Lavado de ropa en alojamientos

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Lavado de ropa en alojamientos

TEMA 1. Procedimientos administrativos y comunicación interna en lavandería

TEMA 2. Clasificación según etiquetado y marca de

productos textiles para el lavado TEMA 3. Lavado, limpieza y secado de ropa

TEMA 4. Almacenamiento y distribución interna de productos en lavandería TEMA 5. Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de lavado de ropa propios de establecimientos de alojamiento

OBJETIVOS

· Interpretar correctamente infor- mación oral y escrita, ya sean instrucciones, indicaciones, espe- cificaciones técnicas o etiquetas de productos químicos, vales u otros documentos utilizados en el proceso de planchado y arreglo de ropa y en la confección de artícu- los textiles sencillos

· Clasificar las ropas para su plan- chado

· Describir y ejecutar las técnicas de planchado, doblado y presenta- ción de ropa, aplicando el proce- dimiento adecuado y utilizando la maquinaria establecida

· Describir y aplicar técnicas de cosido a mano y a máquina, empleando los medios y materia- les adecuados

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· Aplicar las técnicas para el almacenaje, control y mantenimiento de los productos, utensilios y lencería propios del área de alojamiento

· Reconocer y aplicar las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de planchado, arreglo y confección de ropa propios de establecimientos de alojamiento

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– Circuitos internos de comu- nicación en lavandería de alojamientos

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– Relaciones con otros depar- tamentos: pisos y taller de planchado y costura

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– Documentación utilizada en el departamento de lavan- dería

OBJETIVOS:

· Conocer los circuitos de comuni- cación orales en lavandería · Conocer los circuitos de comuni-

cación escrita en lavandería · Conocer y dominar las relaciones

entre los departamentos de lavan- dería, pisos y taller de planchado y costura

· Conocer la documentación utili- zada en lavandería

· Cumplimentar adecuadamente la documentación utilizada en lavan- dería

Procedimientos administrativos y comunicación interna en lavandería

tema 1

1. CIRCUITOS INTERNOS DE

COMUNICACIÓN EN LAVANDERÍA DE ALOJAMIENTOS

Es evidente que en cualquier establecimiento que proporcione alo- jamiento hay una cantidad importante de lencería que tratar en el departamento de lavandería; cantidad que se ve aumentada en el caso de que además se proporcione el servicio de restauración.

¿De dónde viene la ropa que llega para ser procesada en lavan- dería? Principalmente de las habitaciones, pero también de otros departamentos como restauración, salones, zonas comunes, pis- cina, gimnasio...

ZONAS QUE GENERAN LENCERÍA

HABITACIONES RESTAURACIÓN INSTALACIONES ZONAS COMUNES

Desde el momento en que la lencería o ropa comienza a circular surgen los circuitos internos.

1.1 Ropa de clientes

Los clientes hay ocasiones en las que hacen uso de la lavandería del establecimiento para sus propias prendas. En la habitación del hotel hay unas hojas o bolsas para que el cliente emita su ropa a lavandería.

Este servicio supone para el cliente una contraprestación econó- mica independientemente de lo que suponga su alojamiento en el hotel.

En estas hojas aparecerá el tipo de prendas que se pueden enviar, el tratamiento que se les puede hacer y el importe que supone.

También aparecerá si es posible realizar tratamientos de limpieza en seco o si es necesario realizarlos en un establecimiento ex- terno.

El cliente tiene que cubrir todos los datos necesarios tanto en la hoja como en la bolsa. Es importante que indique el tipo de servicio, el tipo de prendas, el número de ellas, el número de habitación, la fecha y, por supuesto, ha de firmarla.

En el caso de que se precise planchado también se ha de indicar ya que, si no, no se hará. Si quiere que se le entregue en una fecha y en una hora determinada lo hará constar.

Circuito interno es comunicación es aquél en que la co- municación es bidi- reccional dentro del establecimiento de alojamiento.

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Cuando haya finalizado su cumplimentación, la dejará en la habitación, podrá hacerlo en cualquier lugar, aunque lo normal es que sea sobre la cama o sobre la mesita.

