Jueves 20 de agosto de 2015
La jornada transcurrió con una operativa medianamente ágil, con mayor colocación de algunos renglones, en especial hortalizas de fruto.
En este marco aumentaron los precios de: tomate, zapallito, mandarina Avana, berenjena, pepino, albahaca, lechuga, rúcula, limón y zuchini.
Por otro lado, se registraron descensos en los valores de: morrón Rojo, acelga, choclo, ciboulette, espinaca, banana brasilera, así como cebolla y papa blanca nacional.
Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de papa blanca de origen brasilero.
También disponible en: www.mercadomodelo.net/informe-de-precios www.soundcloud/observatoriogranjero
Producto Variedad o Tipo Origen Unid. Cat. Calibre Mínimo Máximo Ref.1
Acelga UY Doc. E Grande 130,0 140,0
Acelga UY Doc. I Grande 100,0 120,0
Acelga UY Doc. I Mediana 80,0 90,0
Ajíes Catalanes UY Kg I Mediano 50,0 60,0
Ajo CH Cabeza I Mediano 9,0 10,0
Ajo CH Cabeza I Grande 11,0 12,0
Ajo CH Kg I Grande 175,0 180,0
Albahaca Sobre UY Doc. I Mediano 300,0 360,0
Albahaca Sobre UY Doc. I Chica 200,0 240,0
Ananá Piña BR Kg E Grande 56,0 57,0
Ananá Piña EC Kg I Mediano 41,0 42,0
Ananá Piña EC Kg E Mediano 58,0 59,0
Apio Planta UY Doc. I Grande 450,0 500,0
Apio Planta UY Doc. I Mediano 350,0 400,0
Apio Hoja UY Doc. I Grande 350,0 400,0
Apio Hoja UY Doc. I Mediano 250,0 300,0
Banana Cavendish (Nanica) EC Kg E Grande 41,0 43,0
Banana Cavendish (Nanica) EC Kg I Grande 37,5 39,5
Banana Cavendish (Nanica) BR Kg II Mediano 16,0 17,5
Banana Cavendish (Nanica) BOL Kg I Mediano 30,5 31,0
Berenjena UY Kg E Grande 41,5 45,0
Berenjena UY Kg I Grande 37,0 41,0
Berenjena UY Kg II Mediano 33,0 36,0
Berro UY Doc. I Mediano 250,0 300,0
Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg E Mediano 20,0 22,5
Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg I Mediano 15,0 18,0
Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg II Mediano 12,5 14,0
Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg I Chico 10,0 11,5
Boniato Beauregard/Cuabé UY Kg II Extragrande 6,5 8,0
Boniato Arapey/Cuarí UY Kg E Mediano 14,0 16,0
Boniato Arapey/Cuarí UY Kg I Mediano 10,0 12,5
Boniato Arapey/Cuarí UY Kg II Mediano 9,0 10,0
Boniato Arapey/Cuarí UY Kg I Chico 7,5 8,0
Boniato Arapey/Cuarí UY Kg II Extragrande 4,5 6,5
Brócoli UY Doc. I Grande 130,0 150,0
Brócoli UY Doc. I Mediano 100,0 120,0
Brócoli UY Doc. II Mediano 80,0 90,0
Calabacín UY Kg E Grande 14,0 16,0
Calabacín UY Kg I Grande 12,5 14,0
Calabacín UY Kg I Mediano 10,0 12,0
Calabacín UY Kg II Mediano 8,0 9,0
Caqui UY Kg II Mediano 35,0 37,0
Cebolla ES Kg I Grande 52,5 55,0
Cebolla ES Kg I Mediana 47,5 50,0
Cebolla BR Kg I Mediana 47,5 55,0
Cebolla UY Kg I Mediano 47,0 52,5
Cebolla UY Kg II Mediano 42,0 45,0
Cebolla CH Kg I Mediano 55,0 58,0
Cebolla Roja ES Kg I Mediana 68,0 70,0
Cebolla de verdeo UY Doc. I Grande 400,0 450,0
Cebolla de verdeo UY Doc. I Mediana 300,0 350,0
Cebolla de verdeo UY Doc. I Chica 200,0 280,0
Chaucha Chata UY Kg E Mediana 90,0 100,0
Chaucha Chata UY Kg I Mediana 75,0 80,0
Chaucha Chata UY Kg II Grande 66,0 70,0
Choclo Dulce AR Doc. I Mediano 200,0 220,0
Choclo Dulce AR Doc. I Chico 180,0 200,0
Choclo Dulce AR Kg I Mediano 50,0 56,0
Cibullette UY Doc. E Mediana 350,0 360,0
Cibullette UY Doc. I Mediana 280,0 300,0
Ciruela Roja ES Kg E Grande 85,0 87,5
