Suplementos nutricionales:
Suplementos nutricionales:
¿Qué son los nutraceúticos y
¿Qué son los nutraceúticos y
cómo funcionan?
cómo funcionan?
Los nutracéuticos son
Los nutracéuticos son complementos nutricionales personalizadoscomplementos nutricionales personalizados,,
creados según la carencia nutricional de cada persona, a fin
creados según la carencia nutricional de cada persona, a fin de que puedade que pueda
balancear su organismo y así
balancear su organismo y así prevenir enfermedadesprevenir enfermedades y dolencias. Estosy dolencias. Estos
complementos están producidos con materiales de origen
complementos están producidos con materiales de origen natural, comonatural, como omega 3,omega 3,
prebióticos, aceite de germen de trigo, y extractos de plantas medicinales
prebióticos, aceite de germen de trigo, y extractos de plantas medicinales..
Respecto a sus complementos activos, serán aquellos de los que carezcamos:
Respecto a sus complementos activos, serán aquellos de los que carezcamos:
vitaminas, oligoelementos, ácidos grasos, hierro, calcio,
vitaminas, oligoelementos, ácidos grasos, hierro, calcio, etc.etc.
La idea base de los nutracéuticos es que l
La idea base de los nutracéuticos es que la salud debe ser preactiva y a salud debe ser preactiva y preventiva,preventiva,
y no curativa; es decir,
y no curativa; es decir, no debemos recurrir a una ayuda externa únicamenteno debemos recurrir a una ayuda externa únicamente
cuando ya estamos enfermos, sino que debemos aprender a prevenir, más que
cuando ya estamos enfermos, sino que debemos aprender a prevenir, más que
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sigue la línea holística, ya que
sigue la línea holística, ya que se buscar nutrir al organismo y lograr suse buscar nutrir al organismo y lograr su
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funcionamiento óptimo, antes de ocuparse en el aspecto exterior de , antes de ocuparse en el aspecto exterior de la persona.la persona.
Pero claro que la consecuencia será un mejor estado de
Pero claro que la consecuencia será un mejor estado de salud, mental y físico.salud, mental y físico.
Suplementos nutricionales: ¿Qué son los
Suplementos nutricionales: ¿Qué son los
nutraceúticos y cómo funcionan?
nutraceúticos y cómo funcionan?
Es importante saber que
Es importante saber que los nutracéuticos son complementarios, no sustituyentes.los nutracéuticos son complementarios, no sustituyentes.
Debemos además llevar una dieta balanceada, una vida sana y un buen descanso.
Debemos además llevar una dieta balanceada, una vida sana y un buen descanso.
Para comenzar a tomarlos, conviene consultar a un profesional para que pueda
Para comenzar a tomarlos, conviene consultar a un profesional para que pueda
diagnosticar nuestras necesidades e indicarnos cuáles debemos consumir.
Además, tengamos en cuenta que sus efectos no son instantáneos sino progresivos.
El término NUTRACÉUTICO fue acuñado desde “nutrición” y
“farmacéutico” en 1989 por el Dr. Stephen DeFelice, Presidente de la
Fundación para la Innovación en Medicina (Foundation for Innovation
in Medicine, FIM), en Cranfor, Nueva Jersey, Estados Unidos.
El Dr. DeFelice definió la Nutracéutica como “un alimento o parte de
un alimento que proporciona beneficios médicos o para la salud,
incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades”.
Realmente DeFelice puso nombre a un concepto que venía siendo
utilizado por el hombre desde el paleolítico y que ya se encontraba
en pleno desarrollo en países industrializados, como por ejemplo
Japón, donde no sólo sabían sino que ya utilizaban los alimentos
como
medicamentos.
“Deja que la comida sea tu medicina y la medicina
tu
alimento”
Hipócrates,
400
A.C.
Casi 2.500 años después de Hipócrates seguimos inmersos en una
indefinición anacrónica a nivel comprensivo y regulatorio.
