Maritza del Carmen Anleu Marroquín
Lineamientos para el diseño y operación del Aboneras organicas ecológico
Manual Para la Implementación de Huertos Escolares
Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen, Jornada Matutina Sector 3, Aldea Sajcavillá, del Municipio de San Juan Sacatepéquez, Guatemala.
Asesora: Licda. Lubia Magalí Guerra Sagastume
Universidad De San Carlos De Guatemala Facultad De Humanidades
Departamento De Pedagogía
Este informe fue presentado por la autora, como trabajo del Ejercicio Profesional Supervisado (EPS), previo a optar al grado de Licenciada en Pedagogía y Administración Educativa.
ÍNDICE
Contenido Página
INTRODUCCIÓN i-ii
Capítulo I Diagnóstico
1.1 Datos generales de la institución patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la institución 1
1.1.2 Tipo de institución 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 1
1.1.6 Políticas 1
1.1.7 Objetivos 3
1.1.7.1 Objetivo general 3
1.1.7.2 Objetivo específico 4
1.1.8 Metas 4
1.1.9 Estructura Organizacional 4
1.1.10 Recursos 4
1.1.10.1 Humanos 4
1.1.10.2 Materiales 5
1.1.10.3 Financieros 6
1.2 Técnicas para efectuar el diagnóstico 6
1.3 Carencias 7
1.3.1 Listas de Carencias 7
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas Unidad Técnica 7 1.5 Datos generales de la institución patrocinada 9
1.5.1 Nombre de la institución 9
1.5.2 Tipo de institución 9
1.5.3 Ubicación geográfica 9
1.5.4 Visión 9
1.5.6 Políticas 9
1.5.7 Objetivos 9
1.5.7.1 Objetivo general 9
1.5.7.2 Objetivo específico 10
1.5.8 Metas 10
1.5.9 Estructura Organizacional 10
1.5.10 Recursos 10
1.5.10.1 Humanos 10
1.5.10.2 Materiales 10
1.5.10.3 Físico 10
Organigrama Oficial de Escuela 11
1.5.10.4 Financiero 12
1.6 Lista de carencias 12
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 12
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 12
1.9 Problema seleccionado 14
1.10 Solución propuesta como viable y factible 14
Capítulo II Perfil del Proyecto
2.1 Aspectos generales 15
2.1.1 Nombre del proyecto 15
2.1.2 Problema 15
2.1.3 Localización Geográfica 15
2.1.4 Unidad ejecutora 15
2.1.5 Tipo de proyecto 15
2.2 Descripción del proyecto 15
2.3 Justificación 16
2.4 Objetivos 17
2.4.1 General 17
2.5 Metas 18
2.6 Beneficiarios 18
2.6.1 Directos 18
2.6.2 Indirectos 18
2.7 Fuentes de financiamiento 18
2.7.1 Presupuesto 18
2.8 Cronograma de actividades de Ejecución del Proyecto 19
2.9 Recursos 20
2.9.1 Humanos 20
2.9.2 Materiales 20
2.9.3 Físicos 21
2.9.4 Financieros 21
Capítulo III
Proceso de Ejecución del Proyecto
3.1 Actividades y resultados 22
3.2 Productos y logros 24
Manual Para la Implementación de Huertos Escolares. 25 Capítulo IV
Proceso de Evaluación del Proyecto
4.1 Evaluación del Diagnóstico de la Institución. 63
4.2 Evaluación del Perfil 64
4.3 Evaluación de la Ejecución del Proyecto 64
4.4 Evaluación Final o de Impacto 65
CONCLUSIONES 66
RECOMENDACIONES 67
BIBLIOGRAFÍA 68
EGRAFIA 69
APÉNDICE 70
INTRODUCCIÓN
El Ejercicio Profesional Supervisado EPS, es el espacio que permite llevar a la práctica los conocimientos adquiridos durante la formación académica del futuro profesional, con el fin de contribuir en el proceso de enseñanza-aprendizaje en beneficio de la sociedad guatemalteca. El EPS permitió beneficiar a docentes y educandos del nivel primario, del municipio de San Juan Sacatepéquez del departamento de Guatemala. Como entidad beneficiada, que corresponde a la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina, ubicada en el sector 3 de la Aldea Sajcavillá. Para esto se contó con el apoyo del Ministerio de agricultura, ganadería y alimentación (MAGA)
El presente estudio permitió la planificación y ejecución del proyecto titulado Manual Para la Implementación de Huertos Escolares, con el propósito de dar a conocer a los estudiantes de la escuela, las diferentes especies vegetales y los usos de las mismas, apremia además recuperar el conocimiento tradicional, a través de la divulgación de los usos de los pobladores de la comunidad hacia la escuela y como esta revalorización puede contribuir a la protección del medio ambiente. La ejecución se llevó a cabo en un periodo de seis meses iniciándose en el mes de enero y finalizándose en el mes de junio del año 2013. El mismo está conformado por cuatro capítulos siendo los siguientes: Diagnóstico I, Perfil del Proyecto II, Ejecución del proyecto III y Evaluación del Proyecto IV.
CAPITULO I: La elaboración del diagnóstico institucional en la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina, de la aldea Sajcavillá. Identifica y prioriza los problemas o necesidades de la institución, obteniendo un panorama general del funcionamiento de la organización, objeto de estudio, a través de instrumentos como; técnica de observación, la entrevista, la encuesta, lo que permite presentar una posible solución en función del análisis de la viabilidad y factibilidad.
CAPITULO II: Perfil del proyecto consiste en seleccionar y priorizar el problema, realizar la planificación del proyecto que permita proveer el tiempo de ejecución, las actividades a desarrollar, los recursos a emplear, los objetivos a alcanzar, las metas, el financiamiento y las personas que se beneficiaran como resultado de la solución al problema identificado.
CAPITULO III: Ejecución del Proyecto, se contempla las actividades y logros planificados en el capítulo anterior, erradicando el problema identificado en pro de la sociedad sanjuanera y sus aldeas aledañas.
CAPITULO IV: Contiene detalladamente la evaluación de cada una de las etapas del proyecto con sus respectivos instrumentos evaluativos. Este apartado es de vital importancia ya que permite realizar un análisis objetivo de cada uno de los capítulos ya descritos, lo que facilita la toma de decisiones en función de reorientar los esfuerzos, permitiendo alcanzar los objetivos planteados de forma exitosa.
Este informe contiene conclusiones y recomendaciones importantes para el desarrollo de una cultura de conservación y prevención del medio ambiente en la aldea Sajcavillá del municipio de San Juan Sacatepéquez y sus municipios aledaños. También aparece la bibliografía consultada, apéndice y los anexos que complementan este informe correspondiente.
