Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios

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Año 2016

Semana: del 12 al 18 de febrero

Dirección de Planeamiento –DIPLAN–

Comportamiento de precios

Principales productos agropecuarios

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5ª. Av. 8-06 zona 9, Tels.: 2334-1048 / 2360-4425 y 28 Contenido

Presentación ... 4

Resumen de precios nacionales... 5

Resumen de precios internacionales ... 6

Granos básicos ... 7

Cuadro 1. Precio promedio semanal ... 7

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal ... 8

Hortalizas ... 9

Cuadro 1.Precio promedio semanal ... 9

Frutas ... 12

Productos de origen animal ... 15

Hidrobiológicos ... 17

Flores ... 18

Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal ... 18

Abarrotes ... 18

Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal ... 19

Precios internacionales ... 20

Maíz ... 20

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz ... 20

Cuadro 2. Precios de contado de maíz ... 21

Soya ... 21

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya ... 22

Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya ... 22

Arroz ... 23

Precios del arroz ... 23

Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-16 ... 23

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Cuadro 1. Precios a futuro de arroz ... 23

Trigo ... 24

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo ... 24

Cuadro 2. Precios de contado de trigo ... 25

Café ... 25

Cuadro 1. Precios a futuro de café ... 26

Cuadro 2. Precios de contado de café ... 27

Azúcar ... 27

Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -16 ... 28

Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 ... 28

Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 ... 29

Cacao... 29

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao ... 29

Precio internacional del cacao ... 30

Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -16 ... 30

Precios de hortalizas y frutas de Guatemala ... 31

en mercados internacionales y origen de compra ... 31

Miami, Estados Unidos ... 31

Los Ángeles, Estados Unidos ... 33

Toronto, Canadá ... 36

México, Distrito Federal, Central de Abastos ... 37

París, Francia, Unión Europea ... 37

Precios pagados de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras ... 38

Boston, Estados Unidos ... 38

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Presentación

Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo.

Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas.

En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission –CFTC–, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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Resumen de precios nacionales

Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en el mercado La Terminal, al mayorista

(Semana del 12 al 18 de febrero del 2016)

*Aunque estos no presentan variaciones significativas, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca.

Producto

Precios de la semana actual

(quetzales)

Precio promedio semanal (quetzales)

Diferencia (Q) semana

actual - anterior

Situación de la oferta

Factores que influyeron en la variación y comentarios Mín. Máx. Anterior Actual

*Maíz blanco, de primera

(quintal)

132.00 133.00 129.20 132.40 3.20 Decreciente

Disminución de los inventarios almacenados en las zonas productoras.

*Frijol negro, de primera

(quintal)

355.00 371.00 353.00 360.40 7.40 Decreciente

Reducción de los inventarios almacenados en la región oriental de excedentes de la cosecha de postrera.

Tomate industrial mediano de primera

(caja 45 A 50 lb)

100.00 110.00 186.67 106.67 -80.00 Creciente

Incremento de oferta, disminución de la demanda externa y que la estacionalidad de la producción se encuentran en la fase alta de cosecha.

Chile pimiento mediano de primera

(caja de 100 a 150 unid.)

70.00 75.00 108.33 71.67 -36.67 Creciente

Debido a incremento de oferta, disminución de la demanda externa y una estacionalidad de la producción que se encuentra en la fase media de cosecha.

Cebolla seca blanca mediana de segunda

(quintal)

420.00 420.00 386.67 420.00 33.33 Decreciente

La demanda interna y externa tuvieron incremento; además la cebolla seca de primera de origen mexicano se encuentra escasa en el mercado.

Piña mediana de

primera (ciento ) 267.00 317.00 322.33 283.67 -38.67 Creciente

Disminución de la demanda interna y un abastecimiento satisfactorio de las zonas productoras ubicadas en Villa canales.

Limón criollo, mediano, de primera

(millar)

150.00 150.00 166.67 150.00 -16.67 Creciente Incremento de oferta y presencia de producto de origen mexicano.

Sandía redonda

mediana (ciento) 467.00 533.00 533.00 489.00 -44.00 Creciente

Por el inicio de cosecha en la región de la costa sur, y en menor parte de la cosecha de oriente

Baja

Alza Estable

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Resumen de precios internacionales

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación:

MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto.

