PLAN DE NEGOCIO ABACA 2022-2023

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UNIDAD EDUCATIVA

“GUSTAVO BECERRA ORTIZ”

PROYECTO DIDACTICO PRODUCTIVO

“PRODUCCIÒN, PROCESAMIENTO, COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA DE ABACA (Musa textilis) EN LA GRANJA EXPERIMENTAL EDMUNDO

BASTIDAS ARGUELLO”

2022

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RESUMEN EJECUTIVO:

El presente proyecto, es de producción agroindustrial cuyo tema, “Producción, procesamiento, comercialización de fibra de abacá (Musa textilis) en la granja Experimental Edmundo bastidas arguello” se lo desarrollará en la Granja Experimental “Lic. Edmundo Bastidas Arguello” de la Unidad Educativa Técnica

“Gustavo Becerra Ortiz”, con los estudiantes del perfil profesional en Producción Agropecuaria, mecanizado y construcciones metálicas, Electromecánica automotriz y Contabilidad y Administración, que cuenta con docentes capacitados, más el aporte económico del Ministerio de Finanzas a través del MinEduc.

Se considera importante la producción de fibra de acaba por su gran resistencia y durabilidad, se cuenta con clientes potenciales dentro y fuera de la comunidad.

El proceso productivo es el siguiente: Siembra (preparación del terreno, sembrado, labores culturales) Post siembra (ciclo vegetativo, ciclo productivo), Cosecha (sunke o deshije, corte de tallos, tuxeado y transporte de tuxeado), Post Cosecha (desfibrado, secado, almacenado y comercialización)

Se sembrarán 3 ha^-1(30000m²),se estima cosechar en un lapso de 24 meses; la duración de la plantación depende principalmente de la naturaleza del terreno y de los cuidados que se le prodiguen. Se estima que un cultivo de abacá produce comercialmente hasta los 15 o 25 años. La producción en fibra seca y limpia está alrededor de 1.1% al 2% del peso del tallo. Todo el tallo tiene un peso promedio de 50 a 70 Kilos. Basados en estos datos se calcula una producción anual por hectáreas de 1.1 a 2 toneladas métricas de fibra de abacá.

Catalogamos a este proyecto como factible y sustentable ya que tiende a desarrollarse debido a que los colines o cepas, se siembras una sola vez y se multiplican constantemente porque es un cultivo permanente y las inversiones fuertes serian solo los primeros años (fertilización, control de malezas). Y los años subsiguientes solo se realizarían el manteamiento de maquinaria equipos y herramientas y la cosecha. Este cultivo además tiene otra característica la resistencia a insectos plagas y enfermedades razón más que suficiente para no utilizar plaguicidas y hacer de él un proyecto amigable

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1. IDENTIFICACIÓN DE LA INSTITUCIÓN Unidad Educativa: UE GUSTAVO BECERRA ORTIZ Código AMIE: 08H01073

Provincia: SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS Cantón: LA CONCORDIA

Parroquia: LA VILLEGAS Zona: 04

Distrito: 23D03 Circuito: C2

Dirección: AV PICHINCHA Y SERVIO TULIO SAMANIEGO Teléfono:

Correo electrónico: [email protected] Sostenimiento): FISCAL.

Régimen: COSTA.

Niveles: BÁSICA SUPERIOR Y BACHILLERATO TÉCNICO.

Figura Profesional: PRODUCCION AGROPECUARIA; CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓN, ELECTROMECÀNICA AUTOMOTRIZ, MECANIZADO Y CONSTRUCCIONES METÀLICAS.

Jornadas: MATUTINA

N° total de docentes: 25 Hombres: 16 Mujeres: 9

N° total de docentes de bachillerato técnico de las FIPs: Total: 10 Hombres: 8 - Mujeres: 2

N° total de estudiantes del centro educativo: Total 255 ARREGLAR ESTE DATO Hombres: 100 - Mujeres: 155

N° total de estudiantes de Bachillerato Técnico: 205

1° Bachillerato: 110 Hombres: 45 Mujeres: 65 2° Bachillerato: 75 Hombres: 30 Mujeres: 45 3° Bachillerato: 70 Hombres: 25 Mujeres: 45

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2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO DICACTICO DEMOSTRATIVO

Se desea llevar a efecto el proyecto demostrativo en dos fases:

 Siembra-producción

 Procesamiento y comercialización de la fibra de acaba.

La producción de fibra de abacá se pretende establecer en un área aproximada de 3 ha^-1

(30 000m²)a una distancia de 3 m. entre hilera por 3 m. entre plantas obteniendo una población de siembra de 1 111 plantas / ha^-1. Con la finalidad de brindar al estudiante la posibilidad de observar todos los procesos que se generan dentro de las bases de producción, así mismo la dirección de siembra de la plantación será en sentido norte a sur en dirección al sol para aprovechar de mejor manera el ingreso de los rayos solares, referente al sistema de riego se pretenda instalar un riego localizado, el manejo de la producción será bajo un enfoque agroecológico, es decir respetando las leyes de la naturaleza entre ellas el cuidado de los recursos naturales suelo, agua, aire en flora y fauna, para la nutrición de la planta se elaboraran abonos orgánicos como: compost, lombricompost; porquinaza; pollinaza, también se usaran bioles (lixiviado de Eisenia foetida) en combinación con fertilizantes hidrosolubles para potencializar el abono líquido.

En este proyecto macro participaran las cuatro figuras profesionales que oferta la IE:

producciones agropecuarias quienes se encargaran en el establecimiento del cultivo manejo y producción; mecanizado y construcciones metálicas, se encargaran de la construcción de la pista de secado, bodega y área de operatividad para el proceso de desfibrado; electromecánica automotriz realizara trabajos en el mantenimiento del motor, e instalaciones eléctricas de proceso de desfibrado y por último la FIP de contabilidad tendrá a su cargo la comercialización, venta, contabilidad de los procesos productivos del PDP

El manejo administrativo que se prevé impulsar es auto-gestionado, con ello se garantiza la operatividad de los procesos inmersos en dicho proyecto demostrativo, para ellos es de vital importancia la participación activa de los grandes productores de abacá en la Zona (Parroquia La Villegas y Monterrey), ya que el convenio seria que ellos nos ayuden facilitando los colinos o cepas y nosotros al final les vendemos la producción.