Capítulo I Diagnóstico
1.1 Datos generales de la institución patrocinante 1.1.1 Nombre de la institución
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación MAGA 1.1.2 Tipo de institución
Entidad Pública de carácter gubernamental. 1.1.3 Ubicación geográfica
Carretera al pacífico kilómetro 22 Villa Nueva, Guatemala. 1.1.4 Visión
“Ser una institución pública eficiente y eficaz, que propicia el desarrollo agropecuario, y el acceso a una alimentación adecuada suficiente e inocua, proveniente de las cadenas productivas que bastecen los mercados nacionales e internaciones, haciendo uso sostenible de los recursos naturales. Donde la población guatemalteca goza de un desarrollo permanente en su calidad de vida en el marco de gobernabilidad democrática” Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (2013 pág. 33)
1.1.5 Misión
“Somos una institución estratégica del Estado, que coadyuva al desarrollo rural integral del país, promueve la certezas jurídica, la transformación y modernización de la agricultura, desarrollando capacidades productivas, organizativas y comerciales de los productores, para lograr la soberanía, seguridad alimentaria y la competitividad con normas regulaciones claras para el manejo de productos en el mercado nacional e internacional, bajo los principios de transparencia, subsidiariedad, eficacia, equidad, multiculturalidad e interculturalidad.” MAGA (2013pág. 33)
1.1.6 Políticas
“El objetivo principal de la Política Agropecuaria es contribuir al mejoramiento sostenido de las condiciones de vida de la población, especialmente la rural, por medio de sistemas productivos compatibles; la atención a campesinas y campesinos que dependen de las actividades agropecuarias; la conservación y uso sostenible de los recursos naturales renovables y la participación equitativa de todos los actores que contribuyen al desarrollo del sector.
Los principios básicos sobre los cuales se sustenta la política son: solidaridad, productividad y competitividad, equidad, sostenibilidad y gobernabilidad; basados en la libertad, igualdad, justicia social y solidaridad, principios rectores para contrarrestar las amenazas y riesgos sobre las condiciones de vulnerabilidad de la sociedad y sus instituciones, contribuyendo con ello a la gobernabilidad del país. Los objetivos estratégicos de la política son:
a) Impulsar procesos de transformación y modernización de la agricultura que incrementen la producción, productividad y rentabilidad, mejoren la competitividad de las empresas en los mercados nacionales e internacionales, con especial énfasis en la creación y revitalización de las pequeñas y medianas unidades de producción y su integración a las cadenas agro productivas comerciales;
b) Atender en los distintos territorios a nivel nacional a los pobladores vinculados a la agricultura, creando capacidades para mejorar sus niveles de vida a través de la extensión, capacitación y asistencia técnica, tomando como bases u interculturalidad, género y participación equitativa.;
c) Fomentar prioritariamente el uso adecuado de los recursos naturales renovables, agua, suelo, bosque y biodiversidad con base en el ordenamiento y planificación territorial, para asegurar la sostenibilidad de estos recursos;
d) Impulsar una institucionalidad renovada para el desarrollo sostenible de la agricultura con la participación de los sectores público, privado, sociedad civil, asociaciones, cooperativas, ONG, universidades, colegios profesionales y otros.
Compenetrados con los principios básicos de la política y los objetivos estratégicos, la misma se basará sobre los ejes principales siguientes: productiva y comercial; sociocultural y humano; ecológico ambiental y político institucional.
Cómo éxito para la implementación de la Política Agropecuaria, se hace necesario contar con indicadores oportunos y de calidad que permitan evaluar los resultados de la misma y que sirvan como instrumentos de control y gestión en apoyo a la toma de decisiones. Con estos indicadores se puede medir periódicamente el ámbito nacional, de lo general a lo particular, lo que coadyuva a tener un control adecuado sobre la situación que se presenta, retroalimentar los procesos y monitorea relevantes de las acciones estratégicas planteadas en la Política.
La Matriz de la Política da a conocer las relaciones entre diversas dependencias del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación y la misma está inmersa en un proceso evolutivo y continuo, por lo que, será necesario evaluarla y ajustarla periódicamente en forma participativa con los diversos sectores involucrados al mejoramiento de la misma.
Los principios básicos sobre los cuales se sustenta esta política son:
Solidaridad: Orienta las acciones del desarrollo social integral para la generación de empleo, el combate a la pobreza, el acceso a infraestructura básica y el mantenimiento de relaciones armoniosas, dentro de un marco de libertades con justicia social, equidad y participación ciudadana.
Productividad y Competitividad Con base a este principio se fortalece a las organizaciones de productores, con acciones de capacitación técnica y apoyo financiero; al fomento de las asociaciones cooperativas y gremios para alcanzar igualdad de oportunidades en el ámbito comercial y a la creación de un ambiente propicio para la inversión Nacional e internacional.
Equidad: la creación de condiciones idóneas para que la población participe en el desarrollo con igualdad, aumentando sus oportunidades de superación económica para salir del círculo vicioso de la pobreza.
Sostenibilidad: Establece el crecimiento económico de la población sin comprometer el de las futuras generaciones, haciendo uso racional de los recursos naturales renovables y participando en la construcción de la institucionalidad ambiental.
Gobernabilidad: Este principio vela por el respeto a la vida, la paz, la integridad, seguridad de las personas y sus bienes, consolidando un verdadero Estado de Derecho. Así como, la institucionalización de las organizaciones público privadas y su interrelación para apoyar el proceso de desarrollo rural agroambiental. Todo esto, con fundamento en la libertad, igualdad, justicia social y solidaridad.” Política Agropecuaria (2008 – 2012) Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación. 1.1.7Objetivos
1.1.7.1 General
“El objetivo general del Ministerio es contribuir al mejoramiento sostenido de la calidad de vida de la población que depende directa e indirectamente de la agricultura, a través del fomento de la competitividad, la atención a la agricultura campesina y el manejo y resguardo de los recursos naturales, en un clima favorable que propicie la acción coordinada de los diferentes entes involucrados.”
Política Agropecuaria (2008 – 2012)
1.1.7.2 Específicos
“1. Prestar servicios a través de procesos aprobados en el tiempo de realización definidos
2. Lograr la Satisfacción de los usuarios en los servicios que se presta
3. Divulgar al Usuario el 100% de los procesos que se realizan y las normativas que se aplican.
4. Proporcionar los recursos financieros, tecnológicos y de infraestructura necesarios para el funcionamiento del Sistema de Gestión de Calidad.
5. Mejorar continuamente la competencia del recurso humano, los procesos internos y el clima de trabajo.”Política Agropecuaria 2008 – 2012 (MAGA)
1.1.8. Metas
“Contribuir a disminuir la prevalencia de la desnutrición en 10% para el año. 2016. Una ruta con más oportunidades
Acceso a Medios de Producción e Insumos Asistencia Técnica y Capacitación
Innovación y Desarrollo Tecnológico Acceso a Seguro y Crédito Agrícola” Política Agropecuaria 2008 – 2012 (MAGA)
1.1.9 Estructura Organizacional(Organigrama Adjunto) 1.1.10 Recursos
1.1.10.1 Humanos 1 Director Ejecutivo
1 Subdirector de Recursos Humanos 1 Recepcionista
1 Jefe Departamento Laboral 1 Asesora Técnica
Departamento de Administración Personal 1 Jefe departamento Administración personal 2 Asistentes
Departamento de Gestión de personal
1 Jefe del Departamento de gestión de personal Asistente de Gestión de personal
1 Secretaria Recepcionista 1 Encargada de contratos 5 analistas
1Asistente de Gestión de Personal 1Analista de acción de personal
Estructura Organizacional (Adjunto)1,2
(1 ) Acuerdo Gubernativo 338-2010 a través de Funciones: Sustantivos Administración apoyo técnico, control interno y orgánico de consulta.
