UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA CARRERA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO COMO REQUISITO PARA LA OBTENCIÓN DEL TITULO
ECONOMISTA AGRÍCOLA
TEMA
MODELO DE ESTIMACIÓN DE PÉRDIDAS ECONÓMICAS EN EL CULTIVO DE BANANO AFECTADO POR LA SIGATOKA NEGRA (MYCOSPHAERELLA FIJIENSIS) EN EL CANTÓN EL TRIUNFO
RECINTO PIEDRERO
AUTOR
CORONEL DELGADO CARLOS EDUARDO
TUTOR
ECON. AGRI. RICARDO CONTRERAS CHACON, MSc.
GUAYAQUIL – ECUADOR
2018
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AGRADECIMIENTO
Agradezco en primer lugar a Dios por permitirme cumplir este objetivo en mi vida, ya que Él ha sido mi guía, mi fortaleza en todos los años de estudio.
También quiero dar las gracias a dos personas muy importantes en mi vida, mi padre Sr. Eduardo Coronel y mi madre Sra. Nelly Delgado, quienes han sido mi principal apoyo emocional y material, además a todos mis familiares que de una u otra manera estuvieron siempre dándome su apoyo.
Un agradecimiento a mi tutor de Tesis, Econ.Agri. Ricardo Contreras quien me guío y me enseño cosas importantes que complementan la vida educativa y espiritual.
Por último, a la Universidad Agraria del Ecuador quien, a través de sus educadores fue aportando conocimientos importantes en mi aprendizaje.
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DEDICATORIA
Dedico este trabajo de investigación en primer lugar al ser supremo Dios, por haber derramado bendiciones en todo el proceso de elaboración de este trabajo investigativo y por haber permitido que todo resulte exitoso.
También a mis padres que siempre estuvieron brindándome sus consejos los cuales fueron de gran importancia para lograr este éxito en mi vida.
Carlos Eduardo Coronel Delgado
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RESUMEN
La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar las pérdidas económicas en los cultivos de banano que son afectados por la enfermedad de la Sigatoka Negra. En el estudio se realizaron encuestas a los agricultores para conocer información que nos permita desarrollar el proceso investigativo. Dentro de este proceso se pudo conocer aspectos importantes sobre la situación económica da cada una de las unidades productivas, en lo que concierne a información económica podemos mencionar que los resultaos obtenidos en la correlación sobre la incidencia del costo de producción en la rentabilidad se obtuvo un valor de 0.88, esto indica que variables están correlacionadas entre sí, así mismo en el análisis del rendimiento por hectárea en la rentabilidad se obtuvo un coeficiente de correlación de 0.86, presentándose un criterio parecido al anterior. En el análisis sobre los índices de afectación por la enfermedad antes mencionada. Después de haber sido procesada la información los resultados obtenidos demuestran un coeficiente de determinación de 0,81 en el último modelo, este valor refleja que los de que las unidades productivas de banano tienen altos costos de producción, esta situación hace que la inversión sea reducida. Por otra parte, la sigatoka negra, presente en los cultivos es una de las principales limitantes para mejorar la productividad y por ende aumentar los ingresos económicos, debido a la significancia que se obtuvo en el análisis de las probabilidades de las variables con un valor inferior a 0.05 que es el criterio que debe de ser aceptado. Adicionalmente, los egresos que se realizan para el control y manejo de la enfermedad influyen de manera directa en las perdidas económicas y en la reducción de la rentabilidad.
Palabras claves: Pérdidas, Sigatoka Negra, encuestas, económica, rentabilidad.
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SUMMARY
The main objective of this research was to determine the economic losses in banana crops that are affected by Black Sigatoka disease. In the study, surveys were conducted to farmers to know information that allows us to develop the investigative process. Within this process it was possible to know important aspects about the economic situation of each of the productive units, as far as economic information is concerned, we can mention that the results obtained in the correlation on the incidence of production cost in profitability were obtained value of 0.88, this indicates that variables are correlated with each other, likewise in the analysis of yield per hectare in profitability, a correlation coefficient of 0.86 was obtained, presenting a criterion similar to the previous one. In the analysis on the rates of affectation due to the aforementioned disease. After having been processed the information obtained shows a coefficient of determination of 0.81 in the last model, this value reflects that the productive units of banana have high production costs, this situation makes the investment is reduced . On the other hand, black sigatoka, present in crops is one of the main constraints to improve productivity and therefore increase economic income, due to the significance obtained in the analysis of the probabilities of variables with a lower value to 0.05 which is the criterion that must be accepted.
Additionally, the expenses that are made for the control and management of the disease directly influence the economic losses and the reduction of profitability.
Keywords: Losses, Black Sigatoka, surveys, economic, profitability.
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ÍNDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ...
Caracterización del tema ... 1
Planteamiento de la situación problemática ... 3
Justificación e importancia del estudio ... 4
Delimitación del problema ... 5
Formulación del problema ... 5
Objetivos ... 6
Objetivo general ... 6
Objetivos específicos ... 6
Hipótesis ... 6
Aporte teórico ... 6
Aplicación práctica ... 7
CAPÍTULO 1 ... MARCO TEÓRICO ... 8
1.1 ESTADODELARTE ... 8
1.2 BASESCIENTÍFICASYTEÓRICASDELATEMÁTICA ... 8
1.2.1 El banano y su historia ... 8
1.2.2 Sectorización sobre la producción de Banano en Ecuador ... 9
1.2.3 Comercialización de banano ... 10
1.2.4 El Banano y su importancia en la economía ... 10
1.2.5 Importancia social y económica del Banano en el Ecuador ... 11
1.2.6 Variedades de banano ... 12
1.2.7 Labores culturales de banano ... 13
1.2.8 La Sigatoka Negra (Mycosphaerella Fijiensis) en Banano ... 14
1.2.9 Manejo de la Sigatoka Negra en Banano ... 15
1.2.10 Impactos de la Sigatoka Negra en Banano ... 16
1.2.11 Evaluación de la enfermedad de la sigatoka negra ... 17
1.3 MARCOLEGAL ... 17
1.3.1 Constitución de la República del Ecuador ... 17
1.3.2 Texto Unificado de Legislación Secundaria del MAG, Libro II ... 18
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CAPÍTULO 2 ...
ASPECTOS METODOLÓGICOS ... 21
2.1 MÉTODOS ... 21
2.1.1 Modalidad y tipo de investigación ... 21
2.1.2 Método ... 21
2.1.3 Variables ... 22
2.1.4 Estadística descriptiva o inferencial ... 22
2.1.5 Población y muestra ... 23
2.1.6 Técnicas ... 24
2.1.7 Cronograma de actividades ... 24
2.1.8 Operacionalización de las variables ... 24
RESULTADOS ...
DISCUSIÓN ...
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...
BIBLIOGRAFÍA CITADA ...
GLOSARIO ...
