Que estudia la microbiologia?
Microbiología = Micro – Bio - Logos
Microscopio electronico
Microscopio óptico
Visión a ojo desnudo virus
Proteínas (Priones)
Amino-acidos
bacterias
Hongos Mohos
protozoos cloroplastos
levaduras insectos Huevos
de rana
flores
humanos
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias
hongos
Algas microscópicas
virus
Escherichia coli
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa
Criytococcus neoformans Ortomyxovirus (gripe)
Microorganismos
Infecciosos para el ser humano
* generan enfermedades y/o intoxicaciones
* son transmisibles
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias
hongos
Algas microscópicas
virus
Xanthomonas campestris
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa
Botrytis cinerea Fijivirus (Reovirus): virus de rio IV
Microorganismos
Problematicos
• generan patologías en hospedadores
susceptibles (plantas)
• son transmisibles
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias
hongos
Algas microscópicas
virus
Xanthomonas campestris
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa
Fusarium spp Virus ERC
Microorganismos
infecciosos
* generan patologías en hospedadores
* son transmisibles
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Bacterias y hongos de la rizosfera
Microorganismos
benéficos
*No producen patologías
*Su función es fundamental para que el ambiente no enferme
(reciclan, garantizan biodisponibilidad de elementos vitales)
*Constituyen la base de la cadena trófica en ambientes acuáticos
*Realizan procesos biológicos fundamentales:
fotosíntesis, fijación biológica de nitrógeno, digestión en
herbívoros
*Biotecnología: fabricación de medicamentos
*Probióticos, conservación y elaboración de alimentos
.Que estudia la microbiologia?
Elie Metchnikoff: precursor de probióticos P
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Microorganismos infecciosos
Microorganismos benéficos
Que estudia la microbiologia?
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Taxonomía
Fisiología
Estructura
Genética
Ecología
Microbiología médica
(humana, plantas, animales)
Que estudia la microbiología?
Microbiología ambiental y agrícola
Estudia
microorganismos
patógenos
Estudia principalmente a los
microorganismos benéficos
ambientales
Enfoques o ramas de la
microbiología
medica
y
ambiental,
para
estudiar
diferentes aspectos de los
microorganismos
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I Período– Embriogénesis:
Período especulativo: desde miles de años atrás, hasta 1676 D.C.
I-a) CONFLICTOS CON MICROORGANISMOS
Teoría esotérica de la enfermedad
Teoría telúrica de la enfermedad
Teoría miasmática de la enfermedad
Fracastorius 1546: sugiere que las enfermedades están
causadas por organismos invisibles
I-b) CONVIVENCIA CON MICROORGANISMOS BENEFICOS
Sumerios, Babilonios, Egipcios: levadura de cerveza y bebidas fermentadas
El hombre se encontró con manifestaciones de la existencia de vida
microbiana (invisible a los ojos): en la mayoría de los casos, se crearon
explicaciones mitológicas para estos eventos; solo algunos pocos filósofos
griegos especularon sobre la posibilidad de vida invisible a los ojos
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
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II- Período: Período de observación:
Leewenhoek (1632-1723):
En 1676 elabora un microscopio simple y describe por
primera vez los “animalículos vivientes” o “animáculos”.
Como la química y la medicina se encontraban en estado muy primitivo, estas
observaciones no se pudieron vincular a enfermedades ni a manejo de
ambiente o alimentos, solo fueron meras descripciones de una novedad
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ciencia de evolución continua
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II- Período: Período de observación:
Leewenhoek (1632-1723):
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ciencia de evolución continua
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II- Período de observación:
Christian Gottfried Ehremberg:
Acuñó en 1828 el término bacteria a partir de la
palabra bacteriona, cuyo significado se refiere a
un «bastón pequeño»
A partir de la descripción de diferentes formas
observadas por él en el microscopio óptico, dio
comienzo a la taxonomía bacteriana basada en al
morfología
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ciencia de evolución continua
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II- Período de observación:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Ferdinand Cohn:
Fue alumno de Ehremberg, fue el padre de la bacteriología,
la sistemática en la taxonomía, mediante la profundización de
los estudios de su maestro.
Descubrió las esporas bacterianas como formas de
resistencia, de aplicación para la comprensión de la
resistencia al calor mediante ebullición (carcterística de
bacterias esporuladas). Estos conocimientos sirvieron para
posteriores avances en temas de esterilidad.
