AGRADECIMIENTOS
A Dios; ya que una vida no me alcanzaría para agradecer lo recibido y lo que aún me está por llegar, a mis padres Miguel Ancajima Ruiz y Olga Espinoza Guerrero, por su amor, comprensión, confianza y por todas las palabras de aliento brindadas a través de todos estos años.
De manera especial a mi asesor, maestro y amigo Blgo. Ronald Marcial Ramos M. Sc.; por haberme guiado durante este largo proceso, la confianza brindada, sus apreciadas y relevantes críticas durante el desarrollo de la presente investigación.
Gracias Ing. Máximo Sandoval Cruz Dr., por el apoyo para llevar a cabo el proceso experimental de este trabajo.
Al Arq. David García Rojas por su importante participación durante las etapas de ejecución, su desinteresada colaboración.
ÍNDICE
CONTENIDO Pág.
RESUMEN 1
ABSTRACT 2
INTRODUCCIÓN 3
CAPÍTULO I ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA 5
1.1. Descripción de la realidad problemática 5
1.2. Justificación e importancia de la investigación 6
1.3. Objetivos 7
1.3.1. Objetivo general 7
1.3.2. Objetivo específico 7
1.4. Delimitación de la investigación 7
CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 8
2.1. Antecedentes de la investigación 8
2.2. Bases teóricas 10
2.3. Glosario de términos básicos 14
2.4. Hipótesis 14
CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO 15
3.1. Enfoque y diseño 15
3.2. Sujetos de la investigación 15
3.2.1. Clasificación taxonómica 15
3.2.2. Aspectos biológicos 15
3.3. Métodos y procedimientos 16
3.3.1. Ubicación geográfica 16
3.3.2. Descripción del área de estudio 17
3.3.3. Periodo de experimentación 17
3.3.4. Semovientes 17
3.3.5. Acondicionamiento de las unidades experimentales 18
3.3.6. Transporte de alevinos 20
3.3.7. Aclimatación 21
3.3.8. Siembra 23
3.3.9. Densidad de siembra 24
3.3.10. Alimento 25
3.3.12. Control biométrico 27
3.3.13. Registro de los parámetros 27
3.3.13.1. Determinación del incremento en peso 27
3.3.13.2. Factor de conversión alimenticia (FCA) 28
3.3.13.3. Factor de condición (K) 28
3.3.13.4. Tasa de crecimiento 29
3.3.13.5. Supervivencia 29
3.3.13.6. Mortalidad 30
3.3.14. Monitoreo de los parámetros físico – químico del agua 30
3.3.14.1. Temperatura 30
3.3.14.2. Oxígeno disuelto 30
3.3.14.3. pH 30
3.3.14.4. Transparencia 31
3.3.15. Análisis estadístico 32
CAPÍTULO IV RESULTADOS 33
4.1. Resultados 33
4.2. Discusión 50
CONCLUSIONES 55
RECOMENDACIONES 56
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 57
ÍNDICE DE CUADROS
Contenido Pág.
Cuadro 3.1. Tratamientos del crecimiento de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en la fase de segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades.
24
Cuadro 4.1.1 Valores promedios de los parámetros de crecimiento de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades.
33
Cuadro 4.1.2. Análisis de varianza de los resultados del crecimiento de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades.
34
Cuadro 4.1.3. Crecimiento en peso (g) durante el cultivo de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
35
Cuadro 4.1.4. Crecimiento en longitud (cm) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
36
Cuadro 4.1.5. Tasa de Crecimiento en peso (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
38
Cuadro 4.1.6. Tasa de Crecimiento en longitud (cm/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
39
Cuadro 4.1.7. Factor de conversión alimenticia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
41
Cuadro 4.1.8. Factor de condición K durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica”, en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades, a los 45 días.
42
Cuadro 4.1.9. Sobrevivencia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica”, en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades, a los 45 días.
44
Cuadro 4.1.10. Comportamiento del Oxígeno Disuelto del agua (mg/l) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
Cuadro 4.1.11. Comportamiento del pH del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
46
Cuadro 4.1.12. Comportamiento de la Transparencia (cm) del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
ÍNDICE DE FIGURAS
Contenido Pág.
Fig. 3.1. Vista satelital de la Estación Bioecología Productiva “San Juan de Curumuy”.
16
Fig. 3.2. Alevines de Oreochromis niloticus Tilapia 17
Fig. 3.3. Estanques enlajados de 40 m2 18
Fig. 3.4. Desaguado de estanques con motobomba 19
Fig. 3.5. Limpieza de los estanques 19
Fig 3.6. Encalado de los estanques 20
Fig. 3.7. Traslado de los alevines hacia la Estación de Bioecología Productiva
20
Fig. 3.8. Traslado de los alevines hacia los estanques 21
Fig. 3.9. Distribución de alevines en los estanques 22
Fig. 3.10. Proceso de aclimatación de temperatura de los alevines 22
Fig. 3.11. Siembra de alevines de tilapia 23
Fig. 3.12. División de alevines para siembra en estanques a diferentes densidades
24 Fig. 3.13. Alimento para tilapia Inicio 2 con 38% de proteína 2 mm de pelet. 25
Fig. 3.14. Molido de alimento 25
Fig. 3.15. Sistema de alimentación al voleo 26
Fig. 3.16. Control biométrico 27
Fig. 3.17. Monitoreo de parámetros pH y Oxígeno disuelto 31
Fig. 4.1.1 Crecimiento en peso (g) durante el cultivo de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
35
Fig. 4.1.2. Comparación al final de los 45 días, aumento en peso (g) del cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
36
Fig. 4.1.3. Crecimiento en longitud (cm) durante el cultivo de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
Fig. 4.1.4. Comparación al final de los 45 días, aumento en longitud (cm) del cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
37
Fig. 4.1.5 Tasa de Crecimiento en peso (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
38
Fig. 4.1.6 Tasa de Crecimiento en peso promedio final (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
39
Fig. 4.1.7 Tasa de Crecimiento en peso (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
40
Fig. 4.1.8 Tasa de Crecimiento en peso promedio final (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
40
Fig. 4.1.9 Factor de conversión alimenticia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
41
Fig. 4.1.10 Factor de conversión alimenticia promedio del cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
42
Fig. 4.1.11. Factor de condición K durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
43
Fig. 4.1.12. Sobrevivencia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
44
Fig. 4.1.13. Comportamiento del Oxígeno Disuelto del agua (mg/l) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
45
Fig. 4.1.14. Comportamiento del pH del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
Fig. 4.1.15. Comportamiento de la Transparencia (cm) del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
47
Fig. 4.1.16. Comportamiento de la temperatura a las 7:30, 13:00 y 17:30 horas durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
48
Fig. 4.1.17. Correlación del peso con los parámetros físico-químico en cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
48
Fig. 4.1.18. Correlación de la longitud con los parámetros físico-químico en cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
ÍNDICE DE ANEXOS
Contenido
Pág.
