El buen café
es bueno para todos
AÑO 2007 / NÚMERO 20
SUMARIO
Comercio Justo, un mercado en
expansión
El Programa de Vending El Buen Café
Francesc Recolons, gerente de
Adelva
Comercio Justo,
Las ventas totales de productos de Comercio Justo en el año 2006 ascendieron a 1.609 millones de euros, un 42% más que el año anterior, según publica FLO International en su informe anual. Por productos, el cacao es el que registró un mayor aumento en sus ventas con un 93%, seguido del café con un 53%, el té con un 41% y las bananas con un 31%. Estados Unidos se sitúa a la cabeza de país consumidor con 499 millones de euros seguido de Reino Unido con 409 y ya con mayor diferencia Francia con 160 millones.
El año 2006 también cerró con 440 nuevas empresas licenciatarias respecto al año anterior, contabilizando un total de 1.954. Estados Unidos, Reino Unido y Canadá son los países con mayor número de empresas registradas con unas cifras respectivas de 615, 252 y 185. Detrás de ellas, y superando también los cien registros, se encuentran Francia (158) y Alemania (100). Por lo que se refiere a España, a principios de junio de 2007 eran 28 las compañías registradas en la Asociación del Sello de Productos de Comercio Justo, siete más que al término del año 2006. Comercializan cinco de los 17 productos que actualmente hay en todo el mundo con licencia para usar el sello de garantía Fairtrade -café, azúcar, té, cacao y plátanos- y la mayoría son distribuidoras y algunas también importan directamente los productos de organizaciones de pequeños productores latinoamericanas, africanas y asiáticas.
Natra Cacao, S.L. Estuchados Rampe Arluy,S.L. (galletas)
Fococafé
Gestión de Máquinas, S.A. Autobar, S.A.
Azkoyen Café Rovi La Casa del Café Cafés Batalla Cafés Castel
Productos Solubles, S.A. Cafés Civit Serventa Cafés Novell Supracafé Cafés Saula Tupinamba Cafés Vitoria Unión Tostadora Coprocafé Ibérica Vendin Arluy,S.L. (galletas) Cortés Bartolomé, S.L. Estuchados Rampe
Fruta del Pacífico
Café
Azúcar
Cacao
Plátanos
un mercado
Empresas registradas
en la Asociación
del Sello
Organizaciones de
comercio alternativo
registradas en la
Asociación del Sello
Alternativa 3
IDEAS (Iniciativas de Economía Alternativa y Solidaria) Intermón-Oxfam
Fuente: FLO International
PAÍS 2005 2006 % INCREMENTO Austria 25,6 41,7 63 Bélgica 15 28 86 Canadá 34,8 53,8 54 Dinamarca 14 21,5 54 Finlandia 13 22,5 73 Francia 109,1 160 47 Alemania 70,9 110 55 Irlanda 6,6 11,6 77 Italia 28 34,5 23 Japón 3,4 4,1 23 Luxemburgo 2,3 2,8 23 Holanda 36,5 41 12 Noruega 6,7 8,6 28 Suecia 9,3 16 73 Suiza 133,8 135,3 1 Reino Unido 276,8 409,5 48 Estados Unidos 344,1 499 45 Australia/Nueva Zelanda 2,5 7,2 191 España 0,03 1,9 7.474
El mercado de Comercio Justo es uno de los que más rápidamente ha crecido en el mundo con un promedio del 40% anual en los últimos cinco años. Aproximadamente el 20% de la producción total de las organizaciones de pequeños productores de Comercio Justo se vende en condiciones justas y beneficia directamente a más de 1,4 millones de personas de Centroamérica, Sudamérica, Asia y África. Los esfuerzos desde FLO International y desde las 21 iniciativas de certificación que hoy por hoy existen se dirigen hacia un aumento de este porcentaje siguiendo un pronóstico claro: el Comercio Justo es un mercado en expansión. Actualmente los productos certificados que se comercializan son 17: café, té, azúcar, cacao, frutas frescas, bananas, frutos secos, frutos desecados, arroz, miel, vino, zumos de frutas, quinua, especias, flores, algodón y balones de fútbol.