Colaboró con Koch en sus postulados en base a estudios del
antrax (enfermedad producida por
Bacillus anthracis
)
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III – Desarrollo como ciencia a partir de 1867:
III-a Ciencia médica
III-b Ciencia ambiental
Medio ambiente
Agricultura
Industria de alimentos
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
En sus orígenes, esta rama de la
microbiología despertó mayor
interés en la sociedad en general
así como en la comunidad científica
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III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Década de 1870:
Descubre al agente de la enfermedad del gusano de seda,
la «pebrina», producida por
Nosema bombycis
, aportando a
la teoría etiológica de la enfermedad. De esta forma
demuestra el carácter «transmisible» y «controlable» de las
enfermedades contagiosas
Luis Pasteur:
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Década de 1880:
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Década de 1880:
Desarrolla las vacunas:
Luis Pasteur:
Cólera aviar (
Pasteurella multocida
)
Carbunclo bacteriano (Antrax)
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III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Década de 1880:
Luis Pasteur:
Desarrolla la vacuna que protege contra el Antrax (
Bacillus anthracis
)
Bacillus anthracis al microscopio
Bacillus anthracis: colonia en agar Genera mortandad en animales que se
infectan en los llamados «campos malditos»
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
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III-a Desarrollo como ciencia médica:
Koch:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Fines de 1880:
Establece la naturaleza específica de las enfermedades
infecciosas, mediante observaciones que describió en sus
famosos «postulados de Koch» sobre la base del estudio del
carbunclo (ántrax).
Descubre la causa de la tuberculosis y desarrolla la tuberculina;
establece bases de inmunología con el famoso “fenómeno de
Koch”
Desarrolló el cultivo en medios sólidos: facilita la taxonomía
fenotípica, y el comienzo de estudio pormenorizado de forma
individual para cada especie microbiana
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III-a Desarrollo como ciencia médica:
Koch:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Fines de 1880:
Establece la naturaleza específica de las
enfermedades infecciosas, mediante sus
postulados, conocidos como «los
postulados de Koch», basados en
Estudios sobre tuberculosis
Descubre la causa de la tuberculosos y desarrolla la
tuberculina para identificar personas infectadas; establece
bases de inmunología con el famoso “fenómeno de Koch”,
por todo ello recibe el premio Nobel de medicina
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Koch:
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Medios de cultivo sólidos
Desarrolló el cultivo en medios
sólidos: solidificar los caldos
mediante el uso de agar permitió
la taxonomía fenotípica
macroscópica (el estudio de los
tipos de colonias y su utilidad
para identificar y clasificar
diferentes microorganismos).
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Koch:
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Medios de cultivo sólidos
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Metchnikoff:
Describe a entre fines de siglo XIX y
principios del XX el fenómeno de
fagocitosis (interacción entre microbiología
e inmunología).
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Behring y Kitasato:
A fines de 1890 descubren la antitoxina tetánica
Clostridium tetani al microscopio
El trabajo en el ámbito rural es un factor de riesgo para el tétanos
Mediante la inmunización con antitoxina tetánica, se previene la enfermedad en personas que accidentalmente se infecten con
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Fleming:
En 1929 descubre la penicilina
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III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Sabin (1964)
Salk (1954)
Poliomielitis:
enfermedad
viral que
causa
parálisis
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Prusiner:
Plantea la teoría de los priones
III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Costerton:
Impone el concepto de biofilms: las bacterias, además de poder crecer en forma
aislada, pueden hacerlo en comunidades con un alto grado de interacción entre sus
componentes, como si se tratara de un tejido
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III-a Desarrollo como ciencia médica:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Biofilm como estrategia en infecciones:
Tesis Doctoral Abate, 2011
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Estafilococos crecen como biofilm, dificultando ser fagocitados por macrófagos
III-b Desarrollo como ciencia ambiental y
agroindustrial
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Koch:
Mediante los cultivos en pureza se facilitó estudiar el metabolismo
de diferentes microorganismos ambientales, pudiendo conocer su
función en cada ecosistema, así como algunas aplicaciones en la
industria de los alimentos
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Década de 1850: estudia las fermentaciones alcohólicas
(levaduras) y las diferencia de las acéticas (microbianas)
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
III-b Desarrollo como ciencia ambiental y
agroindustrial
Luis Pasteur:
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matraz con forma de cuello de cisne
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Década de 1860:
Demuestra la falsedad de la Teoría de la generación espontánea
Luis Pasteur:
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Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Luis Pasteur
Contratado
para
evitar
las
fermentaciones indeseables en la
industria del vino, establece un
proceso de muerte selectiva mediante
aplicación de calor a baja temperatura
durante tiempo prolongado. Este
proceso
hoy
se
conoce
como
Pasteurización, y se aplica para el
saneamiento de patógenos en la
industria de los alimentos (jugos
envasados, leche y subproductos
lácteos, etc.)
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III-b Desarrollo como ciencia agroindustrial:
Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Iniciación de estudios de microbiología del suelo: descripción
del papel de los microorganismos en los ciclos geoquímicos
terrestres y el concepto ecológico microbiano; desarrollo del
concepto de quimio-litotrofía (primer aislamiento y descripción
de bacterias fijadoras de Nitrógeno). Los microorganismos
como necesarios para mantener la vida en la biosfera de la
manera en que actualmente la entendemos y observamos.
Winogradsky
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Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Ves un pato?
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Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Ves un conejo
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Historia de la microbiología como
ciencia de evolución continua
Estudiando hitos históricos de la microbiología,
podemos ver que muchos avances no se basan en
inventos, sino en descubrimiento: poder ver lo que
está presente ante los ojos, pero los paradigmas
establecidos no permiten que podamos observar con
claridad
Como seres de ciencias, debemos hacer un esfuerzo
para tener una mirada desprejuiciada de la realidad,
y de esa forma poder comprenderla de modo mas
integral
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