“Año de la Promoción de
“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromisola Industria Responsable y del Compromiso Climático”
Climático”
TRABAJO GRUPAL
TRABAJO GRUPAL
COSTOS D PROD!CCIO" POR #CTARA $ S! R"DI%I"TO " "!&OS SO'S POR COSTOS D PROD!CCIO" POR #CTARA $ S! R"DI%I"TO " "!&OS SO'S POR
#CTARA #CTARA
ARRO( ) A'*OD+" ) %AI( ) ,A"A"O OR*A"ICO - PA'TA ARRO( ) A'*OD+" ) %AI( ) ,A"A"O OR*A"ICO - PA'TA
PARTICIPA"TS. PARTICIPA"TS.
Lourdes Danitza Aldana Yarleque. Lourdes Danitza Aldana Yarleque. Carlos Alvarez Chumitazi Alvarez. Carlos Alvarez Chumitazi Alvarez.
!i"e Joseh Pala#ios Juarez. !i"e Joseh Pala#ios Juarez.
Je$sson %amora &i'nolo. Je$sson %amora &i'nolo. Jose (alter )iestas Gutierrez. Jose (alter )iestas Gutierrez.
%ASTRIA " AD%I"ISTRACIO" %ASTRIA " AD%I"ISTRACIO" %"CIO". *R"CIA %PRSARIA' %"CIO". *R"CIA %PRSARIA' C!RSO. CO"O%/A %PRSARIA' C!RSO. CO"O%/A %PRSARIA'
Piura0 12 de 3unio de 4156 Piura0 12 de 3unio de 4156
Introducción
Introducción
La agricultura es una actividad que, históricamente, ha tenido una especial La agricultura es una actividad que, históricamente, ha tenido una especial importancia para la economía de
importancia para la economía de Piura. Algunos cultivos, como el algodónPiura. Algunos cultivos, como el algodón pima, llegaron a tener una
pima, llegaron a tener una represerepresentación emblemática en torno a lantación emblemática en torno a la riqueza agraria regional. Sin embargo, a
riqueza agraria regional. Sin embargo, a través del tiempo, la participacióntravés del tiempo, la participación de la agricultura en
de la agricultura en el valor agregado bruto regional !A"#$ ha tenido unael valor agregado bruto regional !A"#$ ha tenido una tendencia decreciente
tendencia decreciente, pasando de , pasando de %&' en el (&&) a *.%' en %&' en el (&&) a *.%' en el (&%(.el (&%(. +na de las principales características de la agricultura regional es su +na de las principales características de la agricultura regional es su composición, basada principalmente en el miniundio, lo que le da una composición, basada principalmente en el miniundio, lo que le da una particular connotación social - económica.
particular connotación social - económica. n %//0 había un total
n %//0 había un total %%1,&12%%1,&12.&& unidades agropecuarias con tierras -.&& unidades agropecuarias con tierras -una super3cie agrícola de
una super3cie agrícola de (00,1)&.&(00,1)&.&& hectáreas, mientras que en el (&%(,& hectáreas, mientras que en el (&%(, las unidades agropecuarias con tierras aumentaron a
las unidades agropecuarias con tierras aumentaron a %1/,/*%.&& - la%1/,/*%.&& - la super3cie agrícola muestra una e4pansión signi3cativa, llegando a super3cie agrícola muestra una e4pansión signi3cativa, llegando a 1*),222.&& hectár
1*),222.&& hectáreas. s eas. s decir el n5mero de decir el n5mero de unidades agropecuarias creceunidades agropecuarias crece en un (0' - la super3cie agrícola lo hace en 6*'.
en un (0' - la super3cie agrícola lo hace en 6*'.
Las ciras con3rman el dinamismo que se observa en la agricultura Las ciras con3rman el dinamismo que se observa en la agricultura regional, pero también increment
regional, pero también incrementa el interés por saber a el interés por saber cómo, en estecómo, en este proceso, se ubi
proceso, se ubica la peque7a agricultura. 8e ca la peque7a agricultura. 8e acuerdo con el acuerdo con el censo decenso de %//0, el
%//0, el 2&' de la super32&' de la super3cie agrícola cie agrícola %2%,01(.&%2%,01(.&& hectáreas$ & hectáreas$ sese encontraba en poder de la peque7a agricultura - el 1&' restante en encontraba en poder de la peque7a agricultura - el 1&' restante en
manos de la mediana - gran agricultura. l 9! :;A<#= (&%( muestra una manos de la mediana - gran agricultura. l 9! :;A<#= (&%( muestra una situación distinta, pues el 6&' de
situación distinta, pues el 6&' de la super3cie agrícola regionalla super3cie agrícola regional %/(,(22.&
%/(,(22.&& hectáreas$ corresponde a la & hectáreas$ corresponde a la peque7a agricultura - peque7a agricultura - el 6&'el 6&' restante %/0,6&&.&
restante %/0,6&&.&& hectáreas$a la mediana & hectáreas$a la mediana - gran - gran agricultura.agricultura. Actualmente en la región Piura se ha cambiado el panora
Actualmente en la región Piura se ha cambiado el panorama de inversión,ma de inversión, tanto asi que inversionistas nacionales -
tanto asi que inversionistas nacionales - e4tran>eros están apostando pore4tran>eros están apostando por la implementación de nuevos cultivos los cuales desarrollan no de
la implementación de nuevos cultivos los cuales desarrollan no de maneramanera tradicional sino
tradicional sino implementando implementando planes de planes de negocios, tecnegocios, tecnologíasnologías innovadoras.
innovadoras.
l presente traba>o tiene como ob>etivo dar a
l presente traba>o tiene como ob>etivo dar a conocer de manera analítica,conocer de manera analítica, estadística, grá3ca -
estadística, grá3ca - teórica, teórica, cultivos como palcultivos como palto cultivo perto cultivo permanente$,manente$, banano orgánico cultivo semi?permanente$, algodón industrial$
banano orgánico cultivo semi?permanente$, algodón industrial$ arroz -arroz -maíz cereales$.