(2)ESTRUCTURA Organizacional. Constitución Política de la República, Artículo 97, Pág. 29. Ministro Medina Guerra Efraín, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7ª. Avenida 12-90 zona 13, Guatemala.
Referencias:
__________ Línea de mando --- Línea de coordinación
ICTA Capacita ciones Alimento Donacion RRHH . Dpto. Finanzas Reforestación INST. De Comercialización Fertilizante Empresarial Insumo Semilla Bolsas s Producción Donaciones Plántulas Huertos Invernaderos Pronagro
Pobreza Alimento por acción Consumo Comercializa ción Información en Seguridad Alimentaria Apoyo institucional UESEPRE Monitoreo y Evaluación Viceministro Jefatura Despacho Ministro
Política Agraria y Sectorial 1998 – 2030 Instrumento para la Revalorización de la Ruralidad y el Desarrollo en Guatemala, Guatemala, agosto 1998.
1 Encargada de Acción de personal 3 Encargados de Archivo
6 Analistas de nóminas
1 Jefe de desarrollo Institucional 1 Jefe de aplicación de personal
Contratos de consultores 2008-2011
1 Asesor consultor del programa para la dinamización de economías campesinas (pecas).
Consultores del Área de Recursos Humanos 1 Consultor Técnico
1 Consultor en fortalecimiento de programas de gobernabilidad y planificación de agua y ambiente.
1 Consultor Administrativo 4 Consultores Técnicos
1 Consultor de Base de Datos 1 Consultor de Asuntos Jurídicos 1 Planificador y programas 1 Consultor Asuntos Jurídicos
1 Consultor de Creación de Puestos. 1 Director Ejecutivo
1 Subdirector de Recursos Humanos 1 Recepcionista
1 Jefe Departamento Laboral 1 Asesora Técnica
1.1.10.2Materiales 4 Computadoras 8 Escritorios de oficina 3 Teléfonos 3 Archivos 1 Cañonera 2 Laptop 1 Pizarra 1 Radiocomunicaciones 1 Vehículo 1 Motocicleta 5
1.2 Técnicas para efectuar el diagnóstico
Para obtener la información que sirvió de base para elaborar el diagnóstico de la institución patrocinante y patrocinada, fueron las siguientes: La observación, entrevista, encuesta y análisis documental.
La observación
A través de la técnica de observación se determina algunas necesidades detectadas en la institución. Dicha técnica se utilizó en la institución patrocinada y patrocinante, el instrumento que se utilizó para esta técnica fue lista de cotejo para el registro del desempeño de acciones, productos de trabajo, distribución de las diferentes oficinas y el área verde.
Entrevista
Esta técnica se utilizó para recabar datos de las instituciones tanto patrocinante como patrocinada, con la participación de la ingeniera Glenda Rodas por la institución patrocinante, y el Profesor Victoriano Boj por la institución patrocinada. (MAGA y Escuela Dra.. Doris T. Allen).
Análisis Documental
Ha permitido conocer aspectos importantes de las instituciones, se tomó como base documentos promocionados por ambas instituciones, entre ellos: libros, documentos digitalizados de fuentes confiables, Poa y otros.
1.1.10.3 Financiero
Compromisos GUATE INVIERTE Monto Q
Garantías Vigentes 33,278,947.43
Estudios de pre inversión por pagar 3,828.56 Asistencia Técnica por pagar 816,614.51
Seguros por pagar 517,996.81
Presupuesto 2013 5,059,026.97
Fondos a favor de los beneficiarios 5,310,000.00
Total: 44,986,414.28
1.3 Carencias
1.3.1 Lista de Carencias
1. Falta de trabajo en equipo, y mucho protagonismo personal.
2. Falta de estrategias de parte de recursos humanos que fomenten el trabajo en equipo.
3. Falta de comunicación a nivel interno (entre dependencia). 4. Falta de seguimiento en los procesos administrativos. 5. Falta de personal calificado.
6. Falta de seguimiento en los procesos iniciados.
7. Falta de estructura de puestos y salarios homogenizados. 8. Alta rotación del personal.
9. Falta de asignación presupuestaria acorde a la institución
10. Falta de planificación y programación ha provocado mala gestión de recursos. 11. Duplicidad de actividades tanto administrativas como técnicas.
12. Falta de coordinación interna.
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas
Cuadro de análisis y priorización de problemas (MAGA)
PROBLEMA FACTORES QUE LO
PRODUCEN
SOLUCIONES
1. Incomunicación
1. Falta de trabajo en equipo, y deseo de protagonismo personal.
2. Falta de estrategias de parte de RR HH que fomenten el trabajo en equipo.
3. Falta de comunicación a nivel interno (entre dependencias).
1. Implementar talleres de comunicación y relaciones Humanas para trabajo en equipo.
2. Inducción sobre las políticas del maga.
1. Falta de seguimiento en los 1) Elaborar un manual de
2. Administración Deficiente.
procesos administrativos. 2. Falta de personal calificado
procesos
administrativos. 2) Capacitación
constante de personal para un mejor desempeño. 3. Recurso Humano
no estandarizado.
1. Falta de estructura de puestos y salarios homogenizada.
2. Frecuente rotación del personal
1) Reclasificar al personal y establecer una estructura de puestos y salarios acorde
a las
actividades. 2) solución 1
resuelve
también factor 2.
4. Bajo Presupuesto 1. Falta de asignación de recursos presupuestarios.
2. Falta de planificación ha provocado la mala distribución de recursos.
1. Estructurar oportunamente el presupuesto en base a la planificación 2. Organización administrativa.
5. Organización deficiente.
1. Duplicidad de actividades tanto administrativas como técnicas
2. Falta de coordinación interna
1) Organizar y detallar función individual y grupal,
2) Establecer instrumentos de control y evaluación de actividades.
1.5 Datos de la institución beneficiada 1.5.1 Nombre de la institución comunidad
“Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Según resolución No. DDEGOBI-A.C.-303-2010-AF
1.5.2 Tipo de institución Oficial-rural-mixta-educativa
1.5.3 Ubicación geográfica
Sector 3, Aldea Sajcavillá, San Juan Sacatepéquez, departamento de Guatemala.
1.5.4. Visión
“Ser un centro educativo modelo en la formación de líderes, que propicien activamente cambios sociales positivos y productivos en sus comunidades, y que sean el medio que genere diversidad de oportunidades de desarrollo para que con organización, dirección, gestión y ejecución, fundamenten proyectos de vida exitosos ”. Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 15).
1.5.5 Misión
“Somos una institución educativa de carácter publica organizada, que brindamos una formación integral a la niñez y adolescencia, mediante la innovación y transformación continua del proceso enseñanza-aprendizaje, basada en valores y principios humanos, que les permitan estar preparados para enfrentar con juicio crítico las oportunidades y desafíos del mundo contemporáneo y que como personas molares sean un activo para la sociedad”. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 15).
1.5.6Política
- “Facilitar la educación preprimaria y primaria a la niñez de nuestra comunidad.
- Equidad de la atención de la niñez sin importar su condición económica, raza, color, religión, ideología y proveniencia geográfica.
- Comunicación e inclusión de padres de familia en el proceso de formación de sus hijos e hijas.
