UNIVERSIDAD PERUANA
AUSTRAL DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMIA Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
“PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Y COMPETITIVIDAD
DEL HOTEL DEL PRADO INN CUSCO - 2017”
TESIS
Presentada por:
Bachiller Gorki Diago Benavides Cabrera
Para optar el Titulo de:
Licenciado en Economía y Negocios Internacionales
ASESORA
Dra. Patricia Luksic Gibaja
CUSCO-PERÚ
UNIVERSIDAD PERUANA
AUSTRAL DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
“
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Y COMPETITIVIDAD DEL HOTEL DELPRADO INN CUSCO - 2017
”
TESIS
Presentada por el Bachiller Gorki Diago Benavides Cabrera
Para optar el título de:
Licenciado en Economía y Negocios Internacionales
APROBADO POR:
PRESIDENTE DEL JURADO : ______________________________________
Dr. o Mg.
INTEGRANTE DE JURADO : _____________________________________
Mg. Julio Peréz
INTEGRANTE DE JURADO : _____________________________________
lLic. Marco Antonio Farfan Zegarra
ASESOR : ______________________________________
DEDICATORIA
A toda mi familia que de alguna u otra manera me ayudaron. En especial a mis padres que nunca dejaron de confiar en mí.
A mis docentes que aunque paso tanto tiempo siguen siendo tan amables como siempre pensé.
A la vida por darme la oportunidad de continuar, y así poder concluir todos las metas que aún me quedan y todas las personas que pasaron de muchas maneras apoyaron o influenciaron a concluir esto.
AGRADECIMIENTO
Debo de agradecer a mi familia, por tener la confianza de invertir en mí persona, pues ellos influenciaron en todo aspecto de mi vida, espero no decepcionarlos.
A la Universidad Peruana Austral del Cusco por ayudarme a termina uno de los primeros pasos que daré en mi carrera académica, al Hotel del Prado Inn por abrir sus puertas y colaborar para llevar a cabo el trabajo de investigación, en especial al Gerente general Melchor Nuñez del Prado.
A la Dra.Patricia Luksic Gibaja asesora del trabajo por su apoyo, paciencia, dedicación y aporte en la orientación del presente trabajo de investigación.
A los docentes de la Universidad Peruana Austral del Cusco porque sin ellos no podría decidido a terminar la carrera, por todos sus consejos, recomendaciones no solo en lo académico, sino como persona.
Son demasiadas las personas que tendría que agradecer pues cada una de ellas tuvo alguna influencia, por lo tanto agradezco a cada uno de ellos de todo corazón.
RESUMEN
ABSTRACT
The research entitled: Strategic planning and competitiveness of the Hotel del Prado Inn Cusco 2017. It has the explicit objective that the influence is the strategic strategy in the competitiveness of the Hotel del Prado Inn Cusco. This research belongs to a type of descriptive research, non-experimental design. In which the census as a means of analysis, as an instrument, a questionnaire of 30 questions for strategic strategy, and another of 10 questions for competitiveness. The results, which show, the level of influence of the strategic strategy on competitiveness is 70% at a regular level, and that the level of competitiveness perceived by the hotel employees is 60% at a high level, also the level of sig. Between strategic planning and competitiveness is 0.011 <0.05 which means that there is a relationship between both
INDICE
Jurados y firma de asesor
Dedicatoria
Agradecimiento
Resumen
Abstract
CAPITULO I ... 13
1. PROBLEMA ... 13
Descripción del problema ... 13
Formulación del planteamiento del problema ... 15
Problema General. ... 15
Problemas Específicos. ... 15
Objetivos ... 15
Objetivo General. ... 15
Objetivos Específicos. ... 15
Justificación de la investigación ... 17
Justificación Legal. ... 17
Justificación Teórica ... 18
Justificación Práctica ... 18
CAPITULO II ... 20
2. MARCO TEORICO REFERENCIAL ... 20
Antecedentes de la Investigación ... 20
Internacionales. ... 20
Nacionales. ... 25
Locales. ... 30
Bases Teóricas ... 35
Planificación Estratégica ... 35
Competitividad ... 63
Hipótesis ... 75
Hipótesis Específicas ... 75
CAPITULO III ... 78
3. PLAN ESTRATÉGICO DEL HOTEL DEL PRADO INN CUSCO ... 78
Visión ... 78
Misión ... 78
Políticas ... 78
Manual de funciones ... 78
Reglamento Interno de Trabajo. ... 90
Características de la empresa ... 111
Ubicación ... 111
Marketing ... 111
Historia ... 112
4. MARCO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN ... 116
Tipo de investigación ... 116
Diseño de investigación ... 116
Población ... 116
Censo ... 117
Técnicas e instrumentos de recolección de datos ... 117
CAPITULO V ... 118
5. PROCESAMIENTO Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS ... 118
Presentación de resultados: ... 120
Prueba de hipótesis ... 132
Prueba de hipótesis especifica 1 ... 132
Prueba de hipótesis especifica 2 ... 135
Prueba de hipótesis especifica 3 ... 137
Prueba de hipótesis general ... 139
Discusión de resultados ... 141
6. CONCLUSIONES ... 145
7. RECOMENDACIONES ... 147
REFERENCIAS ... 148
BIBLIOGRÁFICAS ... 148
WEBGRAFIA ... 149
Anexo N° 01: MATRIZ DE CONSISTENCIA DE LA INVESTIGACIÓN ... 152
Problema General ... 152
Anexo N° 03: MATRÍZ DEL INSTRUMENTO PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS
... 156
Anexo N° 04: Instrumentos ... 157
Anexo N°05: Validación por experto de instrumento de investigación ... 163
Anexo Nº06 Mapa de referencia ... 166
INDICE DE GRAFICOS
Grafico I Dirección y planificación estratégica………32
Grafico II Fases del proceso de planificación estratégica………37
Grafico III Áreas de observación del entorno……….41
Grafico IV Fuerzas competitivas………...42
Grafico V Relación de objetivo y estrategia..………..49
Grafico VI Roles de la empresa...……….50
Grafico VII Análisis de la industria hotelera a partir de las cinco de porter...57
Grafico VIII Factores críticos de éxito………..66
Grafico IX Porcentaje y recuento planificación estratégica………....110
Grafico X Porcentaje y recuento competitividad………...112
Grafico XI Porcentaje y recuento identificación de fines………...113
Grafico XII Porcentaje y recuento dirección estratégica………...116
Grafico XIII Porcentaje y recuento plan de acción………..119
INDICE DE TABLAS
Tabla I Jerarquización y selección D+F……….45
Tabla II Jerarquización y selección A+O………46
Tabla III El método IBM-Europa………..47
Tabla IV Ventaja estratégica………64
Tabla V Operacionalización de las variables……….70
Tabla VI Habitaciones………...106
Tabla VII Descripción de la aplicación de instrumentos……….112
Tabla VIII Planificación estratégica………113
Tabla IX Competitividad………...114
Tabla X Coeficiente de correlación y determinación de Pearson……….116
Tabla Xi Identificación de fines……….117
Tabla XII Directrices estratégicas………..119
Tabla XIII Plan de acción……….121
Tabla XIV Evaluación y control……… 123
Tabla XV Planificación estratégica de nuevos competidores tabulación cruzada………..126
Tabla XVI Planificación estratégica poder de negociación de los proveedores………..129
Tabla XVII Planificación estratégica incremento de huéspedes………131
CAPITULO I
1. PROBLEMA
Descripción del problema
El determinar el desempeño de una empresa, organización o hasta de un país es fundamental para el éxito y desempeño en cada uno de sus ámbitos, por lo tanto el planificar y determinar las estrategias necesarias para lograr alcanzar los objetivos y cumplir los fines que tienen, representan la importancia que tiene la Planificación estratégica, dentro de cualquier rubro. Con lo que se refiere a la competencia dentro del mercado Hotelero, la Planificación estratégica puede ser una herramienta indispensable para conseguir la competitividad dentro del sector, por lo tanto al considerar el análisis interno y externo del Hotel, e identificar los factores críticos de éxito, como las posibles ventajas competitivas que se tienen o se pueden desarrollar. El cumplimiento del plan mediante su control, puede concretar la realización de sus fines entre ellos la competitividad de la empresa, por lo tanto, una buena planificación estratégica infiere en el desempeño competitivo de cualquier empresa, tanto por la búsqueda de una ventaja competitiva, como el conocimiento del estado en el que se encuentra la empresa y su entorno.