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Para el desarrollo de la comercialización de la fibra del abacá contaremos con unos clientes potenciales como es la empresa ABACA ECUADOR SA, quienes nos compraran la producción de la fibra cada 4 meses.

3. ANTECEDENTES

El abacá es originario de las Filipinas, se produjo exclusivamente en esta región hasta la Segunda Guerra Mundial, cuando el Ejército Japonés paró la producción y los productores buscaron un nuevo lugar para establecerlo y cultivarlo. Se encontró que Ecuador era un excelente lugar para cultivar abacá.

.

Figura 1. Planta de Abacá

Según [CITATION The13 \l 12298 ], Como la materia prima de este material proviene de una planta, y las mismas contribuyen en la descomposición del CO2, lo cual favorece en el ciclo de vida del producto final, es decir compensa la producción de CO2 que se

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c o m p u e s t a p o r c é l u l a s l a r g a s y d e l g a d a s q u e f o r m a n p a r t e d e l a e s t r u c t u r a d e soporte de la hoja, está compuesta mayormente por 7 7 % d e c e l u l o s a y 9 % d e l i g n i n a . E l a b a c á e s v a l o r a d o p o r s u s m a g n í f i c a s p r o p i e d a d e s (resistencia, longitud, brillo), lo cual detallaremos en el informe más adelante.

Taxonomía:

Reino: plantae Filo: magnoliophyta Clase: liliopsida Orden: zingiberales Familia: musaceae Género: musa Especie: m. textiles

Características

Es un vegetal de producción perene, con un ciclo inicial de 18 a 24 meses, luego del cual se realizan las cosechas cada 2 meses según el cuidado y mantenimiento, su periodo de producción es de aproximadamente 20 años.

Según [CITATION Sal09 \l 12298 ], las fibras se localizan a lo largo de los tejidos carnosos de las hojas grandes o del peciolo, tienen textura dura y rígida, ligeras en peso, con color crema y resistentes al agua salada. La longitud aproximada de cada hebra oscila entre los 2 y 4 metros, su diámetro fluctúa entre 0,2 y 1,1 mm, las características mecánicas y químicas de las fibras dependen del desarrollo de la plata y sobre todo de la sección se haya tomado la muestra.

Composición química

La fibra de abacá tiene la siguiente composición: 10% humedad, 63,2% celulosa, 19,6%

hemi-celulosa, 0,5% pectina, 1,4 extracto aceroso, 0,2 grasa y cera y 5,1% lignina.

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[CITATION Gur90 \l 12298 ], la celulosa es el biopolímero más abundante, biodegradable y renovable de los productos macromoleculares naturales.

Figura 2. Estructura molecular de la celulosa, [ CITATION Alb03 \l 12298 ]

Variedades

Menciona [CITATION Pae07 \l 12298 ], existen algunas variedades de abacá, pero todas no se utilizan en el comercio, en nuestro país se cultiva en mayor cantidad la Bungalanón y en forma marginal la Tangongón. Las diferencias más notables entre ambas especies se describen en la siguiente tabla.

Tabla 1

Diferencia entre los tipos de abacá que se cultivan en Ecuador.

Bungalanón Tangongón

Variedad precoz, Mayor desarrollo como planta

Producción de hijuelos limitados

Tallos pequeños y delgados, Color café en la base, verde brillante en la parte superior

Tallos de diámetro y longitud mayores, Ligeramente más resistentes al mal de Panamá

Fibras blancas y suaves Fibra áspera pero fuerte

Fuente: [ CITATION Pae07 \l 12298 ] Grado de la fibra

Un detalle que no se puede pasar por alto en la fibra de abacá es el grado al cual pertenece. Esta diferencia se la hace en el momento de la clasificación de la fibra y depende exclusivamente del color de esta; esta diferencia de colores tiene que ver con la zona del vegetal del cual fue extraída: del interior o exterior del pseudotallo. Se domina a la fibra más clara como de grado uno y al más oscuro grado cinco, que es de menor calidad, [CITATION MAN75 \l 12298 ]

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Figura 3. Variación del diámetro de la fibra con respecto a la longitud de la fibra, [ CITATION The13 \l 12298 ]

Es importante señalar que no solo la calidad sino también las propiedades mecánicas de la fibra, dependen de su grado, e incluso comparadas con las otras fibras de la misma planta.

E luso principal de la fibra de abacá es para la producción de bolsas de té.

Adicionalmente, se considera una excelente materia prima en el proceso de papel d e s e g u r i d a d y d e a l t a c a l i d a d , c o m o p a p e l b i l l e t e s , p a ñ a l e s , s e r v i l l e t a s p a p e l h i g i é n i c o , f i l t r o s p a r a m a q u i n a r i a , t e x t i l e s p a r a h o s p i t a l e s ( m a n d i l e s , g o r r a s , guantes) y cables de conducción eléctrica,

H o y , a ú n s e e m p l e a p a r a h a c e r s o g a s , bramantes, cordeles, líneas de pesca y redes, así como tela basta para sacos. También está creciendo el nicho de mercado especializado en ropa, cortinas, pantallas y tapicería de abacá

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4. JUSTIFICACIÓN

L a p r o d u c c i ó n e n e l E c u a d o r d e a c a b a s e c o n t r a e r í a c o n r e s p e c t o a l a l t o n i v e l d e 1 6 0 0 0 t o n e l a d a s a l c a n z a d o a l f i n a l d e l o s a ñ o s 1 9 9 0 , s i t u á n d o s e e n 2 0 1 0 e n 1 2 0 0 0 toneladas este cultivo es de importancia estratégica en la economía; por sus ventajas comparativas de biodiversidad, criterios de sostenibilidad, entre otros beneficios. Por estas razones se propone el cultivo de Musa textiles, en la zona, manejado con técnicas agroecológicas, logrando de esta forma una agricultura sustentable sin afectar a los recursos naturales como el suelo agua, aire y al ser humano, logrando un producto final orgánico y óptimo para el ámbito textil e industrial.