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ANEXOS
Anexo 1: Ubicación de la zona de estudio ... 41
Anexo 2: Escala de Stover para medir el índice del sigatoka negra ... 41
Anexo 3: Clasificación de los agricultores por número de hectáreas ... 42
Anexo 4: Porcentaje de plantas por hectárea ... 42
Anexo 5: Producción semanal de cajas por hectárea ... 43
Anexo 6: Porcentaje sobre el precio de venta de la caja de banano ... 43
Anexo 7: Porcentaje de egresos en las fincas de banano... 44
Anexo 8: Porcentaje de fincas asociadas ... 44
Anexo 9: Acceso a contratos ... 45
Anexo 10: Línea de tendencia entre el costo de producción y la rentabilidad ... 45
Anexo 11: Línea de tendencia entre el rendimiento ha/ rentabilidad ... 46
Anexo 12: Línea de tendencia entre la densidad de siembra y la rentabilidad ... 46
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APÉNDICES
Apéndice 1: Compañías exportadoras de banano año 2017 ... 47
Apéndice 2: Grados de la escala de Stover modificada por Gauhl para evaluar la incidencia y severidad de sigatoka negra ... 48
Apéndice 3: Cronograma de actividades ... 48
Apéndice 4: Operacionalización de variables ... 50
Apéndice 5 Índice de Sigatoka Negra en los cultivos ... 51
Apéndice 6: Información sobre las fincas ... 52
Apéndice 7: Información productiva y económica de las fincas ... 53
Apéndice 8: Clasificación de los agricultores por número de hectáreas ... 54
Apéndice 9: Número de plantas por hectárea ... 54
Apéndice 10: Porcentaje de producción semanal en cajas por hectárea ... 55
Apéndice 11: Porcentaje del precio de la caja de banano para la venta ... 55
Apéndice 12: Porcentaje de egresos en las fincas productoras de banano ... 55
Apéndice 13: Porcentaje de fincas asociadas ... 56
Apéndice 14: Acceso a contratos ... 56
Apéndice 15: Resultados del análisis de regresión de la rentabilidad en función de los costos de producción ... 56
Apéndice 16: Resultados del análisis de regresión de la rentabilidad en función del rendimiento por hectárea ... 57
Apéndice 17: Resultados del análisis de regresión de la rentabilidad en función de la densidad de siembra ... 57
Apéndice 18: Variables logarítmicas para el modelo ... 58
Apéndice 19: Primer modelo ... 59
Apéndice 20: Matriz de correlación ... 60
Apéndice 21: Modelo final ... 60
INTRODUCCIÓN
Caracterización del tema
El banano es uno de los principales productos que se cultiva en el Ecuador, el mismo que se exporta a diferentes países como, por ejemplo: Estados Unidos, Canadá, Unión Europea, Europa Oriental, Japón y otros países asiáticos. Las exportaciones procedentes de ecuador hacia los mercados internacionales, uno de los principales productos que son más demandados en estos países, es el banano, mismo que ha mantenido equilibrio en las exportaciones en el año 2016.
Adicionalmente están los siguientes productos del sector pesquero
industrializados, estos son: camarones, langostinos y otros decápodos congelados con una participación del (24,7%), y enlatados de pescado con un (16,8%). Así mismo en el Ecuador en lo que respecta a comercialización, el mercado del banano ecuatoriano para la exportación podría considerarse un oligopsonio, debido a que existen un número reducido de exportadoras, las mismas que compran la fruta a un gran número de empresas, sean estas pequeñas, medianas o grandes, cabe
mencionar que existe además un bajo nivel de asociatividad por parte de los productores para la venta de su producto.
Por otro lado, las principales características del banano ecuatoriano con respecto a las exportaciones de otros países centroamericanos, esta se diferencia por su textura y durabilidad en percha, por lo que se lo ha catalogado a nivel internacional como un producto de primera calidad con un alto potencial de exportación.
De acuerdo con la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (A.E.B.E), las exportaciones de banano en el año 2016 fueron de 264.215.468 cajas en comparación al 2017 que tuvo un crecimiento del 4.38% con un total de
273.777.584 cajas exportadas
En la economía ecuatoriana, el sector bananero se ha constituido en uno de los pilares fundamentales para su desarrollo, debido que, a través de este operan diferentes empresas. Adicionalmente, la generación de empleo es una de las
2 características de este sector, debido a que en los procesos de producción se
requiere de mano de obra calificada y no calificada, para realizar las diferentes labores diarias.
Por otro lado, las condiciones climáticas y geográficas han permitido que en el sector exista la producción de diferentes cultivos tales como: banano, cacao, arroz, maíz, frutales y hortalizas. Los mismos que se encuentran ubicados en diferentes lugares de la localidad, mayormente los productores son medianos y pequeños agricultores, mencionado agricultor se dedican directamente al área de manejo y producción, y en la mayoría de los casos se emplea mano de obra familiar.
Los productores del cantón El Triunfo recinto El Piedrero mantienen una desventaja en lo que respecta al proceso de producción de banano, debido a la presencia de la enfermedad de la Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis), que afecta significativamente los rendimientos productivos y por ende una baja
rentabilidad económica, esto ha ocasionado que pequeños agricultores opten por cambiar de cultivo.
En la mayoría de los casos, los agricultores se han dedicado a la producción de cacao, en lo particular este cultivo no demanda costos elevados para su
producción, en consecuencia, la disminución de la demanda laboral en lo que concierne a mano de obra para las labores que se deben de realizar para la producción.
El presente estudio tiene como finalidad elaborar un modelo que permita cuantificar las pérdidas económicas generadas por la enfermedad de la Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis) en el cultivo de banano, en el cantón, El Triunfo recinto El Piedrero, para de esta manera obtener un resultado que nos permita avizorar y determinar exactamente la influencia que tiene la enfermedad del cultivo, en relación con los costos que incurre el manejo y cuidado de esta infección que es causada por un hongo.
3 Planteamiento de la situación problemática
El cultivo de banano tiene un elevado número de costos que incurren en la parte de producción, esto debido a la presencia de diferentes enfermedades que afectan el proceso de productivo.
Pero, una de las que tiene mayor impacto, y la cual aumenta los costos de producción, es el control y manejo de la Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis), la misma es ocasionada por un hongo que deteriora la parte radicular de la planta.
Esta enfermedad genera graves daños si no es controla adecuadamente y las pérdidas económicas son atribuidas al deterioro de las hojas lo que origina que el racimo o el fruto se madure de una forma prematura, esto es causa directa para no cumplir con las exigencias del mercado internacional y por ende sea rechazado.
En lo que respecta al control fitosanitario de las plantaciones, los costos son sumamente elevados, a causa de los incrementos de los ciclos de fumigación que tienen que realizarse con un intervalo de 10 a 13 días, dependiendo de las
condiciones climáticas.
En este proceso es en donde se elevan los costos de producción, a causa del alto nivel económico que requiere su tratamiento y control, no solo en los
agroquímicos que se deben utilizar, sino también en los costos que se requiere para el servicio de fumigación con avionetas.
Según estudios realizados en comparación con años anteriores, la incidencia de la enfermedad, cada año es mayor y su resistencia ha generado que los ciclos de fumigación y los productos para el manejo sean aplicados con frecuencia reducida, afectando no solo la parte los ingresos económicos de los agricultores, si no
también impactos en el medio ambiente.
En referencia al contexto anterior, como se ha mencionado anteriormente los costos que incurren en el manejo de la enfermedad son elevados, pero también existe el costo ambiental, que significa la afectación al medio amiente y por ende a todos los seres vivos que lo componen. Debido a que se utilizan productos
altamente tóxicos y nocivos para las personas que habitan en determinados lugares.
4 Por otro lado, cabe mencionar que el precio de la caja de banano tiene una constante variabilidad, es decir, existen temporadas en donde los precios
compensan los costos de producción y existen temporadas en donde ni siquiera alcanza los costos de producir una caja de banano.
Es en esta última en donde los ingresos se reducen y por ende el productor en la mayoría de los casos opta por disminuir el porcentaje asignado al control de la Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis), la misma que aumenta la incidencia en la plantación y por ende las pérdidas económicas son mayores. (Yangali, 2014)
Así mismo, (REPORTE OXFAM ALEMANIA, 2014) añaden que. “En Ecuador, el 56 por ciento de los productores de bananos son pequeños agricultores con menos de diez hectáreas de tierra. Para ellos, es especialmente difícil hacer algo frente a la presión de los precios”.
Las pérdidas podrían verse reflejadas en la productividad de la finca, debido a que en una situación de incidencia alta de Sigatoka Negra, el primer problema que se podría presentar seria la maduración prematura del racimo, o también conocido como crema, esto se define como el proceso de maduración del fruto, lo cual implica descartarlo para la exportación.
Por otra parte, el deficiente manejo técnico de la plantación es una de las causas para que la incidencia aumente. En algunos casos, la falta de canales de drenaje podría agravar la situación, porque, al ser una enfermedad donde su propagación dependa del aumento de lluvias y el cultivo no tenga como retirar el exceso de agua, es causa para tener niveles altos de infección. Es por eso que dependiendo de las zonas los ciclos de fumigación podrían variar, debido a que, en algunos lugares existen menos precipitaciones en comparación con otros, o también podría incidir el tipo de suelo o las condiciones geográficas del mismo.
