Passat present i futur dels aliments funcionals per animals de companyia

(1)

Jornada Aliments Funcionals

Escola d’Enginyers / URV / 4 de desembre 2007 1

Passat present i futur dels aliments funcionals per animals de companyia

4 desembre 2007

Francesc Blanch

R&D VP Affinity Petcare

Mariola Baucells

Nutrició i Alimentació Animal Facultat Veterinària Universitat Autónoma Barcelona

• El mercat del Petfood

• Funció dels

aliments funcionals en petfoods

• Exemples de aliments funcionals en petfoods

• Mecanismes

d’actuació d’alguns dels aliments

Viure amb plena salut

(2)

El mercat mundial de petfood i petcare és d’uns 45 mil milions € i es concentra en les àrees més desenvolupades

Vendes en valor, 2005 Vendes en valor, 2005

Pet food altres mascotes Pet care

Pet food gos i gat

Vendes de pet food en valor, 2005 Vendes de pet food en valor, 2005

Total: 44.811 MM€

32.400 MM€

10.100 MM€

2.400 MM€

23%

27%

72% 5%

23%

Font: Euromonitor International, 2006

Latam 8%

Norte América

38%

Asia Pacífico;

11%

Australia 3% África y

Oriente Medio 1%

Europa del Este 3%

Europa Occ. 36%

Total: 32.400 MM.€

3.380

2.462

1.834

807 672

524 482 422 414 304 257 192 184 106 78 35

2.766

189

R. Unido Francia Alemania Italia Holanda España Suecia Bélgica Finlandia Suiza Austria Noruega Portugal Dinamarca Irlanda Grecia Turquía Otros

Vendes en valor de petfood per país (Europa Occidental) 2005

(3)

Distribució del creixement del mercat

Norte América

34%

Asia Pacífico 15%

Latam 20%

Australia 6%

África y Oriente M.

2%

Europa Este 9%

Europa Occ.

14%

Norte América

22%

Asia Pacífico 10%

Latam 23%

Australia 4%

África y Oriente M.

2%

Europa Este 18%

Europa Occ.

21%

Total: 32.400 MM.€

Increment 2000 – 2005

¹

Total: 6.874 MM.€

Increment 2000 – 2005

¹

Total: 6.874 MM.€

Increment 2005 – 2010 Total: 4.552 MM.€

Fuente: Euromonitor International, 2006

(1) Eliminant l’efecte del canvi

CAGR global: 2,7%

CAGR Europa Occidental:

1,9%

CAGR global: 4,8%

CAGR Europa Occidental:

1,8%

Nord Amèrica i Europa Occidental són les regions més innovadores

58

15 3 4

0 45

19 17

5 3 5 4

41

23

14 7 2 7 6

3 18

NorteAmérica Europa Occidental Asia-Pacífico América Latina África y Oriente Medio

Oceania Europa del Este

¾ L’any 2006 s’ ha caracteritzat per el fort increment en el llançament de nous productes

Introducció de nous productes d’aliments per animals de

companyia (% 2002, 2004 y 2006)

2002 2004 2006

(4)

Producte sec i humit

El menjar sec domina en general en el mercat, però en el gat encara es consumeix més humit

Snacks 4%

Húmeda 53%

Seca 43%

Vendes de menjar per tipus (2005)

CAGR 2000-2005 7,5%

CAGR 2000-2005 8,2%

CAGR 2000-2005 4,1%

CAGR 2000-2005 7,8%

CAGR 2000-2005 8,4%

CAGR 2000-2005 6,4%

Hi ha un transvasament de menjar humit a menjar sec Hi ha un transvasament de menjar humit a menjar sec Hi ha un transvasament de menjar humit a menjar sec

Fuente: Euromonitor International, 2006

Gos

Gat

Seca

Snacks

Vendes de petfood per tipus 2000-2005

Mils de milions de dòlars

16,2

23,4 10,8

14,1 3,1

4,6

2000 2005

CAGR 00-05

5,5%

8,2%

Humit

7,6%

(36%)

(33%)

(54%)

(56%) (10%)

(11%)

Snacks 15%

Húmeda 21%

Seca 64%

Existeixen 3 tipus diferenciats de mercat segons el seu grau de maduresa...