Introducción
Introducción
La agricultura es una actividad que, históricamente, ha tenido una especial La agricultura es una actividad que, históricamente, ha tenido una especial importancia para la economía de
importancia para la economía de Piura. Algunos cultivos, como el algodónPiura. Algunos cultivos, como el algodón pima, llegaron a tener una
pima, llegaron a tener una represerepresentación emblemática en torno a lantación emblemática en torno a la riqueza agraria regional. Sin embargo, a
riqueza agraria regional. Sin embargo, a través del tiempo, la participacióntravés del tiempo, la participación de la agricultura en
de la agricultura en el valor agregado bruto regional !A"#$ ha tenido unael valor agregado bruto regional !A"#$ ha tenido una tendencia decreciente
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particular connotación social - económica. n %//0 había un total
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Las ciras con3rman el dinamismo que se observa en la agricultura Las ciras con3rman el dinamismo que se observa en la agricultura regional, pero también increment
regional, pero también incrementa el interés por saber a el interés por saber cómo, en estecómo, en este proceso, se ubi
proceso, se ubica la peque7a agricultura. 8e ca la peque7a agricultura. 8e acuerdo con el acuerdo con el censo decenso de %//0, el
%//0, el 2&' de la super32&' de la super3cie agrícola cie agrícola %2%,01(.&%2%,01(.&& hectáreas$ & hectáreas$ sese encontraba en poder de la peque7a agricultura - el 1&' restante en encontraba en poder de la peque7a agricultura - el 1&' restante en
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Actualmente en la región Piura se ha cambiado el panorama de inversión,ma de inversión, tanto asi que inversionistas nacionales -
tanto asi que inversionistas nacionales - e4tran>eros están apostando pore4tran>eros están apostando por la implementación de nuevos cultivos los cuales desarrollan no de
la implementación de nuevos cultivos los cuales desarrollan no de maneramanera tradicional sino
tradicional sino implementando implementando planes de planes de negocios, tecnegocios, tecnologíasnologías innovadoras.
innovadoras.
l presente traba>o tiene como ob>etivo dar a
l presente traba>o tiene como ob>etivo dar a conocer de manera analítica,conocer de manera analítica, estadística, grá3ca -
estadística, grá3ca - teórica, teórica, cultivos como palcultivos como palto cultivo perto cultivo permanente$,manente$, banano orgánico cultivo semi?permanente$, algodón industrial$
banano orgánico cultivo semi?permanente$, algodón industrial$ arroz -arroz -maíz cereales$.
Cultivo Arroz
Cultivo Arroz
l arroz, >unto con el trigo - el maíz, proveen alrededor de dos tercios de la l arroz, >unto con el trigo - el maíz, proveen alrededor de dos tercios de la energía en las dietas - son la base de la alimentación de la humanidad. l energía en las dietas - son la base de la alimentación de la humanidad. l rendimiento por unidad de tiempo - super3cie se ha incrementado en las rendimiento por unidad de tiempo - super3cie se ha incrementado en las 5ltimas décadas, como resultado de la intensi3cación en las prácticas de 5ltimas décadas, como resultado de la intensi3cación en las prácticas de cultivo. Se destacan las me>oras genéticas, el incremento en el uso de cultivo. Se destacan las me>oras genéticas, el incremento en el uso de ertilizantes, la realización de dos o más cultivos por a7o en la misma ertilizantes, la realización de dos o más cultivos por a7o en la misma super3cie - el riego. Sin embargo, rente a las demandas crecientes de super3cie - el riego. Sin embargo, rente a las demandas crecientes de ali
alimementontos, s, las las posiposibilbilidaidades des ututurauras s de de incincreremenmentar tar la la proproducduccióción n sonson menores. sto se debe por un lado, a que no es posible realizar un menores. sto se debe por un lado, a que no es posible realizar un incremento importante de tierras aptas para el cultivo@ - por el otro, a que incremento importante de tierras aptas para el cultivo@ - por el otro, a que la productividad se está acercando al rendimiento potencial - la brecha la productividad se está acercando al rendimiento potencial - la brecha e4plorable de incremento es menor
e4plorable de incremento es menor. Por lo . Por lo tanto, incrementar la produccióntanto, incrementar la producción sin causar da7os
sin causar da7os al medioambal medioambientiente e es un es un desaídesaío o que requieque requiere me>orar lare me>orar la calidad del suelo - un mane>o preciso de todas las prácticas de cultivo, en calidad del suelo - un mane>o preciso de todas las prácticas de cultivo, en el tiempo - en el espacio
el tiempo - en el espacio :assman, %///$:assman, %///$
DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE ARROZ DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE ARROZ
La :osta Sur presenta los ma-ores rendimientos por el nivel tecnológico del La :osta Sur presenta los ma-ores rendimientos por el nivel tecnológico del cultivo en estas zonas, le sigue la :osta ;orte - los menores rendimientos se cultivo en estas zonas, le sigue la :osta ;orte - los menores rendimientos se obt
obtienienen en en en la la SelSelva. va. LoLos s baba>os >os rerendindimiemientontos s se se e4e4pliplicacan n por por la la insinsu3cu3cienientete disponibilidad de semilla certi3cada - la alta de
disponibilidad de semilla certi3cada - la alta de investigacióninvestigación - transerencia - transerencia de
de tecnologíatecnología arrocera. arrocera.