Anexo 1. Prueba de Anderson-Darling aplicada a los pesos obtenidos durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
61
Anexo 2. Test de Levene´s de los pesos obtenidos durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
61
Anexo 3. Prueba de Anderson-Darling aplicada a la longitud obtenidos durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
62
Anexo 4. Test de Levene´s de las longitudes obtenidas durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
62
Anexo 5. Correlación del peso con los parámetros físico-químico en cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
63
Anexo 6. Correlación de longitud con los parámetros físico-químico en cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
63
Anexo 7. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la primera evaluación.
64
Anexo 8. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la segunda evaluación.
65
Anexo 9. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la tercera evaluación
Anexo 10. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la cuarta evaluación
67
Anexo 11. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la quinta evaluación.
68
Anexo 12. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la sexta evaluación.
69
Anexo 13. Comparación de las características de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) en la sétima evaluación.
70
Anexo 14. Análisis de varianza (ANOVA) para peso de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) al final de los 45 días.
71
Anexo 15. Análisis de varianza (ANOVA) para longitud de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) al final de los 45 días.
71
Anexo 16. Análisis de varianza (ANOVA) para tasa de crecimiento en peso de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) al final de los 45 días.
71
Anexo 17. Análisis de varianza (ANOVA) para tasa de crecimiento en longitud de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) al final de los 45 días.
72
Anexo 18. Análisis de varianza (ANOVA) para factor de conversión alimenticia de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, resultantes de la aplicación de dos densidades de siembra (peces/m2) al final de los 45 días.
72
Anexo 21. Promedio de temperaturas registradas a las 5.30 am. 73 Anexo 22. Especificaciones nutricionales del alimento piscis. 74
Anexo 23. Acondicionamiento de los estanques. 74
Anexo 24. Traslado y proceso de aclimatación de los alevines. 75
Anexo 25. Toma de parámetros y muestreo 76
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se realizó en la estación Bioecología productiva San Juan de Curumuy. El objetivo fue determinar el efecto de la densidad sobre el crecimiento de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en etapa de segundo alevinaje. Se emplearon 14 000 alevines de Oreochromis niloticus tilapia nilotica, con un peso promedio inicial de 0,22 g, se trabajó con una
matriz de dos tratamientos con dos repeticiones, las densidades fueron de 75 alevines/m2 para el tratamiento 1 y 100 alevines/m2 para tratamiento 2. El trabajo se realizó en 4 estanques enlajados, con una superficie de 40 m2 cada uno, se aplicó una tasa de alimentación del 10% durante toda la investigación. Se utilizó un diseño completamente al azar. A los 45 días de cultivo se obtuvieron pesos promedios finales de 5,43 g (T1) y 4,60 g (T2), la longitud total alcanzada para el tratamiento 1 fue de 7,0 cm y 6,6 cm para el tratamiento 2, obteniendo los mejores crecimientos en el tratamiento 1 sembrados a una densidad de 75 alevines/m2, sin embargo, estos no presentan diferencias significativas estadísticamente. Se obtuvo una supervivencia de 98,91% (T1) y 98,37% (T2). El factor de conversión alimenticia total fue de 1,35 y 1,65, para el tratamiento 1 y 2 respectivamente, estos no presentaron diferencias significativas. En cuanto a los parámetros de calidad de agua, el valor mínimo y máximo para el oxígeno disuelto fue de 4,64 y 12,59 mg/l respectivamente, el pH tuvo como valor mínimo 6,00 y máximo 9,00, en el caso de la temperatura estuvo en un rango de 17 a 31°C, finalmente la transparencia estuvo en un rango de 25 a 45cm de profundidad.
2
ABSTRACT
The present research work was carried out at the San Juan de Curumuy bioecologia production station. The objective was to determine the effect of the density on the growth of Oreochromis niloticus "tilapia nilotica" in the second stage of feeding. We used 14 000 fingerlings of
Oreochromis niloticus tilapia nilotica with an initial average weight of 0.22 g, we worked with a
matrix of two treatments with two replications, the densities were 75 fry / m2 for Treatment 1 and 100 fry / m2 for treatment 2. The work was carried out in 4 bonded ponds, with an area of 40 m2 each, a feed rate of 10% was applied throughout the investigation. A completely random design was used. After 45 days of culture, final average weights of 5.43 g (T1) and 4.60 g (T2) were obtained, the total length reached for treatment 1 was 7.0 cm and 6.6 cm for treatment 2, obtaining the best growths in the treatment 1 planted at a density of 75 fingerlings / m2; however, these do not present statistically significant differences. A survival of 98.91% (T1) and 98.37% (T2) was obtained. The total Food Conversion factor was 1.35 and 1.65, for treatment 1 and 2 respectively; these did not present significant differences. Regarding the parameters of water quality, the minimum and maximum value for dissolved oxygen was 4.64 and 12.59 mg / l respectively, the pH had a minimum value of 6.00 and a maximum of 9.00, in the case of temperature it was in a range from 17 to 31 ° C, finally the transparency was in a range of 25 to 45 cm deep.
INTRODUCCIÓN
La acuicultura como actividad multidisciplinaria constituye una empresa productiva que utiliza los conocimientos sobre biología, ingeniería y ecología, con la finalidad de resolver problemas nutricionales según la clase de organismos que se cultivan (Saavedra, 2006).
La acuicultura es definida como el cultivo de organismos acuáticos, tanto en zonas costeras como del interior, que implica intervenciones en el proceso de cría para aumentar la producción, representando una gran oportunidad de establecer un suministro continuo de alimento, reduciendo el impacto sobre el medio ambiente (Organización de las Naciones Unidas Para la Agricultura y la Alimentación FAO, 2016). Una de las especies que se produce en la acuicultura es la tilapia, la cual tiene muchos atributos que la hace adecuada para el cultivo, como por ejemplo su rusticidad, alta tolerancia a las condiciones ambientales adversas y a la sobrepoblación, su capacidad para resistir bajos niveles de oxígeno, sobrevivir y crecer a un amplio rango de alimentos naturales y artificiales, convierte el alimento eficientemente, aprovecha bien la productividad natural del estanque, crece relativamente rápido, tiene un alto potencial de producción y es aceptada por un amplio rango de consumidores; por lo que se le encuentra catalogada, dentro del grupo de peces con mayor futuro en cultivos comerciales (Guerrero, 2002).