Ambiente de convivencia sana, armoniosa, pacífica y de interés para los niños y niñas. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 17)
1.5.7 Objetivos
1.5.7.1 Objetivo general
“Infundir el respeto y la práctica de los Derechos Humanos, la solidaridad, la vida en democracia y cultura de paz, el uso responsable de la libertad y el cumplimiento de las obligaciones, superando los intereses individuales en la búsqueda del bien común”. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 45)
1.5.7.2 Objetivos específicos
“Promover una sólida formación técnica, científica y humanística como base fundamental para la realización personal, el desempeño en el trabajo productivo, el desarrollo de cada educando de forma integral”.
Reafirmar una formación integral en los alumnos, con sentido humanista, moral, técnico, científico y cultural.
Preparar alumnos para integrarse y adaptarse al nivel básico y diversificado.
Reconstruir conductas y personalidades de los estudiantes, mediante la orientación basada en principios y aportar al país una educación integral. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 45)
1.5.8 Metas
- Atender en lo posible a la mayor cantidad de niños y niñas que demandan servicios educativos de nivel pre-primaria y primaria.
- Que nuestros alumnos sean competentes para ingresar al nivel de educación básica.
- Que un alto porcentaje de nuestros alumnos y alumnas continúen sus estudios básicos.
Que nuestra escuela sea un centro de diversión académica”. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 23)
1.5.9 Estructura organizacional (Organigrama Adjunto)
“Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina”. (2008 pág. 26) 1.5.10 Recursos
1.5.10.1 Humanos Director (1) Coordinadora (1) Personal Docente (30) Alumnos (1002)
1.5.10.2 Físicos 14 aulas para primaria 03 aulas para preprimaria 01 bodega
01 cocina
06 servicios sanitarios utilizados para hombres y mujeres 01 laboratorio de computación
01 salón de dirección 01 sala de maestros 01 cancha de futbol 01 patio grande
“Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina”
Fuente: Proyecto Educativo Institucional (2008 pág. 26)
MINEDUC
DIRECCIÓN DEPARTAMENTAL DE GUATEMALA
SUPERVISIÓN DISTRITO 01-10-03
DIRECCIÓN
COMITÉ DE
DOCENTES
JUNTA DE
PADRES
COCINA
COMISIÓN
FINANZAS
EVALUACIÓN
REFACCIÓN
CULTURA
DE LIMPIEZA
ALUMNOS
1.5.10.3 Financiero Fondo de Gratuidad
Según el Ministerio de Educación 2008 s.p) en su acuerdo Ministerial 1492 2008 Programa de Gratuidad en el Capítulo 1
Artículo 12 indica que: Las Direcciones Departamentales de Educación serán responsables de gestionar y realizar oportunamente el pago de las facturas por concepto de servicios básicos (agua, Energía eléctrica, Telefonía, enlaces dedicados a internet) con cargos a las asignaciones presupuestarias correspondientes, a efecto de evitar el pago de intereses por mora, corte de servicios y gastos de conexión. Artículo 15. Se fija una asignación anual a cada establecimiento educativa del nivel preprimaria y primario de como mínimo, cuarenta quetzales exactos (Q40.00) por alumno y cien quetzales (100.00) por alumno para cada establecimiento educativo oficial del nivel medio, cifra que podrá ser aumentada según las condiciones de cada establecimiento educativo.
1.6 Lista de carencias
1. No cuenta con sub-director para la cobertura de la población estudiantil. 2. No cuenta con secretaria.
3. No cuenta con contador.
4. No se cuenta con aulas formales
5. No cuenta con salón de usos múltiples.
6. Inexistencia de práctica de conservación de suelos y medio ambiente. 7. Falta de equipo tecnológico.
8. No cuenta con equipo de sonido para realizar actividades socio-culturales. 9. No cuenta con equipo audio-visual.
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas
PROBLEMA
FACTORES QUE ORIGINAN EL PROBLEMA
SOLUCIÓN
1. Administración
Deficiente.
1. Falta de personal administrativo.
2. No se cuenta con subdirector, Secretaria ni con contador para la cobertura de la población
1. Contratar personal necesario que cubra los puestos de los que se carecen.
2. Solución 1 resuelve también Factor 2.
estudiantil 2. Infraestructura
Deficiente
1. Ausencia de aulas formales.
2. No se cuenta con salón de uso Múltiples.
1. Construir aulas formales. que garanticen la seguridad y calidad educativa de la institución.
2. Solución 1 resuelve también Factor 2.
3. Desinterés en el Tema Agrícola y Medio Ambiente.
1. Inexistencia de práctica de conservación de suelos y el medio ambiente
2. Falta de conocimiento sobre el cuidado y aprovechamiento de los suelos y medio ambiente.
1. Elaborar módulo de los elementos que componen el área de educación ambiental (Suelo, Agua, Bosque, Flora, Fauna y Contaminación).
2. Elaborar Manual Para la Implementación de Huertos Escolares
4. Inoperancia por
Tecnología.
1. Falta de equipo tecnológico. de sonido adecuado para realizar actividades socio-culturales o informativas. 2. No se cuenta con equipo
adecuado ni audio visual para actividades socioculturales e informativas.
1. Adquirir equipo de Sonido.
2. Adquisición de equipo audiovisual.
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad
Las posibles soluciones al problema del tema Agrícola y Medio Ambiente son: Opción 1: Elaborar un módulo de los elementos que componen: Suelo, Agua, Flora y contaminación.
Opción 2: Elaborar Manual Para la Implementación de Huertos Escolares.
INDICADORES
OPCIÓN 1
OPCIÓN 2
FINANCIERO SI NO SI NO
1 ¿Se cuenta con los recursos financieros para ejecutar el proyecto?
X X
2 ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X ADMINISTRACIÓN LEGAL
3 ¿Se tiene la autorización de las autoridades de centro educativo para realizar el proyecto?
X X
TÉCNICO
4 ¿Se tienen las instalaciones adecuadas para ejecutar el proyecto?
X X
5 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto?
X X
6 ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto?
X X
7 ¿Es suficiente el tiempo programado para la ejecución del proyecto?
X X
8 ¿Se han definido claramente las metas? X X MERCADO
9 ¿El proyecto tiene aceptación en la comunidad?
X X
POLITICO
10 ¿La institución se hará responsable del proyecto?
X X
11 ¿El proyecto es de vital importancia para la institución?
X X
SOCIAL
12 ¿El proyecto beneficia a la población? X X
TOTALES 2 10 11 1
1.9 Problema seleccionado
Desinterés en tema agrícola y medio ambiente. 1.10 Solución propuesta como viable y factible
Según el análisis de Viabilidad y factibilidad, la solución más recomendable es la opción No. 2. Elaboración del Manual Para la Implementación de Huertos Escolares. Respaldado por el área de productividad y desarrollo para estudiantes de quinto grado de nivel primario.
Capítulo II Perfil Del Proyecto 2.1 Aspectos Generales
2.1.1 Nombre Del Proyecto
Manual para la Implementación de Huertos Escolares. Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina Sector 3, aldea Sajcavillá, municipio de San Juan Sacatepéquez, departamento de Guatemala.
2.1.2 Problema
Desinterés en el tema Agrícola y Medio Ambiente
2.1.3 Localización Geográfica.
Sector 3, aldea Sajcavillá, municipio de San Juan Sacatepéquez, departamento de Guatemala.