Pero cabe resaltar que desde el a7o (&&0 San artín ocupa el primer lugar en Pero cabe resaltar que desde el a7o (&&0 San artín ocupa el primer lugar en áreas sembradas - en la producción de arroz a nivel nacional. n esta zona, este áreas sembradas - en la producción de arroz a nivel nacional. n esta zona, este cultivo alcanza un rendimiento promedio de )./ tBha. - además tiene venta>as cultivo alcanza un rendimiento promedio de )./ tBha. - además tiene venta>as comparativas respecto a la costa, debido a que cuenta con
comparativas respecto a la costa, debido a que cuenta con aguaagua durante todo el durante todo el a7o. n los departamentos de
a7o. n los departamentos de San artínSan artín, Piura -, Piura - Lamba-equeLamba-eque el el arrarroz es eloz es el pr
princincipaipal l cucultiltivo, vo, lo lo cuacuall muestramuestra la la dedepependndenencicia a de de lala agriculturaagricultura de de esestatass regiones hacia el cultivo de arroz.
regiones hacia el cultivo de arroz.
Producción de arroz por Departamento Producción de arroz por Departamento
:A8;A P#=8+:C9!A 8L A##=D :A8;A P#=8+:C9!A 8L A##=D
s un
s un sistemasistema que agrupa a los que agrupa a los agentes económicos ? interragentes económicos ? interrelacionados porelacionados por el
el mercadomercado ? ? - - quque e papartrticicipipan an arartiticulculadadamamenente te en en un un mimismsmoo procesoproceso,, d
deessdde e lla a pprroovviissiióón n dde e iinnssuummooss, , pprroodduucccciióónn, , ttrraannssoorrmmaacciióónn,, industrialización, comercialización hasta el
industrialización, comercialización hasta el consumoconsumo 3nal, de un producto 3nal, de un producto a
aggrrííccoolla a ó ó ppeeccuuaarriioo, , een n oorrmma a ssoosstteenniidda a - - rreennttaabbllee, , bbaassaaddooss en
en principiosprincipios de con3anza - de con3anza - equidadequidad..
Coto de Producción!
Coto de Producción!
DIRECCION RE"IONA#
DIRECCION RE"IONA# DE A"RICU#DE A"RICU#TURATURA O$cina
O$cina de de Etad%tica Etad%tica A&raria A&raria ee In'orm(tica
In'orm(tica
COSTO DE PRODUCCION DE# CU#TI)O DE ARROZ COSTO DE PRODUCCION DE# CU#TI)O DE ARROZ )
)AARRIIEEDDAADD * * CCAAPPIIRROONNAA C
C##AASSE E DDE E SSEEMMII####AA * * RREE""IISSTTRRAADDAA S
SIISSTTEEMMA A DDE E SSIIEEMM++RRAA * * IINNDDIIRREECCTTOO N
NII))EE# # TTEECCNNOO##OO""IICCOO * * MMEEDDIIOO PER,ODO
PER,ODO )E"ETA)E"ETATI)OTI)O * -* -MESESMESES .
.EECC//A A DDE E CCOOSSTTEEOO * * 00UUNNIIOO1122334422
U
UNNIIDDAADD NN55 ))AA##OORR CCOOSSTTOO
A
MEDIDA UNIDAD 6S7!8 6S7!8 9.? :=SC=S 89#:C=S
A. <ASC=S 8 :+LC9!= %. ano de =braE
%.% Almácigo
? Preparación de camas For. ( (&.&& 0&.&& ? Siembra - mane>o For. ( (&.&& 0&.&& %.( Cransplante
? Limpieza de terreno For. 1 (&.&& )&.&& ? Sacado de plántulas For. 1 (&.&& )&.&& ? Cransplante For. (& (&.&& 0&&.&& %.1 Abonamiento
? Abonamiento For. 1 (&.&& )&.&& %.0 Labores :ulturales
? #ecalce For. ( (&.&& 0&.&& ? #iegos For. %( (&.&& (0&.&& ? Pa>areo For. %& (&.&& (&&.&& %.6 :ontrol Gitosanitario
? Aplicación pesticidas For. 0 (&.&& *&.&& %.) :osecha
? Siega For. (& (&.&& 0&&.&& ? :arguío For. %& (&.&& (&&.&& ?Secado For. 0 (&.&& *&.&& ? ncostalado - traslado For. 6 (&.&& %&&.&& S+"?C=CAL 8 A;= 8 ="#A %&& (&&&.&&
(. aquinaria AgrícolaE
(.% Aradura HB 0 )6.&& ()&.&& (.( #astra HB ( )6.&& %1&.&& (.1 Gran>eado HB 6 )6.&& 1(6.&& (.0 Crilla HB %& 66.&& 66&.&& S+"?C=CAL 8 AI+9;A#9A
A<#9:=LA (% %()6.&&
1. 9nsumosE
1.% Semilla Jg. 2& 0.6& 1%6.&&
1.( Gertilizantes /&?*&?)&$
?+rea Jg. %1& %.*& (10.&&
? Gosato 8i Amónico Jg. %26 (.%& 1)2.6& ? :loruro de Potasio Jg. %&& %.*& %*&.&& 1.1 Pesticidas
? Propanil Lt. 1 )&.&& %*&.&& ? "enuracarb Lt. &.6 %&6.&& 6(.6& ? Jasugamicina Lt. 1 )&.&& %*&.&& ? Lissapol ;K Lt. &.6 %*.&& /.&&
S+"?C=CAL 8 9;S+=S %6%*.&&
". <ASC=S <;#ALS
cultivo$
S+"?C=CAL 8 <ASC=S <;#ALS 02*.1&
TOTA# DE COSTOS DIRECTOS -294!:3
99.? :=SC=S 9;89#:C=S
A. :ostos Ginancieros %./('
:.8.Bmes$ )&).%&
TOTA# DE COSTOS INDIRECTOS 939!43
III!1 COSTO TOTA# DE PRODUCCION -;9<!=3
9!.? !AL=#9DA:9=; 8 LA :=S:HA
A. #endimiento Probable g.Bha.$ *6&&
". Precio Promedio de !enta SB.4 g.$ &./(
:. !alor "ruto de la Producción SB.$ 2*(&.&& !.? 89SC#9"+:9=; 8 LA P#=8+::9=;
A. Pérdidas - mermas 6' producción$ g.J 0(6 1/%.&& ". Producción !endida /6' producción$ g.J *&26 20(/.&&
:. +tilidad ;eta stimada %6)%.)&
!9.? A;AL9S9S :=;=9:=
!alor "ruto de la Producción 2*(&.&&
:osto Cotal de la Produción 6*)2.0&
+tilidad "ruta de la Producción %/6(.)&
Precio Promedio !enta +nitario &./(
:osto de Producción +nitario &.)/
argen de +tilidad +nitario &.(1
+tilidad ;eta stimada %6)%.)&
9ndice de #entabilidad '$ (2
:ambio M E (.)2 ;uevos Soles Gecha E 1&?&)?%(
=A9?H:=. <S!CB
E>portacione
La producción está geográ3camente concentrada - más del *6' proviene de Asia. Can solo siete países asiáticos :hina, 9ndia, 9ndonesia, "angla 8esh, !ietnam, -anmar - Cailandia$ producen - consumen el *&' del arroz del mundo.