En el Perú, los sistemas de producción de tilapia más utilizados son los estanques y, en menor grado, las jaulas y tanques. Los estanques rústicos son excavados en tierra y poseen estructuras especiales para el llenado y vaciado de agua en forma individual. Tanto la alimentación de agua como el drenaje se efectúan preferentemente por gravedad para minimizar los costos por concepto de energía y simplificar, en la medida de lo posible, la operación del sistema (Saavedra, 2006). La densidad de siembra en todo proceso de cultivo es muy importante, ya que está en función de la intensidad de cultivo que se vaya a aplicar; así mismo, representa el punto de partida de las estimaciones de la producción y costos hacia el futuro, es el punto de partida de un cultivo, cuando los peces son confinados a altas densidades, el espacio individual o colectivo se puede convertir en un factor limitante de la producción (Schimittou, 1993).
CAPÍTULO I ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA
1.1.
DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA
En el caserío de San Juan de Curumuy de la provincia de Piura, la actividad principal es la agricultura, manifestada en la siembra del arroz. La fuente de proteína animal es mayormente adquirida del ganado vacuno y de aves domésticas; la proteína que proviene de los recursos hidrobiológicos (peces y crustáceos), no se encuentra normalmente en esta zona, debido a que el caserío se encuentra lejos de terminales de abastecimiento de pescado y es de alto costo.
La nutrición de los infantes y niños no es la adecuada ya que no tienen una alimentación balanceada. Los habitantes trabajan como obreros en las empresas agrícolas, en el cultivo de arroz, algunos trabajan sus pequeñas tierras con el mismo cultivo; no siempre tienen la fortuna de vender sus productos. En la actualidad, gracias a las empresas agrícolas en la zona, la mayoría de la población tiene un trabajo que le ha ayudado a mejorar su calidad de vida y tiene la capacidad económica para poder adquirir pescado pero, dada la lejanía de los mercados de Piura, le es imposible adquirir durante la semana, pescado como fuente de proteína animal para elevar el nivel nutricional de los niños y niñas.
6 1.2.JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN
El desarrollo de técnicas de fácil manejo en cultivo de tilapia es importante para aprovechar los espacios y terrenos, sin afectar la capacidad de carga de los estanques, y producir alimento con alto valor nutricional.
La tilapia se encuentra catalogada dentro del grupo de peces con mayor futuro en cultivos comerciales ya que su periodo de crecimiento es relativamente más corto al de otras especies y presenta alta adaptabilidad a diferentes ambientes de producción (Granados et al, 2002; Garduño, 1998; Green, 1995; Ward, 1995).
O. niloticus es la especie más ampliamente utilizada en cultivos extensivos e intensivos, debido
principalmente a su alta tolerancia a densidades elevadas, rápido crecimiento y presentar una buena resistencia a las enfermedades infecciosas (Fouz et al., 2002). La producción global del cultivo de tilapia se ha triplicado en los últimos diez años alcanzando cerca de un millón de toneladas anuales (Bhujel, 2002).
La tilapia O. niloticus es una especie de fácil manejo y muy adaptable a los climas, las condiciones ambientales del caserío de San Juan de Curumuy y la calidad del agua son favorables para el cultivo de alevines.
1.3.OBJETIVOS
1.3.1. Objetivo general
Determinar el efecto de dos densidades sobre el crecimiento de O. niloticus “Tilapia nilotica” en segundo alevinaje cultivada en estanques.
1.3.2 Objetivos específicos
Evaluar el factor de conversión alimenticia, factor de condición, tasa de crecimiento, supervivencia y mortalidad de O. niloticus “tilapia nilotica”.
Evaluar los parámetros físico-químicos: temperatura, oxígeno disuelto, pH, y transparencia.
1.4. DELIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN
8
CAPITULO II MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Rosas et al. (1982) obtiene, luego de realizar un experimento con alevinos híbridos de Tilapia, confinados en jaulas flotantes, incremento en peso y longitud de los organismos que se encontraban a densidades de 50, 100 y 150 alevinos/m3, no mostraron diferencias significativas entre ellos (p>0.05).
Castillero (1990), sugiere que la cantidad de alevines a sembrar en estanques de pre-cría sea de 20 peces/m2 a 25 peces/m2 con una duración de 4 a 6 semanas; esto depende en el tamaño al cual se quiere llegar. El tamaño obtenido bajo estas densidades es de 30 g y 50 g en promedio, que sería lo ideal para estanques de engorde, obteniendo una sobrevivencia entre 80% y 90%. Este autor concluye que las tilapias son de crecimiento rápido, y puede incrementar su peso en una tasa de 1 g/día o más, llegando a conseguir crecimiento de 5 g/día.
ALICORP (2000), menciona que este sistema utiliza estanques pequeños de 500 m2 a 1000 m2 con un alto recambio de agua (recambios de 250 a 600 litros por /segundo). En este sistema las densidades de peces se encuentran en el rango de 80 peces/m2 – 150 peces/m2, lo que equivale a cargas máximas de hasta 90 Kg/m2. En el cultivo intensivo de tilapia el oxígeno disponible es de gran importancia. Carberry (1997), obtuvo los siguientes resultados cuando realizaron en agua dulce el pre-cría de tilapias desde 0,5 g a 15 g durante 80 días y una ganancia de peso de 0,12 a 0,24 g/día. Después 15 g hasta 70 g en 9 días el incremento fue de 0,24 a 0,86 g/día.
Sanchez (2000), evaluó el crecimiento de Oreochromis spp (híbrido de tilapia roja) en segundo alevinaje a tres densidades en jaulas fijas en la fase pre cría; para lo cual se acondicionó un estanque de 560 m2, en el que se instalaron 6 jaulas fijas; estas jaulas se aplicaron 3 tratamientos: T1=1 000 alevinos/m3, T2=1 500 alevinos/m3, T3= 2 000 alevinos/m3. El periodo experimental duró 45 días, tiempo en el cual se suministró alimento balanceado “tilapia inicio 2” con un nivel de proteína de 45 %; la tasa de alimentación empleada fue: 10% los primeros 15 días, 8 % los 15 siguientes y 6 % los últimos 15 días. Al culminar la fase de experimentación se obtienen crecimientos finales promedios en longitud de 7,45 ± 0,34 cm en el T1, 6,77 ± 0,22 cm en el T2, y 6,01 ± 0,24 cm en el T3,en peso 8,14± 1,17 g en el T1, 6,35±0,39 g en el T2 y 4,55±0,5 g en el T3; los que estadísticamente no presentaron diferencias altamente significativas (α =0,01) ni significativas (α =0,05), luego de realizar la prueba estadística del ANVA, también se obtuvo una supervivencia de 97,30 ±0.7% , 93,85 ± 2,55% , 95,75 ±1.8% para los tratamientos de T1,T2 y T3 respectivamente; a cada tratamiento, se les realizó controles biométricos cada 15 días. Las temperaturas de la mañana comprendidas en el rango de 26°C y 29° C, el Oxígeno disuelto mantuvo una concentración comprendida entre 2 ppm en la mañana y 8 ppm en la tarde; con respecto al pH, este tuvo un rango entre 7,1 y 7,5.
