Programa de Promotores y Anticoccidiales: Visión de un
Nutricionista
Valentino Arnaiz
Asesor Técnico en Nutrición ANLAGEN DEL ECUADOR
Introducción.
Los microorganismos proliferan en presencia de humedad, temperatura adecuada, pH determinado y presencia de nutrientes. ¡Pues el intestino es un paraíso para bacterias y coccidias!. De nada sirve una excelente dieta si no cuidamos de la salud e integridad del intestino de nuestras aves con la inclusión de productos estratégicos y seguros. ¡No debemos escatimar en este aspecto!
La reflexión es cuidar del intestino pensando en la combinación estratégica de aditivos anticoccidiales, promotores, mejoradores de la digestión y mejoradores de la salud intestinal que nos permita modificar la mayor cantidad de requisitos que las bacterias y microorganismos patógenos demandan para multiplicarse. El alimento bien formulado, con la mejor calidad de ingredientes posible, y excelente perfil nutricional de acuerdo al objetivo de producción debe absorberse en la mayor cantidad posible, no dejando que cuadros de disbacteriosis o cocciodiosis permitan que el dinero se pierda en las excretas.
La salud intestinal del broiler o pollo de carne, conocida también como integridad intestinal es la función óptima del tracto digestivo, aspecto primordial en la crianza de pollos de carne que les permite alcanzar el peso y la conversión alimenticia esperada para la línea genética en cuestión. Recordemos que intestino dañado no tiene al superficie de absorción ni actividad enzimática necesaria para optimizar el aprovechamiento de los nutrientes de la dieta.
En la actualidad se conocen dos tipos de factores que ayudan a evitar condiciones clínicas de coccidiosis: el primero de ellos es la utilización de vacunas (impráctico en pollos), el segundo es el uso de productos anticoccidiales. Existen varios productos anticoccidiales en el mercado de aditivos en alimento, el uso correcto de éstos aditivos anticoccidiales nos dará el éxito en la prevención de coccidiosis. Por el momento ningún laboratorio farmaceútico desarrolla una nueva molécula para prevenir la coccidiosis por lo que ahora mas que nunca es necesario saber utilizar correctamente los anticoccidiales para evitar pérdida de sensibilidad de los mismos a la coccidia.
La prevención se realiza a través del uso de medicamente anticoccidiales en el alimento. Existen los llamados químicos (producidos por síntesis): clopidol, decoquinato, diclazuril, nicarbazina, robenidina; entre otros y los llamados ionóforos (producidos por fermentación): lasalocid, maduramicina, monensina, narasina, salinomicina, y senduramicina. Un tercer grupo es representado por la combinación de productos químicos o ionóforos en un solo producto, o incluso productos químicos sinérgicos.
El diseño de programas anticoccidiales en las empresas avícolas de nuestro país es una actividad en el proceso de toma de decisiones que debe involucrar a gente de producción y a los nutricionistas.
Revisemos a continuación algunos conceptos y criterios del manejo e inclusión de aditivos en el alimento de pollos para asegurar el mejor intestino antes de formular una dieta.
¿Entendemos bien como rotar anticoccidiales? Rotar por familia y por efecto sobre el consumo de agua y alimento.
Para evitar que la enfermedad desarrolle resistencia a drogas específicas, es importante contar con un programa de rotación efectivo y es esta finalmente la clave del éxito. Esta rotación debe llevarse a cabo de acuerdo a los trabajos de monitoreo en campo y registro de lesiones, así como época del año y temperatura pues hay ciertos productos que deprimen consumo de agua y alimento en mayor o menor grado lo que se correlaciona con deficiencia en los parámetros productivos pues no vamos a querer que nuestro lote tenga un consumo de agua y alimento deprimido en pleno verano por ejemplo.
Los productos químicos tienen mayor potencia de acción y los ionóforos poseen una acción antibacteriana adicional, que les permite actuar como promotor de crecimiento (Williams, 2005). Además, los ionóforos permiten que parte de las coccidias escapen a su acción, generando lo que se conoce como una fuga anticcocidial. Esta es de hecho la verdadera ventaja, ya que permite que el ave produzca su propia inmunidad, y además el desarrollo de la sensibilidad ó resistencia
en campo es siempre más lento y por ende los productos ionóforos se rotan con menor frecuencia durante el año.
De acuerdo a Draghi (2002) el uso de drogas químicas debe estar limitado a dos meses a fin de reducir el riesgo de resistencia. Esta resistencia puede ser muy estable en el tiempo y durar años. La resistencia a diclazuril y el quiebre del respectivo programa de campo no puede ser tratado con drogas como toltrazuil al agua, dado que al tener ambas estructuras químicas similares, lo más probable es que este último tampoco funcione. En esos casos se debe tratar con sulfaquinoxalina al agua.