Las variedades de arroz cultivadas han ido variando en los 5ltimos a7os, mediante una gradual renovación de las más antiguas, en unción de las me>ores características@ provocando la desaparición de determinadas
variedades, pues las nuevas orecen me>ores rendimientos, una ma-or resistencia a enermedades, altura más ba>a, me>or calidad de grano o una ma-or producción. Los programas de me>ora genética se basan en la producción de plantas de arroz dihaploides, mediante el cultivo de anteras de plantas obtenidas a partir de cruzamientos previos.
Producción mundial de arroz c(cara
Arroz Per? E>portación 0unio 234:
La e4portación de Arroz se reinicia con ventas por +M *./ millones a un precio en alza de +M &.21 ilo.
:olombia es destino de las e4portaciones de Arroz.
8estacan las ventas de 9ndustria Arrocera de América con +M 1./ millones 01' del total$, Canar Per5 +M %./ millones (%'$, entre 0 e4portadores.
Rendimiento
RE"I@N PIURA* PRODUCCI@N A"ROPECUARIA SE"BN PRINCIPA#ES PRODUCTOS 233312343
6Tonelada Mtrica8
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
(1(,6)2 (6/,&(% 16&,0%) 1)*,6/* (66,0%2 0(),120 16/,(60 0&(,%(* 6(/,*12 6(&,)2% 0//,*06
RE"I@N PIURA* PRODUCCI@N A"R,CO#A DE PRINCIPA#ES PRODUCTOS
SE"BN CENTROS DE DESARRO##O RURA# 2343 6Tonelada Mtrica8 Piura Chulucan as San Lorenzo Chira Huancabam ba Ayabaca !o"al %20/0) 0//*6 21022 %/601* 00// %6&& 0//*06
RE"I@N PIURA* SUPER.ICIE COSEC/ADA DE #OS PRINCIPA#ES PRODUCTOS A"RICO#AS 233312343 6/ect(rea8 Su#er$cie cosecha%a 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 201 1&)&6 10)12 062&2 060(0 1(26 0 02&*) 0(%1 % 0(2*0 6)(&2 6)&&1 66(*
RE"I@N PIURA* SUPER.ICIE COSEC/ADA DE #OS PRINCIPA#ES PRODUCTOS A"RICO#AS POR CENTRO DE DESARRO##O RURA# 2343
6/ect(rea8
Piura Chulucanas San Lorenzo Chira Huancabamba Ayabaca !o"al
RE"I@N PIURA* SUPER.ICIE SEM+RADA POR CENTRO DE DESARRO##O RURA# SE"BN PRINCIPA#ES CU#TI)OS 2343
6/ect(rea8
Piura Chulucanas San Lorenzo Chira Huancabamba Ayabaca !o"al
(&&&2 )(66 %%06) (%26) 62* 1%1 )&1)6
RE"I@N PIURA* RENDIMIENTO POR /ECTREA SE"BN PRINCIPA#ES
PRODUCTOS A"RICO#AS 233312343 6Tonelada Mtrica 7 /ect(rea8 200 0 2001 2002 200 3 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2.) 2.6 2.2 *.% 2.* /.% *.6 /.1 /.1 /.( /
RE"I@N PIURA* RENDIMIENTO TCNICO POR CENTRO DE DESARRO##O RURA# SE"BN PRINCIPA#ES CU#TI)OS 2343 6Tonelada Mtrica 7 /ect(rea8 Piur a Chuluca nas San Lorenzo Chir a Huancaba mba Ayaba ca !o"al /.1( * 2./% /.2/ 2 6.&( /.&6
Cultivo Al&odón
Piura produce gran cantidad de algodón en las cuencas de los ríos :hira -Piura, gracias a la realización de importantes obras hidráulicas. La variedad predominante en el departamento es la pima.
Los productos te4tiles, desde la agricultura creciente - el desarrollo de 3bras hasta el tratamiento - la transormación de estás en te>idos
- prendas de vestir tienen una larga - antigua tradición en el Per5. Los 9ncas, amosos - reconocidos por su cultura superior, en la cual el arte te4til era una parte importante, hicieron te>idos mu hermosos
-comple>os, utilizando una variedad de 3bras, calidades - técnicas, que son ahora e4hibidos en los principales museos alrededor del mundos.
Actualmente se han desarrollado las mas valiosas 3bras vegetales que tiene el Per5, el algodón Pima - el Algodón CangNis, el algodón en uno de los cultivos tradicionales más importantes para el desarrollo económico del país, por ser uente generadora de divisas, demanda cantidad considerable de mano de obra - es el principal insumo para la industria te4til.
P9AE sta variedad deriva del tipo egipcio ita33, que ue llevada a stados +nidos donde se produ>eron el <iza, Ouma - Pima, siendo esta 5ltima la
de me>ores características por el tipo de planta, tendencia rutera - por tener hebra mas larga - 3na. 8e esta variedad se obtienen hilos 3nos para camisa, vestidos - corbatas.