- La baja: Debido a las pocas exportaciones de maíz de los Estados Unidos y a los abundantes stocks a nivel mundial.

- El alza: Coberturas cortas y compras técnicas de maíz.

Según la AFP, Bill Nelson, de la firma Doane Advisory Services, dijo: “La demanda exportadora es la principal variable que está guiando los precios”.

SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia a la baja.

- La baja: Debido a ventas técnicas, como también por interés en el mercado de Sudamérica, pues se reportó compra de la oleaginosa de origen Brasileño para Pakistán.

- El alza: Debido al retraso para cargar la oleaginosa de origen brasileño, además el USDA reconoció ciertas cifras al alza en las exportaciones que ayudaron a la soya y el alza en el precio del petróleo.

Según la AFP, expertos de la firma de corretaje Allendale, dijeron: “Para los mercados agrícolas, las noticias en general son moderadas; tal vez ligeramente desfavorables”.

TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue mixto.

- La baja: debido a la baja demanda de exportaciones en EUA y a los abundantes suministros a nivel mundial.

- El Alza: factores como compras técnicas, coberturas cortas, sobreventa que presenta el precio, son factores que estimularon a que los precios se elevaran. Por otro lado, la fuerza de los mercados accionarios mundiales y el alza de los precios de petróleo.

Según la AFP, Dax Wedemeyer, de la firma US Commodities, dijo: “Esas previsiones deberían hacer olvidar los temores a los perjuicios del invierno para el trigo en Estados Unidos”. Esto en referencia a las novedades se concentra especialmente en previsiones de clima favorable a corto plazo.

CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista.

- La Baja: debido a que Cecafé reportó disminución en las exportaciones de café en la comparación anual, un real brasileño débil y reducción de los inventarios certificados del ICE.

- El Alza: debido a coberturas de posiciones cortas, fortaleza de otros mercados de materia prima y condiciones climáticas que afectaron la producción de café en Indonesia.

Según The Wall Street Journal, El agricultor vietnamita Y Kua Mlo, quien vive en Dak Lak, la mayor región cafetera de Vietnam, indicó: “Los precios del café han sido dolorosamente bajos y ninguno de nosotros quiere vender los granos ahora”.

.AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento mixto.

- La Baja: derivado a un reporte que la cosecha en Brasil para la campaña 2016/17 tendría un incremento de 10%

- El Alza: debido a un reajuste elevado a la espera de las posiciones largas neta y noticias de que la refinería Al Khaleej Dubai necesitará reabastecerse del producto sin refinar.

Según Reuters, João Paulo Botelho, analista de INTL FCStone, dijo: “Esperamos un mejor clima para el procesamiento de la caña de azúcar en la nueva cosecha, con menos interrupciones a las operaciones, principalmente porque los meteorólogos ven el fin de El Niño durante el primer semestre”.

Nota: Los mercados de materias primas de Nueva York estuvieron cerrados el día lunes 15 debido al feriado por el Día de los Presidentes en Estados Unidos.

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Granos básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal

Maíz blanco (quintal)

Precio promedio (quetzales) Variación

Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

129.20 132.40 3.20 2.48%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: En decremento

Causas: Durante la semana se observó oferta decreciente e incrementos en el precio, este comportamiento se justifica, según comentarios de los mayoristas, a la reducción de los inventarios almacenados en las zonas productoras; así mismo, del ingreso de maíz de origen mexicano, producto que también comentan subió de precio en el lugar de origen.

Tendencia: Para la próxima semana se espera el ingreso de mayores volúmenes de grano procedente de Petén, considerando que está por establecerse un nuevo ciclo de cosechas en la región norte.

Frijol negro (quintal)

353.00 360.40 7.40 2.10%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: En decremento

Causas: Durante la semana se observó oferta decreciente e incrementos periódicos en los precios pagados al transportista y al mayorista, este comportamiento obedece, según los mayoristas a la reducción de los inventarios almacenados en la región oriental, producto de los excedentes de la cosecha postrera. Cabe mencionar que está ingresando frijol nuevo procedente del Departamento de Petén, pero que actualmente no es suficiente para cubrir la demanda, pues apenas se está iniciando el ciclo de la cosecha postrera en la región norte.

Tendencia: Para la próxima semana se espera que la cosecha de Petén incremente la oferta por estacionalidad y que el precio se estabilice.