Ciruela Roja POR Kg E Grande 75,0 76,0
Coco BR Kg I 75,0 80,0
Coliflor UY Doc. I Grande 150,0 200,0
Coliflor UY Doc. I Mediano 100,0 120,0
Coliflor UY Doc. II Mediano 80,0 100,0
Durazno ES Kg E Grande 81,0 87,5
Espinaca UY Doc. E Grande 140,0 150,0
Espinaca UY Doc. I Grande 100,0 120,0
Espinaca UY Doc. II Mediana 80,0 90,0
Frutilla UY Kg I Grande 60,0 65,0
Frutilla UY Kg II Grande 50,0 56,0
Gengibre CH Kg I 150,0 160,0
Gengibre BR Kg I 220,0 250,0
Kiwi Hayward UY Kg II Mediano 34,0 40,0
Kiwi Hayward CL Kg I Grande 68,0 70,0
Kiwi Hayward CL Kg I Mediano 65,0 67,0
Lechuga Mantecosa UY Caj. E 12 plantas 130,0 150,0
Lechuga Mantecosa UY Caj. I 12 plantas 100,0 120,0
Lechuga Mantecosa UY Caj. II 12 plantas 80,0 90,0
Lechuga Crespa UY Caj. E 12 plantas 150,0 180,0
Lechuga Crespa UY Caj. I 12 plantas 120,0 140,0
Lechuga Crespa UY Caj. II 12 plantas 90,0 100,0
Lima BR Kg I Mediano 50,0 60,0
Limón UY Kg I Grande 11,0 13,0
Limón UY Kg I Mediano 9,0 10,0
Limón UY Kg II Grande 7,5 8,5
Limón UY Kg II Mediano 6,0 7,0
Mamao Papaya BR Kg I Grande 70,0 75,0
Mamao BR Kg I Mediano 100,0 115,0
Mandarina Ellendale UY KG I Grande 10,5 12,5
Mandarina Ellendale UY KG I Mediana 8,0 10,0
Mandarina Ellendale UY KG II Grande 8,0 9,5
Mandarina Bergamota UY Kg I Extragrande 10,0 12,5
Mandarina Avana UY Kg E Grande 27,0 28,0
Mandarina Avana UY Kg I Grande 22,5 25,0
Mandarina Avana UY Kg I Mediana 18,0 22,5
Mandioca BR Kg I Grande 58,0 60,0
Mango BR Kg I Grande 150,0 162,5
Manzana Granny Smith UY Kg E Grande 26,0 30,0
Manzana Granny Smith UY Kg I Grande 22,0 25,0
Manzana Granny Smith UY Kg I Mediano 18,0 21,0
Manzana Granny Smith UY Kg II Mediano 15,0 18,0
Manzana Red Atm Controlada UY Kg E Grande 34,0 35,0
Manzana Red Atm Controlada UY Kg E Mediano 30,0 32,0
Manzana Red Chief UY Kg I Grande 25,0 28,0
Manzana Red Chief UY Kg I Mediano 25,0 26,0
Manzana Red UY Kg I Grande 23,0 25,0
Manzana Red UY Kg I Mediana 18,0 22,0
Manzana Red UY Kg I Chica 15,0 17,0
Manzana Red UY Kg II Grande 18,0 20,0
Manzana Red UY Kg II Chica 12,0 15,0
Manzana Red UY Kg II Mediana 15,0 18,0
Manzana Fuji UY Kg I Grande 30,0 33,0
Manzana Fuji UY Kg I Mediana 22,0 26,0
Manzana Fuji UY Kg II Chica 12,0 15,0
Manzana Cripp's Pink UY Kg I Grande 27,0 32,0
Manzana Cripp's Pink UY Kg I Mediana 22,0 27,0
Manzana Cripp's Pink UY Kg II Grande 16,0 20,0
Melón Amarillo BR Kg E Grande 61,0 67,0
Melón Reticulado BR Kg E Mediano 99,0 100,0
Melón Orange BR Kg E Mediano 99,0 100,0
Membrillo UY Kg II Mediana 30,0 35,0
Morrón Rojo UY Kg E Grande 45,5 47,5
Morrón Rojo UY Kg I Grande 41,0 43,0
Morrón Rojo UY Kg II Grande 36,0 38,0
Morrón Verde UY Kg E Grande 45,0 48,5
Morrón Verde UY Kg I Grande 41,0 43,0
Morrón Verde UY Kg I Mediano 36,0 38,0
Morrón Amarillo UY Kg I Grande 55,0 57,0
Nabo UY Doc. I Mediano 300,0 350,0
Nabo UY Doc. I Chico 180,0 240,0
Naranja Navel UY Kg I Grande 12,5 14,0
Naranja Navel UY Kg II Grande 9,0 10,0
Naranja Navel UY Kg I Mediana 8,0 10,0
Naranja Valencia UY Kg II Grande 10,0 11,5
Naranja Valencia UY Kg II Mediana 9,0 10,0
Palta CL Kg I Mediano 135,0 140,0
Palta UY Kg I Mediano 50,0 60,0
Papa Blanca lavada BR Kg I Grande 25,0 26,0
Papa Blanca lavada UY Kg I Grande 24,0 26,0
Papa Blanca lavada UY Kg II Grande 22,0 23,0
Papa Rosada lavada UY Kg E Grande 28,0 30,0
Papa Rosada lavada UY Kg I Grande 24,0 26,0