Justificación e importancia del estudio
La importancia de realizar este estudio radica en el objetivo de elaborar un modelo de regresión para estimar las pérdidas económicas a las fincas bananeras, a través de esta herramienta podremos conocer de forma precisa y concreta las
5 pérdidas económicas que genera la enfermedad de la Sigatoka Negra
(Mycosphaerella fijiensis) en el cultivo de banano.
Debido a que, en la actualidad no existe un estudio preciso sobre este tema, el mismo que tiene un gran nivel de interés por parte de los agricultores, es decir, a través de este instrumento se ellos podrán mejorar la planificación presupuestaria, teniendo como referencia un estudio sobre la afectación económica que genera la Sigatoka Negra.
Delimitación del problema
Para efectos de la investigación se tomó como campo de investigación el cantón El Triunfo recinto El Piedrero. Se encuentra ubicado en la provincia de Guayas, entre los cantones El Triunfo y La Troncal. Según el INEC 2010, El Piedrero presenta una población de más 6324 habitantes, de los cuales 3305 habitantes son hombres y 3019 habitantes son mujeres ver Anexo N. 1. En lo que respecta a rama o actividad económica, el 70% de la población se dedica a la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca. (Instituto Nacional de Estadisticas y Censos (INEC), 2002)
Para desarrollar la investigación se trabajará con información directa, es decir, los agricultores serán encuestados sobre la información que se requiera para poder determinar y realizar el estudio investigativo.
Formulación del problema
¿Un modelo de regresión lineal múltiple podrá estimar las pérdidas económicas de los productores de Banano (Musa paradisiaca), causada por la Sigatoka Negra en el cantón El Triunfo recinto El Piedrero?
6 Objetivos
Objetivo general
Elaborar un modelo de regresión lineal múltiple para estimar las pérdidas económicas de los productores de Banano (Musa paradisiaca), causada por la Sigatoka Negra en el cantón El Triunfo recinto El Piedrero.
Objetivos específicos
Determinar los niveles de afectación de Sigatoka Negra en los cultivos de banano en el recinto El Piedrero cantón El Triunfo.
Identificar las variables de mayor incidencia en las perdidas económicas de los productores bananeros del cantón El Triunfo recinto El Piedrero Establecer la interacción que puede existir entre las variables
independientes y que afectan a las pérdidas económicas en los cultivos de banano.
Hipótesis
El modelo de regresión lineal múltiple permitirá estimar de forma directa las pérdidas económicas ocasionadas por la Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis), en el cultivo de banano, en el cantón El Triunfo reciento El Piedrero.
Aporte teórico
La siguiente investigación es una herramienta que permitirá dar a conocer las pérdidas económicas que ocasiona la enfermedad de la Sigatoka Negra en los cultivos de banano.
El modelo que será aplicado es lineal múltiple, el mismo que consiste en establecer la relación que tiene la variable dependiente Y, o también conocida como variable de interés y las variables independientes X también conocidas como
variables explicativas.
7 Una vez realizado el modelo de regresión, el mismo servirá como instrumento para medir cuales son las pérdidas económicas causadas por la enfermedad de la Sigatoka Negra en los cultivos de banano del recinto El Piedrero cantón El Triunfo.
Aplicación práctica
La siguiente investigación es una herramienta que permitirá dar a conocer las pérdidas económicas que ocasiona la enfermedad de la Sigatoka Negra en los cultivos de banano.
Una vez realizado el modelo de regresión lineal múltiple, el mismo servirá como instrumento para medir las pérdidas económicas causadas por la enfermedad de la Sigatoka Negra en los cultivos de banano del recinto El Piedrero cantón El Triunfo.
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CAPÍTULO. 1
MARCO TEÓRICO
1.1 ESTADO DEL ARTE
La recopilación de información de fuentes investigativas, realizadas referente al estudio planteado, ayudara a la elaboración del modelo de estimación de pérdidas económicas causada por la enfermedad de la Sigatoka Negra, en el cantón El
triunfo recinto El Piedrero.
Autor, (Freitez J. , 2007), estudiante de la Universidad Mérida de Venezuela en la tesis: Desarrollo de un modelo predictivo del brote de Sigatoka Negra para las plantaciones de plátano al sur del lago de Maracaibo.
En este trabajo se realiza un modelo predictivo sobre la incidencia de la enfermedad de la Sigatoka Negra, el autor realiza un análisis de la situación y
establece que los costos de tratamiento de la enfermedad disminuyen la rentabilidad de los productores, además, en lo que concierne a ciclos de fumigación, su aumento sea significativo. Los parámetros que se evaluaron son los mismos que se van a tomar como referencia para la investigación.
Autor, (Maldonado Cevallos & Arteaga García, 2017), estudiantes de la
Universidad Espíritu Santo de Guayaquil en el artículo: Recuperación de la sacarosa en la cosecha mecánica en verde de caña de azúcar.
En el siguiente estudio se realizó la propuesta de un modelo estadístico de regresión lineal múltiple, para observar que la producción de caña de azúcar puede verse afectada con relación al tiempo de permanencia en el campo y la presencia del Trash.
1.2 BASES CIENTÍFICAS Y TEÓRICAS DE LA TEMÁTICA 1.2.1 El banano y su historia
“Procedente del Sudeste Asiático, el banano es una planta que se cultiva desde hace cerca de 10 000 años y cuyas primeras huellas se encontraron en Papúa Nueva Guinea en el siglo VII a C.1’’ (Desarrollo, 2000).
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‘’Esta herbácea giganta, perteneciente a la clase de las monocotiledóneas y a la familia de las musáceas, era originalmente salvaje y se reproducía mediante semillas’’ (Desarrollo, 2000).
Así mismo en lo que respecta a la producción Fierro y Villacres menciona que:
La producción del banano ecuatoriano tiene sus orígenes en el año 1910 pero su boom tuvo como punto de partida en el año 1948 debido a que el presidente Galo Plaza Impulso y facilito el acceso a créditos a los agricultores, además se construyeron puentes y carreteras lo que facilito las exportaciones de banano.
(Fierro Ulloa & Villacres Rojas, 2014)
Por otra parte, el requerimiento de tecnologia en este cultivo es sumamente elevado como lo menciona Gomez Quintero (1995):
El cultivo comercial del banano como producto de exportación requiere de una alta tecnología y calidad para cumplir con los requisitos de un mercado cada día más exigente y competitivo. Estos aspectos hacen que se requiera de una investigación permanente para así obtener unos niveles altos de productividad con el fin de hacer su producción económica y rentable. (pág. 130)
En lo que respecta a beneficios geográficos y climáticos. Molina (2014) añade que:
El Ecuador por estar localizado en la zona tórrida del planeta ha sido privilegiado por las bondades de la naturaleza, por eso cuenta con tierra fértil, agua abundante, un clima que permite producir los 12 meses del año y un sin número de ventajas competitivas que otros países no posee. (pág. 8)
De acuerdo con, Vásquez (2009). “La historia económica del Ecuador ha mostrado que posee una clara ventaja comparativa en la producción de banano; de aquí la razón para haberse convertido en el mayor exportador mundial de banano, seguido únicamente por Filipinas y Costa Rica”. (pág. 168)
1.2.2 Sectorización sobre la producción de Banano en Ecuador
Según, Arias, Dankers, Liu, & Pilkauskas mencionan que. “Los bananos y plátanos son cultivos perennes que crecen con rapidez y pueden cosecharse
10 durante todo el año. En el año 2000, se cultivó una superficie de alrededor de 9 millones de hectáreas en todo el mundo (2004)”.