CA;<+9SE l algodón Canguis ue desarrollado por un ingeniero peruano cu-o apellido, Canguis, dio el nombre a esta calidad de 3bra. La
combinación de la semilla, la tierra - el clima hace que el algodón Canguis tenga una 3bra larga. 8e esta variedad se obtiene hilos para trama, polos 3nos, camisas dril telas para pantalones.
9ndicadores básicos de cultivo
l algodón es un cultivo que se ha adaptado a las condiciones climáticas de nuestra costa peruana, habiéndose adaptado me>or a la costa norte la variedad Pima - en la :osta :entral - Sur la variedad Canguis. #equiere de temperaturas de (& a 1& al inicio del crecimiento, abundante recurso hídrico durante el periodo durante el periodo de ormación de los botones Qorales - de las bellotas, sus mas latas temperaturas en la ase de plena floración - ormación de bellotas - supresión del riego a agoste al finala del ciclo vegetativo de la planta, cuando el )& o 2&' de las bellotas han adquirido su má4imo desarrollo a 3n de que avorezcan la dehiscencia de las bellotas. n los valles de la :osta :entral este agoste se realiza generalmente a 3nes de marzo - mediados de abril, aunque esta echa puede variar en unción de la variedad, clima, condiciones de suelo, echa de siembra - estado de desarrollo de las plantas. n el caso de socas, el agoste es más temprano, por presentar un período vegetativo más corto, generalmente se lleva a cabo en ebrero -marzo. Codo esto es mu- importante porque tiene que ver, además, con la elección de la me>or época de siembra.
:ondiciones de :lima - Suelo en las zonas Algodoneras del Peru
:ultivo DonaProductora Altitudm.s.n.m$
Suelo :lima
pH =' CR edia Precipitación mmBa7o Algodó
n !alle del:hira (%.& ? 16&.& ;eutro$ %.2 (0.( T &.6
La preparación del terreno puede ser seco o h5medo. Para el segundo caso se debe realizar un riego de remo>o o machaco, consumiendo en esta
operación de 1&&& a 0&&& m1B ha a razón de 0& ltsBseg. B haB (0 hrs. hasta que se logre la capacidad de campo a una proundidad de %,6& m, que puede variar de acuerdo a la naturaleza del suelo. ste riego por 3nalidad acilitar las araduras - proporcionar la humedad a la semilla.
A los 06 a 6& días después de la siembra se hace desahi>e - el riego de ense7o, consumiéndose en esta operación de %&&& a %6&& m1B ha a razón de %6 lts Bseg Bha B(0 horas, hasta humedecer los primeros 1& a )& cm del suelo. 8espués se riega cada (& a (6 días, consumiéndose en cada riego *&& m1B ha, que equivale a una lámina de * cm - un total de 6 a ) riegos en el algodón Canguis.
Ginalmente cuando las bellotas están completamente maduras se realiza la cosecha, la matada - quema de la broza.
+na hectárea produce (2 quintales de algodón rama con semilla incluída. 8e estos %& quintales son 3bra - %2 pepita. Al bene3cio un quintal de pepita produce %2 libras de aceite o manteca vegetal - 6& libras de torta. +na hectárea en promedio produce 1 quintales de aceite re3nado, *,6 quintales de torta - además cáscara.
Además al re3nar el aceite se produce desperdicios o UborrasU que se
convierten en >abón - cada hectárea produce materia prima para 11 libras de >abón de pepita.
:omo productor de grasa o aceite vegetal es más e3ciente que otros cultivos como el girasol - además la torta o pasta es más barata que los arechos de trigo o arroz.
PIURA* Calendario de SiemFra 6 G 8
Producto7Me A&o Set Oct Nov Dic Ene .eF Mar AFr MaH 0un 0ul Algodón &.( 0.( ().% 0(.( %2.% ).6 %.( (.( &.1
Calendario de coeca 6 G 8 J
Producto7Me Ene .eF Mar AFr MaH 0un 0ul A&o Set Oct Nov Dic Algodón &.( &.) &.% (.( (0.& 0(.* %6.1 2.% (.6 6.(
E>portacione 6Comercialización8
8urante los 5ltimos 2 a7os las e4portaciones han aumentado en las
principales partidas de algodón. n el a7o (&&) la partida más importante 6(&%.&&.&&.%& mostró un crecimiento vertiginoso pasando de (,0millones de dólares en el a7o (&&& a 6,1 millones de dólares en el a7o (&&). n
algodón Pima nuestro principal país de destino es Paistán, mientras que el algodón tanguis, tenemos como principal país de destino a "olivia.
:uadro )E 4portaciones Peruanas de Algodón +SM G=" Período (&&& V (&&).
A7
o 4port. algodónmill. +SM$ 4port. algodónmiles de C$ 4port. algodón precio? +SMBC$
(&& & 6.& (.2 %,*1(.( (&& % 0.* (.) %,*)0.* (&& ( (.1 %.) %,002.2 (&& 1 6.2 1.) %,)&&.2 (&& 0 ).1 1.1 %,**1.1 (&& 6 1.1 (.& %,)0&.0 (&& ) 2.& 1.* %,*11.( Guente E ":#P
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9ndonesia &.& %&%.0 &.& (06.*
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Tailandia &.& 06.0 &.& *6.%
0apón &.& (&.& &.& 12.1
"uatemala &.& %&.1 &.& %/.0
.uente* SUNAT
Se ha estimado que el Per5 posee un P"9 de (61 billones de dólares americanos - %&.1( millones de puestos de traba>o de los cuales la industria te4til contribu-e con el (.6' - (6.0' respectivamente de puestos de traba>o Apro4imadamente 0&& mil$.
ntre los principales actores que podrían aectar el comportamiento de la industria se encuentranE l precio internacional del algodón, el cual es la materia prima en el proceso de la producción de hilos, pues el país es principalmente importador de hilos - te4tiles.