Los nutracéuticos están causando un acalorado debate porque su
concepto redefine las líneas divisorias tradicionales entre los
alimentos
y
los
medicamentos.
Según la definición anterior, la Nutracéutica también abarca a los
alimentos funcionales, aunque hoy día merece la pena establecer
algunas diferencias de concepto entre ambos. En realidad, debemos
establecer
diferencias
entre
los
siguientes
términos:
Nutracéuticos
Alimentos
Funcionales
Complementos Alimenticios o suplementos dietéticos
Alimentos
enriquecidos
Y además, ante la opinión pública, también merece la pena
diferenciar estos conceptos de la Fitoterapia y las Plantas
Medicinales, ya que se basan en productos de origen natural
utilizados
con
fines
terapéuticos.
Son productos de origen natural con propiedades biológicas activas,
beneficiosas para la salud y con capacidad preventiva y/o
terapéutica
definida.
Al hablar de nutracéuticos estamos hablando de una medicina
biológica y de una categoría muy amplia de productos que deben
cumplir
los
siguientes
criterios:
Aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes
Que aporten efectos beneficiosos para la salud:
a)
Mejora
de
una
o
más
funciones
fisiológicas
b)
Acción
preventiva
y/o
curativa
c)
Mejora
de
la
calidad
de
vida
Que
aporten
estabilidad
temporal.
Con
análisis
de
estabilidad
y
toxicología.
Análisis
químico.
Estudios reproducibles de sus propiedades bioactivas
Estudios en animales de experimentación y en humanos.
I+D de acuerdo con los métodos más avanzados.
Proceso de desarrollo y validación siguiendo criterios científicos
equiparables a cualquier otro medicamento (Criterios FDA).
Que aporten reproducibilidad, calidad, seguridad y eficacia.
En definitiva, el mundo de los nutracéuticos es el mundo de los
medicamentos
de
origen
natural.
Los Alimentos Funcionales aportan al organismo determinadas
cantidades de vitaminas, grasas, proteínas, hidratos de carbono y
otros
elementos
necesarios
para
el
organismo.
Cuando un Alimento Funcional ayuda a la calidad de vida, al
mantenimiento de la salud o a la prevención de enfermedades,
entonces podemos llamarlo Nutracéutico. Desde esta perspectiva los
alimentos funcionales son parte de la nutracéutica.
Los alimentos funcionales suelen presentarse en forma de alimentos
para uso diario enriquecidos en determinados nutrientes o sustancias
beneficiosas para la salud. Por ejemplo leche o zumos enriquecidos
en vitaminas, minerales, fitosteroles y ácidos grasos esenciales,
margarinas,
aceites,
yogur,
etc...
Se trata de productos utilizados para complementar la dieta que
llevan o contienen ingredientes beneficiosos para la salud como
vitaminas, minerales, especies vegetales o botánicas, aminoácidos,
extractos y concentrados, metabolitos etc., que se usan para
suplementar la dieta incrementando la ingesta diaria de esas
sustancias.
Estos
productos:
Se presentan generalmente en forma de píldora, cápsula,
comprimido
o
líquido.
No en forma de alimento convencional ni como el producto
exclusivo a ingerir como comida o alimento. Se trata de
complementos añadidos en formatos no alimentarios.
Se
etiquetan
como
"Complementos
Alimenticios".
Pueden ser de origen natural o químico sintéticos y pueden
incluir sustancias medicamentosas aprobadas legalmente para tal
fin.
Por lo tanto, también muchos Complementos Alimenticios pueden
ser considerados Nutracéuticos, en tanto que las sustancias que
aporten sean de origen natural y cumplan los requisitos anteriores
para
ser
considerados
Nutracéuticos.
Por último, es importante resaltar que los Nutracéuticos no sólo
pueden constituir un suplemento dietético, sino que también pueden
utilizarse para la prevención y/o el tratamiento de enfermedades.
