2015
ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE GANADO OVINO SELECTO DE RAZA
MEMORIA DE
ACTIVIDADES DEL
PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA DE LA RAZA
OVINA MANCHEGA
TABLA DE CONTENIDOS
1.HECHOS MÁS DESTACADOS EN EL AÑO 2015 ... 3
2.GANADERÍAS Y EXPLOTACIONES COLABORADORAS... 5
3.CONDICIONES REQUERIDAS PARA LA PARTICIPACIÓN DE LAS GANADERÍAS EN EL PROGRAMA DE MEJORA ... 8
3.1. IDENTIFICACIÓN ANIMAL: ... 8
3.2. CONTROL LECHERO: ... 8
3.3. DECLARACIONES DE NACIMIENTO (PARIDERAS): ... 11
3.4. GESTIÓN DE LAS CUBRICIONES: I.A. y M.N. ... 12
3.5. CONDICIONES PARA INGRESO DE SEMENTALES EN EL CENTRO DE I.A.: ... 13
3.6. CONDICIONES DE LOS ANIMALES DE SUBASTA: ... 13
3.7. CALIFICACIÓN MAMARIA: ... 15
3.8. ACTUALIZACIÓN DE BAJAS: ... 15
3.9. CONDICIONES ECONÓMICAS: ... 15
4.COLABORACIÓN DE LAS INSTITUCIONES ... 17
4.1. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE: ... 17
4.1.1. ASOCIACIÓN... 17
4.1.2. SUBVENCIÓN DE CONTROL LECHERO ... 18
4.2. CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE Y ORDENACIÓN DEL TERRITORIO DE LA COMUNIDAD DE MADRID: ... 19
4.3. FUNDACIÓN C.R.D.O. QUESO MANCHEGO: ... 20
4.4. PATRONATO DE DESARROLLO PROVINCIAL DE CUENCA: ... 20
5.CONTROL LECHERO OFICIAL RAZA OVINA MANCHEGA ... 21
5.1. COMPROBACIÓN DE CONTROL LECHERO. ... 24
6.CENTRO DE SEMENTALES ... 26
7.BANCO DE SEMEN CONGELADO ... 30
8.INSEMINACIONES REALIZADAS ... 31
9.RESULTADOS REPRODUCTIVOS ... 34
10.DIFUSIÓN DE LA MEJORA: SUBASTA DE SEMENTALES, DE CORDERAS Y DOSIS SEMINALES ... 37
11.PRUEBAS DE FILIACIÓN ... 39
12.VALORACION GENÉTICA ... 43
13.PROGRAMA DE SELECCIÓN GENÉTICA PARA RESISTENCIA A EETs ... 48
14.CALIFICACIÓN MAMARIA ... 53
15.INVESTIGACIÓN. ... 55
Área de Genética y Reproducción. ... 55
Area de Lactología... 56
16.REBAÑO NACIONAL MANCHEGO. FINCA LA NAVA DEL CONEJO ... 63
17.PROGRAMA DE CONSERVACIÓN DE MANCHEGA VARIEDAD NEGRA ... 66
17.1.CARACTERÍSTICAS DE LAS EXPLOTACIONES Y RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS ... 67
ANEXO I: GANADEROS ... 69
I A. NUEVAS EXPLOTACIONES DE AGRAMA EN EL E.S.R.O.M. ... 71
I B. GANADEROS DE ALTA O QUE HAN CAUSADO BAJA EN EL AÑO 2014... 71
I C. GANADEROS Y EXPLOTACIONES QUE HAN PARTICIPADO EN INSEMINACIÓN ARTIFICIAL Y/O CONTROL LECHERO EN EL AÑO 2014 ... 72
I D. DETALLE POR GANADERIAS DE LAS ACTIVDADES DEL ESROM ... 75
I E. EXPLOTACIONES DE AGRAMA SIN ACTIVIDAD EN EL ESROM (P. Conservación) ... 82
I F. EXPLOTACIONES DE AGRAMA SIN ACTIVIDAD EN EL ESROM: ... 82
- Explotaciones en activo ... 82
- Explotaciones de mantenimiento de la raza en pureza o Socios B: ... 83
ANEXO II: RELACIÓN DE SEMENTALES ... 85
II A. INGRESO DE SEMENTALES DURANTE EL AÑO 2015 ... 87
II B. BAJAS DE SEMENTALES DURANTE EL AÑO 2015 ... 89
II C. SEMENTALES VALORADOS MEJORANTES. ... 90
II D. SEMENTALES EN ESPERA DE RESULTADOS PRODUCTIVOS DE SUS HIJAS... 91
II E. SEMENTALES EN PRUEBA. ... 93
II F. SEMENTALES PENDIENTES DE BAJA. ... 95
II G. SEMENTALES EN ENTRENAMIENTO-INGRESO. ... 96
II H. RESUMEN DE SEMENTALES PRESENTES POR GANADERÍA Y EXPLOTACIÓN. ... 98
II I. RESUMEN HISTÓRICO DE SEMENTALES INGRESADOS POR GANADERÍA Y EXPLOTACIÓN. ... 99
II I. DOSIS EN BANCO DE GERMOPLASMA. ... 101
ANEXO III: RESUMEN DE SUBASTAS DE SEMENTALES ... 113
1. HECHOS MÁS DESTACADOS EN EL AÑO 2015
• Se mantiene el número de ganaderías beneficiarias del Programa de Mejora con 196 en 2015 (195 en 2014, 200 ganaderías en 2013 y 199 en 2012).
• Se suman más ganaderías participantes y colaboradoras del Núcleo de Selección de AGRAMA (138, frente a 135 de 2014) que representan el 18% de las inscritas en la Fundación C.R. Denominación Origen Queso Manchego, con el 25% del censo animal y, de forma provisional, el 37% de la producción declarada (27,5 millones de litros).
• La actividad del Control Lechero se mantiene en número de ganaderías y aumenta en lactaciones y producción por animal.
o 137 ganaderías en control lechero (130 en 2014 y 133 en 2013).
o 136.182 lactaciones iniciadas (un 11,08 % más que en 2014).
o 112.652 lactaciones finalizadas y válidas (12,39 % más que en 2014).
o Incremento significativo de la producción por lactación, alcanzándose los 215 Kg de leche total (205 en 2014, 199 en 2013 y 195 en 2012).
• Se han mantenido las Inspecciones de CLO, realizándose 20 visitas y 4.586 ovejas examinadas. Eso supone el 3,95 % de comprobaciones en las Lactaciones Iniciadas (el mínimo legal sería el 2%).
Solo se han detectado incidencias leves.
• Incorporación de 93 sementales al Centro de Inseminación Artificial, (frente a los 67 de 2014 o 71 en 2013), provenientes de 20 explotaciones (frente a las 17 ganaderías de 2014). El balance final de moruecos presentes en el Centro de Sementales de 185 (43 machos más que en 2014).
