Embajada
de la
República Argentina
RFA / Información comercial sobre el mercado de carne de conejo
1. Partida N° / Denominación
0208.1011 Carne de conejo doméstico - enfriada 0208.1019 Carne de conejo doméstico - congelada
2. Tratamiento arancelario
Las importaciones de carne de conejo desde Argentina se gravan con un arancel de importación del 6,4 %. Se aplica además un impuesto al valor de la importación del 7,0 % (equivalente al IVA).
3. Abastecimiento del mercado alemán de "otras carnes" (carne de caza + conejo) - 1000 t peso faena - 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Producción interna 89,5 89,4 89,0 89,4 89,3 89,7 Importación 31,2 33,7 35,2 37,0 45,9 30,5 Exportación 4,8 5,5 6,2 7,9 8,2 6,5 Consumo 116,4 118,1 118,9 119,1 127,7 114,0
- idem, per cápita 1,4 1,4 1,4 1,4 1,6 1,4
-- de ello consumo humano 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,9
Autoabastecimiento - en % 77 76 75 75 70 79
Fuente: Anuario 2003 - Ministerio Federal de Agricultura
Tal como surge del cuadro precedente no se dispone en principio de datos oficiales desagregados sobre producción y consumo de carne de conejo en la RFA. Sin embargo, según estimaciones de la Cámara Rural de Renania, la RFA contaría con aproximadamente 18 millones de conejos para faena producidos por alrededor de 400 establecimientos comerciales y 440.000 productores caseros. La producción de carne de conejo es estimada en 35.600 tons / año. Sobre esta base el consumo per cápita de carne de conejo puede ser estimado en 0,6 kg por año.
Dorotheenstr. 89 10117 Berlin 030 22668927 Fax: 030 2291400 E-mail: [email protected] www.argentinische-botschaft.de
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4. Comercio exterior
2001 2002 2003
t 1000 U$S t 1000 U$S t 1000 U$S
Partida 0208.1011 - Carne de conejo enfriada
Importación total 3.642 16.780 2.819 13.330 2.801 16.460 de ello de UE 2.742 13.841 2.100 11.049 1.745 11.231 - Francia 1.557 7.863 1.051 5.905 899 5.887 - Países Bajos 682 3.595 415 2.322 330 2.301 Rep. Checa 425 1.449 319 1.105 473 2.808 Hungría 338 1.127 332 964 577 2.789 Exportación total 60 251 104 379 87 454
Partida 0208.1019 - Carne de conejo congelada
Importación total 7.511 16.109 4.770 10.425 2.156 7.967 de ello de UE 766 2.092 1.278 2.957 618 2.069 - Francia 53 155 461 879 127 373 - Países Bajos 675 1.811 588 1.382 172 706 Polonia 105 317 170 476 333 1.421 Rep. Checa 27 89 134 350 428 1.728 Hungría 143 321 290 733 238 711 China 6.319 12.875 2.635 5.278 295 1.172 Argentina 28 137 32 102 104 463 Exportación total 141 380 251 615 2128 1.074
Fuente: Oficina Federal de Estadística
La RFA importa un volumen anual de carne de conejo de 7 - 9.000 tons. De ello, algo más de un tercio del volumen total corresponde a carne enfriada, el resto a carne congelada. Asimismo, según datos del sector importador, alrededor de 500 - 1000 tons del volumen total correspondería a carne de conejo sin hueso.
Principales proveedores de carne enfriada son tradicionalmente Francia, los Países Bajos, Hungría y la Rep. Checa. En cuanto al sector de la carne congelada lo son tradicionalmente China, Polonia y los Países Bajos. En cuanto a la participación argentina en este medio se registró un constante incremento con volúmenes de 70, 120 y 86 tons de carne congelada en 1992, 1993 y 1994 respectivamente, a la vez que 14 tons de carne enfriada en 1994. A partir de dicho año sólo figuró en 1997 con 12 tons.