Según el mismo autor, para anticoccidiales ionóforos, el periodo de uso debe estar limitado a un máximo de cuatro meses, ya que si produce resistencia se reduce la efectividad, aunque se observan mejoras con dosis más altas. Por otro lado, la resistencia generada es inestable y, ante la ausencia de medicación ó período de descanso mínimo de un año, los ionóforos pueden recuperar su efectividad. Por su similitud química y modo de acción, existe también un riesgo de resistencia cruzada entre los ionóforos monensina, narasina y salinomicina; así como maduramicina y semduramicina.
Productos combinados al tener una concentración tanto del químico como del ionóforos más bajas, pueden usarse hasta por 6 meses sin rotación. De hecho son una excelente estrategia de utilización en fases iniciales, donde permitimos de esta forma el mejor desarrollo de inmunidad en las aves para evitar la prevalencia alrededor del día 25 al 28 cuando solo se vienen usando productos químicos al inicio. Ejemplos de estos productos combinados son: nicarbazina + maduramicina, nicarbazina + narasina, nicarbazina + salinomicina, etc. Ideal es usar un producto combinado hasta los 28 días de edad, no dando posibilidad de ruptura del programa.
La Clave: Dominemos las familia de los Ionóforos
Los anticoccidiales ionóforos se les divide en tres clases:
- Clase Monovalente: monensina, narasina y salinomicina - Clase Glicósido monovalente: maduramicina y semduramicina - Clase Divalente: lasalocid.
Se ha demostrado a través de las investigaciones científicas que existe resistencia cruzada entre ionóforos de la misma clase, por lo que es importante – al momento de rotar - escoger ionóforos diferentes con la condición que no pertenezcan a la misma clase. La manera de reducir el riesgo de desarrollar coccidios resistentes en la granja, es hacer la rotación oportuna a otra clase de ionóforos (Dobson y colaboradores, 2008).
Revisión de productos ionóforos.
La presente revisión se resume en la tabla 1 (final de esta sección).
Clase Monovalente: monensina, narasina y salinomicina. Son altamente efectivos contra E. acervulina y menos efectivos contra E. máxima y E. tenella.
- Monensina. La dosis recomendada es de 100 a 120 ppm. Es amplio espectro anticcocidial y usualmente seguro. En altas dosis reduce consumo y dificulta el emplume.
- Narasina. La dosis de narasina recomendada es de 60 a 80 ppm. Se obtienen buenas ganancias de peso y tienen pocos efectos adversos en el consumo.
- Salinomicina. La dosis de salinomicina recomendada es de 50 a 70 ppm. Es de amplio espectro anticoccidial con muy buen control contra E. acervulina. Es de muy buen rendimiento en crecimiento y de pocos efectos colaterales. Es tóxico en pavos y caballos.
Clase Glicósido monovalente: maduramicina y senduramicina. Son altamente efectivos contra E. tenella y menos efectivos contra E. acervulina.
- Maduramicina. La dosis recomendada de maduramicina es 5 a 6 ppm. Presenta algunos reportes de camas humedas. Su respuesta es variable en el rendimiento.
Clase Divalente: Lasalocid. Es altamente efectivo contra E. máxima y E. tenella y menos efectivo contra E. acervulina.
- Lasalocid. La dosis recomendada de lasalocid es de 75 a 125 ppm. Mejora el consumo de agua en situaciones de calor extremo.
Tabla 1. Resumen de productos ionóforos.
Clase Ionóforo Dosis (ppm) Más efectivo Menos efectivo Monovalente Monensina 100 - 120 E. acervulina E. maxima, E. tenella Monovalente Narasina 60 – 80 E. acervulina E. maxima, E. tenella Monovalente Salinomicina 50 – 70 E. acervulina E. maxima, E. tenella Glicósido Maduramicina 5 - 6 E. tenella, E. maxima E. acervulina
Divalente Lasalocid 75 - 125 E. tenella, E. maxima E. acervulina
Los programas duales son los programas de uso de drogas anticoccidiales más comunes a nuestra realidad. La primera fase de uso va hasta los 14 ó 21 días de edad combinándolo con una segunda fase desde el día 15 ó 22 hasta el retiro del producto. Los tipos de programas duales son:
- Primera fase: Químico + Segunda fase: Ionóforo - Primera fase: Ionóforo + Segunda fase: Químico - Primera fase: Químico A + Segunda fase: Químico B * - Primera fase: Ionóforo A + Segunda fase: Ionóforo B.