+n segundo actor que podría aectar severamente el sector es el enómeno del ni7o el cual de ser mu- severo da7aría la producción nacional de 3bra de algodón generando así una crisis de abastecimiento. Ginalmente la estructura de costos, principalmente la mano de obra, son también actores que inQu-en en la industria. l Per5 posee altos costos laborales en comparación con otros
países de América latina - :hina además de que la inversión en capacitación es ba>a sin embargo para contrarrestar esta debilidad el ministerio de la producción ha inauguró el :entro de innovación tecnoló ica conecciones dise7o de
Rendimiento por /a
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Cultivo Ma%z
l maíz amarillo duro es un cultivo que llegó al Per5 hace muchos siglos, -a l-a -actu-alid-ad se h-a convertido en uno de los cultivos más import-antes de nuestro país, A pesar de que el aíz Amarillo 8uro es cultivado en gran sector de la costa - selva, aun su abastecimiento para el consumo nacional es poco, - esto lleva la necesidad de tener que importar maíz.
4isten muchos lugares donde pudiéndose cultivar más maíz amarillo no se hace, - esto se debe a la alta de 3nanciamiento o el nivel tecnológico que emplean los agricultores.
DE.INICI@N MAIZ AMRI##O DURO
l maíz es la planta de la amilia de las gramíneas, con el tallo grueso, de uno a tres metros de altura, seg5n las especies@ ho>as largas, planas -puntiagudas@ Qores masculinas en racimos terminales - las emeninas en espigas a4ilares resguardadas por una vaina. s indígena de la América tropical, se cultiva en uropa, - produce unas mazorcas con granos gruesos - amarillos mu- nutritivos.
CARACTERISTICAS
l maíz es una planta mu- e4uberante, con tallo sencillo o poco rami3cado, ste tallo es liso, erecto, medular, de %6&?(6& cm de altura - un grosor en la base de hasta 6 cm, en lo más cercano al suelo se desarrollan
numerosas raíces que sirven para la percepción de las sustancias
nutrientes - la captación de agua, a lo largo del tallo, se encuentran hasta 0& ho>as acintadas, de 0 a %& cm de anchura, más de %&& cm de longitud -un color verde oscuro.
Las ho>as son plantas con pilosidades diseminadas en la parte superior -orma ondulada en el borde@ además, son ligeramente ásperas. Las
panículas son terminales, mu- grandes, de hasta 6& cm de longitud.
Las ramas paniculares tienen espículas dispuestas en orma pareada con dos Qores masculinas - dos lemas herbáceas, puntiagudas, pubescentes, polinervadas, de color violeta claro. Glores emeninas en inQorescencias en n5mero de % a 1, que aparecen como brotes cortos, laterales, en las a4ilas de las ho>as - en el tallo inerior o medio@ se trata de mazorcas de tallo corto, encerradas en ho>as involucrales anchas, verdosas, llevan espículas pareadas, en *?%) líneas longitudinales que constan, cada una de ellas, de dos Qores, de las cuales solo de ha desarrollado una plenamente.
Los ovarios son mu- peque7os - miden a lo sumo 1 mm de longitud@ sin embargo, en el periodo de Qoración, ostentan pistilos, de casi (&?0& cm, dotados con un estigma terminal. stos pistilos, que después se desecan, sobresalen como un mano>o marrón en la punta de la mazorca, entre las ho>as. Por su parte, las lemas - las glumas anteriores de las Qores
emeninas no se desarrollan más.
n los primeros estados de desarrollo el maíz es mu- sensible a la alta de agua en el sistema suelo, su desarrollo en las primeras etapas dependen de esto, una de3ciente preparación de suelo lograría que las semillas que quedan sobre la super3cie no germinen, es de suma importancia que al momento de la siembra el suelo donde se establecerá el cultivo debe estar bien mullido - con una correcta micro nivelación para evitar problemas de drena>e debido a la necesidad de agua.
Coto de Producción
Para elaborar el costo de producción de maíz amarillo duro se ha tomado como reerencia el departamento de Piura, de acuerdo a esto, se ha tomado para el planteamiento técnico de los costos, un nivel tecnológico medio para realizar los cálculos del mismo.
l costo directo representa el /%' - el costo indirecto un /' del costo total de producción de maíz amarillo duro. 8entro de los costos directos los insumos - mano de obra son los rubros con ma-or participación 12'$ - 16'$ respectivamente.
RENTA+I#IDAD ESPERADA
l resultado para el departamento de Piura, se obtienen ganancias de acuerdo al
rendimiento promedio pro-ectado aplicando tecnología media en su producción - precio pagado al productor a septiembre del (&%(, la utilidad promedio sería alrededor de SB. (,%0& por hectárea, una relación bene3cioB costo del 0/.0'.
TOTA# =2: :3K :94=4 :=3;4
E>portacione
Las e4portaciones de aíz en el Per5, seg5n la partida arancelaria, se realizan ba>o seis modalidades, de las cuales es signi3cativo la importancia del aíz <igante "lanco del :usco 6%' del las e4portaciones$, le siguen el maíz dulce congelado 1%'$ - los demás maíces %6'$, ésta 5ltima partida es la que contiene a los maíces que se usan para consumir cono cancha o maíz de tostar.
Las ventas de "<: en el e4terior, tienen una alta dependencia por el mercado espa7ol, en la que concentra más del 2&' total e4portado. =tras mercados importantes son el mercado >aponés - estadounidense. l gran tama7o - la
calidad del grano hacen atractivos esta variedad de maíz en el mercado e4terior. Para el análisis del comercio mundial del maíz amiláceo al estado resco - seco@ se debe tomar en cuenta que no e4iste una partida que registre inormación para éste producto como tal a que somos con>untamente con países como cuador -"olivia los 5nicos productores de maíz amiláceo grano suave de tipo harinoso de dierentes colores$, pues este producto está incluido dentro del con>unto de
partidas Ulos demás maícesX a ) dígitos %&&6/&$.