5. Normas / Requisitos
La importación en la RFA/Unión Europea se rige desde el 1º de enero 1993 por la "Directiva 91/495/CEE del Consejo del 27.1.1990 relativa a los problemas sanitarios y de policía sanitaria en materia de producción y comercialización de carne de conejo doméstico y de caza de cría", normas que pueden ser consultadas en el Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria (SENASA) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (al igual que las normas referentes a los requisitos edilicios, instalación, equipamiento, etc. que deben cumplir los establecimientos).
Embajada Argentina en Berlín – Perfil de mercado de carne de conejo doméstico - 3 - El principal e indispensable requisito para la exportación de carne de conejo a este medio es que el establecimiento exportador cuente con la correspondiente habilitación. La misma debe ser gestionada ante el SENASA .
La mercancía debe ir acompañada de un Certificado Sanitario según modelo Anexo D) de la Decisión 97/219/CE de la Comisión del 28 de febrero 1997.
El producto que se expida a la exportación debe ser inspeccionado por un veterinario oficial en el momento del embarque. El certificado de inspección veterinaria deberá contener los datos identificativos de la carne (especie animal, tipo de piezas, tipo y número de embalajes, peso neto); el origen de la carne (dirección y número del Registro General Sanitario de Alimentos del matadero o de la sala de despiece autorizadas); lugar de expedición (nombre y dirección del remitente); destino de la carne (nombre y dirección del destinatario); así como el medio de transporte utilizado. El certificado acreditará también, y de forma clara, que las carnes proceden de animales sacrificados en mataderos autorizados, o que han sido despiezadas en una sala autorizada, y, en todo caso, que han sido reconocidas como aptas para consumo humano. El veterinario también certificará las condiciones de carga de dicho envío, se ajustan a los requisitos de higiene fijados en la legislación, debiéndolos identificar.
6. Presentación/Cotizaciones
De acuerdo con las informaciones obtenidas del sector importador, la carne de conejo es importada en las más diversas formas de presentación, por ejemplo:
a) carcasas, sin cabeza, piel, patas ni menudencias - con hueso, congelada en cartones de 20 kg neto
- tamaño mediano / peso carcasa mínimo 600 gr - tamaño grande / peso carcasa mínimo 1000 gr - tamaño extra grande / peso carcasa mínimo 1500 gr
b) cuartos traseros con hueso, sin calibrar, 4 - 6 piezas por bolsa, congelados en cartones de 10 x 1 kg neto
c) cuartos traseros con hueso, sin calibrar, congelados, en cartones de 10 kg neto - small (175 - 225 gr por pieza)
- medium (225 - 275 gr por pieza) - large (275 - 325 gr por pieza)
d) conejo sin hueso, fresco/congelado, sin cabeza, piel, patas ni menudencias en cajas de 4 x 5 kg - cada bloque elaborado de mínimo 2 carcasas desosadas e) cuartos traseros con hueso, calibrados, congelados IQF Bulk
- 300 gr y más - 250/300 gr - 200/250 gr
f) cuartos traseros sin hueso, 40/60 g Gulasch g) lomos sin aponeurosis, en bloques de 500 gr
calibres 60 / 80 gr 80 / 100 gr 100 gr y más h) paletas con hueso
i) paletas sin hueso 40/60 gr Gulasch j) pechuga sin hueso, congelada en bloque
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7. Perspectivas
La carne de conejo suele ser un sustitutivo en épocas de crisis o de alteraciones bruscas en los precios de otras carnes consideradas convencionales.
El consumo de en nuestro país se sitúa en 0,6 kg por persona y año, cifra relativamente baja en comparación con la de otros tipos de carne. Tradicionalmente, se criaba en pequeñas explotaciones rurales que se dedicaban al autoconsumo o a la venta directa al consumidor. Hoy, la tradición se mantiene: las pequeñas explotaciones rurales aún representan un alto porcentaje sobre el consumo. La seguridad y la salubridad puestas a disposición del consumidor dependen de la normativa reguladora de las condiciones de producción y comercialización de este tipo de carne y del control de un cumplimiento que debe tener en cuenta en cuenta características específicas de producción y consumo de carne de conejo, consideradas objeto de comercio local.