En la siguiente tabla se recogen tan sólo los de mayor producción en 2006 y se detalla el número de organizaciones que los producen:
en expansión
En la web de FLO Internacional está disponible el informe 2006 en formato PDF: www.fairtrade.net
El café de Comercio Justo
En 2006 se consumieron en todo el mundo 52.077 toneladas de café de Comercio Justo, cifra que representa un aumento del 53% respecto al año anterior con 33.994 toneladas. Este dato prueba que cada vez hay más consumidores de este producto, hecho que beneficia directamente a las 241 organizaciones de pequeños productores de café de Comercio Justo que trabajan actualmente para ofrecer un producto de calidad. Reino Unido está a la cabeza de país consumidor de café justo con unas ventas en 2006 que duplican sus números de un año antes.
Producto Organizacionesproductoras Producción(toneladas)
Arroz 15 2.985 Azúcar 16 7.161 Bananas 28 135.763 Cacao 21 10.952 Café 241 52.077 Miel 21 1.553 Té 79 3.887 Zumos de fruta 23 6.689
el
buen
el Programa de V
colabora en todos los trámitesnecesarios para hacerlo posible. El Programa de Vending propone que se pida a la empresa de servicios propietaria de las máquinas que las cargue con café de Comercio Justo y que solicite a SETEM la acreditación de las mismas. Después de la firma de un convenio con las operadoras de vending, SETEM identifica las máquinas a c re d i t a d a s y g a r a n t i z a a l consumidor final que éstas sirven realmente café de Comercio Justo. P a r a l e l a m e n t e s e f a c i l i t a n m a t e r i a l e s i n f o r m a t ivo s y sensibilizadores para dar a conocer las propuestas del Comercio Justo entre las personas consumidoras. Comercio Justo. Actualmente, en
el Congreso de los Diputados está pendiente de aprobación la nueva Ley de Contratos Públicos en la que el Comercio Justo tendrá un espacio destacado.
El Programa “El Buen Café” promueve y estimula el consumo de café de Comercio Justo en las instituciones públicas y privadas de todo el país y una parte muy importante de sus esfuerzos está destinado a promover el uso del café de Comercio Justo en máquinas vending. Cuando una institución o e m p re s a d e c i d e q u e q u i e re consumir café de Comercio Justo en sus máquinas vending, SETEM El sector de la venta de productos
mediante máquinas expendedoras o vending es uno de los canales de distribución que más está haciendo crecer el consumo de café de Comercio Justo en nuestro país. Cada día son más los consumidores que incorporan el Comercio Justo a su vida cotidiana tomando una taza de café en su puesto de trabajo o lugar de estudio. Las máquinas vending ofrecen cada vez más una mayor selección de productos. Este servicio normalmente sustituye el servicio de bar en una empresa o institución o, en otras ocasiones, lo complementa dando lugar a una interesante coexistencia que fomenta la competencia y la calidad.
SETEM lidera el programa de vending de Comercio Justo más importante del país. De las más de 700 máquinas vending con café de Comercio Justo acreditadas por SETEM, casi un 80% se encuentran e n e n t i d a d e s p ú bl i c a s. L a s resoluciones parlamentarias e u r o p e a s y a u t o n ó m i c a s propiciaron a finales de los años 90 un marco le gal favorable al Comercio Justo y han fomentado l a p a r t i c i p a c i ó n d e l a s administraciones. No es de extrañar, por tanto, que los concursos de adjudicación de contratos del sector público incluyan, cada vez más, criterios sociales, ambientales y éticos y las instituciones públicas apoyen explícitamente las iniciativas del
La introducción de productos de Comercio Justo en el vending
cumplirá 10 años en 2008 y ha sido posible gracias a la buena
predisposición de los operadores del sector y a la aparición de
dos nuevos protagonistas: las ONG y las importadoras y de
café de Comercio Justo, como la cooperativa Alternativa 3.