• El Banco de Germoplasma cuenta con un Banco Cerrado (con las mismas dosis que en 2014), un Banco Temporal y un Banco Abierto (sin actividad en 2015):
o Banco Cerrado: CERSYRA (35.843 dosis) y BNG: (2.161 dosis) o Banco Temporal: CERSYRA (2.812 dosis).
o Banco Abierto: AGRAMA (36.329 dosis)
• 129 ganaderías (7 más que en 2014) han realizado 32.235 inseminaciones artificiales en 399 lotes, con un aumento de 2.703 ovejas y 49 lotes con respecto al 2014 . El tamaño medio del lote ha sido de 81 ovejas.
• Los resultados reproductivos (campaña 2014) son mejores con un 43,5% de Fertilidad y 1,47% de Prolificidad a los obtenidos en años anteriores (39,5% y 1,46%
respectivamente). Además, se ha realizado un resumen técnico reproductivo por explotación (Anexo VI).
• Se han celebrado 4 Subastas de sementales en las que se han adjudicado un total de 461 machos (9 más que en 2014) a 122 ganaderos. Con un 99,4% de adjudicación.
Se ha mantenido la oferta y el sistema de adjudicación de corderos/as RN.
Venta de 401 dosis seminales (frente a las 250 de 2014) a tres ganaderos.
• 33.342 genotipados para 21.610 casos de comprobación de Filiación, incrementándose al 90,80% de confirmaciones. Se mantiene la tendencia alcista en esta actividad, a través de dos Laboratorios, Central de Veterinaria de Algete y Xenética Fontao, con el 20% y 80% aproximadamente, de actividad respectivamente.
• Se han realizado 3 Valoraciones Genéticas, en la última se ha tenido en cuenta 4.442.680 controles, evaluando 508.419 hembras y 4.776 machos). La tendencia genética es muy positiva para hijas de Inseminación Artificial, así como las que tienen padre conocido (confirmación de filiación por ADN). Sin embargo, en las de padre desconocido se mantiene el estancamiento de los últimos años.
• Ha continuado el Programa de Selección para Resistencia a EETs en 2015 con 2.184 resultados.
• Calificación de la glándula mamaria en 21.338 hembras, cifra ligeramente inferior a las realizadas en 2014 y 2013, al haber limitado su valoración a la 2ª lactación
• Se ha continuado con los trabajos de investigación en Ovino Manchego, y en las líneas habituales: reproducción, genética y lactología, con 4 Proyectos de Investigación. En cuanto a Publicaciones y Congresos, se han realizado 22 trabajos en lactología y 7 en reproducción/genética.
• El Rebaño Nacional Manchego ha participado en el Programa de Mejora con la aportación de 23 sementales al centro del IA (uno negro), 10 más que el año pasado.
44 sementales se han vendido en subasta (frente a los 42 de 2014) y 93 corderas (en 2014 fueron 64). Además la producción por parto se ha incrementado desde los 226 hasta los 240, aunque la producción por oveja presente ha descendido desde los 282 hasta los 269 litros.
• Del Programa de Mejora de la variedad negra, se han beneficiado 16 ganaderos con un censo aproximado de 4.729 animales. La mitad de las ganaderías participan en el Programa de Selección y el resto, en el Programa de Conservación.
• Colaboración de las Instituciones: Durante este año 2015 y al igual que viene ocurriendo desde el 2011, la aportación económica al Programa de Mejora se ha limitado al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; a la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid; al Patronato de Desarrollo Provincial de Cuenca y a la Fundación C.R.D.O. Queso Manchego. Otras entidades han colaborado mediante otros medios como la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla La Mancha (medios humanos y materiales, así como la infraestructura del CERSYRA de Valdepeñas), la UCLM, INIA, UAGCYL, Excma. Diputación de Albacete y los Ayuntamientos de Manzanares y San Clemente.
2. GANADERÍAS Y EXPLOTACIONES COLABORADORAS
El Cuadro 1 resume la participación de los ganaderos de AGRAMA en las distintas actividades del Programa de Mejora de la Raza Ovina Manchega (E.S.R.O.M.) durante el año 2015. Algunos códigos REGA conviven en la misma explotación, por lo que el número de ganaderos participantes supera al de explotaciones (entre paréntesis). El Anexo I recoge una relación detallada de todos los ganaderos y explotaciones que han tomado parte en estas actividades.
Cuadro 1. Colaboración de las ganaderías y explotaciones de AGRAMA con el E.S.R.O.M.
CONTROL
LECHERO
CONTROL
LECHERO 137 (124) INSEMINACIÓN
ARTIFICIAL
INSEMINACIÓN
ARTIFICIAL 127 (114) 129 (116) INGRESO MACHOS
C.I.A.
INGRESO MACHOS
C.I.A. 20 (20) 19 (19) 20 (20) VENTA SUBASTA
SEMENTALES
VENTA SUBASTA
SEMENTALES 47 (43) 46 (42) 20 (20) 47 (43) SUBASTA COMPRA
SEMENTALES
COMPRA SUBASTA
SEMENTALES 65 (59) 65 (59) 5 (5) 17 (16) 122
(67 AGRAMA)
De este cuadro podemos concluir:
- Se incrementa el número de ganaderías / explotaciones en CL - 137 ganaderías (124 explotaciones). Siete más que 2014.
- Realizan I.A. - 129 ganaderías (120 siglas de 116 explotaciones), siete ganaderías más que en el año 2014. Todas menos dos han realizado control lechero en 2015.
Cabe reseñar que cuatro siglas pertenecen a explotaciones que han realizado lotes de inseminación de ambas variedades.
- Se amplía el número de ganaderos que ingresan machos; 2 más que en 2014. Se ha ingresado un macho de variedad negra.
- Este año se han celebrado 4 Subastas de sementales, y se han adjudicado un total de 461 machos de los 464 ofertados. El número de ganaderos beneficiarios ha sido de 122, de los cuales 66 son socios de AGRAMA y 56 no lo son, catorce ganaderos menos que en 2014.
El porcentaje de adjudicación es del 99,4%. Ha aumentado el número de vendedores, nueve más que en 2014. Como es tradicional, algunos compradores han adquirido animales en varios certámenes.
En los Cuadros 2 y 3 se resumen las características de los ganaderos que han desarrollado alguna actividad en el E.S.R.O.M., 137 ganaderos (124 explotaciones). Si contabilizamos a los 56 ganaderos que sin pertenecer a AGRAMA, han comprado sementales selectos en Subasta, beneficiándose de ésta manera de la mejora del E.S.R.O.M y tres ganaderos que han comprado dosis seminales, el total de beneficiarios se eleva a 196 ganaderos.