En el Ecuador la región costa es donde se realiza la producción de este cultivo, debido a las excelentes condiciones geográficas y climáticas. La zona que mayormente produce banano es la provincia de Los Ríos con un porcentaje del 43.23%, seguida de Guayas con un 32.76%, El Oro con un 16.47%, y otras
provincias con un 7.54% respectivamente (Corporacion Financiera Nacional , 2017).
1.2.3 Comercialización de banano
Por otra parte, la comercialización de este producto hacia el mercado exterior se lo realiza a través de compañías exportadoras de banano, que, de acuerdo con las normas exigidas por las mismas, estas se establecen mediante un contrato de compra venta. En el mismo se estipula las cláusulas que el productor debe de cumplir como requisito para poder acceder al contrato y posteriormente, al pago del precio de la caja de banano, que es fijado por el estado.
(Asociacion de Exportadores de Banano del Ecuador (A.E.B.E), 2017), manifiesta que en el Ecuador existen alrededor de 29 compañías exportadoras de banano como podemos observar en el Apéndice 1.
Adicionalmente en lo que respecta a asuntos legales. Elbehri, Calberto, Staver, Hospido, & Skully, mencionan que: La ley exige la suscripción de contratos para la compra de la fruta con el precio de apoyo. Existen diferentes tipos de contrato. Primero, hay el contrato para todas las frutas, en virtud del cual el exportador compra toda la fruta producida a lo largo del año. También existe el contrato basado en la superficie, en el que se especifica la superficie de la plantación bananera dentro de la cual el exportador reclama la fruta cosechada.
(Elbehri, Calberto, Staver, Hospido, & Skully, 2015) 1.2.4 El Banano y su importancia en la economía
Con respecto al crecimiento del sector bananero en lo que respecta a los rendimientos Monteros Guerrero & Salvador Sarauz añade que. “Respecto al cultivo de banano, el segundo producto con mayor producción presenta un
11 incremento en su rendimiento del 2% con respecto al 2014, lo que le permitió al país mantenerse como el primer exportador del mundo’’ (Monteros Guerrero, A; Salvador Sarauz, S, 2015)
Como se puede observar, el sector bananero durante los últimos años ha tenido crecimiento, aun cuando la enfermedad de la Sigatoka Negra ha afectado a una gran parte de la producción bananera, específicamente a pequeños
agricultores.
Además, Usca Andrade menciona que. “Actualmente es un sector que mueve casi 5000 millones de dólares por año, ya que se invierte casi 4000 millones en cultivos, infraestructura, empacadoras y puertos; y cerca de 800 millones son invertidos en industrias relacionadas con el sector como cartoneras, plásticos, insumos, fumigación, entre otros” (Usca Andrade, 2015)
Por otra parte, la generación de empleo directo e indirecto es un factor importante para el desarrollo de la economía, donde se implementan estas empresas agrícolas. Según datos, en Costa Rica, para efectuar las labores culturales en una hectárea de banano se requiere de un trabajador directo. Por lo cual se la considera una de las industrias con un alto índice de ocupación laboral.
En lo que respecta a empleo indirecto, mantiene actividades conexas, tales como fábricas de insumo y transporte (CORBANA (Corporacion Bananera Nacional), 2015).
1.2.5 Importancia social y económica del Banano en el Ecuador
Como se ha mencionado anteriormente el cultivo de banano, desde tiempos antiguos ha sido catalogado como uno de los principales productos de exportación, el mismo que ha sido impulsor para que diferentes sectores conexos a este
mantengan un desarrollo. Desde el punto de vista económico y social,
primeramente, como generador de divisas y su aporte al PIB (Producto Interno Bruto) y también por las plazas de trabajo que demanda esta actividad
respectivamente.
Referente a lo mencionado anteriormente, Cioppo & Zalazar (2015)
mencionan que. “En el año 2013, las exportaciones de banano correspondieron al
12 2,38% del PIB TOTAL, porcentaje que se elevó con relación al año 2012, que se ubicó en el 2,276%. Con relación El PIB Agropecuario en el año 2013 las
exportaciones de banano, representó el 30,57%”. (Cioppo & Zalazar , 2015) Por otra parte, la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (A.E.B.E) mantienen proyecciones positivas con respecto a las exportaciones de banano, donde indica que las exportaciones en el año 2016 tuvieron un peso de 16.3% y hasta julio del 2017 este porcentaje es de 17.2%, con estas cifras
mencionadas se puede observar que a pesar de ser un sector que incurre en una serie de gastos y costos entre uno de ellos el manejo de la Sigatoka Negra, ha sido capaz de tener un ligero crecimiento en esos años ((A.E.B.E) Asociacion de
Exportadores de Banano del Ecuador , 2017).
Según datos de la Asociación de Exportadores de banano del Ecuador (A.E.B.E), el año 2017 con respecto a las exportaciones de banano, afirma que se exportaron más de 5.333 toneladas a diferentes mercados internacionales, entre los principales estuvo la Unión Europea ((A.E.B.E), 2018).
En lo que respecta al sector social. Ministerio de Comercio Exterior, 2017, menciona que:
En noviembre de 2015, establece el Contrato de Trabajo para el Sector Agropecuario, Florícola y Bananero. El contar con una normativa de contrato específica para el sector agropecuario es un gran avance que permite regular específicamente las relaciones de trabajo en las actividades de cultivo de banano, garantizando el trabajo estable, justo y con remuneración digna.
(Ministerio de Comercio Exterior, 2017) 1.2.6 Variedades de banano
Las diferentes variedades de banano que se cultivan en el Ecuador son las siguientes.
1.2.6.1 Musa Paradisíaca
Esta variedad de banano que produce el 30% de este género, genera frutos, que son aptos para el consumo si se asan o cuecen, conocidos técnicamente como plátanos.
13 1.2.6.2 Musa Cavendish
Esta producción alcanza el 70% de este género, sus frutos, después de un proceso de maduración natural o forzada, la ingiere directamente las personas.
1.2.6.3 Cavendish Enana
Esta variedad se la clasifica en dos grupos: el pequeño y gran enana. Su procedencia toma el origen de China, con un color amarillo oro, pulpa suave y compacta.
1.2.6.4 Gros Michel.
Esta variedad se distingue por poseer un color verde amarillo, además, tiene una mayor resistencia al transporte y en Europa es uno de los más comercializados.
1.2.6.5 Lacatán (Musa acuminata)
Tiene un parecido al Gros Michel tiene mayor resistencia (al mal de Panamá), nombre científico Fusarium. Sus características lo distinguen por ser achatado por sus extremos, que no está unido a la “mano”.
1.2.7 Labores culturales de banano
De acuerdo con, (M.E.F.C.C.A Ministerio de Economia Familar y Comunitaria Cooperativa y Asociativa , 2015), El cultivo de banano requiere diferentes
procedimientos diarios para obtener una eficiente producción, tal como se menciona a continuación.
1.2.7.1 Requerimiento del suelo
Las plantaciones de banano son muy exigentes a los requerimientos del suelo tales como, terrenos arcillosos, calizos o silíceos con altos niveles de fertilidad.
1.2.7.2 Selección y desinfección de la semilla
14 Esta actividad contribuye significativamente al éxito o fracaso del cultivo.
1.2.7.3 El hoyado
Consiste en realizar un hueco de 25 a 30 cm para introducir la semilla.
1.2.7.4 Resiembra
Sembrar nuevamente en lugares donde la semilla no germino por diferentes causas.
1.2.7.5 Deshijes
Es la práctica de mayor importancia en el cultivo, ya que eso dependerá la producción.
1.2.7.6 Control de malezas
Es una de las actividades que se realiza cada dos meses, consiste en eliminar montes que afectan al cultivo.
1.2.7.7 Fertilización
Se la realiza de forma manual, su aplicación debe de ser a unos 20 a 40 cm de la base de la planta.
1.2.7.8 Riego
Esta actividad es importante para logra una producción adecuada, en las plantaciones de banano el sistema más frecuente es la subfoliar aspersión.