y establecer objetivos de carácter prioritario, establecer cursos de acción y asignar recursos para alcanzar los resultados en un contexto de cambios. (Carlos A. Anderson, CEPLAN)
Por lo tanto el trabajo sirve para determinar como la planificación estratégica mediante las herramientas de manera científica y técnica que permitan identificar las fortalezas y debilidades que se dan dentro de la organización, de las amenazas y oportunidades que se refiere la parte externa y que puede estar sujeto el Hotel, puede entonces mediante el conocimiento que se tenga de la realidad, verificar la influencia que tiene la planificación estratégica en las dimensiones que tiene la competencia.
Formulación del planteamiento del problema
Problema General.
¿Cuál es la influencia que tiene la Planificación Estratégica en la Competitividad del Hotel del Prado INN Cusco 2017?
Problemas Específicos.
¿En qué grado influye la planificación estratégica para realizar estrategias para hacer frente a la amenaza de los nuevos competidores del Hotel del Prado INN Cusco 2017?
a) ¿En qué grado influye la Planificación estratégica en el Poder de negociación con proveedores del Hotel del Prado INN Cusco 2017?
b) ¿En qué grado influye la Planificación estratégica del Hotel del Prado INN en las estrategias para el incremento de huéspedes Cusco 2017?
Objetivos
Objetivo General.
Identificar el grado de influencia que tiene la planificación estratégica en la competitividad del Hotel del Prado INN Cusco 2017
Objetivos Específicos.
a) Determinar en qué grado influye la planificación estratégica en la realización de estrategias frente a la amenaza de nuevos competidores del Hotel del Prado Inn Cusco 2017.
Justificación de la investigación
Justificación Legal.
“Ley del sistema nacional de planeamiento estratégico y del centro nacional de
planeamiento estratégico
Capítulo I
Finalidad y ámbito de regulación de la ley y creación del sistema nacional de planeamiento estratégico y del centro nacional de planeamiento estratégico
Artículo 1. Finalidad y ámbito de regulación de la Ley La presente ley tiene por finalidad la creación y regulación de la organización y del funcionamiento del Sistema Nacional de Planeamiento Estratégico y del Centro Nacional de Planeamiento Estratégico -CEPLAN, orientados al desarrollo de la planificación estratégica como instrumento técnico de gobierno y gestión para el desarrollo armónico y sostenido del país y el fortalecimiento de la gobernabilidad democrática en el marco del Estado constitucional de derecho.
Artículo 2. Creación y finalidad del Sistema Nacional de Planeamiento Estratégico y del Centro Nacional de Planeamiento Estratégico.
competencias son de alcance nacional y constituye un pliego presupuestario.”
(Decreto legislativo N°1088. Diario Oficial el Peruano, Lima, Perú, 28 de Junio de 2006. Accedido el 4 de julio, 2017 desde https://www.ceplan.gob.pe/wp-content/uploads/2017/08/DL-1088.pdf).
Justificación Teórica
“El objetivo del Plan Estratégico puede variar en función de diversos aspectos;
del tipo de empresa, de la situación económico-financiera de la misma, de la madurez del negocio, etc. En cualquier caso, lo que no varían son los beneficios de realizar un Plan estratégico, ya que sea cual sea la estructura, el tipo de negocio, el tamaño o el posicionamiento en el mercado de la organización empresarial, nos permite analizar la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto empresarial.” (Consultores Altaír: 15)
El trabajo sirve para el desarrollo y la aplicación de herramientas de manera científicas y técnicas que permitan determinar las Fortalezas y Debilidades que se dan dentro de la organización, de las Amenazas y Oportunidades que se refieren a la parte externa y que puede estar sujeto el Hotel, sirviendo de referente toda la información mencionada anteriormente para el establecimiento de la Misión, Visión, Objetivos y Políticas para el Hotel-del Prado INN, estos elementos son fundamentales para la estructuración del Plan Estratégico.
Justificación Práctica
influencia en el posicionamiento competitivo de la empresa, además de que puede ser usado como referencia para otros casos específicos.
CAPITULO II
2. MARCO TEORICO REFERENCIAL
Antecedentes de la Investigación
Internacionales.
a) Félix, J. (2001) Propuesta de Modelo de planeación estratégica a la empresa Centro de Diversión “Poolo´s Club”. Universidad de Colima, Ciudad
de Colima.
Recuperado:digeset.ucol.mx/tesis_posgrado/Pdf/J.%20Felix%20Gonzalez%20 Molina.pdf
Las conclusiones:
Al desarrollar este trabajo de tesis, me pude dar cuenta que para que una organización tenga supervivencia a largo plazo, independientemente del tamaño que esta sea, se debe de tomar en cuenta la Planificación Estratégica el marco de referencia (Misión) que se traduzca en el compromiso de la organización con sus clientes internos y externos.
Llevar a cabo un proceso de diagnóstico se deben considerar los aspectos críticos para el diseño de las estrategias y programas específicos.
Para lograr el funcionamiento exitoso de toda empresa, así como en una microempresa como lo es Poolo´s Club; se debe de proporcionar un ambiente dinámico, incluyendo como base importante la planeación estratégica porque nos da los medios sistemáticos y completos para analizar el ambiente, evaluando las fortalezas y debilidades de la organización puesto que esto puede llevar a tener una ventaja competitiva.
Al concluir con mi trabajo he llegado a tomar una razón importante para la permanencia de mi negocio, crear una cultura de servicio en la cual los colaboradores tomen en cuenta la misión, visión, filosofía y valores; puesto que mediante la planeación estratégica en los servicios y productos es hacer que el cliente desee regresar: principal ingrediente del éxito.
mediano plazo, podemos decir que es la luz roja que se enciende y que nos permite realizar ajustes.
Considero que todo lo anterior es necesario si se quiere permanecer en un buen grado de posicionamiento del mercado, lo que se traduce en permanencia y consistencia de la empresa, como es el caso de “Poolo´s club”,
en la cual sus propietarios no se durmieron en sus laureles y a pesar de no ser una gran empresa decidieron recurrir a un experto para que les señalaran su parte débil y parte fuerte, con el objetivo de eliminar a las primeras y fortalecer las segundas.