10
2.2. BASES TEÓRICAS
La acuicultura viene consolidándose como un importante rubro económico de producción de alimentos por las condiciones que ofrece el territorio peruano en cuanto a climas, gran extensión de los espejos de agua y zonas propicias para desarrollar la actividad acuícola tanto en ámbito marino y continental, así como por su aporte en la generación de empleo, ingresos y su contribución a la seguridad alimentaria para el país (PRODUCE, 2011).
Para 1974 existían 17 estaciones dedicadas a la acuicultura en el país, en su mayoría administradas por el Instituto del Mar del Perú y por el Ministerio de Pesquería; la Estación de Tarapoto, Departamento de San Martín, destacaba porque venía desarrollando diversas experiencias de cultivos de peces tropicales destinados a mejorar las producciones existentes, empleando para ello especies nativas y exóticas (Saldaña, 1985).
La producción de tilapia en el Perú ha sido muy variable hasta 1990, siendo el Departamento de San Martín el de mayor producción, llegando a sobrepasar las 1100 t/mes, las cuales fueron comercializadas dentro del propio departamento (Baltazar, 2007).
La tilapia tiene muchos atributos que la hace adecuada para el cultivo, como por ejemplo su rusticidad, alta tolerancia a las condiciones ambientales adversas y a la sobrepoblación, su capacidad para resistir bajos niveles de oxígeno, sobrevivir y crecer a un amplio rango de alimentos naturales y artificiales, convierte el alimento eficientemente, aprovecha bien la productividad natural del estanque, crece relativamente rápido, tiene un alto potencial de producción y es aceptada por un amplio rango de consumidores; por lo que se le encuentra catalogada, dentro del grupo de peces con mayor futuro en cultivos comerciales (Guerrero, 2002).
El orden cronológico de la introducción en el Departamento de Piura, se inicia con Tilapia rendalli “tilapia blanca”; (introducida en el país en el año 1956). En la región norte, entre los años 1970 y 1971, el Ministerio de Agricultura instaló un centro piscícola en Cruceta sector de la colonización San Lorenzo, Piura, donde se iniciaron las experiencias de adaptación conjuntamente con especies tropicales procedentes de la Amazonía peruana, tales como Arapaima gigas “paiche”, Cichla ocellaris “tucunaré”, Astronotus ocellatus “acarahuazu”, lográndose como resultado la adaptación de todas ellas; pero presentaron mejores ventajas las especies Tilapia rendalli y Arapaima gigas “paiche”, las cuales se trasladaron a la represa de San Lorenzo donde lograron establecerse (Abarca, 1972 en Marcial y Gálvez, 2000).
Oreochromis niloticus “tilapia nilótica” y Oreochromis hornorum, fueron introducidas en 1986,
por el Ministerio de Pesquería en la zona de San Juan de Curumuy (Piura) (León et al., 1987).
En el año 1991 con financiamiento del fondo contravalor Perú-Canadá, se ejecutó el proyecto desarrollo acuícola y pesquero en el reservorio de Poechos, ubicado en la cuenca del río Chira, el cual contemplaba la introducción de Oreochromis niloticus “tilapia del Nilo”, en cantidades que oscilaban alrededor de 3,2 millones de juveniles al año, procedentes de la reproducción en un sistema de estanques que también incluía el proyecto (Marcial y Gálvez, 2000).
Entre 1998 y el 2000, se realizaron cosechas de tilapias de la Laguna La Niña, Sechura (Departamento de Piura), las que fueron exportadas por la empresa Seafrost S.A.C principalmente a Italia, posteriormente declinó la actividad al disminuir los niveles de agua de dicha laguna (Baltazar, 2007).
Una ventaja importante que ofrece la especie Oreochromis niloticus a la producción pesquera, es su madurez sexual temprana, pueden alcanzar esta madurez a los tres meses de edad con una longitud total de 8 a 16 cm. La alta capacidad reproductiva y precocidad de la tilapia conlleva al sobre poblamiento y da como resultado la producción de peces más pequeños y por lo tanto menos convenientes comercialmente; las poblaciones monosexo son las más utilizadas para evitar este problema (Gómez et al., 2003).
12 restringido se convierta en un factor limitante. Por lo tanto, es una superpoblación de peces, donde la densidad afecta negativamente el resultado de la producción, por su efecto en la calidad del agua y por el acceso limitado al alimento balanceado (Schimittou, 1993).
En el segundo alevinaje de larvas reversadas de tilapia roja, utilizando estanques fertilizados previamente con gallinaza, los alevinos pueden sembrarse en proporción de 100 000 a 125 000 por hectárea (Popma, 1990). En un cultivo intensivo de tilapia roja, la etapa de levante consiste en el confinamiento de animales de 1 g o menos, a una densidad de 30 alevinos/m2, hasta el momento en que alcanzan 15 g (Torres, 1993).
La cantidad de alevines a sembrar en estanques de precría es de 20 peces/m2 a 25 peces/m2 con una duración de 4 a 6 semanas; esto depende del tamaño que se desee obtener. El tamaño obtenido bajo estas densidades es de 30 y 50 g en promedio: que sería lo ideal para estanques de engorde, obteniendo una sobrevivencia entre 80% y 90%. Concluyendo que las tilapias son de crecimiento rápido, y puede incrementar su peso en una tasa de 1 g/día o más, llegando a conseguir crecimiento de 5 g/día (Castillero, 1990).
La densidad de siembra en todo proceso de cultivo es muy importante, ya que está en función de la intensidad de cultivo que se vaya a aplicar; así mismo, representa el punto de partida de las estimaciones de la producción y costos hacia el futuro, es el punto de partida de un cultivo, cuando los peces son confinados a altas densidades, el espacio individual o colectivo se puede convertir en un factor limitante de la producción (Cano, 2014).
Meyer (1999), menciona que el crecimiento de los peces depende en gran parte de la calidad del agua; por lo que para lograr una buena producción, es necesario mantener las condiciones físico-químicas del agua dentro de los límites de tolerancia para la especie a cultivar. La tilapia se considera una especie productiva promisoria por ser rústica (Castillo, 2001).
Serna (2009), indica que el agua es el insumo básico y de su calidad depende el crecimiento del pez y, consecuentemente, la producción de la finca. Los principales parámetros que debe poseer el agua de una finca para el cultivo de tilapia son: Temperatura y oxígeno disuelto. El crecimiento óptimo se obtiene a 26 ˚C, aunque se puede manejar un rango de 25 – 32 ˚C. Por encima de los 32 ºC o por debajo de los 27 ºC su apetito se reduce.
su sangre para saturarse de oxígeno, aún a baja presión parcial de este gas. Así mismo cuando la concentración es baja (inferior a 3 mg/l) y cuando esta concentración disminuye aún más, su metabolismo se vuelve anaeróbico (Aguilera & Noriega, 1985).