1.2.8 La Sigatoka Negra (Mycosphaerella Fijiensis) en Banano
En lo que respecta a la enfermedad de la Sigatoka Negra en el cultivo de banano. Freitez, Alban, & Gomez, (2009) mencionan que:
La Sigatoka Negra (M. Fijiensis) es considerada mundialmente como una de las enfermedades más destructivas en los cultivos de musáceas (plátano y banano), ya que produce necrosis foliar, eso genera que los frutos no posean las características necesarias para su consumo o para actividades comerciales (Freitez, Alban, & Gomez, 2009).
15 Así mismo, Calle & Yangali, añade que: “La Sigatoka Negra altera la fisiología de la planta, reduciendo su capacidad fotosintética, al destruir el tejido foliar a través del desarrollo de manchas necróticas que afectan el desarrollo del racimo”. (Calle &
Yangali, 2014)
Cabe mencionar que los síntomas se pueden observar en las hojas de menor edad, las mismas que causa el daño del follaje. Los impactos económicos y en el medio ambiente son altos como, por ejemplo: perdidas en el rendimiento, reducción de la fauna existente en la zona. Por otra parte, en lo que respecta a epidemiologia, la enfermedad está ligada mayormente a las condiciones climáticas, prácticas culturales y variedades sembradas.
Las áreas más afectadas por Sigatoka Negra se encuentran, donde las precipitaciones son mayores a 1.400 mm anuales, estas condiciones son las óptimas para que la incidencia aumente, así mismo con una humedad del 80% y temperaturas que están entre los 23 a 28 °C (Álvarez, Pantoja, Gañán, & Ceballos, 2013).
1.2.9 Manejo de la Sigatoka Negra en Banano
Entendemos por manejo de Sigatoka Negra en banano significa, disminuir el ambiente adecuado para la propagación de la enfermedad o afectar su
reproducción, de este modo podemos aplicar prácticas culturales fitosanitarias que reducen la incidencia del hongo.
En contraste a lo mencionado anteriormente. Orozco y otros añaden que: “El manejo integrado de enfermedades se define como una herramienta sustentable para el combate de patógenos, mediante la combinación de métodos químicos, culturales, físicos y biológicos que minimicen los riesgos económicos, de salud y ambientales”. (Orozco, y otros, 2008)
Adicionalmente en lo que implica a controles aéreos. Castro Gomez señala que: “Esta enfermedad se controla principalmente con la aplicación de fungicidas por medio de avionetas, helicópteros u otros medios lo que implica hasta el 40,0%
16 del costo total de la producción y un aumento en el grado de contaminación
ambiental y daños en la salud humana”. (Castro Gomez , 2015)
Por otro lado, el control cultural es importante en el manejo de Sigatoka Negra, este procedimiento tiene dos técnicas: la primera consiste en eliminar la hoja que tenga la afectación de más de un tercio de su área necrosada, la segunda técnica se refiere al corte de las puntas o partes necrosadas de las hojas. Esta actividad debe de ser realizada en un intervalo de 10 a 12 días en la temporada lluviosa y de 15 a 20 días en la temporada de seca. Con este control cultural se estima que los índices se reducen en un 2% sobre la incidencia de la enfermedad (Pico Rosado & Guadamud Santana , 2004).
1.2.10 Impactos de la Sigatoka Negra en Banano
En lo que respecta a importancia del cultivo de banano y posibles efectos negativos que puede ocasionar la enfermedad de la Sigatoka Negra. Las musáceas tienen una gran importancia desde el punto de vista económico, social, ambiental y cultural en las Antillas donde es importante componente del producto interno bruto de los países. La Sigatoka negra (SN) es calificada como una de las enfermedades más destructivas de las musáceas y está determinada entre las 10 enfermedades que podrían causar impactos negativos para la seguridad alimentaria a nivel mundial. (Earth University, 2013, pág. 18)
Además, en los países centroamericano la enfermedad ha ocasionado pérdidas económicas por ejemplo ´´En Cuba, para el control de Sigatoka Negra se realizan 18 tratamientos, con un costo de $314.10 USD/ ha/ ciclo productivo en productos químicos y servicios de la aviación agrícola´´ (Earth University, 2013).
Así mismo, (Monroy, 2012), menciona que, ´´En México las aplicaciones de fungicidas varían dependiendo la zona, por ejemplo, en el golfo de México se realizan entre 20 y 35 aplicaciones y en la zona del pacifico entre 15 a 20, y en el pacífico sur hasta 35 aplicaciones para el control de la enfermedad, esto representa casi el 40% de los cotos de producción´´.
17 En el caso de Ecuador con respecto a la utilización de productos químicos su uso en algunos de los casos está limitado. Cada vez hay mayores restricciones al banano que use productos dañinos para el ambiente, ya que el aceite agrícola convencional provoca efectos nocivos en las personas y es una amenaza en los mercados. Su uso está prohibido en Europa. Un país como Ecuador, primer exportador mundial de la fruta, no puede tomar estos riesgos. (Lizarzaburu, 2016)
En lo que respecta a los impactos en el área de producción. Berrio, Delgado, Barahona, & Echeverria (2014) determinan que:
De las 200 000 hectáreas que se cultivan de banano en Ecuador, 70 000 han sido afectadas por la sigatoka negra en ese año. Esto convierte a Ecuador en el país más afectado en América Latina por esta plaga. En Ecuador, el clima inestable, el contagio por cultivos familiares y abandonados agravó la infestación del hongo. (Berrio, Delgado , Barahona, & Echeverria, 2014) 1.2.11 Evaluación de la enfermedad de la sigatoka negra
En banano la evaluación de la Sigatoka Negra se la realiza con el método Stover. Cuevas Gutiérrez (2015) mencionan que: ´´La evaluación de la incidencia y severidad de Sigatoka Negra por medio de Stover modificado por Gauhl permite obtener información valiosa sobre la situación fitosanitaria de la plantación. (Cuevas Gutiérrez, 2015)
Así mismo, Cuevas Gutiérrez (2015) añade que: ´´Este método está basado en la cuantificación del estado de desarrollo de la enfermedad, según los síntomas que causa en las plantas afectadas (tipo y número de lesiones, número de hojas afectadas, porcentaje de área foliar afectada, hoja más joven infectada, promedio ponderado de infección y número de hojas funcionales). (Cuevas Gutiérrez, 2015)
Así mismo, el grado de escala para evaluar la incidencia de la enfermedad según Stover se puede apreciar en el Apéndice 2.
1.3 MARCO LEGAL
1.3.1 Constitución de la República del Ecuador
18 1.3.1.1 TÍTULO II, DERECHOS, Capitulo segundo, Derechos del
buen vivir, Sección segunda, Ambiente sano
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados. (Constitucion de la republica 2008, 2008) Según este artículo el estado garantizara el derecho a vivir en un ambiente equilibradamente sano, en tal efecto en donde se establecen estas
plantaciones existe cierto grado de contaminación, debido a la Aero aplicaciones que se realizan, lo cual afecta a la salud de las personas.
Capitulo séptimo
Derechos de la naturaleza
Art. 73.- El Estado aplicará medidas de precaución y restricción para las actividades que puedan conducir a la extinción de especies, la destrucción de ecosistemas o la alteración permanente de los ciclos naturales. Se prohíbe la introducción de organismos y material orgánico e inorgánico que puedan alterar de manera definitiva el patrimonio genético nacional. (Constitucion de la republica 2008, 2008)
1.3.2 Texto Unificado de Legislación Secundaria del MAG, Libro II Capítulo I
1.3.2.1 Título VII Del saneamiento ambiental bananero.
Art. 1.- El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA) y en coordinación con las compañías fabricantes e importadoras de plaguicidas, empresas exportadoras y productoras de banano, diseñarán y realizarán programas de educación, capacitación y divulgación en el ámbito nacional, sobre uso, manejo, transporte y almacenamiento de productos químicos utilizados como: fertilizantes, defoliantes, adyuvantes, plaguicidas, etc. El manejo de los plaguicidas utilizados en el cultivo de banano podrá ser ejecutado solamente por un profesional acreditado por el SESA, con el carné respectivo, quien velará por el cumplimiento de las leyes y reglamentos vigentes. El personal que intervenga en la manipulación y aplicación de plaguicidas debe sujetarse a lo que, para el efecto, establecen las leyes y normas vigentes. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011).