2.1.4 Unidad Ejecutora
1. Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala. 2. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
3. Escuela Dra.. Doris T. Allen Sector III.
2.1.5 Tipo De Proyecto
Servicios Educativos y de productos.
2.2 Descripción Del Proyecto
El proyecto consiste en elaborar un Manual para la Implementación de Huertos Escolares con componentes didácticos que favorece la educación ambiental, con la aplicación de la agricultura de huertos escolares.
Una de las herramientas educativas que se plantea; Es utilizar los huertos escolares en espacios en los cuales se llevan a cabo actividades educativas y agrícolas en los procesos de elaboración de huertos escolares.
Así cómo la clasificación de hortalizas por su aprovechamiento; el manual trata acerca de cómo se puede construir el huerto escolar, los pasos: Selección y cercado del terreno, limpieza del terreno donde se construirá el huerto.
Se refiere ta mb i én a las herramientas que se utilizan: El azadón, el rastrillo, el bieldo, la cuchara de huerto, el machete
El Huerto escolar permite el contacto directo de los alumnos sobre el entorno a los cuales se quiere dar un mensaje, en el desarrollo de una temática o un tópico particular. Cada Huerto Escolar tiene un objetivo específico que se sustenta en el desarrollo de las actividades, centrando la atención en un aspecto que el educando. Para su desarrollo requiere de las siguientes etapas: planificación, diseño, construcción, señalización y mantenimiento. Este proyecto consiste en ofrecer una experiencia interesante, emitiendo mensajes claros para la protección de los recursos naturales en la que se describe la naturaleza general del ecosistema.
2.3 Justificación
La implementación del manual para el área de productividad y desarrollo de quinto grado de primaria es muy significativa, en la escuela, ya que nos orienta a la realización de diversas actividades que son relevantes en el cuidado de nuestros recursos naturales. Debemos construir con la creación y establecimiento del huerto escolar con la siembra de diversas semillas de hortalizas, aplicando recursos naturales y orgánicos, de esta manera producirlas sanas y de buena calidad. Sin contaminar los suelos ni dañar la salud de las personas.
Esta idea debe trasladarse a los hogares de los niños para crear huertos familiares mismos que contribuirán a mejorar en la comunidad escolar todo lo referente al tema del medio ambiente y la agricultura. Consideramos de mucha importancia dar seguimiento al Huerto Escolar establecido, en un área de la escuela.
Así como también a las diversas actividades que integran el manual Para la Implementación de Huertos Escolares. Así como las campañas de sensibilización sobre el cuidado del medio ambiente.
Al ampliar el conocimiento sobre ello contribuye también a la mejora que concierne al desinterés del tema agrícola y medio ambiente.
2.4 Objetivos 2.4.1 General
Contribuir en la educación educativa ambiental del área de productividad y desarrollo para mejorar el medio ambiente con el documento de apoyo para huertos escolares, brindando información de los temas agrícolas y medio ambiente por medio de la construcción de Huertos Escolares.
2.4.2 Específicos
2.4.2.1 Concientizar a la comunidad educativa sobre la importancia que tiene el medio ambiente. En el área de aprendizaje de productividad y desarrollo elaborando talleres de capacitación.
2.4.2.2 Implementar el Manual didáctico para la Implementación de Huertos desarrollando una alimentación sana en la comunidad educativa.
2.4.2.3 Realizar capacitaciones sobre la importancia del tema agrícola y medio ambiente por medio de la construcción de un Huerto Escolar.
2.4.2.4 Socializar el manual con docentes de la escuela.
2.4.2.5 Reforestar un área de la aldea Sajcavilla.
2.5 Metas
Reproducir 6 Manuales Para la Implementación de Huertos Escolares. En la Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen. Jornada Matutina Sector 3 Aldea Sajcavillá, del Municipio de San Juan Sacatepéquez, Guatemala. En tres semanas.
Desarrollar tres talleres con 3 docentes y 43 alumnos en el mes de enero y finalizando en Junio. En horarios de lunes a miércoles de 7:30 am a 12:30 pm con la participación de los grados de quinto primaria.
Capacitar a 3 maestros y 43 alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina con asesoría técnica del (MAGA), para el mantenimiento, uso y conservación de Huertos Escolares. En un periodo de 5 días, en horario de 7:30 a.m. a 10:30 a.m. Durante dos semanas.
Socializar el manual para la implementación de Huertos Escolares, con tres docentes de 5to grado de primaria y una directora.
Plantar 600 árboles de pino y ciprés.
2.6 Beneficiarios 2.6.1 Directos
1 Director, 3 docentes, 43 alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina.
2.6.2 Indirectos
Futuros estudiantes y habitantes de aldea Sajcavillá.
2.7 Fuentes De Financiamiento y Presupuesto. Fuentes de
Financiamiento
Descripción Costo
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
Pilones de pino y de
ciprés, Hortalizas, Semillas de Hortalizas.
Q 1322.00
Gestiones de la Epesista Reproducción del Manual Q 450.00
TOTAL Q 1772.00
NO. ACTIVIDADES
AÑO 2013
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 Audiencia con el Director de la Esc. Dra.
Doris T. Allen Victoriano Boj, para solicitar permiso para elaborar proyecto
2 Primera Visita a la Oficina del MAGA para consulta de información de Huertos Escolares.
3 Reunión con Persona asignada para asesoramiento técnico por el (MAGA)
4 Revisión del terreno, Diagnóstico del área. Delimitación del área para la construcción del Huertos Escolares. Con director de la Escuela y asesora técnica.
5
Capacitación con la ingeniera Glenda Isabel Rodas Tema “Preparación de la tierra y clases de semillas. Y siembra de tablones.
6
Clase magistral a alumnos de 5to grado primaria sobre capacitación recibida. Y preparación de tierra para siembra. 7 Capacitación con la ingeniera Glenda Isabel
Rodas Tema “Preparación de Fertilizantes y plaguicidas orgánicos”.
8 Clase magistral impartida a alumnos 5to grado acerca de aporque desmalezado y
elaboración de fertilizantes y plaguicidas que
se aplicaran en los Huertos.
9
Reforestar un área de aldea Sajcavilla.
10
Socializar el manual con docentes de la escuela.
11
Entrega de Manual a las autoridades correspondientes y asesora del proyecto. 19
2.9 Recursos 2.9.1 Humanos
Supervisora educativa distrito 01-10-03.
Ingeniera Técnica
Asesora de la Universidad
Director y coordinadora de la escuela, maestros, alumnos.
Epesista.