Las tilapias son capaces de sobrevivir con un requerimiento mínimo de concentraciones de oxígeno disuelto (0,5-1 mg/L) por periodos cortos (Villaruel et al., 2011 en Rossell, 2016). Normalmente es recomendable que se mantengan concentraciones de oxígeno por encima de 4 mg/L (García, 2013).
El pH óptimo en las tilapias para favorecer directamente su desarrollo, debe estar en el rango de 6,5 a 9, ya que valores inferiores a ese rango, cercanos a 5 provocan muerte por fallos respiratorios en un periodo de 3 a 5 horas, despigmentación y aumento de secreciones como mucus en el tejido branquial (Huet, 1973). Otros autores como Popma (1999) reportan que el rango de pH para tilapias se encuentra entre 6,5 a 8,5 siendo óptimo 7,5.
El pH puede ser alterado o modificado por la presencia de descomposición de materia orgánica. La letargia, inapetencia o disminución de las tasas de crecimiento, reproducción y supervivencia, son debido al pH. Estos pueden ser evitados si se tiene un pH óptimo de 6,5 a 9,0 (Cedeño, 1993).
14
2.3. GLOSARIO DE TÉRMINOS BÁSICOS
Aclimatación: adaptación de un individuo a un cambio climático. Adaptación de una población o una especie a tal cambio en el transcurso de generaciones. Adaptación de un individuo a un medio ambiente determinado.
Acuicultura: Conjunto de actividades encaminadas al cultivo de especies acuáticas.
Cosecha: Conjunto de individuos de una especie acuática recogido del medio natural o de la instalación de cultivo para su venta.
Densidad: Medida total de una cantidad por unidad de espacio. Número de ejemplares por unidad de área.
Estanque: En acuicultura, extensiones de agua retenidas por un fondo y paredes de tierra o piedras, puede ser artificial natural.
Fitoplancton: Es la parte vegetal del plancton, son organismos de vida libre, n suspensión, principalmente fotosintéticos de los sistemas acuáticos y constituyen el primer eslabón de la cadena trófica de los océanos.
Segundo alevinaje: Fase de cultivo de Tilapia comprendida después de la fase larval hasta el inicio de la fase juvenil.
2.4. HIPÓTESIS
Ho: La densidad tiene efecto en el crecimiento de Oreochromis niloticus “Tilapia nilotica” en segundo alevinaje.
CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO
3.1. ENFOQUE Y DISEÑO
Cuantitativo: Experimental
3.2. SUJETOS DE LA INVESTIGACIÓN
3.2.1.
Clasificación taxonómica
De acuerdo a la clasificación de World Register of Marine Species (WORMS) las tilapias se clasifican de la siguiente manera:
Phyllum : Chordata Clase : Actinopterygii
Orden : Perciformes
Familia : Cichlidae
Género : Oreochromis
Especie : Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758)
3.2.2.
Aspectos biológicos
Castillo (2003) cita que las tilapias son peces endémicos originarios de África y del cercano Oriente, continente donde se inicia la investigación a comienzos del siglo XIX, aprovechando sus características y adaptabilidad se consideraron ideales para la piscicultura rural, especialmente en el Congo Belga (actualmente Zaire); a partir de 1924 se intensifica su cultivo en Kenia, sin embargo se fue al extremo oriente, en Malasia en donde se obtuvieron los mejores resultados y se iniciara su progresivo cultivo en el ámbito mundial.
Tilapia es el nombre común aplicado a tres géneros de la familia Cichlidae: Oreochromis, Sarotherodon, y Tilapia. Las especies de mayor importancia económica para la acuicultura son del género Oreochromis, (Watanabe et al., 2002), incluyendo O. niloticus, O. mossambicus, O. aureus y O. urolpepis hornorum. Según Solla et al. (1999), para la Tilapia, “La pre cría está comprendida entre 1 y 5 g de peso”
16 Las tilapias en general, ingieren una variedad de organismos naturales como macrófitas, plancton, invertebrados acuáticos, larvas de peces o detritus, lo que hace que se le consideren, herbívoras, omnívoras o detritívoras. Todos estos conducen a la gran ventaja que tienen sobre el resto de peces cultivados debido a su bajo nivel en la cadena trófica (Popma, 1999).
3.3. MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS
3.3.1. Ubicación geográfica
Las evaluaciones fueron realizadas en las instalaciones de la estación de bioecología productiva “San Juan de Curumuy”, perteneciente a la Escuela Profesional de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Piura, ubicado en el caserío de San Juan de Curumuy, provincia de Piura; cuyas coordenadas geográficas son: Latitud Sur 05°01ʼ34,85” Longitud Oeste 80°37ʼ22,87”
3.3.2 Descripción del área de estudio
El caserío de San Juan de Curumuy es netamente agrícola, productor de arroz.
3.3.2. Periodo de experimentación
El tiempo de experimentación fue de 45 días abarcando solo la fase de segundo alevinaje comprendido del 30 de Junio al 18 Agosto del 2018.
3.3.3. Semovientes
Se adquirieron 14 millares de alevinos de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” revertidos sexualmente, de 0,22 g de peso promedio y 2,1 cm de longitud total promedio, compradas de la Estación Pesquera de Marona de la ciudad de Moyobamba, departamento de San Martín, las cuales fueron transportadas vía terrestre por espacio de 16 horas hasta la ciudad de Piura.
18
3.3.4. Acondicionamiento de las unidades experimentales
Para la presente investigación se utilizó cuatro unidades experimentales (estanques), enlajados de 40 m² cada uno, los cuales fueron previamente acondicionados y preparados. Los estanques fueron desaguados para eliminar todo tipo de materia orgánica del fondo, asimismo, se limpió de toda vegetación; luego como medida profiláctica, se desinfectó con cal viva a razón de 800 kg/ha (Cano, 2015).
Los estanques se dejaron secar a razón de una semana para luego ser llenados; los recambios de agua se realizaron semanalmente (Cano, 2015).
Figura 3.4. Desaguado de estanques con motobomba.
20 Figura 3.6. Encalado de los estanques.
3.3.5. Transporte de alevinos
El traslado desde terminal terrestre de la empresa Diaz a la estación bioecológica productiva “San Juan de Curumuy” se realizó vía terrestre en 2 camionetas Hylux 4x4 por espacio de 1 hora, se recepcionaron 28 baldes, los alevines se encontraban a una densidad de 500 alevinos/8 litros de agua en bolsas plásticas adecuadas más una fuente extra de aire comprimido, selladas y empacadas conteniendo 1 bolsa por balde de 20 l, para garantizar la supervivencia durante todo el transporte.
Figura 3.8. Traslado de los alevines hacia los estanques.