19 Art. 2.- Las compañías importadoras y/o comercializadoras de productos químicos, transportistas, exportadores, productores de banano y compañías aeroatomizadoras, deben firmar contratos de trabajo con los trabajadores involucrados en el manejo de plaguicidas, incluyendo una cláusula en el sentido de que si el trabajador no hace uso del equipo de protección adecuado, se dará por terminado el contrato. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011)
Art. 5.- Las compañías aplicadoras, los exportadores bananeros y las compañías de agroquímicos, se obligan a velar por la seguridad del personal se entregará al trabajador que maneje plaguicidas el equipo necesario de protección personal. Les proporcionarán también asistencia médica preventiva y curativa y someterá a aquellos que manejen organofosforados y carbamatos a controles médicos de colinesterasa semestralmente. El equipo de protección personal constará de prendas que protejan adecuadamente las partes del cuerpo expuestas al plaguicida en uso. El trabajador contará con un seguro de vida contratado por las compañías aplicadoras, exportadores, bananeras, o las compañías de agroquímicos que los contratasen. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011)
Capitulo II
De los productores bananeros
Art. 17.- El productor bananero está obligado a prevenir la contaminación de fuentes de agua y ambiente en general, evitando derrames, recogiendo recipientes vacíos y remanentes de plaguicidas. Estos remanentes de plaguicidas, así como las aguas utilizadas en el lavado del equipo empleado, deben ser depositados en lugares apropiados como pozos de sedimentación, debidamente tratados para el efecto. Los residuos serán esparcidos en la bananera a un mínimo de diez metros de canales de riego, drenaje, pozos y tanques de agua y/o viviendas, en diferentes lugares en cada ocasión. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011). Actualmente no existe un control que garantice que los productores bananeros estén cumpliendo estos procedimientos que especifica la ley.
Art. 25.- Los productores bananeros están obligados a establecer un área libre de aplicación de plaguicidas o fertilizantes a una distancia de diez (10) metros o más de los pozos de agua. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011)
Capítulo V
De las compañías aeroaplicadoras
Art. 68.- Las aplicaciones terrestres para el control de Sigatoka solo pueden realizarse con Tridemorph y/o Protectantes. Nunca utilizar Bensimidazoles,
20 Triazoles ni Estrobilurinas. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011).
Referente a lo que señal el artículo, según técnicos que manejan inspecciones en las fincas, afirman que, si se están utilizando productos como los Triazoles, debido a la eficacia que tiene frente a los Protectantes.
Capítulo VI
De las sanciones
Art. 71.- Están sometidos a las leyes de la República del Ecuador y serán juzgados por las autoridades y jueces competentes las acciones y omisiones que deben tenerse por infracciones cometidas por el incumplimiento de las normas contempladas en el presente reglamento. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011)
Art. 72.- Administración de procedimientos. - El control de la gestión ambiental en las actividades bananeras corresponde al Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del SESA. (Texto Unificado de la Legislación Secundaria del MAG, Libro II, 2011)
Argumenta y expone la base legal en la que se sustenta la investigación, recurriendo a la norma suprema, leyes, reglamentos, decretos, acuerdos y normas nacionales e internacionales vigentes. Se sugiere especificar los artículos pertinentes al estudio.
21
CAPÍTULO 2
ASPECTOS METODOLÓGICOS
2.1 Métodos
2.1.1 Modalidad y tipo de investigación
La presente investigación está determinada al siguiente enfoque:
2.1.1.1 De campo
La investigación de campo se enfoca a la actividad científica exploratoria, en la cual se realizará la observación de los elementos que van a ser estudiados.
Mencionado efecto consiste en la recolección directa de los datos en el lugar donde ocurren los fenómenos o hechos. Para esta investigación los datos serán obtenidos directamente a través de encuestas y entrevistas a los productores bananeros.
2.1.1.2 Correlacionar
La investigación correlacionar, se enfoca a estudiar la relación estadística que existente entre dos o más variables, en un objeto de estudio, en la cual la variable respuesta dependerá de la variable factor. Para la siguiente investigación, será utilizada para demostrar que efectos tiene la incidencia de la enfermedad de la Sigatoka negra en banano (variable factor), con las pérdidas económicas o disminución de la rentabilidad (variable respuesta).
2.1.2 Método
2.1.2.1 Investigación no experimental
La investigación no experimental, es aquella que se realiza sin manipular deliberadamente variables. Se rige principalmente en la observación de fenómenos tal y como se desarrolla en su ambiente natural para estudiarlos con posterioridad.
22 2.1.2.2 Investigación longitudinal
La investigación longitudinal es en donde el instrumento de recolección de datos se aplica en varios momentos sucesivos proporcionales (cada una hora, diario, mensual, semestral, anual…). (Flames Gonzales, 2012, pág. 23)
2.1.3 Variables
Las variables de estudio para la presente investigación son las que se mencionan a continuación:
2.1.3.1 Variable dependiente
Pérdidas económicas de los productores bananeros del cantón El Triunfo recinto El Piedrero.
2.1.3.2 Variable independiente
Total, de hojas funcionales: El número de hojas funcionales hace referencia sobre el concepto de que una planta debe de tener un
determinado número para realizar la fotosíntesis. Lo cual si no se cumple presenta problemas en su desarrollo o producción.
Gasto en el control de Sigatoka Negra: Son las asignaciones
económicas que están relacionadas con los costos de producción para el control de la enfermedad en el cultivo de banano.
Total, de lesiones: Las lesiones son provocadas a causa del hongo de la Sigatoka negra, que a su vez se presenta en forma de manchas de
diferentes coloraciones según el nivel de infección.
2.1.4 Estadística descriptiva o inferencial 2.1.4.1 Estadística descriptiva
La estadística descriptiva es muy utilizada en los trabajos investigativos y es de gran relevancia para el mismo, por lo general es aplicada para representar
23 conjuntos de datos estadísticos, que serán recopilados en las encuestas mediante la tabulación de resultados, tablas y datos.
2.1.4.2 Estadística inferencial
La estadística inferencial nos permitirá realizar comparaciones y relaciones entre las variables que intervienen en la investigación.
2.1.5 Población y muestra
La población para efectos de la investigación será el sector bananero
específicamente pequeños y medianos productores del cantón El Triunfo recinto El Piedrero, en el mencionado lugar existen 50 fincas según la línea base que maneja el MAG (Ministerio de Agricultura Y ganadería).
Para obtener la muestra de la población se aplicó la siguiente fórmula n: Muestra
N: Población
e: Error asumido por el investigador 5%
Fórmula
𝒏 = 𝑵
𝟏 + 𝑵(ⅇ)𝟐
𝒏 = 𝟓𝟎
𝟏 + 𝟓𝟎(𝟎. 𝟎𝟓)𝟐 n: 44,4444444
N: 50 e= 0.05 %
24 2.1.6 Técnicas
2.1.6.1 Técnica de recolección de la información e instrumentos.
Entrevistas: La entrevista es utilizada para la obtención de información relevante que aporte a la investigación, a través de realización de preguntas a las personas involucradas.
En el siguiente trabajo de investigación se planteó la entrevista a los productores de banano para conocer la producción y los costos que genera el manejo de la enfermedad y además también serán entrevistados los técnicos que manejan la parte fitosanitaria de la finca (control de Sigatoka Negra).
Encuestas: Esta técnica es utilizada para obtener la información sobre los controles que se han realizado sobre la sigatoka negra, además para obtener los índices de incidencia que son evaluados a través de parámetros como se muestra en el Anexo N. 2.
2.1.7 Cronograma de actividades
Para siguiente investigación se van a realizar diferentes actividades las mismas que se detallan a continuación en la siguiente en el Apéndice 3.