El presente modelo es susceptible de aplicarse a cualquier empresa de servicios y los resultados que se obtengan podrán ser confiables y permitirán que sus propietarios tomar las medidas a tiempo que es lo más importante para corregir el rumbo de su empresa.
Por todo lo anterior se pone a disposición de quien quiera replicar el presente modelo, y que le puedan ser utilidad las experiencias y los datos del presente trabajo, como una aportación del autor y asesor al campo de la administración. (Félix, J. (2001) Propuesta de Modelo de planeación estratégica a la empresa Centro de Diversión “Poolo´s Club”. Universidad de Colima, Ciudad de Colima.
Accedido el 15 de mayo, 2017 desde
a) Delaux, H. (2015) Planeamiento estratégico y su consecuente creación de valor en organizaciones modernas. Pontificia Universidad Católica Argentina, Ciudad de Rosario
Recuperado: http://bibliotecadigital.uca.edu.ar/repositorio/revistas/planeamiento-creacion-valor-organizaciones.pdf
- Conclusiones:
El objetivo de este trabajo de investigación consiste en relacionar los conceptos de planificación estratégica y gestión de valor para accionistas, clientes y organización (altos directivos y empleados), desarrollando como la creación de valor en una organización resulta como consecuencia de un adecuado y eficiente planeamiento estratégico.
“Las empresas enfrentan, actualmente, nuevos y variados desafíos. La
sino que simplemente nos determina que su formulación constituye una responsabilidad de los altos directivos. El objetivo final de toda estrategia es brindar ayuda a las empresas para el incremento de su performance.
Por lo tanto, estrategia es pensar sobre lo que la organización planea realizar en el futuro y llevarlo a cabo. Consiste en: elegir el futuro, definir como se ha de llegar a él y actuar para que el futuro sea como se imaginó.”
Nacionales.
a) Pisconte, M. (2015) Liderazgo y planeamiento estratégico y su influencia en la mejora continua en una empresa de servicios caso: Ariana Publicidad SAC. Universidad nacional Mayor de San Marcos, ciudad de Lima la Metodología de la investigación
Recuperado: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/4380
“Cuando se refiere a metodología comprende el conjunto de aspectos
operativos que se tienen en cuenta para realizar un estudio. En la investigación científica han predominado tres métodos básicos: inducción, experimentación y análisis y síntesis. (Bernal Torres, 2006, pág. 55)
El tipo de Investigación de la presente investigación sobre la relación entre Liderazgo, Planeamiento Estratégico y Mejora Continua es una investigación de campo y exploratoria, ya que se puede formular una hipótesis y desarrollar un marco de referencia teórico y práctico.
También es descriptiva, dado que se refieren hechos que ocurren en una pequeña empresa, identificando diferentes elementos y componentes, y su interrelación.
Por último, es una investigación explicativa puesto que se orienta a la comprobación de hipótesis y a la explicación de una fase previa de descripción y está a su vez de un conocimiento exploratorio.
para conocer las relaciones y aspectos importantes del objeto de estudio; explicativo ya que se busca conocer los factores causales que explican el problema de investigación y correlacional, al medir el grado de relación entre dos o más variables.
Las conclusiones que se tienen respecto a la actual tesis; por lo desarrollado en la investigación, se puede concluir que el Liderazgo y el Planeamiento Estratégico contribuyen positivamente en la mejora continua de la empresa Ariana Publicidad SAC, es así que se comprueba la hipótesis a través de la Prueba -Student, expresando un cálculo de 1.788 que pertenece a la región de aceptación. Además de ello, la lista de verificación siguiendo el
Modelo de excelencia en la gestión, indica un cumplimiento del Liderazgo en 25% y en el caso del Planeamiento Estratégico el cumplimiento es de 15%. Esto muestra que la empresa al estar en las primeras etapas de despliegue de los criterios de liderazgo y planeamiento, presenta resultados alentadores en cuanto a la calidad y rentabilidad según la opinión de los grupos de interés, en el cuestionario realizado, lo que expresa una mejora continua en la organización.
El planeamiento estratégico contribuye en el crecimiento de la rentabilidad en la empresa, pues muestra un cálculo de 1.000 que pertenece a la región de aceptación (prueba de -Student). En este caso también se encontró una relación directa entre el planeamiento y la rentabilidad; es decir, al formular las declaraciones estratégicas, los objetivos estratégicos y desarrollar los planes de acción se mejoran los ingresos, se realiza una adecuada facturación y cobranza y se realizan los gastos necesarios; contribuyendo a la rentabilidad de la empresa.” (Pisconte, M. (2015) Liderazgo y planeamiento estratégico y su
influencia en la mejora continua en una empresa de servicios caso: Ariana Publicidad SAC (Magister disertación). Recuperado de: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/4380)
b) Tinoco, D. (2015) La gerencia integral como factor de competitividad institucional en SENATI. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, ciudad de Lima
Recuperado: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/4506 Tipo y Diseño de Investigación
“Distintos autores han adoptado diversos criterios para catalogar la
investigación no experimental. Sin embargo, consideramos la siguiente manera de clasificar dicha investigación: por su dimensión temporal o el número de momentos o puntos en el tiempo, en los cuales se recolectan datos.
En algunas ocasiones la investigación se centra en:
- Analizar cuál es el nivel o modalidad de una o diversas variables en un momento dado;
- Determinar o ubicar cual es la relación entre un conjunto de variables en un momento.
Las técnicas de recolección de datos
En el capítulo se analizan los requisitos que un instrumento debe cubrir para recolectar apropiadamente datos cuantitativos: confiabilidad, validez y objetividad.
Asimismo, se define el concepto de medición y los errores que pueden cometerse al recolectar datos. A lo largo del capítulo se presenta el proceso para elaborar un instrumento de medición y las principales alternativas para recolectar datos: cuestionarios (Sampieri, 2010 p.196) y escalas de actitudes. Por último, se examina el procedimiento de codificación de datos cuantitativos y la forma de prepararlos para su análisis
Para obtener la información que permita constatar la existencia del problema formulado se utilizará la encuesta, la observación y la entrevista.
Con respecto a las conclusiones:
El Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI) carece, en la actualidad, de un sistema de planificación estratégica eficiente que permita una toma de decisiones basado en indicadores que engloben a toda la gestión de la empresa.
El Cuadro de Mando Integral como modelo de administración estratégica; se constituye en una herramienta y filosofía de trabajo que actualmente pondera de forma eficaz el razonamiento que permiten canalizarse a través de las perspectivas: financiera, clientes, procesos internos y aprendizaje organizacional; para la toma de decisiones gerenciales de todos los niveles organizacionales.
La aplicación del Cuadro de Mando Integral en una organización; contempla el proceso de elaboración de la estrategia; aparte de traducirla a objetivos y medidas concretas.
El objetivo de la presente investigación es el de implementar un modelo de gerencia integral en el Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI) para mejorar su competitividad.