3.3.6. Aclimatación
22 Figura 3.9. Distribución de alevines en los estanques.
3.3.7. Siembra
Una vez realizada la aclimatación de los peces, se procedió a vaciar la bolsa que contenían los peces hacia una tina para realizar el conteo de los mismos. Los alevines fueron sembrados en cuatro estanques de 40 m² cada uno, de acuerdo a los tratamientos considerados en la investigación (tratamiento 1= 75 alevines/m2; tratamiento 2= 100 alevines/m2), por un periodo de 45 días.
24
3.3.8. Densidad de siembra
Se realizó de acuerdo a las densidades planteadas, Cuadro 3.1., con dos repeticiones.
Cuadro 3.1. Tratamientos del crecimiento de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en la fase de segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades.
TRATAMIENTO DENSIDAD (alevines/m2) REPETICION
T1 75 T1R1 T1R2
T2 100 T2R1 T2R2
3.3.9. Alimento
Se proporcionó alimento balanceado para tilapia, TILAPIA INICIO 2 alimento balanceado extruido flotante fabricado por GISIS S.A con un 38% de proteína y 2 mm de pellet; este alimento fue molido para reducir el tamaño de pellet. Anexo 11 Cuadro de información nutricional de alimento TILAPIA INICIO 2 (Sánchez, 2000).
Figura 3.13. Alimento para Tilapia Inicio 2 con 38 % de proteína 2mm de pellet.
26
3.3.10. Racionamiento y frecuencia de alimentación
La tasa de alimentación durante el desarrollo de la investigación fue de 10 %. El ajuste de la dieta se realizó cada siete días, después de realizado el respectivo muestreo biométrico. El sistema de alimentación que se utilizó fue el voleo, procurando que el alimento se disperse por todo el espejo de agua del estanque, para que todos los peces tengan la oportunidad de tener acceso al alimento. La frecuencia de alimentación fue de 3 veces al día a las 08:00, 13:00, 18:00 horas respectivamente. Es decir, la ración alimenticia diaria fue dividida en 3 partes (Sánchez, 2000).
3.3.11. Control biométrico
Los muestreos biométricos se realizaron cada 7 días, lo que permitió hacer el ajuste de dieta en un período de 45 días. El muestreo se realizó sobre 10% individuos de la población de los estanques del tratamiento 1 (75 peces/m²) y tratamiento 2 (100 peces/m2); tomando a cada uno de los ejemplares su longitud total (cm) y su peso húmedo (g). Para realizar los muestreos biométricos se utilizó un ictiómetro de madera para medir la longitud total y una balanza POCKET SCALE con 0.1 g. de sensibilidad para el pesado; la captura de los alevinos se empleó una red chinchorro de paño anchovetero de 20 m de longitud por 2,50 m de altura. Se utilizó baldes y tinas para colocar las muestras (Cano, 2015).
Figura 3.16. Control biométrico.
3.3.12. Registro de los parámetros
3.3.12.1. Determinación del incremento en peso
Incremento en peso (∆P) calculada por las siguientes expresiones:
∆ P = Pf – Pa
Dónde:
∆ P = Incremento en peso Pf = Peso final
28 3.3.12.2. Factor de conversión alimenticia (FCA)
Definido como los gramos de alimento suministrado por cada gramo de peso corporal ganado (Martínez, 1987).
𝐹𝐶𝐴 =
Pai ∗
Pg ∗∗
Dónde:
FCA = Factor de conversión alimenticia Pai* = Peso de alimento suministrado Pg** = Peso ganado
3.3.12.3. Factor de condición (K)
Expresa la relación volumétrica existente en función del peso (g) y longitud (cm), según la expresión matemática (Lagler & Ricker, 1956; Martínez, 1987).
K =
P x 100
L
3Dónde:
3.3.12.4. Tasa de crecimiento
Expresado generalmente en peso, como porcentaje del crecimiento /día con respecto al peso inicial, despejando α (tasa de crecimiento) de la expresión (Martínez, 1987).
Pt = 𝑃𝑖 (1 +
𝛼
100
)
𝑡
𝛼 = [(√
𝑃𝑡
𝑃𝑖
𝑡
) − 1] 𝑥 100
Dónde:
α = Tasa de crecimiento Pt = Peso Total
Pi = Peso Inicial t = Tiempo (días)
3.3.12.5. Supervivencia
La supervivencia se evaluó al final de la investigación realizando el conteo final de los peces que se encuentran en los estanques durante el periodo de cultivo de la especie Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” durante 45 días. Expresada en porcentaje de los peces sembrados y los que llegaron a finalizar la experiencia de la crianza.
S = 100 – A
Dónde:
30 3.3.12.6. Mortalidad
Se determinó los peces muertos durante el periodo de crianza, verificando por conteo final en el momento de la cosecha. En los resultados se expresó el parámetro % de supervivencia (Lagler & Ricker, 1956 en Martínez, 1987).
𝐴 =
N
0− N
𝑡N
0𝑥 100
Dónde:
A = Mortalidad
N
0 = Número inicial de pecesN
t = Número final de peces3.3.13. Monitoreo de los parámetros físico – químico del agua
3.3.13.1. Temperatura
Para determinar la temperatura del agua se utilizó un termómetro digital tipo jumbo marca HALTHEN, resolución de temperatura 0,1 °C. exactitud temperatura Indoor/Outdoor ± 1 °C. El monitoreo de temperatura superficial del agua se realizó tres veces por día (07:30, 13:00 y 17:30 horas).
3.3.13.2. Oxígeno disuelto
Los registros de oxígeno disuelto del agua se realizaron semanalmente a las 08:00 horas, para lo cual se utilizó un medidor multiparamétrico portátil modelo WTW 350i.
3.3.13.3. pH
3.3.13.4. Transparencia
La transparencia del agua expresada en centímetros, se determinó semanalmente, a las 08:00 hrs., con el disco Secchi de 20 cm de diámetro.
Los datos se registraron en fichas de campo y se procesaron con los registros biométricos, pesos y tallas, y se evaluó el comportamiento de los parámetros de crecimiento.
32
3.3.14. Análisis estadístico
Para la realización del presente trabajo de investigación, se aplicó el diseño experimental conocido como “Diseño completamente al azar” DCA (Calzada, 1982).
Por la naturaleza de los datos se utilizó la prueba estadista de Anderson-Darling para evaluar la naturaleza de los datos (paramétricos o no paramétricos), la prueba de Levene y la Prueba F para evaluar la dispersión de los grupos, la prueba de correlación de Sperman, con los parámetros físicos; por último la prueba de la U de Mann-Whitney y prueba de Anova para determinar si se produjo una diferencia estadística entre las longitudes totales finales, pesos finales y porcentajes de supervivencia de cada tratamiento, con un nivel de significancia de α=0,05.
3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
Técnicas de muestreo: simple.