El personal de pisos comprobará que las prendas que hay en el interior de la bolsa coinciden con las mar- cadas. Si esto no es así dejará una nota para que el cliente lo revise. Si viese que hay una fecha de entrega o una hora demasiado próxima, podría ser que el departamento de recepción se pusiese en contacto con él para comunicárselo.

Si la ropa coincide con la hoja o la bolsa, el personal de pisos hará entrega de la misma en lavandería.

PASOS EN LA RECOGIDA DE LA ROPA DE UN CLIENTE

1 Cumplimentación de la hoja o la bolsa por parte del cliente y depósito de la ropa en la bolsa

2 El cliente dejará la bolsa a la vista del personal de pisos para que sea recogida

3 El personal de pisos repasará la bolsa y su contenido comprobando que todo está correcto

4 Si todo es correcto se llevará a lavandería donde comienza un nuevo recorrido

B. Recorrido en lavandería

- En lavandería se volverá a comprobar el contenido de la bolsa.

- Se examinarán las prendas para detectar posibles roturas, manchas, el tejido...

- Si no se puede realizar el tratamiento requerido por el cliente se le hará saber para evitar cualquier tipo de contratiempo.

- Se clasificará la ropa y se determinarán los diferentes procesos para que topdo el personal de lavandería sepa que hacer en cada momento.

- Una vez que se haya finalizado se comprobará que todo es correcto para su entrega al cliente.

- Se enviará el documento correspondiente del trabajo realizado a recepción para que se realice el cargo en la cuenta del cliente.

RECORRIDO DE LA ROPA DE UN CLIENTE EN LAVANDERÍA

1 Examinar la ropa para determinar el proceso adecuado

2 Asignar un número para poder realizar su seguimiento

3 Mandar el documento correspondiente a recepción para el cargo al cliente

4 Realizar el proceso requerido y comprobar el resultado final

En lavandería hay que llevar un control de la ropa de clientes que se ha tratado de forma diaria para com- probar con recepción. Estos documentos serán archivados.

1.2 Lencería de habitaciones

El personal de pisos recoge la ropa sucia de las habitaciones y la coloca en el carro correspondiente. Siempre se ha de separar la ropa de cama de la de baño, ya que sus tratamientos suelen ser diferentes. Finalizada la recogida se entregará en lavandería con el documento correspondiente.

En lavandería se entregará al camarero de pisos la misma can- tidad de ropa que ha traído de las habitaciones lo que quedará registrado documentalmente. Este proceso sirve para saber en todo momento el stock de lencería, dónde se encuentra y quien dispone de ella.

En el documento que recoge la entrega de lencería se especificará el tipo de ropa, la cantidad, la persona que la entrega, la persona que la recoge, la fecha y la hora.

Cuando la ropa de lencería sucia llega a lavandería iniciará el recorrido correspondiente a cada pieza para poder volver a ser usada.

1.3 Ropa de otros departamentos

Cuando el establecimiento también dispone de restaurante y co- cina, por ejemplo, estos departamentos también proporcionarán ropa para procesar a lavandería.

Se seguirá el mismo proceso que con el otro tipo de ropa que hemos visto. En este caso lo que cambia es la persona que hace la entrega en lavandería, que será un camarero, un pinche de cocina, etc.

En lavandería se ha de estar pendiente del trabajo que se desa- rrolle en otros departamentos para realizar la previsión de tareas a realizar.

1.4 Ropa del personal

Si en el establecimiento se realiza el lavado de la ropa del per- sonal se seguirá la misma gestión documental que para los otros tipos de ropa, indicando también los servicios realizados.

IMPORTANTE

Comprobar el resultado final de las prendas antes de realizar su entrega.

NUNCA

Hacer acopio de lencería en carros u office, ya que se puede estar dejando a otros compañe- ros o departamentos sin ella.

IMPORTANTE

Todos los documentos que se ge- neran en lavandería han de ser tratados y archivados con mucha atención y siempre en el mismo modo, ya que puede ser necesa- rio consultarlos.

