de fertilizantes
Los puntos a tener en cuenta en la descripción de los métodos de aplicación de fertilizantes son:
a) Materiales
• Tractor John Deere 60 hp • Tracto bomba
• Bomba de 8 boquillas
• 2 litros de producto x 200 litros de agua x Hectárea (especificaciones de cada producto)
• 6 bultos de Urea
• 6 bultos de sulfato de amonio
b) Recurso humano • Tractorista
• Supervisor aplicación
c) Tiempo
• 20 minutos por hectárea • Idealmente en la mañana • Día 5 aplicación edáfica
• Día 15 aplicación fertilizante foliar • Día 40 corte
d) Otros
• Clima seco condición de suelo húmeda
Ruta de trabajo:
Siguiendo los cortes rutinarios se escogieron tres lotes al azar, y se subdividieron en sublotes, posteriormente al día 5 del ciclo de corte rutinario se fertilizaron todos los sublotes con técnica edáfica y el día 15 se realizó la aplicación del fertilizante foliar y foliar con calcio, unicamente a los sublotes elegidos previamente.
El día 40, se realizaron ocho aforos de manera aleatoria, logrando muestras significativas de las áreas en estudio, se evaluaron así materia seca, biomasa y análisis Bromatológicos de cada una de las muestras.
Posteriormente se realizó una nueva aplicación de la técnica edáfica en todos lo lotes y aplicación de fertilización foliar el día 15 en los lotes preseleccionados, se realizaron los aforos como se describió previamente y finalmente se evaluaron los parámetros previamente mencionados. Se compararon los resultados obtenidos en el segundo y tercer corte de las áreas en estudio.
Foto 5 Aplicación de fertilizantes.
3.4 AFOROS
En este estudio para cada sublote se realizaron 8 aforos por hectárea cada uno de ellos de medio metro cuadrado (ver foto 6), para tener una muestra homogénea del lote, cada dos muestras se almacenaban en bolsas plásticas logrando así valores por metro cuadrado (Anexo 1). Posteriormente se realizaba el pesaje de cada paquete (ver foto 7), de aforos con un total de 4 por sublote, es decir 12 por lote, definiendo el promedio por metro cuadrado con la sumatoria de las muestras por cada lote.
Los aforos fueron realizados, el día 40 de cada corte. Idealmente en la mañana, durante los tres cortes realizados en el estudio, buscando con esto mantener condiciones similares de humedad en el pasto y el ambiente.
Foto 6. Toma de Aforo.
3.5 DETERMINACIÓN DE MATERIA SECA
Para determinar el contenido de materia seca de los pastos fue utilizado el método de horno microondas, ya que es el método más práctico y rápido para obtener resultados reales, ya que permite el análisis inmediato del aforo “materia en fresco”. Se obtienen datos de aproximadamente 15,9% de materia seca, en un tiempo estimado de 25 minutos (Oetzel, 1993).
Descripción de método de estudio materia seca:
Toma de muestras: se toma una muestra representativa de cada sublote (500
gramos):
• grupo control Sublote 1
• grupo aminoácidos Sub-lote 2
• grupo aminoácidos mas calcio Sub-lote 3
Pasos a seguir:
1. Se debe picar para manipular mejor la muestra y posteriormente pesar cada muestra (aproximadamente 500 gr. de pasto fresco).
2. Una vez obtenida la cantidad exacta, se pasa a un recipiente plástico para posteriormente llevarlo al horno microondas, junto a un vaso con ¾ partes de agua para evitar que la muestra se queme y así se pierda materia seca. 3. Secar durante nueve minutos a máxima potencia (1300Vt)
4. Retirar la muestra del horno y revolver para evitar que el material se carbonice.
5. Secar durante siete minutos. 6. Repetir el paso cuatro.
7. Secar durante cinco minutos. 8. Repetir paso cuatro.
9. Secar durante tres minutos. 10. Dejar enfriar y pesar.
11. Calcular por diferencia el contenido de materia seca.
Nota: los tiempos se dividieron de la manera descrita previamente para evitar el sobrecalentamiento del pasto y la quemadura del mismo, evitando de esta manera que se perdiera materia seca.
Equipos: • Horno microondas • Balanza electrónica Materiales: • Recipiente plástico • Cuchillo
• Vaso con agua
• 500 gr. de pasto fresco.
Cálculos
El cálculo de la materia seca se obtuvo al determinar diferencia de los pesos de las muestras frescas, mediante la siguiente ecuación.
%H= (P3 - P1) - (P2 - P1) x 100 (P3 - P1)
P1 = Peso del recipiente o vasija P2 = Peso de la muestra seca P3 = Peso de la muestra fresca %H= Porcentaje de humedad
3.6 ANALISIS BROMATOLÓGICOS
Para determinar la calidad nutricional del pasto con tratamiento vs. el control se analizaron muestras de 1000 gr.de pasto de cada sub lote al día 40 después del aforo. los parámetros evaluados en dichos análisis bromatológicos son:
• Grasa • Fibra cruda • Proteína
• Fibra detergente neutra • Fibra detergente acida • Calcio
Las tres muestras se remitieron en conjunto según cada uno de los aforos, al laboratorio AGRILAB, quien procesó cada muestra y analizó los parámetros predeterminados, obteniendo el resultado a los 15 días, en formato estándar de dicho laboratorio. El método analítico utilizado para el análisis de grasa, fibra cruda, fibra detergente neutra y fibra detergente ácida fue método Gavimétrico. Mientras que el análisis de proteínas se realizó por el método analítico de Micro-Kjeldhal y finalmente el análisis de calcio por medio del método analítico de absorción atómica. Todos los resultados fueron expresados en base seca.