2.1.8 Operacionalización de las variables
Para la matriz de Operacionalización se han escogido variables para su respectiva conceptualización y estas van de acuerdo con cada variable, buscando la dimensión de cada área de estudio para así estudiar los indicadores como lo indica en el Apéndice 4.
25
RESULTADOS
DETERMINAR LOS NIVELES DE AFECTACIÓN DE SIGATOKA NEGRA EN LOS CULTIVOS DE BANANO
Método para determinar los índices de infección de Sigatoka Negra en las plantaciones de banano
La siguiente investigación está enfocada a determinar las pérdidas económicas en los cultivos de banano afectado por la enfermedad de la Sigatoka Negra en el recinto El Piedrero cantón El Triunfo.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en su guía para el reconocimiento y manejo de la enfermedad, aplicado a la agricultura familiar campesina menciona que:
La Sigatoka Negra, causada por el hongo (Mycosphaerella Fijiensis), es la enfermedad foliar que representa la principal limitante en la producción de musáceas plátanos y banano nivel mundial. La enfermedad afecta el área foliar fotosintética de la planta y, en consecuencia, los racimos y los frutos tienen un menor peso en comparación con platas sanas. Adicionalmente, infecciones severas de la Sigatoka Negra causan madurez prematura del fruto. (CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical), pág. 2)
Para diagnosticar los índices de afectación que tienen las plantaciones de banano, se tomó datos que son determinados por los técnicos fitosanitarios que manejan el control de la enfermedad, mencionados datos son plasmados en una hoja técnica, en cada una de las fincas. Para la elaboración de esta actividad se utilizó el método de encuestas. En la hoja de evaluación u hoja técnica se pudo determinar el índice de Sigatoka Negra y para su posterior validación se utiliza la escala de Stover y mediante las encuestas se obtuvieron los siguientes resultados que se muestra el Apéndice 5. Estos valores muestran una variación en los niveles de afectación de sigatoka negra en cada una de las fincas en las que se realizó el estudio. Se determinó que fincas pequeñas presentaron mayores índices de afectación debido a un manejo inadecuado de la enfermedad.
26 Diagnóstico de la situación económica de las fincas bananeras en el recinto El Piedrero cantón El Triunfo.
Para concretar esta actividad, se tomó como fuente de información la base de datos que tiene el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de la ciudad de La Troncal, la misma que fue facilitada para estructurar sobre el número de agricultores a los cuales se debía de realizar las encuestas en el recinto El Piedrero cantón El Triunfo como se observa en el Apéndice 6, aquí en encontramos la base de datos a quienes se encuesto. Adicionalmente se realizó una encuesta para obtener
información, datos productivos de las fincas. Estos datos para la variable Y en el modelo las mismas se detallan a continuación en el Apéndice 7.
Evaluación y análisis de las encuestas.
Según las entrevistas realizada a los agricultores del recinto El Piedrero cantón El Triunfo, los resultados obtenidos fueron los siguientes: Sobre el número de hectáreas por agricultores podemos mencionar que el 2.2% del total tiene entre 20 y 25 hectáreas, el 6.7% tiene entre 15 y 20 hectáreas, el 6.7% tiene entre 10 y 15 hectáreas, el 15.6% entre 5 y 10 hectáreas y el 64.4% hasta 5 hectáreas. En
conclusión, como se muestra en los gráficos y datos recopilados la mayor parte de los productores de banano son pequeños agricultores como se observa en la en el Apéndice 8 y Anexo N. 3.
Dentro de la pregunta número de plantas por hectáreas los resultados fueron los siguientes: el 11.1 % de los agricultores tienen entre 9000 y 1000 plantas, el 2.2
% tiene entre 1200 y 1300, el 48.9 % tiene entre 1300 y 1400, el 33.3 % tiene entre 1400 y 1500 y tan solo el 4.4 % de los agricultores tienen entre 1500 y 1600 plantas por hectáreas. En conclusión, a la mencionada pregunta podemos resumir que la densidad de siembra es un factor importante para obtener rendimientos productivos altos. Apéndice 9 y Anexo N. 4.
Dentro de la pregunta producción de cajas semanales por hectáreas los resultados fueron los siguientes: De los 45 agricultores, 7 de ellos producen hasta 30 cajas semanales, 15 de ellos producen 37 cajas semanales, 21 de ellos
producen 43 cajas semanales y solo 2 de ellos producen 52 cajas semanales. En
27 conclusión, acotamos que los que producen mayor número de cajas por hectárea son fincas medianas y los que producen menores números de cajas son fincas pequeñas. Apéndice 10 y Anexo N. 5
En lo que respecta al precio de la caja de banano, podemos notar que el 58%
de los agricultores no tienen un precio oficial de venta y un 42 % si tiene un precio oficial de venta. Cabe mencionar que los agricultores que no tienen un precio fijo son los que poseen menos de 10 hectáreas y son fincas menos tecnificadas las mismas que no cumplen con los requisitos para tener un contrato de venta de la fruta. Apéndice 11 y Anexo N. 6
En lo que respecta a los egresos que tienen las fincas de banano podemos ver que el porcentaje mayor está asignado al control de Sigatoka Negra con un porcentaje de 42%, mientras que los gastos generales alcanzan el 33% y por último de estimo la utilidad que representa el 25%. Los datos fueron obtenidos a través de una estimación de los gastos de cada finca de banano. Apéndice 12 y Anexo N. 7.
En la interrogante sobre si pertenece a una asociación los resultados muestra que el 78% de los agricultores no tienen nexos con una asociación, mientras que el 22% si tiene nexos con una asociación. Apéndice 13 y Anexo N. 8.
La pregunta que corresponde a si tiene acceso a un contrato, los resultados obtenidos muestran que el 60% de los agricultores no tiene contrato para la venta de su fruta y el 40% si tiene contrato para la venta de la fruta. Esta información contrasta con el grafico donde muestra el precio oficial y no oficial de venta.
Apéndice 14 y Anexo N. 9.
IDENTIFICAR LAS VARIABLES DE MAYOR INCIDENCIA EN LAS PERDIDAS ECONÓMICAS DE LOS PRODUCTORES BANANEROS
El siguiente objetivo busca determinar qué factores tienen mayor influencia en la rentabilidad económica de la producción del cultivo de banano en el cantón el Triunfo. Los factores tomar en consideración son: costos de producción, rendimiento del cultivo y densidad de siembra que influyen en la rentabilidad económica del cultivo banano. En este apartado se utilizaron estos factores porque son los que inciden y afectan a la producción de banano. Si los costos de producción son altos
28 la utilidad tiende a disminuir, por otro lado, el rendimiento del cultivo si es bajo afecta a la utilidad del productor y densidad de siembra es un factor importante ya que a más plantas sembradas mayor será la producción que se traduce en un rendimiento sobresaliente. Las observaciones fueron tomadas de 45 productores de banano que están en la zona de estudio.
El cultivo de banano tiene un rendimiento promedio es de 500 – 2.500
cajas/Ha, con costos operativos altos, densidades heterogéneas. Se considera que el cultivo del banano es una de las actividades agrícolas de gran potencial para el desarrollo económico de pobladores ubicados en este sector, pero para lograr mejorar la rentabilidad en el cultivo es necesario que el productor maneje
adecuadamente todo el proceso productivo en la etapa de pre cosecha, cosecha, pos-cosecha y comercialización.
Para el procesamiento económico: Después de recopilado las informaciones primarias a través de un cuestionario de encuestas, los datos recopilados se
analizaron de acuerdo con la estructura de costos: costo de producción e ingresos por venta del producto para cada unidad productiva y así poder calcular el indicador de rendimiento en función de la inversión.
Para el procesamiento estadístico se utilizó el paquete informáticos Excel.
Para la presentación, interpretación y análisis de datos se hicieron uso de
herramientas estadísticas, de tal manera que permitió determinar la relación con las variables y evaluar la independencia de dos variables entre sí.
Para determina la relación significativa entre variables utilizamos el R.