Tipus de mercats de petfood, 2007

Mercat madur Mercat en desenvolupament Mercat emergent

Font: Petfood Industry, març 2007 (petfood 2011, the global outlook) Propietat de

gossos i gats

Cura

Oferta

Fonts de creixement

Exemples de país

• Molt popular; posseir varies mascotes

és comú • Cada vegada més popular

• Encara no és molt comú en totes les classes socials

• Cura veterinària preventiva i de emergència, incloent tractaments costosos (cirurgies, medicines)

• Despesa bàsica en cura veterinària • Les visites rutinàries al veterinari no són comunes.

• Marques globals amb oferta diversa per formulació (tipus), envàs, cicle de vida y especialitats

• Marques blanques de baix preu i premium i alguns productes super- premium

• Marques globals amb una creixent varietat per formulacions , envàs i cicle de vida

• No tenen com a regla el menjar preparat i l’oferta de productes processats és limitada en marca, formulació i envàs.

• Productes de més alt preu i valor afegit (productes super-premium, funcionals i de conveniència)

• Productes de preu alt, conversió cap a productes processats i increment marginal en la propietat de mascotes

• Increment en la propietat de mascotes¹i conversió cap al ús de productes processats.

• Estats Units, Regne Unit, Austràlia,

Espanya, Itàlia, France i Alemanya • Mèxic, Portugal, Polònia y Tailàndia • Rússia, Índia y Xina Consum

• Petfood super-premium i snacks, mobiliari i joguines, roba i accessoris de mascotes

• Petfood, snacks i accessoris • Gamma limitada de accessoris de gats i gossos i petfood bàsic

(5)

Tendències dels mercats madurs

• Creixement de segments especials com snacks i super-premiums

• Al·legacions de salut Æ aliments funcionals

• Envasos innovadors y convenients

• Publicitat/promoció de marques de fabricants

• Relació humana-mascota (“humanització” de mascotes)

• Intercanvi de informació del client a través de Internet

• Creixement de compra en canals moderns

Tipología de productes segons segment de valor

Super-premium Super-premium

Premium

Posible tendencia futura

Econòmics Econòmics

(6)

Objectiu dels aliments funcionals (A.F.) en els animals de companyia

• Assolir el màxim benestar de l’animal al llarg de la seva vida. Es a dir, alimentar els gossos i gats de tal manera que els nutrients que aportem no sols serveixin per les seves funcions vitals bàsiques sinó que també els ajudi a tenir una millor salut i per tant un millor benestar.

Passat dels A.F. en els Petfoods

Definició de A.F. ( International Life Sciences Institute, 1999 )

“ un aliment funcional és aquell que conté un component, nutrient o no nutrient, amb efecte selectiu sobre una o vàries funcions de l’organisme, amb un efecte afegit per sobre del seu valor nutricional i els seus efectes positius justifiquen que pugui reivindicar-se el seu caràcter funcional o inclòs saludable”

Exemples:

H3PO4 Æ baixar el pH de l’orina dels gats FOS Æ Millora de la salut intestinal

ω-3 Æ efectes antiinflamatoris

International Life Sciences Institute, 1999

(7)

Exemples de al·legacions funcionals

Long Hair

•The high content of Biotin and Zinc, and the combination of vitamins, minerals and Omega 3 and 6 essential fatty

acids promote healthy skin and a shiny coat.

Seniors

•The combined action of the Chondroitin and Glucosamine sulphate contributes to the proper maintenance of the articular cartilage. This helps prevent joint diseases associated with older

animals.

Maxi Puppy

•It contains CLA, helping to reduce the percentage of body fat for lean and healthy large breeds puppies

Exemples de al·legacions funcionals

Immunoglobulins

Natural proteins that improve Intestinal Health and digestion, becoming an extra protection for the

animal.