Máquina en la F acultad de Economicas de la Uni v er sitad de Bar celona
café
Máquina v
ending acr
editada por SETEM
e Vending
El Prog rama de vending de S E T E M h a c o n s o l i d a d o s u propuesta y se ha convertido en un referente tanto en las instituciones públicas como en las empresas que desean introducir criterios más éticos en su consumo cotidiano. Gracias a los apoyos públicos y privados recibidos, entre los que destacamos los convenios de colaboración fir mados con la Generalitat de Catalunya y con la Obra Social de Caixa del Penedès, el proyecto de SETEM afronta el futuro con nuevos retos como la acreditación de máquinas vending con azúcar de Comercio Justo. Este paso hacia delante ha sido promovido por la Universitat Autònoma de Barcelona, pionera en el consumo institucional de café de Comercio Justo, con la participación de la empresa azucarera Rampe y las operadoras d e m á q u i n a s d e v e n d i n g Automátic, Daba e Ibervending.
0 100 200 300 400 500 600 700 800 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Fuente: SETEM-Catalunya
Entidades públicas
Entidades privadas
TIPO DE ENTIDADES CON MÁQUINAS
ACREDITADAS POR SETEM
22%
78%
Fuente: SETEM-Catalunya
Actualmente participan en el
Programa casi 60 empresas de
vending con más de 700 máquinas
acreditadas en Cataluña, Euskadi,
Madrid, Navar r a y Galicia.
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE MÁQUINAS
ACREDITADAS POR SETEM
La implicación y la colaboración de los operadores ha
sido determinante para la introducción del Comercio
Justo en el sector del vending. Francesc Recolons hace
casi 20 años que está al frente de la empresa de vending
Adelva, la primera en todo el Estado español en introducir
productos de Comercio Justo en sus máquinas.
Francesc
¿Cuándo empezaste a cargar máquinas con café de Comercio Justo?
En 1998 la Universidad Autónoma de Barcelona nos pidió que
emprendiéramos algunas medidas a favor de la sostenibilidad en nuestros puntos de venta. Una de las ideas fue que las máquinas sirvieran café de Comercio Justo en lugar del café habitual. Esta propuesta me gustó enseguida porque responde a unos principios con los que estoy muy de acuerdo y como empresario podía hacer alguna cosa. El primer paso fue constatar que, en todo el mercado español, no existía ningún café de Comercio Justo preparado para las máquinas de vending. Así pues, entramos en contacto con SETEM y con la cooperativa Alternativa 3, que se mostraron tan entusiasmados como nosotros en desarrollar este producto. Después de unas cuantas pruebas y catas con agricultores de cooperativas de la selva de Chiapas,
en junio de aquel año hicimos la primera prueba piloto en una máquina de vending en el
Ayuntamiento de Sabadell y a partir de entonces empezamos a cargar máquinas con café de Comercio Justo.
¿Qué grado de aceptación tiene el café de Comercio Justo entre los
consumidores?
Los clientes que lo consumen están contentos con su calidad y ahora, además, ya hay varios cafés para elegir. En general, tiene una buena aceptación.
¿Es económicamente viable el café de Comercio Justo para el vending?
El café de Comercio Justo tiene que entenderse y se debe vender como un café de calidad. Dentro de la gama de los buenos cafés, el de Comercio Justo
no es mucho más caro pero, por este motivo, es importante que el cliente esté interesado en un café de calidad. En estos momentos, en vending, la mayor parte de los clientes que piden productos de Comercio Justo lo hacen por su valor añadido y porque lo conocen. Hay otros clientes que lo que piden es un café de calidad y también a éstos se les ofrece y se les deja probar el de Comercio Justo y, a menudo, al conocer sus virtudes, optan por él. Lo que veo más complicado es introducirlo en ciertas empresas donde el responsable de vending busca solamente café de muy bajo precio.
¿Por qué es interesante el programa de acreditación de máquinas El Buen Café para una empresa de vending como la tuya?
El programa de acreditación de máquinas nos aporta sobre todo la confianza que genera en el usuario.
gerente de Adelva
Recolons,
Éste tiene la seguridad de estar tomando un "Buen Café" y sabe que detrás hay una ONG que vela para que así sea.
¿Qué futuro le ves al café de Comercio Justo en el mundo del vending?