La implementación del Cuadro de Mando Integral, desarrollado en la presente investigación, en el Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI) es factible y necesaria para mejorar su competitividad a nivel nacional y regional.
competitividad institucional en SENATI. (Magister disertación) recuperado de: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/4506)
Locales.
a) Palomino, J – Luna, W (2013) Modelo de administración de la cadena de suministros y el mejoramiento de la competitividad empresarial en la empresa petrogas manu 2013 Universidad San Antonio Abad de Cusco
El presente trabajo de investigación: Modelo de Administración de la Cadena de Suministros y el Mejoramiento de la Competitividad Empresarial en la Empresa PETROGAS Manu 2013, nace de la importancia que hoy, tienen los sistemas de información gerencial en las empresas, que pretenden lograr una ventaja competitiva diferenciadora y perdurar en el tiempo.
El objetivo de esta investigación es poder contribuir en parte a la solución y mejor desarrollo de la Gestión Logística - Direccional de la empresa PETROGAS, llamada una de las empresas líderes en el departamento de Madre de Dios, todo esto, se debe al esfuerzo denodado de sus miembros, y por lo tanto pequeñas dificultades no pueden entrampar su crecimiento, siendo necesario para ello, la aplicación de un bagaje de conocimientos y herramientas modernas de la administración, que le ayuden a ser más competitivo en el mercado.
La siguiente Tesis, se estructura en los siguientes capítulos, donde se detalla la presente investigación.
alcances de la investigación, descripción del tipo, método, diseño, y el uso de técnicas e instrumentos de recolección de datos.
CAPÍTULO 11: Se desarrolla el marco teórico donde se encuentra las bases y fundamentación teórica de esta investigación, el marco conceptual donde se ven incluidos conceptos relacionados a la administración de la cadena de suministros y la competitividad empresarial.
CAPÍTULO 111: Este capítulo hace referencia al diagnóstico situacional que se realizó a la empresa PETROGAS, que muestra la descripción y caracterización de la empresa, trabajadores, clientes y competidores.
CAPÍTULO IV: Aquí se hace mención a la obtención, recopilación y análisis de la información obtenida del objeto de estudio.
CAPÍTULO V: En este capítulo se hace la propuesta a la implementación del sistema de administración de la cadena de suministros en la empresa PETROGAS.
Por último la investigación nos permitió elaborar conclusiones, recomendaciones que de ser consideradas, favorecerán en el desarrollo direccional, ejecutivo y operativo de la empresa, así mismo se aprecia la bibliografía utilizada en la que se sustenta el presente trabajo, además de los anexos que sirvieron de instrumentos a la investigación.
b) Juvenal, T (2014) Diagnostico y plan estratégico agropecuario de la micro-cuenca del distrito de vilcabamba, provincia de grau, departamento de Apurímac. Universidad San Antonio Abad del Cusco
Metodología de investigación
El Plan Estratégico Agropecuario del distrito de Vilcabamba, se desarrolla en cuatro etapas:
PRIMERA ETAPA: SELECCIÓN DE LOS PRODUCTORES
AGROPECUARIOS DEL DISTRITO DE VILCABAMBA.
a. Caracterización del lugar de estudio.
b. Presentación de propuesta de trabajo a las autoridades y directivos del distrito de Vilcabamba.
c. Desarrollo del Plan Estratégico Participativo.
SEGUNDA ETAPA
a. Desarrollo del Plan Estratégico Participativo, con las siguientes actividades:
Recopilación de información existente en el distrito de Vilcabamba.
Selección de la técnica participativa a utilizar (Lluvia de ideas).
b. Seguidamente la realización de los Tallares Participativos: (04) talleres de trabajo); para ello se sigue los siguientes pasos:
Manejar las herramientas y técnicas que la metodología propone (equipo facilitador capacitado para iniciar el proceso mediante la lluvia de ideas)
Tomar en cuenta las diferentes actividades de la población. (Varones y mujeres de todas las edades, así como las necesidades diferenciadas, los obstáculos, la participación y la toma de decisiones de las mujeres). (Anexo No 01)
c. Las técnicas seleccionadas son las siguientes:
- Perfil Histográfico.
- Reconocimiento in situ de la población objetivo de estudio. - Entrevista con autoridades, directivos e integrantes del distrito. - Observación directa y recorrido por diferentes sectores del distrito. - Desarrollar cuatro talleres participativos.
d. Preparación de logística.
- Se considera los siguientes aspectos:
- Elaboración y distribución de convocatorias firmadas por el Alcalde distrital e investigador.
- Lograr la disponibilidad de un ambiente de trabajo de acuerdo a las coordinaciones previas con el equipo facilitador distrital.
TERCERA ETAPA: TRABAJO DE CAMPO.
a. Desarrollo de los cuatro talleres participativos, esto se lleva a cabo con las autoridades distritales y los productores agropecuarios que han sido seleccionados del distrito en mención.
b. Desarrollo metodológico: (Lluvia de Ideas).
c. realizar las encuestas a cerca de las actividades agropecuarias que se dedican cada familia en el distrito de Vilcabamba. (Anexo 01)
El presente trabajo de investigación involucra a las autoridades locales desde un inició en la concepción del "Diagnóstico y Plan Estratégico Agropecuario del Distrito de Vilcabamba", hasta la culminación de la investigación.
Conclusiones
1. El diagnóstico de la micro-cuenca del distrito de Vilcabamba, fue una herramienta fundamental en la investigación, para recaudar la información cuantitativa para plantear el desarrollo sostenible, de la micro-cuenca del distrito de Vilcabamba con proyecto de capacitación agropecuaria, para mejorar la producción y productividad en el distrito de Vilcabamba.
Bases Teóricas
Planificación Estratégica
Definición de Plan
Un plan es una intención o un proyecto, se trata de un modelo sistemático que se elabora antes de realizar una acción o un conjunto de acciones, por un determinado objetivo.
Definición de Estrategia
Son diversas las definiciones que tienen la estrategia, como lo dice George … “la estrategia se puede considerar como la búsqueda de un ajuste estratégico con el entorno empresarial… sin embargo, la estrategia también se puede
considerar como la creación de oportunidades mediante la acumulación de recursos y competencias en una organización. Esto se conoce como enfoque de recursos y capacidades, que se ocupa de explotar la capacidad estratégica de una organización, en términos de recursos y competencias, para lograr una ventaja competitiva y/o nuevas oportunidades”. (George, 2006:07)
Como podemos ver, las estrategias están relacionadas con la competitividad de la empresa y la creación de ventaja competitiva. Pues mediante la correcta determinación de las estrategias, que se encuentren relacionadas con los objetivos, se puede conseguir un correcto análisis de la competitividad del mercado y de las 5 fuerzas de Porter.
Básicamente, consiste en:
Seleccionar un futuro deseado
Definir de que manera se llegará a el
Realizar acciones para poder tener el futuro como lo queremos
Definición de Planificación Estratégica
Como lo dice Fernández Romero; la planificación estratégica “nos indica las
acciones a emprender para conseguir los fines, teniendo en cuenta la posición competitiva relativa, y las previsiones e hipótesis sobre el futuro.” (Fernández,
Grafico I
Dirección y planificación estratégica
Fuente: Dirección Estratégica, José Fernández: 2004, 8
De acuerdo a la anterior imagen, existen cuatro puntos imprescindibles en un Planeamiento Estratégico. 1) Los fines, los cuales van relacionados con la visión y misión de la empresa; 2) La Evaluación, el análisis y diagnóstico situacional, el dónde nos encontramos; 3) Las Previsiones, se refiere a la proyección de las posibilidades, qué esperamos que suceda, y por ultimo 4) Las Estrategias, que representan el cómo realizar los fines
- Los fines o los objetivos estratégicos, determinan cuales son las prioridades que tiene la empresa u organización. Mantener las acciones en relación a los objetivos es muy importante para el desarrollo de la planificación.