Bioflavonoids

Bioflavonoids are natural antioxidants that help in delaying cellular ageing contributing to an active and

high quality life for longer

(8)

Exemples de al·legacions funcionals

(9)

Exemples de al·legacions funcionals

Dehydrated poultry meat, rice, animal fat, maize gluten, beet pulp, poultry liver, poultry protein isolate, plant fibre, minerals, yeast, vegetable oil, fish oil, Fructo-Oligo-Saccharides

(FOS), dried egg, trace elements (including chelated trace elements), hydrolysed yeast extract (source of mannan-oligo- saccharides), taurine, DL-methionine, marigold flower extract (source of lutein), vitamins.

Extractes de Plantes : olis essencials

• Ginkgo Biloba

• Ginseng

• Echinacea

• St. Johns Wort

• Camomile

• Saw palmeto

• Valeriana

• Ginger

• Rosemary

• Red Vlover

• Aloe Vera

• Astragalus

• Dandelion root

• Evening primrose

• Grape Seed Extract

• Green tea

• Garlic

(10)

Nucleòtids

Monòmers precursors dels ADN i ARN

• 2 famílies

• Purines (adenina, guanina)

• Pirimidines (cytosina, timina, uracil)

• 2 vies metabòliques per la seva síntesi

• “De novo”: metabolicament cara

• “Salvage pathway”: fent servir restes del catabolisme i nucleòtids de la dieta

Base + Azúcar +

1-3 grupos fosfato

Nucleòtids

Els teixits amb taxa de replicació alta tenen una limitada capacitat de síntesi “de novo” i per tant depenen molt més de l’aportació de la dieta:

• Mucosa intestinal

• Moll de l’os

• Limfòcits

Els nucleòtids intervenen com unitats estructurals en la síntesis de DNA, per tant són la peça clau de la replicació cel·lular

En animals joves és difícil poder digerir DNA al no

disposar de suficients nucleases

(11)

Nucleòtids

Beneficis de la suplementació de nucleòtids amb els aliments:

Tracte gastrointestinal:

- promouen el creixement i maduració de l’intestí - augmenten els enzims de la mucosa

- en cas de lesió a la mucosa, disminueix la mortalitat i la inflamació (disminució de limfòcits intraepitelials)

Sistema immunitari:

⁽¹⁾

- increment de la proliferació dels limfòcits - increment de NK i IL-2

- increment de immunoglobulines Fetge:

- augmenta el creixement i reparació, especialment després de lesions

(1) Romano et al. (2006)

• Phenolic acid

– Hydroxybenxoic acid (gallic acid) – Hydroycinnamic acid (caffeic acid, ferulic acid)

• Stilbens (Resveratrol)

• Lignans

Polyphenols: metabolits del món vegetal involucrats en la

defensa contra la radiació ultraviolada i patògens.

(12)

• Flavones

– Luteolin/Apigenin

• Flavanones

– Hesperetin/Naringin

• Flavanols:

– Catechin/Epicatechin

• Flavonoles

– Quercetin/Kampherol/ Myricetin

• Isoflavones

– Genistein/Diadzein

• Anthocyanins

Flavonoids

Plant Polyphenols

Polyphenol Source Content

( mg/kg fresh)

Hydroxybenzoic ac. Blackberry 80-270 Hydroxycinnamic ac. Blueberry 2000-2200

Kiwi 600-1000

Anthocyanins Aubergine 7500

Black grape 300-7500

Flavonols Yellow onion 350-1200

(Quercetin)

Flavanones Orange juice 215-685

(Hesperetin/naringin) Grapefruit j. 100-650

Flavanols Chocolate 460-610

(Catechin/Epicatechin) Green Tea 100-800

Flavones Celery 20-140

(Apigenin/Luteolin)

(13)

Plant Polyphenols

¾Antiviral

¾Proliferació cel·lular

¾ Angiogénesis

¾ Antioxidant

¾Antithrombogenic

¾Cholesterol

¾Cyclooxygenase

¾5-Lypoxygenase

Reducció de malalties

cardiovasculars

Reducció de la inflamació

Anticancerós

Possibles mecanismes dels flavonoids i efectes en malalties

Efecte antioxidant de extractes de polyphenols vegetals (naringina, epigalocatequina i

proantocianines) en gossos.