Cuadrado, esto nos permitirá evaluar la viabilidad de relación en donde si R es mayor a 70% entonces indica que las variables independientes explican
correctamente a la variable dependiente. Pero si se obtiene un R cuadrado cercano a cero, la relación entre las variables no es suficientemente significativa para la explicación de las mismas.
La tabla muestra el resumen de los datos tomados a las 45 unidades productivas mediante la encuesta realizada a los productores de banano; lo cual permitió captar información sobre aspectos de producción, áreas productivas y de
29 comercialización. Del mismo modo nos permitió conocer el uso de los recursos (Insumos, mano de obra, maquinaria y equipos) y aspectos socio - económicos que permitieron caracterizar al productor involucrados en la investigación.
Incidencia del costo de producción en la rentabilidad
Los resultados entre la relación del costo de producción y la rentabilidad del cultivo de banano que se traduce en la pérdida económica, mostrados en el
Apéndice 15 y Anexo 10, presentan como resultado un coeficiente de correlación múltiple de r = 0,88 y un coeficiente de determinación R2=0,77. Estos coeficientes, indican que existe una fuerte correlación entre estos dos variables; es decir, que la variación en los costos de producción explicaría solo en un 77% la variación que sucede en la rentabilidad del cultivo de banano. Es decir que los costos de producción y la rentabilidad si están correlacionados significativamente.
Incidencia del rendimiento por hectárea en la rentabilidad
De acuerdo con el análisis de regresión entre la variable Rendimiento de la producción del cultivo de banano y la rentabilidad que se traduce en las perdidas económicas, en relación con en el Apéndice 16 y Anexo 11, los resultados muestran un coeficiente de correlación r = 0,86, y un coeficiente de determinación R2 = 0,74.
De acuerdo a estos coeficientes, se establece que solo en un 74% se produce variación de los rendimientos del cultivo en relación a la rentabilidad. Al
incrementarse el rendimiento del cultivo esto afecta significativamente en la rentabilidad del cultivo.
Incidencia de la densidad de siembra en la rentabilidad
Los resultados entre la densidad de siembra por hectárea y la rentabilidad que se traduce en las perdidas económicas del cultivo de banano, mostrados en el Apéndice 17 y Anexo 12, presentan como resultado un coeficiente de correlación múltiple de r = 0,82 y un coeficiente de determinación R2=0,67. Estos coeficientes, indican que existe una leve correlación entre estos dos variables; es decir, que la variación en la densidad de siembra explicaría solo en un 67% la variación que sucede en la rentabilidad del cultivo de banano. Es decir que la densidad de siembra y la rentabilidad están levemente correlacionadas entre sí.
30
ESTABLECER LA INTERACCIÓN QUE PUEDE EXISTIR ENTRE LAS VARIABLES INDEPENDIENTES Y QUE AFECTAN A LAS PÉRDIDAS ECONÓMICAS EN LOS CULTIVOS DE BANANO.
En este objetivo se establecerá la interacción de cuál de las variables
independientes tiene mayor porcentaje de incidencia en las perdidas económicas de los productores bananeros. Para determinado efecto se tomó las variables que afectan al cultivo a causa de la enfermedad de la sigatoka negra, las cuales son las siguientes: total de hojas funcionales, gasto en control de SN y número de lesiones y la variable dependiente, perdidas económicas de los pequeños y medianos agricultores bananeros del cantón El Triunfo recinto El Piedrero.
Los datos para el posterior análisis fueron obtenidos a través de una encuesta que se realizó a los agricultores de la zona antes mencionada. Además, se efectuó la entrevista a los técnicos que manejan las fincas, en lo que respecta al control fitosanitario (manejo de la enfermedad de la sigatoka negra).
Para el procesamiento de los datos se utilizó el software Excel, este programa permitió transformar a logaritmos los datos para tener una mejor distribución de estos, como se observa en el Apéndice 18.
Análisis de la regresión múltiple
En el Apéndice 19, podemos observar los resultados obtenidos mediante el análisis de regresión, el mismo que fue analizado obteniendo los siguientes resultados.
En el análisis del coeficiente de determinación, obtenemos un valor de 0,821406481, esto nos indica que la correlación entre las variables mientras más cercano a 1, mayor será la dependencia o explicación de las variables estudiadas.
Para nuestro modelo este valor nos refleja un resultado favorable, es decir, que existe un 82% de que las variables independientes expliquen a la variable dependiente, en este caso a las pérdidas económicas de los agricultores.
31 Para el error típico refleja un valor de 0,219056578, este valor nos indica la cual es la desviación típica de los residuos, dicho de otra forma, la distancia entre las perturbaciones en nuestra variable dependiente (y). En este resultado según el criterio de aceptación su valor debe de ser cercano a 0, al obtener un valor bajo de error típico, la bondad de ajuste al modelo es mejor.
Para el análisis del valor crítico o significancia global del modelo nos refleja un valor critico de 2,182E-15, en contraste con el estadístico F nos muestra un valor de 62,85720005 el mismo que cumple con el criterio de aceptación, el cual menciona que el valor F debe ser mayor que el valor crítico.
En el análisis de la probabilidad de los resultados, podemos observar que para cada una de las variables estudiadas nos refleja los siguientes valores: Para la variable (y) que son las pérdidas económicas de los agricultores, obtenemos un valor de 0,901328146, que dentro de las especificaciones del modelo este valor debería ser menor a 0.05 %. Para la variable X1 que está enfocada al total de hojas funcionales me refleja un valor de 0,526521902, que me presenta un problema parecido al anterior. Para la variable X2 que está enfocada a los gastos en el control de S. N, me refleja un valor de 2,96819E-16, este valor si cumple con las
especificaciones del modelo, es decir en menor a 0.05%. Para la variable X3 numero de lesiones en las hojas afectadas obtenemos un valor de 0,741030411 un
problema similar a los anteriores.
Matriz de correlación
Al obtener resultados negativos en las probabilidades se estableció la
realización de una matriz de correlación, para determinar dentro de nuestro modelo cuales podrían ser las variables de mayor interés que nos permita que nos permitan estimar las pérdidas económicas de los productores de banano. Los resultados se muestran en el Apéndice 20.
Los resultados que se obtuvieron al realizar esta actividad muestran una correlación directa entre la columna 2 y la columna 4, con un valor de 0,90497584 es decir las variables que se ajustan al modelo son las pérdidas económicas de los agricultores Y, y el gasto en el control de S. N X2.
32 Modelo lineal simple para estimar las pérdidas económicas
Después de haber realizado las respectivas pruebas y ajustes de las variables obtenemos como resultados el siguiente modelo, que se muestra en el Apéndice 21.
Dentro del coeficiente de determinación que permite validar si las variables tienen una relación lineal perfecta obtenemos un valor de 0,818981271, este valor refleja la precisión o ajuste del modelo en relación a las variables de estudio,
concluyendo que existe una relación lineal perfecta por su acercamiento a la unidad.
Analizando las probabilidades entre las variables, los resultados muestran una un valor de 5,7812E-05 para la variable (y) y un valor de 1,46215E-17 para la variable (x), dentro del criterio para este análisis podemos mencionar que la
hipótesis debe de ser aceptada si su valor es inferior a 0.05 caso contrario debe ser rechazada, para nuestro modelo si fue aceptada por que cumple con el criterio.
Analizando los datos obtenidos en el último modelo, podemos comentar que las pérdidas económicas que tienen los agricultores productores de banano son a causa de los gastos que se realiza en el manejo y control de la enfermedad. Es decir que si no se invierte en el control de sigatoka negra las pérdidas económicas podría aumentar significativamente y por ende la enfermedad estaría destruyendo en su totalidad la producción de banano.
Por último, se menciona que se concluyó con un modelo de regresión lineal simple, debido a que se excluyó dos variables las cuales son: total de hojas
funcionales y número de lesiones, esto porque no presentaron mayor significancia dentro del modelo planteado primeramente, específicamente en el criterio de probabilidades.