Contamos con profesionales capacitados en la Unidad Educativa “Gustavo Becerra Ortiz”, estudiantes entusiasmados para ser emprendedores y profesionales que presentaran en un futuro los servicios en la comunidad, además con un mercado seguro en la parroquia de La Villegas, Monterrey, zonas aledañas del cantón la Concordia.

5. OBJETIVOS

5.1. Objetivo general

Producir, procesar, comercializar, fibra de acaba en la Granja Experimental “Edmundo Bastidas Arguello”, con la aplicación de Agrotecnología (tecnología amigable con el medio ambiente), mediante la participación de la comunidad educativa Gustavo Becerra Ortiz.

5.2. Objetivos específicos

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1. Establecer alianzas estratégicas de cooperación entre las Unidades Educativas de producción y Organismos de desarrollo afines a FIP que oferta la UE Fiscal Gustavo Becerra Ortiz.

2. Formar a los estudiantes en las diferentes actividades de siembra, labores culturales, procesos, hasta obtener la fibra del ábaca, aplicando buenas prácticas ambientales (producción Agroecológica).

3. Aplicar conocimientos prácticos de emprendimiento en los estudiantes sobre el cultivo (producción y comercialización) de ábaca (Musa textilis).

6. ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD EDUCATIVA

6.1. Misión.

El Proyecto Didáctico Productivo PDP, pretende implementar 30 000 m² destinados a la producción de Abacá (Musa textilis) bajo un enfoque de una agricultura sustentable, con la finalidad de formar profesionales en el campo agropecuario con una capacitación

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integral en las áreas científicas, técnicas, humanísticas y ecologistas. Respondiendo en esta forma a la expectativa agro industrial y productiva de la zona"

6.2. Visión.

Con la implementación del Proyecto Didáctico Productivo PDP se pretende convertir la Institución Educativa en un referente productivo de toda la Zona reconocidos a nivel cantonal y nacional por la producción de fibra de ábaca, productos orgánicos, sustentables y una agricultura amigable con su entorno; y la formación de un recurso humano en los procesos de producción, investigación y administración, capaz de aplicar procesos tecnológicos que contribuyan real y objetivamente al desarrollo agropecuario a sectores eminentemente productivos (Cantón La Concordia).

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6.3.- Análisis FODA

FORTALEZAS (Internas) OPORTUNIDADES (Externas)

 Granja Experimental con 14 ha de tierra.

 Existencia de recurso hídrico en el área productiva de la Granja

 Técnicos capacitados en la producción de cultivos tropicales.

 La topografía y el ambiente de la zona favorece el manejo productivo en la producción de ábaca

 Energía eléctrica en las áreas productivas de la institución

 Presencia de vías de acceso internas y externas.

 Motivación a los estudiantes del bachillerato

 Producción de abonos orgánicos (compost humus de lombriz de tierra, bioles), biocarbon, microorganismos eficaces (EMAS).

 Introducción en el Mercado la comercialización y venta de fibra de ábaca.

 Obtener ingresos económicos que permita el autofinanciamiento y sostenibilidad.

 Autosostenibilidad del proyecto

 Zona dedicada principalmente a la actividad abacalera

 Vías interprovinciales y cantonales conectan con La Concordia

 Desarrollo de competencias laborables

 Existencia de leyes, acuerdos, y reglamentos que regulen la administración de la UEP

DEBILIDADES (Controlables) AMENAZAS (no controlables)

 No contar con seguridad

 Escasos escenarios productivos funcionales en la actualidad

 Falta de pertinencia por parte de las autoridades de educación, docentes para el desarrollo de PDP y PDD.

 Falta de un granjero.

 Falta de infraestructura, equipos y maquinaria para dar valor

 mantenimiento de los cultivos en periodos vacacionales.

 Ingreso de personas ajenas a la institución para sustraer los recursos de la institución

 Fluctuación de precio en el mercado

 Aumento de costos en los insumos

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agregado al producto.

 El Ministerio de Educación no actualiza el reglamento de UEP en cuanto a la estructura y administración y manejo contable de las UEP de los colegios técnicos, dificultando los procesos de producción, comercialización y adquisiciones.

 Falta la designación de una persona para la comercialización del producto terminado.

 La falta de designación del comité de adquisiciones hace que no se adquiera materiales e insumos a tiempo.

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6.4- Organigrama de la organización del PDP OJO CAMBIAR ESTO

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6.5.- Descripción de funciones en la UE (PDP)

PUESTO / CARGO FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES A DESARROLLAR EN LA UE PDP GERENTE/RECTOR

Lic. Edgar Velez

Gerencia del ámbito productivo:

Liderar la planificación del ámbito productivo.

Toma de decisiones.

Liderar el control, seguimiento y evaluación de los procesos, productos y servicios

RESPONSABLE

FINANCIERO/DOCENTE Ing. Adriana Sarchez

Gestión de recursos financieros.

Coordinar actividades de comercialización, contaduría y gestión de materiales.

Colabora en la llevanza de la contabilidad (archivo, cotizaciones, costos, etc.).

COMISIÓN DE VENTAS/DOCENTE

Ing. Jenny Barco Comercialización, promoción y marketing de los productos y servicios.

Encargado de las relaciones con el cliente.

Coordinar la elaboración del diseño y aplicación de estudios de mercado y estrategias de mercadeo.

