Recalcaremos dos tipos de separación de mezclas, como la evaporación y la destilación.

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Curso: 7° Básico Objetivo:

Investigar experimentalmente y explicar la clasificación de la materia en sustancias puras y mezclas (homogéneas y heterogéneas), los procedimientos de separación de mezclas (decantación, filtración, tamizado y destilación), considerando su aplicación industrial en la metalurgia, la minería y el tratamiento de aguas servidas, entre otros.

Contenido:

- Separación de Mezclas.

 Evaporación.

 Cristalización.

Descripción:

La separación de mezclas es un Proceso Físico que permite separar dos o más componentes de una mezcla. Para que estos procesos funcionen, deben cumplir las siguientes características: La mezcla no debe haber pasado por cambios químicos, ya que deben conservar sus propiedades. Si la mezcla pasa por un cambio químico, cambia la estructura de la mezcla generando nuevas sustancias, perdiendo así su identidad.

Recalcaremos dos tipos de separación de mezclas, como la evaporación y la destilación.

La evaporación es un Proceso de Separación de Mezclas que permite separar un componente sólido de uno líquido en una Mezclas Homogénea. Es un proceso útil cuando no se quiere hacer uso del componente líquido, ya que este es liberado a la atmosfera. Por ejemplo, en los procesos de creación de la Sal de Mar, Se deja reposar el agua de Mar bajo el sol por periodos largos de tiempo, liberando el agua a la atmosfera, y quedando el Cloruro de Sodio, más conocida como sal común.

La Destilación es un proceso que permite separar una mezcla líquida, ya sea impurezas u otros componentes en estado líquido. En este proceso se utiliza el punto de ebullición de distintos componentes. Por ejemplo, si queremos separar el Alcohol Etílico de un vino, debemos considerar los compuestos líquidos que conlleva. Sabemos que el agua hierve a los 100°C, mientras que el Alcohol Etílico (Etanol) hierve a los 78°C. Debemos mantener una temperatura de Ebullición máxima de 80°C, para que solo se evapore el Alcohol Etílico, y no el agua.

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Métodos de Separación de Mezclas Antes de partir completa la siguiente actividad:

¿Cómo separamos una mezcla Homogénea?

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¿Por ejemplo?

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Desarrollo:

Actividad: Para esta actividad trabajaremos en la cocina.

Es importante que estés en compañía de un adulto, ya que trabajaremos con temperaturas altas. Si no hay un adulto, espera a que haya uno que te pueda ayudar. Asegúrate que este adulto sepa usar la cocina.

Materiales:

Opción 1. Opción 2.

-Medio litro de Agua

- 6 cucharadas soperas de Azúcar o sal (lo que tengas a mano).

-Una Olla. (O recipiente que sirva para hervir).

-Un cronómetro.

- Alguna bebida, refresco, jugo o líquido alto en azucares. (También puede ser energética.

-Una Olla. (O recipiente que sirva para hervir).

-Un cronómetro.

Atención, si tienes cotona, póntela. En caso de no tener, usen polerones manga larga.

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Instrucciones:

Paso 1:

Opción 1. Opción 2.

Agrega a la Olla el agua y el azúcar. Agrega a la Olla la bebida que elegiste.

Paso 2: Deja hervir el agua 30 minutos. O hasta que el agua se evapore completamente

Paso 3: Registra a continuación lo ocurrido.

¿Qué tipo de mezcla es esta?

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¿Qué pasó con el agua? Explica.

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¿Cuánto tiempo se demoró en evaporarse el agua?

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¿Qué componente crees que se quedó en la Olla?

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Este proceso se llama Evaporación: consiste en calentar el agua al punto de ebullición, haciendo que esta se libera al ambiente, quedando los componentes restantes de la mezcla Homogéneas. Este proceso se realiza entre un componente sólido y uno líquido.

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Actividad 2: Extra: Palitos de Azúcar

Es importante que estés en compañía de un adulto, ya que trabajaremos con temperaturas altas. Si no hay un adulto, espera a que haya uno que te pueda ayudar. Asegúrate que este adulto sepa usar la cocina.

Materiales:

- ²/3 taza de agua.

- 14 cucharadas soperas de azúcar.

- Una Olla.

- Colorante comestible. (opcional – solo si tiene).

- 2 Palitos de madera (palos de helado, de brocheta o similar).

- Pinzas (perros de ropa o similares).

Instrucciones:

Paso 0: Unta los palitos de madera (del largo de un palo de helado) hasta la mitad con agua, luego úntalos en azúcar. Déjalos reposar hasta que se sequen. (mientras esperan hagan el siguiente paso)

Paso 1: Agrega el agua a la Olla y ponla a hervir.

Paso 2: Agrega una cucharada de azúcar a la Olla y revuelve hasta que se disuelva.

Repite este proceso cucharada por cucharada.

Paso 3: una vez el agua empiece a hervir. Apaga el fuego y deja reposar unos dos minutos.

Paso 4: Vacía el contenido de la Olla en una taza. Y agrega colorante. (solo si tienes). Revuelve con una cuchara.

Paso 5: Deja enfriar el contenido unos 8 a 10 minutos.

Paso 6: Pon los palitos de madera con las pinzas. Debes ponerlas de tal forma que no toquen los bordes ni el fondo.

Paso 7: Deja reposar unos 5 días.

¿Lograste separar la Mezcla? ¿Qué Ocurrió?

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Si no funcionó ¿Por qué crees que no funcionó?

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A este método de separación de mezcla la llamaremos “Cristalización”. Consiste en purificar una sustancia sólida; esto se realiza disolviendo el sólido en un disolvente caliente (Agua Hirviendo); después se deja enfriar el líquido lentamente hasta que se formen los cristales.

Para Finalizar…

¿Qué Otro método de separación de mezclas conoces?

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¿Qué tipos de mezclas eran todas las utilizadas en las actividades?

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A continuación, te invito a ver el siguiente video de destilación.

“Destilación. Destilar Alcohol del Vino (etanol)”

(https://www.youtube.com/watch?v=3XyqwMfCKXM)

Este método no lo podemos experimentar, ya que se necesitan instrumentos especiales para poder hacerse. Se pueden hacer caseros, pero hay demasiados riesgos si no es realizado por alguien que no lo sepa realizar.