2.9.2 Materiales
Papelería
Pala
Cañas de bambú
Machete
Rastrillo
Carretilla
Cubeta
Azadón
Manguera
Semillas
Pilones de hortalizas
2.9.3 Físicos
Facultad de Humanidades, Universidad San Carlos de Guatemala
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen Jornada Matutina. 2.9.4 Financieros
CANTIDAD DESCRIPCIÓN
DEL PROYECTO
PRECIO UNITARIO
PRECIO TOTAL
6 ejemplares Manual de Huertos Q 75.00 Q450.00 5 sacos Abono Inorgánico
triple tres y Urea
Q 25.00 Q125.00
5 onzas Semilla de rábano Q 7.00 Q 35.00 3 onzas Semilla de
Zanahoria
Q 8.00 Q 24.00
3 onzas Semilla de Cilantro
Q 7.00 Q 21.00
10 unidades Cabezas de Ajo Q 3.00 Q 30.00 5 pilones De hierba buena Q 5.00 Q 25.00
5 pilones De apasote Q 5.00 Q 25.00
5 pilones Perejil Q 5.00 Q 25.00
5 pilones Apio Q 3.00 Q 15.00
4 yardas De nylon Q 5.00 Q 20.00
4 litros Leche liquida Q 8.00 Q 32.00
1 botella De vinagre Q 30.00 Q 30.00
3 libras Chiltepe Q 5.00 Q 15.00
600 árboles De pino y ciprés Q 1.50 Q900.00
TOTAL Q1772.00
Capítulo III
Proceso de ejecución del proyecto 3.1 Actividades y resultados
ACTIVIDADES RESULTADOS
1. Audiencia con el director de la escuela Victoriano Boj, para solicitar terreno para la elaboración del proyecto.
Se aprobó la implementación del proyecto.
2. Visita en la Oficina del MAGA para consulta de información del proyecto Huertos Escolares.
Se proporcionó información escrita relacionada con el tema de Huertos Escolares.
3. Reunión con persona asignada por el (MAGA) para asesoramiento técnico.
Se recibió Capacitación y asesoramiento acerca de Huertos Escolares.
4. Revisión del terreno, diagnóstico y delimitación del área para la
construcción del huerto escolar con director de la escuela y asesora
técnica.
Dada la aprobacion del terreno se lleva a cabo la planificacion del Huerto Escolar.
5. Capacitación con la Ingeniera Glenda Isabel Rodas, tema: Preparación de la Tierra y Siembra de Tablones.
Se recibió dicha capacitación.
6. Clase Magistral alumnos de 5to grado primaria. Sobre capacitación recibida y preparación para siembra.
Se impartió a maestros y alumnos capacitación sobre importancia y beneficios de Huertos Escolares.
7. Capacitación con
asesora técnica (MAGA), acerca del tema:
“Preparación de Fertilizantes y
Plaguicidas Orgánicos.
Se aprendió a preparar fertilizantes y plaguicidas orgánicos.
8. Clase magistral impartida a alumnos de 5to grado acerca de aporque, desmalezado y elaboración de
fertilizantes y plaguicidas.
Se amplió conocimiento a los estudiantes acerca de temas impartidos.
9. Reforestar un área de aldea Sajcavilla.
Se sembraron 600 árboles de ciprés y pino en aérea designada.
10. Impresión y socialización del manual para la
Implementacion de Huertos Escolares con docentes de la escuela
Se imprimieron 6 manuales de Huertos Escolares para socializar en la Escuela.
11. Entrega de Manual e informe a autoridades correspondientes.
Se entregó manual a autoridades correspondientes
3.2 PRODUCTOS Y LOGROS
PRODUCTOS LOGROS
Manual Para la Implementación de Huertos Escolares en la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen. Jornada Matutina Sector 3 Aldea Sajcavillá, del Municipio de San Juan Sacatepéquez, Guatemala.
La E.O.R.M. Dra. Doris T. Allen cuenta con material impreso.
Se plantaron y cosecharon 8 tipos de hortalizas.
Se aprovechó lo cosechado en el huerto para la preparación y degustación de ensaladas.
Se dejó un terreno preparado para darle seguimiento a la plantación de Huertos Escolares
Plantación de 600 arbolitos de ciprés y pino como campaña de reforestación.
25 Compiladora: Maritza del Carmen Anleu Marroquín
ÍNDICE
Contenido Página
Introducción i
Objetivo general 1
Objetivo específico 1
Capítulo I Huerto escolar 2
Planificación 3
Contenido Huerto Escolar 4
Como Instrumento Educativo 4
Actividad Sopa de Letras 5
Primera Evaluación 6
Capítulo II Que es un Huerto Escolar 7
Contenido Que es un Huerto Escolar 8
Como se clasifican las hortalizas 8
Aspectos relevantes del Huerto 9
Actividad Adivinanzas 11
Segunda Evaluación 12
Capítulo III Implementación del Huerto 13
Importancia de Implementar el Huerto 14
Selección y Cercado del Terreno 15
Nivelación del Terreno 16
Preparación del Suelo 16
Como Proteger el Huerto de las Plagas 18
Que alegre es cosechar 19
Actividad Bombas 20
Tercera Evaluación 21
Referencia Bibliográfica 22
INTRODUCCIÓN
El presente manual de Productividad y Desarrollo de Quinto grado del nivel primario está enfocado en la implementación de los huertos escolares en la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T Allen. De la Aldea Sajcavilla Sn Juan Sacatepéquez, Guatemala. Consta de tres capítulos elaborados de la siguiente manera.
Capítulo I
Huertos Escolares
Producción y huertos escolares
En este capítulo se hace énfasis en la producción agrícola de nuestro país y cómo el ser humano hace uso de la horticultura para producir alimentos que pueden cosechar en un pequeño espacio ya que su implementación no requiere de grandes extensiones de tierra.
Los alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen de Aldea Sajcavilla san Juan Sacatepéquez son parte activa en la implementación del huerto escolar, adquiriendo los conocimientos básicos necesarios a través de charlas con personal capacitado y con la ejecución del proyecto. Estructurado de la siguiente manera:
¿Qué es un Huerto?.
Importancia de implementar un Huerto Huerto como Instrumento educativo.
i
Capítulo II
¿Qué es un Huerto Escolar?
Según Coneres, E., Producción de Hortalizas, (1984:24,25) huerto es:
“El lugar donde se pueden observar sembradíos de hortalizas: zanahorias, papas, repollo, entre otras. Los sembradíos que no ocupan espacios muy grandes se llaman huertos y los sembradíos en terrenos mucho más grandes se llaman huertas”.
Capítulo III
Implementación del Huerto Escolar
Este capítulo trata acerca de la Implementación del Huerto Escolar representantes de Organizaciones, resultados del huerto Escolar, Desarrollo y preparación del terreno, preparación de materia orgánica, herramientas, selección de plantas y semillas, distanciamiento de la siembra, control de maleza, aporco y podo
29
Objetivos
1 Objetivo General:
Contribuir a la realización de huertos escolares en la Escuela Oficial Rural mixta Dra.. Doris .T. Allen de la aldea Sajcavilla San Juan Sacatepéquez Objetivos Específicos
Motivar a los estudiantes a desarrollar técnicas para el desarrollo de los Huertos Escolares.
Orientar a los alumnos y maestros de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen de aldea Sajcavilla de San Juan Sacatepéquez, sobre la importancia de cultivar y consumir hortalizas.
Proporcionar toda la información necesaria del desarrollo de las actividades del área de productividad y desarrollo a los alumnos y maestros a través del manual de quinto grado de primaria.
1
Capítulo I Huerto Escolar
Huerto Escolar
31
QUINTO GRADO PRIMARIA
ÁREA DE PRODUCTIVIDAD Y DESARROLLO Capítulo I
Competencia
Utiliza sistemáticamente controles en su proceso permanente de mejora de la calidad de los resultados de sus actividades productivas.
Indicador de Logro
Establece la diferencia entre un proceso productivo y la prestación de un servicio.