RESPONSABLE –UEP/DOCENTE

Ing. Eker Loor Coordinador de todos los procesos productivos.

Nexo entre la parte operativa y gerencial.

Liderar la aplicación del Plan Didáctico Productivo (P.D.P).

Controlar los cronogramas de ejecución de los Emprendimientos y desarrollo de prestación de servicios.

Participar en la elaboración del diseño y aplicación de estudios de mercado.

DIRECTOR DE ÁREA.

/RESPONSABLE DEL

PROYECTO/DOCENTE Ing. Klever Intriago

Administrador de los procesos productivos y pedagógicos.

Diseña y desarrolla el plan de negocios.

Gestiona con el jefe de Producción General la obtención de recursos materiales.

Encargado de la parte didáctica.

JEFE DE CAMPO GRANJA Lic. Rómulo Ordoñez

Manejo administrativo de actividades,

Control de materiales, herramientas, equipos, maquinarias e insumos

Control de producción de la UEP

Entrega de informes mensuales de sus actividades al coordinador de la UEP

Manejo de inventarios

JEFE DE TALLERES Y

MANTENIMIENTO/DOCENTE

Ing. Fausto Delgado y Lic. Juan Rodríguez

Elaboración y aplicación de planes de mantenimiento preventivos y correctivos de la infraestructura, maquinaria, herramientas y equipos de todos los talleres.

JEFE DE TALLER Lic. Nicolás Veliz

Manejo administrativo de actividades,

Control de materiales, herramientas, equipos, maquinarias e insumos

Control de producción de la UEP

Entrega de informes mensuales de sus actividades al coordinador de la UEP

Manejo de inventarios ESTUDIANTES/ BASICA SUPERIOR;

1RO, 2DO Y 3RO BT PRODUCCION AGROPECUARIA Y PADRES DE FAMILIA

Participan activamente en todo el proceso de producción.

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7. PLANTILLA ÓPTIMA

Nombre Cédula Título Cargo en la Institución:

Función que cumplirá en el

PDP

Disponibilid ad horaria curricular

EDGAR VELEZ 080077930

8

Lic.

Ciencias de La Educación

Rector (E)

Gerencia del ámbito productivo:

Liderar la planificación del ámbito productivo.

Toma de

decisiones.

Liderar el control, seguimiento y evaluación de los procesos, productos y servicios

4h/sem.

ADRIANA SARCHEZ 171884427

5

Ing. En contabilida

d y auditoría

Docente técnico

Gestión de recursos financieros.

Coordinar actividades de comercializació n, contaduría y gestión de materiales.

Colabora en la llevanza de la contabilidad (archivo, cotizaciones, costos, etc.).

8h/sem

JENNY BARCO 17188813

84

Ing. Com.

finanzas

Docente técnico

Comercializaci ón, promoción y marketing de los productos y servicios.

Encargado de las relaciones con el cliente.

Coordinar la elaboración del

diseño y

aplicación de estudios de mercado y estrategias de mercadeo.

8h/sem.

RESPONSABLE –

UEP/DOCENTE Ing. Eker Loor

.

08007513

Ing.

agrónomo

Docente técnico

Coordinador de

todos los

procesos

8 hor /sem

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15 productivos.

Nexo entre la parte operativa y gerencial.

Liderar la aplicación del Plan Didáctico Productivo (P.D.P).

Controlar los cronogramas de ejecución de los

Emprendimient os y desarrollo de prestación de servicios.

Participar en la elaboración del

diseño y

aplicación de estudios de mercado DIRECTOR DE ÁREA.

/RESPONSABLE DEL

PROYECTO/DOCENTE Ing. Klever Intriago

130782507

3 Ing.

agropecuar io

Docente técnico

Administrador de los procesos productivos y pedagógicos.

Diseña y

desarrolla el

plan de

negocios.

Gestiona con el

jefe de

Producción General la obtención de recursos materiales.

Encargado de

la parte

didáctica.

8 hor /sem

JEFE DE CAMPO GRANJA Lic. Rómulo Ordoñez

080132148 0

Lic.

Ciencias de La Educación

Administrati vo

Manejo administrativo de actividades, Control de materiales, herramientas, equipos, maquinarias e insumos Control de producción de la UEP Entrega de informes mensuales de sus actividades al coordinador de la UEP Manejo de inventarios

20h/sem.

JEFE DE TALLERES Y

MANTENIMIENTO/DOCE Ing. Elaboración y

aplicación de

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Lic. Juan Rodríguez

17188743 30

05029713 93

Lic. En ciencias de la

educación

Docente técnico

preventivos y correctivos de la

infraestructura, maquinaria, herramientas y equipos de

todos los

talleres.

6hor/sem

JEFE DE TALLER Lic. Nicolás Veliz

08009014 98

Lic. En ciencias de

la educación

Docente técnico

Manejo administrativo de actividades, Control de materiales, herramientas, equipos, maquinarias e insumos Control de producción de la UEP Entrega de informes mensuales de sus actividades al coordinador de la UEP

Manejo de inventarios

6 hor /sem

NÓMINA DE ESTUDIANTES DEL BACHILLERATO

Operadores .

Estudiantes del primero segundo y tercer año de bachillerato de

agronomía, mecánica y contabilidad y

administraci ón.

Ejecutivos de ventas (organizados por turnos de trabajo en equipo)

2h/sem.

/estud.

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7. ESTUDIO DE MERCADO

El presente proyecto de “Producción, procesamiento, comercialización de fibra de ábaca (musa textilis) en la Granja Experimental Edmundo Bastidas Arguello”, estará inmerso en el área de producción agroindustrial, el mercado al cual se va a dirigir nuestro producto es a las Parroquias La Villegas y Monterrey, donde se encuentran exportadores locales e internacionales, quienes compran y pagan la fibra de acuerdo a la calidad de la misma, se pretende aplicar un buen manejo agronómico del cultivo para mantener la calidad del producto desfibrado, lo que hace factible nuestro proyecto.

8. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO, OFERTA Y DEMANDA Y DEMANDA INSATISFECHA.

8.1. Segmentación del mercado: Variables de segmentación de mercado:

8.1.1. Geográficas: Área rural, de la Parroquia La Villegas, Cantón La Concordia, Provincia Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador.

8.1.2. Demográficas: Estrato social medio, con edades comprendidas entre 5 a 65 años, de género masculino y femenino, con un ingreso promedio en sus familias correspondiente al salario básico.

8.1.3. Psicográficas: Con el proceso del desfibrado del ábaca, secado se comercializará a los centros de acopio que compran esta fibra, se mejorara los ingresos económicos para la IE y poder desarrollar más proyectos productivos , demostrativos, al mismo tiempo mejorar las competencias laborales en los estudiantes y mejorar nuevas fuentes de trabajo.

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8.1.4. Conductual: Con frecuencia de venta productos semejantes de fibra de ábaca 1tm cada 4 meses/ha, logrando en el año 3tm/ha/año.

8.2. Oferta y demanda y demanda insatisfecha:

Tomando en cuenta como fuente de información las encuestas realizadas se determina:

8.2.1. Oferta:

En nuestro proyecto se ofrecerá sembrar 3 has de ábaca, cosechando el primer corte de tallos a los dos años y medio con una producción de 3TM /ha/año, vendiendo la fibra entre 2000 a 2500 dólares la TM de fibra dependiendo de la calidad del producto obteniéndose un incremento de la producción cada, hasta logra satisfacer la demanda total que requiera la población.

8.2.2. Demanda:

En las parroquias de La Villegas y Monterrey se requiere la producción de fibra cada 4 meses, aproximadamente 3 TM/ha/año. Los clientes potenciales son las familias que tienen sembrado este cultivo unas 12000 has en producción y unas 3000 has por producir

8.2.3. Demanda Insatisfecha:

Diferencia entre Oferta y Demanda, se requiere sembrar entre 15000 a 20000 has en el sector.

ESTUDIO DE MERCADO SOBRE LA PRODUCCIÒN, PROCESAMIENTO, COMERCIALIZACIÓN DE FIBRA DE ABACA (Musa textilis) EN LA GRANJA EXPERIMENTAL EDMUNDO BASTIDAS ARGUELLO”

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Características

El proyecto, es de producción agroindustrial cuyo tema, Producción, procesamiento, comercialización de fibra de ábaca (Musa textilis) en la comunidad de La Villegas”

se lo desarrollará en la Granja Experimental “Lic. Edmundo Bastidas Arguello” de la Unidad Educativa Técnica “Gustavo Becerra Ortiz”, con los estudiantes de los perfiles profesional en: Producción Agropecuaria, mecanizado y construcciones metálicas, Electromecánica automotriz y Contabilidad y Administración, que cuenta con docentes capacitados, más el aporte económico del Ministerio de Finanzas a través del MinEduc.

Carácter

El carácter de este proyecto será de producción y comercialización, ya que se espera obtener un rendimiento derivado de la inversión y que la demanda efectiva sea capaz de pagar el precio del servicio

Criterio de selección

El criterio de selección fue tanto por demanda del mercado, por una parte, aunque los clientes potenciales no buscan este tipo de empresas para los servicios de carácter agroindustrial, pero, se espera que, por medio de la comercialización, los mismos clientes la identifiquen como una excelente opción de proveedor por ser un producto de fibra natural.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

¿Por qué?

El proyecto de servicios, inició con el propósito de enfocarse a la comercialización del producto a centros de acopio que compran fibra de ábaca, en las localidades de La Villegas y Monterrey

¿Para qué?

Se pensó en este proyecto ya que el mercado para este servicio es muy amplio, y los proveedores muy pocos, si se llegara a cumplir el objetivo de realizar los trabajos

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requeridos en un menor espacio de tiempo e igual o mejor calidad, podría ser esta una empresa que satisfaga las necesidades actuales con un mayor profesionalismo y satisfacción del cliente. Dicho esto, el proyecto se realiza con la finalidad de ofrecer un servicio de producción y comercialización de fibra de abacá especializado en distintas áreas con un mismo proveedor, esperando lograr que el cliente identifique la Unidad Educativa de Producción “Gustavo Becerra Ortiz” como una opción confiable, y lograr así la preferencia y confianza del mercado

¿Dónde?

La producción, procesamiento, comercialización de fibra de abacá (Musa textilis) se va a ejecutar en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Cantón la Concordia, Parroquia la Villegas, granja experimental Edmundo Bastidas Arguello, establecernos como un gran proveedor para los centros de acopio de la Parroquia la Villegas, y sectores aledaños como Monterrey.

¿Cómo?

Se estima sembrar alrededor de 3 has, del cultivo para lo cual se gestionará el material genético a productores locales. La distancia de siembra a emplear es de 3m hilera por 3m planta, requiriendo una población de plantas de 1111/ha, se sembrará usando el sistema de siembra en cuadro, las labores culturales se las realizara con los estudiantes del BT específicamente con la FIP de producciones agropecuarias, y cuando se amerite algún trabajo diferente en talleres mecánicos y contadores entraran estas figuras a poyar.

Se aplicarán técnicas amigables con el ambiente para no afectar los recursos naturales ANALISIS DE LA DEMANDA

Segmento del mercado.

Variables Geográficas:

Centros de acopio locales de las parroquias de La Villegas y Monterrey, industriales e instituciones educativas de la Parroquia La Villegas.

Variables Demográficas:

Establecimientos comerciales e industriales al igual que casas particulares que tengan necesidad de comprarnos nuestro producto.

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Variables Psicográficas:

Enfocado a todas las personas que tengan la preocupación de contar con una Institución local, como la nuestra que puede ofrecer un producto que satisfaga las necesidades del empresario con la confiabilidad y calidad que se ofrece.