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2. RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS: PISOS Y TALLER DE PLANCHADO Y COSTURA

Dependiendo del tamaño del establecimiento, en éste habrá más o menos departamentos, pero indepen- dientemente de ese número, siempre ha de existir relaciones entre ellos para que el funcionamiento sea el adecuado. Sin embargo, cuantos más departamentos existan, más divididas serán las tareas y también las responsabilidades, por lo que el trabajo se realiza de manera más eficaz.

Lo que es importante es que los distintos ámbitos estén bien definidos para que no haya interferencias ni queden tareas sin realizar.

Veamos la división dentro del departamento de pisos que dirige el gobernante/gobernanta.

DEPARTAMENTO DE PISOS

SUBDEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA

LAVANDERÍA LENCERÍA

TALLER DE PLANCHADO COSTURA

Diferentes actuaciones en lavandería

En el caso del departamento de lavandería su tarea consiste en lavar e higienizar la ropa.

Si hablamos de lencería, taller de planchado y costura sus funciones serán ordenar, planchar la ropa, al- macenarla, realizar reparaciones en ella y llevar el control del departamento.

La comunicación entre los departamentos que componen la lavandería han de ser fluidas, lo que ayudará a la realización de tareas ya que, si uno de ellos no funciona correctamente, los demás también se verán afectados.

Es preciso tener en cuenta que si la ropa no llegua en el punto correcto de secado, esto afectaría al per- sonal encargado de realizar su planchado. La documentación ha de acompañar a la ropa durante todo el recorrido para que coincidan tanto las cantidades como los procedimientos y las incidencias que hayan podido surgir. Por ejemplo, supongamos que un camarero de pisos ha entregado veinte sábanas bajeras y que en ese momento el departamento de lencería no dispone de esa cantidad para reintegrarle. El cama- rero habrá de volver para que la recogida sea correcta.

Aunque siempre depende del tamaño del establecimiento, de su categoría o de los servicios que presta, en el departamento de lencería ha de haber ropa suficiente para que el funcionamiento sea correcto en todo momento y no se produzcan alteraciones en la atención a los clientes.

Veamos, por cada juego de sábanas que hay colocado en una habitación habrá otro en el office, otro en lavandería y otro en el almacén, que aunque no se usa diariamente, está dispuesto para cualquier impre- visto.

3. DOCUMENTACIÓN UTILIZADA EN EL DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA

No todos los establecimientos disponen del mismo tipo de documentación, de hecho algunos incluso no utilizan ninguno, toda transmisión se realiza de forma oral. En aquéllos en que todo se realiza de forma oral se producen con excesiva frecuencia graves errores en el tratamiento de la ropa, en la localización de ésta y en otras muchas situaciones.

Cuando el establecimiento realiza su tarea con documentos escritos es mucho más difícil que se produzcan el tipo de errores anteriores. Puede parecer más complicado el tratamiento de la documentación, pero siempre se tratará de que sea lo más sencilla posible y lo más similar entre los distintos modelos para que resulta más fácil. Además, permitirá poder revisarla cuando algo no coincida y comprobar en qué lugar se ha producido el fallo.

3.1 Tipos y cumplimentación

Los documentos que se usan en lavandería son de control diario, ya que no se debe esperar más tiempo para conocer las posibles incidencias. Estos documentos también sirven para transmitir información entre trabajadores y entre departamentos.

Pueden estar informatizados y esto permitirá cubrirlos en el ordenador y compartirlos con rapidez con los otros departamentos. No sólo es más rápido, sino que también es más respetuoso con el medio ambiente, ya que en muchos casos no es necesario llegar a imprimirlos. Incluso se podrán hacer comparaciones rápidas entre diferentes períodos más o menos lejanos en el tiempo.

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Los modelos van a variar de un establecimiento a otro.

Normalmente son personalizados, bien realizados de imprenta o incluso por el propio departamento de administración, lo que permite adaptarlos según se va viendo su funcionamiento y se producen algunas dificultades en su uso.