3.7 METODOLOGÍA ESTADÍSTICA
Técnica de Análisis de Varianza:
Para realizar la comparación se partió del modelo matemático:
ε τ µ+ + = i ij y Donde: ij
y : Es la variable estudiada en el tratamiento “i” repetición “j”.
µ: Es la media natural de la variable estudiada.
i
τ
: Es el efecto que tiene el tratamiento “i” sobre la variable estudiada.ε
: Es el error experimental que se comete al realizar el estudio.Prueba de la Hipótesis: para probar la hipótesis antes planteada se empleo la
técnica de Análisis de varianza la cual se resume en la tabla “ANAVA” Tabla 1. TABLA ANAVA
Fuente de Variación (1) Grados de Libertad (2) Suma de cuadrados (3) Cuadrados medios (3/2) FCALCULADA Tratamiento a-1 2 1 . ..) (Y Y n a i i −
∑
= TRATAMIENTO O TRATAMIENT GL SCError Por Diferencia Por Diferencia
ERROR ERROR GL SC Total (r*a)-1
∑ ∑
= − a i n j ij Y y 1 2 01 ..) ( - ERROR O TRATAMIENTCM
CM
Donde:r: Es el número de réplicas que se realizarán en el experimento, (No menor a 5).
i
Y : Es el promedio en el tratamiento “i”. ..
Y : Es el promedio general del recuento en la experimentación
Regla de Decisión: Una vez realizados los cálculos se aplica la siguiente regla de decisión:
0 Rechaza Se : F F H Si calculada > teorica → Donde: teorica
F : Se busca en las tablas de distribución de probabilidad de Fisher con una confiabilidad del 95%.
Para reforzar la decisión tomada en el análisis de varianza, se realizo la prueba de tukey, que nos permitió identificar cual tratamiento hace rechazar la hipótesis de trabajo (Montgomery, 2002).
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.1 AFOROS
Tabla 2 Análisis de aforos
Según lo muestra la tabla 2, al comparar cada uno de los cortes, es decir corte 1 de control, con corte 1 de aminoácidos y aminoácidos más calcio, se observa el aumento de kilogramos de forraje verde por metro cuadrado, de esta manera se observa como la utilización de la fertilización foliar optimiza la cantidad final de forraje verde y de esta manera se observa el aumento final de la carga animal por hectárea.
Por otra parte los resultados descriptivos de materia seca al analizarlos de manera global muestran un leve aumento del porcentaje final en los cortes 2 y 3 de cada lote, con respecto al corte control como lo demuestra Sin embargo si analizamos por separado el corte 2 contra el corte 3, se evidencia una disminución en el porcentaje final, lo que se atribuye al factor climatológico, ya que las muestras obtenidas en el último corte de cada sublote se encontraron sometidas a una temporada de verano intenso, por lo cual se concluye que el
CONTROL AMINOACIDOS AMINOACIDOS + Ca EUCALIPTO CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 MEDIA M2/HFORRAJE
VERDE 1,488 1,582 1,350 1,651 1,794 1,433 1,773 1,911 1,710 MS% 16,2 17,0 17,1 16,8 17,6 12,4 17,0 18,0 13,6 EDAD AL CORTE 40 40 40 40 40 40 40 40 40
SAUCES CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 MEDIA M2/HFORRAJE
VERDE 1,994 2,008 1,103 2,159 2,226 1,654 2,138 2,228 1,417 MS% 16,5 15,9 16,1 17,0 17,6 18,6 17,4 16,0 17,1 EDAD AL CORTE 40 40 40 40 40 40 40 40 40
SANTA INES CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 MEDIA M2/HFORRAJE
VERDE 1,165 1,536 1,255 1,361 2,181 1,388 1,188 2,137 1,475 MS% 15,7 15,3 15,6 15,8 16,4 17,7 17,4 16,6 15,9 EDAD AL CORTE 40 40 40 40 40 40 40 40 40
suelo y por supuesto el pasto, se encontraba bajo estrés bioquímico con una baja concentración de agua lo cual influyo directamente en dichos resultados.
4.2 MATERIA SECA
Tabla 3 MATERIA SECA POR KG / HA / DIA
EUCALIPTOS CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 PROMEDIO INCREMENTO % CONTROL 54,76 63,74 42,19 53,56
AMINOACIDOS 67,56 80,89 44,49 64,31 20,10% AMINOACIDOS + Ca 73,27 88,05 57,92 73,08 36,40%
SAUCES CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 PROMEDIO INCREMENTO % CONTROL 84,62 79,75 43,22 69,19
AMINOACIDOS 94,1 97,83 74,89 88,94 28,50% AMINOACIDOS + Ca 93,96 89,33 58,92 80,74 16,70%
SANTA INES CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 PROMEDIO INCREMENTO % CONTROL 45,74 58,73 47,83 50,77
AMINOACIDOS 53,72 89,9 53,33 65,65 29,30% AMINOACIDOS + Ca 51,82 89,05 57,34 66,07 30,10%
PROMEDIO CORTE 1 CORTE 2 CORTE 3 PROMEDIO INCREMENTO % CONTROL 61,71 67,41 44,41 57,84
AMINOACIDOS 71,79 89,54 57,57 72,97 26,10% AMINOACIDOS + Ca 73,02 88,81 58,06 73,29 26,70%
Para el análisis de porcentaje de materia seca se utilizó la determinación de kilogramos de materia seca por hectárea día, cuyo cálculo se realiza al multiplicar el porcentaje inicial de materia seca por metro cuadrado por la