Papa Rosada lavada UY Kg II Grande 20,0 22,0
Papa Rosada lavada UY Kg I Mediana 12,0 16,0
Pelón ES Kg E Grande 81,0 87,5
Pepino UY Kg E Grande 27,0 30,0
Pepino UY Kg I Grande 22,0 25,0
Pera William´s Atm contr UY Kg I Grande 42,0 45,0
Pera William´s Atm contr UY Kg I Mediana 39,0 42,0
Pera Packham's UY Kg II Grande 30,0 33,0
Pera Packham's UY Kg I Extragrande 38,0 40,0
Pera Packham's UY Kg I Grande 34,0 37,0
Perejil UY Doc. E Grande 350,0 360,0
Perejil UY Doc. I Grande 280,0 300,0
Perejil UY Doc. I Mediano 200,0 240,0
Pomelo Blanco UY Kg I Grande 18,0 19,5
Pomelo Blanco UY Kg II Mediano 16,0 16,5
Pomelo Rosado UY Kg I Grande 18,0 19,5
Pomelo Rosado UY Kg II Mediano 16,0 16,5
Puerro UY Doc. I Grande 450,0 500,0
Puerro UY Doc. I Mediano 350,0 400,0
Puerro UY Doc. I Chico 250,0 300,0
Rabanito UY Doc. I Mediano 180,0 240,0
Remolacha UY Doc. I Mediana 280,0 300,0
Remolacha UY Doc. II Mediana 200,0 250,0
Repollito de Bruselas UY Kg I Mediana 60,0 75,0
Repollito de Bruselas UY Kg II Mediana 40,0 50,0
Repollo Blanco UY Doc. I Grande 200,0 250,0
Repollo Blanco UY Doc. I Mediano 150,0 200,0
Repollo Rojo UY Doc. I Mediano 200,0 250,0
Repollo Rojo UY Doc. I Chico 150,0 200,0
Rúcula UY Doc. I Grande 200,0 240,0
Rúcula UY Doc. I Mediana 150,0 180,0
Sandia Baby BR Kg I Mediana 66,0 67,0
Tomate Oblongo UY Kg E Grande 45,0 50,0
Tomate Oblongo UY Kg I Grande 40,0 45,0
Tomate Americano UY Kg I Grande 25,0 27,0
Tomate Americano UY Kg II Grande 20,0 22,0
Tomate Americano UY Kg I Mediano 20,0 23,0
Tomate Larga vida UY Kg E Grande 28,0 30,0
Tomate Larga vida UY Kg I Grande 25,0 27,0
Tomate Larga vida UY Kg I Mediano 20,0 23,0
Tomate Larga vida UY Kg II Grande 20,0 22,0
Tomate Cherry UY Kg I Mediano 70,0 75,0
Tomate Cherry UY Kg II Mediano 55,0 60,0
Uva Red Globe CL Kg I Mediana 105,0 106,0
Zanahoria UY Kg I Grande 27,5 30,5
Zanahoria UY Kg I Mediano 20,0 22,5
Zanahoria UY Kg II Grande 16,0 19,5
Zanahoria UY Kg II Extragrande 19,0 20,0
Zapallito Redondo UY Kg E Mediano 37,5 40,0
Zapallito Redondo UY Kg I Mediano 32,5 35,0
Zapallito Redondo UY Kg II Grande 25,0 27,5
Zapallo Kabutiá UY Kg I Grande 9,5 11,0
Zapallo Kabutiá UY Kg I Mediano 7,5 9,0
Zapallo Kabutiá UY Kg I Chico 6,0 7,5
Zapallo Criollo UY Kg I Mediano 15,0 20,0
Zuchini UY Kg I Mediano 70,0 75,0
REFERENCIA 1: Categoría y Calibre con mayor volumen de oferta
Categoría de Calidad Tolerancia de defectos totales Cat. E = Extra hasta 5% del total del envase
Cat. I = Uno hasta 20% del total del envase Cat. II = Dos hasta 40% del total del envase
Por información ampliada sobre categorías y calibres consultar el documento: Especificaciones Técnicas sobre la calidad de las Frutas y Hortalizas Frescas en la página web del Mercado: mercadomodelo.net/Observatorio Granjero/Trabajos Técnicos (link)
Los valores comerciales son proporcionados en forma voluntaria por los Operadores Mayoristas. No toda la oferta presente en el Mercado Modelo es contemplada en las categorías comerciales detalladas en este informe. Los precios incluyen impuestos.
PRECIO DE HUEVOS DE CRIADERO (Cajón de 30 Docenas) DE CRIADERO EXTRAGRANDE
> 68 g
EXTRAS Entre 63 y 68 g
GRANDES Entre 55 y 62 g
MEDIANOS Entre 50 y 55 g
CHICOS Menor a 50 g
Blanco 1400 $ 1300 $ 1200 $ 1100 $ 1000$
Color 1350 $ 1250 $ 1150 $ 1050 $ 1000$
PERMITIDA LA REPRODUCCIÓN MENCIONANDO LA FUENTE