- Previsiones, este punto, proyecta los posibles sucesos que pueden acontecer, en relación al diagnóstico o evaluación previa de la situación, esto permite que la empresa pueda tener planes de acción para los posibles acontecimientos.
- Estrategias, o el plan de acción son las acciones necesarias, los movimientos y cambios que tiene que hacer la empresa u organización para poder completar sus fines
Cada una de las partes es importante y están relacionadas con el desarrollo de la siguiente, así que van una con otra, para lograr los fines de la empresa. El plan estratégico, busca conseguir los fines de la empresa, y así poder organizar, dirigir y controlar, sólo la planificación cuidadosamente realizada, podrá permitir consolidar los objetivos planteados.
Así como lo dice (Armoji, 2011:15) “La Planificación Estratégica, es una
Fases de la Planificación Estratégica
a) Los fines u objetivos Estratégicos
Dentro de la Planificación así como lo dice Fernández, los fines se separan en distintos puntos. En esta primera fase de la planificación estratégica, se realiza un análisis de cuáles son las metas que quiere alcanzar la empresa, por ello se tiene que contar con el total convencimiento de los objetivos
- Las Grandes Directrices
Son las bases en donde se encuentra la empresa; estas son:
El marco legal y las directrices generales, las ultimas pueden ser modificadas de acuerdo a las conclusiones que se tendrán al terminar la planificación estratégica de la empresa, pues el marco legal no es algo que se pueda modificar fácilmente.
Responde la pregunta: ¿Para qué se creó la empresa o la organización? ¿Cuál es su finalidad?
Hay tres teorías que nos describe Fernández:
La primera es la teoría economicista; esta se refiere a los profesores de
finanzas de las escuelas de negocios: su finalidad es hacer que el valor de las acciones sea mayor para la satisfacción de los accionistas.
La segunda es la teoría eticista; en esta se toma en cuenta el entono: La
empresa tiene que tener en cuenta las demandas de los interesados en el desarrollo de la empresa así poder satisfacer sus demandas.
Y por último la teoría voluntarista; esta nos lleva a concluir que la finalidad o
Sea cual sea la razón que se tiene para realizar la empresa, como lo dice Fernández, “… la verdadera, si no única, responsabilidad de la empresa con la
sociedad: es la creación de riqueza. Desde el punto de vista de la planificación lo que importa es que esto quede claro.” (2004:28)
- La Visión
Al definir a la empresa como un conjunto de procesos que tienen un fin, la visión representa el horizonte que tiene la empresa, al cual conlleva todas sus acciones.
Como lo dice, José Luis Feijoo “La visión de la empresa, entendiendo por ella
lo que se pretende de la empresa en el futuro. La visión debe trazar el rumbo estratégico de la empresa proyectada hacia ese futuro.” (Feijoó, 2014:14)
Entonces la visión se encuentra relacionada con el rumbo estratégico que quiere llevar cualquier empresa, por lo tanto tener en mente la visión de la empresa es de mucha importancia de esa manera, se podrá lograr la sinergia de las áreas de la organización como de las personas que se desenvuelven en ella.
Por lo cual se le considera, “un objetivo ampliamente inspirador, engloba el resto de los objetivos a largo plazo” (Altair Consultores: 2013, 25)
- La Misión
En pocas palabras es la razón de ser de la empresa, determina que quiere hacer a que se dedica. ¿Cuál debe ser nuestros productos y servicios? ¿Cuáles deben ser nuestros mercados y clientes?
“La misión es una descripción de la razón de ser de la organización, establece su “quehacer” institucional, los bienes y servicios que entrega, las funciones
principales que la distinguen y la hacen diferente de otras instituciones y justifican su existencia” (Armijo 2011:29)
Como lo dijo Armijo, M (2011) la misión representa la descripción de la razón de existencia de la empresa, es por qué se encuentra realizando actividades, además que eso insiere en las funciones que tiene y por lo tanto en las estrategias que se ejecutan o plantean dentro de la organización.
Grafico II
Fases del proceso de planificación estratégica
- Los Valores
O también llamado filosofía de empresa, credo corporativo, o directrices generales. Como lo dice Fernández, “Forman parte, juntamente con los hábitos
y comportamientos, y con los ritos y rituales, de la cultura de la empresa. Una empresa, de cuyos valores uno es la satisfacción del cliente(valor), tendrá empleados dispuestos a conocer y dar respuesta a sus necesidades (de forma permanente), y tal vez organice competiciones internas para premiar a los que reciben de sus clientes más felicitaciones (rituales).” (Fernández, 2004:31)
En sí, describe que es lo importante para la empresa, cuál es su posición dentro de los valores que deben de tener los empleados para determinar las acciones del mismo y por medio de algún incentivo o “ritual” se le motiva a
realizar o comportarse de una determinada manera. - Las políticas
Es la orientación o directriz que debe ser divulgada, entendida y acatada por todos los miembros de la organización, en ella se contemplan las normas y responsabilidades de cada área de la organización.
Según Andrés Fernández, “Son los criterios de actuación que guían las
actividades, programas y planes de acción de toda la organización para alcanzar resultados positivos para todos los grupos de interés” (Fernández,
2004:32)
- Las restricciones
Estas normalmente son puestas para, poder desarrollar alguna característica determinada, como por ejemplo los club de futbol y las restricciones de fichajes, para poder desarrollar a los jugadores de la zona, o en otros casos para poder atraer a los clientes, mediante la devolución del dinero en caso el cliente no se encuentre satisfecho.
- Las Limitaciones
b) Evaluación
- Análisis Externo
Es importante realizar un análisis externo del contexto en el que se encuentra la empresa para así, poder determinar todos los factores externos que pueden representar amenazas y oportunidad para la empresa
Con respecto al análisis externo, el método que se propone sugiere ejecutar un análisis de la posición competitiva relativa, se dividen en dos tipos de análisis; análisis del sector, y análisis de los productos y los mercados.
Según Fernández, se pueden agrupar en tres grupos:
La socioeconómica.- El plan será afectado por la situación económica en la que se encuentra el país, de acuerdo mayormente por la especulación que se genera en el mercado.
La política-administrativa.- El plan también se vería afectado por la legislación del país en el sector en el que se desarrolla además de los sindicatos y sistemas administrativos que se impongan
Grafico III
Fuente: Dirección Estratégica, Fernández: 2004, 45
Por otro lado las cinco fuerzas de la competitividad que representan como el mismo Porter lo dice: “las cinco fuerzas determinan la utilidad del sector
industrial porque influencian los precios, costos, y la inversión requerida de las empresas en un sector – elementos del retorno y de la inversión” (Porter, 2002:22)
es identificar las principales fuerzas competitivas del mercado y su intensidad”
(Feijoó, 2014:32)
Según Porter son cinco las fuerzas que intervienen en el mercado: Entre ellas considera a la amenaza de nuevos “entrantes” que representan la posible
competencia, la aparición de nuevos competidores; luego valora las rivalidades entre competidores actuales, que ya se encuentran dentro del sector y con los cuales disputa el mercado; el siguiente viene a ser la amenaza por la aparición de productos o servicios competitivos, que de alguna manera cumplan o satisfagan la misma necesidad; el que prosigue viene a ser el poder de negociación de los clientes y/o compradores que tienen dentro del mercado; y por ultimo viene a ser el poder de negociación de los proveedores de los cuales se determinara cuanta es la influencia que estos pueden tener dentro de la determinación de precios y a los canales de distribución.
