NORMA TÉCNICA
NTC
COLOMBIANA 5237-1
2004-02-25
EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN COMERCIAL.
PARTE 1: TÉRMINOS Y DEFINICIONES
E: REFRIGERATED DISPLAY CABINETS PART 1: TERMS AND DEFINITIONS
CORRESPONDENCIA: esta norma es una adopción idéntica (IDT) por traducción de la ISO/DIS 23953-1:2003, REFRIGERATED DISPLAY CABINETS PART 1: TERMS AND DEFINITIONS
DESCRIPTORES: refrigerador comercial; refrigerador; especificación técnica.
I.C.S.: 97.130.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435
PRÓLOGO
El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general.
La NTC 5237-1 fue ratificada por el Consejo Directivo del 2004-02-25.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 125 Maquinaria para uso doméstico e industrial para refrigeración. CHALLENGER COIMPLAST LTDA. HACEB INDUSEL INTRAPLAST MABE COLOMBIA
Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas:
ALUMINIO REYNOLDS BUNDY COLOMBIA S.A. COLOMBIA LTDA. DOW QUÍMICA FRIOMIX HÉLLER INDUCOL INDUFRIAL
INDUSTRIAS PHILIPS DE COLOMBIA S.A. LG ELECTRONICS
REFRITERMO RENTAFRIO S.A. SANTO DOMINGO S.A. UPME
WESTON LTDA. WONDER
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales.
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RESUMEN
1 EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN COMERCIAL. PARTE 1: TÉRMINOS Y DEFINICIONES
1. OBJETO
Esta norma especifica los términos y definiciones para muebles refrigeradores comerciales para la exhibición y venta de productos alimenticios.
Esta parte de la norma no trata sobre máquinas dispensadoras refrigeradas o muebles previstos para uso en servicios de comidas o aplicaciones similares diferentes de las de venta al por menor.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
Esta norma contiene disposiciones de otras publicaciones, mediante referencia fechada o no. Estas referencias normativas se citan en los lugares apropiados en el texto y en las publicaciones mencionadas a continuación. Para referencias fechadas, las correcciones posteriores o actualizaciones de algunas de estas publicaciones se aplican a la presente norma solamente cuando se incorporan mediante enmienda o actualización. Para referencias no fechadas, se aplica la última edición de la publicación mencionada.
NTC 5237-2:2004, Equipos de refrigeración comercial. Parte 2. Clasificación. Requisitos y métodos de ensayo.
3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES
En el índice se presentan los términos en cinco idiomas.
3.1 DESIGNACIONES PARA MUEBLES REFRIGERADORES COMERCIALES 3.1.1 Familias de muebles refrigeradores comerciales
En el Anexo A se presenta una clasificación de los muebles refrigeradores comerciales. 3.1.1.1
mueble refrigerador comercial
mueble enfriado mediante un sistema de refrigeración que permite mantener productos alimenticios refrigerados y congelados para exhibición, dentro de límites de temperatura establecidos.
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3.1.1.2
mueble refrigerador comercial vertical
mueble refrigerador comercial semivertical (véase el numeral 3.1.1.3), multi-bandejas, de puerta de frente elevable o de vidrio.
3.1.1.3
mueble refrigerador comercial semivertical
mueble refrigerador comercial cuya altura total no es superior a 1,5 m y con una abertura de exhibición vertical o inclinada.
3.1.1.4
mueble/vitrina refrigerador comercial horizontal
mueble refrigerador comercial con una abertura de exhibición horizontal en su parte superior y accesible desde arriba.
3.1.1.5
mueble refrigerador comercial cerrado
mueble refrigerador comercial cuyo acceso a los productos alimenticios se hace abriendo una puerta o tapa.
3.1.1.6
mueble refrigerador comercial de servicio tradicional/vitrina tradicional
mueble refrigerador comercial cuyo uso requiere que una persona pase al consumidor los productos alimenticios recién cortados o empacados.
3.1.1.7
mueble refrigerador comercial autoservicio
mueble refrigerador comercial del cual el consumidor selecciona los alimentos preempacados. 3.1.1.8
mueble refrigerador comercial contra la pared
mueble refrigerador comercial que se coloca a lo largo de una pared del área de ventas. 3.1.1.9
mueble refrigerador comercial isla
mueble refrigerador comercial que se coloca dentro del área de ventas, de manera que el consumidor tenga acceso a éste por todos los lados.
3.1.1.10
vitrina tradicional con reserva refrigerada
mueble refrigerador comercial para servicio asistido; incluye almacenamiento refrigerado, que se coloca normalmente en su base.
3.1.1.11
mueble refrigerador comercial mixto con puertas de vidrio en la parte superior
mueble refrigerador comercial compuesto de una parte inferior refrigerada, abierta o con tapa de vidrio, y una parte superior refrigerada con puerta de vidrio.
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