DOCUMENTOS DE CONTROL

VALE DE CAMBIO DE ROPA HOJA DE LAVANDERÍA

HOJA DE DÉBITO HOJA DE DEVOLUCIÓN

INFORME DE DESPERFECTOS INFORME DE SUMINISTROS

Los vales de ropa pueden ser utilizados en cualquier otro depar- tamento, lo único que habrá que hacer es cambiar su nombre y adaptar sus contenidos a aquello que deseemos controlar en el desplazamiento. Podría ser para manteles, rodillos e incluso mer- cancías recibidas de almacén.

Veamos un ejemplo de vale de cambio de ropa:

Hotel Casita

H

VALE DE CAMBIO DE ROPA

Nombre: Fecha: Firma:

Departamento: Observaciones:

Pieza Entregado Devuelto

Sábana encimera 1,35 Sábana bajera 1,35 Almohadón 1,35 Sábana encimera 0,90 Sábana bajera 0,90 Almohadón 0,90 Colcha de noche 1,35 Colcha de noche 0,90

En la fecha se colocará aquélla en la que se hace efectiva la en- trega ya sea de ropa limpia o de ropa sucia.

En el apartado de observaciones, se indicará lo que se crea rese- ñable e incluso también si se trata de un evento especial que se ha producido en el establecimiento y alguna característica de la ropa entregada.

Vale de cambio de ropa es el que se utiliza para con- trolar la ropa que

entra y sale de la la- vandería.

En la sección reservada a departamento, se hará referencia a cuál es el que solicita el servicio de lavande- ría, ya sea pisos, restauración, cocina... En algunos casos ya hay varios vales, cada uno ya con su propio departamento impreso.

Esta documentación habrá de ir siempre firmada por la persona que entregue o reciba la mercancía, para que no haya dudas sobre el número de piezas o su tipo y sobre la persona que lo ha realizado. Haya ocasiones en que incluso se requieren dos firmas, la de la persona que lo recibe y la de la que lo entrega.

Las piezas describen las prendas que se entregan o se reciben. Normalmente se incluye su descripción, aunque si se trata de alguna característica especial se puede hacer referencia a ella bien en el apartado de observaciones o en la propia casilla.

Ejemplo: cuando se ha preparado la cama para una pareja en su noche de bodas se le han colo- cado unas sábanas de color rosa en lugar de blancas. En la casilla correspondiente a las sábanas podemos añadir la palabra rosa para identificar su color.

- La casilla de entregado se cubrirá con el número total emitido por un determinado departamento a lavandería.

- La casilla de devuelto se refiere a las prendas entregadas por lavandería. Si la lavandería no tiene suficiente lencería para entregar, este vale también sirve como justificante de la diferencia que hay entre lo entregado y lo recibido.

Hoja de lavandería es el documento que se encuentra en todas las habitaciones para que el cliente pueda solicitar los servicios de este departamento.

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Lo mismo que sucede con cualquier otro documento, las hojas de lavandería también son características de cada establecimiento, aunque, lógicamente las hay estándar.

En algunos casos estas hojas son sustituidas por unas bolsas en las que se cubre la información y se introduce la ropa o se cubren determinados datos en la bolsa y se complementan con los de la hoja de lavandería que el cliente puede dejar sobre la bolsa o introducirla en su interior.

En la mayor parte de los casos, la hoja de lavandería va por tripli- cado. Una de las copias es para el cliente, otra para lavandería y otra para el departamento de recepción.

En algunos hoteles de alta categoría, las bolsas de lavandería pue- den ser incluso de tela. Estas bolsas el cliente las puede encontrar en un estante o en un cajón del armario junto con la hoja de la- vandería y de forma que el cliente la encuentre sin dificultad.

Hoja de débito

Nota de débito es la que se emite cuando llega a la- vandería la bolsa con la ropa del cliente y con la hoja de lavan-

dería y se envía a recepción para pro-

ceder al cargo en la cuenta del cliente.

Al finalizar la jornada, se hará un listado de todas las hojas de débito emitidas y se comprobará con recepción que coincide el listado final con las hojas. De esta manera se evitará cometer errores como no realizar un cargo a un cliente o realizarlo por duplicado.