Grafico IV
Fuerzas Competitivas
- Análisis Interno
La jerarquización y selección de los defectos y fortalezas Se encuentra dividido en 4 fases:
o La primera es el inventario de los temas estratégicos, es decir, los aspectos
positivos y negativos internos de la gestión empresarial.
o Jerarquización de temas estratégicos, identificación de los más importantes.
o Selección y determinación de todos aquellas variables que deben ser objeto
de análisis.
o Análisis de los temas seleccionados.
Debemos utilizar distintas herramientas estratégicas para poder determinar las distintas fases del análisis interno de la empresa, una de las más conocidas y muy usadas es la matriz FODA o DAFO
Como lo dice, José Feijoó “el análisis FODA se basa en el principio
fundamental de que los esfuerzos en el diseño de la estrategia deben estar orientados a producir un buen ajuste entre la capacidad de recursos de la compañía. Con el análisis FODA, podemos entonces identificar los factores en endógenos o internos (Fortalezas y Debilidades) propios de la empresa y los factores exógenos o externos (Oportunidades y Amenazas) que corresponden al mercado. (Fernández: 2014,56)
El mercado y la clientela, van cambiando por lo tanto se debe tener en consideración todos los aspectos internos que tienen relación con la situación externa de la empresa.
Existen diversos pasos para llegar a determinar correctamente la matriz, - Relacionamos todos los defectos y fortalezas identificados
- Determinamos, para cada uno de ellos, su importancia. - Luego concretamos su calificación.
- En cuarto lugar vemos su evolución, que hace la organización para mejorar su situación estratégica.
- Determinar qué tema merece un análisis más detallado
Tabla I
Jerarquización y selección D+F
Nu mer o Temas Estratég icos Importan cia
Calificación Evolución ¿S
ele cci on ar? A M B
-3 -2 -1 + 1 + 2 + 3 -3 -2 -1 + 1 + 2 + 3
T1 Imagen ante los
clientes SI
T2 Producti vidad T3 Recurso
s
os T4 Calidad
de product os T5 Fuerzas
de ventas
Fuente: Dirección Estratégica: Fernández, 2004, 75
La jerarquización y selección de las amenazas y oportunidades
Al igual que la jerarquización de las debilidades y fortalezas, esta se divide en 4 partes:
- Identificación de las amenazas y oportunidades que se encuentran dentro del contexto en el que se encuentra la empresa.
- Determinamos que proximidad tiene de acontecer - Identificamos la probabilidad de que realmente ocurra
- Indicamos cuanto va a afectar y cual es su posible gravedad
Tabla II
Jerarquización y selección A+O
Proximidad Probabilidad
Gravedad
A2
A3
A4
A5
competidor oficial Reducción drástica de inversiones libres Fuerte penetración de la banca extranjera Preferencia de las PYMES por otros bancos
Disminución de la propensión al ahorro
Fuente: Dirección Estratégica, Fernández: 2004,76
Para terminar se debe realizar el método IBM para jerarquizar los temas estratégicos, como lo dice Fernández; “se basa en dos conceptos, muy nuevos,
de uso corriente hoy día: los procesos empresariales, y los factores críticos de éxito”
Tabla III
El método IBM-Europa
Factores críticos de éxito
Hacer de una misión una agenda Pr od uc to s de 1° C Nu evo s pro duc tos qu e Prov eed ores exce lent e Trab ajad ores moti vado res y capa citad Exc elen te sati sfac ción del clie Nuev as oport unid ades de nego cio Co ste s de dis trib uci ón S u m a Cal ific aci ón
ali da d sati sfa cen al me rca do
os nte baj
os
Investig ar el mercad o
3 C P
1
Medir la satisfac ción del cliente
4 D P
2
Anunci ar los product os
3 B P
3
Analiza r la compet encia
6 D P
4
Medir la calidad del product
6 C P
o Formar a los vended ores
4 E P
6
Formar a los emplea dos
6 C P
7 Definir necesid ades de nuevos product os
4 C P
8
Tramita r los pedidos
3 B P
9 Desarrol lar nuevos producto s
6 B P
1 0 Analizar quejas de clientes
4 D P
Negocia r diseños de fabricaci ón
5 D P
1 2 Definir las destreza s futuras
1 C P
1 3 Seleccio nar vendedo res
5 C P
1 4
Apoyar a la empresa
3 C P
1 5 Apoyar los actuales proyecto s
3 B P
1 6 Analizar los clientes o negocio
3 E P
s potencia les Anuncia r los nuevos producto s
4 C P
1 8
Fuente: Dirección Estratégica, Fernández: 2004, 79
Como se puede ver en el anterior cuadro se debe determinar los factores críticos de éxito, y cuáles son los procesos que infieren en determinados factores.
“Los FCE son variables que se deben tomar en cuenta antes y durante la
realización de un proyecto, ya que aportan información valiosa para alcanzar las metas y objetivos de la empresa” (Roberto Romero López: 2009, 7)
Alternativas Estratégicas
Grafico V
Relación de objetivo y estrategia
Fuente; Dirección y planificación estratégicas, Fernández: 2004, 135
Como lo dice Andrés Fernández, la empresa posee 3 roles específicos determinados, y aunque en la teoría se encuentran separados, en la práctica puede encontrarse mezclados. (2014:134)
Estos roles son:
- El rol del político,
Se refiere al ámbito en donde se definen los fines, metas y objetivos que se quieren lograr.
- El rol del técnico
Este es responsable de realizar todas las evaluaciones de la empresa, sean internas o externas
- El rol del estratega
Se refiere a formular o determinar acciones necesarias para conseguir los fines, objetivos y metas propuestos por el rol político.
Entonces, de la interacción de estos roles, se determinara la conclusión de mantener o modificar los fines.
Grafico VI
Roles de la empresa
Fuente; Dirección y planificación estratégicas, Fernández: 2004, 138
Los planes de contingencia
Dentro de una empresa pueden ocurrir situaciones que no son muy probables, para estos casos se toman en cuenta los planes de contingencia, que no son otra cosa que estrategias que buscan minimizar, anticipar o solucionar, las posibles consecuencias que pueden tener determinadas circunstancias. Estas puede dividirse en:
Estrategias cautelares
Son estrategias que sirven para manejar los posibles sucesos que puedan acontecer, por lo tanto se debe realizar o aplicar en todo momento. De esta manera poder anticipar los posibles sucesos negativos.
TECNICO ESTRATEGA
Estrategias preventivas
Son aquellas que se realizan solo cuando se genera una señal de alarma. Esta señal es previa a la situación desfavorable, por lo tanto es una estrategia que busca prevenir la situación de contingencia.