Results: Blood total Glutathione (GSHT) and Oxidized (GSSG) Glutathione Results: Blood total Glutathione (GSHT)

and Oxidized (GSSG) Glutathione

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Control IR GSE GTE CE

GSHT GSSG

(P<0.05)

a a

b

ab ab

a

a ab ab b

μmol/l

Results: Total antioxidant capacity of water soluble plasma fraction (ACW) Results: Total antioxidant capacity of water

soluble plasma fraction (ACW) ACW

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

C IR GSE GTE CE

(P<0.05) a a

a a

b

ηmol equil. AA/ml

(14)

Polifenols, altres efectes provats amb animals de companyia

1. Isoflavones de Soya:

• Reducció de greix corporal en gossos.

Pan Y (2007) 2. Green Tea

• Millora sensibilitat insulina. Serisier et al (2007)

3. Citric Extract (aranja)

• Redueix expressió de gens relacionat amb estats d'inflamació crònica. (Torre et al 2006)

Condroitin sulfat i glucosamina

El proteoglicà és el responsable de la salut del cartílag, consta d’una proteína com a eix i als costats es troben cadenes de GAG’s

(Glicosaminoglicans). Aquest GAGs constan de cadenes llargues de

disacàrids sulfatats ( CS ).

(15)

Condroitin sulfat i glucosamina

• components estructurals del cartílag

• estimulen la síntesis de proteoglicans i de colàgen

• atreuen aigua al cartílag Æ flexibilitat, elasticitat

• redueixen la destrucció del cartílag, reduïnt l’efecte dels enzyms destructors

(metaloproteases)

• tenen efecte antiinflamatori (mediat per prostaglandines i fosfolipasa)

Condroitin sulfat i glucosamina

• alta biodisponibil.litat oral

• molt baixa toxicitat

• efecte sinèrgic: molt interessant la suplementació dels dos compostos

Beneficis més importants en animals vells

(desequilibri entre destrucció i producció de

cartílag) i en animals de races grans (el pes de

l’animal sotmet als cartílags a una pressió

elevada i constant)

(16)

Immunoglobulines

Són proteines naturals que milloren la salut intestinal inactivant els microorganismes patògens.

La resposta immunològica en animals que consumeixen dietes amb Immunoglobulines és molt més ràpida.

⁽¹⁾

Milloren significativament la habilitat de resposta del sistema immunològic en front a una vacuna.

⁽²⁾

(1) C. Rodriguez et al. / Animal Feed Science and Technology 139 (2007) 201–211 (2) Grieshop,et al Univ. Urbana Waltham

Congress

Opsonització de les Bacteries

L-carnitina

• sintetitzat a partir de lisina i metionina (al fetge i als ronyons)

• en determinades situacions la síntesi pot ser inferior a les necessitats Æ necessitat de carnitina a la dieta

• la seva funció és el transport d’àcids grassos de

l’exterior a l’interior de la mitocòndria

(17)

L-carnitina: efectes en gossos/gats

• ajuda a reduir el pes

• ajuda a prevenir la lipidosi hepàtica en gats

• permet augmentar el ritme d’aprimament en gats (disminuint el risc de lipidosi)

• augmenta la massa muscular (lean body mass), tant en animals en fase d’aprimament com en animals de treball)

• ajuda a augmentar la massa muscular, la massa òssia i la densitat òssia en gossos de raça gran

Àcids grassos ω-3

• àcids grassos poliinsaturats (essencials)

• primer doble enllaç al carboni 3

• competeixen pels mateixos enzims que els ω-6

• precursors dels eicosanoids (tromboxans, leucotriens, prostaglandines, …)

• els eicosanoids provenint dels ω-3 (sèries 3 i 5) son més “dèbils” que els ω-6 (sèries 2 i 4)

• s’utilitzen pels seus efectes antiinflamatoris (especialment sobre la pell i articulacions)

• també s’utilitzen pels seus efectes antitrombogènics

(més en humans que en animals)

(18)

PUFA fatty acids

Omega 3-PUFA and Neuronal development

SCIENTIFIC JUSTIFICATION:

¾ 1966 (Caldwell & Churchill) & 1971 (Paoletti and Galli) Esencial Fatty acid deficiency & Behavior:

¾ MONKEYS:

¾ Deficit Omega 3 diet: Lower LCPUFA in RETINA AND BRAIN.