Tamaño de muestra:

Se aplicaron un total de 52 encuestas

9. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nombre de la competenci

a

Ubicació n:

Productos/servi cios de la competencia

Precios unitarios/T

M

Fortaleza s

Debilidad es

Productores con más de 50 has cada

uno

La Villegas Monterre

y

Fibra de Ábaca

1700 a 2300 Clientes leales

No aplican tecnología, amigable

con el ambiente

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10. VENTAJAS COMPETITIVAS

10.1. Ventajas:

 Alta disponibilidad y bajo costo del personal directivo y administrativo.

 Costo de mano de obra menor que en otros países productores

 Condiciones climatológicas óptimas de producción

 Disponibilidad de terrenos aptos para la producción

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11. DETALLES SOBRE CLIENTES ACTUALES

Nombre cliente Dirección, teléfonos y e-mail

Volumen o Cantidad de Productos y servicios-

vendidos

Ventas año anterior

Ventas mensuales programadas para

este año

Actividades de comunicación programadas

11.1. Aliados estratégicos Nombre / Razón

Social Dirección, teléfonos y e-mail Actividad a la que se dedica

Servicios, insumos o acuerdos que se puede

requerir

Actividades de

comunicación programadas

GAD PARROQUIAL

Y PROVINCIAL ¿????????????????? APOYO A PROYECTOS

PRODUCTIVOS ASESORIA VISITAS TÉCNICAS A LOS

GAD PRODUCTORES DE

ABACA ¿????????????????? PRODUCTOR DE FIBRA ASESORIA TÉCNICA VISITAS TÉCNICAS A SU

CULTIVO

CONSUELO PINCAT

MONTERREY 0981424694

Emails:?????????????

ARTESANIAS CON LA FIBRA

ASESORIA, FERIAS,

COMERCIALIZACIÓN CAPACITACIÓN

PLANTA CENTRAL MINEDUC

QUITO TELF???????

EMAILS??????

APOYO A PROYECTOS

PRODUCTIVOS ASESORIA CAPACITACIÓN

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11.2. Detalles sobre compradores potenciales

Nombre cliente

Dirección, teléfonos y e-

mail

Productos y/o Servicios potenciales a

vender

A quien compra hoy los productos

Precios a los que supuestamente

compra

Cantidades que supuestamente

compra

Actividades de comunicación programadas

COOPERATIVA ABACA

ECUADOR

MONTERREY TELF

EMAILS

FIBRA PRODUCTORES

SOCIOS 1700 a 2300/TM ¿???????????

CAFI

MONTERREY TELF

EMAIL

FIBRA PRODUCTORES

LOCALES 1700 a 2300/TM ¿?????????

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12. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL

Indicadores Alteraciones Positivas Alteraciones Negativas

Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo

Clima X

Aire X

Suelo X

Fauna X

Paisaje X

Hidrología X

Prevenciones

1. AIRE. - En el cultivo de ábaca se utilizará bioinsumos, para evitar la contaminación del aire.

2. SUELO. - En el cultivo de ábaca se incorporará al suelo abonos orgánicos sólidos y líquidos con microorganismos eficaces de montaña, enmiendas orgánicas, biocarbon, para obtener fibra de calidad.

3. HIDROLOGÍA. - Para mantener la hidrología aceptable, en los lotes de cultivo de ábaca, se realizará la reforestación con especies nativas.

Para los demás indicadores no afecta el cultivo de ábaca.

En el aspecto ecológico el cultivo de ábaca, es una alternativa válida en el desarrollo sostenible del ambiente como planta forestal (productor de oxígeno) y productora de flora y fauna.

No se utilizará productos químicos, así protegemos la salud de los recursos naturales, operador, el ambiente y económicamente bajan los costos de producción

13. IMPACTO SOCIO – ECONÓMICO

El cultivo está destinado a producir unas 3 has de ábaca, la cosecha se la realizará a los dos años de haber establecido el cultivo, se hacen 3 cosechas/ha/año con una producción de 3TM/ha/año, dando una producción total de 9TM/ha/año de fibra, con precios que fluctúan entre $.1700 a 2300/TM, dependiendo de la calidad de la fibra entregada en los centros de acopio.

(28)

14. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

14.1. Descripción grafica del proceso productivo del abacá.

SIEMBRA SIEMBRA

POSTSIEMBRA POSTSIEMBRA

COSECHA COSECHA

DISEÑAR Y ESTABLECER CULTIVO DISEÑAR Y ESTABLECER

CULTIVO

SEMBRADO

SEMBRADO LABORES CULTURALESLABORES CULTURALES

CICLO VEGETATIVO

CICLO PRODUCTIVO

CONTROL FITOSANITARIO CONTROL FITOSANITARIO

CONTROL FITOSANITA

RIO CONTROL FITOSANITA

RIO

RIEGO RIEGO

CORONA DESHIJE DESHOJE CORONA DESHIJE DESHOJE

FERTILIZACIÓN ORGÁNICA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA

RIEGO

RIEGO FERTILIZACIÓ

N ORGÁNICA Y QUÍMICA FERTILIZACIÓ N ORGÁNICA Y QUÍMICA

SUNKE O DESHOJE SUNKE O

DESHOJE CORTE DEL

TALLO CORTE DEL

TALLO TUXEADO Y

TRANSPORTE TUXEADO Y TRANSPORTE

POSTCOSECHA POSTCOSECHA

DESFIBRADO

DESFIBRADO SECADOSECADO ALMACENADOALMACENADO

EMPACADO Y CONTROL

CALIDAD EMPACADO Y

CONTROL CALIDAD

COMERCIALIZACI ON COMERCIALIZACI

ON

(29)

Empacado Secado

Planta: Abacá (Musa textilis)

Sunke o deshoje

FLUJOGRAMA DE PROCESO DE FIBRA

DE ÁBACA

Desfibrado Corte del tallo

(30)

14.2. Capacidad máxima de producción o del servicio

Producción de 9TM/3ha/año de fibra de ábaca. Y con un ingreso por TM de fibra que va desde los 1700 dólares hasta un tope de 2300 dólares dependiendo mucho de la calidad de la fibra.

