APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES

5to CONGRESO

DISPOSICIÓN FINAL DE RESIDUOS SÓLIDOS Y

PERSPECTIVAS AMBIENTALES EN COLOMBIA

APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE

RESIDUOS AGROINDUSTRIALES

CARLOS O. DUQUE G., Ph.D.

Septiembre 29 y 30 de 2005

EXPOFUTURO - PEREIRA

TENDENCIA MERCADOS

×

PRODUCTOS AMBIENTALMENTE MÁS SANOS

PRODUCTOS ECOLÓGICOS:

MÍNIMO IMPACTO SOBRE EL AMBIENTE Y UNA ÓPTIMA PRODUCCIÓN TRAVÉS DE:

9NO UTILIZACIÓN DE INSUMOS DE ORIGEN QUÍMICO (PESTICIDAS, FERTILIZANTES QUÍMICOS, HERBICIDAS, FUNGICIDAS.

9MÍNIMA LABRANZA, ÓPTIMAS ROTACIONES DE CULTIVOS, SOBREPASTOREO, NO PASTOREO EN ZONAS DE LADERA.

9FERTILIZACIÓN CON PRODUCTOS QUE CONTRIBUYAN AL AUMENTO DE MATERIA ORGÁNICA EN EL SUELO.

9AUMENTO DE PROCESOS DE RECICLAJE.

PRODUCTOS NATURALES:

CONSERVACIÓN VS. USO

9EXPLOTACIÓN DE ANIMALES.

9PRODUCCIÓN ESPECIES VEGETALES (PLANTAS MEDICINALES, ORNAMENTALES, FLORES).

PRODUCTOS MENOS CONTAMINANTES:

9P+L EN MANUFACTURA, AGROINDUSTRIA Y SERVICIOS. 9ECOTURISMO.

9MDL.

9EDUCACIÓN.

×

PRODUCTOS CON CONTENIDO SOCIAL (MERCADOS

JUSTOS, CON RESPONSABILIDAD SOCIAL, CON EQUIDAD).

CARLOS DUQUE, Ph.D.

SEGÚN LA NORMA ISO 14020, PARA CONSIDERAR UN

PRODUCTO “VERDE” DEBE TENER CARACTERÍSTICAS

COMO:

OBTENIDO A PARTIR DEL USO EFICIENTE DE ENERGÍA, AGUA, INSUMOS Y

MATERIAS PRIMAS.

MATERIAL RECICLADO, REUSABLES

SUSCEPTIBLE DE SER COMPOSTADO

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO (ALTA DURABILIDAD)

BIENES DE CONSUMO E INTERMEDIOS

☞ CRECIMIENTO 20% POR ENCIMA PRODUCTOS TRADICIONALES.

☞ PRECIOS 20-30% SUPERIORES A LOS DE LOS PRODUCTOS TRADICIONALES.

COLOMBIA

A FINALES DE LOS 90: BANANO ECOLÓGICO USD $20´ 2.5%

CAFÉ USD $100´ 1.5%

CAÑA DE AZÚCAR USD $6.5´ 15.38%

DEMANDA DE PRODUCTOS ORGÁNICOS PROCESADOS FRANCIA Y REINO UNIDO USD $40´

DEMANDA DE USA Y EUROPA DE FRUTAS FRESCAS Y ENLATADAS USD $1000´

FUERTE DEMANDA DE: HORTALIZAS, FRUTAS, VERDURAS, PLANTAS MEDICINALES, ORNAMENTALES, FLORES NATIVAS, MDL

Atributos ambientales de los productos consistentes con

expectativas de los clientes = CERTIFICACIONES.

CARLOS DUQUE, Ph.D.

1970 Crisis energética

Hoy Elevado consumo de energía

Combustibles fósiles

CO

₂

OPORTUNIDAD:

Eólica

Energías renovables

Solar

RESIDUOS ORGÁNICOS SUSCEPTIBLES DE COMPOSTAR

UE

9

Residuos Agropecuarios.

9

Residuos de la industria Agroalimentaria.

9

Otros Residuos Agroindustriales.

9

Envases.

9

Residuos de tratamientos anaerobios de residuos.

9

Residuos de plantas de tratamiento de aguas.

9

Residuos de plantas de potabilización de aguas.

9

Fracción de residuos municipales recogidos selectivamente.

9

Residuos municipales de parques y jardines.

9

Otros residuos municipales.

FUENTE: GIEM, U. ANTIOQUIA.

Calidad en Materiales Orgánicos

Variables de Control Positivo Variables de Control de Contaminación

Físicas Químicas Bioquímicas Biológicas Contaminantes Químicos

Contaminantes Biológicos

Macro contaminantes

Metales Pesados Compuestos Orgánicos PCBs* PAHs** PCDD/PCDF+ Patógenos Humanos Patógenos Agropecuarios Humedad Densidad CRA C.O. Cenizas C.I.C. Hidrolasas Fosfatasas Oxidorreductasas Mesoaerobios Termófilos Mohos-levaduras * Policlorobifenilos +_{Dioxinas y Furanos} ** Hidrocarburos poliaromáticos

FUENTE: GIEM, U. ANTIOQUIA.

VALORES REPORTADOS PARA COMPOST METAL PESADO VALORES REGULADOS RSU sin sf RSU sf RESIDUOS

ORGÁNICOS Cd 1.2-4.0 4.4 1.22 0.84 Cr 50-750 90.8 34.9 35.8 Cu 60-1200 298.1 72.4 46.8 Pb 120-1200 455.0 147.4 83.1 Hg 0.3-25 --- --- 0.38 Ni 20-400 76.3 17.5 20.5 Zn 200-4000 919.8 326.6 249.6

Límites para los contenidos de metales pesados para países de la UE y valores reportados para diferentes tipos de compost (mg/kg)

RSUsinSF = Residuos Sólidos Urbanos sin separar en la fuente RSUsf = Residuos Sólidos Urbanos separados en la fuente.