Los Nutracéuticos ocupan ese gran especio que existe entre el
alimento y el medicamento y reclaman con fuerza un espacio legal
propio que tenga en cuenta sus características e idiosincrasia y que
permita
desarrollar
todo
su
potencial
terapéutico.
Las plantas medicinales y la fitoterapia constituyen un tema
diferenciado del gran mundo de los nutracéuticos. Las plantas
medicinales tienen también un origen natural y se utilizan con fines
preventivos y terapéuticos. Sin embargo, las plantas no son
alimentos comestibles por sí mismos, ni complementan la dieta. De
ellas se extraen propiedades medicinales mediante métodos de
cocción, infusión, etc...
La AlimentaciónTecnologías, adiciones y modificaciones
Qué son los nutracéuticos
18-03-2005
Los términos nutracéutico, alimento fortificado y alimento funcional están muy relacionados entre sí y la actividad científica, industrial y económica asociados con ellos es de una gran magnitud, con unas perspectivas enormes de crecimiento.
Sin embargo, la cultura y sensibilidad popular frente a esos términos es muy escasa y, cuando existe, generalmente es errónea. Recientemente, a través de la versión electrónica de este periódico se realizaba una encuesta a los lectores para que contestasen positiva o negativamente a la siguiente pregunta: "¿Aprueba el consumo de suplementos alimenticios nutracéuticos?". Un aplastante 74,6% de los lectores contestó negativamente.
CONFUSIÓN
. En realidad la pregunta debió ser "¿Conoce Ud. el significado del término nutracéutico?". Pero como la contestación se puede realizar demoradamente a través de Internet, los resultados reales a esta interrogante podrían estar muy sesgados ya que se pueden hacer todo tipo de consultas previas. Sin embargo, la aprobación o desaprobación de su consumo es una respuesta más intuitiva y el alto porcentaje negativo obtenido indica que los encuestados no conocían el significado del término, porque si la pregunta hubiese sido "¿Aprueba Ud. el consumo de vitaminas?", sin duda, la aplastante mayoría habría sido para las respuestas positivas. Pues bien, en sentido estricto, una vitamina es simplemente una sustancia nutracéutica.Un compuesto nutracéutico se puede definir como un suplemento dietético, presentado en una matriz no alimenticia (píldoras, cápsulas, polvo, etc.), de una sustancia natural bioactiva concentrada presente usualmente en los alimentos y que, tomada en dosis superior a la existente en esos alimentos, presumiblemente, tiene un efecto favorable sobre la salud, mayor que el que podría tener el alimento normal. Por tanto, se diferencian de los medicamentos en que éstos últimos no tienen un origen biológico natural. Y se diferencian de los extractos e infusiones de hierbas y similares en la concentración de sus componentes y en que éstos últimos no tienen por qué tener una
acción terapéutica. La confusión de la población general respecto a los otros términos es muy grande.
Un alimento funcional, según la IFIC (Consejo Internacional de Información sobre Alimentos) son aquellos que, aparte de su papel nutritivo básico desde el punto de vista material y energético, son capaces de proporcionar un beneficio para la salud. Así sucede con los tomates, cuyo contenido en licopeno reduce el riesgo del cáncer de próstata, con muchos pescados, cuyo contenido en ácidos omega-3 reduce el riesgo de
enfermedades cardiovasculares, o con las frutas y verduras, cuyos flavonoides neutralizan los radicales libres oxidantes.
Un alimento fortificado es aquel al que se le adiciona algún componente beneficioso para la salud: leche con adición de calcio o ácidos omega-3, margarinas enriquecidas
con componentes vegetales anticolesterol, etcétera.