Cuadro 2. Algunas características de ganaderías de AGRAMA que realizan I.A. o C.L. en 2015
Nº de Gan (Exp)
CL
Nº de Siglas (Exp)
IA*
Nº de Gan (Exp)
IA o CL
Hembras/
Ganadería Ovejas IA/
Censo Ovejas CL/
Censo
ALBACETE 22 (19) 19 (16) 22 (19) 1488 16,45% 108,71%
C. REAL 50 (45) 49 (44) 50 (45) 967 28,02% 101,08%
CUENCA 38 (33) 37 (32) 39 (34) 960 28,16% 95,74%
TOLEDO 25 (25) 23 (23) 25 (25) 916 20,85% 96,31%
RESTO ESP. 2 (2) 1 (1) 2 (2) 638 17,08% 104,70%
TOTAL 137 (124) 129 (116) 138 (125) 1060 23,30% 100,76%
* 4 explotaciones han inseminado ovejas de las dos variedades
Cuadro 3. Desglose de ganaderías y explotaciones, según actividades en las que participan
Año 2015 AGRAMA ESROM Programa Conservación. SIN ACTIVIDAD EN ESROM Variedad Negra Nuevos Socios B Otros
GANADERÍAS 165 138 (6*) 10 3 12** 2
EXPLOTACIONES 152 125 10 3 12 2
CENSO 161.186 134.794 3.950 1.516 19.318 1.608
*Variedad Negra ** 2 explotaciones han comprado dosis seminales
La suma de ovejas que han participado en I.A. o C.L. en estos rebaños asciende a 134.794 representa aproximadamente un 84% del Censo, Ganaderías y Explotaciones de AGRAMA. Del resto de inscritos en AGRAMA, 12 ganaderos son Socios B, 10 están incluidos dentro del Programa de Conservación de la raza (Variedad Negra), 3 son de nueva incorporación, y 2 no han desarrollado ninguna actividad.
La distribución por provincias de las ganaderías de AGRAMA participantes en el Programa de Mejora aparece resumida en el Cuadro 4. Se especifica el número de ovejas y
Cuadro 4. Distribución provincial de las ganaderías de AGRAMA participantes en el E.S.R.O.M.
durante 2015, y su relación con la población de ovino de ordeño.
ALBACETE CIUDAD
CUENCA TOLEDO RESTO TOTAL TOTAL
AGRAMA
REAL ESPAÑA C-LM
Censo ovino lechero* 199.304 348.598 147.899 145.330 918.340**
Nº Ovejas ESROM 32.137 43.889 33.520 23.972 1.276 133.518 134.794
Nº Lactaciones
iniciadas 34.937 44.361 32.093 23.087 1.704 134.478 136.182
Nº Inseminaciones
realizadas ESROM 5.286 12.296 9.438 4.997 218 32.017 32.235
Ganaderías (Exp)
ESROM 22 (19) 50 (45) 39 (34) 25 (25) 2 (2) 133 (116) 138 (125)
Ganaderías (Exp) CL 22 (19) 50 (45) 38 (33) 25 (25) 2 (2) 128 (111) 137 (124) Ganaderías (Exp) IA 19 (16) 49 (44) 37 (32) 23 (23) 1 (1) 121 (105) 129 (116)
% Ovejas ESROM /
Censo Lechero 16,12% 12,59% 22,66% 16,49% 14,54%
% Lactación ESROM /
Censo O. Lechero 17,53% 12,73% 21,70% 15,89% 14,64%
% IA ESROM / Censo
Ovino Lechero 2,65% 3,53% 6,38% 3,44% 3,49%
*: FUENTE: *: MAGRAMA. Secretaría General Técnica. Subdirección General de Estadística. Noviembre 2014.
**: Incluye 77.210 animales de la provincia de Guadalajara
Respecto al Censo inscrito en la Fundación Queso Manchego (referencia del Censo de Manchega de ordeño), con 762 ganaderías (14 menos que en 2014) y 529.505 ovejas (2.553 más que en 2014), obtenemos que un 25 % de este censo realiza trabajos dentro del E.S.R.O.M., aproximadamente el 18 % de las ganaderías inscritas. El número de lactaciones iniciadas supone el 26 % respecto a ese censo y el número de ovejas inseminadas se estabiliza en el 6 %
En cuadro 5 se puede apreciar que en los últimos años ha habido una tendencia ascendente en la producción de leche declarada con denominación de origen (D.O).
Destacar que la leche recogida a los socios de AGRAMA inscritos en la D.O. supone, según datos provisionales, el 37% de la producción declarada, con algo más de 27,5 millones de litros. Este hecho ratifica la importancia y necesidad de estar integrado en el Programa de Mejora de la raza.
Cuadro 5. Evolución del grado de implicación del E.S.R.O.M. respecto al censo y número de ganaderías de ovino lechero de raza manchega
2011 2012 2013 2014 2015
Censo CRDOQM 569.084 554.205 520.225 526.952 529.505
Prod. declarada
(millones litros) 53 58 60 65 73
Media estimada
Litros por oveja 93 105 115 124 138
Nº Ovejas
ESROM 140.660 25% 137.638 25% 130.007 25% 127.293 24% 133.518 25%
Nº Lactaciones
iniciadas ESROM 117.654 21% 122.548 22% 114.729 22% 122.589 23% 136.182 26%
Nº IAs ESROM 33.067 6% 26.605 5% 27.193 5% 29.532 6% 32.017 6%
Ganaderías
CRDODM 917 877 798 776 762
Ganaderías
ESROM 144 16% 148 17% 135 17% 135 17% 138 18%
Ganaderías CL 142 16% 148 17% 133 17% 130 17% 137 18%
Ganaderías IA 134 15% 123 14% 126 16% 122 16% 129 17%
Así mismo, en la figura 1, podemos apreciar la evolución en la declaración de leche con Denominación de Origen de estos cinco últimos años, 20 millones de litros más, esto supone un aumento en la producción media estimada por animal de 45 litros/oveja censada en la FCRDOQM.
Figura 1. Evolución en la declaración de leche con D.O.
91
65 58 60
51 53
73 93
105
115
124
138
50 60 70 80 90 100 110 120 130 140
Producciones declaradas en el CRDOQM
Poducción declarada (millones de litros)
Media estimada de Litros por oveja
3. CONDICIONES REQUERIDAS PARA LA PARTICIPACIÓN DE LAS GANADERÍAS EN EL PROGRAMA DE MEJORA
Las condiciones para la participación de las ganaderías en el Programa de Mejora de la Raza Ovina Manchega, están enumeradas en la Resolución de 9 de agosto de 2011, de la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos, por la que se publica la de 8 de agosto de 2011, BOE nº 198, de 18 de agosto de 2011 (Puntos 1.5.1. y 2.5.1. Obligaciones de los ganaderos colaboradores) en función de los objetivos y criterios de selección establecidos, que han sido actualizados a través de los acuerdos de la Comisión Gestora del Programa (Dirección técnica) y de los Órganos de Gobierno de la Asociación (AGRAMA). A grandes rasgos hay que destacar:
3.1. IDENTIFICACIÓN ANIMAL:
La Identificación Oficial individual viene definida en la Resolución de 7 de febrero de 2011, de la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos, por la que se publica la de 1 de febrero de 2011, y se aprueba la Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Ovina Manchega, BOE nº 189, de 8 de agosto de 2011) como la combinación del bolo ruminal electrónico (conforme al Real Decreto 685/2013, de 16 de septiembre por el que se establece un sistema de identificación y registro de los animales de las especies ovina y caprina, en aplicación del Reglamento (CE) nº 21/2004, de 17 de diciembre de 2003), vinculado a una equivalencia (identificación de “campo o de manejo”), tatuaje y/o crotal, para todos los animales que se vayan a utilizar como reproductores (machos y hembras). Constituye la base fundamental sobre la que se sustenta el Protocolo de trabajo, y deberá efectuarse antes de iniciar cualquier actividad (control de rendimiento lechero, captura de la cubrición y/o paridera, Inseminación Artificial, genotipado, etc.), exceptuando aquellas que, por limitación fisiológica y/o eventual, no permitan su aplicación.