Técnicas de recolección de datos: de campo.
Instrumentos de recolección de datos: Observación.
De análisis: Diseño experimental conocido como “Diseño completamente al azar” DCA, Análisis de varianza (U de Mann-Whitney) y ANOVA.
IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. RESULTADOS
Cuadro 4.1.1 Valores promedios de los parámetros de crecimiento de Oreochromis niloticus
“tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades.
PARAMETRO UNIDAD
TRATAMIENTOS
75 peces/m2 (T1) 100 peces/m2 (T2) SIEMBRA COSECHA SIEMBRA COSECHA
FECHA - 30/06/2018 14/08/2018 30/06/2018 14/08/2018
Periodo de crianza Días - 45 - 45
Peces Sembrados- cosechados N° 6 000 5 842 8 000 7 833
Peces muestreados N° 600 600 800 800
Peso Promedio g 0,22 5,43 0,22 4,60
Incremento en peso g - 5,21 - 4,38
Tasa de crecimiento en peso g/día - 0,12 - 0,10
Longitud promedio cm 2,1 7,0 2,1 6,6
Incremento en longitud cm - 5,7 - 5,3
Tasa de crecimiento en longitud cm/día - 0,13 - 0,12
Tasa de alimentación % 10 10
Alimento suministrado Kg. 36,32 44,82
Factor de conversión alimenticia total 1,35 1,65
Supervivencia % 100 98,91 100 98,37
Biomasa Kg. 1,32 31,72 1,76 36,03
34 Cuadro 4.1.2. Análisis de varianza de los resultados del crecimiento de Oreochromis niloticus “tilpia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades.
PARAMETRO
ANALISIS DE VARIANZA (U de man whitney)
ANALISIS DE VARIANZA
(ANOVA) TRATAMIENTOS REPETICIONES TRATAMIENTOS
Peso Promedio inicial NO SIG NO SIG NO SIG
Longitud promedio
inicial (cm) NO SIG NO SIG NO SIG
Peso Promedio Final NO SIG NO SIG NO SIG
Longitud promedio
Final NO SIG NO SIG NO SIG
Tasa de crecimiento en
peso (g/día) NO SIG NO SIG NO SIG
Tasa de crecimiento en
longitud (cm/día) NO SIG NO SIG NO SIG
Factor de conversión
alimenticia NO SIG NO SIG NO SIG
Supervivencia NO SIG NO SIG NO SIG
Cuadro 4.1.3.Crecimiento en peso (g) durante el cultivo de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
VARIABLES
PESO (g)
75 peces/m2 (T1) 100 peces/m2 (T2)
30/06/2018 0,22 0,22
07/07/2018 0,36 0,37
14/07/2018 0,47 0,51
21/07/2018 1,05 1,21
28/07/2018 1,70 1,98
04/08/2018 3,32 2,60
14/08/2018 5,43 4,60
Figura 4.1.1.Crecimiento en peso (g) durante el cultivo de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
0 1 2 3 4 5 6
6/30/2018 7/7/2018 7/14/2018 7/21/2018 7/28/2018 8/4/2018 8/11/2018
P
es
o
(g)
Muestreos
36 Figura 4.1.2. Comparación al final de los 45 días, aumento en peso (g) del cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
Cuadro 4.1.4. Crecimiento en longitud (cm) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
VARIABLES
CRECIMIENTO EN LONGITUD (cm) 75 peces/m2 (T1) 100 peces/m2 (T2)
30/06/2018 2,1 2,1
07/07/2018 2,7 2,6
14/07/2018 3,4 3,2
21/07/2018 4,7 4,7
28/07/2018 5,4 4,9
04/08/2018 6,1 5,5
14/08/2018 7,0 6,5
5,2
4,4
1 2 3 4 5 6
P
es
o
(
g)
TRATAMIENTOS
Figura 4.1.3.Crecimiento en longitud (cm) durante el cultivo de Oreochromis niloticus “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
Figura 4.1.4. Comparación al final de los 45 días, aumento en longitud (cm) del cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
38 Cuadro 4.1.5. Tasa de Crecimiento en peso (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
VARIABLES
Tasa de crecimiento peso g/día
75 alevines /m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
07/07/2018 7,04 7,43
14/07/2018 5,42 6,01
21/07/2018 7,44 8,12
28/07/2018 7,30 7,85
04/08/2018 7,75 7,06
14/08/2018 7,71 6,76
Figura 4.1.5 Tasa de Crecimiento en peso (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00
7/7/2018 7/14/2018 7/21/2018 7/28/2018 8/4/2018 8/11/2018
Figura 4.1.6 Tasa de Crecimiento en peso promedio final (g/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades.
Cuadro 4.1.6. Tasa de Crecimiento en longitud (cm/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
VARIABLES
Tasa de crecimiento longitud cm/día
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
07/07/2018 3,59 3,05
14/07/2018 3,44 3,01
21/07/2018 3,84 3,84
28/07/2018 3,37 3,03
04/08/2018 3,05 2,75
14/08/2018 2,68 2,51
7,71
6,76
6.20 6.40 6.60 6.80 7.00 7.20 7.40 7.60 7.80
40
Figura 4.1.7 Tasa de Crecimiento en longitud (cm/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
Figura 4.1.8 Tasa de Crecimiento en longitud promedio final (cm/día) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades. 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50
7/7/2018 7/14/2018 7/21/2018 7/28/2018 8/4/2018 8/11/2018
ta sa de cr ei m ient o en lo ngi tu d c m /dí a T1 T2 2,68 2,51 2.40 2.45 2.50 2.55 2.60 2.65 2.70
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
Ta sa d e c rec im ie n to lo n gi tu d c m /d ía
Cuadro 4.1.7. Factor de conversión alimenticia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
VARIABLES Factor de conversión alimenticia
75 peces/m2 (T1) 100 peces/m2 (T2)
07/07/2018 1,1 1.1
14/07/2018 3,2 1.9
21/07/2018 0,6 0.5
28/07/2018 0,8 1.6
04/08/2018 0,7 3.5
14/08/2018 1,7 1.3
Grafico 4.1.9 Factor de conversión alimenticia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
7/7/2018 7/14/2018 7/21/2018 7/28/2018 8/4/2018 8/11/2018
Factor
de
co
nver
si
ó
n
al
im
enti
ci
a
Muestreos
42 Grafico 4.1.10 Factor de conversión alimenticia promedio del cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades.
Cuadro 4.1.8. Factor de condición K durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica”, en segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades, a los 45 días.