ENCUESTAS
. En otra encuesta, similar a la ya comentada, realizada a través de la versión electrónica del periódico la verdad, a la pregunta: "Aprueba el consumo de alimentos fortificados", las respuestas negativas, también con amplia mayoría, fueron del 72,5%.Es extraño que dado el interés del tema y la preocupación del público por los temas de alimentación y salud existan muy pocos estudios sobre la cultura y la sensibilidad popular al respecto. El más completo fue realizado, a petición del IFIC, por la empresa Cogent Research en el año 2002. Se trató de una encuesta telefónica sobre 1004 americanos mayores de 18 años con la finalidad de conocer el interés de los consumidores respecto a los alimentos funcionales así como cuáles eran los factores que influían en las percepciones y comportamiento de los consumidores.
Los días 17 y 18 de marzo de este año se está celebrando, en Murcia, el I Foro especializado Innovaris sobre Nutracéuticos y los organizadores pidieron mi colaboración en la sesión de clausura, para que realizase algunos comentarios sobre "Sensibilidad social y la cultura de los nutracéuticos". Dada mi ignorancia sobre esta situación creí que lo más conveniente podría ser la realización de dos encuestas que pudieran, aún dentro de una amplia franja de error debida a los tamaños de las muestras,
servirnos de orientación.
La primera, internacional consistió en que directivos de empresas relacionadas con el tema, respondiesen cuál era, a su juicio, el conocimiento de los habitantes de su país respecto a los términos "nutracéutico" y "alimento funcional". Las respuestas procedieron de USA (2), Japón (1), Alemania (2), Reino Unido (3), Francia (1); Italia (1) y Polonia (1). Se pueden resumir en que los expertos sitúan el conocimiento sobre "nutracéutico" en un rango entre el 0% y el 20%, dependiendo del país. Los "alimentos funcionales" son más conocidos, entre el 20% y el 60%.
CONOCIMIENTOS
. La segunda encuesta se realizó con una batería de preguntas, 6 conceptuales, 2 relacionadas con la salud y otras dos con la profundidad de conocimientos. El primer grupo encuestado estuvo compuesto por 205 jóvenes estudiantes de entre 14 y 18 años de edad en diferentes Institutos y Centros universitarios. El segundo grupo encuestado, por 56 profesores de la misma procedencia.Entre las conclusiones obtenidas podemos destacar las siguientes: · Que la sensibilidad social y el conocimiento (o desconocimiento) en los ciudadanos españoles corre parejo al mostrado por los de otros países. · El desconocimiento sobre el término nutracéutico es masivo en todos y cada uno de los
· Es necesaria una labor divulgativa (médicos, nutricionistas, medios de comunicación) sobre el término nutracéutico y los de alimentos funcionales y fortificados. · Existe una clara relación entre una mayor formación (lector de periódico-estudiante- profesor) y los conocimientos y la concienciación sobre estos productos y sus correctas
aplicaciones.
· Los más jóvenes consideran que la nutrición es el principal factor que influye sobre la salud. Los mayores, aun manteniendo esa idea, matizan la importancia de los genes
(antecedentes familiares)
· Las personas con más edad y conocimientos consumen más alimentos enriquecidos o fortificados.
· Es imprescindible que el consumidor tenga una información fiable respecto a las propiedades positivas para la salud de los pretendidos nutracéuticos, alimentos
funcionales o alimentos fortificados. Para ello se debería implementar un código de 4-5 números o letras indicativos del grado de certeza al respecto, desde la evidencia científica demostrada a la inexistencia de cualquier tipo de evidencia.
¿Qué es
Therese D
´Ilor
?
La fama de las plantas medicinales de México ha trascendido a varios países de América y Europa, siendo nuestra zarzaparrilla, raíz de Jalapa y de múltiples Dioscoreas mexicanas quienes han tenido su carta de presentación cada una en su tiempo, ocupando la atención del mundo científico.
Dentro de esta pirámide de realidades y a través de la tradición oral y escrita, nace, cobijada por las bondades de nuestras plantas medicinales,
Therese D´Ilor
integrando el conocimiento cosmovisión de las culturasprehispánicas y el lenguaje de la botánica, química, farmacología y medicina.
De lo anterior, se desprende que el tesoro terapéutico heredado de nuestros antepasados, tenemos mucho que
rescatar aún.