¾ Lower visual attention and lower electroretinograms

¾ Lower attention / cognitive effect

¾ Higher frequency of sterotyped behavior

¾ Higher locomotor activity and behavior reactivity

(19)

Omega-3 Pufa and neuronal development

¾ HUMANS:

¾ More DHA in infant brain cortex of breast feeding infants than formula feed (1994, Makrides et al )

¾ Proved effect on retina development and visual function

¾ Not convincing evidence of learning ability or memory

¾ Sensory motivation and other behavior

¾ Developmental and psychiatric disorders of chilhood, (attention-deficit/hyperactivity disorder ADHD), dyslexia and autistic disorders related with anomalies of fatty acids and phospholip metabolism

¾ DOGS:

¾ Effect of DHA on visual development: retinal function (Heinemann et al 2006)

¾ Effect of DHA on Puppy learning abilities, suggestions:

Reynolds et al 2005)

Oligosacàrids

• Constituients naturals de les plantes i de determinats aliments com la mel i la llet.

• Carbohidrats de 3 a 10 unitats de sucres monomèrics.

• Es distigueixen pel tipus dels monòmers, estructura de la cadena i unions a altres estructures.

β- fructo-oligasacàrids : FOS, inulina,...

α- galacto- oligasacàrids : soja

Lactulosa: isomerización de la lactosa

Maltotetraosa: hidròlisis enzimàtica de l’almidó

Manano-oligosacàrids: paret cel·lular dels llevats

(20)

Inulina / FOS

• fibra soluble

• no digestible pels mamífers, però fermentable al budell gruixut pels bacteris intestinals

• els metabòlits de la fermentació son àcids grassos de cadena curta (SCFA: propiònic, acètic, butíric)

• butíric és la principal font d’energia pels colonòcits

Inulina/FOS -- SCFA

• acidifiquen l’entorn del budell i fan augmentar els bacteris “bons”(bifidobacteris, lactobacils...) i fan disminuir els dolents (E. coli, clostridis...)

estimulen la motilitat intestinal

• milloren la inmunitat intestinal

• millora l’absorció de Ca i Mg

• disminueix la formació de compostos de putrefacció i les males olors

• disminueix la incidència de càncer de colon

• efecte positiu al metabolisme dels lípids, amb

disminució de colesterol i triglicèrids

(21)

MOS (mananoligosacàrids)

Llevats

glucans

P MOS

+

-Inmunoestimulant ( prod. Ig)

Colonització per Salmonellas Colonització per Escherichia coli Colonització per Campilobacter (?)

P

Mucosa Intestinal

0 50 100 150 200 250 300

Ig A en contingut intestinal porcs infectats amb E.coli hemolític

IgA

Control MOS

MOS

Inhibidor de l’adhesió microbiana

+ ^P

Probiòtics

Suplement de la dieta que conté bactèries vives potencialment beneficioses afectant positivament l’equilibri intestinal

100 cfu/ml

100.000.000.000 – 1.000.000.000.000 cfu/ml 10.000 –

100.000.000 cfu/ml

(22)

Probiòtics

- estabilitzen la flora intestinal

- producció d’àcid làctic Æ fan baixar el pH

- exclusió competitiva amb les bactèries patògenes

- suport als processos digestius

- millor salut intestinal Æ millor digestió

- influencien el sistema immune local i general

- el tracte intestinal com òrgan immune

Probiòtics

Criteris (Fuller, 1991, 1992):

1) Propòsit comercial concret

2) Durant la seva utilització / conservació han de ser viables i estables

3) Han de sobreviure en el ecosistema intestinal

Àcids gàstrics, biliars,...

Adherència epiteli intestinal Competència,...

4) Ha d’haver un benefici en la seva administració

(23)