3.2. CONTROL LECHERO:
Reglamentado en el Real Decreto 419/2015, de 29 de mayo por el que se modifica el Real Decreto 368/2005,de 8 de abril; el Real Decreto 660/2012, de 13 de abril por el que se modifican determinados anexos de ese mismo Real Decreto 368/2005, de 8 de abril, por el que se regula el control oficial del rendimiento lechero para la evaluación genética en las especies bovina, ovina y caprina, a las Resoluciones de 29 de junio de 2012 y de 22 de octubre de 2013 (y su corrección de errores), de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, por la que se hacen publicas las recomendaciones publicadas por el Comité Internacional para el Control del Rendimiento Animal, de acuerdo con las instrucciones de aplicación de las mismas establecidas por la Comisión Nacional del Control Lechero Oficial, y por los acuerdos adoptados por los Órganos Rectores de AGRAMA, salvaguardando que:
• AGRAMA debe disponer, antes de empezar el control lechero del lote correspondiente, de los datos de paridera (para poder asignar correctamente el número de control, etc.)
• Cuando no se realice el control a todas las hembras en producción/ordeño inscritas en el Libro Genealógico (Artículo 6. Responsabilidad de los titulares. punto c), aunque sea excepcionalmente por una razón puntual justificada, y siempre que el lote a controlar no supere el 70% del total, éstas deberán estar separadas del resto con el fin de que los resultados sean representativos y fiables.
• El control lechero (turno/día) no debe superar las 3 horas aproximadamente (para no desvirtuar la producción real), independientemente del número de animales que haya en control (estimados, alrededor de 300)
• No se ha establecido para este año 2015, un número de lactaciones mínimo, ni iniciadas, ni finalizadas y/o válidas, salvo lo que determina la Normativa que lo regula.
• El cierre administrativo de la lactación se realiza después del 5º control aunque, para las hembras que se mantengan en producción y control posteriormente a este, los datos que se generen, serán incorporados a la lactación total (Ovinet/Climanet).
• Las lactaciones que no se han cerrado por falta de datos al 5º control, no se han incorporado a la valoración genética al estar sin validar
• Las lactaciones se han calculado incluyendo a los animales cuyo primer control excede de los 75 días, aunque esta no se normalice, ni se tenga en cuenta en la valoración genética.
• La producción mínima por control para su registro en Control lechero, ha sido igual o mayor de 100 gr. Una cantidad inferior, no se registra (en cumplimiento de la cantidad mínima diaria, 200 ml, que establece la Normativa)
• Los controles se llevan a cabo por personal de AGRAMA o del Centro Autonómico, mediante captura con lector de la identificación electrónica, de conformidad al protocolo establecido, procesándose a través del Software de AGRAMA.
• Se deben recoger las incidencias o anomalías que se observen y producen durante la lactación (mamitis, nódulos, etc.)
• La recogida de muestra de leche para análisis cualitativo se ha realizado a criterio del ganadero (carácter voluntario).
• Inspecciones/Auditorías: Las inspecciones que ha realizado el Órgano Competente de Castilla La Mancha, han sido auxiliadas a requerimiento de ésta, por el Controlador y/o Ayudante de Campo, para comprobación de la cantidad de leche producida, etc.
Además, el Veterinario y/o Ayudante de Campo han podido comprobar in situ, las fechas de parto declaradas y la edad aproximada de los corderos nacidos, como actuación propia de la Auditoría o complementaria de la Inspección.
3.3. DECLARACIONES DE NACIMIENTO (PARIDERAS):
Los ganaderos han remitido a la Asociación (AGRAMA), todos los datos correspondientes a la paridera, recogidas con lector y en soporte informático, nada más finalizar ésta, y antes de empezar el control lechero, donde se incluyan las fechas de parto, tipo de parto, y sexo de las crías con su identificación definitiva de campo o de manejo.
• Es obligatorio realizar las pruebas de filiación, bien de forma sistemática (corderos con destino al Centro de I.A., Bolsa, Subasta o incluso, la propia ganadería) o mediante muestreo (condicionando su inscripción en el Libro Genealógico, siempre y cuando hayan confirmado al menos el 80% de las pruebas realizadas, con un mínimo del 10%
de pruebas de filiación realizadas sobre el Parte declarado. Estos muestreos no han tenido ninguna relevancia en los dos años en los que ha estado en vigor)
• El Test de Filiación se ha realizado siempre y cuando los probables progenitores estuvieran inscritos y calificados como aptos en el Libro Genealógico.
• Para la propuesta de filiación, los animales deben estar perfectamente identificados (con bolo electrónico obligatoriamente para los machos y recomendable para las hembras).
Además, esta actividad se lleva a cabo en la ganadería de origen, y en los plazos establecidos conforme a la Reglamentación Específica del Libro Genealógico
• Asimismo, se han podido realizar muestreos confirmativos en las hijas de lotes procedentes de Inseminación artificial a criterio del veterinario correspondiente (E incluso, si se hubieran observado incidencias, se podría haber extendido a todo el lote)
• El Servicio de Comprobación de Filiación (TEP) se ha podido realizar, en:
a) Xenética Fontao, S.A. Empresa pública dependiente de la Xunta de Galicia:
Servicio financiado exclusivamente por el ganadero usuario.
b) Laboratorio Central Veterinario de Algete (FILOVI): Durante este año, también ha sido gratuito.
No se han enviado ni se han propuesto casos de comprobación de genealogía al CENSYRA de Colmenar Viejo dependiente del Instituto Madrileño de Investigación y
Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ni al CENSYRA de León dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León (GP).
Durante 2015, y a pesar de la colaboración iniciada en 2014 con el Laboratorio Agroalimentario y Ambiental de Castilla La Mancha (LARAGA) por la que se remitieron 46 muestras de corderas, y los resultados obtenidos en otro Laboratorio, no se nos ha autorizado para realizar, ni más envíos, ni se han habilitado otras vías de cooperación.