Soy muy optimista respecto al futuro del café de Comercio Justo. Es evidente que en lo que a
instituciones públicas se refiere cada vez se está apostando más por este tipo de compra ética y como consecuencia aumenta el
conocimiento de lo que significa el Comercio Justo, cosa que va arrastrando a otros consumidores. Creo que, en este sentido, las instituciones públicas están llevando a cabo una buena tarea de
sensibilización para ir
O
20
Programa "El Buen Café" de promoción del Comercio Justo y apoyo a los pequeños productores
Coordinación:
SETEM Catalunya Bisbe Laguarda, 4 • 08001 Barcelona • T +34 93 441 53 35 • F +34 93 443 20 69
Coordinador: Héctor Riu • [email protected]
SETEM Comunitat ValencianaPintor Domingo, 3, 2º • 46001 Valencia • T +34 96 315 35 05 • F + 34 96 315 63 80
SETEM Hego HaizeaFederico Baraibar, 15 • 01003 Vitoria • T/F +34 94 512 07 46
SETEM Madrid Gaztambide, 50 • 28015 Madrid • T +34 91 549 91 28 • F +34 91 549 95 72
SETEM NafarroaOlite, 1 • 31002 Pamplona • T +34 948 22 70 20 • F + 34 948 21 24 99
Boletín "El buen café es bueno para todos"
Coordinación y redacción: Héctor Riu, Maria Albert y Ramon Vives Fotos: SETEM, Maria Albert y Ramon Vives
El buen café
es bueno para todos
www.buencafe.org Con el apoyo de:Fair Trade Advocacy Office ya tiene página web:
http://fairtrade-advocacy.org.
En ella ofrece información actualizada sobre temas
relacionados con el Comercio Justo y pone a disposición del usuario documentos y estudios que se han realizado en Europa en los últimos años. Asimismo, están colgados todos los boletines publicados por esta oficina desde que iniciara sus actividades en el año 2004.
Con sede en Bruselas, Fair Trade Advocacy Office trabaja en pro de la justicia comercial apoyando el Comercio Justo y coordinando las actividades de las cuatro
principales redes internacionales -IFAT, FLO, NEWS! y EFTA- que agrupan más de un millón de pequeños productores de Comercio Justo de más de 60 países, 20 iniciativas de certificación, cientos de importadores de productos justos, 3.000 tiendas y 100.000 voluntarios. Sus actividades principales son supervisar las políticas comerciales y de desarrollo europeas e internacionales, asegurar el diálogo constante entre el movimiento de Comercio Justo y la política internacional, tomar posición política en el área de Comercio Justo y elaborar y publicar material informativo acerca de esta temática. Del 1 al 3 de febrero del próximo año la
ciudad francesa de Lyon será escenario del Primer Salón Europeo de Comercio Justo organizado por la asociación francesa Equi’sol con el apoyo de sus más de veinte socios locales y europeos. El salón va destinado tanto a profesionales como a público en general y la
programación de actividades se está diseñando de acuerdo a ello. Así, el primer día y medio quedará reservado a todos aquellos actores relacionados con el Comercio Justo como organizaciones sociales, colectividades locales, proveedores y tiendas, entre otros, para abrir luego sus puertas al gran público con una extensa oferta de actividades lúdicas y educativas. Para mayor información consultar la web del salón http://www.salon-europeen-commerce-equitable.org
Noti
cias
La Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa ha adoptado una resolución y una recomendación sobre consumo responsable y economíasolidaria. La Recomendación 1786 apela por un consumo alimentario responsable el cual responde a una nueva conciencia ciudadana hacia el desarrollo sostenible teniendo en cuenta, al mismo tiempo, las necesidades económicas, sociales y medioambientales del hombre actual y de las futuras
generaciones. Cita el Comercio Justo como una forma de consumo responsable puesto que va más allá de la calidad intrínseca del producto respetando la dignidad humana y el medio ambiente. Por su lado, la Resolución 1541 pone sobre la mesa el papel de las finanzas éticas y solidarias y el consumo responsable para conseguir una sociedad cohesionada y enfatiza en la importancia de que exista diálogo y cooperación entre los poderes públicos y las iniciativas sociales. Con este objetivo, y entre otras propuestas, anima a los 46 países miembros del Consejo de Europa a aplicar criterios sociales y medioambientales en los productos financieros y a promover la plataforma europea de diálogo sobre iniciativas éticas y solidarias del Consejo de Europa creada en el año 2004.
Más información en: http://assembly.coe.int/