Frijol rojo, de primera (quintal)

445.00 445.00 0.00 0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal

Causas: Durante la semana se observó oferta normal y poca demanda externa, en consecuencia el precio se mantuvo estable. Este comportamiento de la oferta y de las cotizaciones se justifica, según los mayoristas,

con un abastecimiento permanente del mercado y la demanda que fue muy similar a la semana anterior.

Tendencia: Para la próxima semana se espera el posible ingreso de grano nuevo de esta variedad procedente de Petén, considerando que está por iniciarse el ciclo de cosecha en el mencionado departamento.

Arroz oro (quintal)

273.00 273.00 0.00 0.00%

Causas: Durante la semana se observó oferta normal y precio estable, el argumento presentado por los mayoristas es el de un abastecimiento satisfactorio de parte de los beneficios de arroz oro, los que a su vez comentan que se debe al comportamiento actual de la oferta y precios en el mercado internacional.

Tendencia: Para la próxima semana se espera una oferta similar y estabilidad en el precio.

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…continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal

Sorgo (quintal)

135.00 135.00 0.00 0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: En decremento

Causas: Durante la semana se observó poca oferta, sin embargo, el precio no registró variación y se mantuvo estable, lo cual justifican los mayoristas con reducciones en la demanda debido a los precios altos que tiene este grano en relación al precio del maíz blanco y amarillo.

Tendencia: Para la próxima semana se espera oferta escasa y precio en condiciones similares

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal

Producto Medida

Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 12 15 16 17 18 12 al 18 feb 05 al 11 feb

Arroz oro 90-10 quintal 273.00 273.00 273.00 273.00 273.00 273.00 273.00

Arroz oro 80-20 quintal 263.00 263.00 263.00 263.00 263.00 263.00 260.60

Arroz oro grano quebrado > 20% (tercera) quintal SO SO SO SO SO - -

Frijol blanco de primera quintal 545.00 545.00 545.00 545.00 545.00 545.00 546.80 Frijol blanco de segunda quintal 532.00 532.00 532.00 532.00 532.00 532.00 532.00 Frijol negro de primera quintal 355.00 355.00 355.00 366.00 371.00 360.40 353.00 Frijol negro de segunda quintal 345.00 345.00 348.00 350.00 353.00 348.20 341.80

Frijol negro de primera, importado quintal SO SO SO SO SO - 340.00

Frijol rojo de primera quintal 445.00 445.00 445.00 445.00 445.00 445.00 445.00 Frijol rojo de segunda quintal 427.00 427.00 427.00 427.00 427.00 427.00 428.80 Maíz amarillo de primera quintal 140.00 140.00 140.00 135.00 135.00 138.00 139.00 Maíz blanco de primera quintal 132.00 133.00 133.00 132.00 132.00 132.40 129.20 Maíz blanco de segunda quintal 126.00 126.00 127.00 125.00 125.00 125.80 123.40 Maíz blanco importado quintal 131.00 132.00 132.00 132.00 132.00 131.80 128.00 Sorgo de primera quintal 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00

Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

ND = No disponible SO= Sin oferta

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Hortalizas

Cuadro 1.Precio promedio semanal

Tomate industrial mediano, de primera

(caja de 45 a 50 lb)

186.67 106.67 -80.00 -42.86%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente

Causas: La baja en el precio que se observó durante la semana, según los mayoristas fue debido a una oferta creciente, derivado a una disminución de demanda hacia el exterior, lo que se justifica con una cosecha en los departamentos de Jutiapa, Guatemala y Salamá que se encuentra en la fase alta.

Tendencia: Según percepción el comportamiento para la próxima semana será similar a la actual.

Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.)

108.33 71.67 -36.67 -34%

Causas: Según los mayoristas, durante la semana aumentó la oferta en el mercado y disminuyó la demanda hacia el mercado exterior, además cabe mencionar que la producción en los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Salamá se encuentran en la fase media de cosecha.

Tendencia: Se considera que para la próxima semana el comportamiento de la oferta y la demanda será similar a la actual.

Cebolla blanca,seca, mediana de segunda, nac.