(*) Los programas químico A + químico B son conocidos como programas de limpieza y nos permite disminuir la presión de infección causada por alto número de oocistos en los galpones de crianza. Debido al riesgo de resistencia temprana a los productos en uso, estos químicos deben de ser utilizados por períodos cortos, no mayores a un período de crianza completo en todas las granjas de la integración avícola que se encuentren en un programa tipo Ionoforo A + Ionoforo B ó no mayor a dos períodos de crianza completos en todas las granjas de la integración avícola que se encuentren en un programa tipo Químico + Ionoforo (Vancreyenest y Smith, 2008). Un excelente producto conocido en el mundo como la nueva Nicarbazina y que viene trayendo resultados impresionantes en el mercado peruano es el Decoquinato. Hemos visto en campo los mejores intestinos en años tras su utilización de 1 a 21 días en pollos. Es un producto muy seguro suya dosis tóxica debe ser miles de veces mayor a la suministrada para presentar alguna toxicidad.
Revisión de productos químicos. La rotación es por nombre químico.
De acuerdo a López y colaboradores (2008) los productos químicos presentan las siguientes características: ofrecen una eficacia cercana al 100% en el control de la coccidia al interrumpir el ciclo del parásito, proporcionan un muy buen control de lesiones debido a la interrupción del ciclo de vida del parásito, limitan la respuesta inmune del ave, su uso prolongado permite el desarrollo de la resistencia anticcocidial y puede ser tóxico o alterar la productividad cuando se le administra a niveles elevados. A diferencia de los productos ionóforos estas drogas no están organizadas por clase por lo que al momento de rotarlas ese criterio no es relevante, sin embargo el tiempo de uso es fundamental.
- Clopidol. Dosis, 125 ppm. - Decoquinato. Dosis, 3 ppm. - Diclazuril. Dosis, 1 ppm. - Nicarbazina. Dosis, 125 ppm. - Robenidina. Dosis, 33 ppm.
Algunas empresas utilizan roxarsona (45-50 ppm) además del programa anticoccidial, dado que esa molécula mejora el desempeño de la aves a la par que disminuye las lesiones intestinales encontradas al momento de las necropsias. Dobson y colaboradores (2008) probaron aislamientos de campo de Eimeria en combinación con lasalocid, monensina y salinomicina. El incremento promedio en el peso vivo al final de la prueba al usar roxarsona comparado con no utilizarla fue de 14%. Al ver el detalle de la prueba, la roxarsona fue más efectiva en aislamientos de E. tenella (25%) en comparación con aislamientos de E. maxima y E. acervulina (7%). En conclusión, la roxarsona mejora la eficacia del anticoccidial, en mayor grado para cuadros de E.
¿Por qué a pesar de agregar el producto anticoccidial puede ocurrir un problema de coccidiosis?
Restricciones alimenticias Enfermedades inmunosupresoras Mezclado inadecuado Incremento en el consumo de agua
Rotación inadecuada Interacción con otras drogas Sub o Sobredosificaciones Otras enfermedades
Alimento de retiro Mala desinfección Alta patogenicidad Ausencia de la droga
Medio ambiente Alta patogenicidad Inadecuado manejo del pollo Otros
Exceso de proteína en dieta Fuente: Elaboración propia
Estrategias de tratamiento.
Cuando ya hay presencia de signos clínicos de coccidia en campo, lo primero es iniciar un tratamiento al agua por 2 a 3 días antes de pensar en la rotación del anticoccidial en el alimento. Tratamientos como el uso de toltrazuril al agua pueden ser usados días antes que se presenten signos clínicos de la enfermedad. Sin embargo, es común guardar esta molécula para el caso de uso terapéutico, es decir posteriormente a la presentación de los signos clínicos de la enfermedad. La dosis terapéutica es de 7 mg / kg peso vivo y el período de retiro es de 18 días para pollos de carne. Después de tratar al agua con un coccidicia química, no usemos un anticoccidial químico en el alimento, ¿dónde estaríamos llevando la inmunidad? Usemos un ionóforo en la medida de lo posible.
Breve revisión de promotores de crecimiento.
El daño intestinal ocasionado por la coccidia provee de condiciones anaeróbicas ideales para el crecimiento de Clostridium, bacteria Gram negativa presente en la mayoría de integraciones avícolas inclusive en aves sanas. La
enfermedad que causa es conocida como enteritis necrótica. Dietas vegetales que causan elevada viscosidad intestinal son otro factor preponderante.