Puede decirse que se trata de un mercado con perspectivas relativas de crecimiento, máxime si se lo compara con el de otros países tradicionalmente consumidores del producto como ser por ejemplo Francia con casi 6 kg/año y España 2,2 kg/año. Además, debido a la creciente concientización del consumidor por los problemas del deterioro ambiental y de la salud, asociados con la alimentación, se registra un creciente interés por productos naturales y/o alternativos, máxime por ejemplo en el sector de las carnes a raíz de la problemática en torno de la "vaca loca" bovina.
En cualquier caso, en la RFA al presente todavía se debe distinguir básicamente entre dos grupos de consumidores. En este sentido puede mencionarse por un lado a la gastronomía fina y los consu-midores esporádicos, que consumen preferentemente carne de conejo enfriada.
Luego están los consumidores de las zonas fronterizas con países consumidores del producto (Francia/Bélgica) así como los extranjeros provenientes precisamente de aquellos países, en los que la carne de conejo forma parte de la dieta habitual (España por ejemplo).
Por lo señalado existirían ciertas perspectivas de ingreso al mercado local para nuevos proveedores de ultramar (ver asimismo lista importadores) que cumplan con los requisitos sanitarios vigentes en la RFA y puedan ofrecer un producto de buena calidad a precios competitivos.
8. Condiciones de pago
Los importadores alemanes suelen utilizar el sistema de pago contra crédito documentario irrevocable para todas las operaciones comerciales iniciales. Existiendo una mayor confianza mutua puede recurrirse también al pago una vez recibida la mercancía (clean payment) por resultar esta condición la más económica.
9. Idiomas de trabajo e información preliminar
Conviene llevar la correspondencia en idioma alemán o inglés. Además debería proveerse información detallada de la empresa y del/los producto(s) ofrecido(s), agregando referencias bancarias, capacidad de producción y/o exportación así como todo otro dato que pueda resultar de interés para el importador.
10. Importadores
Seguidamente se incluye una nómina de potenciales importadores alemanes de carne de conejo. Aclárase que la mención de nombres de empresas alemanas no implica recomendación, no asumiéndose por lo tanto responsabilidad alguna por las vinculaciones comerciales que pudieran establecerse.
Intermondo Warenhandels GmbH
Gut Tannenhof
50259 Pulheim-Sinnersdorf Fax: (+49 2238) 809 229 Contacto: Sr. Egon Krins
Embajada Argentina en Berlín – Perfil de mercado de carne de conejo doméstico - 5 - "Somos uno de los principales importadores de carne de conejo, siendo China actualmente nuestro principal proveedor. En años anteriores también hemos comercializado carne de conejo argentino. Estamos muy interesados en contactar proveedores argentinos de conejo".
RARI GmbH
Hovestrasse 72 - Tel. +49 40 780966-0 20539 Hamburg - Fax: +49 40 780966-44 E-mail: [email protected] - Internet: www.rari.de Persona de contacto: Sr. Karl-Wilhelm Mohr
Paul Neuendorf & Co.
Postfach 10 18 24
44718 Bochum Fax: (+49 234) 5870 21 + 5870 142
Contacto: Sr. Paul Neuendorf
Asimismo cuenta entre los principales importadores del producto en cuestión, con una participación sobre el volumen total importado de conejo congelado en torno del 35% .
Peter Paulsen Import-Export GmbH
Hammerbrookstr. 63
20097 Hamburg Fax: (+49 40) 2342287
Contacto: Sr. Kant
Interesado en recibir ofertas carne de conejo de Argentina para mercancía en tray y otras presentaciones
Importhaus Damien de Jong GmbH
Hauptstr. 161
77694 Kehl Fax: (+49 7851) 481 496
Contacto: Sr. Bertrand de Jong
Importante importador con sede central en Luxemburgo. Manifiestan principalmente interés en la importación de Argentina de los productos mencionados en el punto 6) e - j.
Schloss Göhrde Tiefkühlproduktion GmbH
Osterbrooksweg 60
22869 Schenefeld Fax: (+49 40) 840 6349 + 840 6846
Contacto: Sr. Jürgen Schneider
"Respecto de vuestra consulta podemos informarle que estamos importando cantidades importantes de conejo de China. Oportunamente agradeceremos hacernos conocer la oferta argentina".