Contenidos
PROCEDIMENTALES DECLARATIVOS ACTITUDINALES
Análisis de las etapas de un proceso productivo.
Diferenciación entre
un proceso
productivo y presentación de un servicio.
Huertos Escolares. Valoración de esfuerzos
realizados por compañeros. De aula en función de mejora de trabajos
realizados de manera
individual o grupal
FUENTE: MINEDUC de quinto primaria (2008-200)
32
1. HUERTO ESCOLAR
En esta unidad se hace énfasis en la producción agrícola de nuestro país y cómo el ser humano hace uso de la horticultura para producir alimentos que pueden cosechar en un pequeño espacio ya que su implementación no requiere de grandes extensiones de tierra.
2. El HUERTO COMO UN INSTRUMENTO EDUCATIVO
El mejor método pedagógico es el que logra que los estudiantes aprendan. Es importante que los niños(as), desarrollen una actitud positiva hacia la agricultura; la capacidad de comprender relaciones de causa y efecto y en especial practicar y aplicarlo que se aprende; con una actitud crítica y de investigación.
Entre algunas cualidades que se deben generar están: a) Apreciar el medio ambiente y la agricultura.
b) Reconocer los alimentos saludables.
c) Mejorar los hábitos alimentarios de los estudiantes. d) Aprender a cultivar sus propios alimentos.
e) Desarrollo del espíritu de cooperación entre los participantes del huerto escolar.
33
ACTIVIDAD
5
PRIMERA EVALUACION Serie Falso o verdadero
En el círculo frente a cada frase coloque una “V” si lo que dice es verdadero y una “F” si lo que dice es falso, así como lo indica el ejemplo de en la pregunta “0”
0.- La Energía que brindan los alimentos permite crecer sanos y fuertes.
1. Para realizar cualquier actividad es necesario tener energía.
2. No es necesario consumir alimentos de todos los grupos.
3. En la huerta se puede producir muchos alimentos nutritivos.
4. Las fibras mejoran el funcionamiento intestinal y previene el
cáncer de colon, como la acelga y la espinaca
5. Conviene rotar entre hortalizas de la misma familia.
COMENTARIO O SUGERENCIA:
___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________
V
6
CAPITULO II
¿Que es un Huerto Escolar?
.
Fuente: logpost.com.gt
36
Es un lugar donde se cultivan hortalizas, granos básicos, frutas, plantas medicinales, hierbas comestibles, ornamentales y se da la cría de animales de corral. Está ubicado dentro del centro escolar e involucra a la comunidad educativa en la implementación.
Además, es un recurso y un medio para que los docentes orienten mediante el proceso de enseñanza aprendizaje a los estudiantes, en todo lo relacionado con la implementación, desarrollo y manejo de cultivos saludables, con el fin alimenticio, educativo y recreativo.
3. ¿QUÉ ES UN HUERTO ESCOLAR?
“Manual una Huerta para todos (Pág. 9 Julio 2009)
4. ¿COMO SE CLASIFICAN LAS HORTALIZAS POR SU APROVECHAMIENTO?
Las hortalizas se clasifican de acuerdo con su parte aprovechable en:
Hortalizas de hoja: Están constituidas por todos aquellos vegetales en los que se aprovecha sus hojas para su consumo. Por ejemplo: el brócoli, la espinaca, el berro, la lechuga, la coliflor, el repollo, la acelga, etc.
8
Hortalizas de fruto: Son aquellas plantas en las que la parte comestible se da en forma de fruto o vaina, por ejemplo: el ejote el frijol, el haba, etc.
. Hortalizas de tubérculo, raíz o bulbo: Son aquellos vegetales cuya parte comestible se desarrolla debajo del suelo, por ejemplo: la zanahoria, el rábano, la papa, la cebolla, la remolacha, etc.
10 9
5. Aspectos relevantes que hacen importante un huerto escolar:
• Mejora el refrigerio al preparar comidas saludables con productos del huerto todo el año escolar, según la estación y cosecha.
• Al producir alimentos en el huerto escolar, se evita la compra de ellos; permitiendo ahorrar tiempo y dinero.
• Abastece la tienda escolar con productos frescos y saludables.
• Ofrece a la comunidad un modelo de huerto para que se implemente en los hogares. • Se vuelve un espacio de recreación y aprendizaje, incluso en períodos vacacionales. • Se promueve el uso de productos orgánicos.
• Desarrollar habilidades agrícolas en la comunidad educativa y máximo Aprovechamiento de los recursos disponibles en el centro escolar, para la producción de alimentos.
• Ser el medio de integración de algunos contenidos en diferentes asignaturas del currículo haciendo uso del huerto escolar, como un recurso didáctico.
• Involucrar a los estudiantes en el cultivo de alimentos sanos y nutritivos en el huerto escolar y familiar.
• Crear un huerto sostenible y productivo usando métodos orgánicos para reducir riesgos de contaminaciones e intoxicaciones por productos químicos.
39
11
SEGUNDA EVALUACION Serie Falso o verdadero
En el círculo frente a cada frase coloque una “V” si lo que dice es verdadero y una “F” si lo que dice es falso, así como lo indica el ejemplo de en la pregunta “0”
0.- Los suelos ricos en humus son pobres en nutrientes
1. Los suelos con poca materia organica son ricos en nutrientes.
2. Las plantas necesitan de nutrientes del suelo para crecer.
3. Los mucroorgarnismos mejoran el movimiento del aire en el suelo.
4. En los suelos porosos se produce mucho escurrimiento del agua.
5. La humedad del suelo no es importante para trabajar el suelo.
COMENTARIO O SUGERENCIA:
___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________
F
12
Capítulo III
Implementación de Huerto Escolar
Fuente: logpost.com.gt
13
6. IMPORTANCIA DE IMPLEMENTAR UN HUERTO ESCOLAR
El huerto escolar presenta oportunidades para el desarrollo del trabajo en grupo, permitiendo a los y las estudiantes la práctica de los conceptos de sociabilidad, cooperación y responsabilidad. Constituye una fuente de motivación para la preparación de exposiciones de productos a las que se invita a los padres, a los dirigentes de las entidades agropecuarias y a las autoridades locales.
El y la estudiante tiene la oportunidad de comunicarse con el resto de la comunidad a la que pertenece, comunicación que lo prepara para un mejor desarrollo de la vida adulta, le crea conciencia de su derechos y sus deberes y lo impulsa precozmente a integrarse al grupo social del cual forma parte. Todo ello repercute de una manera u otra sobre el desarrollo social y económico de la familia, la sociedad y el país.
La importancia del huerto escolar se fundamenta en que es un lugar donde se realizan experiencias educativas, pero no solo las experiencias sobre el crecimiento de las plantas que servirán de alimento, sino las experiencias múltiples ligadas a la enseñanza, aprendizaje que se desarrolla en la educación diaria. El valor del huerto escolar depende de la habilidad con que se le maneje y emplee con un fin determinado.
14
7. Selección y cercado del terreno donde se construirá el huerto.
Si ustedes ya eligieron el lugar más apropiado para hacer el huerto, ahora deberán hacer una cerca para protegerlo de los animales y también de los robos.
Para hacer la cerca se puede usar diversos elementos:
Si el huerto se encuentra en un lugar con mucho viento, la cerca debe ser más alta y más compacta del lado del viento.