Estrategias reactivas
Ventajas de la Planificación Estratégica
Dentro de las ventajas que se puede tener por realizar una planificación estratégica; mejor la coordinación de actividades, pues mediante la planificación estratégica, se determinara mejor la sinergia entre las acciones que realiza una empresa, ya que todas estarán dirigidas al cumplimiento de los objetivos.
Por otra parte también sirven como medio de anticipación para poder maximizar la respuesta ante cualquier evento inesperado. Reducir los conflictos sobre el camino u horizonte de la empresa, lo cual mejora la interacción de las áreas, y mejora el manejo de los recursos disponibles para que se puedan ajustar al aprovechamiento de nuevas oportunidades.
El enfoque de formación de estrategias conduce a determinar mejores maneras para poder identificar las posibles debilidades que puede tener la empresa.
Como lo menciona Arnoldo Hax, el proceso de planificación ayuda a unificar las orientaciones de la corporación, al comenzar el proceso con una articulación apropiada de la visión de la empresa, posteriormente extendida por la misión de cada negocio, y el reconocimiento de las competencias funcionales, el proceso de planificación moviliza a todos los directivos claves en busca de objetivos compartidos y convenidos de común acuerdo.
Otro aspecto, es que “la naturaleza de las tareas gerenciales dependen en tan
alto grado del hecho de preocuparse de una extraordinaria cantidad de deberes rutinarios que, a menos de instituir una cuidadosa disciplina, el tiempo utilizado para la gestión podría dedicarse enteramente a los temas operativos. Al imponer a la organización un proceso lógico de reflexión, con una secuencia de tareas claramente definida, la planificación eleva la visión de todos los directivos claves, alentándolos a reflexionar en forma creativa sobre la orientación estratégica de los negocios.” (Hax: 2012,59)
Entonces, al tener un pensamiento futuro sin descuidar el presente y los procesos de la empresa. Se puede mediante la Planificación Estratégica, lograr tener constantemente la idea de un proceso a largo plazo, eso lleva a terminar de manera correcta los objetivos y al menos por unos momentos considerar el futuro de la empresa.
LAS CARACTERISTICAS DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA.
De acuerdo a MAZACÓN, Antonio, (2007), manifiesta:
“La Planificación debe ser bien organizada, sistematizada y participativa,
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PLANEACION ESTRATÉGICA.
Democracia.- La Planificación tiene que ser democrática y dejar participar y así fomentar la colaboración de todos en la formulación, ejecución y evaluación del plan.
Integral.- La planificación es integral, porque busca la unificación de la empresa, mediante la sinergia de las áreas, así poder lograr un todo armónico.
Flexible.- Ya que la planificación no puede ser eterna, requiere de una revisión constante, así poder ciertas alternativas estratégicas de cambio, de esa manera poder formular y ejecutar acciones más adecuadas al contexto.
Operativa.- Puesto que la planificación es un conjunto de acciones puestas sistemáticamente, para la obtención de resultados, está procura la cristalización de acciones en concreto, eso lleva a poseer planes, programas y proyectos que se plantean para el desarrollo de la empresa y/o corporación.
Sistémica.- Lo que quiere decir que la planificación es vista como un todo.
Prospectiva.- Determina l a f o r m a y l a r a z ó n d e l f u t u r o d e s e a d o d e l a e m p r e s a y / o c o r p o r a c i ó n p a r a d e e s t a m a n e r a l o g r a r n o s o l o d i s e ñ a r e l f u t u r o , s i n o , t e n e r e n c o n o c i m i e n t o e l c ó m o h a c e r l o .
Líder.- Se encuentra liderada, orientada y dirigida por un grupo humano que se encuentra preparado para llevar a cabo la planificación estratégica.
Niveles de la planificación.
Es evidente que existen diferentes niveles de planificación, para comenzar debemos tener en cuenta la magnitud de la planificación y para donde esta siendo orientada.
La planificación estratégica a diferencia de la planificación operativo se generan a largo plazo, es por esto que la planifación estratégica se realiza en un marco de tres a diez años, sin embargo se debe considerar la planificación de nivel operativo, ya que hay que tener cierto conocimiento de como se organiza la empresa a corto plazo. Así los niveles se encuentran enfocados en el cumplimiento de los objetivos; estos son algunos niveles de la planificación.
• Planificación estratégica
Competitividad
La competitividad, tiene que ver con las actividades que realiza la empresa para poder ser competitiva en el mercado. Todo depende de la intensidad que en la que desarrolla los factores necesarios, como lo dice Michael Porter, “La
intensidad de la competencia en la industria no se debe ni a la coincidencia ni a la mala suerte. Por el contrario, se debe a la estructura económica subyacente y va más allá del comportamiento de los competidores actuales. La intensidad en la industria depende de las cinco fuerzas competitivas… su fuerza combinada determina el potencial de utilidades en un sector” (Porter:
2002, 19)
Entonces cada una de las actividades que realiza la empresa debe ser relacionada con las fuerzas de competitivas mencionadas por Porter, para así poder realizar un análisis correcto de la empresa y su relación con el exterior. Para poder determinar correctamente la competitividad de la empresa se debe realizar un correcto análisis de las fuerzas de Porter, las cuales se pueden realizar mediante la cadena de valor.
“Si las cinco fuerzas competitivas y sus determinantes estructurales fueran
únicamente una función de las características intrínsecas del sector industrial, entonces la estrategia competitiva descansaría fuertemente en la elección del sector industrial correcto y en la comprensión de las cinco fuerzas mejor que los competidores.” (Porter: 2002, 23)
“…la esencia de la estrategia competitiva en algunos sectores industriales, una
empresa no es usualmente un prisionero de la estructura de su sector industrial” (Porter: 2002, 23)
Grafico VII
Análisis de la industria hotelera a partir de las cinco fuerzas de Porter
Análisis estructural
a) Amenaza de ingreso
Se puede definir al tener conocimiento de cuáles son las posibles barreras de entrada que pueden tener el ingreso de nuevos competidores, como lo dice Alberto Wilensky, “La amenaza de ingreso en un sector depende de las barreras para su ingreso y de la reacción de los competidores existentes.”