(quintal)

386.67 420.00 33.33 9%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente

Causas: El alza en el precio que se observó durante la semana, se debió a que la oferta de cebolla blanca, seca, de segunda, nacional disminuyó, provocado por la demanda externa y la poca cosecha registrada en ésta temporada en los lugares de producción; agregado a este factor la ausencia en el mercado de cebolla seca de origen mexicano y de cebolla seca de primera nacional.

Tendencia: Se espera que para la próxima semana el comportamiento sea similar a la actual.

Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal)

200.00 200.00 0.00 0%

Causas: En el transcurso de la semana no existió ninguna variación en el precio en comparación al precio promedio de la semana anterior, derivado a una oferta y a una demanda normal y precios estables.

Tendencia: Se espera para la próxima semana una asistencia de oferta en aumento y precios estables.

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Güisquil mediano (ciento)

60.00 60.00 0.00 0%

Causas: Durante la semana la oferta y demanda mostraron un comportamiento normal sin variación en el precio; dado a un abastecimiento normal al mercado.

Tendencia: Se espera para la próxima semana una disminución de oferta y con precios posiblemente al alza.

Repollo blanco mediano, de primera (red de 12 a 15 unid.)

43.33 41.67 -1.67 -4%

Causas:Durante la semana se observó una baja en el precio y según los mayoristas es debido a una oferta en aumento y a una disminución de demanda hacia el mercado exterior, justificado a que el ingreso de la cosecha provenientes de los departamento productores como Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez ha sido normal derivado a que se encuentran en la fase alta de cosecha.

Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar a la actual.

Coliflor mediana, de primera (red de 12 a 15 unid.)

35.00 35.00 0.00 0%

Causas: En el transcurso de la semana no se registró ninguna variación en el precio, derivado a una oferta y demanda normal.

Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana un comportamiento similar a la actual.

Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades)

70.00 63.33 -6.67 -10%

Causas: Según los mayoristas la baja en el precio, de debe a un aumento de oferta y a una demanda en disminución hacia el mercado exterior, justificado por el ingreso de cosecha proveniente de los departamentos de Zacapa, El progreso, Jutiapa y Guatemala, que se encuentran en la fase alta de cosecha.

Tendencia esperada: Se espera para la próxima semana, aumento de oferta y precios con tendencia a la baja.

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Producto Medida

Precios diarios al mayorista en

quetzales Promedio

12 15 17 12 al 18

feb

05 al 11 feb

Apio Mediano Docena 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00

Ajo Blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00

Arveja China, revuelta Costal 40 lb 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00

Arveja Dulce (con Vaina) Costal 40 lb 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00

Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades 60.00 60.00 60.00 60.00 53.33

Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

Cebolla blanca seca, mediana, importada Quintal 435.00 SO SO 435.00 411.67

Cebolla blanca seca, mediana, de segunda Quintal 420.00 420.00 420.00 420.00 386.67

Cebolla morada seca, mediana, nacional Quintal SO SO 380.00 380.00 -

Cebolla seca blanca, med. de segunda, imp. Quintal SO SO SO - 366.67

Chile Jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb 180.00 200.00 200.00 193.33 203.33 Chile Jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 160.00 170.00 170.00 166.67 176.67 Chile Pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades 100.00 100.00 100.00 100.00 128.33 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja De 100 A 150 unid. 75.00 70.00 70.00 71.67 108.33

Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

Ejote de primera Costal 40 lb 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00

Ejote Francés de primera Costal 40 lb 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00

Güicoy sazón, mediano Red de 13-15 unidades 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00

Güisquil mediano Ciento 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00

Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades 30.00 30.00 30.00 30.00 33.33

Papa larga, lavada, grande Quintal 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00

Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00

Papa Loman, lavada, mediana Quintal 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00

Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Papa redonda, lavada, grande Quintal 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00

Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00

Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades 70.00 60.00 60.00 63.33 70.00

Remolacha Red de 7 a 8 docenas 25.00 30.00 30.00 28.33 25.00

Repollo blanco mediano Red 12 A 15 Unidades 45.00 40.00 40.00 41.67 43.33

Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb 120.00 130.00 130.00 126.67 218.33 Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb 100.00 110.00 110.00 106.67 186.67 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades 200.00 130.00 120.00 150.00 200.00 Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas 60.00 40.00 40.00 46.67 53.33

SO = Sin Oferta ND= No Disponible

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Frutas

Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades)