• Las Hijas de Inseminación Artificial se deben recriar y mantener, como mínimo, hasta después de cerrar su primera lactación en la ganadería de origen
• El Genotipado (Programa Nacional de Selección genética para la resistencia a EETs) se mantiene con carácter obligatorio en los machos con destino a la reproducción. En el caso de las hembras, está condicionado a la voluntad del ganadero por genotiparlas y a la disponibilidad de recursos, sobre todo, los que se corresponden con el número de muestras que se han asignado desde el laboratorio de análisis a la Raza, debiendo asumir, en caso necesario, su coste. En 2015, se ha suprimido el genotipado previo (se hace una vez identificados electrónicamente), coincidiendo en el tiempo, con la comprobación de su genealogía (filiación)
• Todos los sementales deberán ser portadores del alelo ARR, exceptuando el genotipo ARR/VRQ,
3.4. GESTIÓN DE LAS CUBRICIONES: I.A. y M.N.
• Los animales a inseminar se han elegido según las condiciones establecidas por Comisión Gestora del ESROM (50% superior del ranking de explotación; corderas por índice de pedigrí; edad; etc.) y por las necesidades de reposición de la ganadería.
• Se ha recomendado el uso de reproductores R1 de las ganaderías en la planificación de acoplamientos dirigidos
• Las posibles madres de sementales del EVS se han inseminado con Mejorantes o, en su defecto, con alto Indice de Pedigri
• Se ha continuado con la planificación del calendario anual, extremando los cuidados de manejo en las cubriciones, gestaciones y parideras, dado que en muchos casos condicionan los resultados obtenidos en la inseminación artificial.
• Las dosis de los sementales del Centro de Inseminación Artificial que se han utilizado en cada caso, guardan relación con la calidad genética de los animales que constituyen el lote de la ganadería colaboradora del Programa de Mejora Genética, y su aplicación ha correspondido exclusivamente al veterinario de AGRAMA.
3.5. CONDICIONES PARA INGRESO DE SEMENTALES EN EL CENTRO DE I.A.:
La Consejería de Agricultura de C-LM, en aplicación Real Decreto 841/2011, de 17 de junio, por el que se establecen las condiciones básicas de recogida, almacenamiento, distribución y comercialización de material genético de las especies bovina, ovina, caprina y porcina, y de los équidos (BOE nº 168 de 14/07/2011), tiene establecida la obligatoriedad de que los sementales procedan de ganaderías calificadas sanitariamente M4, y que resulten negativos a la Prueba de la Enfermedad de Border Disease o de la Frontera (además de las otras pruebas habituales: Brucella ovis; B. melitensis, Paratuberculosis y Maedi-Visna, en los 28 días anteriores a su ingreso).
Además, las condiciones genéticas para 2015 han sido:
Cuadro 6. Condiciones genéticas para ingreso en el Centro de I.A.:
Condiciones Genéticas: Ranking -Valor genético de Población (RG), Índice Pedigrí (IP) y Fiabilidad (Fbb)
PADRE
Mejorante IPP> 2 % Superior
MADRE
Calificación Mamaria Conf. General > 3 RGM > 2% superior
Fbb > 65% SI SI
Nota: RGM (Ranking poblacional genético materno); IPP (Índice de Pedigrí paterno); IPC (Índice de Pedigrí del cordero)
Para este año, y a diferencia de la limitación impuesta para 2013 y 2014, se había fijado como objetivo el incremento en el número de ingresos, sin restricción por ganadería, y en función del siguiente calendario:
o 11-13 febrero (coincidiendo con la Subasta de Manzanares) o 22-27 marzo
o 6-8 de mayo (“Expovicaman”) o 1-3 julio (Fercam)
o 1-2 octubre. (“Feraga”)
o 10-11 diciembre (condicionado a objetivos-presupuestos)
El precio establecido para los sementales de ingreso en 2015, ha sido el mismo que el determinado para los RN que se ofertan a los Socios antes de subasta (desde 800 a 1.200€, según su Índice de Pedigrí)
Aunque se ha mantenido la posibilidad de cesión de sementales al Centro, conservando el ganadero la propiedad, pudiendo regresar a la explotación de origen una vez que haya realizado las inseminaciones necesarias para su testaje, y se hayan congelado un mínimo de 350 dosis (100 de las cuales para el ganadero de origen), no ha habido actividad en este sentido.
3.6. CONDICIONES DE LOS ANIMALES DE SUBASTA:
Se ha continuado con el protocolo aplicado durante 2014 y que está recogido en el Decálogo de Buenas Prácticas de Subastas como manual de procedimiento en el que se
regulan y reglamentan diferentes actuaciones con la finalidad de mejorar algunos aspectos y determinados servicios (adjudicaciones en origen, gestión del transporte, publicaciones de ofertas, etc.), así como proporcionar la oferta previa a los Socios, incluidos los corderos procedentes del Rebaño Nacional (RN) con índice de Pedigrí superior a 40, a un precio, impuestos no incluidos, entre los 700€ y los 1.200€.
Las condiciones se han establecido para garantizar la mejora en las ganaderías usuarias y la posible demanda del Sector, todo ello en función del calendario y de la Normativa en vigor (Reglamentación Especifica del Libro Genealógico de la Raza, con calificación morfológica a los 6 meses, y la consiguiente inscripción en el Registro Definitivo;
etc.) y los acuerdos de los Órganos de Dirección (genéticas, etc.):
Cuadro 7. Condiciones para los animales de Subasta:
CONDICIONES GENEALÓGICAS Y GENÉTICAS
MACHOS SUBASTA HEMBRAS SUBASTA
EDAD 5 -6 meses 6-18 meses > 3 meses
LIBRO
GENEALÓGICO R. Nacimientos R. Definitivo
(> =78/Bueno) R. Auxiliar B ó R. Nacimientos
GENOTIPO ARR/ARR; ARR/AHQ; AHQ/AHQ;
ARR/ARQ; ARR/ARH; ARQ/AHQ y AHQ/ARH.
Igual que los machos, y además, ARH/ARH y ARQ/ARH
Nota: RGM (Ranking poblacional genético materno); RGP (Valor genético paterno); IPP (Índice de Pedigrí paterno).
La calificación (e inscripción en el Libro Genealógico, Registro Definitivo) se hará previamente a la OFERTA PROVISIONAL (hasta 15 días antes del día de celebración de la Subasta Pública), y siempre que en ese momento cuente con una edad mínima de 6 meses.