(31)

14.3. Proveedores

(32)

14.4. Inventario de recursos

15.4.- INVENTARIO DE RECURSOS

Se denominan existencias o inventarios a la variedad de materiales que se utilizan en el PDP y que se guardan a la espera de ser utilizados, vendidos o consumidos, permitiendo al negocio desarrollar su trabajo sin que se vean afectados por la falta de continuidad en la fabricación o por la demora en la entrega por parte del proveedor. Los inventarios pueden ser definidos como una acumulación de materiales en el espacio y en el tiempo.

Los inventarios varían en razón de su consumo o la venta de cada artículo que los componen, lo que da lugar al movimiento de las existencias por ingresos de nuevas cantidades y salida de estas a solicitud de los usuarios, produciendo la rotación de los materiales y la generación de utilidades en función de dicha rotación.

Aquí se podría realizar un inventario de todos los activos de la Unidad Educativa que se destinará al PDP.

DETALLE CANTID

AD COSTO ESTAD

O Bienes (Terreno)

Maquinaria y equipos

COSTO TOTAL 15.5.- INVERSIÓN INICIAL

Indicar la inversión inicial necesaria para el funcionamiento del PDP desde que se inicia hasta que se obtiene el dinero suficiente como para seguir operando sin requerir más inversión. La inversión inicial corresponde a:

Nombre: Teléfono: Dirección: Correo electrónico: Elementos o materia prima que provee

Cantidad o volumen

(33)

Inversión corriente, inversiones fijas e inversiones diferidas. Esta información debe salir del cuadro financiero elaborado. Ejemplo:

RUBRO

MONTO

(Valores Ficticios, son solo Ejemplo) ACTIVOS FIJOS (bienes tangibles)

Terreno 1.200,00

Construcciones 2.108,00

Maquinaria y Equipo 375,16

Muebles y Enseres 150.00

TOTAL ACTIVOS FIJOS 3.833,16

ACTIVOS DIFERIDOS (bienes intangibles)

Estudio preliminar 315,00

Marcas, patentes 600,00

TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 915,00 CAPITAL DE OPERACIÓN

(capital de trabajo)

Materia prima directa 1.259,20

Materiales indirectos 4.244,40

Mano de obra directa 1.900,00

Mano de obra indirecta 156,00

Transporte 120,00

Servicios Básicos 300,00

Gastos financieros 1000,03

(34)

Depreciación 383,31

TOTAL CAPITAL DE OPERACIÓN 10.993,91

TOTAL INVERSIONES 15.142,07

14.5. Resumen de inversión

La inversión inicial necesaria para el funcionamiento de la producción y comercialización de la fibra de ábaca será autogestionada, llegando a un acuerdo entre la Institución Educativa y………..; ellos nos facilitaran los colines (semilla) y nosotros les vendemos a ellos la producción obtenida.

15. PLAN DE MARKETING

Nuestro producto se venderá en Los siguientes centros de acopio:

 COOPERATIVA ÁBACA ECUADOR-Gerente Camilo Jaramillo

 CAFI-Gerente German Manterola Ventajas competitivas

 Mejor costo de la materia prima.

 Mejor calidad que la competencia.

 Innovación (en fibras de calidad) Venta

Se comercializará el producto a los centros de acopio mencionados

(35)

15.1. Producto y/o servicio

SERVICIO / PRODUCT

O

¿QUÉ

ES? ¿QUÉ HACE? ¿QUÉ NECESIDADES

SATISFACE?

ABACA FIBRA Industria automotriz, manualidades, funditas de té, papel moneda, artesanías

PRODUCCION

INDUSTRIA -

TEXTILERA

15.2. Precio/costo alternativo

Se lo realizará la siguiente forma:

SERVICIO / PRODUCTO: PRECIO ÓPTIMO

FIBRA DE ABACA $ 1700 a 2300/TM

(36)

BIBLIOGRAFIA:

Páginas web

•http://www.arqhys.com/arquitectura/abaca.html

•http://www.naturalfibres2009.org/es/fibras/abaca.html

•http://www.onu.org.cu/tmp/boletin4_fn.pdf

•http://www.fao.org/docrep/007/y5143s/y5143s17.htm

•http://books.google.com.pe/books?

id=f8N4VoUtMpcC&pg=PA146&lpg=PA146&dq=produccion+del+abaca&source=bl

&ots=zD8l86fUNq&sig=lRuD7JtLHOQHNeTWQr2LEdm5c8k&hl=es&ei=rCW9Sum DH6rg8AaFrrywAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=8#v=onepage&q=&f

=true

(37)

ANEXO

Foto 1. Plantación de ábaca Foto 2. Deshoje y tumba de tallo

Foto 3. Tuxie

Foto 4. Burreada

Foto 5, Desfibrado Foto 6. Deshije

(38)

Foto 7. Secado Foto 8. Tongos listos-venta

COSTOS DE PRODUCCIÓN

LABORES UNIDAD DE

MEDIDAS CANTID AD

VALOR UNITAR

IO

VALOR

TOTAL OBSERVACIONES 1 COSTOS DIRECTOS

LABORES PRECULTURALES

PREPARACION DE TERRENO Jornal 10 17,00 170,00

Nivelación de terreno 4 17,00 68,00

Huequeada Jornal 12 17,00 204,00

Siembra de cepa abacá 12 17,00 204,00

Compra semilla cepa 1100 0,50 550,00

c.-CONTROL DE MALESAS

Bomba fumigar manual 1 80,00 80,00

Herbicida: Granoxone litros 4 5,50 22,00

d.-FERTILIZACION

Pollinaza Saco 200 1,00 200,00

Aplicaciones Jornal 10 17,00 170,00

e.-LABORES CULTURALES

Deshije Jornal 4 17,00 68,00

f.-COSECHAS

Chapia Jornal 4 17,00 68,00

(39)