Se puede observar que stados +nidos es el ma-or e4portador mundial de este producto concentrando el 02' de los envíos globales. Por otro lado, la
participación de las e4portaciones peruanas en los principales mercados
demandantes presenta ciras por encima del % ', siendo esta de un %.2' en el mercado spa7ol. Para el análisis del comercio mundial del maíz amiláceo al estado resco - seco@ se debe tomar en cuenta que no e4iste una partida que registre inormación para éste producto como tal -a que somos con>untamente con países como cuador - "olivia los 5nicos productores de maíz amiláceo grano suave de tipo harinoso de dierentes colores$, pues este producto está incluido dentro del con>unto de partidas Ulos demás maícesX a ) dígitos %&&6/&$. Se puede observar que stados +nidos es el ma-or e4portador mundial de este producto concentrando el 02' de los envíos globales. Por otro lado, la
participación de las e4portaciones peruanas en los principales mercados
demandantes presenta ciras por encima del % ', siendo esta de un %.2' en el mercado spa7ol.
Cultivo +anano Or&(nico
l cultivo de banano es el cuarto cultivo más importante del mundo - se considera como un producto básico de e4portación, constitu-endo una importante uente de empleo e ingresos para los peque7os productores -productoras.
l banano orgánico es el cultivo que representa la principal uente de
ingresos para la amilias productoras, especialmente en el !alle del :hira -en el distrito de Salitral Sullana.
Para determinar los costos de producción de este cultivo es importante conocer que se necesita de una primera ase de instalación - luego el mantenimiento del cultivo.
Para la siembra por primera vez se debe tener en cuenta lo siguiente, para la instalación del cultivo de bananoE
%. Seleccionar el terreno - espacioE Cener en cuenta que el banano necesita condiciones agroecológicas - climáticas para desarrollarse. (. Hacer la preparación del terrenoE Para ello debe hacerse
previamente un análisis de suelo, para conocer los requerimientos -materia orgánica permitidos.
1. 8e3nir el sistema de riego - drena>eE :onsiderar el tipo de riego más adecuado al cultivo asi como la disponibilidad de agua - drena>e. 0. La variedad - semilla a utilizarE +tilizar semilla sana - escoger la
me>or variedad, es decir que sea resistente a las plagas, de buen rendimiento - de ma-or demanda en el mercado.
6. l Sistema de siembraE Se debe escoger e tipo de siembra que
asegure la cantidad adecuada de plantas por hectárea, para obtener la más alta producción posible.
+na vez que el cultivo esté instalado se debe realizar cuidadosamente las labores deE
%. l deshermaneE :onsiste en identi3car la utura plata madre
-eliminar con machete los brotes llamados UhermanosX, que no tienen el vigor necesario para obtener una buena producción.
(. l deshi>e, conocida también como poda de hi>os, es una práctica cultural mu- importante, porque de ella depende la secuencia apropiada de producción a través del sistema Umadre?hi>a?nietaX, que asegura un buen crecimiento - escalonamiento de las plantas UmadresX - una producción permanente. s mu- importante para la calidad de la ruta - principalmente, para los bene3cios económicos del productor. Ha- dos tipos de deshi>e el de ormación - el de
mantenimiento.
1. l desho>e, esta práctica se hace para eliminar las ho>as dobladas -secas.
0. l deschante , esta labor consiste en eliminar las vainas secas del pesudotallo, cortándolas con machete.
6. l mane>o de malezas, estas malezas compiten con la planta por los ra-os solares, agua, espacio - nutrientes@ además son hospederos de plagas como los trips, la cochinilla, el virus "S!, entre otras. Cambién se pueden sembrar en las calles cultivos de corto periodo vegetativo como ri>ol, vainitas entre otros.
). l desvío de los hi>os, esta práctica consiste en desviar la línea del crecimiento del hi>o para evitar cicatrices en el racimo producidas por rozamiento.
2. La limpieza de matas, esta labor se hace eliminar hospederos de las plagas de banano - consiste en limpiar alrededor de la planta.
*. Los riegos, debemos saber que por lo menos el *6' del peso de una planta de banano está constituido por agua - por lo tanto el cultivo requiere de un alto suministro de riego.
/. l abonamiento, esta práctica se hace para devolver al sueldo parte de elementos nutritivos e4traídos por las plantas.
%&. l enunde, esta labor se hace para proteger la ruta de las ba>as temperaturas, insectos - pá>aros - evitar quemaduras de sol. %%. l desQore, consiste en la eliminación de residuos Qorales en
ormación.
%(. l deschive, aumenta la longitud - el grado de los dedos, dando así un ma-or rendimiento económico - una me>ora en la apariencia - calidad de la ruta.
%1. l ndaipe, protege las manos del racimo contra lesiones internas, evitando roces entre las manos - los dedos.
%0. l destore, consiste en eliminar la cucula del racimo.
Rendimiento
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2)12 %&(%0 %&%1% *0() /%21 %&0*) %&660 %&6(0 /11/ %&)16
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%/.&( /.)% 6.(/ 01.*2 1.0 (.6* (0.6/
l precio promedio de e4portación 4 g es de +SM.%&.&& - para mercado nacional es de +SM.6.&&
E>portación
l cultivo del banano orgánico en nuestro país, procedente en su totalidad de los departamentos de la costa norte del Per5, adquiere protagonismo en el sector agroe4portador.
sta e4itosa alternativa de cultivo, tradicionalmente producida por
peque7os productores - de ba>a rentabilidad, ho- se ha convertido en un producto UboutiqueX, altamente innovador - requerido en uropa, stados +nidos - Fapón, e4portándose cerca de 0(&& contenedores anuales. n el (&&/, la e4portación de bananos tipo U:avendish !aler-X creció en un 1&.&)' en comparación al (&&*, pasando de **.% mil C a %%0.6 mil C e4portadas.
s importante se7alar que la comercialización del banano en el mercado internacional se realiza en ca>as de cartón. 8onde cada contenedor
de %&& bananos orgánicos. :ada contenedor tiene un costo promedio en el mercado de M%& mil dólares.