Los métodos de control clásicos son el uso de promotores de crecimiento antibióticos que nos ayudan a disminuir la incidencia de enteritis necrótica así como la combinación de estos con anticoccidiales ionóforos. El uso de promotores del crecimiento en las raciones de pollos de engorde ha tenido el efecto colateral positivo de controlar la incidencia de enteritis necrótica, y este efecto se ha usado en su prevención y control, lo cual se ha basado en el uso ración de este tipo de productos, tales como la avilamicina, bacitracina de zinc, lincomicina, bacitracina dimetildisalicilato y virginiamicina para control de grampositivos y sulfato de colistina, halquinol, sulfato de neomicina para control de bactarias gramnegativas.. Se ha observado una disminución gradual en la eficacia cuando se utilizan algunos de estos productos durante períodos prolongados. La rotación debe hacerse de acuerdo a la época del año y/o cada 4 a 6 meses. Como nutricionista y siempre enfocado en el intestino, siempre incluyo una enzima para carbohidratos complejos con el fin de disminuir la viscosidad intestinal, no hablo de proteasas ni amilasas, y sí de enzimas que aporten lo que el ave no produce.
Como nutricionista los métodos de control que han visto algunas ventajas adicionales al uso de promotores de crecimiento son:
- uso de enzimas indicadas para polisacáridos no amiláceos (reducción de viscosidad del alimento en el tracto digestivo), es una excelente herramienta, su uso ya reporta disminución en más de 1.5% de la mortalidad del lote.
- omisión de fuentes proteicas de origen animal por su posible contaminación por Clostridium
- uso de probióticos (ácidos orgánicos de lenta liberación, mananooligosacáridos, fructooligosácaridos y otros) que sirvan como sustrato para bacterias benéficas (Lactobacillus y otras). Con productos que posean un adecuado carrier y permitan que el ácido quede en el intestino podemos modificar el pH en ciertas regiones del intestino distal y combatir por ejemplo la prevalencia de Salmonella. Como nutricionista no dejo de usar un producto de estos en mis formulaciones.
- uso de probióticos y productos de exclusión competitiva (Lactobacillus, etc.).
Conclusiones.
El registro de la mayor calidad de eventos relacionados junto con sistemas de información adecuados nos ayudaran a explicar el comportamiento del programa anticoccidial y promotores en uso y nos auxiliará en la selección de estrategias futuras para prevenir coccidiosis y a determinar la rotación adecuada de productos. El buen conocimiento de los microorganismos será una actividad importante a considerar en todo programa de capacitación y entrenamiento de las compañías productoras.
Hay cuatro tipo de productos que contemplo en mis formulaciones con el fin de asegurar la mejor calidad del intestino antes incluso de pensar en el perfil nutricional de la dieta: una enzima para carbohidratos complejos que me ayude a minimizar la viscosidad del intestino, productos a base de ácidos orgánicos de cadena corta de lenta liberación (ya que de esta forma puedo manipular el pH en intestino distal y disminuir drásticamente bacterias gram negativas) finalmente promotores y anticoccidiales rotados bajo los criterios descritos líneas arriba.
Un aspecto no muy discutido en este artículo es el efecto que productos anticoccidiales tiene sobre el consumo de agua y alimento, todo nutricionista domina el tema y sin duda es un factor muy importante a considerar de acuerdo a la época del año y clima para saber rotar adecuadamente los productos sin perjudicar el desempeño en campo.
Referencias bibliográficas.
Dobson, K., Marien M., Vancraeynest D. y De Gussem M. 2008. Interpret ASTs and
design anticcocidial programmes. World Poultry. Volumen 24, número 9,
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Draghi G. 2002. Consideraciones en el uso de anticoccidiales. Página web: http://www.apavic.com/html/sections/articulo/anticoccidiales.asp. Revisada: 08/Feb/09
López R., Machado Y. y Serrano H. Página web:
http://www.monografias.com/trabajos40/coccidiosis-aviar/coccidiosis-aviar2.shtml
Revisada: 24/Feb/09
Ross Tech 98/36. 1999. La enteritis necrótica y otras condiciones asociadas a ella en pollo de engorde.
http://www.aviagen.com/docs/Necrotic%20Enteritis%20-%20Spanish.pdf Revisada: 26/Feb/09
Vancreyenest D. y Smith M. 2008. Benefits of an anticcocidial chemical clean-up
program. World Poultry. Volumen 24, número 6, páginas 33 a 34.
Williams, R.B. 2005. Intercurrent coccidiosis and necrotic enteritis of chickens: rational,
integrated disease management by maintenance of gut integrity. Avian Pathology. Volumen 34, número 3, páginas 159 a/ 180.