Los animales serán revisados ANTES de su incorporación a la oferta definitiva- Listado de Subasta
No ha sido requisito obligatorio que los machos se concentraran en el lugar PRECIO DE ARRANQUE MACHOS SUBASTA HEMBRAS SUBASTA
VALOR BASE 300€ 120€
PADRE MEJORANTE + 50 €
MADRE RANKING GENÉTICO 96 -100% + 50 €
LIBRO GENEALÓGICO:
CATEGORIA MORFOLÓGICA
Bueno + 20 €
Muy Bueno + 40 €
Superior + 60 €
PADRE
MADRE VG>10% IPP> 6 % Superior IPP> 10 % Superior
Fbb > 65% RGM > 8% MACHOS/HEMBRAS MACHOS/HEMBRAS HEMBRAS
RGM > 50% HEMBRAS
Calificación Mamaria (Conformación General) > 3
Por último, los Certámenes en los que ha participado la Asociación han sido:
- Exposición: FIGAN, Zaragoza (17-20 marzo)
- Concurso-Subasta Nacional: EXPOVICAMAN (Albacete, 7-10 mayo) - Subastas de Sementales:
1. Manzanares (Ciudad Real): 12 febrero 2. Expovicaman (Albacete): 8 mayo
3. FERCAM Manzanares (Ciudad Real): 2 julio 4. San Clemente (Cuenca): 1 octubre
3.7. CALIFICACIÓN MAMARIA:
Al ser requisito imprescindible para la selección de reproductores (machos) a través del índice genético o, en su defecto, valor fenotípico de su madre, se ha dirigido su calificación a que se realice, al menos, una vez en la vida del animal antes de su tercer año de edad y preferentemente en su segunda lactación (Profundidad e Inserción de la ubre;
Verticalidad y tamaño de los pezones, y su Conformación General).
3.8. ACTUALIZACIÓN DE BAJAS:
Por la importancia de conocer la situación (Inventario) real de la ganadería, se ha fomentado la participación e implicación del ganadero para que, con la frecuencia que estime adecuada (y siempre antes de los dos meses desde que se produjo), declare las bajas ocurridas en su explotación en el OVINET ®. De esta forma, se podrán organizar, planificar y ejecutar los trabajos con censos actualizados y reales. No obstante, la Asociación ha colaborado, con los ganaderos que lo demandan, en la culminación de recensos e inventarios.
3.9. CONDICIONES ECONÓMICAS:
Además de la Cuota Anual con la que participan solidariamente los ganaderos en la financiación de las actividades de la Asociación (1,90€ por reproductora de la explotación), existen otras obligaciones económicas, dependientes de la actividad realizada:
4. Los gastos por Control Lechero han sido los que ha establecido el Centro Autonómico de Control Lechero correspondiente (Comunidad de Madrid, y Castilla y León) o, en su defecto, mediante el cálculo acordado en la Asociación (Castilla –La Mancha), en el periodo que va del 1 enero al 31 de diciembre (año natural), en función de la partida presupuestaria aprobada por Asamblea General de AGRAMA:
4.1. Coste Fijo (65% del coste total, 2/3), por visita: 40€
4.2. Coste variable (35%, 1/3 del total), por animal-control individual: 0,12€/animal, al que se le han aplicado las Bonificaciones:
4.2.1. Por Medidores (Electrónicos: 30% ó Volumétricos: 15%)
4.2.2. Por animales en el Libro Genealógico distintos del Auxiliar A: 60% de descuento con más del 70%, 30% si tienen entre el 50-70%, y el 10% si hay entre el 30-50%
La recogida de muestra de leche para análisis cualitativo queda supeditada a criterio del ganadero (voluntario), al tener que asumir el coste de su análisis, establecido por el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla La Mancha (LILCAM) en 0,20€/muestra, más IVA y, cuando corresponda, su envío por Agencia de Transporte. Los botes y los cotes de su preparación (conservante, cajas, etc.), son asumidos por AGRAMA.
5. El servicio de aplicación de los Tratamiento de Sincronización para Inseminación han sido financiados por la ganadería usuaria a un Precio Fijo Base (35€) más una cuota por animal (0,20€). En caso de que el ganadero haya asumido o delegado este trabajo en otros veterinarios (ADSG, etc.), se deberá de garantizar que se haga bajo la supervisión de AGRAMA en lo referido a la configuración del lote; a su planificación; a la comunicación, en tiempo y forma de los archivos de los animales implicados (previamente a la retirada de esponjas y/o a la solicitud de dosis seminales, según corresponda), e incluso, a la idoneidad de su ejecución en función de los resultados obtenidos en IA anteriores.
6. Los costes de filiación son diferentes según el Laboratorio que haya realizado los análisis. En 2015, se ha incrementado hasta los 8€ (Xenética Fontao). El resto de Laboratorios han sido gratuitos
7. Además, es necesario que el ganadero disponga de un Lector de Identificación electrónico con el software de AGRAMA (600€+IVA, sin memoria ampliada) con el que poder recoger los datos de campo, y gestionar la información a través de las aplicaciones desarrolladas por la Asociación
8. Otros Servicios: Ecografías (zootécnicos), Sanitarios (veterinario autorizado-habilitado de explotación), etc. El establecido para este año se ha fijado a un Precio Base (35€) más una cuota por animal (0,20€), siempre que se aproveche, cuando la actividad no lo justifique por sí sola, el desplazamiento de otra actuación inherente al Libro Genealógico o al Programa de Mejora.
9. Dosis Seminales: Existe a disposición de los ganaderos interesados, no participantes del Programa de Mejora, una oferta de dosis seminales:
Dosis MEJORANTES: Valor fijo (5€) + (VG/5 * log VG).
Dosis EN TESTAJE: Valor fijo (5€) + (VG/10 * log VG).
Con bonificaciones (descuentos) para los Socios de AGRAMA (75% con Control Lechero y 50% sin C. Lechero), y ganaderos pertenecientes a un Consejo Regulador (D.O. e IGP): 25%
4. COLABORACIÓN DE LAS INSTITUCIONES
Como es habitual, además de los cuotas y tasas provenientes de los Socios de AGRAMA, y de otros ingresos por servicios y actividades, de la gestión del Rebaño Nacional y de la Finca La Nava del Conejo, etc. durante 2015, hemos de destacar la colaboración de diferentes Instituciones. Esta contribución al Programa de Mejora, y por ende, al Libro Genealógico, se ha materializado a través de diferentes fórmulas.
Por una parte, mediante la prestación de asistencia, servicios, etc., sin aportación económica directa. Ha sido el caso de la Consejería de Agricultura de Castilla La Mancha (en la actualidad, Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural), a través de los medios humanos y materiales, laboratorios, centros de cálculo, etc. del CERSYRA de Valdepeñas, que han contribuido al mantenimiento del rebaño de sementales del Centro, a la preparación de las dosis seminales, al sostenimiento y gestión de una parte del banco de germoplasma (Banco cerrado del CERSYRA), etc.; del Laboratorio Central Veterinario de Algete, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que ha genotipado las muestras correspondientes al Programa de Resistencia a EETS y las pruebas de comprobación de filiación asignadas; de la Universidad de Castilla La Mancha por el mantenimiento del Banco de Germoplasma de AGRAMA (Banco abierto), desde diciembre de 2012; del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) para la evaluación genética, etc.; de la Excma. Diputación Provincial de Albacete, que ha mantenido la cesión de instalaciones para la Sede Social y Fiscal de la Asociación, e incluso, del Excmo. Ayuntamiento de Manzanares y de San Clemente, que han apoyado en la organización y celebración de certámenes ganaderos en sus municipios. También hay que hacer mención al Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León (UAGCYL) que ha calculado y establecido la cuota por servicio, una vez que ha descontado de los costes totales, la asignación directa que recibe del Gobierno de esa Comunidad, por el mismo importe que le ha transferido el MAGRAMA, del Control Lechero. Asimismo, los análisis de las muestras de leche de CLO se han analizado gratuitamente en el CENSYRA de León.