Ul é4ito de la e4portación del banano orgánico de Piura, es resultado de una buena gestión asociativa entre productores de peque7a escala.
Cenemos el caso de los peque7os agricultores del valle del :hira organizados en la :entral Piurana de Asociaciones de Peque7os Productores de "anano =rgánico :P9"=$ - también, de la #ed de Peque7os Productores de "anano =rgánico #P"A;$X, a3rma el 9ng. :arlos :ustodio López, :oordinador de :ultivos de la 8irección #egional Agraria de Piura.
Al respecto, :ésar orocho, gerente general del :P9"=, mani3esta que el UboomX de este producto, se debe principalmente a la modernización del cultivo, el empaque adecuado - el cumplimiento de los estándares
internacionales.
USomos los 5nicos que cultivamos, empacamos - comercializamos
directamente con el e4terior. Cenemos alrededor de 0 mil Has de cultivo, de las cuales, 1,6&& se ubican en el valle del :hira. :ontamos con %* Jm. de cable vía para trasladar el banano del campo hasta la zona donde se procesa@ además, contamos con riego tecni3cado - usamos abonos orgánicos provenientes del mismo banano. stos avances tecnológicos, nos permiten ubicamos entres los primeros productores de banano
orgánico en el mundoX, enatiza :ésar orocho.
La +nión uropea es el principal destino del banano orgánico con un )&' del total e4portado, seguido por los stados +nidos con 1%' - Fapón con el /' restante. Seg5n datos de la 8irección de Agronegocios del inisterio de Agricultura
DATOS*
• n el 99 :ongreso 9nternacional de "ananeros del Per5 realizado en el
(&&/, el representante de la #ed Peruana de "ananeros del Per5, Pedro Iuezada !alladolid, maniestó que la tendencia para este a7o del
crecimiento del banano será de un (&'.
• 8e las 2&& millones de ca>as de banano que se comercializan en el
mundo, (% millones son ca>as de bananos orgánicos.
• La estacionalidad de e4portación de este producto es durante todo el
a7o, sin embargo@ los picos de comercialización se centran entre los meses de agosto - octubre.
• n el mercado e4terior, la dierencia de precios entre el banano
• 8entro de las empresas dedicadas a la e4portación de bananos en el
Per5, se cuenta conE :orporación Peruana de 8esarrollo "ananero, "io :osta SA:, <rupo Huatalco SA:, 9nabanana SA:, entre otros.
Cultivo Palta
l cultivo de palto sea tornado importante en nuestra región al que se dedican un gran sector de la población de nuestras provincias, ante la creciente demanda para e4portación - por ser un sustituto ideal de la mantequilla con cero colesterol, la me>ora de ingresos económicos de los productores es que está impulsando a la reconversión productiva.
n los 5ltimos a7os, la palta ha adquirido importancia en el consumo - la agroindustria nacional@ la super3cie cultivada de palta tiene una tendencia creciente desde %//6 al (&&2.
Siendo el Per5 un país con una gran diversidad de climas en sus dierentes regiones, lo convierte en un productor habitual de palta durante todo el a7o. Las variedades de maor importancia para los mercados son la Hass -la Guerte.
n el Per5 se produce principalmente dos variedades de paltasE Hass -Guerte. La temporada de la palta uerte empieza en enero - termina en el mes de marzo, mientras que la palta Hass empieza en el mes de mao -termina en el mes de setiembre, otorgándole una venta>a competitiva al país, -a que algunos
de los e4portadores e importadores del hemiserio norte, e incluso algunos del hemiserio sur, cesan su producción durante estos meses.
9nvestigación de ercado 9nternacionales Palta Hass, (&%%$
#;899;C=
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CONC#USIONES .INA#ES L TODOS #OS
CU#TI)OS
ntre los productos analizados está el arroz - el maíz, que orman
parte de los alimentos más importantes del consumo humano, que a medida que la población mundial aumenta, estos cultivos deben me>orar su rendimiento por hectárea para lograr abastecer la demanda mundial.
La tecnología innovadora debe seguir aplicándose, a los cultivos
como el arroz, maíz, algodón, banano orgánico, palta, para obtener productos de me>or calidad, cumplir con la demanda interna e4terna de los productos, aumento de rentabilidad económica -productiva, cuidado del medio ambiente - la me>ora de la calidad de vida de los productores - productoras.
l banano orgánico es uno de los cultivos más representativos en las
e4portaciones de la zona del país, el cual se ha ido adaptando a las nuevas e4igencias del mercado orgánico internacional, lo que demanda que los productoresBas, tengan me>or capacidades técnicas, organizacionales - empresariales.
l stado debe tener políticas agrarias e integrales que avorezcan a
todos los involucrados en la cadena productiva - a la sociedad, invertir en tecnología para estos cultivos, tener un ondo de contingencia para cualquier imprevisto ocasionado por los cambios climáticos, plani3car la producción de estos cultivos para aprovechar me>or el recurso agua - tierra, acilitar recursos para me>orar los rendimientos - capacitar al personal que traba>a en las entidades p5blicas al productorBa para que aprovechen estas venta>as naturales que tenemos en nuestra región.
RENTA+I#IDAD POR /ECTAREA EN NUE)OS SO#ES MAIZ AMARI##O DURO A#"OD @N ARRO Z +ANAN O PA#TA COSTO POR /A 0,112.&& ),6)6.)
( 6,*)2.0& *,2/6.&& *,*1(.)% N"RESO POR /A ),022.&& /,2(0.0 & 2,*(&. && )%,)&&. && 1(,262. (& RENTA+I#IDAD (,%0&.&& 1,%6*.2