Jurk & Co. GmbH
Symeonstr. 6
12279 Berlin Fax: (+49 30) 723 90230/31
Wild Heister KG (GmbH & Co.)
Wittenstr. 16
38640 Goslar Fax: (+49 5321) 29192
Hellmuth Stobbe GmbH
Tannenhof 56
22397 Hamburg Fax: (+49 40) 60887 888
Bohnen Wild- und Geflügel-Import GmbH
Hildener Str. 43 A
42697 Solingen Fax: (+49 2127) 76296
Geti-Wilba GmbH
Hansestr. 2
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Berger-Wild GmbH
Fischhaus 5 Tel. (+49 85 09) 8 18
94161 Ruderting Fax (+49 85 09) 29 21
Maier Josef GmbH & Co. KG - Fleisch Wild
Leonhard-Oberhäußer-Str. 6, Tel. (+49 82 47) 96 00 - 0 86825 Bad Wörishofen Fax (+49 82 47) 96 00 - 69
Wild-Heister KG (GmbH & Co)
Dörntener Str. 21
38644 Goslar Tel. (+49 53 21) 37 80-0
Brodersen & Köver GmbH - Import-Großhandel
Heidenauer Str. 13,
21255 Tostedt Tel. (+49 4182) 28 29-0
11. Ferias especializadas
Dado que el medio por excelencia para promocionar las ventas en Alemania está dado por las
muestras especializadas, resulta efectivo (en cuanto a resultados) y conveniente (en cuanto a
economía de medios) realizar las entrevistas con los potenciales importadores y/o distribuidores en el marco de la feria de la especialidad, ya que los mismos casi siempre concurren a dichos eventos. En este caso suele ser recomendable que el empresario argentino permanezca en la RFA aproximadamente hasta una semana más después de finalizada la feria a los efectos de poder contactar a aquellas empresas que no hubiera podido ver en la muestra o para visitar en sus propias oficinas a contactos que pudieran haber surgido durante la feria y como resultado de los cuales estime posible discutir contrato de venta/representación, etc.
Las principales ferias especializadas serían en este caso las siguientes (ver anexos)
- ANUGA (bienal) - Mercado Mundial de la Alimentación
Colonia, 08.10.2005 - 12.10.2005; 13.10.2007 - 17.10.2007
Constituye el evento sectorial más importante de Europa, 286.000 m² 5.600 expositores (78% extranjeros) de 88 países.
Evento incluido tradicionalmente en el calendario oficial de Ferias de nuestro país
- SIAL (en Francia) (bienal) se realiza en París en años pares y constituye el segundo evento más importante en el mundo, después de ANUGA y en la asisten todos los principales oferentes / compradores del sector alimenticio. Concurren aproximadamente 90 naciones y más de 5.200 expositores,(70% extranjeros). SIAL tiene especial importancia para los compradores del Medio Oriente y países Árabes.
Evento incluido tradicionalmente en el calendario oficial de Ferias de nuestro país
12. Idiomas de trabajo e información preliminar
Conviene llevar la correspondencia en idioma alemán o inglés. Además debería proveerse información detallada de la empresa y del/los producto(s) ofrecido(s), agregando referencias bancarias, capacidad de producción y/o exportación así como todo otro dato que pueda resultar de interés para el importador.
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Anexos: 1) Establecimientos frigoríficos argentinos habilitados para la faena y exportación de
carne de conejos (http://forum.europa.eu.int/irc/sanco/vets/info/data/listes/03ar.pdf ) 2) Decisión 2000/585/CE
(http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/2000/l_251/l_25120001006es00010038.pdf ) en lo que respecta a las importaciones de carne de caza silvestre, carne de caza de cría y carne de conejo procedente de Argentina, Nueva Caledonia y Uruguay y su modificatoria
(http://www.dicoruna.es/ipe/doce/2003/l_23720030924es00070018.pdf) y
(http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/2001/l_223/l_22320010818es00280032.pdf)