No conviene hacer cercas con plantas grandes que le quitan agua, sol y nutrientes al huerto.
Conviene aprovechar las cercas para colocar hortalizas (tomate, melón, pequeños frutales, mora, vid en espaldera).
8. Limpieza del terreno
¡Hay que limpiar bien el terreno! Se debe eliminar:
• Arboles y arbustos, éstos pueden servir de leña.
• Ramitas finas, las hierbas y las hojas pueden servir preparar el abono orgánico.
• Tarros, vidrios, huesos, botellas y piedras grandes, deben ser colocadas en una parte separada del huerto.
44
9. Nivelación
Es conveniente que el terreno tenga una “ligera inclinación”, así el agua de riego o de lluvia que no es aprovechada por la planta puede escurrir fácilmente. Se debe construir una zanja en la parte alta del huerto que sirve para regar, también una zanja en la parte baja que sirve como desagüe o canal de salida, ni la casa de ustedes ni la del vecino están en peligro de inundación.
Si la pendiente es muy grande pueden hacer “Terrazas o escalones”. De esta manera se impide que el agua de lluvia destruya el suelo y los cultivos. También se conserva el suelo y se mejora su fertilidad.
10. Preparación del suelo
El terreno del huerto ya está: Cercado
Limpio Nivelado
Ahora deberán preparar el suelo:
¡¡ Buen trabajo!!
La preparación del suelo consiste en dar vuelta a la tierra y dejarla suelta y
mullida. Así, las raíces podrán desarrollarse mejor y la planta tendrá muchos
beneficios.
¿Cuándo se prepara el suelo?
1. Desparramar una capa de 2 a 5 kg. de abono orgánico o estiércol por cada
metro cuaDra.do de terreno. Mezclar con los 10 primeros centímetros
del suelo.
2. Con la pala de punta, enterrar 30 cm., levantar y dejar caer la tierra dándole
vuelta.
3. Seguir dándole vuelta a la tierra a lo largo del terreno y al final devolverse
haciendo lo mismo en el sector del lado.
16
4. Ir sacando las piedras grandes y la basura.
5. Cuando se haya dado vuelta todo el terreno, pasar el rastillo para aplanar y
romper los terrones.
6. Si su región es muy lluviosa o muy seca, se puede cubrir el terreno con paja
para que no se formen costras con la lluvia o se reseque con el sol.
¡En un suelo bien preparado! Hay buena aireación.
Los microorganismos se desarrollan bien. La lluvia y el agua de riego entran fácilmente. Las plantas aprovechan bien los nutrientes. Las raíces crecen mejor.
Y ahora, ¡A preparar los canteros o camas altas!
Las camas altas son ideales cuando se dispone de poco terreno, permiten
aprovechar bien el espacio.
11. ¿Cómo se hacen las camas altas?
Para empezar, se marcan franjas de 1 m. de ancho, 20 cm. de alto y el largo
que se desea, de norte a sur.
¡Atención!
Si se tiene poca agua para regar, las camas deben hacerse más angostas. Las franjas
se pueden marcar usando hilo plástico atado a estacas de madera.
Si el terreno es pequeño:
Se pueden hacer 2 a 3 camas altas del largo del patio son suficientes para producir
muchas hortalizas. Recuerden: En las camas altas se pueden combinar plantas de
diferentes tamaños. Las camas altas pueden durar muchos años, pero se debe
agregar abono cada temporada y cuidar que no se endurezca.
17
12. ¿Cómo proteger el huerto de las plagas?
Para contrarrestar los insectos, debe sembrarse dentro de las mesas y alrededor de ellas: cebolla, apasote, ruda, albahaca, ajo, etc.
Sembrar alrededor del huerto escolar maicillo.
Colocar alrededor de las mesas: botellas de agua, colgadas en alambre
de amarre.
Colocar tiras de nylon amarillo, de 60 cm. de ancho por 1.20 metros de
Largo sobre unas estacas, untándolas con aceite vegetal.
13. Los abonos
Los abonos son materiales naturales y productos químicos que se le echan a la tierra para enriquecerla y darle más fuerza y vigor.
Tipos de abonos
a) Abono Químico: E l abono químico es elaborado en laboratorios por especialistas. Este no es muy recomendable debido a los peligros que conlleva su aplicación, es tóxico y afecta la salud de las personas.
b) Abono Orgánico: El abono orgánico, es preparado en casa y con elementos naturales como las conchas de los vegetales, sustancias minerales como la arena, cal y cenizas, tenemos por ejemplo: la sompopasa, que es producida por un hongo.
18
¡Qué alegre es cosechar!
Alumnos de la Escuela Oficial Urbana Rural Mixta Dra. Doris T Allen. Jornada matutina, Aldea Sajcavilla, y epesista muestran los frutos de la cosecha obtenida
19
ACTIVIDAD
20
75
TERCERA EVALUACION Serie Falso o verdadero
En el círculo frente a cada frase coloque una “V” si lo que dice es verdadero y una “F” si lo que dice es falso, así como lo indica el ejemplo de en la pregunta “0”
0.- La Energía que brindan los alimentos permite crecer sanos y fuertes.
1. Para tener plantas sanas se debe usar semillas de buena calidad.
2. La humedad del suelo no interesa en el momento de sembrar.
3. Es importante airear los semilleros para evitar las enfermedades.
4. La siembra directa es donde las semillas se colocan directamente en el terreno definitivo donde crecerán.
5. No es necesario regar inmediatamente después de sembrar.
COMENTARIO O SUGERENCIA:
_____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________
V
50
BIBLIOGRAFIA
Botánica online (2010) Tipos de Siembra. (En línea)). Disponible en: http://www.botanical-online.com/siembra.htm.
Como construir un huerto escolar (en línea)
www.dinosaurio.com/maestros/como-construir-un-huerto-escolar.asp DRA.E (Diccionario de la Real Academia Española).
Ministerio de Educación Guatemala Centro América, Currículum Nacional Base (2008) quinto grado primaria.
Ministerio de Educación Guatemala Centro América, Orientaciones para el desarrollo curricular (2005) quinto grado de primaria.
Naciones Unidas, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Recursos Naturales e Infraestructuras.
Reforestación Monografías.com 2010 en línea
Reforestación www.enbuenasmanos.com › Ecología › Madera y bosques
www.wikipedia.com/deguate.index
22
Ingeniera Agrónomo impartiendo la capacitación sobre la importancia de la
Implementación de Huertos Escolares
Epesista en capacitación sobre Implementación de Huertos Escolares
Epesistas listos para reforestar.
Trasladando árboles para plantar
Plantación de árboles
Limpiando los árboles
Epesista al momento de recibir información de reforestación
Epesista Camino para iniciar Proyecto de Huertos Escolares
Terreno donde se iniciara proyecto de Huertos escolares.
El proceso de la plantación y siembra en el huerto escolar
Huerto escolar
La cosecha del huerto escolar
Entrega del proyecto de huerto escolar a la Asesora del – EPS- Licda. Lubia Guerra Sagastume
Epesita con docente y Asesora técnica Epesista con grupo de estudiantes
Epesita plantando árboles para proyecto de reforestación. 61
EPESISTA EN DIFERENTES ACTIVIDADES DURANTE EL PROYECTO