Por último, otras Entidades, en cambio, han asignado una ayuda económica para la preservación y fomento de estas actividades de Mejora en la Raza Ovina Manchega como:
4.1. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE:
ASOCIACIÓN
A través de una subvención a las Organizaciones y Asociaciones de Criadores para la Conservación, la Selección y el Fomento de las razas ganaderas, dirigida e intermediada por la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) por la que se han financiado dos líneas de actuación: la gestión del Libro Genealógico y los Programas de Mejora de las Razas Puras de carácter Nacional.
Cuadro 8. Subvención al Libro Genealógico y al Programa de Mejora:
El Ministerio ha incrementado ligeramente el presupuesto, 3.941.700€, respecto al aprobado en el año 2013 y 2014 (3.841.700€), que ya significó un recorte de la subvención para esta misma finalidad respecto a los años precedentes y cuyo detalle, en el caso de esta Asociación (AGRAMA) ha quedado reflejado en el cuadro 8.
SUBVENCIÓN DE CONTROL LECHERO
Se trata de una ayuda territorializada, transferida a cada Comunidad Autónoma para su gestión. En C-LM, como CCAA en la que se encuentra la mayor parte del censo inscrito y controlado, se han publicado desde el año 2008, diferentes normativas donde se han establecido las bases reguladoras para la concesión de estas ayudas (por el control de rendimiento de las hembras lecheras. Actualmente está en vigor la Orden 13-04-2012 de Consejería de Agricultura por la que se establecen las bases reguladoras de la concesión de ayudas para el control de rendimiento de las hembras lecheras) y la convocatoria anual correspondiente (en vigor, la Orden de 14/09/2015, de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural por la que se realiza la convocatoria, se establecen disposiciones para su aplicación y se aprueba el modelo de solicitud única de ayudas a la ganadería para el año 2015. DOCM de 30 de septiembre de 2015), que ha supuesto, al menos para este año, una modificación importante en relación a las anteriores por:
- La ayuda solo se concederá para actividades realizadas a partir de la presentación de la solicitud ante la autoridad competente (registrada ante la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, al día siguiente de su convocatoria)
- La obligación de presentar un Anexo de Declaración de Cumplimiento de requisitos por explotación
Cuadro 9. Subvención del Control de Rendimiento Lechero (AGRAMA).
Solicitud C-LM
Año Resolución
Aprobada Subvención
Concedida Gastos del
Proyecto Ayuda que se
Solicita Recursos propios 2009 315.000€ 302.704,71€ 450.000 € 315.000 € (70%) 135.000 € (30%)
2010 314.816,40€ 314.816,40€ 460.000 € 322.000 € (70%) 138.000 € (30%)
2011 265.810,00€ 265.810,00€ 330.000 € 210.000 € (63,7%) 120.000 € (36,3%)
2012 177.869,00€ 177.869,00€ 340.000 € 238.000 € (70%) 102.000 € (30%)
2013 109.605,53€
(2,19€/Lact) 109.358,03€ 256.000 € 179.200 € (70%) 76.800 € (30%) 2014 120.752,41€
(2,415€/Lact) 120.752,41€ 190.000 € 130.000 € (70%) 57.000 € (30%)
2015 No comunicada 195.000 € 136.500 € (70%) 58.500 € (30%)
4.2. CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE Y ORDENACIÓN DEL TERRITORIO DE LA COMUNIDAD DE MADRID:
El 22 de abril de 2015 se ha publicado (BOCM, nº 94) la Orden 447/2015, de 26 de marzo, por la que se convocaban las ayudas a determinados Sectores de la ganadería, y que suponen importes de 15€ por reposición y 18,03€ por lactación finalizada y válida. En el caso del ganadero perteneciente a esta CCAA y AGRAMA, han sido 141 corderas y ninguna lactación subvencionable (de las 342 iniciadas y 238 finalizadas, al ser de hembras de la sección Auxiliar subsección A).
Cuadro 10. Resumen de la colaboración de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid.
Año Solicitud Subvención Concedida
2009 18.990,33€ 18.496,04€
2010 8.145,66€ 8.145,66€
2011 2.074,38€ 2.074,38€
2012 2.568,33€ 0€
2014 1,673,03€ 1.673,03€
2015 2,115,00€ 1.621,49€
Además, se han analizado gratuitamente las muestras de leche en el CENSYRA de Colmenar Viejo, correspondientes al Control de Rendimiento Lechero que realiza la Asociación de Ganaderos para el C.L. de Madrid (AGCLEMA) al único ganadero de esa CCAA inscrito en AGRAMA.
4.3. FUNDACIÓN C.R.D.O. QUESO MANCHEGO:
En el año 2015, la aportación de la Fundación se ha destinado al desarrollo del Proyecto de Mejora en las ganaderías incluidas en el Programa trianual (2014-2016), al mantenimiento de la subvención de 120€/macho para los ganaderos de la D.O. que han adquirido sementales en las subastas organizadas por AGRAMA, y además, se ha contribuido con 30€ por inspección, a las revisiones de las ganaderías inscritas encuestadas durante la visita del veterinario de AGRAMA para velar por el cumplimiento del Pliego de Condiciones de la D.O.P. Queso Manchego. Así, en términos económicos, ha dispuesto 18.536€ (1,40€/reproductora) a subvencionar parte de la Cuota Anual de inscripción en AGRAMA a las 15 ganaderías y 13.290 reproductoras por el 2º año de Proyecto, 54.720€
por los 456 sementales subvencionados y 12.960€ por las 432 encuestas (296 en el segundo semestre de 2014 y 136 en el primer trimestre de 2015). Por tanto, la cantidad aportada por el Consejo durante este año ha ascendido a 86.216€ (superior en más de un 10% a la del año 2014, 77.789,20
Cuadro 11. Resumen de la colaboración de la Fundación C.R.D.O. Queso Manchego:
Año Nº Machos Nº Ganaderos Subvención Concedida
2011 441 (433 de Bolsa y 8 de Subasta N.) 88 52.920€
2012 422 (412 de Bolsa y 10 de Subasta N.) 104 50.640€
2013 483 (se ha unificado Bolsa y Subasta) 117 57.960€
2014 435 130 52.200€
2015 456 119 54.720€
4.4. PATRONATO DE DESARROLLO PROVINCIAL DE CUENCA:
Y para finalizar, el único convenio que se ha mantenido en 2015 con otra Administración Pública, cuyo origen se remonta al año 2006, por valor de 2.880 € (igual que en el año 2014, 50% de lo justificado), para el desarrollo del Certamen Ganadero celebrado en San Clemente, así como otras actuaciones y servicios a los ganaderos de Cuenca.