Entonces al saber cuan complicado es ingresar a un determinado mercado, se hace más o menos atractivo para la posible competencia, entre algunas amenazas de ingreso vemos:
Economías de escala Diferenciación del producto Requisitos de capital
Costos del cambio
Acceso a los canales de distribución
b) Intensidad de la rivalidad
Se determina de acuerdo a cuan involucrados están los competidores en preservar o incrementar su posición en el mercado, eso quiere decir que, “La
rivalidad entre los competidores existentes determina acciones como la competencia en precios, las batallas publicitarias, el lanzamiento de productos o los incrementos en el servicio al cliente. La rivalidad se presenta ya sea porque algunos de los competidores se sienten presionados o bien porque vislumbran una oportunidad de mejorar su posición” (Wilensky: 2002,86)
Crecimiento lento del sector industrial
Costos fijos elevados o de almacenamiento
Falta de financiación o costos cambiantes
Incrementos importantes de la capacidad
Fuertes barrera de salida
c) Presión de sustitutos
Cuando se habla de presión de los productos sustitutos se refiere a como estos influyen al mercado, puesto que mediante los precios pueden generar un tope en los precios del propio sector. Entonces podemos decir que; “estos sustitutos limitan los rendimientos potenciales del sector colocando más “atractivos” sean los precios alternativos ofrecidos por los sustitutos, más fuerte será la reducción de las utilidades en dicho sector industrial.” (Wilensky: 2002,
88)
d) El poder negociador de los compradores
Se refiere al poder que poseen los compradores, mayormente determinado por la cantidad de competidores que se posee para poder elegir, cuando un grupo de compradores posee un poder elevado, se pueden dar las siguientes circunstancias:
“También el poder negociador de los compradores es importante cuando
plantean una real amenaza de integración hacia atrás: si los compradores se encuentran parcialmente integrados o plantean una amenaza creíble”
(Wilensky: 2002, 89)
Esto quiere decir que si los compradores, están teniendo algún contacto con los proveedores de la empresa, es así que pueden tener una integración directa, por otra lado “es importante para la calidad de los productos o servicios del comprador, o cuando el comprador tiene información total”
e) Poder de negociación de los proveedores
Así como los compradores pueden tener un poder de negociación alto o bajo dependiendo del contexto en la que se encuentre, por lo tanto, el determinar el poder de negociación de los proveedores tienen que ser con la cantidad de proveedores. Los proveedores que tienen mayor poder pueden en consecuencia “exprimir” todos los beneficios que puede generar la industria,
ya que no existe ningún impedimento pues se tiene mayor poder de negociación.”
La Ventaja Competitiva
Como lo dice Fejoó sobre la ventaja estratégica, “La esencia de éstas es
reconocer las competencias únicas y distintivas de la empresa y convertirlas en ventajas competitivas.” Según el análisis de Porter, toda empresa deberá optar
entre tres estrategias posibles:
Liderazgo en costos: consiste en mantenerse competitivo a través de
aventajar a la competencia en materia de costos. Se basa en los volúmenes de producción y las economías de escala.
Tal y como lo menciona Andrés Fernández. “Una empresa que consigue unas
materias primas o una fuerza de trabajo más baratas que utiliza mejor las instalaciones, con una mayor eficacia y eficiencia, que tienen menos costes de distribución, etc., puede seguir una política de precios competitiva”
Entonces se puede decir que por tener un coste menor es posible tener una estrategia competitiva de precio, por lo tanto, si se baja el precio, se puede arrebatar a sus competidores la cuota del mercado, y posiblemente incrementar las ventas por la rebaja de los precios.
Diferenciación: consiste en crear valor sobre el producto ofrecido para
que este sea visto dentro del mercado como un producto único.
La diferenciación puede obtenerse de diversas maneras, mediante; una imagen de marca, una imagen de empresa, una imagen de calidad, una imagen de servicio excelente, una gama amplia, una línea de productos complementarios, una presencia en un mercado, etc.
Enfoque: consiste en identificar oportunidades en el mercado para
“Si somos capaces de atender sólo a ciertos segmentos de mercado
(concentración), con productos excelentes (diferenciación), y a bajo precio (liderazgo en costes) se multiplican las sinergias de las tres estrategias genéricas. Lo que ocurre es que la diferenciación, por ejemplo, puede hacernos perder el liderazgo en costes.” (Fernández: 2014, 140)
Tabla IV
Objetivos estratégicos
“Los objetivos establecen qué y cuándo. Deben ser concretos, delimitados y
cuantificables. También deben ser motivadores de la acción conjunta hacia un mismo fin siendo ambiciosos pero a la vez alcanzables.” (Luis Fejoó: 2014,
105)
Como podemos ver, los objetivos estratégicos, están relacionados con las ventajas estratégicas que tiene la empresa, así poder determinar qué tipo de estrategia es más ventajosa en un determinado objetivo.
Factores críticos de éxito
Para determinar cada uno de los factores que son determinantes para la empresa, aquellos que determinen su desempeño dentro del mercado. Por lo tanto el saber reconocerlos y tener en cuenta su influencia en el desarrollo de la empresa, es muy importante, así tener en cuenta como lo dice José Fejoó, “En el éxito de un negocio influye una infinidad de variables, por esto es
necesario determinar los factores claves que permitirán evaluar su funcionamiento” (Fejoó: 2012, 105)
Mirar el negocio desde el ámbito interno y el externo
Identificar los procesos o características que distinguen su producto o
servicio
Dominar a plenitud los procesos o características identificados para
crear la ventaja competitiva.
Ubicación: el emprendimiento se encuentra ubicado en una zona privilegiada de la ciudad, con una amplia gama de edificios vecinos complementadores y posibilidades de acceso a los centros turísticos culturales y de recreación. Alianza: la posibilidad de ser reconocidos más allá de nuestra área de influencia, a través de un convenio de franquicia con una cadena hotelera. Recursos Humanos: La fortaleza de brindar una atención de calidad a nuestros huéspedes, dad por personal profesional en su totalidad, es tomada como una estrategia de negocio.
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FACTORES CRITICOS DE ÉXITO (FCE)
Calidad de servicio Gestión de compras Control interno Oferta comercial integral Productivida d Rentabilidad Impacto Medio-ambiental Gestión de actividade s Propuesta de valor Compromiso del personal
Grafico VIII
Fuente: El planeamiento estratégico en hotelería, Fejoó: 2012, 110
empresa. Por lo tanto, todo nace de un adecuado compromiso por parte de los colaboradores.
Hipótesis
Hipótesis General
La Planificación Estratégica influye significativamente en la Competitividad del Hotel del Prado INN Cusco 2017
Hipótesis Específicas
a) La planificación estratégica influye en la realización de estrategias frente a la amenaza de los nuevos Competidores del Hotel del Prado Inn Cusco 2017. d) La planificación estratégica influye en el poder de negociación de los proveedores del Hotel del Prado Inn Cusco 2017.
Variable de investigación Variable 1 Planeamiento estratégico Variable 2 Competitividad Tabla V
Operacionalización de las variables
Variables Dimensiones Indicadores Valorización
Variable 1 Planificación Estratégica
Plan de Acción Items 19,20,21,22,23,24,25 Nada 1 Poco 2 Regular 3 Bastante 4
Evaluación y control Ítems 26,27,28,29,30 Nada 1 Poco 2 Regular 3 Bastante 4
Variable 2
Competitividad
CAPITULO III
3. PLAN ESTRATÉGICO DEL HOTEL DEL PRADO INN CUSCO
Visión
El Hotel del Prado Inn tiene la visión de ser el mejor hotel en nuestro medio, y como tal ser reconocido por sus huéspedes por la calidad de servicio.
Misión
Estamos al servicio del viajero nacional e internacional con el objetivo de elevar la calidad de atención y promocionar el cuzco a ambos niveles.
Políticas
Manual de funciones
PROCESOS DE RECEPCION, RESERVAS Y AUDITORIA
TURNO I (05:45 A 14:30)
Presentarse al trabajo correctamente uniformado y a la hora señalada.
o Recuerden que la tolerancia para no ser considerado tardanza es de 5
minutos máximo.
Registrar su hora de ingreso y salida
o Si existe algún problema con la máquina de registro deberá de dejar
constancia de dicho problema en el cuaderno de ocurrencias de recepción, para que esta comunique inmediatamente al técnico en sistemas.
Recepción del turno (ocurrencias del día, asuntos pendientes y caja