METAL PESADO VALORES REGULADOS mg/Kg DE MATERIA SECA Cd 39 Cr 1200 Cu 1500 Pb 300 Hg 17 Ni 420 Zn 2800

Limites establecidos para los metales pesados por la EPA (Environmental Protection Agency USA. Con base en Biosólidos.

VALORES DE REFERENCIA PARA LA NORMA ICONTEC 5167

B I O M A S A

Agrícola

Forestal

_Ganadera

Cosechas

Explotaciones

Estiércol

Industrias

Industrias

Lácticos

Excedentes

Papeleras

Cárnicos

CARLOS DUQUE, Ph.D.

CARLOS DUQUE, Ph.D.

C O M P O S T A J E

PROCESO AERÓBICO DE BIOTRANSFORMACIÓN EN EL

QUE INTERVIENEN ORGANISMOS Y MIRCROORGANISMOS

DESCOMPONEDORES QUE, EMPLEANDO LA ENERGÍA DEL

SOL, TRANSFORMAN CADÁVERES Y MEZCLAS DE

ESTIÉRCOLES CON MATERIALES VEGETALES, EN

PRODUCTOS ESTABILIZADOS, SANITIZADOS, CON

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS PARA SER UTILIZADOS

EN LA ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS,

MINERAL-ORGÁNICOS Y CORRECTORES DE SUELOS.

ALIMENTACIÓN DE BOVINOS DE CEBA

GRUPO

GRUPO

EXPERIMENTAL

ESTÁNDAR

FECHA DE INICIACION

SEP 23/94

SEP 23/94

PESO TOTAL INICIAL (Kg)

1528

1535

PESO TOTAL FINAL (Kg)

1900

1820

% PESO PROMEDIO/ANIMAL (Kg)

382 383.75

NÚMERO DE DÍAS PERIODO

120

120

AUMENTO TOTAL (Kg)

372

285

AUMENTO TOTAL ANIMAL (Kg)

93 71.25

AUMENTO DÍAS/ANIMAL (g)

775

593

ANALISIS Y RESULTADOS

A.

ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO.

- RECUENTO DE BACTERIAS MESO:

100.000 UFC/g

- N.M.P COLIFORMES TOTALES:

15 UFC/g

- N.M.P. COLIFORMES FECALES:

MENOR DE 3 UFC/g

- HONGOS Y LEVADURAS:

10 UFC/g

- SALMONELLA:

NEGATIVO

B. PORCENTAJE DE PROTEÍNAS.

¾

HUMEDAD:

11.40%

¾

PROTEINAS:

13.13% (EN BASE SECA)

¾

CENIZAS:

42.87%

¾

HUMEDAD:

39.07%

¾

PROTEINAS:

14 % (EN BASE HUMEDA)

¾

CENIZAS:

28.26%

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

Nitrógeno total

1.5-5.0

g/L

Fósforo

1.0-3.0

Potasio

1-0-3.0

Sólidos totales

1.5-12.0

%

Sólidos volátiles

0.5-9.0

DQO

10.0-200.0

gO

/L

DBO

8.0-50.0

pH

6.5

Proteínas

11.0

g/L

Hemicelulosa

11.8

Celulosa

7.1

Lípidos

8.4

Almidón

0.9

Lignina

2.5

Densidad

1.01-1.03

Kg/L

PURIFICACIÓN

CERDOS

ESTIÉRCOL

TRATAMIENTO

ANAERÓBICO

BIOGAS

EFLUENTE

FRACCIÓN

SÓLIDA

BIOABONO

MICROALGAS

FRACCIÓN

LÍQUIDA

EFLUENTE

E N E R G Í A

REGADÍOS

B I O M A S A

BIOMASA ALGAL

SOYA

Chlorella

Nitrógeno (% p.s.)

2.6

6.1

Proteína (% p.s.)

16.25 51.20

Productividad (Kg p.s. hec.año)

13.71

112.0

Productividad en proteína

2.23 51.34

BIOMASA ALGAL

1.0

1.0

1.3

1.3

1.4

1.4

1.4

1.4

Tript

Tript

ó

ó

fano

fano

5.5

5.5

5.6

5.6

5.7

5.7

5.7

5.7

8.0

8.0

Lisina

Lisina

.0

.0

5.8

5.8

4.6

4.6

4.6

4.6

6.6

6.6

Fevilalinina

Fevilalinina

3.5

3.5

1.7

1.7

1.4

1.4

1.4

1.4

1.8

1.8

Metionina

Metionina

4.0

4.0

4.4

4.4

5.2

5.2

5.2

5.2

5.8

5.8

Treonina

Treonina

4.0

4.0

5.3

5.3

4.4

4.4

4.4

4.4

4.8

4.8

Isoleucina

Isoleucina

7.0

7.0

8.4

8.4

9.9

9.9

9.3

9.3

9.3

9.3

Leucina

Leucina

5.0

5.0

5.2

5.2

7.0

7.0

7.2

7.2

6.2

6.2

Valina

Valina

FAO

FAO

Soya

Soya

Leche

Leche

Scenedesmu

Scenedesmu

s

s

Chlorella

Chlorella

Amino

CHAMPIÑONES

GRANO

CASCARILLA

ARROZ

CERVEZA

H

0

AGUA RESIDUAL

Z E R I

GRANO

RESIDUAL

+