5. CONTROL LECHERO OFICIAL RAZA OVINA MANCHEGA
Esta actividad ha experimentado un aumento respecto al año anterior porque se han iniciado 136.182 lactaciones (un 11,08 % más que en el año 2014). También se ha incrementado el número de ganaderías y explotaciones 137 (124) en 2015 frente a 130 (113) en 2014 a consecuencia de la incorporación de las ganaderías y reproductoras participantes en el Proyecto impulsado por la Fundación Consejo Regulador D.O. Queso Manchego. El número de ovejas controladas por ganadería es de 937. La provincia que más controles ha realizado sigue siendo Ciudad Real.
Las muestras de leche procedentes del CLO, se han analizado en el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla La Mancha (LILCAM) aunque los datos resultantes se han seguido procesando, a efecto del cálculo de la lactación, en el CERSYRA de Valdepeñas. En total se han analizado 19.970 muestras de leche de ganado ovino Manchego en Control Lechero Oficial (y 99.850 determinaciones: grasa, proteína, lactosa, sólidos y RCS). Desde que en junio de 2012, la Consejería de Agricultura de C-LM comunicara verbalmente, que los costes de los análisis los deberían sufragar las Asociaciones y/o los ganaderos usuarios, el número de muestras se ha reducido drásticamente, realizándose entre un 5-6% de las muestras posibles. Por otra parte, las recomendaciones del Comité Internacional para el Control del Rendimiento Animal (ICAR) contempladas por la Normativa del CLO (Real Decreto 660/2012, por el que se modifica el Real Decreto 368/2005), facultan a cada Programa de Mejora la opción de tomar o no, muestras de leche.
Por último, el resumen de las actividades realizadas aparece reflejado en el siguiente Cuadro.
Cuadro 12. Distribución por provincias del Control Lechero Oficial de la raza Manchega.
Núcleo
Explot. Lactaciones
Lactaciones finalizadas
Porcentaje de lactaciones
finalizadas del total controlado
(%)
Variación del porcentaje de
lactaciones finalizadas respecto a 2014 (%) controlados
Num.
Num. Ovejas/
ganad. Num. %
NÚCLEO 122 (AB) 19 34.937 1.530 28.107 24,9 80,5 1,75
NÚCLEOS 306 y 307
(CR) 45 44.361 829 36.125 32,1 81,4 3,39
NÚCLEO 400 (CU) 33 32.093 862 27.334 24,3 85,2 -1,02
NÚCLEO 388 (TO) 25 23.087 800 19.810 17,6 85,8 -3,16
TOTAL CASTILLA-LA
MANCHA 122 134.478 941 111.376 98,9 82,8 0,96
NÚCLEO 403 (AVILA) 1 1.145 877 927 0,8 81,0 6,78
NÚCLEO 428 (MADRID 1 559 456 349 0,3 62,4 -7,24
TOTAL 124 136.182 937 112.652 100 82,7 0,96
Las lactaciones finalizadas y válidas han alcanzado las 112.652, con un incremento del 12,39% respecto al ejercicio anterior. El porcentaje de lactaciones finalizadas respecto a iniciadas ha aumentado un 0,96%. Las principales causas de la pérdida de lactaciones son, como en años anteriores, la no finalización de la lactación de las ovejas en control (100 días en primíparas y 120 días en multíparas) y en menor medida la ausencia en el envío de datos por parte del ganadero, lo que ha supuesto que no se validen 23.530 lactaciones
En el cuadro 12, las lactaciones “finalizadas” son aquellas que cumplen con todos los criterios técnicos marcados en el RD 368/2005, lo que posibilita su utilización en los cálculos de valoración genética, con independencia del registro del Libro Genealógico en el que las hembras se hallen inscritas. Por esa razón, este número no se corresponde con el de lactaciones “subvencionables” por la línea de ayuda al CLO, lo cual se expone en el Cuadro 13.
Cuadro 13. Distribución por CCAA de lactaciones válidas respecto a las finalizadas (excluida Registro Auxilia A del Libro Genealógico)
CCAA Lactaciones
Finalizadas Memoria
Lactaciones Subvencionables
Porcentaje lactaciones Subv/Certif CASTILLA-LA
MANCHA 111.376 60.026 53,9%
CASTILLA y LEÓN 927 623 67,2%
MADRID 349 0 0.0%
TOTAL 112.652 60.649 53,8%
En la siguiente figura aparece la distribución a lo largo del año del número de lactaciones iniciadas en este año, en la que se observa la estacionalidad de los controles siendo el mes de marzo donde se alcanzan los valores más elevados y los meses de agosto y septiembre los más bajos.
Figura 2. Número de lactaciones iniciadas según mes de inicio.
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000
ENE FEB MAR ABR M AY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
En el siguiente Cuadro se indica la evolución histórica teniendo en cuenta las lactaciones finalizadas, duración de la lactación y la producción de leche total, normalizada y a 120 días, así como el porcentaje en grasa y proteína. Se observa en el año 2015 el importante aumento de la producción de leche de las ovejas controladas, con 215 litros de leche total y una duración de la lactación que se prolonga por algunos días.
Cuadro 14. Evolución del control lechero realizado en la raza ovina Manchega durante el periodo 1996-2015 (Lactaciones a partir de 120 días).
Año Numero
Lactaciones* Duración
Lactación Leche
Total %
Grasa
% Proteína
Leche Normalizada
Leche 120 días
1996 13.807 150 171 7,1 5,7 168 -
1997 17.550 147 169 7,1 5,7 170 -
1998 23.210 148 155 6,8 5,8 150 -
1999 26.265 146 156 6,9 6 154 -
2000 31.461 147 166 6,9 5,8 161 147
2001 37.648 146 170 6,9 5,8 167 150
2002 33.686 146 174 6,8 5,8 170 155
2003 36.312 147 181 6,7 5,7 172 160
2004 42.356 146 179 6,7 5,8 169 157
2005 48.764 147 182 7,1 5,7 184 162
2006 51.724 149 184 6,8 5,6 178 161
2007 60.920 151 185 7,1 5,7 185 161
2008 63.680 151 177 7,3 5,7 181 154
2009 73.256 150 180 7,0 5,6 178 158
2010 79.755 152 185 7,2 5,8 189 161
2011 86.795 151 186 7,0 5,8 183 161
2012 93.522 152 195 6,9 5,9 190 169
2013 89.270 153 199 7,3 5,6 226 172
2014 99.095 155 205 7,3 5,5 230 176
2015 111.376 160 215 7,7 5,6 245 182
*Lactaciones válidas con 120 días o más de duración.
Leche normalizada: Leche a 6% de grasa y 120 días.
Leche ordeñada: Leche total – leche de los 35 primeros días (a partir del año 2000).
Los resultados de los controles lecheros agrupados por núcleo de control se resumen en el Cuadro siguiente, referido a lactaciones finalizadas y con una duración igual o superior a 120 días.