VARIABLES
Factor de condición K
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
07/07/2018 1,83 2,11
14/07/2018 0,92 1,55
21/07/2018 0,45 1,16
28/07/2018 1,08 1,68
04/08/2018 1,46 1,56
14/08/2018 1,58 1,67
1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8
1,35
1,65
Grafico 4.1.11. Factor de condición K durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50
7/7/2018 7/14/2018 7/21/2018 7/28/2018 8/4/2018 8/11/2018
44 Cuadro 4.1.9. Sobrevivencia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica”, en
segundo alevinaje, cultivado en estanques a dos densidades, a los 45 días.
VARIABLES
Sobrevivencia
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
30/06/2018 100% 100%
07/07/2018 100% 100%
14/07/2018 99% 99%
21/07/2018 99% 99%
28/07/2018 99% 98%
04/08/2018 99% 98%
14/08/2018 99% 98%
Grafico 4.1.12. Sobrevivencia durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
98% 98% 99% 99% 100% 100%
6/30/2018 7/7/2018 7/14/2018 7/21/2018 7/28/2018 8/4/2018 8/11/2018
Muestreos
Cuadro 4.1.10. Comportamiento del oxígeno disuelto del agua (mg/l) durante el cultivo de
Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades durante 45 días en los estanques.
VARIABLES
OXIGENO mg/l
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
30/06/2018 4,6 5,5
07/07/2018 10,5 10,2
14/07/2018 10,4 9,7
21/07/2018 10,5 11,0
28/07/2018 10,4 12,1
04/08/2018 11,4 10,2
14/08/2018 12,5 12,1
Grafico 4.1.13. Comportamiento del oxígeno disuelto del agua (mg/l) durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades durante 45 días en los estanques. 0.0
2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0 14.0
m
g/l
46 Cuadro 4.1.11. Comportamiento del pH del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
VARIABLES
pH
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
30/06/2018 8,2 8,6
07/07/2018 8,8 9,0
14/07/2018 8,4 8,4
21/07/2018 8,6 8,7
28/07/2018 8,9 8,9
04/08/2018 8,3 8,5
14/08/2018 8,7 8,5
Grafico 4.1.14. Comportamiento del pH del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días en los estanques.
6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0 9.5
pH
Cuadro 4.1.12. Comportamiento de la transparencia (cm) del agua durante el cultivo de
Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades durante 45 días en los estanques.
VARIABLES
TRANSPARENCIA (cm)
75 alevines/m2 (T1) 100 alevines/m2 (T2)
30/06/2018 30 38
07/07/2018 32 34
14/07/2018 31 35
21/07/2018 30 34
28/07/2018 31 31
04/08/2018 27 30
14/08/2018 31 31
Grafico 4.1.15. Comportamiento de la transparencia (cm) del agua durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades durante 45 días. 25
27 29 31 33 35 37 39
cm
48 Grafico 4.1.16. Comportamiento de la temperatura a las 7:30, 13:00 y 17:30 horas durante el cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante 45 días.
Grafico 4.1.17. Correlación del peso con los parámetros físico-químico en cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos densidades durante
45 días. 3.5 3.0 2.5 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 3.5 3.0 2.5 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 3.5 3.0 2.5 0.95 0.94 0.93 0.92 0.91 3.5 3.0 2.5 0.95 0.94 0.93 0.92 3.5 3.0 2.5 1.500 1.485 1.470 1.455 1.440 3.5 3.0 2.5 1.59 1.56 1.53 1.50
OXIGENO 1*Peso 1 OXIGENO 2*Peso 2 pH 1*Peso 1
pH 2*Peso 2 Transparencia 1*Peso 1 Transparencia 2*Peso 2
Grafico 4.1.18. Correlación de la longitud con los parámetros físico-químico en cultivo de Oreochromis niloticus, “tilapia nilotica” en segundo alevinaje, cultivado en Curumuy a dos
densidades durante 45 días. 0.8 0.6 0.4 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 0.8 0.6 0.4 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 0.8 0.6 0.4 0.95 0.94 0.93 0.92 0.91 0.8 0.6 0.4 0.95 0.94 0.93 0.92 0.8 0.6 0.4 1.500 1.485 1.470 1.455 1.440 0.8 0.6 0.4 1.59 1.56 1.53 1.50
OXIGENO 1*Longitud 1 (cm) OXIGENO 2*Longitud 2 (cm) pH 1*Longitud 1 (cm)
pH 2*Longitud 2 (cm) Transparencia 1*Longitud 1 (cm) Transparencia 2*Longitud 2 (cm)
50
4.2. DISCUSIÓN
Al culminar el periodo de experimentación se obtuvieron crecimientos finales promedios en peso de 5,43 g para la abundancia T1 y 4,60 g para la T2; en longitud 7,0 cm para T1 y 6,5 cm en T2; lo que nos permite afirmar que se alcanzó la talla y peso previsto para la fase de segundo alevinaje en el tiempo de 45 días.
Teniendo como referencia a Watanabe et al (1988) quien reporta un peso (3,06 g ± 1,05 g) y longitud (4,63 cm ± 0,5 cm) luego de un periodo de 43 días, los resultados se encuentran dentro de lo esperado: talla recomendada para esta fase de crianza que está comprendida entre 1 cm y 5 cm para “Tilapia roja” Oreochromis spp. propuesta por Solla et al (1999). Cano (2015) en su investigación evaluó crecimiento en peso y longitud a diferentes densidades reportando crecimientos en longitud de 7,45 cm (T1= 1 000 alevines/m3); 6,77 cm (T2= 1 500 alevines/m3) y 6,01 cm (T3= 2 000 alevines/m3); en peso 8,14 g para T1, 6,35 g en T2, y 4,55 g para T3 , coincidiendo así con esta investigación reportando crecimientos mayores para los tratamientos con menor densidad de alevines, del mismo modo al evaluar estadísticamente los resultados, estas no demostraron diferencias significativas (P>0,05).
Conforme fue transcurriendo el periodo de experimentación y según los controles biométricos realizados, se pudo constatar que en los tratamientos se produjo incrementos tanto en talla como en peso promedios en relación a las densidades (alevinos/m2) de cada tratamiento (T1= 75 alevines/m2, T2= 100 alevines/m2) los cuales fueron para peso 5,2 g (T1); 4,4 g (T2) (Figura 4.1.2.) y para longitud, aumentos de 4,9 cm (T1) y 4,4 cm (T2) (Figura 4.1.4.). Estos resultados confirman lo dicho por Schmittou (1993) y Kutty (1986), quienes sostienen que la densidad de siembra influye en el crecimiento de los peces afectando negativamente el resultado de producción. Asimismo se observó los resultados obtenidos en los controles biométricos de crecimiento (Figura 4.1.1, Figura 4.1.2, Figura 4.1.3 y Figura 4.1.4) tienen una tendencia de incremento constante, donde los menores pesos y longitudes promedios se obtuvieron, como era de esperarse, en los estanques que contenían mayor densidad (100 alevines/m2) aunque es importante remarcar que estas diferencias no son significativas estadísticamente.
