FORMATO PLAN DE CAPACITACIÓN
I. Generales
1. Nombre del Centro de Trabajo:
Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana S.C.
2. Características del Espacio de Trabajo:
• Gestión de proyectos en asociaciones e instituciones relacionadas con el fomento, conservación y difusión de la gastronomía mexicana.
• Gestión de agendas de trabajo para facilitar el desarrollo de las actividades programadas.
• Diseño y operación de las diversas actividades que el Conservatorio organice, como foros, festivales, reuniones, encuentros de cocineras, consultorías y proyectos enfocados al fomento de la gastronomía mexicana.
• Conocimiento integral del patrimonio gastronómico de México, y su relación con los diversos actores que lo integran.
• Recibirán el curso de alineación al EC1084 Preparación de gastronomía mexicana popular y tradicional.
• Diseño de proyectos y materiales de difusión relacionados a la gastronomía mexicana popular y tradicional. Se capacitará al becario para crear lazos con asociaciones e instituciones relacionadas con el fomento, conservación y difusión de la gastronomía mexicana
3. Duración de la jornada de capacitación en el trabajo
• Número de horas al día: 5
• Número de días a la semana: 5 4. Grado escolar mínimo: Licenciatura
5. Requerimientos físicos para ocupar el Espacio de Trabajo, cuando aplique:
Ninguno
II. Características y contenido de la capacitación
6. Enlista los conocimientos, habilidades, procedimientos, normas y actitudes que desarrollará la persona becaria en el Espacio de Trabajo.
Conocimientos para el desempeño de sus funciones:
• manejo de paquetería office
• conocimientos generales de la trayectoria del CCGM
• manejo de redes sociales
• redacción y ortografía
Habilidades para el desempeño de sus funciones:
• puntualidad
• organización
• manejo de agendas de trabajo
• comunicación oral y escrita
• resolución de problemas
• trabajo en equipo
Actitudes clave requeridos para lograr un buen desempeño de sus funciones:
• tolerancia
• respeto
• compromiso
• flexibilidad y adaptabilidad
• iniciativa y dinamismo
• actitud propositiva y responsable
• liderazgo
• gestión de tiempo
7. Desarrolla el Plan de Capacitación mensual en el siguiente cuadro.
Planifica la capacitación como creas conveniente, ordenando siempre de lo más sencillo a lo más complejo:
Mes Área o función
Conocimien tos y/o habilidades a obtener y desarrollar
Dinámicas a utilizar y/o actividades a
realizar por conocimiento y/o habilidad
Conductas y actitudes a
ser fortalecidas
Actividades o ejercicios que se
emplearán para fortalecer conductas y
actitudes esperadas
1 Membresías Manejo de agendas y seguimiento de
miembros.
El becario aprenderá a mantener en forma las agendas de los miembros
que conforman la
Red del CCGM.
Le dará seguimiento a las solicitudes que lleguen al
correo de membresías
para su registro y renovaciones.
Organización, seguimiento de procesos.
1.- Se brindará una introducción y
capacitación al becario sobre las actividades realizadas a nivel regional y nacional por el CCGM, así como el funcionamiento general de la organización como protectora y difusora del patrimonio gastronómico mexicano.
2.- Se capacitará al becario sobre la gestión de las membresías ofrecidas por la
organización mediante el uso de bases de datos y así como programas de CRM.
3.- El becario desarrollará su comunicación oral y escrita al dar
2 Certificación Conocimient os sobre el desarrollo administra- tivo y práctico de la ECE del CCGM.
El becario conocerá qué
son los estándares de
competencia y se le capacitará
sobre las funciones realizadas por
la entidad de certificación y evaluación del
CCGM.
Responsabili- dad, organización y
trabajo en equipo.
1.- El becario será capacitado en el funcionamiento de la Entidad de Certificación y Evaluación del CCGM.
2.- De la misma manera, el becario tomará el curso de alineación a distancia en el EC1084 Preparación de
gastronomía mexicana popular y tradicional.
3.- Al finalizar su estancia con el CCGM, el becario podrá certificarse en dicho estándar de
competencia.
3 Área de proyectos
Diseño de proyectos
para empresas, instituciones
y asociaciones relacionadas con la cocina tradicional.
Apoyo en la redacción,
revisión y diseño de proyectos encaminados
a la promoción,
difusión y conservación
de la cocina tradicional
mexicana.
Participación e iniciativa.
1.- Capacitación en el diseño y presentación de proyectos sociales y culturales de una organización sin fines de lucro.
2.- Capacitación en la implementación de proyectos de difusión del patrimonio
gastronómico mexicano involucrando al becario con la red de delegados del CCGM.
III. Acreditación de los conocimientos y habilidades laborales obtenidas por la persona becaria a lo largo de la capacitación en el trabajo.
• Marca con una X la o las forma(s) en la(s) que el Centro de Trabajo se ocupará de acreditar los conocimientos y las habilidades obtenidas por la persona becaria durante su estancia en el Centro:
• Método de acreditación obligatorio 4 Área de
promoción
Creación de lazos con instituciones,
académicos, investigador es, cocineras
y cocineros.
Manejo de agendas de
aliados y miembros del
CCGM.
Apoyo logístico para
la realización de las Reuniones de
Información anuales de delegados y
cocineras a nivel nacional
sobre las actividades de
promoción, difusión y conservación
de la cocina tradicional mexicana en
sus estados.
Capacidad de comunicación
1.- Se capacitará al becario en el diseño y operación de eventos destinados a fomentar y difundir el patrimonio gastronómico mexicano, como el Foro mundial de la gastronomía mexicana, Reunión anual de información sobre el patrimonio gastronómico mexicano entre otros.