Formato para la devolución de prendas

Interpretación de símbolos de lavado, secado y planchado

Cuando se produce una situación como las mencionadas ante- riormente, se remitirán al cliente las prendas que no han podido ser procesadas, aclarando mediante una nota el motivo de la in- cidencia.

El departamento de lavandería ha de hacer constar en su proce- dimiento interno esta situación para también determinar si se ha producido alguna negligencia o ver las posibilidades de mejora del establecimiento.

Informe de de- volución es el do- cumento que se cubre cuando un servicio que solicitó un cliente no puede ser prestado, bien porque la ropa no coincide con la bolsa o con la hoja de la- vandería o porque debido al tejido o a las manchas en el departamento no se puede tratar.

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Hotel Casita H ****

INFORME DE DESPERFECTOS

PRENDA/TEJIDO RETIRADA REPARADA OBSERVACIONES

La ropa va sufriendo desgastes por el uso y por los tratamientos de lavandería. Se producen manchas, roturas, quemaduras.

Esto no siempre se produce por un mal uso o mal tratamiento, aunque también, si no que puede ser por motivos accidenta- les.

Este informe de desperfectos nos permite realizar cálcu- los aproximados de la duración de las prendas y hacer una previsión de compras bastante acertada, además de poder comparar que proveedores son los más rentables para el esta- blecimiento.

Es importante que este informe se ajuste bien a la realidad ya que, si no llevamos con exactitud las prendas retiradas o las reparadas que ya no se encuentran en perfecto estado de uso, es posible que nos podamos quedar sin el stock necesario de determinadas prendas, lo que puede suponer un fiasco en la atención al cliente.

En lavandería se comprobará que todas las prendas que recibe están en perfecto estado para continuar con su uso en los dife- rentes departamentos. Si las prendas están en perfecto estado de uso se dará el visto bueno para que el departamento de lencería inicie los procesos de lavado e higienización. Por el contrario, si la ropa no se encuentra en estado adecuado para su uso como cuando tiene rotos, enganches, descosidos, manchas, etc. se cu- brirá el informe de desperfectos.

Informe de desper- fectos es el docu- mento que recoge las prendas que se han retirado del servi- cio, se han modificado,

se informa de los teji- dos, del uso que se da

a las prendas y de la corrección de éste.

Hotel Casita H ****

HOJA DE REPARACIÓN FECHA

PIEZA DAÑO REPARACIÓN NUEVO USO

FECHA DE ALTA/BAJA PERSONA ENCARGADA OBSERVACIONES

- Cada prenda tendrá su hoja de reparación para que puedan estar informados todos los trabajadores del departamento.

- En el apartado de pieza se pondrá su nombre y todas sus características como puede ser el color, el tamaño...

- La fecha se corresponde con la entrada de la pieza que se ha de reparar en el departamento y la fecha de alta/baja va a coincidir con la finalización del trabajo.

- En la casilla de daño se identificará la anomalía que se ha presentado en la prenda y en la de reparación lo que se prevé hacer para solucionarla.

- Si esa prenda ya ha sido reparada en alguna ocasión lo haremos constar en observaciones, ya que es posible que no proceda una nueva reparación.

- En el apartado de nuevo uso, cuando una prenda no puede ser usada nuevamente para el uso que tenía, se indicará si se le da otro diferente, por ejemplo: una sábana podría ser usada luego como paños o incluso para sábana de cuna.

- En persona encargada aparecerá el nombre del trabajador que realice la reparación, así como su firma.

Si una prenda se da de baja se pasará nota de la baja al inventario para que en el stock aparezca una pieza menos y que el control esté actualizado. En el caso que indicamos antes, si ahora hemos preparado una sábana de cuna, en el inventario aparecerá una pieza más de este tipo.

Hoja de repa- ración es el do- cumento que se cubre cuando una pieza ha de ser re- parada o retirada para otro uso dife- rente al que tenía.

coincide con la bolsa o con la hoja de la- vandería o porque debido al tejido o a las manchas en el departamento no se puede tratar.