142.00 153.00 11.00 7.75%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente

Causas: Durante la semana se observó oferta decreciente y precio con tendencia al alza cuya justificación según comentarios de los mayoristas, obedece a que ciertas áreas, de producción como Sacatepéquez y Sololá han reducido la cosecha y actualmente solo está ingresando producto de los departamentos El Quiche y Chimaltenango,

Tendencia: Para la próxima semana se espera un incremento en el precio por las mismas causas

Banano maduro, criollo, mediano (quintal)

100.00 100.00 0.00 0.0%

Causas: El abastecimiento y el comportamiento del precio, durante la semana fueron normales y estables, esto como consecuencia del flujo del producto procedente de las áreas productoras ubicadas en los departamentos de Chiquimula (Esquipulas) Escuintla y Santa Rosa.

Tendencia: Se espera para la próxima semana, oferta y precio en condiciones similares.

Limón criollo, mediano, de primera (millar)

166.67 150.00 -16.67 -10.0%

Causas: Durante la semana se observó incremento de oferta y precios con tendencia a la baja, lo cual se justifica con el ciclo de cosecha de departamento El Progreso, cuyo ciclo de cosecha es considerada la más alta en esta época.

Tendencia: Para la próxima semana se podría esperar, oferta y precio en similares condiciones

Naranja Valencia mediana, de primera (ciento)

45.00 43.33 -1.67 -3.7%

Causas: Durante la semana se observó un incremento de oferta y precio pagado al mayorista con tendencia a la baja, este comportamiento obedece, según los comentarios de mercado, la presencia de producto nacional y al mayor ingreso de naranja valencia de origen hondureño y mexicano.

Tendencia: Se podría esperar para la próxima semana, una oferta similar y precio estable.

Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

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…continuación Cuadro1.Precio promedio semanal

Papaya Tainung mediana de primera, caja de 40 lb

(12 a 13 U)

65.00 61.67 -3.33 -5.1%

Causas: La baja en el precio y el incremento en el abastecimiento se justifica según comentan en el mercado, por un mayor ingreso de esta variedad procedente de los departamentos de El Petén, Zacapa y Escuintla.

Tendencia: Se podría esperar para la próxima semana, oferta y precio estable considerando el ciclo de cosecha se encuentra en una fase media.

Piña mediana, de primera(ciento)

322.33 283.67 -38.67 -12.0%

Causas: El incremento de oferta y la baja de precio obedece según comentan los mayoristas, a un abastecimiento satisfactorio de las zona productora ubicada en Villa canales (municipio de Guatemala), además de una baja en la demanda justificado por la época de frio.

Tendencia: Para la próxima semana se prevé, oferta similar y precio estable.

Plátano maduro, mediano, de primera

(ciento)

90.00 90.00 0.00 0.0%

Causas: Durante la semana se pudo observar que la oferta y demanda se mantienen con un comportamiento similar y no presenta variación con respecto a la semana anterior.

Tendencia: Se espera para la próxima semana, un abastecimiento y precio similares

Sandía redonda, mediana (ciento)

533.00 489.00 -44.00 -8.3%

Causas: El incremento de oferta y la baja de precio obedece según comentan en el mercado al abastecimiento derivado del inicio de cosecha en la región de la costa sur, y en menor parte de la cosecha de oriente

Tendencia:Para la próxima semana se podría esperar mayores volúmenes en oferta y posible baja en el precio,

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Producto Medida

Precios Diarios (Quetzales) Promedio (Quetzales)

12 15 17 12 al 18 feb 05 al 11 feb Aguacate Criollo grande Red de 90 a 100 unidades 153.00 153.00 153.00 153.00 142.00 Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00

Banano maduro criollo, mediano Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Coco verde mediano Ciento 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00

Durazno blanco mediano Ciento SO SO SO - -

Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb 130.00 130.00 130.00 130.00 120.00

Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - -

Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - -

Limón criollo mediano, de primera Millar 150.00 150.00 150.00 150.00 166.67

Limón Persa mediano, de primera Millar 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

Mango Pashte o Pita, mediano, de primera Ciento SO SO SO - -

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - -

Mandarina Mexicana, mediana, de primera Caja de 250 unidades 120.00 120.00 120.00 120.00 122.33

Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - -

Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - -

Melón Cantaloupe mediano de primera Ciento 350.00 300.00 300.00 316.67 350.00

Mora mediana, de primera Caja de 40 lb 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Naranja Piña (Azucarona) Ciento 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00

Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 45.00 45.00 40.00 43.33 45.00

Papaya Criolla mediana Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 594.33

Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 Lb (12 a 13 U) 65.00 60.00 60.00 61.67 65.00

Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - -

Piña mediana, de primera Ciento 267.00 267.00 317.00 283.67 322.33

Plátano maduro, grande, de primera Ciento 123.00 123.00 123.00 123.00 123.00

Plátano maduro, mediano, de primera Ciento 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00

Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO - -

Sandía redonda mediana Ciento 533.00 467.00 467.00 489.00 533.00

Uva Roja importada Caja de 22 lb 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00

Zapote mediano, de primera Ciento 160.00 160.00 153.00 157.67 166.67

SO = sin oferta, ND = no disponible

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Productos de origen animal

Bovino en canal (Libra)

17.00 17.00 0.00 0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable.

Situación de la oferta: Normal.

Causas: Durante la semana se pudo establecer que el precio no registró variaciones, esto en comparación con el precio de la semana anterior, según los mayoristas entrevistados, este comportamiento obedece a un abastecimiento satisfactorio derivado del compromiso entre todos los actores de la cadena comercial y el gobierno central, relacionado con mantener el precio y no especular sin causa justificada. Se destaca también la estabilidad de los precios en los diferentes cortes para el consumidor final.

Tendencia: Se espera que la próxima semana oferta en condiciones similares y estabilidad en el precio.

Huevo blanco, mediano (Caja de 360 U.)

270.00 260.00 -10.00 -3.70%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja.

Situación de la oferta: Creciente.

Causas: Los mayoristas consultados explican que la oferta de este producto ha ido en aumento, lo cual se ha evidenciado, desde semanas anteriores; de acuerdo con la apreciación de los entrevistados, al ingreso de huevo de otros orígenes no identificados plenamente.

Tendencia: Para la próxima semana se espera oferta en condiciones similares y que la tendencia del precio continúe a la baja.

Pollo entero, sin menudos (libra)

12.00 12.00 0.00 0.00%

Causas: Un mercado abastecido y precios sin variación son los resultados del monitoreo realizado para esta semana, sin embargo, los expendedores comentaron que hay rumores de una posible baja en el precio, debido a un incremento de oferta de pollo importado y nacional congelado, el cual según ellos, podría influir en el precio, aunque también comentan que actualmente no goza de la preferencia del consumidor.

Tendencia: Se espera para la siguiente semana, que la oferta y el precio no cambien.

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Porcino en canal (libra)

13.50 13.50 0.00 0.00%

Causas: Durante la semana no hubo variantes con respecto a la oferta y el precio, lo cual se podría justificar con un abastecimiento suficiente que está dando cobertura a la demanda actual, derivado de la participación de empresas procesadoras que ahora están incursionando en el mercado.

Tendencia: Para la próxima semana se espera una oferta normal y precios estables.

Producto Medida

Precios Diarios Expresado en

Quetzales

Promedio

16 18 12 al 18 de feb 05 al 11 de feb

Bovino En Canal Libra 17.00 17.00 17.00 17.00

Crema Pura Litro 28.00 28.00 28.00 28.00

Cuadril De Pollo Libra 7.00 7.00 7.00 7.00

Huevo Blanco Extra Caja De 360 Unidades 310.00 310.00 310.00 310.00

Huevo Blanco Grande Caja De 360 Unidades 280.00 280.00 280.00 290.00

Huevo Blanco Mediano Caja De 360 Unidades 260.00 260.00 260.00 270.00

Huevo Blanco Pequeño Caja De 360 Unidades 240.00 240.00 240.00 240.00

Huevo Rosado Grande Caja De 360 Unidades 280.00 280.00 280.00 290.00

Muslos De Pollo Libra 8.50 8.50 8.50 8.50

Pechuga De Pollo Con Ala Libra 13.00 13.00 13.00 13.00

Pechuga De Pollo Libra 13.50 13.50 13.50 13.50

Pollo Entero (Sin Menudos) Libra 12.00 12.00 12.00 12.00

Pollo Importado (Piezas) Caja De 40 Lb 270.00 270.00 270.00 270.00

Porcino En Canal Libra 13.50 13.50 13.50 13.50

Queso Fresco Libra 22.00 22.00 22.00 22.00

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Hidrobiológicos

Producto Medida

Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales)