Tuxiado Jornal 7 17,00 119,00

Burreada Jornal 4 17,00 68,00

Desfibrado Jornal 7 17,00 119,00

secado o tendaliado Jornal 4 17,00 68,00

g.-MATERIALES PARA COSECHA

Machetes rabones 6 8,00 48,00

Cuchillos para tuxear 6 9,00 54,00

Zunque con mango 2 20,00 40,00

Combustible: Diesel Caneca 1 6,00 6,00

Lata para la maquina desfibrar hojas 1 5,00 5,00

Cuchillas para desfibrar 1 20,00 20,00

cera Pex Barra 1 5,00 5,00

Banda para máquina desfibrar 1 40,00 40,00

h.-COSTO MAQUINARIA

Máquina desfibradora 1 1600,0

0 1600,00

Motores a diessel agrales 1 4000,0

0 4000,00

VALOR TOTAL 8115,00^USD

(40)

(41)

DESTREZAS Y COMPETENCIAS.

CURSO MATERIA COMPETENCIA

1, 2 BACHILLERATO PRODUCCIONES AGROPECUARIAS

AGROTECNOLOGÍA  Registro de temperatura

 Características del suelo

 Toma de muestras del suelo

 Medición de pH

 Enmiendas orgánicas e inorgánicas 2 BACHILLERATO

PRODUCCIONES AGROPECUARIAS

PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERENNES Y

VIVEROS

 Control de plagas y enfermedades

 Clasificación de las principales plagas y enfermedades de cultivo

1 BACHILLERATO PRODUCCIONES AGROPECUARIAS

PRODUCCIÓN Y PROPAGACIÓN DE CULTIVO DE CICLO

CORTO A CAMPO ABIERTO Y/O BAJO

CUBIERTA

 Preparación del terreno

DIBUJO TÉCNICO  Diseño de parcelas

 Tomar coordenadas geográficas 2 BACHILLERATO

MANEJO INTEGRAL DE UNA UNIDAD DE

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA-

UPA

 Manejo de cultivos agroecológicos

 Elaboración de bioinsumos

PRODUCCIÓN Y PROPAGACIÓN DE CULTIVO DE CICLO CORTO A CAMPO ABIERTO Y/O BAJO CUBIERTA

 Manejo de semilleros, viveros y semillas

CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ESPECIES MENORES

 Residuos orgánicos como abono

 Manejo de estercolera 3 BACHILLERATO

CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ESPECIES MAYORES

 Elaboración de bioles

 Elaboración de bioinsumos 2 BACHILLERATO

MANEJO DE CULTIVOS DE CICLO PERENNE

 Manejo de cultivos

F.O.L.  Organización de micro empresa

 Socialización de leyes

 Diseño de lugares seguros

 Organización del Reglamento Interno de la UPA

CENTROS DE FORMACIÓN DEL CENTRO DE TRABAJO

 Pasantías en empresas de ábaca del sector

(42)

AGROPECUARIAS, CONTABIL Y ADMINISTRACIÓ

N

 Caudal del agua para riego

2 BACHILLERATO PRODUCCIONES AGROPECUARIAS, CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ

N

FÍSICA Y QUÍMICA  pH del agua, temperatura, calor, energía

N

QUÍMICA  Elaboración de cebos caseros, para el control de plagas

 Insecticidas botánicos

 Macro y microelementos para las plantas

HISTORIA Y

CIENCIAS SOCIALES  Historia del ábaca en la zona

 Coordenadas geográficas 1, 2

BACHILLERATO PRODUCCIONES AGROPECUARIAS, CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ

N

LENGUA Y

LITERATURA  Redacción del proyecto y socialización del mismo

 Elaboración del mismo

 Elaboración de la ficha técnica

1, 2, 3 BACHILLERATO PRODUCCIONES AGROPECUARIAS, CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ

N

MATEMÁTICAS  Distancia de siembra

 Número de plantas por hectáreas

N

INGLES  Traducción del proyecto

N

DESARROLLO DEL PENSAMIENTO

FILOSÓFICO

 Reflexión sobre el cuidado del medio ambiente

N

EDUCACIÓN FÍSICA  Destrezas al tender la fibra en el tendal

 Formas de levantar un peso

1, 2 BACHILLERATO PRODUCCIONES

EDUCACIÓN

ARTÍSTICA  Elaborar un documental del cultivo de ábaca

(43)

AGROPECUARIAS, CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ

N 1, 2 BACHILLERATO PRODUCCIONES AGROPECUARIAS, CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ

N

INFORMÁTICA APLICADA A LA

EDUCACIÓN

 Elaboración de registros computarizados

N

EDUCACIÓN PARA

LA CIUDADANÍA  Fomentar la igualdad de género y trabajo en equipo (convivencia)

1, 2

BACHILLERATO CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ N

GESTIÓN ADMINISTRATIVA

DE COMPRA Y VENTA

 Estudio de mercado

 Comercialización

1, 2 BACHILLERATO CONTABILIDAD Y

ADMINISTRACIÓ N

CONTABILIDAD GENERAL Y TESORERÍA

 Control contable

1, 2 BACHILLERATO CONTABILIDAD Y

ADMINISTRACIÓ N

COMUNICACIÓN ARCHIVO Y OPERATORIA DE

TECLADOS

 Manejo de registros

3 BACHILLERATO CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ N

GESTIÓN ADMINISTRATIVA

DE RR.HH.

 Manejo de personal

 Rol de plagas

3 BACHILLERATO CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓ

N

SERVICIOS Y PRODUCTOS FINANCIEROS

 Depósitos

N

ECONOMÍA  Control de inversiones

 Población económicamente activa

N

OPTATIVA (CONTABILIDAD DE

COSTOS)

 Costos de producción por unidad

(44)