Nombre de la signatura: Administración de la calidad
( M PI N G - 0 2 1 9 )
Línea de trabajo: Sistemas de Gestión Empresarial e Innovación Tiempo de dedicación del estudiante a las actividades de:
DOC- TIS-TPS - Horas Totales - Créditos. 48 – 20 – 100 – 168 - 6
DOC: Docencia; TIS: Trabajo independiente significativo; TPS: Trabajo profesional supervisado 1. Historial de la asignatura Fecha revisión / actualizació n Participantes Observaciones, cambios o justificación Instituto Tecnológico de Querétaro Febrero 2013
Dra. Gloria Arroyo Jiménez M.C. Alicia Prieto Uscanga
M.C. Margarita Prieto Uscanga M.C. María Teresa López Ostria
Se realiza programa con base en los objetivos planteados en la maestría en Ingeniería.
2. Pre-requisitos y correquisitos.
Puede prerequisitarse con la materia de Calidad y Competitividad
3. Objetivo de la asignatura.
Capacitar al alumno en el desarrollo y aplicación de la administración de la calidad en una organización
5. Contenido temático
Unidad 1 Temas Subtemas
Filosofía de la
Administración de la calidad total.
Objetivo: A partir del análisis de las tesis de los gurús de la calidad, identificar las diferentes etapas en la evolución de la calidad así como el modelo que prevalece hoy día.
1.1 Introducción
1.2 Evolución
1.3. Los gurús de la calidad
1.1.1. Competitividad 1.1.2. Concepto de calidad 1.1.3 Etapas de la evolución 1.1.4. Edward Deming 1.1.5. Joseph M. Juran 1.1.6. Kaoru Ishikawa 1.1.7. Shingeo Shingo 1.1.8. Genichi Taguchi
Unidad 2 Temas Subtemas
El proceso de la Administración de la calidad total Objetivo: Identificar los elementos que conforman un modelo de administración de la calidad y el mejoramiento continuo 2.1. Administración de la calidad total (TQM) 2.2. Modelo para la implantación de un sistema TQM 2.1.1. Concepto 2.1.2. La organización como sistema 2.1.3. Enfoque de procesos 2.2.1. Modelos de Gestión 2.2.2. Modelos de Excelencia
Unidad 3 Temas Subtemas
Los sistemas de calidad Objetivo:
Conocer los sistemas de calidad vigentes y el proceso de implementación. 3.1. Sistemas de Gestión de la calidad 3.2. Etapas para el desarrollo de un sistema de gestión 3.1.1. Concepto 3.1.2. Elementos de un sistema de gestión 3.2.1 Etapas 3.2.2. Diagnóstico 3.2.3. Planificación 3.2.4. Identificación de procesos
3.2.5. Documentar el sistema 3.2.6.Implementación 3.2.7. Auditoría 3.2.8. Análisis y mejora
Unidad 4 Temas Subtemas
Las normas ISO 9000:2008 Objetivo:
Conocer e identificar los elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en la Normas NMX-CC-9000-IMNC-2008 4.1.. Generalidades
4.2. Modelo del Sistema de Gestión de la calidad 4.1.1. La familia de las normas ISO 9000 4.1.2. Principios de calidad 4.2.1. Estructura y requisitos de la norma 4.2.2. Etapas para su implementación
Unidad 5 Temas Subtemas
Normas automotrices, ISO-TS16949:2009 Objetivo: Conocer e identificar los elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en la Normas ISO – TS 16949:2009 5 . 1 . Generalidades
5.2. Modelo del Sistema de Gestión de la calidad , ISO TS 16949:2009 5.1.1 La norma ISO TS 16949:2009 5.2.1 Estructura y requisitos de la norma
2.4 Afinidad con otros sistemas de gestión
Unidad 6
Temas
Subtemas
Normas ISO 14001: 2004 Objetivo: Conocer e identificar los
elementos de un Sistema de Gestión Ambiental basado en la Norma ISO –
6.1. Generalidades 6.1.1. La norma ISO 14001:2004.
6.1.2. Principios de calidad
14 001:2004 6.2. Modelo del Sistema de Gestión Ambiental basado en la norma ISO – 14001 : 2004
la norma.
6.2.2. Pasos para su
5
Unidad 7 Temas Subtemas
Norma NMX-GT-003-IMNC 2008 Objetivo: Conocer e identificar los elementos de un Sistema de Gestión de la Tecnología basado en la Normas NMX-GT-003-IMNC-2008 7.1. Generalidades
7.2. Modelo del Sistema de Gestión de la calidad , NMX-GT- 003-IMNC-2008 7.1.1 La norma NMX-GT- 003-IMNC-2008 7.2.1 Estructura y requisitos de la norma
7.2.2 Implementación del modelo
Unidad 8 Temas Subtemas
Norma NMX- ISO 17025 :2006 Objetivo: Conocer e identificar los elementos de un Sistema de Gestión de la Tecnología basado en la Normas NMX-GT-003-IMNC-2008 8.1. Generalidades
8.2. Modelo del Sistema de Gestión de la calidad , NMX-GT- 003-IMNC-2008 8.1.1 La norma NMX-GT- 003-IMNC-2008 8.1 .2 Principios de calidad 8.2.1 Estructura y requisitos de la norma 2.2 Pasos para su implementación
6. Metodología de desarrollo del curso.
•
Lecturas previa del material del curso, análisis y reportes de las mismas
•
Discusión grupal
•
Estudio de casos
•
Investigaciones individuales y en equipo
•
Trabajo integrador de los conceptos del curso
6
Reportes de lectura, solución a casos de estudio y desarrollo de un trabajo integrador de los diferentes temas del curso
8. Bibliografía y Software de apoyo.
• Bateman, Tomas S. Administración una ventaja competitiva. McGraw Hill, Cuarta Edición. 2004
• Cantú Delgado, Humberto. Desarrollo de una Cultura de Calidad. 2ª. Edición. McGraw-Hill Interamericana. México. 2001
• Deming, W.E. Calidad, Productividad y Competitividad. Ediciones Díaz de Santos. 1989. • Duncan. Control de Calidad y Estadística Industrial. Alfaomega.1989
• Evans, James R., Lindsay William. Administración y Control de la Calidad. 6ª. Edición. Ed. Thomson Internacional. 2005
• Gutiérrez Pulido, Humberto. Calidad Total y su Productividad. McGraw- Hill Interamericana. México. 2005
• Ishikawa, K. ¿Qué es el Control Total de la Calidad? La Modalidad Japonesa. Colombia: Ed. Norma. 1986.
• Norma ISO 14000 última versión
• Norma ISO 18000 (OHSAS) última versión • Norma ISO 9001 última versión
• Norma ISO 17025:9006
• Normas Oficiales Mexicanas (NMX)
Bibliografía complementaria
Juran, J.M., Gryna, F.M. Análisis y Planeación de la Calidad. McGraw-Hill, Hill.1995
• Montgomery, D.C. Introducción al Control Estadístico de la Calidad. Grupo Editorial Iberoamericana. México. 1992.
7
Contemporáneos. McGraw-Hill. México. 2005Software
9. Actividades propuestas
• Tomado como referencia la situación real de la empresa en la que trabajan, determinar la viabilidad de implementar un sistema de calidad, con base en sus procesos operativos.
• Diseñar un plan de calidad aplicado a los procesos de producción, determinando los documentos que describan las normas, prácticas de calidad, recursos y procesos.
10. Catedrático responsable
M.C. Margarita Prieto Uscanga
Dra. Gloria Arroyo Jiménez
M.C. Alicia Prieto Uscanga