16 18 12 al 18 feb 05 al 11 feb Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00

Camarón grande (de estanque) Quintal 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00

Camarón mediano (de estanque) Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00

Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

Camarón blanco grande, con cabeza Quintal 3,200.00 3,200.00 3,200.00 3,200.00

Camarón blanco mediano, con cabeza Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00

Camarón blanco pequeño, con cabeza Quintal 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00

Corvina entera revuelta Quintal 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00

Filete de Corvina Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

Pargo entero revuelto Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00

Pargo grande Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

Pargo mediano Quintal 1,700.00 1,700.00 1,700.00 1,700.00

Pargo pequeño Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

Robalo (filete mediano) Arroba 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00

Róbalo entero (revuelto) Quintal 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00

Róbalo grande Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

Róbalo mediano Quintal 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00

Róbalo pequeño Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

Tiburón entero (revuelto) Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

Tiburón (filete) Quintal 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00

Tilapia grande Quintal 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00

Tilapia mediana Quintal 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00

Tilapia pequeña Quintal 850.00 850.00 850.00 850.00

SO = sin oferta.

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Flores

Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal

Producto Medida

Precios diarios en

quetzales Promedio

16 18 12 al 18 de

feb 05 al 11 de feb

Azucena Manojo de 6 a 7 unidades SO SO - -

Clavel (varios colores) Docena 10.00 10.00 10.00 11.00

Crisantemo (Pompón) Manojo de 18 a 20 unidades SO SO - -

Crisantemo (estándar) Docena SO SO - -

Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades 6.00 6.00 6.00 6.00

Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades 5.00 5.00 5.00 5.00

Girasol Docena 30.00 SO 30.00 30.00

Gladiola Docena 20.00 20.00 20.00 20.00

Margarita Manojo de 18 a 20 unidades 12.00 12.00 12.00 12.00

Rosa (varios colores) Docena 15.00 15.00 15.00 22.50

SO: sin oferta

Abarrotes

Producto Medida

Promedio semanal (quetzales) 16 18 12 al 18

feb

05 al 11 feb Aceite comestible ideal Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) 165.00 165.00 165.00 165.00 Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml (caja de 12 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00

Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g 95.00 95.00 95.00 95.00

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) 95.00 95.00 95.00 95.00

Azúcar estándar o blanca, nacional Saco 50 kg 280.00 280.00 280.00 280.00

Harina de maíz Maseca Saco de 50 libra 175.00 175.00 175.00 175.00

Harina de maíz Tortimasa Saco de 50 libra 160.00 160.00 160.00 160.00

Harina de trigo, dura, Sol Quintal 275.00 275.00 275.00 275.00

Harina de trigo, dura, Virgen de

Covadonga Quintal 298.00 298.00 298.00 298.00

Harina de trigo, suave, Sol Quintal 245.00 245.00 245.00 245.00

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Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal

Producto Medida

Promedio semanal (quetzales) 16 18 12 al 18

feb

05 al 11 feb

Aceite comestible ideal Envase de 800 ml 17.00 17.00 17.00 17.00

Aceite comestible La Patrona Envase de 800 ml 14.00 14.00 14.00 14.00

Aceite comestible Olmeca Envase de 800 ml 13.00 13.00 13.00 13.00

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 2500 g 17.00 17.00 17.00 17.00

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 500 g 4.50 4.50 4.50 4.50

Harina de maíz Maseca Libra 4.00 4.00 4.00 4.00

Harina de maíz Mixta Maza Libra 3.50 3.50 3.50 3.50

Harina de maíz Tortimasa Libra 3.50 3.50 3.50 3.50

Harina de trigo, dura, Virgen de Covadonga Libra 3.50 3.50 3.50 3.50

Harina de trigo, dura, Sol Libra 3.00 3.00 3.00 3.00

Harina de trigo, suave, Sol Libra 3.00 3.00 3.00 3.00

Leche entera Anchor Bolsa de 360 g 27.00 27.00 27.00 27.00

Leche entera Nido Bolsa de 360 g 29.00 29.00 29.00 29.00

Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible