El uso tradicional de las plantas

El uso tradicional de las plantas

Papelotes.

Ciencia y Ambiente 4. Anexo 1, 2 y 3. Ficha de coevaluación.

Materiales: olla, agua, cocina, colador, papel de filtro o pañitos húmedos, cucharón de madera, frascos o recipientes de vidrio, balanza.

¿De qué manera el uso tradicional de plantas ayuda a solucionar problemas en la comunidad?

Los niños y las niñas deben ser conscientes de lo valioso de la sabiduría popular con respecto al uso tradicional de las plantas y que contribuyen a solucionar problemas como:

alimentación, vestimenta, salud, artes textiles, etc. Las actividades de la sesión contribuirán a valorar y experimentar

el uso de las plantas en la obtención de tintes naturales a partir de los diferentes partes de las plantas.

Explora http://es.scribd.com/doc/136716466/Extraccion-Del-Colorante-Del-Achiote#scribd

Lee la página 62 del libro de Ciencia y Ambiente 4. Revisa las lecturas del Anexo Nº3

Alista los materiales a utilizar en el experimento de extracción de tintes.

Antes de la sesión

En grupo clase

Da la bienvenida a los estudiantes y recuerda con ellos lo que desarrollaron en la sesión anterior sobre las tecnologías tradicionales, como los andenes que ayudan a la conservación del suelo.

Recupera sus ideas del tema aprendido anteriormente con la siguiente pregunta: ¿por qué es importante valorar las costumbres y tradiciones de nuestro país? Escucha los aportes y menciona que mantener la cultura viva y valorar la sabiduría popular es importante para favorecer nuestra identidad, lo cual se tendrá en cuenta en la sesión de hoy. Comunica el propósito de la clase: relacionar el uso tradicional de las

plantas con la prevención y solución de problemas de la comunidad. Recuerda a los estudiantes que para convivir en armonía y crear un

buen ambiente de aprendizaje se necesita poner en práctica las normas de convivencia. Pídeles que mencionen tres normas importantes, por ejemplo:

- Aportar ideas y escuchar al compañero cuando participa. - Hacer todas las tareas encomendadas durante la clase.

Momentos de la sesión

10

minutos

iNiCiO

1.

COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIÓN

ÁREA CURRICULAR DE CIEnCIA y AmbIEntE

COmPEtEnCIAS CAPACIDADES InDICADORES

Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia.

Genera y registra datos o información.

Obtiene datos cualitativos y/o cuantitativos de sus observaciones o experimentos, siguiendo el procedimiento establecido. Explica el mundo físico, basándose en conocimientos científicos. Comprende y aplica conocimientos científicos y argumenta científicamente.

Relaciona el uso tradicional de las plantas con la prevención y solución de problemas de las comunidades en la mejora de la calidad de vida (tintes naturales).

70

minutos

DESARROLLO

2.

Planteamiento del problema

Planteamiento de hipótesis

En grupo clase

Presenta las siguientes imágenes o muestras físicas a cada equipo:

Pide a los estudiantes que den respuesta a las preguntas planteadas. Escucha sus intervenciones y anótalas debajo de cada pregunta. El papelote escrito debe quedar a la vista para contrastarlo durante el desarrollo de la clase.

Puedes guiar a los estudiantes a enunciar las hipótesis dando respuestas completas, con las siguientes afirmaciones:

En las imágenes, se observan…

Las partes de las plantas que se observan son… Los colores de las plantas podrían servir para… La utilidad de las plantas es variada, por ejemplo… Los colores del manto fueron obtenidos de…

Para obtener los tintes de las plantas, los ancestros pudieron haber realizado lo siguiente…

Pregunta a los estudiantes: ¿qué es lo que observan?, ¿qué partes de las plantas representan?, ¿cuál será la utilidad de las plantas en la vida cotidiana?, ¿para

qué podrían servir los colores de las plantas?

Indica que observen la imagen del manto paracas y respondan: ¿de dónde obtuvieron los diversos

colores del manto?, ¿qué procesos siguieron nuestros ancestros para obtener los tintes de las plantas?

Escribe los aportes de los estudiantes en la pizarra o en un papelote.

Elaboración del plan de indagación

Registro de datos y análisis de resultados

Pide que sugieran ideas de acciones para responder las preguntas y comprobar las hipótesis. Para ello, pregunta: ¿dónde podemos investigar las respuestas a las preguntas?, ¿qué actividades debemos hacer?

Escucha y registra sus respuestas y sugiéreles hacer un plan actividades con los recursos que tienen en el aula y los previstos. Por ejemplo:

*traer muestras de diversas partes de plantas para observarlas.

*Leer libros e información de internet sobre tintes de plantas para hacer un resumen.

*Realizar un experimento para ver la utilidad de las plantas, etc.

Escucha las ideas de los estudiantes y toma en cuenta sus aportes. Exprésales que también has preparado actividades interesantes que les ayudarán a aprender mejor el tema y que todo esto les servirá para comprobar sus respuestas al problema planteado.

Desarrollamos la técnica de extracción de tintes naturales

Entrega a cada estudiante el Anexo 1 y haz que lean el problema de la experiencia y anoten su hipótesis.

Coloca un poco de achiote entero y molido en platitos para cada equipo, para que observen y registren información (antes).

• Prepara los materiales con anticipación: • Balanza.

• 50 gramos de achiote molido (remojar un día antes). • Hervidor eléctrico o cocina y olla.

• 500 ml de agua (medio litro). • Jarra o frasco trasparente. • Embudo y papel de filtro o tela.

Sigue los siguientes procedimientos: un día antes remoja los 50 g de achiote molido con un vaso de agua; Luego, coloca el achiote remojado en una olla pequeña con 250 ml de agua; deja hervir durante 30 minutos; deja que enfríe unos 10 minutos y cuélalo.

Estructuración del saber construido

Felicítalos por el trabajo desarrollado. Entrégales por equipos la información del Anexo 3 y explícales las preguntas a trabajar en cada equipo. Recuérdales la importancia de la participación de todos los integrantes para cumplir con éxito la tarea encomendada. Explícales que al final se

compartirán sus aportes en pleno, por equipos. Ayuda a aclarar dudas y precisar ideas con preguntas (relacionadas con las preguntas planteadas en el problema): ¿en

qué se utiliza el achiote?, ¿qué podemos hacer con el tinte obtenido?, ¿de qué otras plantas podemos obtener tintes?, ¿cómo les sirvieron estas plantas a la cultura paracas?, etc. Recuerda que todos los estudiantes deben aportar ideas en todas las

actividades encomendadas.

muestra el papelote con las hipótesis iniciales. Ayuda y orienta en la contrastación de sus aportes con los resultados obtenidos, pregunta por pregunta. A continuación sugerimos que las respuestas deben ser de la siguiente manera:

Observamos el tinte

Distribuye a cada mesa el tinte obtenido, entrega a cada coordinador de equipo en su vaso de precipitación o jarrita medidora 50 ml del líquido para que anoten sus observaciones (después).

Consultamos fuentes

mientras hierve, explícales que para poder comprender y comprobar las hipótesis planteadas al inicio de la clase van a leer la página 62 de Ciencia y Ambiente 4 y completar el Anexo 2 en forma individual. Pueden dialogar con sus compañeros del equipo.

Explícales que en forma voluntaria un integrante de equipo aportará lo anotado sobre la utilidad de las plantas.

Una vez realizada la experimentación y la búsqueda de información en el texto y lecturas, se puede

contrastar las hipótesis, para que puedan comparar sus ideas con los resultados

obtenidos durante la indagación.

Para aclarar las dudas de los estudiantes diríjalos a revisar sus resultados en el experimento y en las anotaciones de búsqueda de

información del texto y las lecturas.

Qué partes de las plantas representan? Representan hojas, tallos, semillas y flores.

¿Cuál será la utilidad de las plantas en la vida cotidiana? Se utilizan en la alimentación, como decoración, etc.

¿Para qué podrían servir los colores de las plantas? Para decorar el ambiente y obtener tintes de las plantas con los que se puedan teñir papeles, telas y pintar.

Sobre el manto paracas, ¿de dónde obtuvieron sus diversos colores? De minerales y de las plantas.

¿Qué procesos siguieron nuestros ancestros para obtener los tintes de las plantas?

Los mismos procesos que se han seguido en la obtención del tinte de achiote: remojar, hervir, colar, envasar y utilizar.

Evaluación y comunicación

Reflexionan con las siguientes preguntas: ¿por qué debemos valorar las plantas en nuestra comunidad?; ¿qué usos le puedes dar a los tintes obtenidos de plantas en tu vida diaria?; ¿crees que mejoran nuestra calidad de vida?, ¿por qué? Pídeles que intercambien ideas en el equipo y que luego las expresen para toda el aula por turnos.

Promueve la evaluación de la participación individual utilizando una ficha de coevaluación del equipo.

Pide a los estudiantes que individualmente terminen el díptico de su experiencia.

Tarea a trabajar en casa

Propicia la metacognición a través de preguntas: ¿qué hemos aprendido hoy?,¿cómo nos hemos sentido con relación a lo aprendido?, ¿cómo hemos superado las dificultades?, ¿de qué manera nos sirve lo aprendido en nuestra vida?

Pide a cada equipo que evalúe su participación en esta sesión con el instrumento de coevaluación, asignándoles puntajes del 1 al 5 según el grado del cumplimiento del indicador:

INSTRUMENTO DE COEVALUACIÓN

10

minutos

CiERRE (valoración del aprendizaje)

3.

¿Qué beneficios obtenemos de las plantas?

Jacinto cultiva lechugas. Una parte la utiliza en la alimentación de su familia y la otra la vende en el mercado.

• ¿Qué beneficios obtiene Jacinto de su cosecha de lechugas?

• ¿Pasaría lo mismo si Jacinto cultivara algarrobos y uña de gato? ¿Por qué?

Me informo

La clasificación de las plantas

Según los beneficios que aportan, pueden ser:

1.Identificar. Averigua los beneficios de las Alimenticias

Nos alimentamos de frutos (tomate, manzana), raíces (zanahoria, camote), tallos (espárrago, cebolla, papa), hojas (lechuga, espinaca). Industriales Algunas plantas, como el algodón, nos dan fibras para hacer ropa, telas, etc. Con la madera de los árboles se fabrican muebles y papel.

Medicinales

Ciertas plantas nos sirven como medicina. Por ejemplo, la manzanilla alivia el dolor de estómago y el eucalipto se usa para tratar la tos. Ornamentales Existen bellas plantas, con hermosas flores y olores agradables, que se cultivan para adornar casas, calles y parques. Por ejemplo, la rosa, el geranio y la margarita. Lechugas ¡Qué curioso! Aproximadamente, se epr oduc ción. D . L. 822 epr oduc ción. D . L. 822 Descubro y aprendo Actividades integradoras Indago y explico

¿Qué beneficios obtenemos de las plantas?

Jacinto cultiva lechugas. Una parte la utiliza en la alimentación de su familia y la otra la vende en el mercado.

• ¿Qué beneficios obtiene Jacinto de su cosecha

de lechugas?

• ¿Pasaría lo mismo si Jacinto cultivara

algarrobos y uña de gato? ¿Por qué?

Me informo

La clasificación de las plantas

Según los beneficios que aportan, pueden ser: 1. Identificar. Averigua los beneficios de las siguientes plantas: palmera, cedro, naranja, sábila, clavel, coliflor, roble, totora, llantén, haba, hierbaluisa, orégano y orquídea. Alimenticias

Nos alimentamos de frutos (tomate, manzana), raíces (zanahoria, camote), tallos (espárrago, cebolla, papa), hojas (lechuga, espinaca). Industriales Algunas plantas, como el algodón, nos dan fibras para hacer ropa, telas, etc. Con la madera de los árboles se fabrican muebles y papel.

Medicinales

Ciertas plantas nos sirven como medicina. Por ejemplo, la manzanilla alivia el dolor de estómago y el eucalipto se usa para tratar la tos. Ornamentales Existen bellas plantas, con hermosas flores y olores agradables, que se cultivan para adornar casas, calles y parques. Por ejemplo, la rosa, el geranio y la margarita. Lechugas ¡Qué curioso! Aproximadamente, se usan 3 kg de madera para hacer un kilogramo de papel. 62 Sección de proceso © S an tillana S. A. P rohibida su r epr oduc ción. D . L. 822 © S an tillana S. A. P rohibida su r epr oduc ción. D . L. 822 165

Anexo 1

Cuarto Grado

Técnica de extracción de tintes naturales: achiote

nombres y apellidos: Fecha:

1. Experiencia 1

Problema:

¿Cómo se obtienen los tintes naturales de las plantas?

Hipótesis:

---Organización de información:

1. Observa y anota las características de la semilla del achiote:

2. Anota y dibuja lo que observas en el siguiente cuadro de registro. Amplíalo en tu cuaderno.

Proceso tecnológico para la obtenciòn de un tinte:

1. Anota los procesos que comprende la obtención del tinte: • Remojar el ……….……… un día antes. • Echar el ………… en la olla con medio litro de ………. • Dejar hervir durante ……… ………

• Dejar que enfríe y ………..…… con ayuda de un colador.

• Envasar el ……… en frascos, para que estén listos para utilizarlos.

Análisis de resultados

Desarrolla las preguntas en tu cuaderno y dialoga con tus compañeros. 1. ¿Qué parte de la planta se ha utilizado para obtener el tinte? 2. ¿Cuáles son las características de la semilla del achiote?

3. ¿Qué factores son importantes en la obtención del tinte del achiote? ¿Qué color se ha obtenido del achiote?

Conclusiones:

• En el experimento, ¿qué función se aprovecha del achiote? • ¿Qué otras utilidades tiene la planta de achiote?

• ¿En qué ayuda al ser humano la obtención de tintes de las plantas? • Contrasta con tu hipótesis.

tamaño Color textura Estado

Antes Después

Anexo 2

Cuarto Grado

Técnica de extracción de tintes naturales: achiote

nombres y apellidos: Fecha:

Descubre las clases de plantas según su utilidad escribiendo las vocales que faltan. Luego, completa el organizador. Para ello, consulta la página 62 de Ciencia y Ambiente 4.

___L___m___nt__C___ ___S Sirven para alimentarnos. Por ejemplo: Raíces: _______________________ _____________________________ tallos: _______________________ Frutos: ______________________ Hojas: _______________________ Semillas: _______________ manzanilla para: __________________________ Eucalipto para tratar:

___________________________ Llantén _____________________ muña: ______________________ m___D___C___n___L___S ___nD___StR___ ___L___S Se obtienen: Fibras: _______________________ muebles y papel: ______________ ____________________________ bebidas: ____ café __________ Chocolates: ___ cacao ___ Sirven para: ____________________________, por ser bellas y tener hermosas flores, con olores agradables. Por ejemplo: _______________________________ _________________________ ___Rn___m___nt___L___S Clasificación según los beneficios que aportan

Anexo 3

Cuarto Grado

Lecturas

Usos del achiote:

• Alimenticio (reposterías, sopas, salsas, margarinas, quesos, etc.). • Condimenticio, cosmetológico (pigmento para la piel, repelente).

• Medicinal (antídoto, contra las hemorroides, abcesos, para la próstata, sedante, digestivo, quemaduras).

• Tintóreo (bixina), de gran demanda en el mundo.

El uso del achiote como colorante de alimentos se originó en América del Sur y América Central, donde las grasas y aceites tomaban colores naranjas más llamativos gracias a las semillas del achiote. Por ello, las semillas del achiote son todavía utilizadas como condimento para cocinar. Actualmente, la industria alimenticia alrededor del mundo hace uso del achiote como un colorante de alimentos en sus estandarizadas variedades de extractos líquidos y en polvos, los cuales proveen un rango de matices que van desde el color amarillo natural del huevo al rojo ladrillo.

Responde en equipo.

1. ¿Qué utilidad tiene el achiote en la vida cotidiana?

_____________________________________________________________________________ __________________________________________________________________

2. ¿De qué parte de la planta de achiote se obtienen el tinte y cuáles son los colores que se obtiene? _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________

Tintes de plantas y el manto paracas:

Hay algo en estos tejidos que posiblemente atrae mucho más a nuestros ojos humanos y a la de los dioses a los que se destinaban: es la riqueza y la armonía de los colores. Tras un minucioso estudio comparativo han podido contarse 190 gradaciones de color y 22 colores diferentes en un solo manto. Los colores minerales y vegetales se han conservado casi inalterados. […] El sentido de la armonía en el color y la composición de las figuras dentro de una tónica es verdaderamente único.

Responde en equipo.

1. ¿De dónde obtenían los colores de los mantos nuestros ancestros? _______________________________________________________

______________________

2. ¿Cómo crees que obtenían los tintes de las plantas?

_______________________________________________________ ______________________

3. ¿Crees que debemos valorar sus costumbres y utilizarlas en la época actual? ¿Para qu?